潮新闻客户端 记者 陈婕
水箱里，今年之一批样品蟹张牙舞爪，横行霸道，活力满满。日前，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会宣布，今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕。那么，杭州市民们距离大闸蟹还有多远？
“8月底大闸蟹完成了第五次脱壳，按照长势情况，我们将在9月26 *** 量上市，到时每天都会有8到10万斤螃蟹供应杭州市场。“9月12日，在王氏三华园门店，王氏水产创始人王志强与潮新闻记者面对面，针对今年大闸蟹整体情况做了详细解答。
一天销售额破两千万元，今年大闸蟹为什么格外受欢迎
“五次脱壳是大闸蟹最后一次脱壳，也是最关键生长环节。这段时间喂养决定螃蟹最终的品质。“王志强扎根杭州大闸蟹市场十多年，每年这段时间都是他格外忙碌的时刻，除了日常销售，湖里的那些大闸蟹的情况是他尤其关心的。
“今年螃蟹质量明显好于往年，每只螃蟹的规格偏大，产量提升是必然的。”看到第五次脱壳后的大闸蟹个头、长势，王志强挺高兴，“今年的气候比较稳定，既没有过高的高温，也没有过多的降雨，今年具备了螃蟹最适合生长的气候条件。”
从供需两端看，今年注定都是大闸蟹的大年。
王志强解释，杭州亚运会将在9月23日正式开幕，恰逢中秋 *** 假期重叠，是大家一起看亚运、过中秋，欢聚团圆的好时候。另外，对海鲜有所顾虑的部分顾客也将目光转投向淡水产品，多重利好下，大家对大闸蟹的购买力明显上升。
去年蟹券销售高峰期，王氏门店单日销售总额更高达到1500万元。“你看，这是昨天一天我们所有门店的销售总额，已经超过了2100万元。”王志强给记者展示了一组数据，从目前销售情况来看，今年杭州人对大闸蟹强大的购买力毋庸置疑。
“大家都想吃的好一点。”王志强解释，王志强注意到一个新的变化，在蟹券销售方面，以往单位团购占8成，今年这个数据在6成左右，个人购买越来越多。
与此同时， *** 依然平稳，销售 *** 恢复到了2020年之前的 *** 状态，目前ABCD套餐约为面值的3折，EF套餐为3.5折。
9月26 *** 量上市，10月中旬品尝更佳
按照王志强的计划，9月18日，绑蟹阿姨就会到岗，随即开始紧张忙碌的工作，做足充分准备，应对9月26日开始的批量上市。
“从26号开始，我们一天会准备8到10万斤供应杭州市场， *** 、包装等步骤必须前置，这样才能减少排队等待的时间。”
杭州人对大闸蟹的热情有多高？王志强印象很深，曾经有一年的高峰期，有门店排队长达2小时，去年，王志强将这个提货等待时间控制在半小时，今年王氏作为杭州亚运会官方供应商，王志强希望保证更好的体验。为此，他今年在杭州又新开了12家门店，“目标是达到顾客到店10分钟就能完成提货。”
在王志强看来，杭州市民爱吃蟹又懂蟹，大家期望很高。
除了提货体验方面，王志强说，今年更加大了成本在螃蟹养殖上，并跟亚组委指定检测机构合作，从蟹苗开始的养殖全过程多次进行检测，全程记录在案。从蟹之一次脱壳开始就以小鱼螺丝这些天然饵料进行喂养，极少使用人工饲料，另外，执行“10只选2只”的硬标准，“相信消费者会发现今年蟹的品质比去年能更胜一筹。肉质偏甜，蟹黄蟹膏也更有油 *** 、更香。”
王志强说，今年中秋节比去年要晚很多，相对来说螃蟹成熟度还不错，到了 *** 后期，整个数量和质量会形成正比。毕竟秋风起来，天气转凉，螃蟹开始大量进食养膘，达到成熟状态，应对天气变冷的情况，这个时候才会出现肉足膏满的状态。
“更好的品蟹时间在10月中旬到11月上旬这个时间，公母蟹都达到一个相对成熟的界点。”王志强说。
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大闸蟹延期上市，竟是持续高温惹的祸*** 源于 *** 图文无关
近日，多地大闸蟹陆续开捕上市，在 *** 节前迎来预订高峰，恭候多日的食客们感叹“终于等到你”。此前，受持续高温天气影响，部分阳澄湖、太湖等主要产区的大闸蟹延期上市。
那么，高温天气是如何延缓大闸蟹生长发育的？其他水产生物是否也备受“烤”验呢？就此，科技日报记者采访了相关专家。
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大闸蟹被热得食欲减退难以增重
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心副主任、研究员徐钢春表示：“今年的高温天气对大闸蟹产生了影响。具体说来，主要体现在 *** 成熟较晚、生长发育缓慢和蜕壳延后3个方面。”
大闸蟹，学名中华绒螯蟹，是我国广泛分布的一种经济蟹类，也被称作河蟹、毛蟹。大闸蟹一般在每年9月下旬开始迅速发育成熟。人们口中美味的蟹膏和蟹黄，其实分别指的是公蟹的副 *** 腺及其分泌物和母蟹的卵巢和其消化腺。蟹膏和蟹黄都需要大闸蟹发育成熟才适宜食用。“受高温影响，今年大闸蟹 *** 成熟相对较晚，很大程度上阻碍了其及时上市。”徐钢春指出。
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据悉，最适宜大闸蟹生长的温度是18至25摄氏度。当气温高于25摄氏度时，大闸蟹的体质就会下降，其食欲也会逐渐降低。“一般来说，当气温达到30摄氏度时，大闸蟹的摄食量就会减少；而一旦气温超过35摄氏度，大闸蟹就会停止摄食。” 徐钢春表示。而今年夏天，我国部分大闸蟹养殖区的气温甚至逼近40摄氏度，大闸蟹们热得“茶饭不思”，自然也就难以增重。
此外，大闸蟹摄食减少会引发蜕壳延后的连锁反应。“大闸蟹需要多次蜕壳才能发育成熟，一旦蜕壳出现延后，其生长期也会相应延长。”徐钢春表示。
“虽然秋风已起，气温也没之前那么高了，可今年大闸蟹大规模上市或仍需等到10月。而且大家也要做好心理准备，受到高温影响，今年大闸蟹的个头很可能比往年要小一些。”徐钢春预测道。
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水生植物为水产生物撑起“遮阳伞”
“除了大闸蟹，高温还会对其他水产生物产生影响。比如，人们常吃的海带、海参、淡水鱼等，它们都会在高温的影响下生长缓慢、甚至出现死亡。” 徐钢春表示，“受高温影响，近年来水产养殖减产甚至是绝收的案例屡见不鲜。”
温度是影响水中溶解氧含量的重要因素之一，而溶解氧是水中生物生存的必需品。高温会使水中溶解氧含量下降，导致包括鱼类、贝类在内的许多水产生物窒息死亡，造成严重的经济损失。
高温也会加剧水分蒸发，导致河、湖、海水盐度上升。一旦水中的盐度超过了水产生物所能承受的范围，它们就可能患病甚至死亡。
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高温还会让各种病原体繁殖速度加快，同时也会使得水产生物的免疫力下降，危害水产生物的生命安全。
“高温天气是当代水产养殖必须面对的问题。”徐钢春进一步表示，“目前，种植水生植物等方式是水产养殖中常用的、应对高温的 *** ，它们为水产养殖撑起了‘遮阳伞’。”
水生植物，可谓是对抗高温的“神器”，它一方面通过光合作用给水产生物提供更充足的水中溶解氧，另一方面能为水产生物遮阳。“一般来说，饲养大闸蟹等水产生物的养殖塘，由于其水深较浅，通常会在其中种植底层水草；而饲养鱼类等水产生物的养殖塘，由于其水深较深，则通常会在其中种植空心莲子草、空心菜等浮水 *** 水草。”徐钢春说。
（科技日报 实习记者 李诏宇）
又能吃到肥美的大闸蟹了！预计10月大量供应
近期，
大闸蟹已经开始捕捞和上市，
因为今年天气偏热，
大闸蟹大量供应的时间
预计在10月份。
在武定菜市场，水产摊位基本都推出了大闸蟹。水产摊主吴女士介绍，大闸蟹的 *** 按照蟹的雌雄和大小有所不同，在20元/只到60元/只不等。
在位于新闸路常德路路口的大闸蟹专卖店，店员正在给大闸蟹装箱，完成外卖平台上的订单。
这里主要销售的是昆山地区的大闸蟹，店主汪先生表示，今年蟹的质量总体优于去年，因为天气比较热，预计下月开始，是大闸蟹最肥美的时候。
通常10月、11月和12月，这三个月是大闸蟹肉质最厚的时期。目前处于大闸蟹的销售早期，前来买蟹券的顾客较多。蟹券按照蟹的数量和大小有不同的价位。
此外，
生鲜平台也推出了各类大闸蟹产品。
目前盒马在售的大闸蟹分阳澄湖大闸蟹和清水大闸蟹。“蟹首领大闸蟹”选自江苏优质湖区流域：骆马湖、高邮湖、长荡湖、宝应湖、洪泽湖， *** 价比较高。此外，他们也在积极发掘更多优质蟹，比如南京的固城湖大闸蟹、武汉的梁子湖大闸蟹、长沙的大通湖大闸蟹，都有不错的品质， *** 也很有吸引力。
来源：上海静安
阳澄湖大闸蟹9月21日开捕！选蟹小妙招在此秋风起，蟹脚痒！苏州市 *** 说，2020年阳澄湖大闸蟹开捕节将于9月21日正式举行。也就是说，两周后，青壳白肚、黄毛金爪、红通通、美滋滋的阳澄湖大闸蟹就要来啦~如何选好蟹，来看小妙招↓
蟹钳已泛黄啦
在阳澄湖的一处围网养殖区域，蟹农正忙着查看自家水面的大闸蟹。目前，阳澄湖大闸蟹的最后一次蜕壳即将全部完成。
看，这是刚完成最后一层蜕壳的母蟹。
看这有力的大钳子，这是即将进行最后一层蜕壳的公蟹。公蟹一般比母蟹晚成熟一段时间，长肉了，长饱满膘实了，就可以吃啦。
据了解，由于水质改善和科学投喂，从围网捕捞出来的蟹来看，今年大闸蟹的品格和规格相比往年会更好。
什么样的是“好蟹”？
资料：苏州市 *** 、市农业农村委
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丰收节！阳澄湖大闸蟹，开捕啦中国农民丰收节是之一个在国家层面专门为农民设立的节日，秋风起，丰收在即。
昨天（9月23日）秋分，我们迎来了第五个中国农民丰收节，大家心心念念的阳澄湖大闸蟹也开捕啦！昨天上午，2022年苏州市中国农民丰收节，在吴江区七都镇开弦弓村举办。
2022年苏州市中国农民丰收节以“庆丰收迎盛会 打造新时代鱼米之乡”为主题，旨在展示苏州农村发展的现实成果、农耕文明的当代活力、乡村振兴的美好前景。
本次丰收节活动从9月23日到25日为期三天，直播、音乐会、定向赛、市集...一系列别具地方特色的活动已准备就绪，带你感受江南鱼米之乡的魅力，一起来看看吧。
阳澄湖大闸蟹，开捕啦
秋风起，蟹脚痒
昨天上午，2022中国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在昆山巴城举办，大家心心念念的阳澄湖大闸蟹正式开捕啦。秋天的之一篓阳澄湖大闸蟹，来喽。
随着“一声令下”，一艘艘捕蟹船扬帆出发，横穿湖面，浪花激扬。
青壳、白肚、黄毛、金爪、壮体，还有大闸蟹有力的大钳子，秋天的之一篓阳澄湖大闸蟹来喽。
今年的阳澄湖大闸蟹受到了持续高温少雨的考验和影响。但是，广大养殖户在沿湖各级 *** 、水产技术部门和协会的关心指导下，积极开展延时增氧、水草补种，饵料增加营养、围网加强 *** 等一系列举措，保证了大闸蟹的生长。
据今天苏州市农业农村局公布的数据，今年阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量1500吨左右；高标准池塘改造养殖面积7.2万亩，预计产量7900吨左右。今年的防伪蟹扣阳澄湖湖区为深红色，高标准池塘为绿+蓝色。开捕后，阳澄湖大闸蟹将陆续上市，开始供应各地市场。
全民风靡！阳澄湖大闸蟹有多绝？
又是一年金秋，又是一年“中国农民丰收节”，在这秋高气爽的时节，还有什么是比品尝鲜美的阳澄湖大闸蟹更舒服的呢？
在阳澄湖成长的大闸蟹，不仅享受着阳澄湖独特的碱 *** 水质、丰茂的水草、广阔的水域，又为它们提供了优良的活动脱壳空间，湖底的沙砾还能让蟹蟹们锻炼四肢，造就了阳澄湖大闸蟹膘肥体大的体格。
不止当代人爱吃，早在唐宋时，阳澄湖大闸蟹便被选为皇室贡品名扬四海，大文豪苏东坡便是著名的阳澄湖大闸蟹爱好者，“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”并留下了“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团”的佳话。
“酒醉菊黄蟹正肥”
自宋元以来，特别是在吴地，食蟹便是文人雅事，苏州才子唐伯虎有诗云，左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九。
近代以来，阳澄湖大闸蟹美名远扬。一代才女、章太炎的夫人汤国梨寄居苏州时便留下了“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”的赞叹。
现代画家、阳澄湖湖区乡贤丰子恺《忆儿时》中回忆：“ *** 说：吃蟹是风雅的事，吃法也要内行才懂得。”丰子恺自己在上海任职期间，就经常乘车至阳澄湖边吃大闸蟹。
丰子恺《秋饮酒黄花酒》
更早的时候，相传之一个吃螃蟹的人就在苏州。
传说螃蟹之一次被吃掉发生在“大禹治水”时期。禹派巴解在阳澄湖畔督工，当时江南有一种形状凶恶的“夹人虫”为祸四方，巴解为了防治此害，命人用开水去烫，不料“夹人虫”被烫死后散发出阵阵香气，吃起来更是鲜美无比。
后人为了纪念巴解，把他名字中的“解”字放在“虫”之上，称之为“蟹”。巴解本人因食用了烫熟后的螃蟹，被 *** 先生赞曰：“之一食蟹者为天下勇敢之最”。
大闸蟹的吃法多种多样，但最经典的，还是水煮或清蒸，能更大限度地保持大闸蟹的色、香、味。
蒸好的大闸蟹，蟹黄、蟹膏饱满，蟹肉细腻而甘甜，趁热边剥边吃，无需蘸取任何佐料，就能感悟到“蟹肉上席百味淡”的真谛。
*** 渔火，独一无二的大闸蟹，对于苏州人来说阳澄湖大闸蟹，不仅是一种与自然节律同步的产物，更积淀着 *** 的文化传承。
独一无二的阳澄湖大闸蟹蟹种、自成体系的大闸蟹捕养技术体系和独具风情的水乡蟹俗文化... ...数 *** 以来，苏州人民依湖傍水、适水而作，在与阳澄湖协同进化的过程中创造了独树一帜又自成体系的阳澄湖大闸蟹复合 *** ，并在2021年入选江苏省公布之一批省级重要农业文化遗产。
与蟹共生的阳澄湖渔民早已熟悉了大闸蟹的生物习 *** ，形成了独特的养殖 *** 。
秉持着“万物并育”的生产理念，苏州阳澄湖地区居民利用自然界物质循环，在养殖区域内通过种植水草，放养螺蛳，搭配鲢鳙鱼，使蟹、 鱼、螺、水草等共同生长，通过不同食物链的配合，实现大闸蟹、青虾和生态的统筹兼顾，协调发展。
近年来，苏州积极开展养殖池塘标准化改造，实现养殖尾水循环利用或达标排放，还不断引进农业新技术，积极推广生态养殖模式，人与湖始终保持着和谐共生的关系。
数 *** 来，波光粼粼的湖面，灯火点点的渔家唱晚，阳澄湖居民与蟹共生，更是孕育出了雅俗共赏的阳澄湖大闸蟹文化。
阳澄渔歌，江苏省非物质文化遗产，如今，这项历史悠久的农业文化遗产，不仅成为当地居民的主要经济来源，更是苏州的一张金色名片，是全国美食爱好者们每年秋天更大的期待。
图源：好玩苏州
螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香，此刻的苏州，凉风习习、碧空澄澈、丹桂飘香、蟹肥菊黄，绑住了阳澄湖大闸蟹，也就绑住了秋天的味道，吃货们，可以冲啦。
阳澄湖大闸蟹开捕时间定了：今年开捕节暂定在9月23日【阳澄湖大闸蟹开捕时间定了：今年开捕节暂定在9月23日】经过前期监测，2019年阳澄湖大闸蟹的产量要比往年高。但今年据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关人士透露，螃蟹还有最后一次蜕壳，到9月中旬还不会完全成熟。今年的阳澄湖大闸蟹开捕节暂定在9月23日常熟沙家浜开捕，到时候才会正式起水大规模上市。
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醉美苏州 蟹起阳澄 2022年阳澄湖大闸蟹正式开捕醉美苏州，蟹起阳澄。2022中国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节暨昆山巴城蟹文化旅游节近日在江苏省昆山市举行。此次开捕节采用线上云开捕新形式，充分利用“ *** 直播+ *** 互动”，以开捕节为载体，向全社会展现巴城的蟹文化、昆曲文化、水文化，展示巴城风采。此次活动由苏州市农业农村局指导，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会主办，昆山市农业农村局、昆山市巴城镇人民 *** 承办，巴城镇农村工作局协办。
系列举措保证大闸蟹生长
阳澄湖分为西湖、中湖和东湖，巴城地区位于东湖湖畔。与西湖、中湖相比，阳澄湖东湖水域较浅，光照充分，水底淤泥少、土质硬，适宜大闸蟹生长。湖中水草丰富，饵料多，出产的阳澄湖大闸蟹以个大体重、蟹黄肥厚、肉质 *** 、滋味鲜美而享誉海内外，历来被称为“蟹中之冠”。巴城镇食蟹、养蟹历史悠久，是阳澄湖大闸蟹优势产区，2013年被中国渔业协会授予“中国阳澄湖大闸蟹之乡”称号;2017年“巴城阳澄湖大闸蟹”被 *** 等9部委联合认定为中国百强农产品区域公用品牌;2019年被江苏省农业农村厅批准开展省级现代农业产业示范园建设;2020年阳澄湖大闸蟹获国家农产品地理标志登记证书，巴城镇整体纳入国家农产品地理标志划定的地域保护范围;2021年被江苏省市场监管局和江苏省农业农村厅批准为阳澄湖大闸蟹养殖标准化试点项目。
巴城坐拥整个阳澄湖东岸线，区域内的阳澄湖大闸蟹产业园区域总面积3.5万亩，全年产大闸蟹约2700吨;大闸蟹养殖户约3700户，相关从业人员近3万人，年产值近40亿元，创净收益超6亿元。近年来，巴城镇不断做优以阳澄湖大闸蟹、巴城葡萄、巴城大米三大产业为主导的农业品牌“矩阵”，成功入选第5批江苏“味稻小镇”。
此次活动的举办寓意着2022年的阳澄湖大闸蟹正式开捕。蟹船扬帆出发，横穿湖面，激扬浪花。返程收网，之一篓蟹由无人机载回活动现场进行展示，只见一只只大闸蟹在网中张牙舞爪，引得现场嘉宾啧啧称赞。开捕后，阳澄湖大闸蟹将陆续上市，供应各地市场。
今年的阳澄湖大闸蟹受到持续高温少雨的考验和影响。养殖户在沿湖各级 *** 、水产技术部门和协会的关心指导下，积极开展延时增氧、水草补种，饵料增加营养、围网加强 *** 等一系列举措，保证了大闸蟹的生长。苏州市农业农村局数据显示，今年阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量1500吨左右;高标准池塘改造养殖面积7.2万亩，预计产量7900吨左右。
为了让更多的游客参与活动，会场通过无人机全程跟拍，LED大屏实况转播开捕情况。巴城是“非物质文化遗产”昆曲的发源地，巴城老街、绰墩山遗址、玉山雅集……文化旅游资源推动巴城走出一条全新的“昆曲+乡村旅游”的融合发展之路。此次游客不仅见证了阳澄湖大闸蟹的之一篓蟹开捕，还欣赏了生动有趣的民歌、充满水乡韵味的评弹和舞蹈及昆曲经典剧目，让游客在品尝阳澄湖大闸蟹美味的同时，更体验到巴城这座历史文化小镇独特的风土人情和历史文化韵味。
巴城镇力促产业健康发展
为保障阳澄湖大闸蟹的品质，也为保障居民有一个生态舒适的宜居家园，巴城镇精心规划，注 *** 态文明建设，在绿色发展、协调发展上探寻新路径。为促进大闸蟹产业的持续健康发展，巴城镇以供给侧结构 *** *** 为着力点，认真贯彻 *** 、省、市部署，深化 *** 创新，优化政策支撑，不断提高巴城大闸蟹的质量效益和竞争力，实现农业增效、农民增收。
坚持绿色生态化发展 为贯彻落实乡村振兴战略，加快推进农业农村现代化，保护阳澄湖水生态环境，巴城镇建设了昆山市阳澄湖大闸蟹产业园。园区根据引排分开、达标排放的原则，控制农业面源污染，实现阳澄湖地区水产养殖总氮和总磷的达标排放，实现阳澄湖大闸蟹养殖的可持续发展，进一步促进了农民致富。园区先后获评“ *** 健康养殖示范场”“国家虾蟹产业技术体系苏州综合试验站示范点”“江苏省智慧农业示范基地”“江苏省数字农业农村基地”“苏州市现代农业转型升级示范园区”等荣誉称号。
规范大闸蟹信用管理 2020年巴城镇对阳澄湖大闸蟹信用管理平台进行了全新改版升级，把苗种放养、饲料投喂、水质调控、水草养护、销 *** 等全过程纳入信用管理平台，对养殖户进行信用等级评估，信用等级和阳澄湖大闸蟹农产品地理标志发放挂钩，实现地产大闸蟹来源可追溯，维护好阳澄湖大闸蟹地理区域品牌优势。同时结合养殖换证管理、产销合作签约仪式，举办大闸蟹电商 *** 交易行为培训班等，不断提高养殖户规范养殖、诚信经营的意识。
强化大闸蟹质量安全监管 发挥巴城农产品质量监管站、巴城水产医院监管平台作用，建立镇、村、农业企业(合作社) *** 质量监管体系，落实抽检、 *** *** ，依托省、市、昆山 *** 农产品质量监管平台，并对主体入网户进行100%检测监管，通过发放投入品承诺书、农产品地理标志规范使用告知函等，形成行业 *** 。
坚持政产学研一体化发展 围绕大闸蟹种质资源产业和养殖标准化布局，解决优质大闸蟹苗种和养殖标准化问题，为充分整合政产学研资源，健全技术创新体系，规划建设昆山市阳澄湖大闸蟹产业研究院和大闸蟹种质资源试验基地，依托中国水产科学院淡水渔业研究中心、苏州大学、上海海洋大学为科技支撑， *** 研究长江水系中华绒螯蟹生活史，加强大闸蟹亲本遴选、大眼幼体繁育、蟹种培育、成蟹养殖技术集成和推广，推动大闸蟹产业养殖标准化。
坚持农旅品牌融合发展 巴城镇在培育“五好”大闸蟹的基础上，推动大闸蟹特色产业延链、补链、强链，带动二、三产业共同发展。衍生了东阳澄湖村省级农村电子商务示范村、大闸蟹电商产业园，建立了5个集交易、餐饮、休闲为一体的综合市场，并通过打造“蟹文化”名片，提升产业等级，开展大闸蟹开捕节、蟹文化旅游节等活动，每年吸引300多万人次来巴城品蟹观光，已形成蟹种培育、成蟹养殖、暂养储运、包装销售、电子商务、餐饮旅游全产业链，带动当地农民就业3万余人，大闸蟹全产业链年总产值达40亿元，有力促进阳澄湖大闸蟹产业的可持续发展。
（陈世友）
阳澄时光正宗阳澄湖大闸蟹预售开启！只只肥美膏香，送礼倍有面儿秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来！
说起秋天的味道，怎么少得了鲜美的大闸蟹，秋天正值螃蟹黄多油满之时，膏如流金，肉似白玉。所以对于不少喜欢吃螃蟹的人来说，秋天吃大闸蟹是一件十分幸福且隆重的事情。
说起大闸蟹，来自阳澄湖的大闸蟹更是出类拔萃，是餐桌上惊艳四座、鲜盖百味的珍馐美馔。每一提及，那股鲜香总是让人垂涎欲滴，激发无数人的味蕾想象。
还有不到一个月就要迎来阳澄湖大闸蟹上市季节，等了一年的吃货们千万不要错过这一波福利，阳澄时光大闸蟹开始预售了，蟹卡一出手，好事自然有！
阳澄时光总部位于苏州阳澄湖，是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，为协会重点推荐品牌。是最早通过互联网 *** 渠道销售阳澄湖大闸蟹及团购大闸蟹礼券/卡的公司，2018年首次以线上和线下 *** 体验模式等渠道销售阳澄湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹礼券/卡，具备成熟与过硬的产品、销售、配送、推广团队。经过多年发展，公司先后获得了“A *** 资信企业”、江苏省诚信企业及原产地域保护产品专营单位等诸多荣誉。
阳澄时光生态 *** 设在苏州阳澄湖东湖，地理位置优越，水质清澈，水草茂盛，延伸宽阔，气候得宜正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。品牌成立至今，阳澄时光坚持每年180余天日夜辛苦劳作，以丰富养蟹经验，专注为广大食客奉献高品质大闸蟹产品。
阳澄时光出品的阳澄湖大闸蟹，每只都经过经验丰富的挑蟹师精挑细选，品质达不到要求的蟹一律淘汰掉。每一只选中大闸蟹均是个大膘肥、色泽鲜明、肉嫩、膏肥、黄足，吃后口齿留香，让人回味无穷。
多年来，阳澄时光坚持产销连接的运营方针，减少中间环节，形成了 *** 体系，力求以低廉的 *** 、高品质的服务、放心的质量，快速高效的配送、质保等一站式服务，保障广大消费者足不出户便能品尝到鲜美的阳澄湖大闸蟹。
临近中秋，阳澄时光蟹券/蟹卡上新，送亲人，送长辈；送朋友，送老师，送同事，送贵人，每只蟹都是标准称重，雌蟹膏黄满满，既是时令美食，又是高端蟹礼！
遥想一下，每年中秋蟹肥时，约上几个朋友，饮酒吟诗食蟹，实乃人生一大快事。那橘黄的香醇蟹黄，白璧似的丰腴脂膏，鲈鱼般的鲜甜蟹肉......无一不散发着魅力，正是这一抹 *** 的橙黄，让人爱不释手，让人垂涎三尺！阳澄时光与你相约在九月——菊花香，蟹肥时，一蟹上桌，万色皆凋、百味皆淡！
今年阳澄湖大闸蟹开捕日期定了！金秋的之一口鲜味是啥？阳澄湖大闸蟹必须榜上有名！每年金秋时节，阳澄湖都会举办盛大的大闸蟹开捕仪式，由此标志着产地最正宗的阳澄湖大闸蟹上市。但是由于气候等因素影响，每年的开捕日期都不一样。那么，今年的开捕日期是哪一天呢？
今年阳澄湖大闸蟹长势喜人
近日，格格从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，2023年的阳澄湖大闸蟹开捕日期已经拟定为9月25日。这是自2020年之后，开捕日期早于中秋节的之一年。这意味着时隔三年，阳澄湖大闸蟹终于可以赶在中秋节前上市啦。
位于阳澄湖的大闸蟹 ***
众所周知，阳澄湖大闸蟹大部分来自阳澄湖沿岸的标准化养殖池塘，只有少部分来自湖 *** 的围网区，延续着传统的养蟹方式。为了区分这两者，自2020年开始，阳澄湖防伪标识也做了明显区分，标准化养殖池塘的防伪标识为绿色或蓝色的冷色系，而湖 *** 围网区的蟹佩戴的防伪蟹扣是红色或玫红色的暖色系。通过颜色，消费者很容易辨别蟹的具体产区，一目了然，明白消费。
阳澄湖大闸蟹 *** 景色宜人
据悉，2023年阳澄湖大闸蟹将继续使用防伪标识蟹扣作为“ *** ”，只有佩戴防伪标识的阳澄湖大闸蟹才允许进入销售环节。今年的防伪标识有哪些不同？要到开捕当天才会对外公布。
螃蟹未到，蟹卡先行。据了解，北京的几家阳澄湖大闸蟹专营店已经开启蟹卡预售活动。位于北京方庄桥南阳澄湖大闸蟹专营店的负责人尚女士介绍，今年的阳澄湖大闸蟹总体长势喜人，是个丰年，大蟹比例会增加。又逢今年开捕在中秋 *** 双节之前，现货的销量一定会比去年好很多。
阳澄湖大闸蟹将于9月21日正式开捕中新社苏州9月6日电 (记者 钟升)据苏州市 *** 6日消息，今年的阳澄湖大闸蟹开捕节将于21日在阳澄湖生态休闲旅游度假区举行。尽管受到 *** *** 的影响，但今年阳澄湖大闸蟹的个头和产量均有望超过去年。
阳澄湖是中国最为著名的大闸蟹产地，有诗云：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。”今年5月，“阳澄湖大闸蟹”获得了中华人民 *** 国农产品地理标志登记证书，升格为“国字号”农产品。
年初，在 *** *** 的影响下，蟹农们采取了全程“无接触式”的蟹苗投放方式，在保证人员安全的同时，没有耽误农时。蟹农顾敏介绍，今年每亩大闸蟹的投放数达到了1200到1500只，高于去年的亩均1000只。整体产量将超过去年。
6日的午饭，顾敏试吃了几只自家养的大闸蟹。“现在四两半的蟹已经比较多了，整体规格要好于去年同期。中午我吃的几只蟹里已经有蟹黄开始凝结了，成熟度比去年要好很多。”
“早熟”是大闸蟹的天时所在。去年阳澄湖大闸蟹的开捕时间较晚，错过了中秋节这一黄金期，对销量造成了一定的影响。今年大闸蟹早熟，加之中秋与 *** 双节重叠，蟹农们都期待着销量能有一波爆发，然而 *** *** 的阴影仍在，为今年大闸蟹的销售增加了不少变数。(完)
来源：中国新闻网
