减脂易学鸡胸肉丝拌面

超级简单的一款减脂荞麦面。

By 思奇的蓝胖子

用料

• 鸡胸肉 适量
• 红萝卜 适量
• 彩椒 适量
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 白醋 适量
• 小米辣 2个
• 青椒 1个
• 香菜 适量

做法步骤

1、准备好鸡胸肉，荞麦面，胡萝卜，彩椒。

2、把胡萝卜丝，彩椒丝炒一下水。

3、鸡胸肉煮熟，然后换水把荞麦面煮熟。

4、调好料汁。

5、摆盘，结束。

小贴士

这么简单，还不快做起来？！

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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青椒肉丝，不仅可以就干饭，而且可以拌捞面吃

下饭神器青椒肉丝！多煮点米饭哦

??今天分享给大家一道家常菜～青椒肉丝，做法简单零失败，无论拌饭还是拌面味道真的绝了！厨房小白也可以轻松学会～ ！

By 厨房笔记-fang

用料

• 里脊肉 200g
• 青椒 2个
• 大葱 1/2根
• 酱油 3g
• 生抽 5g
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 姜 10g
• 鸡粉 适量
• 蒜子 2颗

做法步骤

1、瘦肉切丝，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，抓匀腌制半个小时，青椒切丝备用

2、调个酱汁：碗中加入一勺生抽+一勺蚝油+少许盐和白糖+一勺淀粉+半碗水拌匀

3、锅中放油倒入瘦肉炒至变色盛出备用，锅中放油炒香蒜末，放入青椒丝炒断生，倒入瘦肉和酱汁煮至浓稠即可

4、哈，真的太好吃了。绝了！

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*** 浓郁，酱汁鲜美的青椒肉酱拌面，好吃到爆，一碗根本不过瘾

每天一道家常菜，关注逆行在减肥路上的666，一起好好吃饭呀！

提到面食，爱吃面条的小伙伴们肯定能够说出很多种美味的面条，比如：炸酱面、打卤面、热干面、臊子面、油泼面等等。今天我来教您 *** 一道来自东北的美味青椒肉酱拌面，好吃到爆哦，一碗根本不过瘾！

食材准备：新鲜肉馅500g、青尖椒1个、生抽、老抽、食盐、料酒、葱花

1、起锅烧油，小火加热，将新鲜绞好的肉馅倒入锅中，用铲子均匀翻炒，将结成团的肉馅打开，炒成 *** 的颗粒状。肉馅无需腌制，直接食用即可；

2、待肉馅炒至变色后，将煸炒肉馅时产生的油和水倒出，锅中只留肉馅；

3、取3大勺生抽倒入锅中，用铲子均匀翻炒使肉馅与生抽完全混合调味，再加入2大勺草菇老抽，使肉馅增加色泽，再次用铲子翻炒均匀，看看这色泽是不是已经让人充满食欲啦；

4、待肉馅完全翻炒均匀后，向锅中加入适量清水，水量刚刚没过肉馅高度即可，扣上锅盖，中小火焖煮15分钟，使生抽、老抽的味道与色泽充分融入肉馅中；

5、焖煮过程中不要忘记是不是翻搅一下避免糊锅哦！15分钟后，取一个洗净的青尖椒，切成碎末放入锅中，与肉馅一同混合均匀；

6、再次扣上锅盖，焖煮5～6分钟，取适量食盐加入锅中调味，搅拌均匀。勾一个薄薄的芡倒入锅中翻搅均匀后大火收汁，待汤汁粘稠冒小气泡时，撒入少许葱花就可以出锅啦！

美味 *** 的青椒肉酱就做好啦！肉馅采用猪的前尖部位，肉瘦且味道鲜美，青椒清新微辣。这道酱料全凭火候与生抽老抽进行调味，尽管是最普通的调味料，也可以调配处最美味的配方哦！青椒与肉馅结合在一起，你中有我，我中有你，味道浓郁得恰到好处。

煮上一碗美味的手擀面，配上清爽的圆白菜丝、黄瓜丝、木耳丝等配菜，再加上两大勺美味的青椒肉酱，不仅颜值卖相超棒，而且味道也是杠杠滴呢！

这款美味的青椒肉酱，不仅仅可以拌面吃哦，拌米饭食用也是超棒的。试想，热气腾腾的大米饭，浇上满满一层肉酱，搅拌后食用，那简直是太美啦！这不就是一碗“卤肉饭”么？那么，今天的青椒肉酱拌面您学会了么？

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深夜食堂：下班很晚了,做个青椒肉丝拌面吧

元宵过完了，祝大家开工大吉，想必这时候大家刚开始工作，有一大堆事情要忙，有时候不免996加班到很晚，回到家又累又饿，这时候就会想着做一道营养又简单的晚餐，下面来给大家说一道青椒肉丝拌面。
咱们需要准备的食材有：

青椒一根，蒜，大葱 ，肉丝，食用油，老抽生抽，盐 ，蚝油，白糖，小米辣

来了来了，具体的步骤如下：

1.肉切成片或者丝都可以 青椒切成丝 蒜剥开切成蒜片。

2.把肉切成肉丝备好，起火倒油，下入切好的肉丝，炒至变色。

3.可以关火啦！炒变色的肉加老抽生抽蚝油，至于调料加多少，得看你有多少主食，可以灵活把握，一般是生抽多一些一勺多，老抽主要是上色的，半勺左右，蚝油一些，我一般倒出来多少加多少。

4.开小火，翻炒一下刚刚加调料的肉丝，随后把青椒丝，蒜片一起放进锅里，翻炒一下。

5.加适量水，加白糖提鲜，需要一些汤汁拌面拌饭拌粉，喜欢吃辣的可以加一点小米辣。

6.基本都可以了，然后开火收一下汁。

7.把面条煮好，然后把炒好的青椒肉丝倒入面中，搅拌均匀，嫌营养不够的话可以加一个煎蛋。

嘿嘿，看饿了吗？大家下班晚的时候可以尝试做一下，真的方便，营养又美味。

#助力 *** 营养餐#青椒酱香拌面

面条是一种 *** 简单，食用方便，营养丰富，既可做主食又可做快餐的健康食品。面条易于消化吸收。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的热量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能够产生比较强的饱腹感。酱香青椒拌面，浓郁的汤汁包裹着面条，好吃不腻，加入自己喜欢的各种蔬菜，搭配合理营养丰富。

By 小松鼠YY

用料

• 青椒 1个
• 西红柿 2个
• 红绿线椒 （各一个）
• 洋葱 半个
• 小葱 2根
• 蒜 3瓣
• 植物油 20克
• 鸡蛋 3个
• 鲁花味极鲜 6克
• 米醋 1勺
• 十三香 5克
• 小米椒 1个
• 手擀面 500克
• 水 适量
• 盐 5克
• 葱伴侣豆瓣酱 10克
• 花椒 适量
• 白胡椒粉 3克
• 香菜 2根

做法步骤

1、鸡蛋打散备用，所有配料洗净切好备用。

2、热锅放油放入打散的鸡蛋煎至凝固盛出备用。

3、锅放少许油放花椒，小米椒爆香，放十三香，洋葱，小葱，蒜片，红绿线椒翻炒均匀。

4、放入青椒继续翻炒均匀

5、放西红柿继续翻炒均匀

6、放盐，葱伴侣豆瓣酱，白胡椒粉，鲁花味极鲜，米醋，继续翻炒一分钟。

7、撒入少许水，放入鸡蛋继续翻炒均匀。

8、炒好后放一边备用

9、锅放入适量的水，水开后放入手擀面煮熟捞出过一遍温水控干。

10、放入碗中撒入青椒酱，香菜丁拌匀即可

11、成品图

12、成品图

小贴士

所有调料根据自己的喜好加减

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

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简单美味的青椒肉丝面，爽滑鲜香，好吃到汤汁都不剩

简单美味的青椒肉丝面，爽滑鲜香，好吃到汤汁都不剩

对于吃货来说，现在看起来稀松平常的美食，放在古代那是想都不敢想的奢侈品，就拿辣椒这种食材来说，一直到明朝末期的时候才被传到中国。而且最早的辣椒因为稀少，再加上辣椒长得也很特别，还曾经一度被拿来作为可以观赏的盆栽来种植。“青枝绿叶果儿长，辛辣甘甜任人尝”，都是到了明末之后才得以实现，所以说在古代想要吃到一盘青椒肉丝面，也要等到明朝之后了。

青椒肉丝面如今已经变成了很普遍的食物了，很多小饭馆都有，青椒炒过之后变得异常的美味，青椒肉丝面也因为味道好被很多人喜欢。其实青椒肉丝面做起来很简单，完全可以当做一道快手菜来看，只不过很多人在尝试之后，感觉在味道上总是差了一点。其实做青椒肉丝面好吃的秘诀，全都藏在肉丝的腌制上，学会之后保证吃了还想吃。< 菜名 >:青椒肉丝面

< 所需食材 >:猪里脊、青椒

< 烹饪过程 >：

1、将青椒肉丝面的食材准备好，选择两个青椒洗干净之后切成青椒丝，清洗的时候将青椒籽收拾干净，如果青椒很辣可以把筋一起去掉，喜欢吃辣的可以省略这一步。

2、肉丝选择了猪里脊肉，另外用猪瘦肉也可以，将猪肉切成肉丝。切好的肉丝放入碗中，加入姜末和酱油用淀粉给猪肉抓匀。

3、重点来了，要在肉丝里加上一勺辣椒酱，千万别小看这辣椒酱，这是青椒肉丝面好吃的关键。加入辣椒酱之后，将辣椒酱和肉丝混合均匀。

4、因为酱油和辣椒酱本身就有盐分，所以在腌制肉的时候不需要再格外加盐，调好之后放置几分钟让肉丝入味。

5、锅中倒入油，将肉丝倒进热油之中，把肉丝划散。

6、猪肉变色之后，将猪肉推到锅边，把青椒丝下到锅里，然后开大火将青椒丝炒香。

7、加一点酱油后，将肉丝和青椒丝炒均匀，这个时候青椒肉丝就炒好了。

8、将锅洗干净，加入适量的清水来煮面条，面条下锅后在水中加入一点盐。

9、碗中加上一点葱花和猪油，将煮好的面汤加在碗底，不需要太多将碗中的猪油化开。

10、将面盛到碗中，然后在面上在放上之前炒好的青椒肉丝，拌匀之后一碗好吃的青椒肉丝面就做好了。

< 烹饪技巧 >：

1、碗中加上一点汤底，可以在拌面的时候让面不会那么干，而且猪油非常的香，增加了面的香味。

2、青椒一定要想炒一下，然后再和猪肉丝混在一起，青椒煸炒之后味道非常的好，增加了青椒肉丝面的香味。

3、腌肉的时候，里面加入的辣椒酱很关键，这也是青椒肉丝面好吃的秘诀。辣椒酱本身就非常的香，猪肉丝用辣椒酱腌制之后会增加猪肉的风味，同时让青椒肉丝的口感层次更加丰富。

4、如果不想吃面，换成青椒肉丝盖饭也一样好吃，做法都是一样的。

网红青椒肉酱干拌面，简单快手超美味

鸡蛋面条的做法：将所有材料混合均匀，揉成团，因为做面条是越筋道越好，所以面团都比较硬，还是要尽量揉成团哈。分成两块，擀成片状，再放入机器的压面口，用一档过三次，再对叠后，改用三档过三次，其间如果面条比较湿润了，就在上面均匀的刷一层干粉，防止粘连，我喜欢吃厚点的面条，所以三档过完后就可以了，喜欢簿点的可以再用四档，五档过过。面条压到自己想要的厚度后，放入切面口，切出面条，面条切好后，均匀的撒上干粉，防止粘连，鸡蛋面条就做好啦！一次可以多做点，吃不完的，用保鲜袋密封，放冷冻室，吃的时候拿出来直接煮就OK了。青椒肉酱的做法：先将甜面酱与芝麻酱料酒一起调匀备用，青椒洗净切段。 油热后，爆香葱姜末，放肉末炒至变色后，把肉推到锅边，淋入先前调好的酱汁与老抽炒匀。再放入干辣椒和花椒同炒至肉基本熟透，酱汁水份收干后，倒入青椒段，放入糖炒到青椒熟了即可出锅。面条煮熟后，过凉开水，滤干水份，拌入青椒肉酱，再淋少量生抽，拌匀即可食用。

自制家常青椒肉丝打卤面，面条爽滑又筋道，卤香浓稠不油腻

北方的夏季闷热又干躁，经常一连数天高温天，热的难耐。天气热，人的食欲就欠佳，吃啥都没胃口，老大住校不回家，家里经常就我和 *** 两个人吃饭，每次吃饭都要问她今天吃什么，每次回答我的都是面条。山东是以面食为主食，各种馒头、面条、煎饼，各种各样，面条虽然经常吃，要说正宗还属于山西或者河南的面条种类繁多，各种刀削面、拉面、烩面都比较出名，在我们北方的面馆也常见，打卤面是北方常见的吃法，京味打卤面有炸酱面，三鲜打卤面，山东打卤多以精炖猪肉为打卤面，上次在面馆吃了一碗青椒肉丝打卤面，味道鲜香筋道，打卤浓稠却不油腻，吃过一次就爱上了。

青椒肉丝打卤面叫做拌面合适，主要食材就是青椒和肉丝，青椒是夏季的时令食材，这个季节正是牛椒上市的时候，皮厚肉质肥厚，用来炒肉丝特别鲜美。面馆喜欢用热汤来做配打卤面，自家做的时候，我喜欢过冷水后再拌青椒肉丝打卤，这样做出来的面团更加筋道爽滑，特别适合夏天食用，拌好直接食用，酱香的青椒肉丝，和 *** 爽滑的面条拌在一起，特别有食欲，入口酱香浓郁，味道鲜美爽滑，几口下肚让人胃口大开，很快一碗面下肚了，夏天吃面比吃煎饼舒服多了，肠胃吸收快，也容易消化。做法简单又方便，每次 *** 青椒肉丝的时候不妨多炒一些，存放于冰箱，下次直接煮面食用，方便又快捷，即可当早餐也可以用来做午餐，喜欢吃面的不要错过这道美食。

【青椒肉丝打卤面】

【食材】：猪臀肉200克，大青椒1个，新鲜花椒2串，葱花少许，大蒜2粒，料酒1勺，酱油2勺，豆瓣酱1勺，淀粉1勺，新鲜面条200克

【 *** *** 】：

1、准备好所用的食材，猪臀肉清洗干净，青椒洗净，鲜花椒清洗干净，没有的可以不放。

2、把青椒切成青椒粒，猪臀肉切成肉丝，大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，装盘备

用。

3、把猪肉丝加入2勺酱油，1勺料酒，1勺淀粉，抓匀腌渍3分钟入味。

4、汤锅加入清水煮沸，下入鲜面条煮熟，煮熟以后过冷水备用。

5、炒锅放入适量植物油烧热，放入腌渍好的猪肉丝，大火翻炒变色。

6、加入1勺豆瓣酱，翻炒入味。

7、把葱花、蒜片、鲜花椒放入，翻炒拌匀入味。

8、最后加入青椒粒，翻炒拌匀约1分钟后关火，青椒炒肉丝就做好了。

9、把面条捞出放入面碗里，青椒肉丝放入盘里。

10、用勺子舀入放入面碗里，拌匀后就可以吃了，鲜香美味又下饭。

雨妈叨叨：

1、做这份面，手擀面或者鲜面条是首选，没有的话也可以用干面条代替，煮好以后一定要过冷水，拌面的时候筋道又防粘。

2、切好的肉丝，加酱油和淀粉腌渍入味，大火翻炒，肉丝滑嫩又入味。

3、用来打卤的青椒肉丝一次可以多做点，吃不完可以冷藏保存，下次直接用来拌面很方便。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝 *** 妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。

天气炎热，推荐6种夏天拌面，好吃下饭开胃解馋，让你爱上吃面条

#夏日生活打卡季#?

面条是每个家庭餐桌上常吃的一种主食。不论是手擀面、刀切面，还是拉面、刀削面，或各种商场买的现成机器做的面条等，煮熟捞在碗里，都必须有一份合适臊子、卤或者拌面酱，这样才可算一碗营养丰富、筋道滑溜、 *** 食欲的面条。

夏天天气炎热，为了省事可以买现成的面，当然也可以自己擀面，今天月月给大家分享几款适合夏天面条的吃法，简单省事，煮好面条调个料汁就能轻松地吃到美味，希望大家喜欢。

一、拌凉面

食材准备：干挂面（或现成面条），大蒜，小葱，小米辣，辣椒面，黄瓜，火腿肠，香菜，油炸花生米，熟白芝麻

*** 过程：

1.料汁：碗内放蒜末、葱花、辣椒面、小米辣、熟白芝麻，淋上热油，加2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、少许食盐和白糖拌匀。

2.水 *** 挂面煮熟捞出过凉白开（月月小提示：脾胃不好的建议过凉白开或纯净水，以下拌面相同），擦入黄瓜丝，加火腿肠丝，倒入料汁拌匀，再加油炸花生米、香菜拌匀即可。

二、酱香鸡蛋面

食材准备：鸡蛋、小葱、面条、生抽、陈醋、食盐、白糖、鸡精、辣椒面、淀粉

*** 过程：

1.料汁：碗中放入两勺生抽，两勺陈醋，半勺食盐，半勺白糖，少许鸡精，一勺辣椒面，一勺淀粉，加入半碗清水搅拌均匀。

2.碗中打入4个鸡蛋，锅中热油，倒入鸡蛋，鸡蛋定型后滑散，倒入调好的料汁，煮至浓稠关火。

3.锅中水开后下入面条，捞出过凉，浇上酱香鸡蛋汁拌匀即可。

三、青椒肉丝面

食材准备：线椒或青椒，猪瘦肉，生抽、老抽、蚝油、食盐、面条，大蒜，生姜

*** 过程：

1.猪瘦肉切成细丝，线椒斜切成段儿。

2.锅中热油，放入姜蒜丝爆香，倒入肉丝炒至发白，加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺糖和食盐，炒至肉丝入味，加入青椒炒至断生即可出锅。

3.加汤底（不喜欢干拌面的话），一个大碗中放生抽、陈醋、葱花、辣椒油（可放可不放）、少许盐，芝麻油倒入开水。

4.汤底放入煮熟的面条再加上青椒肉丝即可。

四、葱油拌面（最最简单但很好吃）

食材准备：多一点的葱，生抽，老抽，食盐，白糖

*** 过程：

1.葱切长段。

2.料汁：碗里放入三勺生抽、一勺老抽、一小勺食盐，半勺白糖加入少量清水搅拌均匀。

3.锅中热油，油热放入葱段，小火煎至焦黄，倒入调料汁，煮开关火。

4.面条煮熟后过凉水，控水后捞入碗中，放入做好的葱油酱料拌匀即可。

五、热干面

食材准备：碱面条，生抽，陈醋，辣椒油，大蒜，白芝麻，麻酱，食盐，胡椒粉，葱花，酸豆角

*** 过程：

1.调料汁：2勺生抽，2勺陈醋，2勺辣椒油，2勺蒜水（蒜末＋水），一勺熟白芝麻，2勺麻酱，半勺食盐，少许胡椒粉，再加少量葱花，酸豆角拌匀。

2.煮熟面条捞出放在碗中，倒入料汁趁热拌着吃最香。

六、酸汤面

食材准备：现成刀削面、大蒜，小葱，白芝麻，辣椒面，食用油，生抽，蚝油，食盐，白糖，陈醋

*** 过程：

1.料汁：碗中放入蒜末、小葱花、熟白芝麻、辣椒面泼入热油，再加2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺食盐、半勺白糖搅拌均匀。

2.取一个大碗，放入料汁，舀入几勺面汤搅匀，放入煮熟的面条，再加一点香菜、熟花生米拌匀。

今天月月就分享到这儿了，大家喜欢上吃面条了吗？欢迎点赞关注转发评论，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！

标签： 青椒 肉丝 面的 做法 什么