大米自从这样做，简单美味，大人小孩都爱吃

端午出去玩了一趟，看到好多高中生，大学生都在毕业旅行！

看到青春洋溢的他们，一瞬间又让我想起了自己的学生时光，惦记老友，也馋学校街边的小吃，比如说钵仔糕， *** 弹弹很是美味。

回想起来就馋得不行，本来想尝试 *** 正宗的钵仔糕，奈何材料不足，计划只能搁置咯。

但是嘞，我发现了一款类似的小点心， *** 简便，材料超级简单，它就是牛奶米糕。

只要家里有大米就能做，不用揉面发酵，随手一搅就能做好！

Q弹香软，老人小孩保证爱不释口！

这款米糕颜值高，味道好，往桌上一摆，档次蹭蹭上涨。

端午用来待客，绝对倍有面儿！

大米

牛奶、糖、玫瑰花碎、蜂蜜

准备普通大米250g，泡水2小时。

泡好的大米捞出放破壁机里，加30克糖、250ml的牛奶打成细腻的米糊。

倒入蛋糕纸杯里面。

放到热水蒸锅，用中火蒸30分钟。

最后涂一点蜂蜜，还可以用玫瑰花或者葡萄干装饰一下。

口感非常的软糯香甜，咬一口嘴里满是米香和奶香，我都没忍住一口气吃了两，赶紧来试试！

钵仔糕这么好吃，大饭店的经常这么做，

By 一条小花

用料

• 钵仔糕粉
• 抹茶粉
• 可可粉
• 免煮珍珠

做法步骤

1、钵仔糕粉200g+300g清水搅拌均匀。 免煮珍珠用开水泡两分钟就好了。

2、把调制好的钵仔糕浆分成三份，在其中两分钟分别加入可可粉和抹茶粉。

3、在小碗中铺上泡好的免煮珍珠。 再把钵仔糕浆均匀倒入小碗中。

4、送入宜盾普微蒸烤一体机中，蒸12分钟。

5、时间到了之后，等待钵仔糕凉透了用竹签取出就可以吃啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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广东特色小吃——钵仔糕，做法简单，食材来源方便

钵仔糕是广东的一种特色小吃，深受青少年朋友们广大少男少女的欢迎。它味道香甜，细腻嫩滑，有劲道Q弹。

水晶钵仔糕晶莹剔透的本体，可以变化成五颜六色的样式，甜甜的香味，即使不用吃，仅看看就特招人喜欢。

钵仔糕是用什么材料做的？传统钵仔糕是淀粉做的。以粘米粉和澄面为主要材料调成的米浆蒸制的，呈不透明状态。有红糖味，椰汁味，桂花味。

新派水晶钵仔糕的主要材料是木薯粉和澄粉，颜色透明。馅料可以充分发挥想象力的使用，红豆、绿豆、甜玉米；芒果、菠萝、提子干统统都行。有牛奶味，抹茶味，巧克力味，甚至还有双层口味

钵仔糕可以存放多久？官方给的保质期是冷藏保存6个月。正常情况下常温保存1-3天，放冰箱保存能放1个月左右。

钵仔糕是怎么 *** 的？相对于传统的要 *** 米淀粉来说，新派钵仔糕做法简单，食材来源方便。

【主要食材】钵仔糕专用粉300克（1包的1/3，重量1000克/包），白糖100克，清水适量

【馅料】芒果一个

*** *** ：

步骤一，准备材料。芒果去皮，削下果肉，切成小块，装盘备用。

装钵仔糕的小碗6-7个洗干净备用。

步骤二，调制成粉浆糊。先取一大碗装入300克钵仔糕专用粉和100克白糖，再倒入清水200克（约一小碗）搅拌均匀，直到白糖与专用粉完全溶化成粉浆状（用勺子从碗底舀起没有明显的白糖颗粒）。接着是要烧开同样的一小碗开水，慢慢地倒入粉浆碗里，一边倒一边不停歇地搅拌，直到粉浆成为半生半熟的糊糊状。

步骤三，装碗蒸熟。在备好的小碗里放几片芒果肉块，用勺子把粉浆糊添加到碗里，装8分满即可。

蒸锅加水用大火烧开，上锅蒸10分钟左右，即可出锅。

钵仔糕做法很简单，因为简单更值得注意的是成功不会偶然。

钵仔糕是甜点，所以配料是白糖、红糖还是冰糖可以依据个人口味添加或者减少。

步骤二中用开水搅拌成半生半熟粉浆糊是为了增加Q弹，也是为防止蒸时沉淀。浆的浓稠度不能太稀，假如感觉到搅拌没有阻力了就要停止加水。

珍珠奶茶味钵仔糕-这是一款可以嚼的“奶茶”

最近发现珍珠奶茶这个 *** 湖有了新的发展——慕斯蛋糕，松饼都莫名其妙变成了珍珠奶茶口味， 这个过气网红似乎又再次火了起来。其实很多所谓的网红都是由某种常见的美食变化过来的， 例如毛巾卷是从千层蛋糕和班戟演变而来，脏脏包是从可颂演变而来， 而脏脏包又演变出脏脏咖啡，脏脏蛋糕等等， 所以当过气的它们一改往日的常态，大家又开始迷恋起这种美食。 按照这种套路，我将过气的珍珠奶茶和钵仔糕这两款街头美食组合在一起， 一款可以嚼的“奶茶”就诞生了！

By Soft-妮 【豆果美食官方认证达人】

用料

• # 珍珠部分
• 木薯淀粉 50g
• 可可粉 5g
• 红糖 10g
• 水 50g
• # 钵仔糕部分
• 粘米粉 70g
• 木薯淀粉 20g
• 澄面 10g
• 纯牛奶 100g
• 水 200g
• 普洱茶 3g
• 赤砂糖 30g

做法步骤

1、先 *** 珍珠，10g红糖加50g水煮至融化。

2、关火后趁热倒入木薯淀粉和可可粉。

3、然后放在保鲜膜上揉成均匀的面团。

4、将面团整成方形，切成大小一致的小方块。

5、将方块揉成小圆球。

6、煮一锅热水，水开后放珍珠。

7、煮至珍珠浮起来即可。

8、捞出后放进冰水中冷却，备用。

9、 *** 钵仔糕粉浆，将所有粉类和牛奶混合均匀。

10、200g水加入茶叶煮开，煮至自己喜欢的浓度。

11、趁热加入赤砂糖调味。

12、然后将热茶水倒入之前准备好的粉浆中，边倒边搅拌。

13、茶叶也可以一同倒入，搅拌均匀。

14、然后用网筛过滤。

15、钵仔糕粉浆 *** 完成，用之前记得搅拌均匀不然会沉淀。

16、准备好一些抹了油的蛋挞模具或小钵仔，放适量珍珠。

17、倒入粉浆至8分满，水开后蒸13分钟。

18、蒸好后钵仔糕很软，请务必冷却后再脱模。

小贴士

1. *** 珍珠时加入可可粉，颜色会更接近市售的珍珠，如果没有也可以不加，颜色会淡一点。 2.水一定沸，迅速加入木薯淀粉和可可粉，不然可能会失败。煮珍珠时也要等水沸腾再放珍珠。 3.珍珠的大小可以根据个人喜好而定。 4.珍珠煮熟后需要泡在水里备用，不然可能会黏在一起，还没煮之前可以冷冻保存。 5.茶的浓度可以自行调节，喜欢茶味重一点可以用碎茶叶来煮或者多闷一下再用。 我用了两种茶叶，一种是比较完整的茶叶，一种是碎茶叶，所以粉浆中会有一点茶叶颗粒，是我想要的效果。 6.我用的是蛋挞模具，抹上一点无味食用油比较好脱模，钵仔糕蒸好后很软，必须放凉再脱模。 7.钵仔糕粉浆用之前记得搅拌均匀不然会沉淀。 8.木薯淀粉其实就是生粉。澄面就是小麦淀粉，这两种都可以从超市或者网上买得到。

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钵仔糕，配方比例都告诉你，5元一个，白天带娃，晚上拖着箱子卖

立秋一到，时值换季，干燥的不仅仅是空气，还有人的内脏和皮肤。想要在秋冬季拥有滋润的皮肤，就必须从里往外养 ，这时候就该注意自己的生活饮食，使得自己在这个时节里有较好的抵抗力，立秋后不仅延续了夏的高温，而且也非常天气干燥，容易上火， 容易出现肝火旺盛以及心烦意乱。再加上秋季万物凋零，人们会变得更加悲伤，对肝脏带来一定的损伤，不利于肝脏气血运行，所以在秋季一定要做好养肝工作。

放暑假，本来打算趁这个时间出去旅游一趟的，万万没想到特殊时期大面积到来，不得不停下脚步宅在家里了，今天把这个儿时的味道马蹄钵仔糕分享给你们，红糖清甜，搭配马蹄粒粒脆爽，柔软而又弹牙的口感，其实这个方子，很适合一些在家带孩子的妈妈们的创业方向，成为 *** 妈妈后，自己大部分的生活都将会围绕孩子展开，容易导致自己与原本的生活发生脱节。并且关心的问题也从时尚、化妆品、工作等变成了孩子，会与自己之前的生活和工作的圈子存在思想认知的偏差，朋友之间也没有了共同语言，渐渐地妈妈们就会与之前的生活圈背道而驰。而且因为孩子需要操心的事情太多，也会导致妈妈们没什么时间去结交新的圈子，维系新的人际网，从而造成心理的落差，产生一系列问题。

所以宝宝们可以做一些小吃摆地摊投资成本低，竞争压力小，是一个很适合 *** 的创业项目，而且现在外卖行业发达，即使没有实体门店，也可以租一间干净的房子，做小吃，专门接收外卖订单，可以做比如炸鸡、煎饼果子 ， 钵仔糕， 喜欢的朋友你也可以试试哦，外面这样的钵仔糕卖5元一个。

马蹄，学名荸荠，沙草科荸荠属，又称水栗。 莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茨)，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名，我们广东人常常会用它来煲糖水，马蹄内所含有的矿物质磷，它是根茎类蔬菜比较高的一种，生津止渴、化痰润肺的

马蹄钵仔糕

钵仔糕粉150克、清水110克、红糖50克、清水120克、马蹄碎适量

之一步：马蹄可以买的时候让市场阿姨帮忙削皮，回家自己清洗一下，切成小粒，注意一定要切成小粒哦，大粒的在最后撒在钵仔糕上会沉到底下去哦，就没有那么好看了。

第二步：碗中倒入钵仔糕粉，再往里面倒入清水110克，充分把钵仔粉搅拌完全融化，然后过筛放置一旁备用（PS:过筛口感会细腻很多）

第三步：锅中倒入清水120克，再把红糖加进来，煮至红糖完全融化。

第四步：待红糖水温度降至70-80度左右，倒入钵仔粉糊中，边搅拌边倒，是为了粉不沉底，这就是搅拌好的马蹄粉浆（PS:红糖水过热会使预拌粉糊化导致钵仔糕不成形,所以这个一步很关键。）

第五步：把马蹄碎放进来，搅拌均匀就可以开始下一步蒸了。

第六步：把水提前烧开， 钵仔糕模具中倒入粉糊，每个倒入8分满即可，切记不要倒太满，不然蒸的时候会溢出来，蒸15分钟就可以了，开锅的时候看看钵仔糕周围，有没有起边，如果没有起边，没有冒泡，底部没有白色就成功了。

第七步：美味又好吃的钵仔糕就完成啦，冷却定型之后，我们用竹签在钵仔糕周围划一圈，然后用竹签把钵仔糕挑起来就可以食用了，不管老人还是小孩子吃都非常喜欢吃，而且在这特殊的时期天气干燥，更需要自己照顾好自己和家人，适当时候不妨用马蹄做点好吃的吧。

你们学会了吗？还有那一步不明白的，评论区留言哦，或者你还想吃其它什么口味的也可以评论区告诉我

最后，祝愿大家都能一次成功哦！希望疫情快点过去，大家都能平安健康生活！！

碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

Q弹爽脆的马蹄钵仔糕，解腻小零食

本配方为粉水比例为1:4，用到的量杯是100ml，可以用其它杯子代替，按比例就行。 模具可以用自己现有的替代，用大模具蒸了再切块也是可以的。

By 洲星食品

用料

• 洲星马蹄粉 1杯
• 马蹄 10个
• 白糖 1杯
• 红糖 10g
• 清水 4杯

做法步骤

1、马蹄洗净去皮，切碎备用。

2、碗内加入1杯洲星马蹄粉，2杯凉水，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

3、锅中倒入2杯凉水，1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

4、将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，再加入切碎的马蹄粒拌匀得到生熟浆。

5、蒸锅放入模具，倒入马蹄浆大火蒸约8分钟，没有白芯就是熟了。

6、蒸好后晾凉脱模就完成啦~

7、会熬焦糖的小伙伴，把白糖熬成焦糖，就不用另外加红糖调色了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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自制钵仔糕：1碗淀粉1碗水，详细步骤和配方一次性告诉你，快收藏

爱吃钵仔糕一定要收藏，配方分享给大家，学会可以去开店了

正宗钵仔糕做法，学会这个小吃日入百元

把准备的马蹄粉，白糖，自来水放到一起搅拌均匀，搅拌均匀以后放入钵仔糕粉里面再次搅拌均匀，把搅拌均匀的面糊用滤网过滤一遍。过滤好的面糊我们就可以调味道和颜色了，我们可以用果酱来调颜色和味道，想做什么味道的钵仔糕就用什么味的果酱，不喜欢果酱的朋友也可以用果味粉代替，果酱直接和面糊放到一起搅拌均匀倒入模具中就可以上锅蒸了，喜欢椰果的朋友可以放些椰果或蜜豆，也可以放点果肉，钵仔糕出锅的时候，把蜜豆或椰果趁热按压在钵仔糕的表面即可，在钵仔糕中加入什么食材可以自由发挥。把水烧开之后上锅蒸，大火蒸八分钟就可以了，开锅的时候看看钵仔糕周围，有没有起边，如果没有起边，没有冒泡，底部没有白色就成功了。出锅之后等待钵仔糕冷却定型，冷却定型之后，我们用竹签在钵仔糕周围划一圈，然后用竹签把钵仔糕挑起来就可以食用了。这是比例配方

广东人的童年美味，手把手教您做钵仔糕，你不一定吃过

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