我心中的冬日限定，食物的季节就是这样选择爱吃的菜，白蘑菇也是我心中的冬日限定鲜食，而且简单一步成菜非常好吃，又健康，补充维生素矿物质等适量胺基酸，黄油冬日的佳品提增食欲，经常会想要吃，吃出自己的美味和幸福感真好！
By 涓涓小溪长流水
用料- 蘑菇 1盒
- 奈特兰黄油 1大片
- ? 2根
- 蒜泥 1勺
- 太太乐原味鲜 半勺
- 油 2滴
1、冬日幸福感 黄油白蘑鲜中鲜
2、食材：白蘑菇
3、黄油 葱
4、黄油片 ?切末 蒜泥末
5、少许油下葱白
6、入洗净白蘑菇
7、上盖焖煮济出水
8、入黄油蒜
9、下葱花
10、盖好盖焖煮化溶化黄油了
11、黄油化了，再入少许葱花
12、翻炒入少许原味鲜
13、鲜美一绝的奶香，幸福中的胃健康！
小贴士黄油焗白蘑菇百吃不厌的满足口感的幸福，烹饪时不用一滴水，白蘑菇就是如此简单的做法，谢谢你的关注，分享互动交流。
蘑菇的营养功效1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替 *** 。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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50道家常菜之13炒蘑菇，秋季最养人之菌类菇，这个时候吃最美味！我妈说了炒蘑菇做法非常简单，是一道营养丰富、口感独特的家常菜。以下是炒蘑菇的具体做法：
一、准备食材
主料：蘑菇500克，五花肉200克。
辅料：姜末、葱花、蒜末各适量，豆瓣酱1勺，食用油适量。
调料：料酒、盐、生抽、糖、鸡精各适量。
二、烹饪步骤
- 蘑菇清洗干净，用手撕成小块。
- 五花肉切成薄片。
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入五花肉，煸炒至变色出油。
- 加入姜末、葱花、蒜末，煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱，继续煸炒出香味。
- 倒入蘑菇，翻炒均匀。
- 加入料酒，煸炒至蘑菇变软。
- 加入盐、生抽、糖，翻炒均匀。
- 加入适量清水，盖上锅盖，小火煮10分钟左右，至蘑菇熟透入味。
- 开盖，加入鸡精，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
三、营养价值
蘑菇含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，有助于补气养血、滋阴润燥等。此菜品具有较高的营养价值，适合各类人群食用。
四、注意事项
- 蘑菇要选用新鲜的，不要选用已经发霉或变质的蘑菇。
- 五花肉要选用肥瘦相间的，不要选用太肥或太瘦的五花肉。
- 烹饪过程中要控制好火候，避免炒糊或煮烂。
- 蘑菇煮制时间要足够，否则口感会偏硬。
- 可以根据个人口味加入适量辣椒或其他调料。
总之，炒蘑菇是一道简单易学、美味营养的家常菜。通过精心准备食材和合理烹饪，可以 *** 出口感鲜美、营养丰富的美味佳肴。
最详细的鸡胸肉炒香菇的做法，再学不会我也没办法了不知道吃什么的时候，就翻一下冰箱，把仅有的食材搭配一起，有可能就是一道美味~
By 书拉密女&
用料- 香菇 300克
- 鸡胸肉 1块（小）
- 六月香韩式辣酱 1大勺
- 味达美味极鲜酱油 1勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 孜然粉 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 2勺
1、鸡胸肉洗净，顺着纹路切片
2、料酒
3、味极鲜酱油
4、一点胡椒粉
5、两勺淀粉
6、抓匀 腌制15分钟左右
7、香菇清洗干净，去蒂
8、水烧开，放入香菇煮3-5分钟
9、捞出香菇过一下凉水，攥干水分切片
10、锅中油烧热，倒入鸡胸肉煸炒变色
11、倒入香菇翻炒几下
12、加葱伴侣6月香韩式辣椒酱
13、适量 孜然粉
14、翻炒均匀即可出锅
15、成品图
小贴士还是得用不粘锅，这个锅容易粘锅啊
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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香到筷子都拿不稳的家常菜芝士蘑菇不一定要烤箱来焗，焖煮也是可以的。很喜欢吃口蘑，这样做出来的口蘑小孩特别喜欢吃一口一个吃六个都不够。
By 葡萄子妈妈
用料- 蘑菇 250克
- 盐 小半勺
- 马苏里拉奶酪 适量
- 黑胡椒 一点点
- 洋葱 1/4个
- 大蒜 3瓣
- 鸡腿肉或者鸡胸肉 1小块
- 鸡精或者鸡粉 小半勺
1、口蘑我买了250g有9朵，可以根据自家的饭量来定。一般我吃3-4个我家娃吃5-6个，我先生不吃口蘑?所以我买9朵蘑菇 把口蘑的根掰下来不要扔，一会要剁碎放一起炒。
2、洋葱，大蒜，蘑菇根，肌肉全都剁碎。
3、锅里放入黄油。
4、先炒香洋葱和大蒜沫，再放入蘑菇碎和鸡肉碎，全程中小火炒，注意一定不要大火，黄油熔点低火大了容易糊锅。 等蘑菇碎炒干，鸡肉熟透放入一点点黑胡椒，小半勺鸡精或者鸡粉，一小半勺盐调味（盐一定不要多）翻炒一下。
5、来一点牛奶煮一下，牛奶不要多，我这个量放了4汤勺牛奶。
6、稍微收干一下牛奶汁，就可以出锅备用了。
7、这个就已经很好吃了
8、锅烧热，黄油走一圈。
9、口蘑正面朝上中小火盖上盖子焖3分钟，蘑菇要是偏小就焖2分钟。
10、三分钟后蘑菇翻面。
11、翻过来一下就出汤汁了。这个蘑菇汁很好喝。
12、汤汁出来后放入刚刚炒好的鸡肉蘑菇碎，在上面撒上芝士奶酪。
13、撒好后盖上盖子中小火焖3分钟。芝士融化就可以了。
14、出锅后撒一点西芹碎，完美。一口一个回味无穷。
15、配上面包，简单好吃的一餐就完成了
小贴士这里要注意一点就是全程都不要大火，中小火就行。
蘑菇的营养功效1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替 *** 。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
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做蘑菇时，要不要焯水？教你正确做法，蘑菇鲜香劲道，有嚼劲做蘑菇时，要不要焯水？教你正确做法，蘑菇鲜香劲道，有嚼劲
不同的食材都有不一样的口感和味道，今天想和大家说的是蘑菇，不少地方也叫它平菇，口感软嫩有嚼劲，味道很是鲜美，不管是煎炒油炸，还是炖汤吃，别具一番风味，比青菜还有肉鱼都好吃。
蘑菇不管啥做法，有个问题一直是饱受争议的，那就是蘑菇在下锅之前要不要焯水，有的人说必须焯水，蘑菇更好吃，也干净，也有的人说不用焯水，那么正确好吃的做法是什么呢？
今天呢，就把正确的做法分享给大家，是一位老师傅教给我的，学会这一招，蘑菇不管啥做法，鲜香筋道，有嚼劲更好吃。
炖蘑菇鸡蛋汤的做法：
准备适量的新鲜蘑菇，去掉根部的杂质脏东西，然后把蘑菇掰成小朵，放在干净的大碗里面，倒入没过蘑菇的沸水。
放在一旁浸泡静置一会，等到沸水变得温热，就可以捞出蘑菇用水冲一下，最后呢，挤掉蘑菇里面的水分备用。
准备几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。
家里有火腿或者干木耳的，可以切几片，木耳提前泡发，冲洗干净备用。起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味。
然后倒入蘑菇翻炒均匀，直到飘出香味，然后倒入适量的生抽炒匀上色，倒入适量的清水，大火加热烧开。
倒入火腿或者是木耳，继续炖煮一会，然后撒入适量的食盐搅匀，倒入鸡蛋液，轻轻搅散，直到再次烧开，就可以关火盛出食用了。
By 笑语流年
用料- 青菜 200g
- 鸡蛋 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 生抽 半勺
- 豪吉松茸鲜 一小条
- 蘑菇 200克
1、1小把青菜择洗干净。
2、蘑菇洗干净，撕小朵。
3、准备少许蒜末，姜末。
4、一个鸡蛋打散，下入锅里炒一下备用。
5、起锅烧油，下入蒜末姜末炝锅。
6、然后下入蘑菇稍加翻炒。
7、随后下入青菜翻炒。
8、加入半勺生抽调味，淋少许清水，焖煮一分钟。
9、下入炒好的鸡蛋，拌匀。
10、关火后加一小条豪吉松茸鲜，少许盐。
11、搅拌均匀即可盛盘。
12、一道简单清爽的家常小炒就做好啦。
青菜的营养功效肺热咳嗽、身热
口渴、胸闷、心烦
食少便秘、腹胀
青菜的饮食禁忌青菜不宜生食。 脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食青菜。
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莴笋和它一起炒，鲜上加鲜，只放盐就特别鲜，比炒肉更好吃莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“莴笋炒蘑菇”的做法。今天是星期六，早晨睡了一个懒觉，起床的时候都十点多了。起床后一想到这会去菜市场买菜，新鲜的蔬菜早被别人抢光了。于是索性决定不去买了，家里还有一些昨天买的一些蔬菜，就凑合做两个菜，好赖把今天中午这顿饭先应付过去再说。走到厨房一看，果然还有一些昨日买的莴笋、蘑菇、黄瓜、西红柿等蔬菜。昨天中午，我曾用莴笋搭配肉片给老公做了一道肉片炒莴笋的下饭菜，老公吃得不错，连吃了两碗米饭。一片菜也被他搅拌到米饭里吃了个干干净净。那么今天中午就继续用莴笋搭配蘑菇给他做一道莴笋炒蘑菇的下饭菜吧！只不过这道菜是素菜。
莴笋和蘑菇都是价格相对实惠的食材，尤其是莴笋，价格很低，对我们家来说，吃莴笋是一个既划算又很有营养的美食选择。最近这段时间，是莴笋上市的机会，价格便宜，脆爽鲜嫩。不仅我经常会买一些回家。有时候老公去买牛奶的时候，也会从卖牛奶的老爷爷那里买一些回来，这位老爷爷不但养奶牛，还种菜，经常在我们小区门口一边卖牛奶，一边卖蔬菜。所以老公会隔三差五会买莴笋回来。我也会经常用莴笋做一些下饭菜。有时候凉拌莴笋，有时候搭配其它食材炒莴笋，每次做一片菜，基本上都会吃个盘底光。今天这道莴笋炒蘑菇也是我经常做的一道菜。这两样菜放在一起，别看是素菜，却非常下饭，而且营养满满，常吃对身体特别好，也非常适合夏季天热时吃。
莴笋它和一起炒，鲜上加鲜，只放盐就特别鲜，比炒肉更好吃！莴笋和蘑菇搭配一起清炒，口感清香，只放盐调味就非常好吃的家常小炒，莴笋含有膳食纤维和多种微量元素和各种维生素，营养非常高一种一年四季常见的蔬菜，经常食用还可以消除紧张，帮助睡眠。蘑菇含有丰富的钙质和多种氨基酸，很适合大家经常食用，昨天去菜场一位老奶奶卖自家种的莴笋，个头不大，很翠绿，还很便宜，5块钱4根，这道菜从营养和口感味道上来说，不清淡又不油腻，非常有利于健康。想减肥又不想节食，这菜特适合晚餐吃，低脂营养足，不挨饿还变瘦。现在我把这道“莴笋炒蘑菇”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【莴笋炒蘑菇】
食材：蘑菇1大朵、莴笋一根、蒜瓣3粒、干辣椒3根、盐、油适量。
做法：
1、需要的食材准备好，莴笋我提前削掉外皮，莴笋叶也不要丢掉，是好东西，下面条，凉拌味道都不错。
2、蘑菇剪去根部，撕开小条，再清洗干净，更好再水里放点食盐，搅拌融，将蘑菇放在水里泡一下子再洗，蘑菇褶皱里的泥沙杂质就很容易洗掉。
3、莴笋去皮后冲洗干净，切成薄片再切成细丝，干辣椒切成细丝，蒜瓣切成细末。
4、锅中加入水，大火把水烧开，加入蘑菇条焯水30秒捞出，放不烫手时挤掉多余水分。
5、热锅凉油，倒入蒜末干辣椒丝小火翻炒出香味，如果孩子不喜欢吃辣椒也可以不加，辣椒使菜色更好看些。
6、倒入蘑菇条大火翻炒，炒至蘑菇水分变干，有点焦黄，再加入莴笋丝。
7、莴笋丝加入后，混合翻炒，莴笋丝变色变软，加入适量食盐调味，可以适当加点蚝油，我只加了盐，味道特别的鲜了。
8、继续翻炒，半分钟美味即成，莴笋炒时间不宜过长。
9、这道家常小炒香脆滑嫩，脆嫩入味超好吃，营养不流失，比大鱼大肉还好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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素菜界的扛把子！简单炒一炒，跟肉一样香杏鲍菇，菌肉肥厚，口感像肉，又没有肉的油腻感，脆嫩中还多了一些嚼劲儿，往往是越嚼越香，是小二逛菜市场时最喜欢买的蔬菜之一。煎、炒、凉拌…随便一做都超好吃~
秋天常吃，既能贴秋膘、提高免疫力，又不用担心肉类摄入过多不利于控制血脂。这样味美价廉又有营养的食物，家家餐桌要常备！
1
秋天吃它，好处多多
杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的食用菌品种，具备人体必需的8种氨基酸。
1
增强免疫力
杏鲍菇中含有丰富的杏鲍菇多糖、蛋白质、氨基酸等物质，能够增强人体免疫力，有利于预防感冒。
2
控糖、减肥
杏鲍菇的热量非常低，同时它富含膳食纤维，饱腹感很强，可以减少其他食物的摄入量，从而控制餐后血糖的上升速度。
因此对于高血糖和有减肥需求的人来说，杏鲍菇是非常好的选择。
3
降低胆固醇
杏鲍菇富含的多糖物质，有辅助降血脂、降胆固醇、护心脑的作用。
4
促消化、护肠胃
杏鲍菇富含寡糖，和胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收的功能。
有研究结果表明将鲜蘑菇（包括杏鲍菇、平菇、香菇等）放在阳光下一小时，其补充维生素D的效果堪比维D补充剂。
2
杏鲍菇的挑选、保存
1
杏鲍菇如何挑选
一看
新鲜的杏鲍菇表面光滑，看起来有些起皱、蔫巴的杏鲍菇口感较差，另外杏鲍菇不是个头越大越好，个头大的菇里面可能是空的，口感反而不好。长度在12~15厘米，体态均匀的杏鲍菇就比较合适。
二捏
用手轻轻捏杏鲍菇，手感扎实、有弹性的更加新鲜，捏起来特别硬或者特别软的菇品质较差。
2
杏鲍菇如何保存
保存杏鲍菇时要注意，不要用保鲜袋或者保鲜膜包裹，否则一旦产生水珠就容易变质。建议用厨房纸巾或者牛皮纸包裹，然后放在冰箱冷藏室的下层即可。
3
杏鲍菇的营养吃法
杏鲍菇经过简单的素烧，素菜也能吃出肉的味道！
来源： CCTV回家吃饭
大厨教你这么做家常菜～孜然味的辣炒蘑菇，营养又好吃By 哲niuniu
用料- 蘑菇 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 熟芝麻 2勺
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 蒜片 适量
- 食用油 适量
- 生姜 1小块
- 干辣椒 2个
- 熟芝麻 适量
1、蘑菇手撕成小朵，清洗干净备用
2、锅中加水，烧开后放入蘑菇，焯水约1分钟
3、捞出蘑菇，用手攥出多余水分，备用
4、准备配料：姜片，蒜片，干辣椒
5、锅烧热，加入食用油，放入配料爆香，再放入辣椒粉，孜然粉炒出香味
6、倒入蘑菇，翻炒几下
7、翻炒均匀后盖上盖子，炒2分钟左右
8、关火，出锅，装盘
9、成品图
10、成品图，撒上熟芝麻，味道更好
蘑菇的营养功效1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替 *** 。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
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别再出去吃了，爆炒香辣鸡胗自己做更好吃好久没关顾 很觉对不住 今天来平台 带盘好食物
By 山里婆婆
用料- 鸡胗 300克
- 香芹 半斤
- 香菜 五根
- 辣椒丝 一把
- 八角 两个
- 葱 一段
- 姜 三四片
- 蒜 四五瓣
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 1茶匙
1、鸡胗切片，焯水捞出待用。
2、辣椒丝一盘。
3、香芹切段。
4、香菜切断。
5、八角，姜片，蒜瓣，葱备好。
6、热锅凉油把八角炸香，加入两片。
7、焯好的鸡胗倒入油锅爆炒，少许生抽，加入辣椒丝翻炒。
8、加备好的蒜瓣，葱段，大火翻动，陆续加入香芹丝，香菜丝，盐，蘑菇粉，爆炒出勺装盘，香香辣辣又有嚼劲。棒棒哒。
鸡胗的营养功效消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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