开工啦，不过整个人还是沉浸在假期中，需要调整适应一下才行~
过年这段时间，每天各种大鱼大肉，时间久了，很想吃一些清淡爽口的。
给大家推荐几道爽口小菜，还有粥和简单的主食，很适合节后来吃，大家喜欢的话，一定要试试看哦~
爽口开胃的小凉菜
之一道：红油萝卜丝
多吃一些萝卜，润燥生津，助消化，好处非常多。这样做好的萝卜丝，清脆爽口，夹着油香辣椒香，非常的开胃。
具体 *** ***
之一步：准备食材。白萝卜半根、辣椒粉适量、香葱适量、香菜适量。
第二步：把白萝卜去皮后擦成丝，如图。
第三步：把白萝卜丝放入盆中，再放入1勺盐、2勺白糖拌匀，腌制20分钟左右。
第四步：如图，腌好后盆底会有很多汤。
第五步：把腌出来的水用手攥干，如图。
第六步：往萝卜丝中放入1勺辣椒粉、少许白芝麻。
第七步：浇一勺热油，如图。
第八步：把香葱末、香菜段放入盆中，最后放入半勺盐、少许鸡精、1勺白醋、1勺香油拌匀。
第九步：装盘上桌吧。
多说几句
1、把白萝卜丝用盐和糖腌一下，然后攥干水分，可以很好的去除生萝卜味。所以，这一步大家一定不要省略掉。
2、辣椒的量随自己的口味来放，喜欢也可以多放一点。
第二道：小葱拌豆腐
小葱拌豆腐，很普通的一道家常小菜。一块鲜豆腐，一把脆嫩的小葱，拌在一起，清清白白，素雅淡洁，吃起来鲜嫩多汁，回味无穷。
具体 *** ***
之一道：准备食材。卤水豆腐1块、香葱2根。
第二步：把豆腐切成小块，香葱切末。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后放入半勺盐，再把切好的豆腐块放入锅中，焯1分钟左右捞出，过一下凉水，最后沥干水分备用。
第四步：把切好的香葱末放入豆腐中，再放入1勺生抽、一点点盐、少许香油拌匀，如图。
第五步：装盘上桌吧。
多说几句
1、豆腐切块后，焯一下水，可以去除豆腥味，而且在拌的时候，也不容易碎。
2、拌的时候，我用的调味料比较少，只有生抽、盐和香油，更大程度地保留了食材的原味。大家也可以根据自己口味，适当地放一些醋、胡椒粉、花椒油什么的，总之，自己喜欢最重要哈。
第三道：黄瓜拌粉丝
这是一道极其清爽的小凉菜，做法简单省事，一定要试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。黄瓜2根、粉丝2小把、蒜适量、熟白芝麻适量。
第二步：把粉丝提前泡软。
第三步：把黄瓜清洗干净，然后切成细丝。蒜切末。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把粉丝放入锅中，焯下水，接下来捞出过下凉水。
第五步：把焯过水的粉丝、黄瓜丝、蒜末、熟白芝麻放入盆中，再依次放入1勺盐、少许鸡精、1勺白糖、2勺香醋、少许香油拌匀。
第六步：装盘上桌吧。
软软的蔬菜饼
之一道：杂蔬饼
这道饼做着非常容易，吃着起来软软的，夹杂着蔬菜的香气，很是美味。
做法只需要把胡萝卜、西兰花切成末，然后与鸡蛋面粉一起调成糊就可以烙了，全程不用和面揉面，不用弄脏手，超省时间。
具体 *** ***
之一步：准备食材。胡萝卜1小根、西兰花1小块、面粉300克、鸡蛋2个。
第二步：把胡萝卜去皮切成末、西兰花也切末，如图。
第三步：把切好的蔬菜末与鸡蛋一起放到盆里，再放入1勺盐，如图。
第四步：倒入适量的清水，然后搅拌均匀，如图。
第五步：平底锅烧热，抹一点油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开，待一面定型后翻面。
第六步：煎至成熟即可出锅。
第七步：上桌开动吧。
多说几句
1、这样烙好的饼是可以吃到蔬菜颗粒感的。如果大家希望吃到的蔬菜口感稍软一点，可以提前把蔬菜焯一下水。
2、放一点盐，可以让饼更有滋味，大家不要省掉。
3、烙这款饼，水量多一点少一点其实都可以。水量多，调成的面糊越稀，面糊倒入锅里，就很容易摊开，烙好的饼也更薄。当然，大家也可以把水放得少一点，这样烙好的饼也更厚。
4、吃的时候，也可以随自己的口味调一个料汁蘸着吃，口感更好哦~
第二道：白菜饼
这是一个白菜直接用来烙饼的 *** ，不用剁碎，切成丝就可以。烙好的饼，又软又香，蘸上调好的料汁，吃了还想吃。
具体 *** ***
之一步：准备食材。白菜几片、鸡蛋2个、面粉200克左右、香葱适量。
第二步：把白菜清洗干净，然后平铺在菜板上。白菜梆子比较厚，为了在烙饼的时候更好的成熟，所以，我们要提前把它切薄一些。如图，菜刀平放，慢慢地将菜梆子片成两片。
第三步：然后把整个白菜叶子切成细丝，如图。
第四步：把切好的白菜丝放入盆中，再放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。
第五步：如图，腌好后会有一些汤，把这些汤倒掉。
第六步：把面粉、鸡蛋、香葱末放入盆中，再放入少许白胡椒粉提味。
第七步：如图，搅拌均匀，静置两三分钟。
第八步：开始烙饼。把平底锅小火烧热，然后抹少许油，接下来，把面糊倒入锅中平铺开，如图。
第九步：待一面凝固金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时即可取出。
第十步：切块，上桌吧。
多说几句
1、白菜丝一定要切得细一些，这样易熟，口感也好。
2、白菜丝腌好的汤要倒掉，这样烙出来的饼才好吃。
3、吃的时候，可以按照自己的口味调一碗蘸料。我是用2勺生抽、1勺醋、一点点白糖、少许香油、一些香葱末调的。大家喜欢吃辣的话，也可以放一些辣椒油，口感更好哦。
第三道：南瓜饼
一种别样的南瓜饼做法，很省时间，十几分钟就可以做好，全程不用揉面，不用弄脏手，搅拌好面糊就可以上锅烙。
烙好的饼，即使放凉了也是软软的，还有淡淡的南瓜香，颜色更是金黄 *** 。
具体 *** ***
之一步：准备食材。南瓜半块、普通面粉300克、鸡蛋2个、香葱适量。
第二步：把南瓜去皮去瓤后擦成细丝，如图。如果丝很长的话，要用刀再切上几刀。
第三步：把南瓜丝放入盆中，接下来撒上一勺盐，拌匀后腌制5分钟。
第四步：待南瓜丝稍稍变软后，加入面粉、鸡蛋、香葱末，如图。
第五步，把面粉和南瓜充分拌匀，如图，搅成刚刚可以流动的面糊就可以了。在搅拌的时候，如果感觉面糊比较干，可以适当的加一点清水。
第六步：开始烙制。小火把平底锅烧热，然后抹一点油，接下来把拌好的面糊倒入锅中，快速摊开，如图。
第七步：平时有亲戚留言，说烙这样的饼，不知道什么时候翻面。所以，这次专门拍下一张 *** ，大家看一下，待面饼成这样，表面已经凝固，边上有点点微焦的时候，就可以翻面了。在翻面的时候，如果饼比较大，一个铲子翻不起来，大家可以左右手各拿一把铲子，这样就会比较容易一些，也不容易把饼翻碎哦。
第八步：饼翻面后，小火继续加热，直至双面金黄、成熟就可以取出了。
第九步：切成小块，上桌开动吧。
多说几句
这个饼挺简单的，大家只要搅拌好面糊，在烙的时候用小火、不粘锅来做就肯定错不了哦~
营养好消化的汤粥
之一道：南瓜粥
这样做好的南瓜粥，金黄浓稠，每一口都能吃到浓浓的南瓜香味，与外面餐厅卖得一样好喝。
具体 *** ***
之一步：准备食材。南瓜1块、大米适量、 *** 少许。
第二步：把南瓜去皮去瓤后切片，然后放到蒸箱或者蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿。
第三步：把蒸好的南瓜取出放到盆中，用勺子压碎。
第四步：大米淘洗干净后，用清水浸泡半个小时左右，浸足水的大米，煮粥时间更短。接下来，往砂锅中倒入适量的水，水烧开后放入大米。米和水的比例一般为1比10左右。
第五步：锅里再次煮开后，转中小火开始熬煮粥。用砂锅煮粥，中途要多搅动几次，以免糊底。
第六步：把南瓜泥倒入砂锅中，再放一点 *** ，搅拌均匀后接着开始煮，边煮边用勺子朝一个方向搅动，直至 *** 开花，粥越来越浓稠时关火，盖上盖子，焖5分钟左右。
第七步：盛出开动吧。
多说几句
1、把南瓜蒸一下辗成泥再与粥一起煮，南瓜与粥会融合得更好，煮好的粥颜色也更漂亮。
2、糖的量随自己的口味来放，不放糖直接吃，原味的南瓜香也很美味。
3、我用的是砂锅煮的，大家用电饭锅煮的话比较省事，在粥煮到一半的时候，加入南瓜泥就可以了。
第二道：红豆黑米粥
这道粥里有红枣、红糖、黑米、红豆，都是比较滋补的营养食材。喝着香甜软糯，特别美味。
具体 *** ***
之一步：把红豆提前用清水浸泡几个小时，泡软后更容易煮烂。红枣，如果个头较大的话，就切成几半，中间的核去掉。个头小的话，就不用处理了，直接洗干净煮就好。
第二步：把淘洗好的黑米和大米，还有泡好的红豆一起放到电饭锅中，如图。
第三步：把红枣、红糖放入锅中，再放入1200毫升左右的清水，然后盖好锅盖，开始煮粥就可以了。如果电饭锅有“杂粮粥”功能，就选择“杂粮粥”。没有这个功能的话，记得一定要多煮一会儿，直至豆子变软。
第四步：煮好的样子，趁热吃一碗吧。
多说几句
糖的量随自己的口味来放。红豆、黑米、大米更好按1：1：1的量来放。还可以随自己的口味放一些花生什么的，口感更丰富，营养也更足哦。
第三道：面片汤
这道面片汤看起来平淡，却十分舒心养胃又好消化，孩子和老人都可以吃。再者，面食与鸡蛋和各色蔬菜搭配，营养丰富全面。做法也不难，用现成的馄饨皮来做，省时省力，十几分钟就可以做好。
具体 *** ***
之一步：准备食材。馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋2个、大葱少许、姜少许。
第二步：把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用。
第三步：把馄饨皮切成小块。（一般一张馄饨皮切4块就可以了。）
第四步：鸡蛋打散备用。
第五步：锅中倒入少许食用油，油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固，然后盛出备用。
第六步：再往锅中倒入少许食用，油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味，再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺生抽翻炒均匀。
第七步：往锅中倒入适量的清水，大火烧开后转中小火再煮5分钟。（多煮一会可以让汤更加鲜美。）
第八步：转大火，把面片放入锅中。（面片放入锅中时，一定要迅速地将面片打散，不然容易粘连在一起。）
第九步：将菠菜段和鸡蛋放入锅中，再放入2勺盐、半勺鸡精调味。再次煮开即可关火，然后淋上少许香油就可以盛出开动了。
多说几句
1、如果能买到现成的面片，那样更好。如果买不到，馄饨皮和饺子皮都可以选择，只是饺子皮的口感略厚一点。当然，如果有时间的话，也可以自己来做面片。
2、关于蔬菜，完全可以按照自己的口味来选择。
3、往汤里放一点姜，可以更好的驱寒。不想吃到姜的同学，可以把姜切的稍大一点，在煮好后把它挑出去就可以了。
4、这道汤食趁热吃更好哦~
第四道：香菇鸡丝粥
这道咸粥软糯浓稠，鲜香美味，营养丰富全面，一定要试试看~
具体 *** ***
之一步：准备食材。大米适量、鸡胸肉150克、香菇几个、姜少许。
第二步：把鸡胸肉切成丝、香菇切片、姜切丝，如图。
第三步：往鸡胸肉里放半勺料酒、少许盐、半勺淀粉，抓匀后腌制10分钟。
第四步：大米清洗干净后放入砂锅中，再倒入7-8倍的清水，然后滴几滴香油。大火烧开后，转小火开始熬煮。
第五步：在煮粥的时候，咱们把鸡胸肉焯一下。另取一个锅，倒入一大碗清水，水烧开后把腌好的肉丝放入锅中，用筷子迅速打散，待鸡肉变白，即可捞出备用。
第六步：待粥快要煮熟的时候，把焯好的鸡肉丝、香菇片、姜丝放入锅中煮10分钟左右。
第七步：撒少许盐调味，搅拌均匀后即可关火。
第八步：装碗盛出，撒上少许香葱末即可开动。
多说几句：
1、煮粥时滴几滴香油，可以防止在煮的过程中往外溢锅。
2、鸡肉不用焯太久，颜色变白即可捞出。时间太久，会影响口感。
3、时间不够充裕的亲们，可以用电饭锅来做。
原来牛肉面片汤才是真正的米饭 ***粉面爱好者，冬天最适合吃汤汤水水，主食配菜一锅煮的快乐
By 洪奇玮123
用料- 牛肉 *** 克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 500克
- 香菜 3棵
- 午餐肉 一盒
- 娃娃菜 一棵
- 花椒油 2勺
- 酱油 2勺
- 蒜 2瓣
- 淀粉 3勺
1、面粉和水5:4比例 倒水用筷子搅和成絮状，然后上手揉，保鲜膜覆盖，半小时再揉一次，就可以揪面片了
2、牛肉洗去血水，加入两瓣蒜量的蒜末，两勺酱油，两勺花椒油，两小勺糖，三勺淀粉充分抓匀匀。这个 *** 牛肉很入味，是炒或煮汤都好吃
3、先煎一个蛋花，微微焦 盛起
4、用锅里余油煎午餐肉
5、午餐肉盛起，下娃娃菜翻炒几下，加开水
6、随便揪面，面片越薄越好
7、锅里水煮开直接面片揪里面，白菜越煮越甜，可以慢慢揪
8、先加蛋，再加午餐 *** 肉，略煮煮 关火，撒把香菜。 能吃辣的加两勺辣椒油更香喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爱吃面的朋友不要错过，8种家常汤面的做法，简单美味暖心又暖胃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。冬天的幸福不过一碗热腾腾的汤面，暖心又暖胃，爱吃面的朋友千万不要错过，分享给大家8种家常汤面的做法，快快收藏吧！
浇汤面
温度骤降，特别想吃上一碗浇汤面，热乎乎的，与当下的温度正好互补。
做法：
1.前腿肉肥瘦分开，肥的部分切成片，瘦的部分切成丁儿。
2.锅内多加一些油，加入肥肉炒出油，加入瘦肉，变色的时候加入黄酒去腥，加入葱姜和一些豆瓣酱炒匀（因为家里有宝宝，此处放的是不辣的豆瓣酱），如果没有忌口的，一定要放辣豆瓣酱，炒出红油之后，加入老抽，生抽，加入桂皮，八角，香叶，去籽的草果，炒香之后加入开水，加入适当的食盐，改小火，炖熟即可。
3.准备一些素臊子（木耳和黄花菜汆烫熟，鸡蛋皮，油豆腐丁和葱花）
4.把泡发黄花菜的水倒入锅中一些，加入一大勺炖好的肉，加适量的生抽，食盐，醋，鸡精和味精，白糖调味。
5.面条煮熟，过凉水，控干水分备用。准备一个空碗，放入少量的面条，加入素臊子，浇上热汤即可。面少汤宽，少量多次续加，吃着才过瘾，冷冷的天气来上一碗，别提多舒心了
鳀鱼高汤豆芽面
我给自己煮了一碗素素的面，是在综艺上看到的鳀鱼高汤面，加入绿豆芽和各种蔬菜后，变得更有香气与口感，各种原味蔬菜填满味蕾，淋上特制酱汁，吃起来一点都不单调！
食材：细面、绿豆芽、萝卜、西葫芦?
高汤：洋葱、白萝卜、鳀鱼、大葱、昆布、香菇、虾干?（高汤做好有剩余，可冷藏或分装冷冻）
调味酱料?：大葱末、小葱末、辣椒末、蒜末、酱油、韩式辣酱、白芝麻、芝麻油
做法：
1 所有高汤材料放入2公升的水，先用大火煮滚后转小火煮5分钟，接着将昆布捞出来，继续煮15-20分钟，将所有材料捞出完成鳀鱼高汤，可用少量盐、黑胡椒粉先调味；
2 将西葫芦、红萝卜切丝，平底锅放一点油，分别炒熟至变软，撒少量盐调味;?
3 绿豆芽洗净后滚水川烫15-20秒，取出放凉 ; 高汤的香菇取出切丝；
4 煮一锅热水，将煮好的面用冷水冲洗几次，面条吃起来会更有嚼劲；
5 按照调味酱料配方调制好酱料备用；洗过的面条放入热水过一下，将面条放进碗裡，上面放上适量的绿豆芽、西葫芦丝、红萝卜丝、香菇丝，倒入高汤，放上一勺调味酱料完成。
猫耳朵羊肉汤面
冬季来上一碗这个汤面，暖胃又暖心。这个猫耳朵的做法还是上初中的时候去同学家里跟她嫂子学的，当时觉得很好玩，一个个小小的面丁被筷子一戳一 *** 就成了一个个可爱的猫耳朵面，特别可爱吃起来也 *** 的特别筋道。刚好炖了一锅羊肉汤，用来煮猫耳朵面搭配点蔬菜简直不要太好吃了！
食材：中筋粉150克，水70克，土豆丁，胡萝卜丁，小白菜，葱花，羊肉汤(汤里提前加过调味料所以煮面就不用再加了)适量
做法：
1、中筋面粉加水揉成偏硬的面团，醒面20分钟再揉至光滑的面团
2、用擀面杖擀成厚度7、8毫米的面片，再切成7、8毫米宽度的面条然后切丁，撒些干面粉防粘
3、用家用筷子的一头一戳一 *** 就成了一个个小窝窝的猫耳朵面，特别可爱，锅里倒入提前炖羊肉汤，锅开下土豆胡萝卜丁，再次烧开下入猫耳朵面和小白菜段，锅开淋上点香油，撒上点葱花，一锅热气腾腾营养美味的猫耳朵羊肉汤面就做好了。
酸汤面
今天教大家做一碗无敌开胃的榨菜酸汤面，面条裹满了汤汁真的绝了。没胃口的时候嗦一口面真的贼拉爽，做法简单易懂，赶紧来试试吧。
食材：酸菜、蒜瓣、小米椒、榨菜、小米椒
做法：
1、料汁调配：两勺辣椒粉?少许盐、鸡精、味精、孜然粉五香粉?一勺半生抽?半勺老抽?一勺香油?适量榨菜?蒜末、葱
2、将酸菜洗净切碎，锅中不放油倒入酸菜翻炒出水分，加一点食用油和蒜瓣煸片刻
3、下小米椒翻炒一两分钟?一两勺辣椒面翻炒均匀?半勺生抽?一点老抽?少许鸡精、味精、孜然粉翻炒片刻，倒入开水，水沸腾下入面条煮两分钟?青菜烫30秒即可
冬阴功汤乌冬面
气温下降，吃点热乎的才能对得起变冷的天气呀！今天教你在家就能做的泰式冬阴功汤乌冬面，味道超绝，秒光盘，好吃到连汤都不剩，一包泰式冬阴功风味汤底，配上大虾、花蛤、 *** 、蟹味菇、还有乌冬面，自己喜欢啥就放啥，五分钟搞定。
食材：大虾适量、花蛤适量、 *** 2个、蟹味菇适量、泰式冬阴功风味汤底2包、清水880克、乌冬面一包
做法：
1、所有食材洗净，海鲜处理好备用
2、锅内倒入清水煮开，倒入冬阴功风味汤底拌匀
3、加入蟹味菇、 *** 、大虾、花蛤煮开
4、加入乌冬面煮2分钟即可，出锅放入柠檬片、香菜叶、小米椒装饰即可
5、美味香浓还带点微甜辣味儿的冬阴功汤乌冬面就做好啦，吃一口小海鲜，一口乌冬面，再来一口鲜美的汤，真的嘶哈嘶哈滴爽?一包泰式冬阴功汤底就可以搞定的一锅端美味，不输泰式餐厅的味道呢！我还加了小米椒，汤喝起来酸酸辣辣很符合我的口味～做起来也很方便！
麻酱酸汤面
食材：面条1把、午餐肉2-3片、时蔬适量、鸡蛋1个、花生少许
辅料：葱花少许、蒜末少许、白芝麻少许、辣椒粉1勺、麻酱1大勺、生抽2勺、蚝油1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖少许
做法：
1. 煎熟荷包蛋、午餐肉备用。小碗中加辣椒粉、白芝麻、蒜末、葱花。
2. 葱花碗中淋上热油，加麻酱、生抽、醋、蚝油、盐、糖，搅拌均匀。
3. 锅中倒水，水开后下入面条煮熟，再放青菜烫熟即可。将多余的面汤舀出去，将调好的酱汁倒入锅中。
4. 摆上煎好的鸡蛋、午餐肉，撒上葱花、花生即可开吃。闻起来香气扑鼻，浓浓的芝麻酱包裹着面条，嗦起来就停不下来
菌菇鱼肠鲜汤面
简单调味?就能做出一份汤鲜味美的热汤面，面条吸饱了鲜浓的汤汁，顺滑爽口，抚慰早起的起床气，选择细面更好吃喔～
食材：鲜面条｜鸡蛋1个｜鱼肠2根｜蘑菇｜香菇｜杏鲍菇｜葱花
做法：
1、鱼肠切花刀，热锅凉油煎一个鸡蛋至两面金黄盛出，锅中放适量芝麻油，倒入菌菇炒香
2、倒入开水，加入煎蛋中小火熬煮5分钟，加鱼肠、面条煮3分钟即可，1小勺盐、少许白胡椒、2勺生抽调味，出锅撒上葱花
3、能吃到虾仁、鱼籽的齿物鱼肠也太幸福啦～健康营养美味，清爽不腻，再喝一口菌汤简直鲜上加鲜！
葱油汤面
伴随着骤降的气温，打工人的心也好冷，那不得回家来一碗暖乎乎的汤面温暖自己，提前一晚做好葱油，第二天十分钟就能煮好一顿美味汤面，而且 *** 葱油能吃好几顿，很方便。别看做法简单，其实吃起来十分丰富，主食肉菜一样不少，葱香伴着一丝微酸，味道鲜美暖胃又开胃。
食材：一人份面条，1-2勺葱油，1勺生抽，半勺蚝油，半勺陈醋，三分之一勺糖，盐适量，四分之一巴掌大的紫菜。
葱油材料：三分之一碗食用油，6-7根小葱。
配菜：自己喜欢的丸子，煎蛋，青菜。
1、葱油做法：葱洗净，擦干晾干水分后，切掉根。切出葱白，切段即可，剩下的葱绿也切段备用。无水的锅中倒入食用油和葱白，开中小火慢慢熬，直到葱白发黄。夹出葱白，放入葱绿，尽量摊平，小火熬到葱绿焦黄，变得有点脆脆的就夹出来，剩下的油 *** 后装进干净无水的可以密封的容器里即可，冷藏可保存一个月。
2、汤面做法：面碗里加入葱油、生抽、蚝油、陈醋、糖，备用。煮好面后，在刚刚放了调料的面碗里放入紫菜，然后趁热把一碗滚烫的面汤倒入面碗里，搅拌均匀后尝尝味道，再适当加点盐，搅拌均匀。然后把面条和其他煮好的配菜也放面碗里，拌匀就可以吃啦！
无敌下饭的番茄鸡蛋小面片，胃口全开致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种家常汤面的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
每次做饭要兼顾一岁半的不喜欢太硬食物的弟弟和五岁不爱吃蔬菜的姐姐，很是非脑筋。但是这道番茄鸡蛋小面片却是两个小朋友都能接受的，饭菜都有了，有时候我会加豆腐和白菜，有时候换成土豆和小青菜，因为都切碎了藏在汤里，小盆友不知不觉能吃下去很多蔬菜。 西红柿当中的果酸、维生素C、番茄红素可以有效的降低 *** 的胆固醇，预防心血管疾病;而钾及碱 *** 矿物质也是西红柿当中所含有的成分，在高血压、 *** 疾病的治疗中，吃西红柿有助于 *** 钠盐成分的排除。不过番茄红素要油炒后会比较容易吸收。
By Sarah&Matthew妈妈
用料- 红番茄 3个
- 鸡蛋 1个
- 葱 1个
- 面粉 160克
- 水 90克
- 豆腐 小半块
- 白菜叶 两片
1、番茄去皮切成小丁，尽量切碎。小葱切碎，豆腐和白菜视个人喜好切成小块，也可以换成其他蔬菜。
2、面粉加水搅拌成面絮后，揉成中等偏硬的面团，醒面二十分钟。
3、热锅凉油，下入葱花，炒出葱香，下入番茄，煸炒至番茄软糯。
4、番茄水分释出，炒至成番茄酱状态，加入豆腐和白菜丁，加水或者鸡汤炖煮
5、擀面成薄片，切成小面片
6、下面片入汤中，煮三到五分钟
7、按口味调出适量盐，打入鸡蛋，少许香油调味
8、美味的番茄小面片就做好了！ 有时候我们会觉得生活一成不变比较安全，比如番茄鸡蛋面就该是番茄鸡蛋面，本味固然是美味的，但是吃多了不免乏味。换点新意，面条改面片，汤里也可以加入多元化的蔬菜，也许会有不一样的惊喜。 也许今天的你是面对抉择又在犹豫不决，那不妨给自己一个改变的可能，也许会收获不一样的人生。 新的一周开始，希望你会有期待。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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面片最简单家常做法，有菜有汤，好吃营养易消化，老人孩子很喜欢#挑战30天在头条写日记# 面片是面粉 *** 的一种美味，跟面条是同门，只不过，面条要比它更好煮一些。在每个地方有不同的叫法，在山西称之为揪片、在甘肃、陕西、宁夏称之为揪面、在青海称尕面片，有的地方也叫面叶， 是北方地区群众最喜爱也最普及的一种面食。
面片有多种形状、多种风味，做法简单，可以把和好的面团用擀面杖擀成薄薄的皮，然后用刀切成 *** 的形状，还有就是很多人把饺子皮、馄饨皮直接当成面片直接下锅中煮来吃，当然也可以不用工具，直接用手拉成面片，我今天和大家分享的就直接用手拉的，方便快捷。
面片汤就是用面片下锅中，放入喜欢的配菜、调料，一起煮的，连汤带菜来上一碗，别提有多舒服了，在我家最喜欢做番茄鸡蛋面片汤，红红的番茄，配上 *** 的鸡蛋，白的面片，再配上点点绿色的香菜，红黄白绿，色泽 *** ，略带淡淡番茄酸味，片片筋道滑爽， 孩子特别喜欢。
——【家常面片汤】——
【 *** 主料】：面粉300克、鸡蛋2个、油菜2棵、西红柿1个
【 *** 调料】：生姜1块、香葱1根、生抽2勺、鸡精1勺、香醋1勺、胡椒粉1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把面粉放入大碗中，放入1勺盐，搅拌均匀，放入清水，边倒边搅，把面搅拌成面絮状，然后用手和成光滑的面团，盖盖醒面15分钟。
【步骤二】：面团醒发好后，用手简单揉一下，搓成擀面杖差不多粗细的长条，用手压扁，切成等大的剂子，差不多和饺子皮剂子的大小差不多就好。
【步骤三】：把切好的面块放入装水的大碗中泡上，放入冰箱中冷藏一晚上。
【步骤四】：第二天早上，我们把西红柿切成小颗粒、油菜切成小块，分别装盘。
【步骤五】：生姜切成末、香葱葱白和葱叶子分开也切成末，然后分别装盘，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液备用。
【步骤六】：锅中放油烧热，倒入鸡蛋炒熟，剁成小块盛出来备用。
【步骤七】：重新起锅放入少许油，放入葱白和姜末，炒出香味，放入西红柿，把汁炒出来。
【步骤八】：西红柿炒出汁，放入开水煮2分钟。
【步骤九】：把泡在水里的面块，用手抻成薄薄的面片，放入锅中，同时放入鸡蛋，油菜，同时调味，依次放入生抽2勺、鸡精1勺、香醋1勺、胡椒粉1勺，搅拌一下，煮两分钟。
【步骤十】：把煮熟的面片和菜一起盛人碗中，撒上香葱上桌开吃啦！
—— *** 小贴士——
一碗热气腾腾的鲜香味美，带着酸味的面片汤就做好了，莹白的面片在红、黄、绿相间的点缀下格外 *** ，沁入鼻中的香味瞬间在周身蔓延， *** 这个面片汤特别简单，只要提前把面处理好，基本上10分钟就搞定。就是 *** 的时候要注意几个细节。
（1）和面的时候放一点盐，这样和完的面口感好，而且提前进入一点盐味。
（2）面不要和得太软，稍微硬一点，这样做好的面片口感Q弹劲道，做成的面片才好吃。
（3）和完的面要醒一下，然后切成块，要用水泡上，水泡完的面拉伸的时候不容易断，柔韧 *** 非常好。
（4）一般我们要是着急吃的话也要泡1个小时，要是第二天早上吃头天晚上和好面，放冰箱冷藏保存。
（5）调料大家可以根据自己的喜欢来添加，喜欢辣的可以放辣椒油，喜欢麻的就放花椒油，喜欢酸的多放醋。
以上内容是我和大家分享的“家常面片汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
下雨了，给孩子们做了一碗手扯面片汤，口感鲜美，面片爽滑筋道今天下雨了，给孩子们做了一碗手扯面片汤。这碗汤口感鲜美，面片爽滑筋道，孩子们都非常喜欢。
·先准备好配菜，把鸡蛋打入锅中炒至凝固，然后盛出备用。
·另起一锅，用葱爆香，加入切好的番茄翻炒，炒至番茄变软，出现番茄汁，再加入炒好的鸡蛋，倒入适量清水，加入盐、十三香调味。
·等水开后，将提前醒好的面拉成面片放入锅中。为了让面片更加光滑筋道，我提前将面醒制了四个小时。
·面片煮至两分钟后，加入喜欢的青菜，搅拌均匀即可。
·最后加入鸡精、香菜和香油，搅拌均匀即可享用。
这道手扯面片汤看起来非常有食欲，面片爽滑筋道，汤头鲜美，让人忍不住想多喝几碗。在寒冷的季节里，来上一碗热乎乎的手扯面，再加上自己喜欢的辣椒酱，真是一种享受。
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史上更好吃的快手鲜虾馄饨皮面片汤做法0难度快手易消化的美味面片汤
By 生活分享家弯弯
用料- 大馄饨皮 适量
- 西红柿 一个
- 盐 适量
- 油 1汤匙
- 鸡蛋 1个
- 香菜 1根
- 你喜欢的青菜 适量选配
1、番茄去皮切片，一半切薄片一半厚片，冷冻的馄饨皮，剪去虾须挑去虾肠，鸡蛋打散
2、番茄炒出浓汤，加水煮开
3、汤沸腾后加入面片，水面平铺及时搅拌防止粘连
4、大虾放入锅内
5、蛋液倒入锅内定型后搅散，加入食盐调咸淡
6、出锅前加入香菜末提香
7、爽滑的鲜虾面片汤做好啦
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大冷天来碗面片汤驱驱寒吧，酸香开胃又劲道，饭菜汤都有了大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
最近温度都较低，早餐来一碗自制面片汤，面片劲道爽滑，汤鲜味美又开胃，边吃边喝，营养美味又暖身，爱吃面食的朋友可以试一试！
【食材明细】
面团：高筋面粉、玉米面粉、盐、温水
配菜：番茄、木耳、葱
【做法】
1.碗中加入高筋面粉、玉米面粉，高筋面粉和玉米面粉的比例为4:1，加1克盐。
2.先拌均匀，再用温水和面，上手揉成软硬适中的面团，醒面两次，每间隔5分钟拿出来多揉一揉，第二次揉至面团光滑，刚开始的面团是揉不光滑的，醒面两次多揉一揉，成品光滑又细腻。
3~4.在面团上刷薄油，反扣大碗，继续醒面30分钟。
1.面团醒好后擀薄，不用擀的特别薄，因为一会撑面时还会变薄的。
2.切成宽条。
3~4.下锅前再拿起宽条并撑长些。
这是醒面的时间做的配菜和汤底，做法：
准备切好的番茄、泡好的木耳、适量葱花备用。
锅里倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入番茄翻炒至出汁。
加适量水，倒入木耳，煮开后转中火煮两分钟，可以少加点老抽上色。
保持中火，把面片揪成小段，边揪面片、边下入锅里、再边用锅铲推动，避免面片粘黏。
面片全部下入锅里后，加适量盐，继续用锅铲推动，煮约两分钟，最后撒上葱花即可。
食物多样，滋味丰富，营养丰富。
面片爽滑细腻又劲道，粗细粮结合，营养又饱腹。
【温馨小贴士】
1.面团一定要多揉一揉，这样成品细腻爽滑口感好。
2.揪面片一定要快，这样可以保证所有面片点的口感都差不多，下入锅里的面片要多推动，避免粘黏。
3.配菜可以根据自己喜欢选择，个人建议加点番茄，酸香开胃，汤汁 *** 更有食欲。
4.爱吃辣椒油的可以加一勺辣椒油，香辣更过瘾。
【菠菜拌干豆腐】
过年家里来客人可以安排这道菠菜拌干豆腐，高蛋白、高纤维，清凉爽口又美味。
【做法】
干豆腐切成细条，水开后放入干豆腐丝煮一两分钟捞出控水。
在煮干豆腐的开水里加几滴食用油，倒入菠菜，煮至断生捞出控水。
把菠菜和干豆腐丝放一起，加盐、橄榄油拌均匀，还可以加点醋、生抽等自己爱吃的调味料，最后撒上熟白芝麻，增香增营养。
【虾仁滑蛋】
具体做法可参考https:// *** toutiao *** / *** /71 *** 737756823454242/
【蓝莓干、原味瓜子】
蓝莓干、手工现剥的原味葵花籽作为营养补充，少许即可。
【脆宝香瓜、车厘茄做装饰】
简单的摆盘，好看增食欲。
爱吃面食的朋友可以试试今天的面片汤，有菜有饭还有汤，营养美味又省事，动手做起来吧！
我是爱生活，爱做美食的Allie， *** 请关注我，感谢大家的支持！
河南烩面我家吃了十年，竟然还没吃腻烩面，河南的一种面食，但是河南很多地方做的也不太一样，我们老家这边一般是咖喱烩面！今天做一下试试！
By 萌妈小鱼儿
用料- 面粉 500克
- 水 适量
- 盐 少许
- 咖喱粉 1勺
- 油 少许
- 羊排汤 1碗
- 海带丝 适量
- 黄花菜 适量
- 香菜 几根
- 蒜黄 几根
1、准备好所有食材！
2、烩面要提前几个小时弄好，面里加盐，活成稍硬的面团，刷上油，应该擀成椭圆形面皮，今天懒省事没擀
3、醒好的面，在案板上按成面片就可以拉了
4、拉成2厘米宽就行了！
5、锅中倒入事先煮好的羊排汤，加入一勺咖喱粉！少许盐！把烩面放进去煮一会儿，再放海带黄花菜一下就好了
6、盛出来加入香菜，蒜黄就行了！
7、一口烩面，一口汤！再啃块羊排太过瘾了，今天就不减肥啦！
小贴士烩面如果不会做就买人家卖的就行了，咖喱粉我是买的调味品店里配好的！
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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满嘴留香的烧饼，平底锅就能做！咬一口，用手接住全是渣最近很馋烧饼，尤其是我们老家那种，双面芝麻、外焦里嫩，咸香酥脆的麻酱烧饼。
一碗羊汤，配上两个小烧饼是我最喜欢的早餐。但看着楼下羊汤馆暂停营业的牌子，我就知道，想吃上他家一口烧饼，还是遥遥无期。
by 豆果美食达人 海霞私厨
既然吃不上外面的，那我就只能接着在家霍霍面粉了。
我们常见的烧饼就是两种，麻酱烧饼和糖烧饼，食材也简单，就是面粉+麻酱+糖呗～
by 豆果美食达人 美国厨娘
小果儿今天就跟大家分享麻酱烧饼和糖烧饼的做法，平底锅和烤箱都能做！跟着小果儿的方子来，肯定让你的烧饼酥的掉渣，每一口都能咬到芝麻！
01
超级喜欢酥香四溢的芝麻烧饼，没有烤箱，没有饼铛，平底锅一样可以哦，半小时搞定～
· 芝麻酱烧饼 ·
By 豆果美食达人 涛餮岳宴
· 食材清单 ·
面粉120g 全麦面粉30g 酵母粉2g
盐1g 糖1g 清水85g
芝麻酱20g 香油5g 椒盐2g
白糖2g 酱油2g 清水10g
熟芝麻10g
· 做法 ·
1.面团：120g普通面粉、30g全麦面粉、2g酵母、1g盐、1g糖混合备用
麻酱料：20g芝麻酱、5g香油、2g椒盐混合备用
蘸水：2g糖、2g酱油、10g清水混合备用
2.面团用85g清水揉成光滑的面团，盖起来醒发20分钟左右
3. 醒发好的面团增大到1.5倍，因为半发面，不需要像馒头包子发那么大
4. 面团排气揉2分钟左右，擀成薄片，将麻酱料均匀的涂抹在面皮上，四边适当留白
5.从一端卷起，边卷边抻长，卷好后平均分成6份
6. 每一份收好口压成饼，表面涂抹蘸水，涂抹蘸水的一面在熟芝麻里蘸一下，均匀的蘸上芝麻，平底锅提前烧热 ，将烧饼芝麻在上置于锅中
7. 盖上锅盖，小火焖出香味后翻面，看锅盖上汽后焖出香味观察颜色，两面上色后即可出锅
8. 刚出锅的烧饼软软的，稍稍晾凉后外酥里嫩
9. 切开看看，层次丰富，满屋子都是芝麻酱香，开动吧
02
除了麻酱烧饼，平时我们吃的最多的就是糖烧饼，小果儿今天给介绍一种不用发面，口感酥脆的空心糖烧饼。平底锅烤箱都能做。烧饼，简单易做。
· 空心糖烧饼 ·
By 豆果美食达人 小施姐姐
· 食材清单 ·
中筋面粉200g 盐2g 玉米油15g
水100g 白砂糖20g 玉米淀粉5g
蛋黄1个 白芝麻少许
· 做法 ·
1.面粉+盐+油，放入大碗中混合均匀。
2. 加入清水
3. 用筷子拌成絮状
4.揉成不软不硬的面团
5.盖个盘子或者保鲜膜，静置20分钟。
6. 将面团搓成长条，分成6份。
7. 擀成长条形，要擀得宽一点，薄一点。（太窄了成品会很瘦长，不好看。）
8. 糖+玉米淀粉混合均匀。（没有淀粉就用面粉，只用白砂糖容易淌汤。）
9. 把糖铺在面片中间
10. 将面片两边捏紧，避免烘烤时裂开，漏糖。
11. 捏好后，轻轻擀成长舌状。不要用力擀，避免成品不能空心。
12. 摆入烤盘，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。（蛋黄液和白芝麻可以不用，这是为了颜值好看。）
13. 烤箱220℃预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，烘烤10分钟。平底锅的话就中小火煎个5到10分钟就OK啦～
14. 颜色金黄，鼓大泡，有焦斑即可取出。
我们做烧饼的时候，一次可以多做些，然后第二天早上吃的时候，用家里的平底锅开小火儿，热一热就好，这样烧饼的口感还是酥脆的。早晨吃个烧饼，喝碗粥，简单省事又暖胃！
