都说“入冬进补，冬天打虎”。立冬后，很多人就不知道该吃什么，总觉得多吃大鱼大肉就是对身体好。其实不然，进补也要合理，不能随意乱吃。尤其是中老年人，天冷了要懂得吃。
中医讲究“顺时而食”，豆类是冬天补脾益胃的更佳食材，几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低胆固醇，预防骨质疏松，增加免疫力。对于中老年人来说，再适合不过了。
“冬吃豆，赛过肉”，提醒中老年人：多吃这5种豆，手脚有劲精神好。
1.黄豆——降压降脂
推荐做法：【豆腐脑】
1.打豆浆：黄豆200克，提前一晚上用清水泡发，更好是泡到没有硬芯的状态，出浆率更高，然后把黄豆放入豆浆机中，加入黄豆4倍的清水，打成细腻的豆浆。
2.过滤：把打好的豆浆用细纱布多过滤几遍，滤掉里面的豆渣，这样豆腐脑的口感才细腻滑嫩。
3.熬豆浆：锅洗净、啥也不要放，直接把豆浆倒进去，小火慢熬、经常搅动，把豆浆充分地熬熟，有浮沫的话撇干净，这样才没有腥味，熬个三五分钟，让豆浆滚透就可以了，然后关火、晾凉至85度左右。
4.定型：家庭做豆腐脑就是葡萄糖酸、也叫内酯，按照一斤豆浆2克内酯的比例，先把内酯用温水化开，然后沿着盆边把豆浆缓缓地冲进去，盖上盖子、静置15分钟，让豆腐脑成型。
5.熬咸卤：喜欢吃甜口的直接加糖就可以了，不过老年人更好少吃点甜食，咱可以熬个咸卤：热锅凉油，放入肉丁煸炒出香味，加点葱花、香菇丁，一起炒出鲜香味，然后放生抽、老抽调色增鲜，舀进去一碗水，倒入木耳丝，加盐、味精、胡椒粉、十三香、蚝油调味，大火多咕嘟一会把香味熬出来，有五香黄豆的话也可以放点，然后边搅拌边勾芡，把卤汁收至浓稠鼓大泡就可以了，倒出备用。
6.成品：定好型的豆腐脑白净滑嫩，晃动也不碎，像牛奶布丁一样、自带弹性。
7.咸豆腐脑：挖豆腐脑一般都是从上往下一层一层地撇 ，省的下面的碎了、不好看，然后配上咸卤，就能享用了，绝对比外面卖得好吃。
2.红豆——健脾消肿
推荐做法：【红豆花卷】
1.准备小麦面粉200克、放入酵母3克、白糖10克，促进酵母发酵。用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。
2.准备红豆半碗，已经提前泡软了，倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉，晾凉以后放入一勺白糖，搅拌均匀备用。
3.把面团搓成长条，分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆，用细布盖住以免表面受风变干，把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧。
放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏性，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全部做好以后用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
4.锅内烧水，水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。
15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷，一道简单又好吃的红豆花卷就做好了。
3.豌豆——润肠通便
推荐做法：【虾仁炒豌豆】
1.准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分。
2.准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，再淋入一点水淀粉摇匀。再准备豌豆200克备用。
3.锅内烧水，水烧开以后放入豌豆，淋入一点植物油锁住里面的营养，汆煮1分钟左右，豌豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟，虾仁变红以后倒出来用清水冲洗干净，控水备用。虾仁不能久煮鲜味容易流失，吃着不够嫩。
4.锅内加入适量的葱油，油温5成热时，把控过水分的虾仁、豌豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味以后即可出锅。
4.黑豆——补肾养血
推荐做法：【黑红山药糕】
1.准备铁棍山药1根去皮，切成均匀长段放入清水中浸泡；黑豆50克、红豆50克提前一天放在清水中浸泡。
2.锅中烧水把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中，水烧开后转小火煮30分钟，将黑豆、红豆煮熟煮软，时间到后关火捞出备用。
3.锅内再烧水，山药放入篦子中，大火把水烧开转小火蒸15分钟，蒸熟后取出。山药放在盆中用勺子摁压成山药泥，加入少许植物油拌匀；再加入煮好的红豆、黑豆抓拌均匀；准备一个盘子，铺一层保鲜膜备用。
4.在案板上涂一层植物油防粘，取出适量山药泥压扁，用模具切出不同的造型摆放在盘中，然后把做好的红豆山药放入冰箱中冷藏，冷藏后口感更加清爽；当然不喜欢吃凉的，做好后就能直接食用了。
5.五色豆——滋养五脏
推荐做法：【八宝粥】
1.红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、莲子清洗干净挑出坏的豆子；江米和红枣一起放入蒸锅内，用中火蒸30分钟，在蒸制江米加水的量没过江米一个指节即可。
2.砂锅里加半锅水，加入少许碱面让豆子更容易煮软，把豆子全部倒入大火烧开后加入一点清水转小火炖煮，每一次烧开都要往里面加入少许清水，这样煮出来的豆子软烂不破皮。
3.小火慢炖40分钟后，加入蒸好的江米煮2-3分钟后，再加入红枣，不停地搅拌防止糊锅，最后撒上一把熟白芝麻即可出锅食用。
俗话说“冬吃豆，赛过肉”！不同的“豆”，有着不同的作用。比如，吃红豆消肿；吃豌豆通便；吃黄豆降脂，入冬多吃这5种豆类，营养高身体好！
（开心）
黄豆的9种神仙吃法，简单又美味，大人小孩都爱吃大家好，我是懒惰的小厨娘！
你知道黄豆能做啥吗？我一直只知道黄豆把它煮熟，拌个芹菜花生吃吃，没能想到这黄豆竟然还能做好多吃的，其中我最喜欢的是就是酱黄豆！
我们家喜欢早餐喝点粥或者煮点面条吃，那么这两个肯定就少不了需要个下饭菜，酱黄豆就是我的首选，真的好吃的不得了，当然其他的做法也很不错，我今天就给大家分享一下！
如果你们家的黄豆不知道怎么吃了，那就跟我一起试试这九种神仙吃法，保证让你念念不忘！
每个季节都有不同的饮食 *** ，一年的起始也是从春天开始，春天饮食打好根基，那么后面的季节饮食也就比较规律和健康了，所以说好的饮食习惯确实很重要。
尤其是中年人，更要关注自己身体的健康，因为除了工作以外，还要肩负家庭的重担，如果身体没有得到足够的营养，就会对健康造成一定的威胁。
只有身体好了，干工作才有劲，你身体健康，也能为家人遮风挡雨，家人都会很高兴，所以中年人，再苦再累也要记得按时吃饭，平常多吃这6种蔬菜，真是营养值千金，身体会越来越棒。
一、芹菜
芹菜颜色翠绿，清爽滑口不油腻，要想刮油刮得好，多吃芹菜少不了。芹菜还富含多种维生素、膳食纤维，常吃错不了。
推荐做法：芹菜拌黄豆
1.准备芹菜半斤左右，五香黄豆一小把，红椒半个切成长条，放入碗中，洗净的芹菜一小把，把宽一点的芹菜条，从中间划开，再切成三厘米长的段，放入水盆中备用。
2.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，水烧开后，下入芹菜段，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，等水再次沸腾后，即可捞出控水拔凉，这个过程大概要一分钟左右。
3.然后把芹菜倒入漏勺中控干水分，放入拌菜盆中，倒入红椒条，加入少许香油，加入白醋10克，白糖2克，食盐2克，味精1克，用筷子搅动，颠盆拌匀，装入盘中，再撒上一小把五香黄豆，美味即成。
二、韭菜
春天韭菜是一等菜，韭菜嫩美，常吃胃口好、多营养，有韭菜的饭菜就是这么香。同时富含钙质，铁、叶酸等多种必需维生素。
推荐做法：韭菜丸子
1.韭菜一把洗净后切成韭菜碎，胡萝卜一根切成胡萝卜粒，和韭菜放在一个盆中，加入少量植物油，用筷子搅拌均匀，锁住韭菜的水分，加入食盐3克，十三香1克。
打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入面粉一大勺，搅拌均匀，使韭菜和胡萝卜裹上面粉。
2.起锅倒入食用油，等油温至五成热时离火，用左手的虎口挤出丸子，再用小勺子挖出丸子，一个一个地下入锅中，丸子遇热会漂浮起来，把丸子全部下完以后，再上火继续慢炸，改小火继续炸两分钟，即可捞出控油。
3.等油温至6成热时，再倒入丸子，重新复炸20秒左右，炸至丸子外皮金黄酥脆，即可捞出控油，再把炸好的丸子盛入盘中，就可以上桌食用了。
三、莴笋
莴笋又叫千金菜，营养价值极高，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，是绿色蔬菜中的上品，富含多种维生素和膳食纤维，以及大量的叶酸。
推荐做法：洋葱拌莴笋
1.莴笋一根削皮，先切薄片，再切均匀的细丝，放入水盆中，保持笋丝脆嫩的口感，洋葱半个切成细丝，和笋丝放在一起，减少洋葱的辛辣味。
2.香菜一小把切成段，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣两个切成细圈，和蒜末放在一起。
3.把泡好的笋丝和洋葱倒入漏勺中控水备用，取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，白醋5克，葱油3克，芝麻油3克，用筷子搅拌化开，倒入笋丝和洋葱，颠盆拌匀，放入香菜段再次拌匀，就可以装盘食用了。
四、包菜
包菜营养元素很丰富，优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等，多吃可以补充营养，强身健体。
推荐做法：包菜炒粉丝
1.准备粉丝一小把，放入盆中，加入清水浸泡10分钟，包菜半棵，先从中间切去里面的硬芯，再切成均匀的细丝，放入盘中备用。准备一个码斗，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.蒜子几粒切成蒜片，放入码斗中，小米椒4个切成斜片，和蒜片放在一起，小葱两根切成葱花，装入码斗中备用。10分钟过后，取出泡好的粉丝，用刀切成三段，放入码斗中。
3.锅内烧水，加入一勺食盐搅拌化开，等水烧开后，下入包菜丝，颠锅翻炒几下，焯水15秒即可倒出控水。
4.另起锅添入少许食用油滑锅，再添入点凉油，倒入鸡蛋，快速翻炒几下，等鸡蛋凝固后盛到锅中备用。
5.锅中再添入点食用油，倒入葱蒜和辣椒爆香，加入蚝油3克搅拌化开，倒入包菜，快速翻炒片刻，炒至包菜断生后，起锅撤火开始调味。
6.加入食盐1克，胡椒粉1克，白糖1克，倒入粉丝，淋入生抽10克，快速翻炒均匀，加入老抽2克调色，放入葱花，淋入少许明油，继续翻炒15秒，即可关火起锅装入瓦煲中。最后再撒上少许葱花点缀，即可上桌食用。
五、菠菜
菠菜属于"维生素冠军之一菜"，维生素含量丰富，有维生素A、维生素C及矿物质、铁元素等营养，清蒸菠菜更是佳品，刚蒸出的菠菜香味扑鼻，甜香软嫩，让人百吃不腻。
推荐做法：清蒸菠菜
1.准备菠菜半斤，先去掉根部，淘洗干净以后，放在篮子里面控水20分钟，然后放入拌菜盆中，加入少许植物油用手拌匀，再加入适量的面粉，拌匀抖散备用。
2.起锅烧水，摊上蒸笼布，先把水烧开后，水开后，放入拌好的菠菜，盖上锅盖，开大火连续蒸3分钟。
3.时间到了关火，取出蒸好的菠菜，倒在拌菜盆中，用筷子趁热抖散，避免粘连。先撒上少许食盐入底味，再浇上少许香油，用筷子拌匀。
4.大蒜几粒拍扁切成蒜末，红椒半片，先切成条，再切成红椒粒，一起放入盆中，加入味极鲜5克，辣鲜露3克，辣椒红油2克，然后用筷子搅拌均匀，装盘即可食用。
六、香椿
香椿不仅风味独特，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、碳水化合物外，钾、钙、镁元素也是在蔬菜中位列之一，故民间常常说“常食香椿不染病”，所以春天要多吃。
香椿拌豆腐
1.准备香椿叶一小把，先用剪刀把粗一点的枝条剪掉，放入盆中，用清水淘洗干净，控水以后备用，嫩豆腐一块，先切成一厘米宽的厚片，再切成长条和方丁，放入碗中。
2.红菜椒一小块，先切成条，再切成红椒粒，放入盆中用来配色，等食材备好后，我们把豆腐和香椿叶分别焯一下水。
3.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后先下入豆腐丁，豆腐经过焯水，既可去除里面的豆腥味，也能使豆腐的口感更加软嫩，焯水一分钟左右捞出控水，放入凉水盆中过凉，这样可以避免豆腐粘连，控水以后倒入拌菜盆中。
4.锅中加入少许食用油，水开后下入红椒粒，焯水10秒钟捞出备用，再下入香椿叶，用勺子翻动几下，焯烫30秒，把香椿叶焯至返青变色，即可捞出控水，放在菜板上。
用刀切成一厘米左右的段，和豆腐放在一起，再放入红椒粒，撒上一勺食盐入味，加入少许味精，适量的芝麻香油，简单拌匀，就可以装盘了。
(之一名厨编辑：菜菜)
天冷多吃黄豆，加鸡蛋教你新吃法，我家一周做3次，营养又解馋导语：天冷了要多吃黄豆，加鸡蛋教你新吃法，我家一周做3次，营养又解馋，太香了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
天气说冷就冷了，办公室里有很多的同事们都穿上秋裤了。秋冬季天冷，需要的热量就会比较多，所以，我们除了要适当增加衣服外，还可以从饮食上调整，多吃一些蛋白质含量丰富的食物，为身体及时补充营养和能量，增加抵抗力，从而增强耐寒能力，温暖过秋冬。
黄豆素有“绿色乳牛”的美称，黄豆和鸡蛋都是蛋白质含量丰富的食物，其中黄豆中所含的蛋白属于植物蛋白质，鸡蛋中所含的蛋白属于动物蛋白质，它们俩一起做着吃营养更丰富，味道也十分鲜美，秋冬季天冷要常做给家人吃。下面我就分享一个黄豆和鸡蛋的好吃做法，又香又解馋，胜过大鱼大肉！喜欢吃的朋友可以参考一下：
1.准备一碗黄豆，先用流动的水冲洗干净，然后加入足量的冷水浸泡4个小时以上，黄豆不要直接煮，先泡一泡再煮，不但能缩短烹饪时间，还更容易入味、口感不硬更好吃。
黄豆泡好后会变大很多，泡得黄豆看起来胖胖的就可以了。
2.再取一把干海带，用温水泡软，再用淘米水多搓洗几遍，洗掉海带表面的杂质和粘液，然后切成丝备用。也可以直接取一把鲜海带清洗干净后切丝备用。煮黄豆时加上适量的海带，味道会格外鲜美！
3.再取6个鸡蛋清洗干净后，放入锅中煮熟，鸡蛋一般煮5~10分钟就熟了，煮熟的鸡蛋取出放到凉水中激一下，这样更易剥皮，然后剥去外皮后用刀在鸡蛋的表面划上几道口子，这一步是为了煮的时候更好地入味。然后把鸡蛋放在一边备用。
4.另起锅加油，油热后先放入一把花椒、几颗八角、几片香叶炒香后捞出，然后再放入葱姜蒜末爆香，出香味后再放入泡好的黄豆，继续翻炒片刻，炒至黄豆表皮微微起皱时放入海带丝，继续翻炒均匀后加入一瓶啤酒，放入煮熟的鸡蛋，然后加入适量的食盐、白糖、生抽和少许老抽，盖上锅盖开始煮。
5.黄豆大约煮20分钟后就熟了，这时的黄豆和鸡蛋也已经入味了，我们再大火收一下汤汁，然后就可以关火出锅了，太香了！
天冷了要多吃黄豆，加鸡蛋这样简单一做真的是太香了，一口一口好吃到停不下嘴，越嚼越香，让人回味无穷！如果喜欢你也试试吧，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
导语：8道早餐面食分享，食材不贵做法简单，全家都爱吃！
冬天早餐一定要吃，让脾胃温暖起来身体才更健康，才能增强自身的免疫力。今天分享的这些面食特别适合天冷不爱早起的人们，做法都很简单，食材也很实惠，赶紧收藏起来做给家人吃吧，不会让大家失望的。
【酸辣粉】酸辣粉在家做吃着真过瘾，热乎乎一碗下肚，整个人都精神了。
准备土豆粉或者红薯粉都可以的，提前用温水浸泡。
锅里面热油爆香蒜蓉和少许的辣椒酱，然后加入热水，煮开接着把浸泡好的红薯粉加入继续煮，同时加入香醋，生抽和少许盐，最后鸡精调味，盛出来在表面放上香酥花生碎，就是一碗好吃开胃的酸辣粉了。
【牛肉面】冬天吃一碗牛肉面，补充蛋白质增强抵抗力，尤其孩子在生长发育期间需要更多的营养，这碗牛肉面就一定要做给家人吃了。
食材：面条，卤牛肉，鸡蛋和青菜适量。
卤牛 *** 体做法和大家分享下吧：牛腱肉切成大块，放入冷水锅里面煮开焯烫然后清洗干净。接着，将焯烫洗干净的牛肉放入电压力锅中，卤料用到了大料几个，甘草几个，桂皮，香叶，姜几片，蒜瓣几个，小茴香，花椒，干辣椒少许，陈皮和干山楂。然后就是调料红酒3勺，老抽2勺，生抽4勺，盐和鸡精少许，胡椒粉1勺，黄豆酱1勺，糖适量，然后加入没过材料的水，盖上盖子，电压力锅50分钟左右。浸泡过夜，第二天也容易切片，而且汁都渗透到牛肉中，味道绝对好极了。
烧开水放点盐巴将面条放入煮。在面条下锅水刚开的时候，将青菜也放入烫下，取一大勺的卤汁放入碗里面，然后加入适量的面条汤，根据个人口味放点盐味精胡椒粉什么的备好，然后就将面条青菜都直接捞出来放入碗里面就成。
【葱油面】一道让无数人吃了又想吃的拌面。
材料：香葱一把 蒜半头（不是很大个的那种） 洋葱1/3粒 桂皮和香叶一点点就好
调料：蚝油，生抽，老抽，糖（比例为1:1:2:2.5） 芝麻油一大勺（家用的喝汤勺子）
做法：葱切成段，洋葱切小块，蒜切片、放入适量的玉米油（量要能漫过主料），除香葱外，所有材料放入熬香后放入葱段继续熬，（全程中小火），熬到葱段变焦黄，关火。加入蚝油，生抽，老抽，糖、重新开火，淋上芝麻油拌匀即可盛出。
葱油一次多做一些，第二天早餐直接煮面然后拌拌就可以吃了。特香
【家常炒面】南方人很喜欢吃碱面，尤其炒着吃才香。
材料：碱面 辅料：肉丝 青菜 香菇 胡萝卜 调料：蚝油 老抽 生抽 糖 味精
烧开水放入面条煮开，然后点一次水继续煮开。捞出来过凉水沥干放入碗里面加入适量的油用筷子搅拌好。
热锅冷油将肉丝放入滑散变色就好。接着将香菇片、少许的胡萝卜丝和青菜一起放入翻炒，翻炒到青菜变软的状态就可以。然后将面条再放入，加入所有的调料，一边筷子一边铲子不断翻拌，这样搭配着炒，面条不会粘锅而且更快速的入味。
【红苋菜海鲜面】
做法是非常的简单，首先红苋菜去老根洗干净，准备少许的蒜蓉。虾去肠线去内脏清洗干净切断，花蛤一般菜市场会处理好泥沙。
开始先煎蛋，烧热放入油，油温5成打入鸡蛋，小火煎定型盛出来。
然后就是炒苋菜了，热锅热油放入蒜蓉和红苋菜翻炒片刻，然后加入适量的水酱油1勺，料酒少许胡椒粉少许，盖上煮开。等汤汁开了，将提前处理好的海鲜，可以根据自己口味选择，我放了花蛤、鱿鱼和鲜虾一并放入，继续等煮开煮熟。
另外准备一个锅烧开水，将面条放入煮熟，然后盛入碗中，将之前煮好的红苋菜海鲜连汤一起加入就可以了。
【家常炒河粉】
材料：河粉，蔬菜，香菇2朵，鸡蛋1粒，黄豆芽，是里脊肉一小块。
*** ：将鸡蛋加少许的盐打散，里脊肉切成细条，加入少许水搅拌吸收后加入生抽胡椒粉和鸡精，一点点的生粉拌匀腌制几分钟。
接着热锅热油，将打散的蛋液倒入，快速的用筷子翻拌，看见凝固就盛出来。依然是锅里面放一点的油，然后直接将肉片放入用铲子搅拌，看见变色就盛出来备用。
在锅里倒入油，将黄豆芽，青菜和香菇片一起倒入，大火翻炒片刻，加入蚝油，生抽，老抽少许和一小勺的糖，然后将鸡蛋、肉片和河粉一起倒入，两手配合快速的翻炒几下，只要将调料都混合好就立马关火出锅。
【红烧排骨面】
材料：红烧排骨，面条和青菜
首先将排骨放冷水锅煮开焯烫洗干净。接着将食材都放入高压锅，加入1勺的黄豆酱，老抽适量，生抽适量，糖2勺，还有五香粉1勺，香料用了干辣椒1根，八角5个，花椒粒一小把，小茴香适量，姜片2个，加入适量水，上汽后转小火15分钟就成了。
这些可以晚上做好，第二天用微波炉加热就盛。然后烧开水煮面条烫青菜，最后一起放入碗中，加入红烧汁和排骨就可以了。
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【虾仁大馄饨】
准备的材料：大馄饨皮，鲜虾仁适量，肉泥适量，鲜香菇1大朵，姜少许。
肉馅和（虾仁+香菇）比例是1：1，虾仁我用的是新鲜的虾去壳去肠线，加入盐腌制洗干净备用。
先把香菇洗干净和姜一起放入料理机打碎，然后加入虾仁稍微打一下，保持颗粒感。在肉泥中加入蚝油、生抽、一丁点的盐、胡椒粉和香油、料酒糖，顺一个方便搅拌到上劲，接着腌制10分钟。将搅拌好的香菇、虾仁一起加入到肉泥中，用筷子搅拌均匀，这样肉馅就准备好了。
馄饨皮分大小份，一般大的皮也叫抄手皮，小的皮叫扁肉，早餐我喜欢用大张的包，这样肉馅可以放多一些，吃起来口感也会更好的。将馅料包入。
烧开水，将大馄饨放入，再次煮开1分钟就可以了。如果是小扁肉，只要开锅即可，不要煮太久。准备香葱末或者香菜末，紫菜，鸡精和少许的盐巴，放入馄饨后再加点水拌一拌，一碗好吃营养均匀的美味早餐就做好了。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
教你用黄豆做豆豉，酱香浓郁超美味，拌什么都好吃，放一年都不坏教你用黄豆做豆豉，酱香浓郁超美味，拌什么都好吃，放一年都不坏。豆豉一直广泛使用于中国烹调之中，豆豉既可以拌上麻油及其他佐料作助餐小菜，也可以用豆豉与豆腐等食材烹制菜肴也是别有一番风味的。豆豉的做法有很多种，不同的烹饪 *** 能够做出不同的豆豉风味，豆豉是什么呢？豆豉是以黑豆或黄豆为主要原料加工 *** 而成，它的味道很特别，尤其是喜欢吃辣的朋友会更喜欢它，今天就给大家分享怎样在家用黄豆自制豆豉，一起来看看吧。
准备食材：
黄豆、清水、玉米皮、白酒、盐、蒜末、姜末、熟白芝麻、五香粉、花椒面、辣椒面、蒜苗、食用油
具体做法：
1.把两斤黄豆提前用清水泡了一夜，现在把它倒在锅里头煮一下。
2.利用煮豆子的时间，我们把洗干净烫好的玉米皮铺到筐子底下。
3.黄豆煮了一个多小时煮好了，趁热把豆子倒进去。
4.现在一层一层地把它压好。
5.在上边再压个重东西，25度左右我们发酵15天。
6.筐子旁边有霉霉的差不多就发好了，用筷子搅一下，有这种拉丝，发的是更好的。
7.我们现在把它倒在案板上，把它用刀剁一下，不剁也行。
8.然后放到盆里面，加2两白酒、2两盐、半斤蒜末、100g姜末、120g熟白芝麻、20g五香粉、50g花椒面、160g辣椒面，我们现在把它拌匀，使劲拌一下，充分把它搅拌均匀。
9.再用手戴上一次性手套把它捏成团，放到阴凉的地方，把它晾一下，晾个七天左右就可以吃了。
10.现在我们切点蒜苗，把晾后的豆豉切一下，锅里加点油，把豆豉先放进去煸炒，用中小火炒。
11.最后把蒜苗加进去，倒一点点水翻炒均匀，香喷喷的豆豉就可以出锅了，夹馍拌饭都特别香，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
黄豆猪手这样做，手残党也能当大厨猪手与黄豆组合，俱丰富的胶原蛋白和优质植物蛋白、膳食纤维、维生素E，正好在寒冷干燥的冬季帮助我们润肤抗寒。
By 美熊熊V
用料- 猪手 2只
- 干黄豆 100克
- 姜片 数片
- 葱段 2、3段
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 3、4片
- 干红辣椒(自选) 2个
- 黄酒 半碗(分三次用)
- 冰糖 3、4小块(分两次用)
- 生抽 1勺
- 老抽 1点点
- 盐 3、4克
- 食油 2勺
1、干黄豆提前洗净浸泡2、3小时；
2、猪手块也洗净浸泡1小时左右，我们浸出血水；
3、准备味料：姜片、葱段、桂皮、香叶、干红辣椒、黄冰糖、黄酒、生抽、一点点老抽、盐；
4、起锅焯猪脚，冷水下猪脚，加姜片、黄酒、葱结，中小火煮开；
5、煮开过程撇去浮沫；
6、猪脚焯好捞出，注意剃除表面杂质，再次洗净，沥去水分；
7、起锅热油，油热下冰糖；
8、冰糖烧化慢慢呈焦糖色；
9、下猪脚炒糖色；
10、不断翻炒至猪脚上色均匀；
11、再加一勺黄酒翻炒杀腥；
12、加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干红辣椒， 翻炒出香；
13、加热水，水量接近没(mo)过猪脚；
14、加一小块冰糖、1勺生抽；
15、加1勺黄酒；
16、一点点老抽，一点点就行，老抽千万不要多；
17、冲开后，改小火加盖焖煮30-40分钟；也可转入高压锅上气后小火压15分钟；
18、半小时后，加入浸软的黄豆和盐；
19、翻拌均匀；
20、继续加盖小火焖煮，根据黄豆浸泡时间长短调整焖煮时间，差不多再焖煮30分钟上下；
21、焖煮至黄豆酥软入味，尚余少许汤汁，就好了； 猪手Q弹、黄豆入味，色香俱佳！
22、开饭！
小贴士1、干黄豆有时间可以多泡几小时； 2、第16步老抽一点点就行、不要多，否则颜色太重不好看。
猪手的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪手的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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黄豆别总想着磨豆浆，学会这些新做法，我家三天两头做一次，真香黄豆是一种常见的食材，富含蛋白质、纤维和多种维生素，具有丰富的营养价值。除了传统的豆浆以外，黄豆还可以 *** 出许多美味的食物。下面我将介绍几款使用黄豆 *** 的美食，并分享详细的 *** 过程，让你能够轻松在家享受到这些美味佳肴。
一、黄豆炖排骨
材料：
- 黄豆：200克
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
*** 过程：
1）黄豆提前浸泡4-6小时，排骨清洗干净备用。
2）将排骨放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
3）将黄豆放入锅中，继续用中小火炖煮30-40分钟，直到黄豆变得软烂。
4）加入适量的盐、生抽和鸡精，搅拌均匀，继续炖煮10分钟。
5）最后根据个人口味加入适量的调料，炖煮5分钟即可。
二、黄豆炒饭
材料：
- 黄豆：100克
- 米饭：300克
- 肉丝：适量
- 蔬菜丁（胡萝卜、玉米等）：适量
- 鸡蛋：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒：适量
- 食用油：适量
*** 过程：
1）黄豆提前浸泡4-6小时，煮熟备用。
2）将锅加热，倒入食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3）加入肉丝翻炒至变色，再加入蔬菜丁翻炒均匀。
4）将煮熟的黄豆放入锅中，翻炒均匀。
5）加入米饭，用铲子将米饭和黄豆等食材充分混合。
6）打入鸡蛋，用铲子迅速翻炒均匀。
7）最后加入适量的盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀即可。
三、黄豆沙
材料：
- 黄豆：200克
- 红豆：100克
- 糯米：100克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
*** 过程：
1）将黄豆、红豆和糯米提前浸泡4-6小时，煮熟备用。
2）将煮熟的黄豆、红豆和糯米放入搅拌机中，加入适量的清水一起打碎成泥状。
3）将泥状的豆类倒入锅中，加入适量的冰糖，用中小火煮熬，不断搅拌，直到糖溶化和豆沙变得浓稠。
4）最后将煮好的黄豆沙放凉后即可食用或者用于 *** 其他甜品。
以上是几款使用黄豆 *** 的美食，每一款都有不同的口味和特点，可以根据个人喜好进行调整和创新。黄豆富含蛋白质和纤维， *** 出的美食不仅美味可口，还能够为身体提供丰富的营养。赶快动手尝试吧，相信你会爱上这些黄豆美食！
昨天黄豆做法火爆了，往油锅一扔，出锅大人小孩抢着吃，真香有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
昨天黄豆做法火爆了，往油锅一扔，出锅大人小孩抢着吃，真香
近日，一道美食在 *** 上引起了广泛的热议和转发，那就是“昨天黄豆做法火爆了，往油锅一扔，出锅大人小孩抢着吃，真香”。这道简单的美食不仅受到了食客们的喜爱，更是引发了人们对于传统美食的思考和追忆。究竟是什么让这道黄豆在经过简单的烹饪后如此火爆？让我们一起走进美食的世界，一探究竟。
黄豆，作为我国传统的优质蛋白食品，一直以来都受到人们的喜爱。然而，在如今各种美食纷呈的时代，黄豆似乎有些被遗忘。直到“昨天黄豆做法火爆了”，黄豆才重新登上了人们的舌尖。这道菜肴的火爆并不在于它的独特创新，而在于它传递的是一种情感，一种对于家乡味道的怀念。
“昨天黄豆做法火爆了”是一道简单的家常菜，所需的材料也极为简单：黄豆、食用油、盐。 *** 过程更是简洁明了，只需将黄豆投入热油中翻炒片刻，加入适量盐调味即可。然而，这样一个简单的 *** 过程却唤起了人们对于小时候家中厨房的回忆，唤起了对于乡村味道的向往。
小时候，家中的厨房弥漫着黄豆的香气，母亲常常会在灶台前忙碌， *** 各种美味的家常菜肴。而黄豆，往往是她烹饪的开始。那种油烟弥漫的味道，那种家的温暖，都在这道菜肴中得到了传承。正是因为如此，这道菜肴不仅仅是一道美食，更是一种情感的延续。
“昨天黄豆做法火爆了”之所以引起了人们的关注，还因为它打破了传统美食的束缚，表达了人们对于简单、原始美味的向往。在如今快节奏的生活中，人们常常被琳琅满目的美食所吸引，却常常忽略了那些最朴实的味道。这道黄豆菜肴用最简单的方式，勾勒出了最真实的味道，让人们在瞬间找回了那份纯粹。
不仅如此，这道菜肴还反映了人们对于家常美食的追忆和向往。在城市的喧嚣中，人们常常忙于工作和生活，却时常怀念起家乡的味道。这道黄豆菜肴通过简单的 *** 过程，勾勒出了小时候的味道，让人们仿佛回到了童年的厨房，感受到了那份亲切和温馨。
而在社交 *** 的推动下，这道菜肴更是迅速走红。人们通过分享自己 *** 的过程和成果，传递着对于美食的热爱和对于家的思念。这种社交分享不仅仅是美食的传递，更是一种情感的交流。人们在分享的过程中，用图片和文字记录下了自己 *** 的每一个步骤，用心灵的眼睛看待这道菜肴，用情感的味蕾品味着这份真情。
“昨天黄豆做法火爆了，往油锅一扔，出锅大人小孩抢着吃，真香”，这个标题不仅仅是一道美食的 *** 过程，更是一种对于味觉和记忆的双重 *** 。这道菜肴不仅勾勒出了黄豆的原汁原味，更唤起了人们对于家乡味道的向往和怀念。它以一种全新的方式，让人们重新审视了美食的价值，重新思考了对于家的情感。
在如今多元化的美食世界中，“昨天黄豆做法火爆了，往油锅一扔，出锅大人小孩抢着吃，真香”这道菜肴以其朴实、纯粹的特点，成为了一道引发人们共鸣的美食。它不仅仅是一道简单的家常菜，更是一种情感的传递和表达。在繁华都市的喧嚣中，这道菜肴通过简单的味觉
*** ，勾勒出了人们对于家的思念和对于简单生活的向往。
总之，“昨天黄豆做法火爆了，往油锅一扔，出锅大人小孩抢着吃，真香”这道菜肴在传递美食的同时，更是在传递一种情感和记忆。它让人们在品味的过程中，找到了家的味道，找到了心灵的归属。无论是大人还是小孩，都能在这道美食中找到共鸣，找到那份真正的香气。让我们一起走进厨房，用最简单的方式， *** 出属于自己的“昨天黄豆做法火爆了”，在美食的世界里，感受那份真正的美味和情感。
大厨私藏20多年的酱豆你一定不要错过吃过别人做的。感觉非常好吃，就问别人要了 *** 。
By 一缕阳光?。
用料- 黄豆。 一斤
- 红辣椒 根据喜好添加
- 番茄 三四个
- 白糖 一勺
- 生抽 三勺
- 盐 适量
- 玉米油 适量
- 葱 大的一根半
- 姜 七八片
1、黄豆提前泡一夜，第二天放锅里加适量盐煮到发面即可，然后捞出来沥干，我放太阳底下晒了一会，所以有点发黄。
2、红辣椒切成这样。喜欢吃辣的可以换成小米椒。
3、番茄切成这样。一定要选用自然熟透的红番茄。
4、锅里多放点油，但是也别太多，先把切好的葱姜放锅里炸炸，
5、再放入红辣椒炸至辣椒变软。然后把黄豆放进去，让黄豆入味。最后放入番茄咕噜一会煮烂。把生抽，盐，白糖放进去煮一会充分入味就好了。
小贴士吃不了建议放冰箱保存。但是也不要吃太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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