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青椒炒一炒，用来解馋，真的很不错
其实家里的人都不喜欢吃青椒的。但每次买菜的时候肯定会买青椒，真的不是为了吃，而单纯的为了配菜吧。反正在我们家是这样子的，只是偶尔用青椒当食材来炒个菜也还是挺下饭的。
不过因为很久不吃辣，现在已经没办法吃过于辣的青椒的。买的时候就买了那个菜椒，不太辣但也不至于一点辣味都没有。
青椒放锅里，先不放油，慢慢炒至青层开始起皮。
这个时候可以放油，顺便把蒜泥倒进去翻炒至出香味。
准备一碗料汁。生抽，老抽，蚝油，糖，盐，清水，拌均匀之后倒进去。烧至收汁之后就可以出锅了。
这种做法，适合辣一些的辣椒，我纯粹就是解馋来的，不够辣，但好吃是真好吃。特别下饭，喜欢吃酸点的，料汁里面可以放一点醋进去。
蒜泥青椒，真的很好吃，一定要试一次
解馋味美的青椒炒鸡蛋，嫩鲜营养，好吃下饭，吃一次念念不忘解馋味美的青椒炒鸡蛋，嫩鲜营养，好吃下饭，吃一次念念不忘
青椒炒鸡蛋是一道家常菜，以青椒和鸡蛋为主要食材，经过烹调后，色彩美观，口感鲜美，具有丰富的营养价值。
青椒含有丰富的维生素C和膳食纤维；鸡蛋则含有优质蛋白质和多种营养素。这道菜 *** 简单，食材常见，非常适合快速烹饪。下面，我们就来详细介绍青椒炒鸡蛋的烹饪步骤和材料用量，让你轻松做出美味可口的青椒炒鸡蛋。
青椒炒鸡蛋
烹饪材料：
青椒：300克
鸡蛋：3个
大葱：1根
食盐：适量
食用油：适量
烹饪步骤：
- 准备食材：将青椒去蒂洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；大葱切末备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，烧热后放入大葱末爆香。
- 加入青椒翻炒：将青椒段放入锅中，继续翻炒至青椒断生。
- 倒入鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，用中火慢慢翻炒。
- 调味：根据个人口味加入适量食盐，继续翻炒均匀。
- 出锅：待鸡蛋和青椒炒匀后，即可关火出锅。
注意事项：
- 青椒不要炒得过熟，保持断生的状态，可以保留营养成分和口感。
- 根据个人口味可以适量调整调料的用量，如加入少许胡椒粉增加味道层次。
- 烹饪过程中可以适量加入一些水，以免糊锅。
- 最后装盘时可以撒上一些香菜或者葱花作为装饰，增加美感。
以上就是青椒炒鸡蛋的详细烹饪步骤和注意事项。按照这个菜谱操作，相信你一定可以烹饪出美味可口的青椒炒鸡蛋。这道菜营养丰富、操作简单、口感鲜美，无论是作为主食还是配菜都非常合适。享受烹饪过程的同时，也别忘了营养均衡和健康饮食哦！
此外，除了传统的青椒炒鸡蛋，还可以根据个人口味和喜好加入其他食材，如瘦肉丝、火腿肠等，增加口感和营养价值。在调味方面，可以根据个人口味加入适量酱油、鸡精等调料，以增加菜肴的鲜美度和风味。总之，这道菜虽然简单，但是在 *** 过程中注意细节和发挥创意，可以使这道菜更加美味可口。
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青椒炒茄子茄子辣椒分别干炒 炒去水汽 炒出干香
发软 煸五花肉拍蒜 依次下辣椒茄子调味
炒透 茄香浓郁
辣椒炒鸡蛋，鸡蛋嫩青椒脆香！
大家好，今天来教大家做一道非常下饭的青椒炒鸡蛋，这样做出来的青椒丝特别脆。鸡蛋外焦里嫩，而且做出来有一股香香的酱香味。
·首先用了四个母鸡蛋，青椒切成这样的小丝。青椒选用这样的菜椒，一按这个头就可以取出来了，把它对半切，就可以切出这样的丝了。大家也可以选用螺丝椒。这个香料比较重点，葱白、蒜还有豆豉都是增香的。
·之一步、鸡蛋一定要嫩，加入水淀粉调味，加入一勺食盐，胡椒粉去腥增香，把它打散。
·之一步、炒鸡蛋。起锅烧油，把油烧到冒烟，马上倒入鸡蛋液。炒到鸡蛋液也是有讲究的，慢慢的把中间的蛋液慢慢的这样滑，现在是开中火，鸡蛋把它两面煎到像这样有点焦黄就可以出锅了，关火。
·第二步、炒青椒。开火，往里面加入少量的食用油，接着倒入青椒，加入少许的食盐入下底味。现在开始开中大火慢慢煸炒，青椒一定要炒到外焦里脆，不要把它炒没了。青椒炒到断生了加入配料，把配料的香味给炒出来。
·这青椒表面微微起虎皮，先加入鸡蛋，最后淋入少许生抽，提味提鲜，开中火爆炒一下就可以出锅了，关火出锅。
做青椒炒鸡蛋，之一步不是先放油，教你正确做法，又嫩又香超下饭做青椒炒鸡蛋，之一步不是先放油，教你正确做法，又嫩又香超下饭
很多人都觉得，肉菜比素菜好吃，味道更香，这是因为肉类的蛋白质和氨基酸，普遍比蔬菜要高很多，在游离的氨基酸和脂肪酸的作用下，呈现出鲜美的味道。
其实，有些蔬菜也含有丰富的氨基酸，味道极其鲜美，不比肉菜，比如我更爱的一道菜，食材很简单，一青一黄，就是青椒炒鸡蛋。这道菜大家都吃过吧，和米饭拌一拌，特别下饭，给肉都不换。
青椒炒鸡蛋不仅好吃，而且营养也特别丰富，青椒含有大量的维C，而鸡蛋含有很多蛋白质与氨基酸，以及钙、铁、磷、钾、镁等多种矿物质，经常食用对身体非常好，能提高免疫力。
天气越来越冷了，建议大家多吃点青椒，可以增强食欲、温中散寒，就不会感觉到冷了。
这道菜做法简单，但你真的会做吗？是先炒青椒还是先炒鸡蛋呢？据我了解，大多数人都是先炒鸡蛋，再倒入青椒一起炒，做得并不好吃，鸡蛋不嫩，青椒也不香。今天我就和大家说说做青椒炒鸡蛋的正确 *** 。
【青椒炒鸡蛋】
准备青辣椒、鸡蛋、食盐、料酒、生姜、食用油。
1、喜欢吃鸡蛋的多准备几个，平均一个人吃2个是没问题的，就算鸡蛋吃多了，对身体也是没什么坏处的。把鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐、一勺料酒，用筷子搅拌均匀。
鸡蛋加食盐、料酒，可以让鸡蛋入味，并去除蛋腥味，同时也是产生鲜味的关键。鸡蛋含有大量的谷氨酸，和盐（氯化钠）结合后，会生成谷氨酸钠，也就是味精了，鲜味会大大提升，所以炒这道菜，味精、鸡精都不要加。
2、根据个人口味来选择青辣椒，如果比较能吃辣，朝天椒、螺丝椒、野山椒、二荆条等，吃不了辣可以用普通青椒或菜椒。
青椒洗干净，去蒂去籽，切成薄片，或是大块、长条、小丁都可以，根据个人习惯来，放在盘子里备用。生姜用刀拍一下，切成姜末，倒进鸡蛋液里搅拌均匀。
3、大家是不是准备倒油，然后炒鸡蛋了？这么做就错了。起锅，不要倒油，先倒入青椒，加入适量盐，开小火煸炒一会儿，炒干青椒的水汽，炒出香辣味，当青椒变得焦黄后盛出。
4、锅里倒入多一点油，好炒鸡蛋。大火烧至冒烟，倒入搅拌好的鸡蛋液，底部煎至定型后，倒入炒好的青椒，让青椒裹上鸡蛋液。
5、青椒和鸡蛋粘在一起后，用铲子翻个面，把两面都煎至金黄，然后用铲子炒散，即可出锅，好吃的青椒炒鸡蛋就做好了。
【技巧总结】
1、鸡蛋液要加食盐、料酒，这样炒出来的鸡蛋更香、更鲜。
2、要先炒青椒，再炒鸡蛋。如果先炒鸡蛋，再炒青椒，鸡蛋炒的时间过长，就变得比较老，有点焦了，就不好吃了。
3、这道菜不用加多余的调料，只需要加盐就行了，料酒没有也可以不加，就能让味道特别鲜美。
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来源：大嘴厨师
炒牛肉时，很多人之一步就错了，教你一招，牛肉滑嫩鲜香不老不柴三餐茶饭，四季衣裳，共同造就了一个叫家的地方。有时候家里餐桌上的菜色虽然看着普通，做法也很简单，但味道却不比饭店里的差，而且还更健康。
今天教大家做一道下饭又快手的家常炒菜，青椒炒牛肉。牛肉可以预防贫血，还能提升免疫力。除此之外，因为它含有丰富的维生素b，还可以加快人体的新陈代谢，帮助人体解除疲劳感。配上青椒一起炒，肉质滑嫩、鲜香诱人。虽然简单快手，却好吃得让人惊讶，一定要记得多准备些米饭哦。
【青椒炒牛肉】
需要准备的食材：鲜牛肉、食用盐、蚝油、料酒、食用油、青线椒、红辣椒、大蒜、生姜、老抽、生抽、生粉
具体做法步骤如下：
1.将买回来的鲜牛肉洗净后，置于砧板上，先用刀将其切薄片，记得尽量切得薄一些，这样腌制的时候才更好入味，全部切好后，把它们全部装进大碗里。
2.接着往装有牛肉的碗里加入少量食用盐，入一下底味，再加一勺蚝油和少量的料酒，最后，戴上一次性手套，将调料和牛肉充分抓拌均匀。拌匀后，再滴入少量的食用油，这样可以很好地锁住牛肉的水分，让牛肉的口感更加的嫩滑，而且炒的时候还不会粘锅。再次用手抓匀后，放到一旁腌制二十分钟左右。
3.准备一把青线椒和一个红辣椒，放进盆中，接着往辣椒上洒上一些食用盐，加入适量的清水，用手抓洗干净。
4.把洗干净的青椒和红椒切成辣椒丝，再准备一些大蒜和生姜，蒜切片，姜切末，之后放在一旁备用。
5.起锅，倒入适量食用油，等油烧热后，把腌制好的牛肉倒进锅里，旺火快速翻炒，等牛肉炒至粉红色，盛进碗中备用。
6.就着锅中的底油，倒入切好的蒜片和姜末，煸炒出香味后，把青红椒放进去一同翻炒，待辣椒丝变软后，加入少量食用盐再次快速翻炒。
7.辣椒的香味被炒出来后，接着把碗里的牛肉倒进来，同辣椒一起翻炒，然后再加一些食用盐和少量的生抽和老抽，快速翻炒出肉香味。
8.最后，倒入提前勾兑好的生粉水，再翻炒几下就能出锅享用了。
【爱心小贴士】
1.切牛肉时，不能顺着纹路切，而是要逆着纹路来切，这样切出来的牛肉炒起来更嫩，还不会塞牙。
2.选牛肉时，更好选择前腿牛肉，这个部位的牛肉肉质鲜嫩，炒出来的口感更好。
3.腌牛肉时，食用盐不易放得太多，这样容易杀出其中的水分，肉质就会变干变柴。
这道简单快手的青椒炒牛肉我每周都要做一次给家人吃，每次孩子都要吃至少两碗米饭，真的巨下饭，每一口都是满足，超过瘾。
好了，今天的美食分享就到这里了，喜欢这个做法的朋友就点赞加关注吧，感谢您的支持。
青椒炒肉丝好吃的做法，多加一步，肉丝滑嫩，青椒爽脆，太下饭了青椒炒肉丝是家庭中一道很普通的一道菜，有些人炒出来的总觉得没饭馆的好吃，其实啊，主要是你这一步做错了，所以感觉味道不好吃，
看下面是怎么 *** 的吧，
准备材料：
青辣椒4个、猪肉200克，葱，姜、大蒜2瓣、生抽适量，盐，鸡精，、淀粉适量、十三香，胡椒粉适量，
*** *** ：
1、青辣椒洗干净，切成丝备用，
2、猪肉切成大小均匀的细丝，放到碗里。加入少许料酒，胡椒粉，十三香适量，淀粉，酱油一点点，最后在家点食用油，抓拌均匀，腌制5分钟，
3、起锅烧油，油温五成热后，倒入腌制好的肉丝，肉丝定型后，打散，翻炒至变色，就可以出锅备用了，
4、起锅烧油，油温五成热，倒入葱花，姜，蒜，炒至出葱香味，
5、然后倒入炒好的青辣椒丝，大火翻炒，翻炒至辣子颜色变深绿后，加入肉丝，翻炒几下后，在加入，盐，鸡精，快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了！
好吃不贵， *** 又简单的青椒炒肉丝就做好了，快点学着做吧，
温馨提示：
要想好吃，必须先把肉丝腌制一下，味道才最香，
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五花肉炒青椒的家常做法，肥而不腻，香辣可口，大人孩子都爱吃大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
今天七夕节，大家都是怎么过的呢，又该忙着吃饭，送花了吧，男人今天可是要忙了，今天分享一下这道好吃的四川特色美食，五花肉炒青椒的好吃做法，在家过节，可以选择这道菜，一起分享吧，
准备食材
五花肉150克，青红辣椒3－4个，葱蒜
配料准备
食用油，盐，鸡精，料酒，蚝油，生抽，
烹饪 *** ，
1、五花肉切片，装盘备用，
2、青红辣椒清洗干净，切块，葱蒜切好备用，
3、起锅烧油，油稍微少一点，煸炒一下青椒，煸炒后，盛出来，
4、起锅加少许油，倒入五花肉，煸炒出油，倒入葱蒜，料酒，生抽，翻炒至五花肉均匀上色，
5、最后倒入青红辣椒，加入适量盐，鸡精，蚝油，翻炒至辣椒熟，即可出锅，
香辣过瘾，好吃又下饭，大人孩子都爱吃，
想吃特别辣点的可以选择螺丝椒，
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青椒炒青洋柿#家乡的味道#沭阳美食小时候，家门口的西红柿还没成熟，我就和青椒一起炒着吃。青椒的辣味和西红柿的酸味相得益彰，别有一番滋味。
准备三个洗净的青洋柿和适量的青椒。螺丝椒一根两根就可以了。先将青洋柿从根部切下，再将其切成片，切得稍微厚一些，这样炒起来就不容易碎了。青椒也切成块状。
起锅烧油，加入葱蒜和干辣椒，煸炒出香味。然后加入青椒，稍微炒几下。
加入青洋柿，先将其炒软，再加入香醋和白糖，混合均匀。这样炒出来的味道才更加美味。
加入适量的盐和鸡精，再稍微翻炒几下，让青洋柿的酸味充分释放出来。这样炒出来的口感更好。
将炒好的青洋柿和青椒装盘，再搭配一碗面条或米饭，味道更佳。
或者煮一碗米饭，再加上炒好的青洋柿和青椒，酸香可口，让人回味无穷。不妨动手试试吧！
青椒别再炒肉吃了，换香菇炒鲜嫩可口，香气四溢，新手一看就会！青椒炒香菇是一道家常菜谱，主料是青椒或甜椒、蘑菇、猪肉，口味是咸香适口， *** 也非常简单。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃可健体益智。青椒的其营养价值较高，富含维生素C，具有温中散寒，开胃消食的功效。青椒和香菇一起炒制营养更加丰富，青椒的清香味搭配香菇的鲜味，特别鲜美爽口。
（点击视频观看更详细）
今天大厨就用青椒搭配香菇一起做一道家常快手菜，素菜的基础上外加少许的猪肉，让这道菜品更加润滑可口，非常下饭的一道家常菜，快快跟我们一起学习来吧！特别适合新手，不知道做什么的时候就可以做这道香菇炒青椒。
【香菇炒青椒准备食材】
主料：五花肉100克、青椒丝100克、木耳20克、香菇120克
酱汁：盐3克、生抽5克、老抽5克、蚝油10克、玉米淀粉、水50克、白胡椒粉1克、黄豆酱20克
配料：小米辣5克、蒜粒10克
【香菇炒青椒 *** 流程】
好吃的美食，食材的选购是非常关键的，一般青椒看顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟，这样青椒更有营养更新鲜。
还有一般购买新鲜的香菇就是看表面是呈现黄褐色的，在用手按压的时候会有弹性，外观比较丰厚、圆润，外形看起来也是很饱满的这种香菇比较好。
锅中加入适量的清水后再少许的食用盐，将切好片的蘑菇加入锅中进行焯水。主要目的就是将香菇中的草酸去除，不然吃起来有点土腥味，焯水时间差不多20秒左右即可。
焯水好的香菇，然后捞起来沥干水分备用。
锅中加入色拉油，倒入五花肉一起煸炒出油脂，煸炒到金黄色即可，加入动物脂肪让菜品的口感更佳爽滑可口。
煸炒出金黄色的五花肉后，再下入姜5克、葱10克煸炒出香味，主要就是腥增香的作用。
锅中加入黄豆酱和青椒丝、木耳一起翻炒入味，青椒炒至断生即可，要保留青椒的脆度，这样脆青椒和鲜香菇一起口感更好吃，加入黄豆酱让整道菜品比较浓香鲜美。
再调制一款酱汁：盐3克、生抽5克、老抽5克、蚝油10克、玉米淀粉、水50克、白胡椒粉1克一起搅拌均匀，顺序不限可以根据个人口味进行微调。
最后再中火一起翻炒收汁就可以出锅了，我们这边香菇炒青椒就 *** 完成，香味鲜嫩入味，青椒清脆可口，还非常下饭，这样看起来是不是很家常很简单，不知道吃什么就做这道快手家给家人。
【香菇炒青椒总结】
1.青椒和香菇要切大小均匀，这样才会成熟一致。
2.酱汁可以根据个人口味进行微调，喜欢吃辣的可以多放一些小米辣。
3.炒制的时候火可以保持在中大火，这炒的菜更有锅气。
