驼鸟肉怎做才好吃，

甘肃黄土塬小伙林下养鸵鸟 带领村民致富

甘肃庆阳市西峰区显胜乡显胜村青年农民袁博给鸵鸟吃杂草。 盘小美 摄

中新网甘肃庆阳6月7日电 （盘小美）夏日午后，在甘肃庆阳市西峰区显胜乡毛寺村口，沿着狭窄的小路盘山而上，曲径通幽处，一大片葱郁的树林跃入眼帘。林间，一群体型巨大的鸵鸟有的扬起长脖子东张西望，优哉游哉撒欢奔跑。

“鸵鸟浑身都是宝，它的皮质地柔韧、透气性好，是很好的皮革材料；羽毛可以做羽绒服和装饰品；鸵鸟肉和蛋营养价格高，在市场上很畅销……”33岁的袁博兴奋地介绍着他的“宝贝”们。

袁博是显胜村人，原本边做铝合门窗生意，边在家里小规模养殖土鸡。“这几年，绿色农产品在市场上畅销， *** ‘着力改善民生，努力让人民过上更好的生活’很重视种养殖业，所以考虑搞生态养殖。”于是，袁博到处寻找适合林下养殖的“宝贝”。

钱永旭在收拾鸡蛋。 盘小美 摄

费了一番功夫后，去年6月，袁博和比自己小3岁的朋友钱永旭共同投资15万元，在毛寺村流转50亩林地，建设养殖场，成立庆阳翠翔源种养殖农民专业合作社，分两批引进5000只鸡苗，同时购买了40多只种兔，进行自繁自养。

“兔子繁殖很快，45天产一次仔，一窝有七八只，饲养2个月就能出栏，一只兔子能挣10多元。”去年年底，袁博和钱永旭两批鸡全部出栏，加上养兔子，共收入了10多万元。

谈起养鸵鸟，袁博说，通过一档电视节目了解到，人工饲养鸵鸟效益很可观，便和钱永旭商量试养鸵鸟。袁博很快付诸行动，到陕西、河北等地的养殖场考察取经，整整花了一个月时间，在陕西学习鸵鸟养殖技术。

今年4月份，两人投资8万多元，从河北石家庄引进28只鸵鸟进行养殖。平日里，两人分工悉心照料这批“致富鸟”。

“鸵鸟的环境适应能力、抗疫能力很强，不易生病，比其他牲畜好养，对食物要求也不高，苜蓿、树叶、杂草、麸子等都可以用来当饲料。”袁博说，鸵鸟每天需要3斤草料、3斤精饲料。为了让鸵鸟的肉质好，羽毛光滑，产蛋率高，合作社种植了20多亩苜蓿和玉米。

鸵鸟养殖场一角。 盘小美 摄

他算了一笔经济账：鸵鸟养殖22个月后开始产蛋，之一年可产50枚左右，从第三年开始，每年能产80至100枚，目前食用蛋一枚市场价是130多元，鸵鸟的寿命长达七八十年，产蛋高峰期在15-20年，鸵鸟蛋可以孵化小鸵鸟，每只能卖到600元以上，按每只鸵鸟每年孵化30只小鸵鸟计算，可收入1.8万元，除去养殖成本，养殖效益至少在1万元。

“西北地区雨水少，环境和气候很适合鸵鸟生长，现在还没成年就有2米多高了。”袁博介绍说，有10只鸵鸟明年四五月份就进入产蛋期，预计总共能孵出200只小鸵鸟。

“我们和外地的屠宰场达成了合作协议，销路不成问题，接下来，合作社准备新建鸵鸟养殖基地，将来每年利用生产的鸵鸟蛋进行孵化繁殖，扩大养殖规模。”袁博自信地说，自从引进鸵鸟后，陆续有人来养殖基地考察、咨询。下一步，他们将结合国家的扶贫政策，探索“合作社+基地+农户”的发展模式，发展订单养殖，向农户提供种苗，回收商品鸵鸟，让更多村民参与鸵鸟养殖，实现共同脱贫致富。（完）

小食候鸵鸟宴你吃过吗？#南昌的美食故事说不完

在小食候品尝鸵鸟盛宴，是难得的机会。你是否尝过鸵鸟肉呢？今天，我带你去小食候，品尝真正的驼鸟盛宴！鸵鸟蛋真的很大，在这里，你可以品尝到驼鸟身上所有部位的美味，如山笋煲驼鸟排骨、鸵鸟双杰、小炒驼鸟脸、传世小炒驼鸟肉和白切鸵鸟腱子肉。可乐鸵鸟翅的个头真的很大，味道也很好。酱香鸵鸟脖子上的肉更嫩了。特色的驼鸟肉拌粉，让你忍不住抱着盆子狂炫。这个鸵鸟蛋看起来真的很可爱。鸵鸟蛋的吃法真的很多，有三种不同的吃法。这是浇汁茄卷，看起来真的很诱人。你还在犹豫什么？快来小食候享受美味的鸵鸟盛宴吧！

饲养鸵鸟想要成本低肉质好，推荐使用种植牧草发酵饲喂

鸵鸟是一种大型的飞禽，它们的肉质鲜美，营养丰富，是一种非常受欢迎的食品。鸵鸟肉，一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的食材。优于牛肉，无疫情侵害，已成为国际公认的绿色健康食品。鸵鸟肉富含蛋白质和低脂肪，营养丰富，但其具体营养价值和生长时间因饲养方式、饲料种类等因素而异。想要营养价值高肉质好，推荐使用种植牧草饲喂！

鸵鸟的羽毛也是一种非常有价值的商品，可以用来 *** 各种高档的服装和饰品。因此，养殖鸵鸟已经成为了一种非常有前途的产业。而种植牧草则是养殖鸵鸟的重要基础，下面我们就来详细介绍一下种植牧草饲喂的 ***

一、选择适合鸵鸟生长的牧草

鸵鸟是一种草食性动物，它们的主要食物就是各种牧草。因此，选择适合鸵鸟生长的牧草是非常重要的。一般来说，适合鸵鸟生长的牧草应该具有以下特点：

1. 营养丰富：适合鸵鸟生长的牧草应该含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，能够满足鸵鸟的生长和发育需要。

2.适口性好：适口性好的牧草往往更被鸵鸟喜爱，鸵鸟池得多才能长得快。

3. 生长快速：鸵鸟的食量比较大，因此适合鸵鸟生长的牧草应该具有较快的生长速度，能够满足鸵鸟的食物需求。

4. 不含有毒素：有些牧草含有毒素，对鸵鸟的健康会造成一定的影响，因此在选择适合鸵鸟生长的牧草时，一定要注意不要选择含有毒素的牧草。

适宜鸵鸟种植的牧草推荐：糖蔗3号（高产、多年生、亩产20-30吨以上，碳水化物高，蛋白16.3%）、苎麻1号（多年生牧草、蛋白牧草23%，亩产16吨左右，具有药用保健价值和改善肉质效果），这两个牧草同时饲喂，可以收到满意的效果

二、发酵牧草饲喂鸵鸟技术

发酵糖蔗3号牧草可以将牧草中的粗纤维降低、提高适口性，鸵鸟吃发酵牧草能够改善肠道、提高饲料消化吸收率，降低便秘，提高繁殖性能，降低饲料成本等优点。

发酵 *** ：

步骤一、将糖蔗3号牧草用铡草机切碎；

步骤二、将2吨切碎的牧草、200公斤玉米粉（或10公斤多糖性复合菌种营养基效果更好）、1包“99多功能饲料发酵剂”，食盐4公斤，简单混合装桶压实密封发酵，一般几天就会有香醇味出现即可使用。

步骤三、饲喂鸵鸟，初次少量饲喂，待鸵鸟适应后逐步加大比例饲喂，每次取出发酵牧草要马上再次密封，发现变质要丢弃。

总之，种植牧草养鸵鸟是一项非常有前途的产业，但是需要投入大量的时间和精力进行管理和维护。只有在科学合理地进行种植和管理的情况下，才能够获得更好的经济效益和社会效益。

椒盐鸵鸟脖子#鸵鸟养殖#新三农#人才双向流动

舌尖上的鸵鸟：椒盐鸵乌脖子。

一些饭店老板想进我们的鸵鸟，但是不知道鸵鸟肉怎么做。因为鸵鸟的身上有很多部位，脖子、翅膀、排骨、鸵鸟脚筋、鸵鸟肉等，还有鸵鸟胗。鸵鸟脖子也这么长，大概有个70到80公分，它可以做成几分这样的美食，每一节把它锯下来，可以锯成很多节。然后就是我们可以做成很多口味卤味鸵鸟脖子，也可以做成椒盐的鸵鸟脖子。

像椒盐的鸵鸟脖子怎么做呢？

·1、过水，过完水以后就让它入味。

·2、腌制入味。入味就生抽、料酒、花椒、辣椒节，然后就是放一点点盐、白醋，大概腌制半个小时。

·3、放入油锅炸。半个小时以后就用大油跑，跑了以后它就脆了，上盘的时候就撒一点椒盐粉，这样一份椒盐鸵鸟脖子就出来了，味道真的是很好。

现在饭店里面有10多家都在做这道菜，这个菜也很受欢迎。

吃过鸵鸟肉吗？老外烤整只鸵鸟动用50斤盐，成品让人眼前一亮

随着社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，胃口也越来越大，很多人已经不满足于原来在我们人类食谱中存在了很久的食材，而开始寻找那些从未吃过的东西来满足自己的胃口。当然前提是确认不会对人体有害。

在？吃鸟肉吗，上百斤的那种？有时候在猎奇这件事上还不得不佩服老外的想象力。今天要说的这位外国小哥突发奇想买了一整只鸵鸟要用来烧烤。鸵鸟作为陆地上更大的鸟类，站起来比一般人都要高，用这样的动物烤出来的肉到底是什么味道的呢？

首先这位小哥用特制的酱料涂满这只“走地鸡”的全身和身体内部，这一抹就用了两大碗酱料，没办法，这“走地鸡”实在是太大了。接着小哥在鸵鸟体内塞满外国人最常吃的一些食物比如土豆、洋葱、蘑菇等等。等到把鸵鸟塞得满满的之后，再用一根巨大的钢针和特粗的线把鸵鸟的开口缝合起来。

接下来才是正片，小哥拿来一袋50斤重的粗盐，和几个小伙伴合力将盐均匀涂抹在鸵鸟的表面，完成之后简直像一座小雪山。接着大伙再把这座“山”抬进了烤炉中。实话说这样的盐焗我还是之一次看见，不过因为鸵鸟的体型巨大，肉比较厚，用一般的 *** 很难入味，所以才得用这么极端的方式烹饪。

经过几个小时的烘烤，鸵鸟终于可以出锅了，这个时候鸵鸟表面的盐因为高温已经形成一层厚而坚硬的保护层，所以小哥还得拿来一把锤子将盐层敲开。敲开一瞬间，一股类似鸡肉般的香气瞬间飘满整个院子。只见鸵鸟肉这时已经是油光发亮，肉质非常松软。小哥赶紧和小伙伴们大快朵颐起来，看起来真让人流口水。只可惜贫穷限制了我的能力，不知道大家想不想尝试一下呢？

农村有一种特种养殖，肉质营养超过牛肉，一只净赚3000多元

在农村养殖创业，具有天然的条件，在现在各个行业不景气的情况下，尤其是猪牛羊，这几年行情确实不太好，农村有一种特种养殖，在悄然的蓬勃发展，由于它的市场非常大，肉质营养很高，甚至超过了牛肉的营养，它是什么养殖呢？

就是鸵鸟养殖，说起鸵鸟养殖，首先它的场地建设面积需要大一些，有利于鸵鸟的活动，然后在厂里搭建一个简易的棚子就可以了。鸵鸟养殖不知道大家有没有听过，现在的农村非常流行，主要还是能赚到钱吧，养起来也是比较省心的，一年基本上不会打针喂药。

养殖鸵鸟是怎么赚钱的？屠宰杀肉，下蛋孵苗，主要就这两种，养殖一年就可以屠宰，零售价大概是55元一斤，一只鸵鸟一年需要1000元左右的饲料成本，刨去其他的成本，纯利润大概是3000元左右，皮毛、内脏、鸵鸟掌、鸵鸟脖等等，都能卖钱。一只公鸵能达到300多斤，适应能力非常强，不怕热也非常耐寒，养起来非常的省时省力，一个人养殖五六十只是轻轻松松的。

鸵鸟肉烧烤的话，特别好吃，营养价值很高，适合三高人群。现在大家都注重养生，鸵鸟肉已经在全国各地陆陆续续地拓展了，有想养殖鸵鸟的，可以抓住这个商机。当然，鸵鸟养殖并不是适合所有人，至少要感兴趣，大家说是不是呢？

大叔回乡发展鸵鸟养殖，年收纯利润破一千万元，带动村民共同致富

他曾是鸵鸟场的技术员，却因为鸵鸟场改制决心自己回乡创业发展鸵鸟的特色养殖，不仅如此，他还成立了专门的鸵鸟养殖专业合作社，并且带动周围的居民加入他的合作社跟他一起养殖鸵鸟致富。

而他的公司也经营的越来越好，他治理有方，更是将鸵鸟肉卖到了五十元一斤，他的年收纯利润更是突破了一千万元。

讲述三农致富能手创富故事，挖掘草根人物致富经验。本期子牙童趣三农致富能手，就带领大家走进这位鸵鸟养殖大户刘学强的创业故事。

刘学强来自于广东阳春，在1989年，他正式毕业于阳春农业技术学校，当时刘学强学习的是畜牧兽医的专业，所以毕业后他就进入了一家企业进行工作。

而在1994年，他找到了一份专业更加对口的工作，刘学强来到一家鸵鸟的养殖场上班，在这里他主要负责养殖场的养殖技术管理。

在这里工作的几年，刘学强也逐渐积攒下一些养殖鸵鸟的经验，之后他更是十分了解鸵鸟的习性，也可以凭借自己的这些经验独自进行鸵鸟的养殖了。

在当时那个年代，鸵鸟养殖刚刚在国内兴起，因为是一个新兴产业，所以鸵鸟养殖在当时十分具有市场，一只鸵鸟的价格甚至可以达到几十万元。

所以当时许多人一窝蜂的跑去建起了养殖场，之后更是通过养殖鸵鸟获取了不少的利润，而刘学强所在的鸵鸟养殖场利润自然也是不低。

可是到了二零零几年以后，鸵鸟的养殖行情开始突然变差，本来价值几十万的鸵鸟，一下缩水到只有几千块的价格，许多的老板承担不起这样的亏损，纷纷关闭养殖场以减小自己的亏损程度。

可是，就在鸵鸟养殖行业如此不景气的情况之下，刘学强却毅然选择了辞职，并且他决定要回到家乡，自己开办养殖场，进行鸵鸟的养殖。

许多人表示不理解，当时鸵鸟的价格一路飙升时，刘学强没有任何表示，安安心心做自己的小员工，可是如今鸵鸟的市场价格已经低到这种程度了，既然明知道是亏损的生意那么为什么还要进这个行业来试水呢？

可是刘学强却有着自己的判断，当时国内饲养鸵鸟主要是为了进行育种，所以种鸟的价格都十分高昂。

可是如今种鸟的价格实现了下降，刘学强却反而认为这是一件好事，因为这就意味着鸵鸟在中国的市场，终于可以发展到商品化的阶段了。

虽然如今种鸟的价格下降了，可是鸵鸟的整体价值还没有被开发，谁知道它身上不会有更多的利润呢？

而且学畜牧业出身的刘学强知道，鸵鸟一年可以产下一百多枚蛋，没有任何一种鸟类可以像鸵鸟一样产下这么多的后代，所以鸵鸟的养殖与商品化是十分有前途的。

刘学强带着这份自信回到了老家，之后他的老婆更是为了陪他也选择了辞掉自己的工作，陪伴刘学强一同创业。

2002年，刘学强夫妻俩在阳春市周围的潭水镇租下了自己的地皮，然后正式开始进行自己的养殖，当时鸵鸟养殖的重点已经从最初的繁育转向商品化了，而且当时鸵鸟身上最值钱的，是它们的皮。

当时的鸵鸟皮深加工一下就可以售卖到几千元的价格，而刘学强也是看中了这一点，他将这些鸵鸟皮销售到广东等地，在当时卖出了很好的价格。

这也让刘学强更加有信心继续自己的养殖生意，而当时的刘学强也因为售卖鸵鸟的毛皮，让自己积攒下一些财富。

就在刘学强生意越做越大的时候，他却发现市场上的鸵鸟皮价格正在日渐下滑，本来养殖鸵鸟就只能依靠它们身上的毛皮赚一些钱。

而此时连毛皮的价格都至少降低了五倍还多，鸵鸟肉更是无人问津，如今养殖鸵鸟不仅不赚钱，反而还开始倒贴钱了。

那段时间，刘学强总是吃不好睡不好，每天都在想解决的办法，妻子看他每天愁容满面也不想让丈夫如此辛苦。

于是就宽慰他如果真的做不好大不了就不做了，可是刘学强却并不想放弃，毕竟投入了这么多的心血，刘学强决定，自己一定要研究出自己鸵鸟的特点，让自己重新赢得市场，获得销路。

既然皮卖不掉，那么自己就卖肉，当时鸵鸟肉并不畅销的原因是因为鸵鸟的肉非常柴，让人觉得口感不好，刘学强当即下定决心，自己要做出让所有人口味都满意的鸵鸟肉。

自己要将口感细腻的鸵鸟肉当做自己的竞争核心，可是说起来容易，做起来却又不是这样了，想要改善肉的口感就要先找到最合适做商品肉的鸵鸟。

当时刘学强将各个年龄的鸵鸟都进行分别宰杀，通过烹饪做出自己满意的味道，并且邀请自己的朋友们进行品尝，选出更具竞争力的那一份鸵鸟肉。

最终大家一致票选，养殖年龄十个月的鸵鸟是最更好吃的鸵鸟，这个年纪的鸵鸟肉即使简单烹煮都别有一番风味。

之后他更是参照牛肉店鹅养殖 *** ，他选择使用不同时间段的养殖 *** ，以此来让鸵鸟的肉质变得更加嫩滑，吃起来的口感也更好。

之后他更是投入一百多万元，对鸵鸟进行分栏养殖，让鸵鸟的运动量大大减少，最终保持鸵鸟的肉质变得十分鲜嫩，不久刘学强的鸵鸟就养成了。

他的价格定在了五十元一斤，为了打开市场，他参加当地的中国农民丰收节，为了让民众对自己的鸵鸟肉产生记忆点，他在参加节庆前一晚的凌晨两点就开始进行鸵鸟的宰杀，只为了更大程度的凸显自己鸵鸟肉“鲜”的特点。

在活动现场，刘学强现场炖煮鸵鸟肉，让许多人爱上了他的鸵鸟，有了热度，刘学强更是直接在当地开设了一家鸵鸟肉的专卖店，吸引了许多慕名而来的顾客。

之后刘学强更是与当地的饭店经理达成合作，双方共同研究鸵鸟肉的烹饪 *** ，他与饭店推出的鸵鸟菜品大受欢迎，之后更是让许多饭店前来与他达成了合作的协议订单。

而刘学强也是趁热打铁，将自己的鸵鸟养殖基地变成了乡村旅游基地，吸引了大量的游客前来。

刘学强在自己致富的同时也没有忘记家乡的乡亲们，他开设了鸵鸟养殖的合作社，并且为加入的农户养殖鸵鸟提供种苗，还提供技术的指导，最终还帮助他们进行销售。

而截止到2020年，刘学强的年销售额已经突破了一千万元，他的养殖合作社更是带领一千多户农户实现了共同致富。

刘学强始终认为，鸵鸟的养殖与商品化还远不止于此，他相信未来鸵鸟的商品化一定会有更加广阔的销路，也一定会有更加伟大的发展前景。

刘学强拥有过人的胆识与智慧，他看得清市场的发展方向，更知道自己怎样做才能跟的上发展的潮流。

他不忘初心，自己发家致富的同时也没有忘记家乡的乡亲们，这样大家富才是真正的富裕，刘学强有着真正的企业家情怀。

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小飘

国庆假期吃鸵鸟大餐

提到鸵鸟你会想起啥？《最终幻想》系列游戏里面的陆行鸟？还是《上帝也疯狂》黑人大酋长骑着鸵鸟一路飞奔？非洲大草原上的成群鸵鸟四处暴走？嘿嘿，都想太多了，耳听为虚，眼见为实，这次就是跟着小伙伴们去邕武路的森林鸵鸟主题餐厅涨姿势喽。

鸵鸟是世界上现存更大的鸟，也是一种不能飞的鸟。据说鸵鸟肉的营养元素是牛肉的几倍，而且它的肉质没有你想象的大禽就会老韧，反而口感很细腻，不告诉你还以为吃得是牛肉，那就要见识一下了。

头一道野生菌炒鸵鸟腱就让我惊艳了，采用传统红烧的做法，野生菌搭配，酱香浓郁，下饭最合适啦。接着是白切带皮鸵鸟肉，细腻鲜嫩，看一眼食肉族就立马沦陷，忍不住咽口水。

网红辣卤鸵鸟拼吃起来超有嚼劲，就着啤酒吃简直不要太爽。秋葵配蜂蛹，满满的高蛋白低热量。高钙沙煲鸵骨粥必须点赞，不但味道超好，美颜滋补都一级棒，就算是要减肥的小美女也不用怕吃胖啦。

不过最明亮的那颗星，还得是三斤重的鸵鸟蛋做出的百合虾仁蒸鸵鸟蛋。鸵鸟蛋是世界上更大的鸟蛋，大约是鸡蛋的30倍，蛋壳也特厚。听说想要完全煮熟，需要一个半小时，那可真是功夫菜。做好的蛋口感细腻，味道鲜美，比鸡蛋更胜一筹。

在鸵鸟山庄还偶遇来用餐的影视武打明星李威龙，果然广大威猛又帅气，赶紧过去求合影先～

见过鸵鸟跑，可你吃过鸵鸟肉吗？快来农博会试试

一起学做鸵鸟肉@抖音短视频

如何烹饪美味的鸵鸟肉？

将从非洲捡来的驼鸟肉切成小块，将油麦菜、蒜苔、香菜、葱叶统一切成短短的长条，将平菇用洗过的手撕成扇形，准备几片被遗忘的姜片，将所有食材放入篮子中备用。还有那些膨胀过度的香菇和七七四十天的豆芽，将其捞出备用，再准备一些可怜的小辣椒和花椒，放入锅中炒干，然后用冲捣碎，加盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、耗油、料酒，用洗过的手拌匀，再加入淀粉和食用油拌匀。

将蔬菜按照耐煮程度依次放入水中焯烫，断生后捞出。起锅烧油，加入大料煸炒，再放入焯烫好的蔬菜，加盐、鸡精、味精和酱油调味，盛出放在碗中备用。

起锅烧油，加入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料和胡椒面煸炒出红油，然后加入水，加盐和鸡精调味，再捞出渣渣，将腌好的驼肉放入锅中煮30分钟，捞出放在蔬菜上，淋上热油，再撒上一些葱花和辣椒粉即可。

趁热享用，吃完后可以约王阿姨去逛街，让她帮你准备更多的鸵鸟肉大餐。

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