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导读：煮面条最忌开水下锅，面馆老师傅教你 *** ，做法简单，爽滑又劲道！
随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。
像今天和大家分享的面条，相信大家在日常生活中都是相当常见的，尤其是在这种特殊的环境下。很多朋友家里的主食应该是一些面条，因为面条煮的时候，它的 *** 很简单。做一大碗主食只需要几分钟，可以帮你解决我们现在的饱腹需求，节省很多时间。
所以大部分朋友都会在家里准备一些面条，最常见的吃法就是直接煮着吃。很多朋友在家煮面的时候，可能会出现粘锅糊锅的情况。煮好的面条很难吃，影响我们的食欲。所以，今天，边肖将与你分享正确煮面条的 *** 和经验。
煮面的时候，不要等到锅里的水开了，再放在锅里煮，今天，小编将和大家分享一位面馆师傅的 *** 和技巧，教我们如何正确地煮面条，这样我们煮出来的面条会更滑、更香、更美味，让我们一起学习， *** 很简单。
之一步，首先首先要准备好自己喜欢吃的面，面条做好之后，把锅拿过来清洗一下，锅洗干净后，在锅里加入适量的水，这个水可以适当加一些，因为面条入锅后，水分会少很多，锅里加水后，锅里的水会一直烧到冒泡。
第二步，然后，我们可以把准备好的面条放在锅里，开始煮。同时撒少量食用盐进去，面条变软后慢慢搅拌，这个时候面条不容易粘锅，也会让面条吃起来更筋道。
第三步:看到锅开了，就往锅里加小半碗凉水继续煮，煮开后继续加水，重复三次水。
第四步，这时候我们会往锅里加入几滴食用油，搅拌一下。这样的话，锅里的面会特别滑，不粘手。当然可以加一些自己喜欢吃的配菜，包括一些白菜、上海青或者鸡蛋等，你可以添加任何你喜欢的配菜。当然，你也可以把这种面条煮熟，用来做拌面。
因此，小编与大家分享这种煮面的 *** ，大家学会之后自己在煮面的时候，不会有粘锅的情况，而且根根分明，特别清爽， *** 也很简单，就是我们煮面的时候，要先把锅里的水烧开，直到冒泡，不要等到锅里的水开了再加面条。然后，在锅里加入少量的食用盐，搅拌后一定要记得浇三遍水，加入水后，加入少量食用油，这样面会更香、更好吃，也不会出现糊锅的情况，可以尝试自己在家 *** ， *** 相对简单。
那么，以上就是我们今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，大家对此有什么看法呢？可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，也可以点赞、关注、转发，感谢大家的支持！
宅家早餐吃啥别愁，10分钟煮碗面，鲜香开胃，比方便面更营养健康宅家早餐吃啥别愁，10分钟煮碗面，鲜香开胃，比方便面更营养健康
最近有好多地方都进入静态管理中，不知道大家之前都囤了点啥吃食？这些年疫情反反复复的，我家冰箱几乎常年都是满的，吃一些立马就补齐，还有挂面、大米、白面也是备足一定用量，什么木耳、银耳、香菇、竹荪、粉条等这些干货，更是准备了很多，就怕万一被封在家里，有这些就能扛过一阵子，也不用太过于麻烦别人。
我今天看见有网友宅在家里，连续吃了几顿方便面了，我觉得方便面这东西，偶尔吃一次解解馋还行，咱可不能连续吃它，且不说它所含的添加剂，里面小小的一个干蔬菜包，少得可怜的几粒蔬菜，营养上是不够的，莫不如自己煮碗热汤面吃。
对于北方人来说，热汤面是从小吃到大的面食，那些年物质条件比较匮乏，但母亲总是变着花样的做各种美味，家里的菜园子摘一把青菜，再准备两个鸡蛋，一会功夫就能煮一碗好吃的热汤面。
那面端上桌，每人一碗，我端起来呼噜噜大口大口吃得可香了，三两下一碗下肚，吃得超满足。后来离家在外，每次回家母亲也总是煮一碗热汤面，说是“上车饺子下车面”，会笑眯眯的看着我吃完，真是想念母亲做的热汤面，可惜再也吃不到了。
嗯，刚刚扯得有点远，来分享一款热汤面的简单做法，宅在家里的你，可以试试，简单几步就搞定，比吃方便面强多了。
【油菜银耳鸡蛋热汤面】
所用食材：银耳，油菜，鸡蛋，挂面
所用调料：盐，白糖，生抽，香醋，辣椒粉，葱蒜，植物油，熟白芝麻
*** 步骤：
1、银耳提前冷水泡发，准备几颗油菜清洗干净。银耳可以换成木耳，油菜可以换成菠菜、茼蒿、黄瓜等其它绿色蔬菜，看家里现有的蔬菜而定。
2、小锅加点水，把清洗干净的鸡蛋放入锅中，烧开后转小火煮8分钟，将鸡蛋煮熟，若是想吃溏心蛋，要缩短煮制时间。
3、准备盛面的大碗中，加点蒜末、辣椒粉、熟白芝麻，锅内烧点热油浇在上面，再加盐和白糖各1小勺，加生抽和香醋各1汤匙，调味料按照自己口味略加调整。
4、锅中另加适量清水烧开，放入面条煮一会将其煮熟，然后将面条和汤一起盛入大碗中。
5、再用煮面条剩下的汤，把油菜和银耳烫熟，放入面条上面，鸡蛋切开也放进来，撒点葱花，一碗好吃营养的热汤面就成了。
这样一碗热汤面，用来做早餐是相当不错的，有蛋有菜有主食，营养还是不错的，宅家里的您不妨试试看，保准家里老少都爱吃，每天将配菜换换，即使连吃三天也不会吃腻。
烹饪小贴士：
1、配菜若是选用黄瓜，直接切丝放上即可。
2、鸡蛋也可以煎成荷包蛋或是水煮荷包蛋，也可以放煮熟的鹌鹑蛋，都很好吃又营养。
3、绿叶菜不用煮太久，避免维生素流失。
煮面条，不要水开下锅，面馆大厨教你一招，面条爽滑劲道不夹生原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
煮面条绝对是最简单的一种主食做法，很多朋友觉得面条只需要放在热水中煮熟，将它捞出来就可以吃了，但是煮面条也有很多注意事项，只有做到了这些注意事项，那把面条煮出来才会非常筋道，非常爽滑，非常好吃，今天就来跟大家分享一个煮面条的 *** ，这样做出来的面条特别好吃，绝对会让你连吃好几碗，那么接下来咱们就一块去看一下这个煮面条详细的操作步骤吧。
【面条】
【烹饪食材】面条，生抽，食盐，香油，小葱
【烹饪步骤】
1、这样做出来的面条根根分明，筋道爽滑，超级好吃，咱们一起来准备一下面条需要用到的烹饪食材了，先准备适量的挂面，要准备稍微细一点的，这样吃起来会更美味，因为细一点的面条更入味，准备面条之后，咱们再准备适量的食盐，生抽和香油，这些都要根据自己的口味来准备，然后再准备一根小葱，小葱是用来点缀的，准备完之后咱们就一起烹饪面条吧。
2、先把锅取出来，在锅中加入半锅清水，然后用中火加热锅中的清水。很多朋友在煮面条的时候都会有一个疑问，那就是面条该冷水下锅吗？还是开水下锅呢？其实这两种做法都是不正确的，咱们只需要将锅中的水煮到冒泡的时候就可以下面条了，锅中的水冒泡的时候，它的温度刚刚达到80度左右，这样将面条放进去煮出来会更筋道。
3、水开始冒泡的时候，咱们用筷子将它们搅动一下，然后将面条放进去继续加热锅中的水将其煮开，锅中水开之后咱们向锅中第1次点水，点水有很多的好处，可以让面条熟得更快，也可以使面条吃起来口感更好。
4、水再一次煮开之后向里面浇入凉水，这是第2次点水，点完水之后咱们搅拌一下面条，这样面条就不容易成坨了。面条点两次水是完全不够的，咱们还需要进行第3次点水，等到第3次点水完成水再开了之后就可以将面条捞出来了。
5、将已经完全煮熟的面条捞出来放到凉白开水中过一遍，咱们在过凉水的时候就可以看到面条是根根分明的，过凉水也可以增加面条的口感，使它吃起来更筋道，更好吃，面条先放在水中自然泡凉，然后咱们调一个料汁。
6、在小碗中加入适量的生抽，食盐，再加上一点香油和煮面条的开水，将它们搅拌均匀，然后再将泡凉的面条捞出来，放到碗中翻拌一下，再撒入提前切好的葱花，接下来就可以吃了，一道美味的面条就完成了，你喜欢这样非常简单，非常美味的面条做法呢？
【小贴士】
1、煮面条需要点三次凉水，这样可以将面条更快煮熟，而且会让它吃起来非常筋道。
2、调料汁的时候要根据自己的口味加食盐，生抽和香油。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
面条这样做，天天吃不腻，一次一大盘不够吃，实在太香了在咱们平常生活中比较常见的主食有面条，馒头，饼子，米饭等等。其中面条是很多朋友特别喜欢吃的主食，面条的味道比较好，口感筋道，所以深受广大朋友的喜爱，今天来跟大家分享一个非常美味的面条做法，葱油面。这样做出来的葱油面，超级美味，鲜香适口，而且做法特别简单，即使天天吃都不会腻，一次做一大盘都不够吃的。如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下葱油面详细的烹饪步骤吧。
【葱油面】
【烹饪食材】面条，食盐，生抽，陈醋，老抽，白糖，大葱，食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的葱油面非常好吃，不仅吃起来咸香适口，而且做法比较简单，很容易就能够做出来，咱们一起来准备一下葱油面需要用到的烹饪食材，准备适量的面条，然后再准备适量的食盐，适量的生抽，陈醋，老抽，白糖，一根大葱，适量的食用油，食用油不要太多，太多的话吃起来会比较油腻。
2、咱们先把炒锅取出来，在炒锅中加入适量的清水，然后用大火将水烧开，水烧开之后向里面加上适量的食盐，然后将它们搅拌均匀，加入食盐可以让面条更加筋道，加入食盐搅拌到融化，融化之后，咱们将面条放进去煮一下，在煮的过程中，要用筷子抖散，防止面条粘连在一起。面条不要煮得太软，太软的话吃起来是没有口感的，只要面条没有硬心的时候，咱们就可以将它捞出来了。
3、先准备上一碗凉水，将煮熟的面条捞出来放到凉水中泡凉待用，这样也可以增加面条的口感，使它吃起来更加美味，接下来再准备上一个小碗，在碗中放入适量的生抽，陈醋，老抽和食盐。
4、加入各种调味料之后，咱们再向里面加上适量的白糖，然后加上清水，将其搅拌均匀，然后放到一旁待用。这样咱们的料汁就已经做好了，接下来是做葱油面最关键的部分，葱油。将咱们准备好的大葱先择干净，然后再充分清洗干净。
5、先将葱叶切下一部分来，将其切成葱花放到一旁备用，然后再将剩下的部分全部切成小段，切完之后先放到一个盘中备用。再将炒锅取出来，起锅烧油，油不要太多，然后放入葱段炸出香味，在炸的过程中也要用筷子不停地翻动。
6、一直炸到葱段的颜色变黄以后，咱们将葱段控油捞出来，然后就可以把咱们调好，料汁全部放入锅中了，接下来用大火将其煮开，接下来把面条倒进去煮一分钟，让其吸收料汁，一分钟以后即可出锅装盘，然后把咱们切好的葱花撒在上面就可以吃了，非常美味的葱油面就做好了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、面条不要煮得太软，只要没有硬心的时候就可以了。
2、在炸葱油的时候一定要注意一下火候，不要将葱段炸糊了。
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面条不要再水煮了，这样做一周吃七次都不腻太香了早餐你还在给孩子吃水煮面条吗？如果是那么请跟着小慧学习以下面条的花样吃法，好吃又营养，做法简单一学就会，在家试着做一下吧，好吃的汤底都不剩！
一?、荷包蛋?咖喱?浓?汤?面?
1、准备?食材：土豆?、胡萝卜?、鸡蛋?、洋葱?、咖喱?、方便面?
2、步骤?：
（1）土豆胡萝卜洋葱洗净切丁，锅中少许油煎个荷包蛋
（2）锅底留油炒香洋葱，倒入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，倒入清水?咖喱一块?生抽1勺盖上锅盖焖煮至土豆胡萝卜软烂
（3）开盖后放入面煮熟，最后倒入蟹柳，煮两分钟就可以盛碗开吃啦，好吃又营养?
二?、荷包蛋?面条?
1、准备?食材：面条?、蒜末?、辣椒粉?、白芝麻?、葱花?、生抽?、醋?、蚝油?、盐?、鸡精?
2、步骤?：
（1）调料汁：碗中?蒜末1勺?芝麻1勺?辣椒粉1勺?生抽2勺?醋2勺?蚝油1勺?盐少许?鸡精拌匀备用
（2）锅中入油煎一个荷包蛋，火腿切片煎一下备用，面条煮熟料汁中加几勺面汤，面条捞入碗中搅拌一下，摆上火腿片和荷包蛋就可以开吃啦，简单又营养?
3、茄汁?肥牛?面?：
1、准备?食材：?番茄?、肥牛卷?、鸡蛋?、蒜末?
2、步骤?：
（1）番茄洗净切块，肥牛卷焯水捞出
（2）锅中入油，煎一个荷包蛋油热蒜番茄炒至软出汁?生抽1勺?蚝油1勺，水开放面煮熟
（3）放肥牛煮开，加入盐和鸡精调味，出锅放上荷包蛋撒上葱花就可以开吃啦，味道特别好吃?
四?、土豆?酱?面?
1、准备?食材：土豆?、面条?、葱姜蒜?
2、步骤?：
（1）土豆洗净去皮切块，，锅中入油放土豆煎至表面金黄
（2）锅底留油爆香葱姜蒜末，加入五香粉1勺?盐?白糖1勺?蚝油1勺?生抽1勺?老抽1勺倒入清水
（3）煮开后放入面条，煮至浓稠，出锅撒上葱花就可以盛出开吃啦，特别好吃营养方便?
五?、麻辣?小面?
1、准备?食材：面条?、葱姜蒜?、花生碎?、榨菜?、猪油?、胡椒粉?、青菜?
2、步骤?：
（1）汤底碗中?葱姜蒜末?花生碎?榨菜?花椒粉?白糖1勺?食盐1勺?猪油1勺?辣椒油1勺?生抽3勺?醋2勺?老抽1勺加汤拌匀
（2）水开放入面条和青菜煮熟，盛到汤底碗中拌匀盛出就可以开吃啦?
六?、蜜汁?鸡蛋?拌面?
1、准备?食材：鸡蛋?、面条?、油?、豆瓣酱?
2、步骤?：
（1）锅中入水下入面条煮开，再加入适量水
（2）将面条煮透备用
（3）另起锅热油，放入鸡蛋用筷子划散至蛋液凝固
（4）倒入豆瓣酱拌匀
（5）将炒好的鸡蛋淋在面条上面就可以盛出开吃啦，色香味美特别好吃?
煮面条的正确 *** ，看似简单，但实际需要注意很多细节煮面条是一项看似简单但实际需要注意很多细节的烹饪技巧，下面就详细介绍一下正确的煮面条 *** 。
首先，选择适合的面条种类。不同的面条种类需要不同的煮法，比如干面条和湿面条的煮法就有很大不同。对于干面条，需要提前浸泡一段时间，让面条软化，这样煮起来更加容易。对于湿面条，可以直接煮。
其次，煮面条的水量和火候也很重要。水量应该适中，过多过少都会影响面条的口感。一般来说，水面比例为1:2比较合适。火候方面，应该先用大火将水烧开，然后转中火煮面条。这样可以避免面条因为过度沸腾而糊在一起，同时也能让面条煮熟。
在煮面条的过程中，适当加入一些盐可以增加面条的弹性和口感。此外，为了防止面条粘在一起，可以在煮的过程中适当搅拌，或者使用筷子将面条分开。
最后，面条煮熟后应该立即捞出，用凉水过凉，然后沥干水分。这样可以保持面条的口感和防止面条继续煮熟。
今天才知道，煮面条不要开水下锅，教你面馆做法，爽滑筋道不发黏美味的面条，总是让人食指大动。面馆的每一碗面条都散发着爽滑筋道的诱人香气，而自家动手却常常落得稀烂不堪的下场。今天，就让我们来揭开这个面条的秘密，分享面馆级别的 *** *** ，让你的面条也能轻松达到爽滑筋道的完美境界。
大多数人在煮面条时都习惯于在水开后将面条投入锅中，殊不知这是一个常见的错误。原因在于面条的种类和水的温度，差异使然。与面馆常用的湿面条不同，我们在家中多半使用干面条。不同于湿润的面条，干面条表面常有一层干粉，其作用是防止面条粘连。然而，如果将开水倒入锅中，这些干粉会瞬间糊化，使得面汤浑浊，面条口感变得发黏。
接下来，再次将水煮沸，随后加入一碗冷水。等到水再次煮开，此时面条基本上已经煮熟。将面条捞出后，不要直接食用，而是先用凉水冲洗，边冲洗边用筷子轻轻挑动，这样面条之间就能根根分明，不会粘连，口感也更加爽滑筋道。
现在，你已经掌握了正确的煮面条 *** 。接下来，让我们分享几款美味的面条做法，为你的味蕾带来一场视觉与味觉的盛宴。
其次是【番茄肉酱意面】，所需食材包括西红柿、猪肉、洋葱、蒜瓣、番茄酱、食盐、生抽、料酒、蚝油和食用油。将西红柿去皮切丁，猪肉剁成肉末，洋葱和蒜瓣切碎。烧热锅中的油，放入肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽和蚝油，翻炒均匀后盛出备用。保留底油，加入蒜末和洋葱翻炒，加入西红柿丁煸炒出汁，倒入番茄酱，再加入食盐，炒至酱汁浓稠，加入之前炒好的肉末，加入胡椒粉搅拌均匀即可。在锅中加水，将意大利面煮熟，捞出过冷水，沥干水分后加入番茄肉酱，翻拌均匀，撒上葱花即可。
的美味。这些独特的调味和材料搭配，为每一口带来令人难以抗拒的风味。
面馆的独家煮面技巧让面条保持了完美的口感，现在你也能在家轻松实现。不再随意将面条投入开水中，而是在恰到好处的温度下入锅，避免了糊化发黏的问题。加入一些盐和油，更是提升了面条的质感，让每一根面条都充满了弹性。
当你品尝到那爽滑筋道的面条，感受到它们在舌尖上细腻的触感，你会发现，原来一碗美味的面条，不再只是在馆内才能享受到的奢侈，而是可以随时在自己的厨房里轻松 *** 的佳肴。
或许在这个过程中，你会感受到烹饪的乐趣，体会到食物带来的欢愉。让我们共同追求烹饪的乐趣，用创意和热情，为自己和家人带来一份份美味，一次次美好的味觉记忆。
现在，你已经掌握了 *** 爽滑筋道面条的秘诀，赶紧动手尝试吧！让这些美味的面条成为你的厨艺新亮点，为你的餐桌增添更多的色彩和味道。无论是凉拌鸡丝荞麦面，还是番茄肉酱意面，都能为你带来一份满足，一份幸福。享受烹饪的乐趣，用美食创造
早上吃什么健康营养一直是困扰很多朋友的一个难题，早上要吃得好，吃得营养，吃得健康才行，不然的话，很有可能一上午都没有什么精神。今天我们就要把这个难题给解决掉，跟大家分享一个非常简单的早餐面的做法，早餐荷包蛋面，这样做出来的早餐荷包蛋面，不咸不淡，营养简单，十来分钟就可以完成。那么接下来咱们就一块去看一下早餐荷包蛋面详细的烹饪步骤吧。
【早餐荷包蛋面】
【烹饪食材】小葱，香菜，生抽，陈醋，鸡精，猪油，鸡蛋，面条，青菜
【烹饪步骤】
1、不咸不淡，营养简单，咱们一起来准备一下早餐荷包蛋面需要用到的烹饪食材吧，先准备三根小葱，小葱多一点吃起来味道会更香，再准备一根香菜，适量的生抽，陈醋，鸡精，一小勺猪油，两个鸡蛋，一小碗面条，准备适量的青菜，可以准备自己比较喜欢吃的青菜，准备完成之后，咱们开始早餐荷包蛋面的烹饪。
2、先把准备好的小葱和香菜取出来，将它们放到水中充分清洗一下，清洗干净之后咱们再将它们切一下，将小葱切成葱花，香菜切成香菜碎，全部切完之后将它们全部放在一个稍微大一点的碗中，这个碗咱们最后用来盛面，所以一定要稍微大一点，不要太小了。
3、将它们全部放入碗中之后，咱们再向里面加上适量的调味料，加入一勺生抽，适合自己口味的陈醋，适量的鸡精，一小勺猪油，在烹饪很多美食的时候加上一点猪油会让它的味道吃起来更加美味，加入猪油之后咱们就先把它放到一旁，接下来开始做荷包蛋。
4、做荷包蛋是比较简单，比较快速的，咱们只需要在锅中烧上半锅开水，水开之后转成最小火，然后把准备的两个鸡蛋直接打入到锅中，在打鸡蛋的时候要小心一点，不要将鸡蛋给弄散了，如果弄散了那么鸡蛋做出来之后就不太好看了，鸡蛋下锅之后先不要去搅动它，等到它凝固定型之后再搅动一下，防止粘锅。
5、鸡蛋焖熟之后咱们将其控水取出来放到盘中待用，接下来再用煮荷包蛋的水将面条煮一下。在下面条的时候要稍微抖一下，防止面条之间发生粘连，也可以防止面条糊锅。
6、接下来将咱们准备好的青菜洗净放到面条中烫一下，将其烫熟一分钟之后关火出锅装碗。咱们在装碗的时候，要先把汤汁放到碗中用筷子搅动一下，把猪油化开，然后再把面条和荷包蛋放到碗中，接下来就可以食用了，美味的早餐荷包蛋面就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、在煮面的时候一定要不停地搅动一下，让面条受热均匀。
2、小葱可以多放一点，这样吃起来葱香味会更浓郁，更好吃。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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下班到家吃什么？3种热汤面做法，比叫外卖强多了，驱寒又暖身现在已经进入深冬，天气特别寒冷，这个时候就想吃点热乎的东西，热汤面是最合适的选择，吃一口，喝一口汤，一碗下肚，全身暖和和的，在深冬时来碗热汤面抵抗寒冷，驱寒暖身。下面和大家分享3道热汤面的做法，晚上下班吃上一碗，真是舒服，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
酸汤面
1. *** 酸辣汤：
准备几粒大蒜，拍扁后剁成蒜末放入碗中，再加入一小把白芝麻，一勺辣椒面备用。
锅内加入一勺植物油，油温烧至七成热，油面开始冒青烟时关火，把热油浇在辣椒面和蒜末上面，酸汤面好不好吃关键就在于汤调得好不好，又香又辣的红油是最基础的味道，加入适量食盐、味精、鸡粉、胡椒粉，多放一点陈醋，酸辣味才足，简单又家常的酸辣汤就调好了。
2.开始煮面条：
锅内烧水，大火烧开以后下入面条，更好用这种新轧出来的圆面条，比较耐煮口感还筋道，经常用筷子搅一搅防止粘连，开锅以后再淋入一点清水，趁着这个热面汤，再放两根上海青进去烫一下，烫断生以后捞出来放入清水中过凉，煮至再次开锅淋第二次水，这里一共点了三次水，这样煮出来的面条筋道爽滑还不失弹性。
3.开始调酸汤面：
先在酸辣汤中舀入几勺面汤，再把面条盛放在里面，放入上海青，有条件的再切点牛肉、番茄片、煎个鸡蛋配着吃，一道酸辣开胃的酸汤面就做好了。
海鲜虾味面
1.准备食材：
准备适量的鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头和虾肉分离，分别装入碗中，这里的虾头千万不要扔，一会儿用来熬虾油鲜味足得很。
切点小葱白、生姜片、葱花备用。
2.开始熬虾油：
锅内加入少许猪油增香，再放入适量的植物油，把猪油熬化放入虾头，开小火慢慢炸，经常用铲子摁压虾头挤出里面的虾油，面汤中大部分的鲜味都是来自于这个虾油，闻到浓郁的鲜香味以后放入葱段、姜片，继续翻炒一会儿去除腥味。
一直把虾油熬至咕嘟冒泡，沿锅边加入适量的清水煮面条，汤尽量多一点不容易粘连，盖上锅盖转大火多烧一会儿，让虾油的鲜味充分融入到汤里面，鲜虾汤熬好以后把锅中的虾头、葱、姜捞出来。
3.开始煮面条：
加入适量的鸡粉、胡椒粉、食盐、白糖、生抽调味，把面条放入锅中，更好用现轧的圆面条，吃着比较筋道、口感好，用筷子轻轻地搅散防止粘连，开中火煮制，面条还剩一点硬芯的时候，把虾仁放进去，最后放两根上海青烫一下，美味即成，一道浓郁鲜香的海鲜虾味面就做好了。
芝麻叶面条
1.准备食材：
准备适量的芝麻叶，放在清水中浸泡两三个小时，把它泡软，着急吃的话用温水泡半个小时就可以了，芝麻叶泡软以后用清水反复的抓洗，一直洗到水很清澈才可以，否则吃的时候会有苦涩味，挤干水分切成小段备用。
准备一块五花肉，先切成薄片再剁成肉末。
切点葱花和芝麻叶放在一起，加入一勺食盐，淋入适量的香油，再撒一点十三香用筷子拌匀。
另外再切一点葱花；再准备适量的黄豆芽，清洗干净备用。
准备适量的圆面条，在上面多撒一些干面粉和面条掺匀，这样面汤更加浓稠芝麻叶面条会更好吃。
2.把食材炒一下：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，把肉末倒入锅中煸炒出里面的水分，肉末炒白、炒香以后放入葱花继续翻炒出葱香味，倒入黄豆芽翻炒几下，加入一勺食盐，淋入一点老抽，把颜色炒均匀，沿锅边加入适量的清水，加入两勺食盐，一勺胡椒粉，两勺鸡精，开大火把汤烧开。
3.开始煮面条：
把面条抖散放入锅中，用勺子推动防止面条粘在一起，面汤再次烧开以后把芝麻叶撒入锅中，不停地翻动把芝麻叶的香味煮出来，芝麻叶面条可以多煮一会儿，吃起来更加浓香，一道鲜香四溢的芝麻叶面条就做好了。
很多朋友比较喜欢早上喝上一碗馄饨，或者是吃上几根油条，这都是一些比较营养，比较健康的早餐。其实面条也是一种非常健康，非常营养的早餐之一，今天咱们就跟大家分享一道早餐面条的做法。这道早餐面的做法是非常简单的，吃起来非常美味，筋道又爽滑，香辣开胃，蒜香浓郁。你对这道早餐面条感不感兴趣呢？接下来就一块看一下早餐面条的具体烹饪步骤吧。
【早餐面条】
【 *** 食材】鲜面条，大蒜，小葱，白芝麻，辣椒面，食用油，食盐，白糖，生抽，白醋，香醋，香油，青菜
【 *** 步骤】
1、下面要跟大家一起烹饪的美食是早餐面条，吃起来筋道爽滑，香辣蒜香，一起来准备一下早餐面条的烹饪食材，准备一小碗鲜面条，接着再准备3~5瓣大蒜，一根小葱，一小勺白芝麻，一小勺辣椒面，适量的食用油，一勺食盐，一勺白糖，适量的生抽，白醋，香醋，香油，最后再准备一小把青菜就可以了，接下来咱们就一块开始早餐面条的烹饪吧。
2、先将准备好的面条放到一个小碗中备用，接下来咱们将它放到一个随手可以拿到的地方备用。面条放好了之后，咱们再把准备好的大蒜去掉外皮，然后用刀拍碎，尽量切成碎一点的末，切完了之后再切点葱花，然后一起放入盘中。小葱和大蒜全部放到盘中之后咱们再向盘中加上一点白芝麻和辣椒面。
3、接下来在锅中烧上适量的热油，可以稍微多一点，一直将油烧到冒烟的程度之后咱们直接将他浇在刚刚准备好的配料碗中。加入食用油之后咱们先将其搅拌一下，充分搅拌均匀之后，咱们再开始调味。
4、接下来向碗中加上一点食盐，白糖，生抽，白醋，香醋，香油，这些调味料都是要根据自己的口味进行酌情添加的，不要加得太多，以免影响这道早餐面的味道，加完调料之后，咱们先将其搅匀放到一旁待用。然后在锅中烧上适量的热水。
5、等到锅中的水开始沸腾之后咱们将面条全部放进去煮熟，面条放进去之后咱们用筷子快速翻动一下，防止面条粘连在一起。等到锅中的水再一次煮开之后先浇入一遍凉水，再次煮开以后，再一次浇一遍凉水，然后咱们将洗净的青菜放进去煮一分钟。
6、一分钟以后先关火将面条汤先加入到碗中，面条汤不用太多，大概达到半碗即可，然后咱们再把面条放进去，然后放入青菜，再放入葱花即可食用。在食用的时候要将它们充分翻拌均匀，一道非常美味的早餐面条就这样做好了，筋道爽滑，香辣蒜香，你喜欢吗？
【小贴士】
1、浇在调料碗中的热油一定要烧到冒烟，这样才能够充分激发出各种配料的香味。
2、加入面条汤的时候要根据自己的个人口味和喜好来进行添加。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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