为啥“隔夜水”能喝，“隔夜茶”却不推荐喝？医生告诉您答案

老王是一个喝茶爱好者，自从退休以后，每天饭后都要斟上一壶，自斟自饮，名曰”解腻助消化“。

这一天，老王像平常一样，泡了一壶上好的绿茶，刚刚准备享用，突然老友邀请他一起去钓鱼，这一来二去，泡的这一壶茶也就搁置了。等第二天老王又想起来，揭开壶盖一看，茶汤都已经变成了略微深褐的颜色。

这让老王很是为难，一方面，这一壶茶叶是之一次泡，就这么倒掉实在是不好，另一方面，隔夜的茶汤能不能喝，老王自己也不清楚。恰逢老伴过来，告诉老王，隔夜水都能喝，隔夜茶肯定也能喝。事实真的是如此吗?

隔夜水能喝，隔夜茶也能喝吗?医生告诉你答案

我们先来看看，为什么说隔夜水能喝：

隔夜水，顾名思义就是放置过夜的白开水或者纯净水等，里面除了一些水的必备元素物质，并没有其他的营养成分掺杂。因此，隔夜水即使放置过夜，也不会产生对人体有害的特殊细菌或者病菌等。

另一方面，北京市营养源研究所曾经对隔夜水做过相应的对比实验，无论是放置了12小时，或者是24小时的隔夜水，亚硝酸盐含量都低于0.2mg/l，远远低于人体的中毒剂量。因此，“隔夜水隔夜喝”，自然也就是无毒无害的。

那隔夜茶呢?其实早在2014年，央视在养生实验节目《是真的吗》中，就有过类似的实验。

同样也是检测隔夜茶中的亚硝酸盐数据，结果显示例如龙井，普洱之类的隔夜茶，在经过24小时以后，亚硝酸盐会稍稍高于隔夜水，大约在0.25到0.26mg/l左右，而国家对饮用水亚硝酸盐的定义标准为1mg/l。因此，纵使隔夜茶的亚硝酸盐含量会稍高，但仍然是可以饮用的。

但话说回来，隔夜茶水虽然可以喝，但并不代表喝了它就一定是健康的。医生在这里仍然不建议，且不推荐大家饮用隔夜茶。

隔夜茶能喝，但为什么不推荐呢?主要有2点原因

原因一：茶多酚会慢慢氧化

我们之所以说喝茶能够养生，主要是因为茶多酚的抗氧化功能，可以帮助我们延缓衰老，降低脂肪淤积等一系列心血管疾病。

但是，茶多酚本身也是会随着时间氧化的，隔夜茶中的茶多酚，大多已经被氧化了大半部分，所形成的氧化物，其实就是隔夜茶中略微“深褐色”的部分。而氧化以后的茶多酚，本身抗氧化的营养价值也会降低，喝下去的养生效果不大，因此不推荐。

原因二：滋生的细菌种类更多

相比于隔夜水，隔夜茶因为是用茶叶泡开的缘故，其中还会含有蛋白质，纤维素，矿物质等多种其他的营养物质。

营养物质面积变宽，自然滋生的相应细菌也会增多，相比于隔夜水，隔夜茶中的滋生菌群更多，虽然不一定对身体有害，但也并没有什么好处。

由此可见，虽然从安全层面，隔夜茶的确是无毒无害的，但是如果从健康层面来看，喝隔夜茶的养生效果，绝对是没有刚刚泡好的茶的效果好的，喝隔夜茶也就没有什么必要，因此在这里并不是很推荐。不仅仅是隔夜茶，其他形式的泡茶，同样也有负面健康的隐患，还请注意。

除了隔夜茶，还有1“茶”需要谨慎饮用?

放置时间过长的茶

有不少人认为，放置时间越长的茶，味道也会越香醇，并且美名其曰为“陈茶”。

但是，虽然有一部分陈年茶砖或者茶饼，的确有非常香醇的口感，但是，茶叶放的时间过长，仍然有变质的风险，如果放置时间过长，其中霉菌因为热水活化，同样容易给身体带来隐患。

另外，例如普洱茶，龙井茶等多酚类物质含量较多的茶叶，放置过久的口感会变得很差，因此也不推荐长期储存。

总而言之，喝茶的确是一种养生，且又健康良好的习惯，但是，喝茶同样也有注意事项，同样也有不推荐的饮茶形式，还请大家能够参照上文，适当注意，健康且营养的饮茶，才是最合适的。

参考资料：

<1> 王娟, 裴英鸿, 程丽佳, 等. 茶多酚抑菌作用研究进展及作为天然防霉剂的开发前景. 中国食品添加剂, 2020, 31

<2>郑清梅, 陈昆平, 钟艳梅,等. 4类茶叶及其茶渣主要成分的测定与分析. 广东农业大学, 2015

久沸的水会致癌？隔夜水不能喝？还能不能好好喝水了

舌尖上的谣言：隔夜水不能喝？

由国务院食品安全办、中央文明办、教育部等23个部门共同主办。2019年全国食品安全宣传周活动18号上午在北京启动，宣传周以“尚德守法 食品安全让生活更美好”为主题，其中一项重要的工作便是破解食品安全相关谣言。

针对 *** 上流行的 *** 谣言，《零距离》从18号起，联合省市场监督管理局，推出特别企划《舌尖上的谣言》，为您破解那些有关食品的传言。

日常生活中，大家经常会听说

隔夜的水不能喝

因为大家怀疑隔夜水中会产生

对人体有害的物质——亚硝酸盐

事实情况究竟如何呢？

针对市民传言隔夜水中

含有亚硝酸盐的说法

将通过试验进行验证

我们选用了自来水、纯净水、山泉水三种样品来试验。

首先对三种水的原水中亚硝酸盐的含量进行了检测。经检测，三种水中均未出现亚硝酸盐。

检测完三种水的原水以后，将三种原水煮沸再冷却后进行检测，结果水中出现了极低量的亚硝酸盐，其含量远远低于国家饮用水标准的要求。

煮沸的水中为何

会含有微量的亚硝酸盐？

江苏省食品药品监督检验研究院食品室专家表示：这种亚硝酸盐可能是水中的硝酸盐，经过加热以后分解出的亚硝酸盐。

这些水隔夜以后

又会是什么样的结果呢？

将三种水放置一天后，亚硝酸盐的含量进行了跟踪检测，结果显示，这三种水的亚硝酸盐含量有了微弱的增加。

专家表示：亚硝酸盐随着时间的变化有所上升，但上升的高低程度和水的质量有很大的关系。

亚硝酸盐的含量再次增加后

这三种水还能安全饮用吗？

专家建议：

试验的数据表明，只要是原水合格的，隔夜水的这点亚硝酸盐的变化，并不会对人体安全造成影响。同时，亚硝酸盐随着时间的变化，还会有不断的增高。建议放置时间过长的水，更好还是不要饮用”

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千滚水、隔夜水不能喝？看完终于明白了……

一直以来

“每天喝够8杯水”

似乎是很多人统一的认知

但有专家表示

每天8杯水（约2升）的推荐量

对大多数人来说可能太高了

还有一些说法则认为

千滚水、隔夜水不能喝

那么对于普通人来说

每天喝多少水才合适？

千滚水、隔夜水到底能不能喝

一起来看~

1

一天喝够8杯水？

你可能喝错了！

有研究显示，每天8杯水（约2升）的推荐量，对大多数人来说可能太高了，超过大多数人真正的需水量。而且不同年龄段、性别、地区的人需水量也是不同的。

该研究对26个国家5604名参与者进行了分析，参与者年龄从8天大的婴儿到96岁的老人不等。研究发现20岁～35岁男性每天的水周转量更高，为4.2升；20岁～40岁女性每天的水周转量为3.3升；随着年龄的增长而下降，到了90多岁，水周转量下降到2.5升左右。

然而，水周转量并不等于我们每天实际的饮用水量。例如，一个20多岁的男性每天的水周转量为4.2升，并不是需要每天喝4.2升的水，而是每日平均饮水量为1.5升～1.8升，同理，对于20多岁的女性来说，每天饮水量可能需要1.3升～1.4升，老年人的饮水量则更低。研究人员表示，每天8杯水（约2升）的推荐量，对大多数人来说可能太高了！如果一定要坚持每天8杯水，可以选择小一点的杯子。

2

你一直坚持的喝水原则

可能是错的

1、千滚水、隔夜水不能喝——错

我们经常听到“千滚水、隔夜水千万不能喝，因为亚硝酸盐含量增加，经常饮用这样的水会导致中毒甚至癌症”的说法。很多人也是坚持这样做，但事实真的是这样的吗？

实验人员专门做了一个实验，他们用不锈钢电热水壶加热自来水，分别烧开1次、5次、10次后倒入杯中自然冷却，放置0小时、24小时、48小时后分别检测水中的亚硝酸盐含量。

实验发现，随着加热沸腾次数的增加，水中亚硝酸盐含量有略微增加的趋势，放置48小时后亚硝酸盐含量更高为0.014mg/L，但距离我国国家标准生活饮用水中1mg/L亚硝酸盐参考指标限值还很远，所以从这点上来看，所谓的“千滚水”、“隔夜水”是可以放心喝的。

2、感冒后大量喝水好得快——错

感冒了，身边人常这样建议，“要多喝水才能好得快”。但很多流行病学专家指出，感冒时如果在短时间内大量喝水，反而可能造成身体脱水。

感冒时，人体会通过发烧来对抗病毒，这个过程会使体内的水分大量流失，同时也会带走钠、钾等电解质成分。这时如果只是大量补充白开水，会将体内钠、钾等电解质元素冲淡。当体内钠元素浓度下降过多，人会出现眩晕、乏力等情况。此时，大脑会自动发出信号，通过尿液、汗液等方式排出体内多余的水分，以满足体内电解质浓度平衡的需要。这就是医学上所谓的“自发性脱水”。所以，感冒不能一味地大量喝水，在喝水的同时，还要补充足够的电解质，才能帮助缓解感冒症状。

3、喝弱碱性水更健康——错

尽管“酸碱体质”理论证实是伪科学，但仍存在“弱碱性水有利于健康”“碱性水让血液变成碱性”的说法，很多人也深信不疑买碱性水喝、买碱性滤水机。其实，我们常说的弱碱水，指水的pH值稍大于7。人体的内环境相对平衡稳定，pH值一般在7.35至7.45之间。人体内环境不会因为喝下人体能够承受的酸碱物质后，改变本身酸碱度。况且，弱碱水喝下去后，在胃肠道内部就会被中和，并不会被人体吸收。目前，弱碱性水、酸碱体质等概念也没有足够的科学依据。类似弱碱性水有助人体健康、人体体质为酸碱性等概念仍没有足够的科学证据支持。

4、饭前喝水能减肥——错

很多人都听过吃饭前喝水有助于减肥，于是坚持以惯之。但其实单靠吃饭前喝水是不能解决减肥问题的。其实，“吃饭前喝水”跟我们常说的“饭前喝汤”有些相似，通过增加饱腹感减少进食，虽然有一定减肥作用，但喝够量很重要，最少要喝到“体重×30～35”的量，比如50公斤的人最少应喝到1500毫升，但每餐前一次性喝500毫升，易冲淡胃液，影响消化。

5、常喝纯净水身体会缺矿物质——错

很多人都听过一种说法，“经常喝纯净水会导致身体缺乏矿物质”，所以很多人坚持选择矿泉水等。其实，靠喝水补充矿物质，并不是好办法，很多矿泉水会在包装上标出钙、镁、钾的含量，并且在宣传中特别声称“该水含有钙、镁、钾等多种人体所需的天然矿物质及微量元素”，给人感觉是这种水是钙、镁、钾的一个重要来源，其实跟食物比起来，水对钙、镁、钾的贡献不多。另外，市面上也有一些标着“饮用天然水”“饮用天然泉水”的瓶装水很容易被误认为是矿泉水，其实并不是。

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正确喝水记住这5点

1、不要等口渴了才喝

不能靠渴不渴来判断是否需要喝水，当我们口渴时，身体内的水分丢失已有1%～2%，这个时候人体已缺水。实际上，口渴不是一个非常灵敏的指标，当身体内的水分丢失达到2%～4%的时候，机体在感到口渴的同时，已处于脱水状态，表现为尿少、尿液颜色呈现深黄色，这时工作和认知能力会有所降低。此外，如果感觉极度口渴、皮肤干燥、口舌干裂、声音嘶哑及全身软弱等现象时，就可能已是中度脱水状态。

2、水温在35℃～40℃最适宜

对于一般人而言，饮用35℃～40℃的水比较合适，因为这与人体内的温度相接近，可以让胃肠道更舒适。怕冷人群可以选择饮用温度稍高的水，但更好不高于50℃。

3、小口慢喝，别大口猛灌

很多人咕咚咕咚一次喝个饱，这种一次性大量饮水会加重胃肠负担。建议的饮水方式是少量多次，把每天饮水总量分配在一天中喝，每次200毫升左右。平时没事时也随手喝一点，吃饭的时候也可以适当喝点水。

4、千万别用饮料代替水

很多人喝白开水总觉得“没有味道”，喜欢喝饮料，用喝饮料代替喝水。但过量喝含糖饮料易导致肥胖，进而带来更多的健康问题，还不利于牙齿健康。事实上，白水是日常生活中的更佳饮品，而白水中又以白开水为更佳。

5、天热也尽量少喝冰水

水温过凉会 *** 到心脏，因为低温的水会使冠状动脉遇冷收缩，影响心脏的工作，不利于血液循环，还会增加患心绞痛、心梗等疾病发生风险。尤其是冠心病、高血压患者，要注意水温不要过低，实在是不想喝热水，水温也要在20℃～30℃之间。

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在这8个时刻

该喝水了

1、早上起床后

人体水分每晚约流失450毫升，早晨起床后会处于一种生理性缺水的状态。在尚未进食之前，空腹喝下一杯晾温的白开水是更好不过的了，这样能使血液得到稀释，改善夜间脱水的情况。

2、晚上睡觉前

睡前不能喝太多水，否则频繁起夜会影响睡眠，但也不能不喝水，应该适当喝两口再睡觉。因为当人熟睡时，体内水分丢失，造成血液中的水分减少，血液黏稠度变高。临睡前适当喝点水，可以缓解该现象，从而降低发生脑血栓的风险。此外，老年人睡前更好在床边常备一杯水，感觉口渴需马上喝几口。

3、洗澡后

很多人洗完澡觉得渴，端起一杯水一饮而尽。殊不知，洗热水澡会令血流量增加，喝太快会对健康不利，尤其是老人。此时应小口慢速喝一杯温水。

4、开空调半小时后

空调房内空气干燥，容易造成人体水分流失，鼻腔等处黏膜过干，甚至引发支气管炎。因此，在空调房逗留超过半小时以后，就要及时补充水分，白开水、矿泉水、柠檬水等即可。

5、饭后半小时

饭后不要立刻喝水，否则会冲淡、稀释唾液和胃液，使蛋白酶的活性减弱，影响消化吸收。建议普通人饭后半小时饮水200毫升左右，要小口小口地喝，频繁、大量饮水容易烧心。容易烧心的人宜在饭后2小时～3小时，每间隔20分钟～30分钟喝3口～4口。

6、心情烦躁时

肾上腺素通常被称为“痛苦激素”，当一个人痛苦烦躁时，肾上腺素就会飙升，它如同其他身体毒素一样，可以随着水分排出体外。因此，在心情烦躁时，不妨倒一杯温开水，坐在座位上慢条斯理地把它喝完，心情会因此放松许多。

7、运动期间

运动会消耗大量水分，尤其是孩子，需水量高于成年人。除了运动前要喝水，运动时每隔半小时也应适当补水。

8、吃咸了后

吃太咸会导致高血压、唾液分泌减少、口腔黏膜水肿等。如果吃咸了，首先要做的就是多喝水，更好是凉白开或柠檬水，尽量不要喝含糖的饮料或者酸奶，糖分反而会加重口渴感。淡豆浆90%以上都是水分，并且含有丰富的钾，可促进钠排出，也是不错的选择。

转自：CCTV生活圈

来源： 新华网

隔夜水喝多了致癌？错！真正有害的是这种“水”

水是生命之源，水维持最基本的生命活动，身体75%都是水分，所以喝水至关重要，但水的质量更重要。相信很多人听说过千滚水和隔夜水喝多了会致癌，其实这没有任何科学依据，真正对身体有害的是热水。

千滚水和隔夜水喝多了致癌？

1、千滚水

千滚水也就是反复沸腾和烧开多次的水。相信很多人听说过烧开过的水不能再烧开喝了，以免致癌，其实是错误的想法。在自来水中确实有大量亚硝酸盐和硝酸盐，反复烧开后，一部分硝酸盐可转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐可能会和胃中的氨发生化学反应形成亚硝酸铵，这是一级致癌物质，所以让很多人担心。其实只有达到一定剂量才能带来毒性。国家标准认为，生活饮用水中亚硝酸盐的含量每升小于一毫克。开水反复烧开20饮后，每升亚硝酸含量在0.038毫克，也就是说烧过好几次的水可以放心大胆的喝，并不会致癌。

2、隔夜水

其实隔夜水可以喝，很多人纳闷，为什么早晨喝的水晚上能喝，但晚上烧的水，第2天清晨却不能喝，有一部分人认为是亚硝酸盐太多引起的。其实隔夜的开水，水中亚硝酸盐含量很低。所以隔夜水是可以喝的，但隔夜水必须用盖子盖住，防止进入灰尘。需要提醒的是烧开热水最多加盖放置3天，只要超过3天就不能喝了。

真正对身体有害的是什么水？

其实真正引起致癌的是65℃以上的热水。超过65℃以上的热饮被称为2A级致癌物质，其主要原因在于温度，并不是饮品本身。因为口腔黏膜和食管粘膜对温度异常敏感，更佳的进食温度是在10~40℃之间，能耐受的温度是50~60℃之间，一旦超过65℃就会烫伤黏膜。偶尔一两次烫伤，口腔和食道能自我修复。但长期喝热水或趁热吃的话，会引起食道和口腔溃疡，增加患上食道癌风险。

温馨提示

不要走进喝水误区，养成多喝水的好习惯。不要感觉到口渴在喝水，感觉口渴时说明身体已经处于缺水状态了。每次喝水在100~200毫升，间隔时间是30分钟。另外，也不能仅限于8杯水，剧烈运动大量出汗的话大量水分流失，需适当增加喝水量。患有心脏病、糖尿病及肾病患者不能喝太多水，需根据医生嘱咐控制喝水量，以免增加肾脏和心脏负担。

被传了很多年！隔夜水不能喝？会致癌？很多人还毫不知情…

自建国初期以来，中国人一直热衷于喝热水。

即便要喝凉水，也会将水烧开后晾凉再饮用。

然而，最近网上有消息说，#隔夜的开水会致癌#，这可着实把人吓得不轻。

难道说这隔夜的凉白开趁我们熟睡之时起了什么化学反应，从而变成了一碗砒霜？

今天，我们就来说说这隔夜的凉白开到底能不能喝。

看到这里，你明白了吗？

隔夜水可能带来的问题是，在空气湿度较高、细菌繁殖较快的季节，有可能导致细菌超标引起腹泻。

所以，从这个角度说，夏季的隔夜水更好别喝，冬季的隔夜水更好装在有盖的容器中（如暖水瓶）。

最后

总结一下今天的重点

亚硝酸盐确有害

万般吃喝皆存在

只是量少可不计

莫让谣言乱作怪

本文审稿:葩丽泽，营养学主任医师、原新疆 *** 尔自治区疾病预防控制中心慢病预防与健康管理所副所长

千滚水致癌、隔夜水不能喝？错！真正不能喝的水是它……

健康科普汇【千滚水致癌、隔夜水不能喝？错！真正不能喝的水是它...】喝水这么一件小事，都会有很多争议，比如：千滚水致癌！隔夜水有毒！阴阳水有害！纯净水缺少矿物质！然而，真正对身体有害的水并不是这几种，而是很多人每天都喝的...（via：微信公众号“南昌大学第二附属医院”）

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隔夜的水、肉和菜，到底能不能吃？对身体有无危害？

剩菜剩饭家家都有，相信人人都吃过剩菜剩饭，但对隔夜的东西，人们总会产生一些排斥的心理，一边舍不得倒掉，一遍又觉得这些隔夜的肉、菜等应该不能吃。这样的想法让勤俭节约的人左右为难。那么隔夜的食物到底能不能吃？

人们对于隔夜食物比较有争议的有三种，隔夜的水能不能喝？隔夜的肉能不能吃？隔夜的菜能不能吃？隔夜食物吃了会怎么样？一文告诉你答案。

隔夜水在 *** 上被传成了致癌物，有人表示在放置隔夜的水中会产生比较多的亚硝酸盐，在人体摄入后会诱发身体内的细胞癌变，对健康有不利的影响。但在试验后发现，隔夜的水中亚硝酸盐的含量只是少量的上升，而且并没有超过国家规定的饮用水安全标准，因此隔夜水在正确保存后是可以喝的。

所谓的保存则需要密封保存，如果你将水烧开后，注入暖水瓶中盖好盖子，那么隔夜的水中不会掉落很多的细菌和粉尘，自然是可以正常饮用的。如果是放在开口的杯子中隔夜，更好别喝了，很可能混入一些粉尘和细菌。

肉也是人们比较喜欢吃的食物，很多时候买肉的量比较多，就会一次性烧完后，放在家里的冰箱里，要吃了就拿出来加热一下，再食用。但有人说隔夜的肉也会产生更高的亚硝酸盐含量，但把隔夜肉丢掉又比较浪费，这可怎么办？

别着急，研究中针对红烧肉在不同的环境和不同的时间段下都进行了试验，检测出来的结果表明，在红烧肉在冰箱里隔夜保存后，其中的亚硝酸盐含量从刚出锅时的1.11上升到了1.54，而在常温下保存隔夜的红烧肉，其中的亚硝酸盐含量为2.93，均在国家的标准值30以内，都能够放心食用。

正常的肉类在煮熟后，如果觉得吃不完，可以提前在筷子不停地翻拌之前，盛出一部分，冷却后放入冰箱保存，这样更少残留唾液等细菌。在食用前应该充分地加热，这样也能够避免冷吃肉类导致的肠胃不适。建议人们隔夜保存肉类的时间不超过3天，反复加热肉类的次数不超过1次，并且每次加热时应该煮至沸腾，并且维持5分钟以上，能够更好的杀灭细菌。

隔夜的菜在三种食物中是对健康影响比较大的。新鲜的蔬菜炒熟后，产生的亚硝酸盐含量约为1.25，但是在冰箱内保存过夜后产生的亚硝酸盐含量为4.03，如果没有放在冰箱内，而是在常温环境下保存过夜，那么产生的亚硝酸盐含量就会达到29.09，这样的含量是超出国家对于蔬菜中含有的亚硝酸盐标准的20的。

在新鲜的蔬菜中存在比较多的硝酸盐含量。如果在煮熟后保存隔夜的时间，这些蔬菜中的硝酸盐就会和调味料结合，和空气中的细菌结合，和还原酶相互作用，从而将硝酸盐转化为亚硝酸盐，这样就会影响隔夜蔬菜中的亚硝酸盐含量不断升高，食用后就可能让人们的肝脏、肠道、胃部受到损伤，增加诱发癌症的风险。

而且蔬菜在加热后，其中的维生素等营养元素也都消耗得差不多了，继续吃也无法补充其中的营养物质，因此，建议隔夜菜更好别吃。要吃的时候再炒，营养保留得更全面。

如果吃了隔夜的这些食物，对健康虽然并不是立刻就会产生影响，但长期吃这样的食物，会让人们摄入的亚硝酸盐含量不断地增加。亚硝酸盐会在人体内胃酸的影响下，逐渐转化为亚硝胺，这种物质是强致癌物，会威胁人们的消化系统健康，长期接触后，会增加人体出现消化道癌症的风险，给健康带来不好的影响。

为了健康着想，隔夜的菜更好别吃，就算要吃隔夜的肉或者水，也应该采取妥善合理的保存方式，并且在食用隔夜肉之前充分加热，以减少其中可能暗藏的细菌滋生。

隔夜水能不能喝？是安全还是危险？探究饮用的正确方式

许多人都会好奇，隔夜水能否饮用呢？别担心，这篇文章将为您解答这个疑问。

首先，让我们来了解一下隔夜水安全饮用的关键因素，一般来说，当您将水存放在适当的环境中(例如：保持瓶盖盖紧，存放在干净且阴凉的地方)，隔夜水仍然可以饮用。

然而，在炎热的夏天，室温下的水可能会受到细菌和微生物的污染，为了确保水的安全，建议您将其储存在冰箱中以减缓细菌滋生。

那么，我们还需要注意哪些方面呢？

1.保持水质：如果水中含有较高的矿物质，例如硬水，那么细菌和微生物在水中生长的速度可能会更快。因此，硬水地区的隔夜水可能需要更加注意。

2.盖紧瓶盖：确保水瓶口和瓶盖始终盖紧，以防止灰尘和其他污染物进入。

3.观察水质：在饮用隔夜水之前，请仔细观察水的颜色和味道，如发现异常，请勿饮用。

总之，在适当的储存条件下，隔夜水通常是可以饮用的。然而，在炎热天气下，细菌滋生的风险可能会增加。为了确保安全，建议在喝隔夜水之前观察水的颜色和味道。如果仍然担心，可以考虑重新煮沸水以确保安全。

所以，现在您已经了解了隔夜水的秘密，可以放心地享用这杯清凉的水啦！请记住，保持适当的储存条件对于确保水的安全饮用非常重要哦！

千滚水、隔夜水不能喝？看完终于明白了……

一直以来

“每天喝够8杯水”

似乎是很多人统一的认知

但有专家表示

每天8杯水（约2升）的推荐量

对大多数人来说可能太高了

还有一些说法则认为

千滚水、隔夜水不能喝

那么对于普通人来说

每天喝多少水才合适？

千滚水、隔夜水到底能不能喝

一起来看~

1

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一天喝够8杯水？

你可能喝错了！

有研究显示，每天8杯水（约2升）的推荐量，对大多数人来说可能太高了，超过大多数人真正的需水量。而且不同年龄段、性别、地区的人需水量也是不同的。

该研究对26个国家5604名参与者进行了分析，参与者年龄从8天大的婴儿到96岁的老人不等。研究发现20岁～35岁男性每天的水周转量更高，为4.2升；20岁～40岁女性每天的水周转量为3.3升；随着年龄的增长而下降，到了90多岁，水周转量下降到2.5升左右。

然而，水周转量并不等于我们每天实际的饮用水量。例如，一个20多岁的男性每天的水周转量为4.2升，并不是需要每天喝4.2升的水，而是每日平均饮水量为1.5升～1.8升，同理，对于20多岁的女性来说，每天饮水量可能需要1.3升～1.4升，老年人的饮水量则更低。研究人员表示，每天8杯水（约2升）的推荐量，对大多数人来说可能太高了！如果一定要坚持每天8杯水，可以选择小一点的杯子。

2

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你一直坚持的喝水原则

可能是错的

1、千滚水、隔夜水不能喝——错

我们经常听到“千滚水、隔夜水千万不能喝，因为亚硝酸盐含量增加，经常饮用这样的水会导致中毒甚至癌症”的说法。很多人也是坚持这样做，但事实真的是这样的吗？

实验人员专门做了一个实验，他们用不锈钢电热水壶加热自来水，分别烧开1次、5次、10次后倒入杯中自然冷却，放置0小时、24小时、48小时后分别检测水中的亚硝酸盐含量。

实验发现，随着加热沸腾次数的增加，水中亚硝酸盐含量有略微增加的趋势，放置48小时后亚硝酸盐含量更高为0.014mg/L，但距离我国国家标准生活饮用水中1mg/L亚硝酸盐参考指标限值还很远，所以从这点上来看，所谓的“千滚水”、“隔夜水”是可以放心喝的。

2、感冒后大量喝水好得快——错

感冒了，身边人常这样建议，“要多喝水才能好得快”。但很多流行病学专家指出，感冒时如果在短时间内大量喝水，反而可能造成身体脱水。

感冒时，人体会通过发烧来对抗病毒，这个过程会使体内的水分大量流失，同时也会带走钠、钾等电解质成分。这时如果只是大量补充白开水，会将体内钠、钾等电解质元素冲淡。当体内钠元素浓度下降过多，人会出现眩晕、乏力等情况。此时，大脑会自动发出信号，通过尿液、汗液等方式排出体内多余的水分，以满足体内电解质浓度平衡的需要。这就是医学上所谓的“自发性脱水”。所以，感冒不能一味地大量喝水，在喝水的同时，还要补充足够的电解质，才能帮助缓解感冒症状。

3、喝弱碱性水更健康——错

尽管“酸碱体质”理论证实是伪科学，但仍存在“弱碱性水有利于健康”“碱性水让血液变成碱性”的说法，很多人也深信不疑买碱性水喝、买碱性滤水机。其实，我们常说的弱碱水，指水的pH值稍大于7。人体的内环境相对平衡稳定，pH值一般在7.35至7.45之间。人体内环境不会因为喝下人体能够承受的酸碱物质后，改变本身酸碱度。况且，弱碱水喝下去后，在胃肠道内部就会被中和，并不会被人体吸收。目前，弱碱性水、酸碱体质等概念也没有足够的科学依据。类似弱碱性水有助人体健康、人体体质为酸碱性等概念仍没有足够的科学证据支持。

4、饭前喝水能减肥——错

很多人都听过吃饭前喝水有助于减肥，于是坚持以惯之。但其实单靠吃饭前喝水是不能解决减肥问题的。其实，“吃饭前喝水”跟我们常说的“饭前喝汤”有些相似，通过增加饱腹感减少进食，虽然有一定减肥作用，但喝够量很重要，最少要喝到“体重×30～35”的量，比如50公斤的人最少应喝到1500毫升，但每餐前一次性喝500毫升，易冲淡胃液，影响消化。

5、常喝纯净水身体会缺矿物质——错

很多人都听过一种说法，“经常喝纯净水会导致身体缺乏矿物质”，所以很多人坚持选择矿泉水等。其实，靠喝水补充矿物质，并不是好办法，很多矿泉水会在包装上标出钙、镁、钾的含量，并且在宣传中特别声称“该水含有钙、镁、钾等多种人体所需的天然矿物质及微量元素”，给人感觉是这种水是钙、镁、钾的一个重要来源，其实跟食物比起来，水对钙、镁、钾的贡献不多。另外，市面上也有一些标着“饮用天然水”“饮用天然泉水”的瓶装水很容易被误认为是矿泉水，其实并不是。

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正确喝水记住这5点

1、不要等口渴了才喝

不能靠渴不渴来判断是否需要喝水，当我们口渴时，身体内的水分丢失已有1%～2%，这个时候人体已缺水。实际上，口渴不是一个非常灵敏的指标，当身体内的水分丢失达到2%～4%的时候，机体在感到口渴的同时，已处于脱水状态，表现为尿少、尿液颜色呈现深黄色，这时工作和认知能力会有所降低。此外，如果感觉极度口渴、皮肤干燥、口舌干裂、声音嘶哑及全身软弱等现象时，就可能已是中度脱水状态。

2、水温在35℃～40℃最适宜

对于一般人而言，饮用35℃～40℃的水比较合适，因为这与人体内的温度相接近，可以让胃肠道更舒适。怕冷人群可以选择饮用温度稍高的水，但更好不高于50℃。

3、小口慢喝，别大口猛灌

很多人咕咚咕咚一次喝个饱，这种一次性大量饮水会加重胃肠负担。建议的饮水方式是少量多次，把每天饮水总量分配在一天中喝，每次200毫升左右。平时没事时也随手喝一点，吃饭的时候也可以适当喝点水。

4、千万别用饮料代替水

很多人喝白开水总觉得“没有味道”，喜欢喝饮料，用喝饮料代替喝水。但过量喝含糖饮料易导致肥胖，进而带来更多的健康问题，还不利于牙齿健康。事实上，白水是日常生活中的更佳饮品，而白水中又以白开水为更佳。

5、天热也尽量少喝冰水

水温过凉会 *** 到心脏，因为低温的水会使冠状动脉遇冷收缩，影响心脏的工作，不利于血液循环，还会增加患心绞痛、心梗等疾病发生风险。尤其是冠心病、高血压患者，要注意水温不要过低，实在是不想喝热水，水温也要在20℃～30℃之间。

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在这8个时刻

该喝水了

1、早上起床后

人体水分每晚约流失450毫升，早晨起床后会处于一种生理性缺水的状态。在尚未进食之前，空腹喝下一杯晾温的白开水是更好不过的了，这样能使血液得到稀释，改善夜间脱水的情况。

2、晚上睡觉前

睡前不能喝太多水，否则频繁起夜会影响睡眠，但也不能不喝水，应该适当喝两口再睡觉。因为当人熟睡时，体内水分丢失，造成血液中的水分减少，血液黏稠度变高。临睡前适当喝点水，可以缓解该现象，从而降低发生脑血栓的风险。此外，老年人睡前更好在床边常备一杯水，感觉口渴需马上喝几口。

3、洗澡后

很多人洗完澡觉得渴，端起一杯水一饮而尽。殊不知，洗热水澡会令血流量增加，喝太快会对健康不利，尤其是老人。此时应小口慢速喝一杯温水。

4、开空调半小时后

空调房内空气干燥，容易造成人体水分流失，鼻腔等处黏膜过干，甚至引发支气管炎。因此，在空调房逗留超过半小时以后，就要及时补充水分，白开水、矿泉水、柠檬水等即可。

5、饭后半小时

饭后不要立刻喝水，否则会冲淡、稀释唾液和胃液，使蛋白酶的活性减弱，影响消化吸收。建议普通人饭后半小时饮水200毫升左右，要小口小口地喝，频繁、大量饮水容易烧心。容易烧心的人宜在饭后2小时～3小时，每间隔20分钟～30分钟喝3口～4口。

6、心情烦躁时

肾上腺素通常被称为“痛苦激素”，当一个人痛苦烦躁时，肾上腺素就会飙升，它如同其他身体毒素一样，可以随着水分排出体外。因此，在心情烦躁时，不妨倒一杯温开水，坐在座位上慢条斯理地把它喝完，心情会因此放松许多。

7、运动期间

运动会消耗大量水分，尤其是孩子，需水量高于成年人。除了运动前要喝水，运动时每隔半小时也应适当补水。

8、吃咸了后

吃太咸会导致高血压、唾液分泌减少、口腔黏膜水肿等。如果吃咸了，首先要做的就是多喝水，更好是凉白开或柠檬水，尽量不要喝含糖的饮料或者酸奶，糖分反而会加重口渴感。淡豆浆90%以上都是水分，并且含有丰富的钾，可促进钠排出，也是不错的选择。

来源：CCTV生活圈

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