你认识臭椿树吗？被农民嫌弃的它，为何被古人称为“树王”？

#中国地道风物#

在农村地区，香椿树是很常见的，山里就有不少野生的香椿树，南方有些人还喜欢在院子里种植香椿树。别看这蔬菜在城里售价高，可是在很多农村却对它并不太感兴趣，常让它自由生长，嫩芽快速长老而成为了枝条。

说起香椿，还有一种和它作对的树木，它就是“臭椿”，相比于人们对香椿的喜爱，多数人对臭椿却是比较嫌弃的。

然而让人意想不到的是这种树木在古代却被称之为“树王”，这又到底是为什么呢？臭椿树有什么独特之处能被誉为“百树之王”呢？一起来了解一下吧！

香椿树和臭椿树的区别

香椿和臭椿两种树木虽然只是一字之差，但是它们的区别还是比较大的。香椿也叫香椿铃、香铃子、香椿子、香椿芽，在古代的时候称呼其为“椿”，它是楝科、香椿属的落叶乔木植物。

这种树木的特点是嫩叶自带芳香味，而且自古以来就是一种美味的山珍，还把它称之为“树上蔬菜”，据悉在汉朝的时候就已经把它当成野菜来食用了。

香椿在我国的分布很广，几乎遍布了大江南北。它的树皮是粗糙的，以深褐色为主，而叶子是羽状复叶，叶子数量基本都是偶数，对生或者互生，且具有长柄。花期是在6-8月份，是一种白色的圆锥花序与叶等长或更长，果期是在10-12月份，蒴果狭椭圆形。

而臭椿在古代叫它为樗，也叫它椿树木砻树，虽然它长得和香椿十分相似，但却不是同一科的植物。臭椿是苦木科臭椿属的落叶乔木植物。顾名思义和香椿树的香味相比，这种树木是有一种浓烈腥臭味，这是因为臭椿树的叶基部腺点会发散出臭味。

实际上臭椿和香椿也是很好分辨的，它的树皮一般是灰色或者是灰黑色的，且树皮较为平滑而有直纹。它的叶子也是羽状复叶的，小叶对生或近对生，基本都是呈卵状披针形，但却是基数的，这一点和香椿树的区别较大。尤其是采摘下来，放在手里揉搓后会闻到一股难闻的臭味。

还有一点就是臭椿的果实是一种长椭圆形的翅果，长3-4.5厘米，宽1-1.2厘米；种子位于翅的中间，扁圆形。从这些方面都能很轻松区分香椿和臭椿。

臭椿树不讨人喜欢的原因

在农村里，多数人喜欢香椿树，也喜爱栽种它，但对于臭椿树就明显没有那么喜欢了，甚至还有不少人很讨厌它。一个原因就是臭椿树所散发的臭味让人接受不了。

叫它臭椿树这个名字真的不夸张，如果把这种树木栽种在院子里，或者是房子附近，那么就总是会闻到它那股淡淡的臭味。

第二个原因就是它还容易招惹虫子。笔者老家的房子后面之前野生了一棵臭椿树，当时也留着它想着长大了以后锯成板子来 *** 家具，可是后来发现它不光是臭味难闻，而且还特别容易招惹很多的虫子。

尤其是它特别招惹一种毛毛虫，人从树下经过就会掉在身上，然后这种毛毛虫的刺毛却有毒，会让人痛得受不了，之后就把它砍掉了。

除了这个原因以外，就是它的生长速度快，而一般生长速度快的树木材质都不太好，臭椿树就是如此，所以好些人都对臭椿树没什么好感。

为何古人称臭椿树为“树王”

然而就是这样一种树木，在历史上的名气还很大，并且有着“百树之王”的称号，但实际上这个称号是阴差阳错的结果。

相传当年刘秀被王莽追杀的时候，逃到了一片桑树林子里面。当时他不仅又饿又困，就连保护他的士兵也被杀得所剩无几了。在没有食物吃的时候，他和将士们就是靠着桑树林子里面的桑葚来充饥。等到追兵过去以后，刘秀也从桑树林中逃了出去，并且还在走出桑树林子的时候许愿说：如果以后他做了皇帝，一定要封桑树为树王，感谢它的救命之恩。

想不到的是后来刘秀真的当了皇帝，突然有一天想起了之前的承诺，于是就派人去寻找这片桑树林，并且还用皇榜写了树王去悬挂在树上面。可是由于去的季节不对，春天的树木都是才刚刚露出嫩芽，而很多树木的嫩芽都是差不多的，再加上过去的时间久远了，于是刘秀就把臭椿树封了“树王”，从此以后臭椿树就有了“百树之王”这个称号。

臭椿树的厉害之处

实际上在最初的时候古人对臭椿树评价并不高，在古人眼里，臭椿和柞木一样被称为“樗栎庸材”，意思是毫无用处的树木。但因为刘秀封它为树王了，从此以后就名声大振了。但实际上臭椿树并不是一无是处，它的价值也是不小的。

首先，臭椿树的适应能力很强，它基本不挑生长环境，有着很强的生命力。同时它的生长速度也不慢，作为一种速生树木还是很不错的。

其次，虽然臭椿树的材质虽然不是特别优秀，但也不是太差。因为它的生命力强，过去在农村山里面到处都有臭椿树，就成为了一种常用的木材，可以用来 *** 家具、农具，建造房屋、桥梁等。同时还能用来造纸、 *** 人造棉和绳索等。‘’

再次，臭椿树全身都是宝。臭椿树的叶子是可以喂蚕的，在古代就常用臭椿树叶子喂蚕，这样的蚕也称之为天蚕。而它的果实则含有丰富的油，榨油以后可以用于油漆、油墨、油毡和油布等工业原料。

最后就是药用价值很高，臭椿树的树皮、根皮、种子都是可以入药的，主要有清热利湿、收敛止痢等功效。比如用臭椿树叶泡水，也可以用于生物性驱虫杀虫，在过去农村都是熬制土农药，而臭椿树的叶子就常用来 *** 杀虫药物。

写在后面

实际上在近些年也因为臭椿树的生命力强，观赏价值高，同时它还能吸附空气中的有毒、有害气体和粉尘，因此也常被当成行道树、园林风景树来种植。

在数年前欧美一些国家就因为臭椿树的颜值高，容易种活而纷纷引进去栽种。但因为在国外这种树木缺乏天敌，再加上气候环境适宜它们生长，可是臭椿树的繁殖能力又很强，于是在国外他就成为了恐怖的“地狱树”了。

农村随处可见的“香椿树”，除了可以食用嫩芽，整树上下都很珍贵

农村常见的香椿树，你知道它都有什么用途吗？

83岁木匠，卖香椿、水曲柳桌子板凳，言说坚守是对老手艺的尊重

滦南倴城大集上有近十个卖木制板凳的摊位，摊主们都是干了一辈子木匠活儿的老手艺人，老人们有的是为了赚零花钱；有的是为了打发时间；也有的是为了传承才坚守着陪伴自己几十年的手艺活儿，无论春夏秋冬、严寒酷暑，老人们一天不差地来集市低价卖自己做的桌子板凳。

大爷今年83岁，木匠这一手艺算是自学成才，从20多岁就开始接触木工活儿，算算已有近60个年头儿的匠龄，老人说年轻时经常跟随建筑队外出干活儿，主要负责楼房里的木工活儿，几十年南到过广州、北到过内蒙、东到过长春、西到过乌鲁木齐，随着年龄越来越大，老人便在家做些木制家具，来集市上销售。

大爷说，这是一张香椿木桌子，要价120元，诚心买的话价钱还可再商量，说起桌子板凳，老人说去年一位来自新疆的顾客拉走了5套，顾客本是来此收购姜并售卖葡萄干，在集市上遇到了卖桌子的大爷，问了问香椿木桌子板凳的卖价，出于喜欢，定做了5套，自家留一套，剩下的4套准备送给亲朋好友。

大爷说，香椿木桌子板凳颜色鲜艳，越用颜色越漂亮，且经久耐用，一套能用上百年，自家用的一套还是初学木工活儿时做的。时过中午，老人小心翼翼地收拾摊位，将桌椅搬到脚蹬三轮车里。

大爷说，以前在内蒙做活儿时，不少人相中了大爷的手艺活儿，为了让大爷给他们做木制家具，留下了联系方式，就在年初，一位老顾客，还让大爷给做了一套老式桌子和鞋柜，做好后，恰巧顾客的儿子来附近出差，顺便带了回去。

老人用棉布将桌椅隔开，以免有剐蹭，大爷就像保护宝贝般呵护着自己做好的桌椅板凳。

偏黄色的板凳是用水曲柳做的，卖价35元，老式的香椿木小板凳卖价15元，当说起卖价时，大爷说购买桌椅板凳的大多是村里岁数偏大的老人，他们不图好看，只图耐用，价儿高没人买，价儿低自己赚不到钱，想来想去，还是将卖价调到更低。

随着工厂机器流水线的生产，做出的桌椅板凳五花八门，年轻人都愿意去专卖店选购，匠人们的手艺活儿越来越被冷落，不再有过去的辉煌，使得老手艺经营艰难，更多的老人早已放弃手艺活儿，有些已处于绝迹的境地。

老人将每一件桌椅板凳，用被子和布盖好、隔好，每次收拾摊位都要一个小时的时间，来来 *** 走了无数趟，日复一日，年复一年，老人不曾厌倦，始终如一的钟爱着这一手艺。

老人说，儿女们都有自己的工作，至于这个不能养家糊口的老手艺，晚辈都不愿意学，多年后，老人不得不面临手艺失传的恐惧和不舍，大爷表示，只要自己能动弹，就会一直坚持做下去，坚守也算是对老祖宗留下的手艺的一种尊重。

“闺女，你也早点儿回家吧，咱们下次接着聊！”“好啊，大爷，您慢走，下次继续听您讲故事！”话音刚落，老人转过身动作缓慢地推着三轮车走向家的方向。

木匠不仅是中国民间的艺人，更是中国几千年文化的积淀，他们和这些老手艺都是中国传统文化的宝贵财富！友友们，您说呢？

香椿木家具的优缺点香椿木家具的优缺点有哪些

实木家具能看到木材的纹理，朴实沉稳，清新自然，天然环保，是健康时尚的更好选择，符合现代人崇尚大自然的需求。实木家具的木材料有很多，每种木材都有其优缺点，今天小编为大家介绍的就是香椿木家具的优缺点有哪些。

香椿木家具的优缺点有哪些

香椿木家具的优点

1、香椿木素有“中国桃花心木”的称号，其木质坚硬、强度高、不易开裂、耐腐蚀强、略带香味，是可以与红木相媲美的上等家具材料。

2、香椿木制成的木桶具有静心养神和驱虫的功效成为了近几年来更受欢迎的一种泡脚工具。

3、香椿木色泽光滑油亮，花纹美观，让人一见就有一种眼前一新的感觉，非常适合现代的家居生活。

4、香椿木桶具有防虫耐腐的功能，其 *** 而成的家具能够避免被虫蛀，据研究表明，若是把香椿木埋在地里可长达百年不朽，除此之外香椿木还拥有不渗水、可防潮、遇水湿不变形等特点，是 *** 高级家具、雕刻及工艺品、琴板琴盒的理想用材，所以现目前 *** 而成的香椿木桶可是非常的受欢迎的。

香椿木家具的缺点

1、香椿木进口的木材，所以在材料处理上比较的麻烦，容易起毛和撕裂，制成的家具也比较容易开裂、翘曲，所以要选择比较好的厂家；

2、香椿木家具在钉钉子方面比较麻烦，所以比较容易散。总的来说就是处理不好就容易出问题。

以上就是小编为大家介绍的关于香椿木家具的优缺点有哪些的相关内容，阅读了以上的文章，相信大家都对香椿木家具有一定的了解了，是否选择购买香椿木还得看消费者的个人喜好了。

淄博风物丨张庄香椿的欢喜与忧愁

编者按：

物华齐鲁，淄博风物。

处于鲁中山地和华北平原的过渡地带的淄博，山区、丘陵、平原面积分别占市域面积的42.0%、29.9%和28.1%。

这种资源禀赋，决定了淄博山地农业的出路在于“特”和“优”。

近年来，以淄川、博山、沂源为代表的区县在发挥特色农业优势上做文章，培育了一大批“小而精”的特产农产品，打造了特色农业产业链，跑出了乡村振兴的“加速度”。

“小而精”的背后，蕴藏着“广与深”的产业维度。

毕竟，对于淄博特色农业体系而言，产业化、品牌化一直是方向。

但不可回避的是，受市场、人力成本等多重因素的制约，这一被业内看好的“网红”农业依旧存在诸多困难与挑战。

那么，作为淄博实现“3510”发展目标和“强富美优”城市愿景不可缺少的农业画面，淄博特色农业的出路在哪里？这一农业怎样在现有基础上取得更大突破？

这是我们推出“淄博风物”这组策划的初衷——

记者 樊伟宏

环山20分钟左右的弯弯绕绕，淄川区西河镇梨峪口村铺陈在眼前。它与周边东庄、东峪、苗峪等村落一道，曾是“张庄香椿”的起源之处。

张庄香椿，又称红香椿，因叶芽颜色呈棕红色而得名。2009年12月28日，这个植根于淄川，并由当地人世代种植、食用的香椿产品，获得了“中国地理标志”商标注册，由此成为淄川乃至淄博特色农业的一张闪亮名片。

（摄影：翟慎安）

时至今日，东经117°41′至118°14′，北纬 36°22′至36°45′，覆盖淄川西河、太河、岭子、昆仑等10个乡镇，面积10万亩的香椿种植产业版图业已形成，这是“张庄香椿”的高光时刻。

然而，随着现代农业向集约化、专业化、组织化、智能化迈进，“靠天吃饭”的传统香椿产业，似乎正面临新的问题。

机遇与挑战同在，“张庄香椿”的欢喜和忧愁一同来袭。

藏于大山

新芽未显，距离香椿更佳采摘期还有大半月。

梨峪口村村民吕忠辉擦拭着扶梯长杆，为即将到来的收获做着最后准备。

香椿属应季蔬菜，生得“讲究”，对时令要求卡得严格，发芽时间会因各地气候温度不同而不同，长江中下游地区的香椿采收期集中在3月中旬—4月中旬，而黄河流域的香椿发芽较迟，采收期则在4月初—4月底，但不论何处，香椿的实际消费时间都只有一个月左右，过了季，香椿芽就会开始变老，味道变差。

相较之下，“张庄香椿”则是“另类”，受当地环境昼夜温差影响，“张庄香椿”比普通香椿要晚熟10天左右，四月中旬开始采摘，这恰恰也是香椿集中上市的旺季。

承祖辈福荫，梨峪口村几乎家家户户都与香椿有着千丝万缕的联系，在吕忠辉的记忆中，每到采摘时，村里高山矮丘、田间地头、房前屋后，满山遍野的野生香椿香飘四野。十几岁就会上树采摘的他，虽已是不惑之年，但少年时的场景和味道，让他至今难以忘怀。

数年前，吕忠辉承包了村里两亩地种植小麦，农田堰边祖辈留下的香椿树，也就自然变成了吕忠辉的副业。“过去是散户来收，给的价低，还要求村民将香椿绑成小捆，那时，挣不了几个钱。”吕忠辉回忆。

因此，吕忠辉他们有个梦想：做大做强香椿产业。

于是，随着发挥资源优势，重视发展特色农业的想法从上到下达成一致，当地 *** 的扶持引导，企业也参与进来，并通过扶贫助农，主动上门对农户进行集中采购。

这让吕忠辉他们有了更多主动权。

“现在一季能挣2000多元，比种地要挣得多。”在吕忠辉看来，这份传承于祖上的馈赠，不仅满足着村民的味蕾，也充盈了他们的腰包。

向精向深

对“张庄香椿”的探索不止于此，除在香椿种植规模、质量上下功夫，淄川在精加工、市场开拓上开始发力。

张庄香椿发展史

淄博远方有机食品有限公司（以下简称“远方”）总经理时桂英便是亲历者之一。

她说，18年前，淄博商厦集团与梨峪口村签订了70年的荒山承包合作协议，让野生香椿芽通过商厦的平台运作销售。

同时，远方还在当地建立香椿基地，通过采取“公司+基地+农户+超市”的生产经营模式，实现了农产品由原产地直供超市。

不仅如此，过去采摘后，村民往往把过了季的老叶子、老枝子折下来烧火，或任其自生自灭。

而远方则依托当地资源，创建加工厂，打破了香椿采摘、加工的传统模式，与高校进行合作，通过研制，开发了脱水香椿、速冻香椿原浆、香椿酱等袋装和瓶装一系列香椿产品……逐步实现了香椿的两季采摘。

“产品现在畅销国内外，仅此一项，就带动了基地农户1160户，帮助农民平均年增收1500元以上。”该公司总经理助理乔海涛介绍。

什么靠得住

“靠天吃饭，靠人种田”往往是制约传统农业发展的现实困境。

“张庄香椿”名声渐响，但却难以成为支柱产业，其原因之一也尽在于此。

“尽管淄川大力倡导，但‘张庄香椿’目前的种植规模依然有限，香椿树来源多是分布在山间地头的祖辈遗留。”西河镇一香椿加工企业从业者介绍。

“在更多农民看来，香椿‘短季’的特点，更适合作为‘ *** ’，与其种香椿，还是种粮食更为实在。”他说。

（摄影：翟慎安）

对于企业而言，同样如是，压上所有身家做香椿，目前看来，无异是一场博弈。

在这位人士看来，以扶贫为出发点的产业积极性总是“单薄”，唯有通过产业实现乡镇与企业双赢，才是保证助农热情依旧的更大纽带。

“所以，尽管‘张庄香椿’具有很大的市场开发潜力，但目前的产业化水平还比较低，香椿只能是对农民腰包的‘锦上添花’，难以形成支柱。”该从业者表示。

另一方面，“老龄化”带来的“用人缺口”也制约着“张庄香椿”的产业前景。

“我的孩子都在外面，我也干不了多少年了，等我摘不动了，家里也就没人摘了。”吕忠辉表示。

吕忠辉面临的问题并非个例，近年来，村里大量年轻人纷纷入城，成为影响“张庄香椿”原材料供应的更大制约。

这一产业供给模式下，面对香椿采摘的风险和收益，考量性价比之后，越来越多的年轻人兴趣索然。

“可能10年20年后，我们也只能雇工人去采摘，但这样会产生更多的生产成本，企业的积极性也会大打折扣。”乔海涛表示。

那么，香椿产业吸引力到底还有多大？

中研普华研究院撰写的《2023-2028年香椿种植行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：除作为高档特色时令蔬菜，香椿茶、香椿酒亦都是亟待开发的朝阳产业，而香椿木则可以应用到家具和乐器制造。

而据部分主流媒体报道，香椿目前在不少城市销售十分火爆，尤其在国内一线城市，早春香椿芽可以卖到100元每斤，好的种植产区亩均收益可达5000至8000元。

近年来，我国香椿种植面积逐年扩大，产量和产值稳步提升，贵州安龙、阜阳太和、黄石大王、达州大竹等地已颇具规模，而山东省是全国著名香椿产区，香椿产业产值处于全国前列，发展势头更是迅猛。

破题之道

以上种种，给“张庄香椿”带来了启示。

其实，为了探索香椿反季节销售的破题路径，像淄川西河、太河等镇，也曾尝试过“大棚香椿”的种植做法。

目前国内香椿大棚数量较少，市场空间巨大，据西河镇工作人员介绍，每座大棚一年能够持续9个月产出香椿，年产量6000—8000斤，在冬季供不应求之时，通过大棚种植，每斤香椿的销售价格能达到40—50元之间，平均年收入可达15万元。

“为了保护发展好香椿产业，我们牵头企业成立了张庄香椿基地质量管理领导小组，按照出口技术标准和有机标准，形成了较为完善的质量标准体系，同时，我们也在积极探索采用植株矮化技术，以期进一步提高采摘效率。”该工作人员表示。

尽管有人质疑，“大棚香椿”在质量上或不能与张庄香椿的野生属性比肩，但一定程度上讲，此举无疑为推进“张庄香椿”规模化种植，打开了一扇窗。

此外，对“张庄香椿”精细加工进一步探索，亦是让产业持久焕发“年轻”优势的法门。

据乔海涛透露，由于香椿叶中含有类黄酮、皂苷、生物碱等多种活性成分，因此功能性产品开发前景广阔，对此，乡镇及公司方面已经开始探索研试。

另一方面，随着淄川文旅融合不断发力，尤其是民宿经济近年来的异军突起，也为“张庄香椿”焕新提供了新的路径。

据西河镇方面透露，目前由企业牵头的香椿科技研发中心、农产品公益展厅等正在建设中，乡镇也会依托周边独有的自然优势和山水优势，打造高端特色民宿，对香椿基地基础设施进行生产道路、辅路及桥梁修建，从而方便香椿采摘以及游客参观。

“像博山的猕猴桃、沂源的沂源红、高青的黑牛和小龙虾，都给我们提供了很好借鉴，希望下一步， *** 能牵头组织更多的主题活动，出台更多好的政策，帮助企业背书，把产业名气打响，从而提振村民种植香椿，发展香椿产业的意愿和积极性，‘张庄香椿’的规模才能不断发展壮大，产业才能后继有人。”乔海涛表示。

农村俗语“香椿过房，定损主人”啥意思？为啥香椿树不能过房顶？

导读:农村俗语是前人通过生活和生产经验中总结出来的，而经过千百年的文化传承流传下来的，是有代表性和指导性，很多还是有现实意思的。这不，今天我们来说一说这个俗语“香椿过房，定损主人”，因为香椿树是农村很常见的树，也是农民喜欢种的树，所以学好这个俗语很有必要。

香椿树在农村很常见，特别是在每年初春的时候，香椿树从秃顶到冒出香椿芽，十几天时间就可以长出鲜嫩肥美的香椿芽出来了，你可不要小看这香椿芽，在香椿芽价格高的时候几十上百元一份，就是我们常见的香椿芽，农民尝鲜上市的也要10元一把，一把顶多就够炒一盘吧，而等到香椿芽大量上市的时候价格也在5元一斤，可以说，香椿芽作为一味野菜，一味山鲜，价格还是不低的。

也是因为人们比较爱吃香椿芽，农民也就会在屋前屋后种上一两棵香椿树，农民种植香椿树有什么作用呢？

之一、采食香椿芽。

香椿芽肯定是每个栽种香椿树家庭的首选，因为正是春季，香椿芽出芽比较早，并且是一种野菜，营养丰富，爱吃的人觉得香椿芽气味浓烈，非常香。所以香椿芽是人们做蒸菜，炒鸡蛋，做凉拌菜的好食材。还有的农民把香椿芽作为干菜，储存起来，要吃的时候在泡开蒸煮。

第二、香椿树的树皮是一味药材也是一味调料。

香椿树出芽可以吃香椿芽，而香椿树皮是也是宝，是一味中药材，并且香椿树皮也是一味蒸煮卤的调料，也是可以提香料。

第三、香椿树上好木材。

香椿树因为材质天然红色，所以有红香椿木美称，也因为香椿树有天然特殊气味很香，树干纹路清晰，花纹漂亮，是做家具的好木料。

以上三种作用是农民种植香椿树的原因。

但是古人说“香椿过房，定损主人”，这句话是啥意思呢？

“香椿过房”，这句话的“香椿”说的就是香椿树，“过房”，说的就是香椿树长的比较高，已经超过房屋屋顶了。当然，这是因为古时候，房子都比较矮小，所以树可以高过屋顶，但是如今农村的房子新房都是两层指三层，这样香椿树过房还是比较困难的。

“定损主人”说的是因为香椿树高过自家屋顶了，从而会对家里的主人造成危险。这个说法也不是很绝对，但是也是会发生一些不好的事情的。

为什么香椿树不能过屋顶呢？

1、香椿芽过屋顶采收香椿芽要怕树，可能发生危险。

我们知道，香椿树长出香椿芽都是在树枝顶端长出来的。如果香椿树过屋顶了，说明香椿树很高，人们需要借助木梯去树上采摘香椿芽，但是树高有掉落的风险。并且香椿芽在清明节前，那个时候正是雨纷纷的时候，树干很滑，更增加了采摘风险。

2、香椿树质地清脆，容易折断，掉落屋顶造成意外。

香椿树长高很快，但是长粗比较难，并且香椿树质地很清脆，很容易折断，就是刮大风瘦弱的香椿树枝可能折断掉落到屋顶，屋顶受损，还可能压垮屋顶，这样给主家更大的隐患。

所以，通过以上分析，农民种香椿树不要栽种在院子里，并且是落叶树，到了秋天叶子掉落很不好清扫。如果高过屋顶的香椿树更好还是处理一下。

农村常见的香椿树，老人称之为''辟邪木''，其价值堪比红木！

香椿在农村可以说是家家户户的院子里面都会种的一种树木，人们知道多的是吃“香椿芽”，实际香椿木材在农村很珍贵，也稀少，并且具有很强的食用价值和药用价值。小编今日话题，农村常见的香椿木，有什么用途呢？

首先，香椿木又叫“辟邪木”，它虽然不如楠木名贵，但在农村香椿木的应用是十分广泛的。香椿木质地坚硬并且散发出异香，而且由于它散发出来的味道蛀虫都不愿意啃这种木头，人所以们常常用它来做建筑材料，防腐、防潮、防虫的效果都很好，是 *** 家具的上好木材。

其次，香椿树家具，文理清晰自然，具有光泽，还会发出有益的淡雅清香，有时用香椿木做成的家具不用专门的打蜡，它的表面就十分有光泽，心边材区别明显，心材微黄红至深红褐色。生长轮明显，只有有钱的大户人家才用得起香椿木，由于香椿木防虫耐腐，在古代是赛过红木的木材。

其次香椿树皮，在中药中也被称为椿白皮、香椿皮，是香椿树的枝干部、根部的韧皮部晾干之后得到的一味药材。以前农村穷的时候，之前还见村里人生病了，用香椿树皮和树根煮水喝，也有人用煮的水来蒸鸡蛋。

香椿可以说是全身都是宝，而且，越来越多的人被香椿木的美观和特殊的味道征服，开始跟风香椿木，那么网友们，你们家乡还有香椿树吗？

香椿树芽能吃，就连木材、种子、树皮也有人收购，能干啥用呢？

说起香椿，相信农民朋友都不陌生，在我国很多地区农民的房前屋后都会种上几棵，开春就能吃到新鲜的香椿芽，既美味又是不可多得的健康食材。研究表明，香椿芽中含有大量的钙、镁等微量元素，也含有维生素C、维生素B等营养元素。中医认为香椿芽具有健胃理气、润肤明目、以及清热解毒之功效，对于痢疾、风寒等有食疗作用。

不仅是香椿芽，可以说香椿全身都是“宝”，除了树芽能卖钱之外，木材、种子、树皮也有人专门收购能卖钱，你知道香椿的其他部位能用来干啥吗？

香椿木材

椿树在农村素有“百树之王”的美称，椿树可以分为臭椿和香椿，一般认为百树之王指的是臭椿，因为臭椿的果子、叶子有一股特别的味道，飞禽、走兽、虫子都不会靠近破坏，所以臭椿在古人看来是永寿的树木。但因为臭椿的味道，现代人还是更喜欢香椿木材。

香椿木材有两个用途：一个是放在房梁之上，传闻香椿树属于灵木，能吸收和聚集天地灵气，放在房梁之上有助于家庭兴旺，家庭成员身体健康。另一个是 *** 家具，一般直径30cm以上的香椿树木会被收购回去加工成家具，也会加工成各种工艺摆件，但是受限于香椿木材本身较硬较脆的缺陷，容易开裂，并不适合 *** 大件家具。

香椿种子

香椿树结种子需要7、8年的树龄，所以只有大树才有种子，平时我们种植用来采摘香椿芽的小树并不会结种子，再加上香椿的种子又有比较多的用途，所以农村经常有上门收购香椿种子的人，一般是10-20元一斤。

香椿种子之一大作用就是用来发香椿苗，发出来的香椿苗像豆芽、萝卜苗一样可以直接食用，加上豆腐干凉拌是一道爽口凉菜，具有香椿芽一样的味道。另一个作用是用来培育香椿树，这两年春节前后香椿芽的价格居高不下，对香椿小树的需求就非常高，也就需要大量的香椿种子来培育。

香椿种子也是一味药材，具有止痛、祛风散寒的作用，在一些治疗胃痛、外感风寒、风湿痹痛的药方中会用到。

香椿树皮

俗话说：“树活一张皮”，香椿树有了完整的香椿树皮才能健康成长，因为树皮中的韧皮部是从根向树冠输送水分、氮、磷、钾等无机元素的通道，同时也是树叶往树干和根部输送光合作用产生的营养物质的通道，香椿树的健康成长离不开树皮的功劳。

当然，树皮能卖钱并不是因为树木的生长需要，而是因为香椿树皮同样是一味中药，只是并不是一整块香椿树皮都能入药，能入药的是紧贴树干的那一层薄皮，这层薄皮被称为椿白皮，也有人说椿白皮指的是臭椿皮，但我经过资料查询发现，在古代香椿和臭椿都被纳入椿树的范围，在历代的本草书籍中都是将二者合在一起描述的，具有涩肠、杀虫、清热、燥湿的作用，在治疗久泻久痢、疳积、蛔虫等病的药方中可以见到椿白皮的身影。

因为取得树皮就会破坏树木，所以椿白皮的供应量并不是很大，价格也差不多在10-20元一斤，看似价格不高，但对于树皮来说已经不错了。

民间传闻有些香料的加工过程会用到香椿树皮磨成的粉，只是没有找到科学依据，我们就不再做介绍。另外，树皮和不成材的树干还可以用来当柴火烧，发挥余热。

看似香椿却满身是刺，俗称“鸟不落”,农村人爱吃，价格不输香椿

在农村，会有许多的野菜，供人们食用。在生活中，人们常常吃的，就是这些野生植物的嫩枝嫩芽。比如，山坡上有种刺，它新长出来的芽刺是可以吃的。不知道大家有没有吃过“椿芽”，也就是在3、4月左右，椿树新长出来的芽。这些都是农村人的美食，每到吃食椿芽的季节，每户人家的餐桌上，几乎都会有。

可能很少有人，见过这么一种芽。它的植株浑身带刺，有着“鸟不落”的名字，人们也常会摘它的芽来吃，这种植物叫做——檧（song）木，也叫做刺老芽。

关于刺老芽

它是五加科檧木，檧木有许多的别称，在北方地区，人们都叫它刺老芽、鸟不落或者是刺龙芽。刺老芽，是一种灌木，有的也形似小乔木。它的植株，可高达6米。刺老芽有着灰色树皮，长有灰棕色的小枝，由于枝叶都带刺，所以因此而得名“刺老芽”。刺老芽身上的刺，长3毫米左右，嫩枝上的刺还长有1厘米左右的长刺。

叶子为羽状的复叶，叶柄长但没有毛。刺老芽会开花，它的花序呈圆锥形，伞状；花期在夏天，也就是6-8月。刺老芽一般在9-10月结果。刺老芽的根很发达，可以延伸到地下20厘米处，最长可达到3米。值得一提的是，它的根还具有自我繁殖的能力，也就是说可以生出新的幼苗。

很多人不认识刺老芽的主要原因，是它主要分布在我国东北地区。比如，辽宁、吉林、黑龙江等地。但其它地方，也不是说没有，比如，云南、贵州也有。而且，不止我国有刺老芽，在日本、朝鲜等国家也有少部分分布。

刺老芽作为野菜，出现在中国餐桌的历史，可以追溯到古代。近年来，也有许多人专门栽培，研究如何更好培出育刺老芽。由于环境恶化，野生影响了刺老芽的存活率。所以，为了能培育出，更多更好的刺老芽，人们也花费了很多心思。

刺老芽的价值

为什么人们想尽办法栽培？因为，刺老芽实际上是个好东西，就它本身来说，自身价值极高。人们栽培它的目的，就是为了能够使它服务人类。那它究竟有哪些作用呢？

营养价值：刺老芽含有许多的营养物质，它具有丰富的蛋白质、膳食纤维还含有维生素。此外，它还含有少量的钠、钙、镁等元素。这些都是人体必不可少的，吃食刺老芽有一定的好处。

食用价值：上面也说到了刺老芽的营养价值，吃食刺老芽的原因，不仅仅是营养丰富。它的味道也是深受人们欢迎，特别是北方人。他们会把刺老芽用来腌制或者是生吃。大家都知道，北方人喜欢吃面食，所以，刺老芽也常被用来做成饺子馅。最常见的做法是，用刺老芽来炒鸡蛋。

药用价值：《本草纲目》记载“山人采食，谓之鹊不踏，以其多刺而无枝故也”。它是一种药食两用的植物，加工处理过后，方可药用。

观赏价值：刺老芽浑身是刺，如果专门培育，盆栽种植，也是一道靓丽的风景。

经济价值：刺老芽实际上是卖得很贵的，由于难以采摘到，野生的刺老芽更是昂贵。有的人还调侃称，它比猪肉还贵。刺老芽的枝，还可以用来做家具，但人们更多的是吃它的芽，以及用作药材。

刺老芽在国际上是很有名望的，人们称它为“野菜王”“天下之一菜”等等。曾经有段时间，日本人以及韩国人，对刺老芽是非常喜爱的。一是因为它的营养价值，二是因为它吃起来清爽可口。出口到国外的刺老芽价格很高。

在家常做菜，常去菜市场的人，可能对于刺老芽有一定的了解。因为现如今，也有人专门培育。但是，野生的刺老芽，相对而言是比较少的，市面上很难寻到大数量的刺老芽。刺老芽的做法多样，随着人们对它的了解，对于营养物质的需要，市场相对而言是比较广阔的，前景也可观。但是种植有风险，投资需谨慎。

结语

刺老芽原本生于东北地区，独自站立于严寒气候之中。其实，他们是互相成就，寒冷的气候有利于它的贮存，它的存在也造福当地人们。对于北方人来说，刺老芽是一道味道美味的野菜，这种野菜承载着他们的许多记忆。好在现在在网上，就可以购买得到，而且价格便宜，想吃的时候，直接网上购买方便快捷。

亲爱的朋友们，你们吃过刺老芽吗？喜欢它的味道吗？欢迎您在下方留言，分享您的感受。

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