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春季马上就要到来了，春天是万物复苏的季节，也是旅行的更佳季节。中国的沿海城市很多，但是其中有一个与众不同的城市，这就是―青岛。
青岛被誉为东方瑞士，每年一到春天，青岛便步入了旅游旺季。清新的海风、温暖的气温，红瓦绿树、碧海蓝天，都会让游人们流连忘返。
旅游的本意其实就是吃、喝、玩、乐。美丽的风景会取悦你的“心”，而吃则更是会取悦你的“身和心”。所以，到达一个旅行的目的地，怎么能不去大吃一顿，体验一下当地的美食文化呢？
青岛市沿海城市，在本地美食里，海鲜自然首当其冲。今天我就来介绍一下，青岛本地都有什么海鲜是当地必吃的特色海鲜。
1、蛤蜊
“蛤蜊”青岛话叫作“嘎啦”，“吃嘎啦、哈啤酒”是青岛的地方美食名片。尤其是青岛红岛海域的“红岛蛤蜊”，皮薄肉肥、鲜嫩多汁。
吃法一：辣蛤蜊。青岛人最喜欢的蛤蜊吃法，就是用辣椒爆炒的蛤蜊，蛤蜊洗干净后直接入锅辣炒，绝不焯水，一焯水就失去鲜味了。
吃法二：原汁蛤蜊。这是最原始、最原味的吃法。锅里什么都不放，水也不放，干锅把洗干净的蛤蜊放进去，开口即可好。鲜美无比。
2、海蛎子
海蛎子，学名叫牡蛎，也叫生蚝。青岛的海蛎子有两种，一种是大个头的海里养殖海蛎子；一种是小个头的野生海蛎子。大海蛎子肥硕鲜美，小海蛎子汁多嫩滑，各有特色。
吃法一：清蒸海蛎子。青岛人对海蛎子最喜欢的吃法就是清蒸，清蒸最考验火候，海蛎子微微开口即可，甚至更喜欢不开口。撬开后先把里面的汤汁喝掉，再把肉一口吃掉，实在是鲜到“上头”。
吃法二：烤海蛎子。这个在青岛各大烧烤店都有，蒜蓉撒在肉上，在炭火上烤熟，鲜嫩可口。
3、蛎虾
蛎虾，学名叫作“鹰爪虾”。是青岛海域特产的一种野生虾。这种虾无法养殖，只能海捕。活虾便是粉红色的颜色，虾壳比较硬，虾肉非常鲜嫩，秒杀一切个头大的虾类。
吃法一：白灼。青岛把白灼叫做“盐水虾”，为了吃虾的原味，锅内除了盐和少许水以外什么都不放，甚至吃的时候也不蘸调料，这可能就是跟白灼的区别吧。吃一次就忘不掉的虾，就是蛎虾。
吃大二：香酥蛎虾。蛎虾裹上干面粉放入油锅，炸至酥脆。酥脆到整个虾头、虾皮都可以吃，非常酥脆鲜香。饭店这种做法少，居家做的多些。
4、八带
八带，也叫八爪鱼、学名章鱼。在青岛，八带有两种，一种是短爪八带，青岛人就管它叫“八带”。还有一种是长爪八带，青岛人管它叫“马蛸”。短爪的口感更脆嫩、长爪的口感更筋道。
吃法一：葱拌八带。尤其是春天，鲜嫩的小葱刚刚上市，小葱嫩到入口即化。鲜活的八带煮到脆嫩，跟小葱一起凉拌，便是青岛人更爱的下酒菜“小葱拌八带”。
吃大二：满 *** 。“满 *** ”的意思就是，把整个八带一整条的塞到嘴里，这个时候嘴里很忙，连话也说不了，所以戏称为“满 *** ”。选用的是个头不大的鲜活短爪八带，煮好后蘸着辣根调料吃，一口一个刚搞好。
5、海螺
海螺，是海里螺类吃的最多的。跟陆地上的蜗牛都是腹足类动物。外面一层厚厚的大海螺壳，肉在里面。螺肉紧实鲜美、鲜香弹牙，是海鲜里非常受欢迎的品种。
吃法一：白煮。海螺放入锅里加水煮熟捞出，吃的时候用牙签挑出螺肉，蘸着姜末和醋的调料吃。这种吃法一般是小个头的海螺的吃法。
吃法二：凉拌螺片。海螺放入水里煮熟后，把肉挑出来。切成薄薄的螺片。然后跟黄瓜、或者葱丝一起凉拌，清凉爽口、鲜美嫩滑。这种吃法一般都是大个头海螺的吃法。
6、虾虎
虾虎，也叫皮皮虾、琵琶虾。曾几何时，一句“皮皮虾，我们走！”，把皮皮虾给搞的红遍了了全国。结果价格飞涨，最贵的时候一百多元一斤。正常的价格也是二三十元。
吃法一：原味。就是放入蒸锅里蒸熟，没有条件蒸就加点盐用水煮。在青岛，清蒸便是是更好吃的吃法，加任何调味料都是对本味的破坏。
吃法二：椒盐。椒盐皮皮虾就是把皮皮虾先放入锅内炸至表皮酥脆，然后再加椒盐等调料。这种做法一般是冰鲜的皮皮虾的做法。青岛人吃任何鲜活的首选原味，只有冰鲜的才进行多味的烹饪。
7、螃蟹
螃蟹，青岛的螃蟹主要有三种，一种是梭子蟹、一种是石夹红、还有一种是石夹红的近亲花盖蟹。这三种梭子蟹基本都是养殖的，石夹红和花盖都是野生的。尤其到了每年的8月份，大量螃蟹上市，既便宜有肥美。
吃法一：清蒸。老规矩，鲜活的螃蟹必须清蒸，没有之一。只有冰的才做成香辣蟹、葱姜大蟹等。
吃法二：爆炒。青岛吃螃蟹除了清蒸以外，还可以做成葱姜大蟹，或者川菜里的香辣蟹。一般都是冰鲜的螃蟹才会采取这种做法。
8、鲅鱼
鲅鱼，学名马鲛鱼。青岛、烟台、威海等地有一个习俗。每年春天鲅鱼刚刚上市的时候，都会买来送给老人长辈以表孝心。鲅鱼的肉很厚、鱼刺很少，是野生的深海鱼。在青岛由于习俗的原因，鲅鱼是本地鱼里地位更高的鱼之一。
吃法一：包饺子。青岛的“鲅鱼水饺”登上了“舌尖上的中国”，其美味被广为人知，还被列入“非物质文化遗产”。来青岛必须吃一顿鲅鱼饺子，绝对鲜美无比，让你难以忘怀。
吃法二：红烧。鲅鱼除了包饺子，一般的做法就是红烧、家常烧。用蒜苔、或者韭菜一起烧鲅鱼，非常美味。
青岛常吃的海鲜有上百种，每游客不可能在短时间内都能品尝一遍。但是，上面介绍的几种，你一定要尝试一下，都是青岛本地人喜爱的海鲜种类。
来吧！来青岛一起吃海鲜、哈啤酒吧！青岛欢迎您！
青岛除了海鲜，当地特色美食还有啥。推荐5款自己在家也能做之前网友曝料青岛市乐陵路“善德活海鲜烧烤家常菜”吃饭时遇到宰客事件，该网友称点菜时已向老板确认过“海捕大虾”是38元一份，结果结账时变成是38元一只，1500余元。
这件事情曝光后对青岛市的影响极其恶劣，很多想去青岛旅游的朋友望而却步。于是青岛市相关部门对此事展开了调查，并责令把多收的钱给游客退还，并对涉事店家作出了罚款9万元，并责令其立即改正价格违法行为的处罚
这里我想说一下青岛确实是北方沿海更具有发展潜力和旅游度假胜地，相关部门也在全力制止哄抬物价、宰客情况，无论在任何地方遇到不合理的事情，请及时报警！
青岛的美食绝对是让人流连忘返、回味无穷。除了海鲜之外，在这里给大家分享5种当地特色美食，去旅游的朋友可以试一下
1、酸辣鱼丸
酸辣鱼丸，是青岛的特色菜肴之一，鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。鱼丸有弹性，鲜味浓厚，口感极佳。
准备原料：鲅鱼、肥肉、鸡蛋、花椒、小葱、盐味精、料酒、花生油、水
1.冷冻鲅鱼室温解冻至不软也不硬；
2.横刀从鱼尾部贴紧鱼脊骨向头部切割至鱼鳃处，纵切一刀；翻过鱼身，用同样的 *** 片下另一片鱼肉；
3.摘去两片鱼肉上的鱼内脏，冲洗干净；鱼皮向内，对折鱼肉，从中间手撕下鱼皮；
4.添加猪肥肉馅，一起剁成细茸；中间可分次添加花椒水（温水泡花椒15分钟），继续剁至鱼茸细腻状；
5.馅料中添加两个蛋清、盐、料酒、味精、水顺时针搅拌上劲，最后添加小葱碎拌匀；
6.把鱼茸挤成大小一致的丸子投入水中；起火，烧开，继续煮小会儿；
7.汤碗中添加小葱和香菜碎、白胡椒粉、白米醋、香油、盐（少量）和味精，把煮滚的鱼丸和鱼汤倒入，配上酸辣酱趁热食用。
2、崂山菇炖鸡
崂山菇炖鸡，是青岛的代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的。仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。
准备材料料：本地小公鸡一只、崂山菇、粉皮。
调料：葱姜片、香菜段、食盐、料酒、花生油、葱油。
1.小公鸡剁成块洗净焯水捞出沥水备用。
2.崂山菇洗净改刀、粉皮洗净用手掰成小块泡水备用
3.锅内加花生油、爆香葱姜，入鸡炒至六成熟加入高汤、崂山菇、粉皮，炖熟加入香菜出锅即可。
3、焖大虾
焖大虾，是胶东名菜，原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美。
准备材料:虾、葱姜、油、黄酒、盐、白糖、生抽、鸡精
1.将大虾开背取出虾线洗净捞出备用
2.锅中放入适量食用油，放入葱段、姜丝炒香
3.放入大虾少许的盐，将虾炒红，然后加黄酒翻炒，然后放入少许白糖、生抽
4.锅中加入少许清汤继续焖至10分钟左右。收干汤汁放入少许鸡精即可出锅
4、海菜凉粉
海菜凉粉，即青岛凉粉，是青岛地区的传统小吃，以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，非常美味。
5、胶州大锅饼
胶州大锅饼，是山东省著名的面食小吃。烙烤大锅饼用料讲究，工艺细致，味香甜，有口劲，软硬相宜，入腹后耐力强。大锅饼的外壳厚实、坚硬，很有嚼头。牙口不好的人吃起来会很辛苦，不过可以拿来磨牙；大锅饼的内瓤是很软和的，一层一层的，有十几层之多，香软易嚼，绝对管饱。
准备材料:鸡蛋3个；色拉油；白糖；酵母1袋/5g；
- 准备一盆温水加入一袋酵母/5g、色拉油、白糖融合
2.加入面粉搅拌均匀变成稀面发酵40分钟。
3.发酵好以后加入鸡蛋和干面粉合成面团。合成面团再发酵1小时
4.然后均匀分成若干块备用（大小可根据自己喜好）拿出一块轻轻擀成厚坯
5.等锅烧热，饼放入锅中小火慢慢烙，不用加油。翻面继续慢慢烙
10.按一下饼边能弹起来就可以出锅了
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鲍鱼红烧肉、黄花鱼手工面、草莓奶酪包……青岛“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”出炉3月27日，由2023山东省旅游发展大会执委会指导，青岛市文化和旅游局、青岛市商务局、青岛市市场监督管理局主办，青岛市旅游饭店协会、青岛市餐饮行业协会、大众网青岛承办，青岛老船夫餐饮管理有限公司协办的青岛“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”系列推荐活动在第二届国际海洋美食之都 青岛食材节启动仪式上进行了发布，青岛市旅游饭店协会、青岛市餐饮行业协会联合发布了进入此次推荐名单的系列菜品（点）。
本次活动以美食为媒，融餐饮、文化和旅游为一体，为全市餐饮行业搭建了一个相互切磋技艺和交流学习的平台。专业推荐团由中国面点大师陈秀英、中国烹饪大师贾建江、青岛市餐饮行业协会副会长兼秘书长姜志杰、国际会议中心总厨龙宇航、青岛市旅游饭店业协会会长吴元吉组成，对全市67位初选入围的特色菜品进行了品鉴与点评，综合 *** 投票最终评选出“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”。
挖掘地方特色美食，凝练青岛餐饮文化。据悉，本次活动以推动旅游餐饮业高质量发展为目标，深入挖掘整合青岛地方旅游资源，宣传推介青岛特色旅游美食，展示青岛地域文化和旅游餐饮行业风貌，形成青岛地方特色饮食文化品牌，促进行业优化升级和旅游餐饮业高质量健康发展，进一步提升“时尚青岛”的影响力、知名度、美誉度。
附件：
青岛“十大名菜”名单
青岛“十大名菜” | ||
排名 | 产品名称 | 推荐单位 |
1 | 鲍鱼红烧肉 | 青岛长新贵和酒店 |
2 | 鸡油芙蓉蒸黄鱼配荠菜黄鱼饺 | 青岛海天大酒店 |
3 | 爆炒双花 | 青岛中苑海韵酒店 |
4 | 肉沫烧海参 | 青岛汇泉王朝大饭店 |
5 | 焰火恋鲽鱼 | 青岛味·茂餐饮集团 |
6 | 烩新派荷花乌鱼蛋 | 青岛黄海饭店 |
7 | 大虾炒白菜 | 青岛流亭复盛大酒店 |
8 | 蛇草水寨花鱼 | 青岛乔记渔庄 |
9 | 冲浪海蜇里子 | 青岛海林山庄大酒店 |
10 | 一米烤鳗鳞 | 青岛广业锦江大酒店 |
青岛“十大特色小吃”名单
青岛“十大特色小吃” | ||
排名 | 产品名称 | 推荐单位 |
1 | 手撕牛肉 | 青岛海林山庄大酒店 |
2 | 鹏程脂渣 | 青岛李村鹏程脂渣店 |
3 | 青岛海鲜炒码面 | 青岛汇泉王朝大饭店 |
4 | 流亭“复盛”牌猪蹄 | 青岛流亭复盛大酒店 |
5 | 黄花鱼手工面 | 青岛香格里拉大酒店 |
6 | 古法熏烧鸡 | 青岛景园假日酒店 |
7 | 蛤蜊疙瘩汤 | 青岛吕氏德成餐饮文化管理有限公司 |
8 | 青岛锅贴 | 青岛鑫复盛餐饮 |
9 | 特色手撕风干鸡 | 青岛启航酒店（崂山印象酒店） |
10 | 青花椒烤海鲈 | 青岛海蛋蛋 |
青岛“十大名点”名单
青岛“十大名点” | ||
排名 | 产品名称 | 推荐单位 |
1 | 白皮酥 | 青岛中苑海韵酒店 |
2 | 东方虾饺皇 | 青岛东方饭店东部早茶店 |
3 | 曲奇 | 青岛丽天大酒店-陌上花开烘焙坊 |
4 | 草莓奶酪包 | 青岛铭家餐饮集团 |
5 | 虾水饺 | 青岛开海红岛海鲜虾水饺 |
6 | 青岛生蚝饺 | 青岛味·茂餐饮集团 |
7 | 金汤海参饺 | 青岛国信金融中心酒店 |
8 | 山庄大煎包 | 青岛海林山庄大酒店 |
9 | 大虾汤包 | 青岛院里汤包 |
10 | 南瓜酥皮肉火烧 | 青岛黄海饭店 |
青岛，这座海滨城市，以其独特的地理位置和丰富的海洋资源，孕育出了许多特色小吃。这些小吃不仅展现了青岛的地道风味，也反映了当地人的饮食习惯和文化传统。首先，青岛的烧烤是不得不提的特色之一。青岛的烧烤以其独特的调料和炭火烤制技巧而著名。无论是烤鱼、烤虾、烤蟹，还是烤五花肉、烤香肠，都让人回味无穷。其中，烤海鲜更是青岛烧烤的代表作，新鲜的食材配以特制的调料，让人垂涎欲滴。青岛的海鲜也是一大特色。由于其得天独厚的地理位置，青岛的海鲜种类繁多，品质上乘。其中，海胆、海螺、鲍鱼、扇贝、虾夷等海鲜都备受喜爱。此外，青岛的鱼饼、鱼丸、海鲜煎饼等小吃也是以海鲜为主料，口感鲜美，独具特色。青岛的啤酒也是不能错过的。青岛啤酒厂历史悠久，工艺独特，产品种类丰富，口感清爽。在青岛，你可以品尝到各种不同口味的啤酒，如黑啤、红啤、果味啤等。此外，青岛还有许多小酒馆，提供各种啤酒和小食，是闲聊聚会的好去处。此外，青岛的煎饼果子、海鲜煎饼、海鲜饺子等小吃也是值得一试的。这些小吃以海鲜为主料，搭配各种调料和配料，口感丰富多样。尤其是海鲜饺子，馅料丰富，皮薄馅大，一口下去就能感受到青岛的海鲜风味。总的来说，青岛的特色小吃种类繁多，口味丰富多样。无论是烧烤、海鲜还是啤酒，都能让你感受到这座海滨城市的独特魅力。来青岛旅游，不妨品尝一下这些特色小吃，感受这座城市的独特风情和文化底蕴。
别在乎钱多少，4月来青岛一定要尝7种海货，人人都夸你是行家身为一名美食作者，更大的成就不是我有多少粉丝，能割多少韭菜，而是在我力所能及的范围里，帮粉丝们解决一些问题。老于是美食作者，所以，最近有不少网友问老于，说这个月要来青岛，有的是出差，有的是旅游，问我，现在能吃到哪些海鲜？
提起海鲜，往往给人的感觉就是贵！其实，海鲜也是分季节的，应季的海鲜量大实惠。甚至有些海鲜比肉、蔬菜都便宜，所以，老于建议大家如果你4月份来青岛，别在乎钱多少，下面这7种海货一定要尝一尝，保准本地人都会夸你是行家！
之一种：蛎虾（鹰爪虾）
蛎虾，学名叫作鹰爪虾，也有些沿海城市叫作鸡爪虾。这是因为此虾的腹部弯曲，形如鹰爪而得名。其次，把蛎虾去壳晒成虾米后，就是大名鼎鼎的金钩虾米。这种虾虽说沿海城市都有，但主要产区就在山东这一带。
蛎虾，老于认为更大的亮点就是吃起来不光没有腥味，还特别的香，入口细嚼之后满嘴生香！所以，来青岛的朋友，一定要品尝一下蛎虾的美味。
小贴士：建议盐水煮，或者是包成饺子。这两种吃法最能体现蛎虾的美味！
第二种：虾虎（皮皮虾）
虾虎，就是大家常说的皮皮虾，青岛人管它叫虾虎，这是因为靠近虾虎头部的腹部纹路，呈一个王字型，所以便叫它虾虎。虾虎在初春的时候，一般在七八十元一斤，但是，到了现在，差不多一斤在20元左右。
4月吃虾虎，主要就是吃母虾虎里的籽，剥开虾虎的外壳，里面会露出深红色的籽，入口之后，就像是在吃板栗似的，又香又糯。
小贴士：虾虎建议盐水煮，或者油炸后撒上椒盐，还可以做成麻辣小海鲜！
第三种：八带（八爪鱼）
八带，就是大家说的八爪鱼，这个时节的八带，头部都带有满满的籽和膏。尤其是它的籽，煮熟后就像是刚出锅的大米，入口软糯鲜甜。一般来说，衡量青岛人是不是拿你当朋友，吃饭的时候，看酒桌上会不会有一道葱拌八带！
八带，在青岛还叫作蛸，腿短的叫短蛸、腿长的叫长蛸。注意：八带属于软体动物门，头足纲，蛸科(章鱼科)。它和很多朋友看日本美食中活吃的那种“章鱼”不同，那种不是章鱼，是枪乌贼，也叫作笔管鱼，属于头足纲，枪乌贼科！这种海鲜还不到季节。
小贴士：八带建议葱拌，绝对是本土更受欢迎的下酒菜，或者是盐水煮熟后切段小段，蘸食辣根也不错。
第四种：鲅鱼
鲅鱼跳，丈人笑！只要是4月份来青岛的朋友，恰好可以赶上一年之中最鲜美的鲅鱼！鲅鱼，也叫作蓝点马鲛鱼，肉质肥厚，刺少，味道鲜美，腥味很淡。老于经常把鲅鱼当做饭来吃，因为鲅鱼的鱼肉很厚实，吃起来不仅过瘾，还顶饱！
青岛有个习俗，就是每年鲅鱼刚上市的时候，作为女婿都要买鲅鱼给岳父岳母吃。所以，这就是鲅鱼跳、丈人笑的出处。鲅鱼不仅好吃，营养还极其丰富，再加上它的鱼刺很少，并且鱼肉中没有鱼刺，所以，最适合孩子吃。
小贴士：鲅鱼适合红烧，还适合熏制，尤其是包成鲅鱼饺子，可是青岛非常有名的一道美食。
第五种：梭子蟹
说起螃蟹，很多朋友认为，这是秋天才能吃到的美味。其实，梭子蟹和河蟹不一样，它一年之中有两季渔汛，分别为春季和秋季。而且春季的梭子蟹，由于前后并没有太大的节日，所以，它的价格适中，但味道却并不输秋季。所以，4月来青岛的朋友，别忘了吃螃蟹，真的属于好吃不贵哦！
第六种：蛤蜊
随着气温的回升，“哈啤酒吃蛤蜊”是青岛人的传统！在青岛吃蛤蜊，一定要选择青岛红岛的蛤蜊，因为这个地域产的蛤蜊皮薄肉肥味道鲜。这么说吧，把红岛蛤蜊洗干净后，放在锅里，加入一点点的清水，盖上锅盖，大门焖至开口后，再焖上1分钟关火。
此时的蛤蜊不仅肉嫩味鲜，析出的汤汁香叶鲜美无比，颜色也是呈奶白色。如果一次焖的蛤蜊比较多，可以把锅底的汤汁静置一会，倒入碗中，然后再倒入不粘锅中，小火慢熬，最后就能熬成类似蚝油一样的蛤蜊油，用来佐饭或者是炸着大葱，简直不要太美味！
小贴士：蛤蜊更佳的吃法就是原汁原味，其次就是辣炒蛤蜊，最后，喜欢吃麻辣味的朋友，做成麻辣小海鲜也非常不错，因为蛤蜊容易入味。
第七种：海五星
不少外地的朋友来青岛，认为海五星和饰品店中的贝壳一个样，都是属于漂亮的纪念品。其实，海五星可是青岛当地非常不错的一种美味海鲜，尤其是吃海五星不仅可以品尝美味，还能顺带手的帮助当地的渔民除害！
海五星属于海星纲有棘目海燕科，喜欢吃海胆、海葵以及贝壳类的食物。所以，蛤蜊、扇贝、生蚝等海鲜都会被海五星吃掉，所以，来青岛的朋友，切记别忘了多吃几次海五星，这样可使帮渔民们除害哦！
——老于说——
老话说得好：应季而食，因时而适。4月来青岛的朋友，上述的这7种海鲜，一定别忘了品尝，保准营养好吃还不贵！其次，吃海鲜，老于建议直接坐车去码头或者是海鲜市场，自己买新鲜的海鲜，回头找个啤酒屋加工一下，不贵，但是做的手艺都不错，这就是青岛的特色！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！
山东青岛，美景美食兼有的宝藏城市！3天2晚玩转青岛，攻略来啦青岛大概算是国内最浪漫的沿海旅游城市之一了。“红瓦绿树、碧海蓝天”是人们对它的之一印象。其实除了优美的海滨风光，青岛也是一座人文风情交融交织的城市。
这里休闲浪漫，美景和美食兼具；这里一年四季都适宜出行，当然大多数人更爱的还是它的夏秋时节。
那么，之一次来青岛该怎么玩？今天给大家整理一份3天2晚的旅游攻略，供大家参考。
交通篇：
作为热门的旅游城市，青岛的交通很便利。青岛有一个机场、3个火车站，如果坐飞机抵达青岛胶东机场，可以坐地铁火车机场大巴到市区。青岛目前有青岛站、青岛北站、青岛西站3个火车站，记住优先购买“青岛站”的票，距离市区更近也更方便。
青岛市区的交通同样便利，地铁+公交车，基本可以覆盖市区的景点。坐公交车可以在某宝领取电子交通卡，坐地铁下载“青岛地铁”APP，就可以实现电子刷卡啦。
另外给大家安利一条都市观光1线的双层观光巴士，这趟观光巴士从青岛火车站到崂山游客中心，沿途会经过栈桥、鲁迅公园（海底世界）、八大关、五四广场、奥帆基地、石老人等景点，途径沙滩大海，还串起了人文景观。有时间的话可以感受一下哦。
游玩篇：
青岛的景点还是蛮多的，如果时间充裕可以慢慢逛。如果有时间限制，那么推荐大家至少待上3天2晚，这样既不会太仓促，也能比较充分感受青岛的自然与人文魅力。
青岛的景点大多在沿海一线，由火车站的栈桥开始，由西向东一直到最东边的崂山。全程40公里的路途，有或大或小的景点20多个。前面推荐大家乘坐的都市观光1线的双层观光巴士，其实就大概就是这个走向。
另外，也可以抽时间去逛逛这两年青岛比较火的几个网红景点，例如小鱼山、海洋大学网红墙、龙江路等等。
如果带小朋友来玩，以去海底世界和极地海洋世界逛逛，满足孩子对大海的向往。另外青岛海军博物馆也值得推荐，这是我国唯一一座反映中国海军发展的军事博物馆，分为室内、海上、陆上三大展区。其中海上舰艇展区可是国内独一份，看了直呼YYDS，能够激发孩子的民族自豪感。不过暑假亲子游这里很火爆，记得一定要提前预约门票哦。
给大家一个路线参考：
Day1：栈桥-天主教堂-信号山公园-大学路-小鱼山公园-鲁迅公园-琴屿路-小青岛公园-第三海水浴场
Day2：石老人海水浴场-八大关-燕儿岛山公园-小麦岛公园-五四广场-奥帆中心
Day3：崂山一日游
看着景点很多，其实路线是顺的，当然大家如果时间充裕或许喜欢慢游，也可以根据自己的时间拆分成几天来也游览哦。
食宿篇：
住在地铁沿线都算比较便利，其中五四广场、中山路、八大关景区、火车站周边最为方便。不仅距离景区景点近，周边商业也比较繁华，可供选择的酒店也更多些。
另外，作为一个海滨城市，青岛也是一个吃海鲜的天堂。吃海鲜的话，更好别去景点周边，尤其那些没有明码标价的就不要进去了，建议选择居民区的市场周边吃，更实惠。
另外既然来了青岛，当然得尝尝青岛啤酒了。不过在青岛喝青岛啤酒，可不是瓶装的，而是用塑料袋装好，用吸管喝。这种袋装啤酒又称为“大泡泡”，因为喝起来有很多泡沫，口感清爽顺滑。袋装啤酒的价格也很便宜，一般一斤只要几块钱，而且可以随意加冰块，喝上一口，才是冰冰凉凉的夏天呀！
青岛旅游必吃的几种美食
青岛，这座位于中国东海岸的城市，以其丰富的美食文化吸引着众多的游客。作为一座海滨城市，青岛的美食以海鲜为主，加上地方特色的烹饪手法和独特的口味，让人流连忘返。下面就让我们来详细介绍一下去青岛旅游必须尝试的几种美食。
一、青岛海鲜
海鲜
青岛海鲜是青岛更具特色的美食之一。在青岛，你可以品尝到各式各样的海鲜，如蛤蜊、海螺、螃蟹、皮皮虾等。这些海鲜新鲜、美味，搭配一杯冰冷的啤酒，让人回味无穷。
- 蛤蜊：蛤蜊是青岛最常见的海鲜之一。它肉质鲜美，口感细腻。在青岛，你可以将蛤蜊与面条一起煮，做成蛤蜊面，也可以将其炒制成各种口味。
蛤蜊
- 海螺：海螺是一种具有较高营养价值的美食。它的肉质鲜嫩，口感清爽，通常被用来炒制或者煮成汤。
海螺
- 螃蟹：青岛的螃蟹种类繁多，其中以梭子蟹最为常见。这种螃蟹的肉质鲜美，味道丰富，可以用来做螃蟹炒饭、螃蟹粥等美食。
螃蟹
- 皮皮虾：皮皮虾是青岛的另一种著名海鲜，其肉质鲜美，口感独特。在青岛，你可以品尝到各种口味的皮皮虾，如白灼、油炸、炒制等。
皮皮虾
二、啤酒
青岛啤酒是中国最著名的啤酒品牌之一。在青岛，你可以在啤酒博物馆了解啤酒的历史和 *** 过程。此外，青岛还有许多精美的啤酒餐厅，如青岛啤酒之家、1903啤酒花园等，提供各种美食和美酒。
- 青岛啤酒：作为青岛的代表性饮品，青岛啤酒以其独特的酿造工艺和醇厚的口感赢得了广泛的赞誉。无论是品尝一杯冰冷的青岛啤酒还是品尝到由啤酒 *** 的各种美食，都能让你感受到独特的酒文化。
青岛啤酒
- 啤酒餐厅：在青岛的啤酒餐厅里，你可以品尝到各种以啤酒为主题的美食。如啤酒烤鸭、啤酒炸鸡等，这些美食将啤酒的独特风味与肉类完美融合，让人回味无穷。
啤酒烤鸭
三、其他美食
除了海鲜和啤酒，青岛还有许多其他美食值得尝试。如春和楼的烤鸭、中华老字号的饺子、大福来的锅贴、双合成的糕点等。这些美食都具有青岛特色，值得一试。
- 烤鸭：春和楼的烤鸭以其独特的 *** 工艺和美味的口感赢得了广泛的赞誉。烤鸭的外皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配春和楼秘制的酱料，让人流连忘返。
烤鸭
- 饺子：作为中国北方传统的美食，饺子在青岛也有着独特的魅力。无论是猪肉大葱馅、韭菜猪肉馅还是虾仁馅的饺子，都能满足你的味蕾需求。
鲅鱼水饺
- 锅贴：大福来的锅贴是青岛的传统美食之一。锅贴的外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口，特别是猪肉大葱馅的锅贴，更是一道不可错过的美食。
猪肉大葱馅的锅贴
- 糕点：双合成的糕点是青岛的另一种特色美食。这里的糕点种类繁多，有甜有咸，有软有硬。无论是巧克力蛋糕还是酥饼，都能满足你的甜品需求。
椒盐鸭尾酥
四、特色小吃
青岛的特色小吃种类繁多，如蛎黄、八带鱼、鲅鱼水饺、面鱼子等。这些小吃不仅价格实惠，而且口感丰富，是体验青岛本土美食文化的绝佳选择。
- 蛎黄：蛎黄是青岛的海鲜特产之一。这种贝类食物具有丰富的营养价值，其肉质鲜美可口，可以炒制成各种口味。在青岛的街头巷尾，你还可以品尝到新鲜蛎黄 *** 的小吃。
炸蛎黄
- 八带鱼：八带鱼是一种具有独特口感的海鲜。它的口感鲜美且具有弹性，通常被用来炒制或者煮成汤。在青岛的夜市上，你可以品尝到八带鱼的各种美味做法。
八带鱼
- 鲅鱼水饺：鲅鱼水饺是青岛的传统小吃之一。这种以鲅鱼为馅料的水饺具有丰富的口感和独特的风味。在青岛的街头巷尾，你还可以品尝到鲅鱼水饺的各种美味做法。
鲅鱼水饺
- 面鱼子：面鱼子是青岛的传统小吃之一。它以面粉为主要原料，经过蒸制后具有独特的口感和风味。在青岛的街头巷尾，你可以品尝到各种口味的面鱼子，如豆沙面鱼子、肉末面鱼子等。
总结起来青岛是一个充满美食的天堂，这里有着各种不同风味的美食让人大饱口福。
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带你领略青岛新【食】尚
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#挑战30天在头条写日记#众所周知，鲜味主要来自于食物的氨基酸，而氨基酸中的谷氨酸（也就是味精的成分）则是鲜味更加浓郁元素。但在所有的食物中，海鲜无疑是含有谷氨酸含量最多的一种食材，再加上其鲜嫩的口感，所以，海鲜深受大家的喜欢。
不过，每次说到海鲜，大家总是觉得这种食物就是“贵”！其实，只要是生活在海边或者是经常来海边出差的朋友都知道，从9月1号开海后，海鲜的种类不仅多，价格也不贵！
所以，今天老于不讲厨艺，也不说菜谱，就和大家说一说，如果你9月份有机会来青岛游玩或者是出差，下面这8种海货绝对不能错过，放心吃敞开买，一点都不贵！
之一种：梭子蟹
提起梭子蟹，大家都会潜意识的认为这种海鲜太贵了！其实，梭子蟹最贵的时候是在中秋节前后，一斤差不多在200元左右；而现在的梭子蟹差不多在50元左右一斤，并且会随着上市的量越来越多，价格也会越来越便宜。
一般来说，在开海后半个月左右，价格还能下来一大半，记得去年这个时候，梭子蟹才15一斤，如果有条件的去码头自己买，只有10元就能买到。所以，如果是这个月来青岛游玩的朋友，梭子蟹切记要多吃点！
第二种：虾虎
虾虎，就是我们常说的皮皮虾，经过几个月的休养，此时的皮皮虾个个肉质紧实饱满，价格更是不贵！老于昨天买的是65元3斤，基本上3斤皮皮虾，就足够一家人吃的了。其次，在青岛虾虎更好吃的 *** 不是煎炸烹炒，而是简简单单的水煮即可，这样可以品尝到虾虎鲜嫩爽口的肉质。
第三种：卤水虾
实话实说，现在的海捕大虾几乎很少了，一船下去捞不上几只。但是，这个时候青岛本地养殖的卤水虾已经开始大量上市了，这种虾肉质更加的紧实，煮熟是鲜甜可口，尤其是价格还不贵。
卤水虾，顾名思义就是把海水经过日晒后，提高它的咸度，等变成卤水后，在放虾苗前，虾池中还要植入大量的海洋生物进行生物链繁殖。所以，在整个养殖生长的过程中，卤水虾摄取的全部是生物饵料，虽然不是野生的，但却是本地人最喜欢的海虾之一。
第四种：八带
说句不夸张的话：在青岛请客吃饭，如果饭桌上没有葱拌八带，那就说明主人家没把你当做贵客来招待！八带，就是大家常说的八爪鱼，根据腿的长短，又分为长鮹和短鮹。但不管是哪一种，都不错且价格也不贵。
第五种：蛤蜊
哈啤酒吃蛤蜊！到了青岛，这道菜一定是必吃的一道菜，现在蛤蜊的市价一般是15两斤左右。建议大家吃红岛的蛤蜊，虽然个头小，但它是皮薄肉多，爆炒之后，鲜辣爽口；哪怕洗干净，锅里别添水，焖上2分钟也能焖熟，原汁原味的红岛蛤蜊，那叫一个“鲜亮”！
第六种：钉螺
很多朋友喜欢吃麻辣小海鲜，所以到了青岛，这种口味的美食一定不能错过，而做麻辣小海鲜最适合的就是钉螺。钉螺，学名锥螺，一般卖海鲜的会把新鲜的钉螺提前用钳子去掉尖尖的尾部，买回家洗干净煮熟后放凉，就可以做麻辣小海鲜了，这种海鲜价格不贵，一次买十几块钱的，一家人吃足够了。
第七种：海螺
一般商家会把海螺分成大中小三种，大的海螺，一个就能吃饱，但是价格也不便宜，中等个个头的性价比不高！所以，如果想过一下瘾，建议吃大的，能很好的品尝海螺肉的脆嫩、韧性等口感。要是和朋友小酌一杯，建议吃小海螺，盐水煮熟，吃的时候蘸着姜醋汁或者辣根都不错，关键是价格便宜啊！
第八种：鳗鳞鱼
青岛海鱼的种类十分的丰富，像鲅鱼、牙片鱼、黄花鱼、安康鱼等等，但老于建议大家不妨试试我们青岛的鳗鳞鱼！鳗鳞鱼学名海鳗，属于暖水性的底层鱼类，一般栖息于海底50至80米深的海底。
为啥推荐鳗鳞鱼呢？因为这种鱼的鱼肉十分的鲜嫩，且只有一根主软刺，特别是它的脂肪含量高，入口十分的香，所以，来青岛的朋友不妨试试吧！
——老于说——
以上就是今天给大家分享的内容，问一问咱们青岛的朋友们，你们还知道开海之后，哪些海鲜便宜又好吃？欢迎留言交流分享！如果你喜欢老于的文章，请帮忙点赞、转发，让更多的朋友知道，这就是我更大的创作动力！我是馋嘴老于，再次感谢你的观看，谢谢！
半岛聚焦 | 吃蛤蜊哈啤酒，比淄博烧烤还火的青岛城市美食IP尽在……在露天摊位守着炭火小炉，等待五花肉吱吱冒油，卷着韧劲十足的小饼，撸下签子，再搭配当地特产的“芽葱”、蘸料，大快朵颐……
淄博烧烤火得莫名其妙，也火在情理之中，这是经济复苏旅游热潮中的一个缩影。
春节至今青岛海滨旅游更是爆火，栈桥、小麦岛、大学路客流井喷！
青岛除了海滨风景，海鲜啤酒更让游客流连忘返。
最陶醉贴地气的地方，莫过于啤酒屋。
来料加工，小桌子小马扎，三五好友，数牌子吃蛤蜊哈啤酒,乐在其中……
青岛啤酒屋，举杯便是好朋友！
吃蛤蜊，哈啤酒，举杯便是好朋友。青岛啤酒屋，陶醉的不只是内心，还有眼前整个世界。
蛤蜊（geli），生活在海底的一种软体动物，如果不按青岛人习惯读作蛤蜊（gala），那就瞬间失去了来自大海的鲜香风味。
据说，每天至少会有50吨蛤蜊摆上青岛人的餐桌。红岛的蛤蜊皮薄肉厚，是“老青岛”离不了的下酒菜。
老城区黄岛路上，颇具标志性人物——胡子哥李永青，准时来到他的啤酒屋。
上午十一点左右，酒厂按时送来新鲜啤酒。胡子哥进酒先看天气，晴天就多留两桶，阴雨天就会减量。
胡子哥话不多，对客人的要求却有求必应。夜幕降临，黄岛路上热闹起来。
哈啤酒，吃海鲜，关键还是一个“鲜”字。
啤酒屋旁边就是海鲜市场，食客在市场选好海鲜，来啤酒屋烹制加工。这是几十年时光演化出特色组合，也是青岛人熟悉的生活方式。
鲍鱼怎么吃，蛏子怎么吃？辣炒？
蛤蜊，价格实惠，出场频率盖过所有海鲜。葱姜干辣椒入锅煸香。大火爆炒，外壳快速升温，保持蛤肉鲜嫩，激发出鲜美汤汁。
外壳展开，即可出锅。
蛤蜊上桌，啤酒倒满，在一众寒暄说笑里，从无交集的两种事物兑现了殊途同归的美好相遇。
在上世纪90年代的时候，都是卖海鲜的。随着时间的变迁，整个黄岛路，成了一个啤酒屋一条街，老百姓能在这周边喝个啤酒，吃个海鲜聊聊天还是很不错的。
面对五湖四海的游客，胡子哥表现出无法被外表蒙蔽的耐心。
美味足以激发文学家的敏感情思。只在这里生活了四年的梁实秋说，蛤蜊是“色香味形俱佳的神品”，“佐以生啤酒一大杯足以尽兴”。
来青岛吧，多喝一点，你看待世界的眼光也会变得柔和而美好。
油泼石斑鱼、酱爆蛏子、辣炒螃蟹、水煮香螺……啤酒屋，开整！
在青岛，比起去大排档，吃海鲜有一种更加地道的打开方式，就是去海鲜市场亲自挑选，再选一家啤酒屋加工，活蹦乱跳的海鲜只需要五至几十元不等的加工费就变成了桌上的美食。油泼石斑鱼、酱爆蛏子、辣炒螃蟹、水煮香螺……好吃到停不下来！
百味人生｜青岛嫚的啤酒屋：我更大的收获就是客户都成了朋友！
曾经一杯啤酒只卖一块三毛钱！悠悠17载，老啤酒屋难说再见
在青岛，无啤酒不夏天。在青岛，老城最青岛。特别是老城的啤酒屋，曾经遍布大街小巷，没有醒目的门头，没有豪华装修，以加工海鲜为主，唯一的“招幌”便是门口摆着那一排排不锈铁酒桶。它们是市井生活的缩影，氤氲着这座城更具代表性的味道。在城市化和现代化的大潮中，它们还好吗？
“珍和”啤酒屋就是一家藏身于居民楼下的老酒馆，开业至今已有17年的光阴，“珍和”两字取自老板丛春和、老板娘刘珍霞名字，有爱，有历史。
丛春和和刘珍霞在自家啤酒屋下合影
“老板，帮打杯酒吧。”听到屋里有人招呼，丛春和起身拿起一个空玻璃杯，来到啤酒桶旁边扳动手板，澄黄的纯酿从啤酒桶里缓缓流出，白色的泡沫在酒杯里升起，满溢到杯沿上。丛春和端着这一杯酒，走进屋放在桌子上，顾客随手给他一个酒牌。
这个酒牌是红底色的，上面白色的字母“ZH”代表这个啤酒屋的名字：珍和啤酒屋。
“青岛老的啤酒屋都是这样，用酒牌换酒。”顾客来了先要5个酒牌或者10个酒牌不等，一个酒牌代表一杯酒，按照拿了几个酒牌，酒钱先付上。上一杯酒就还给老板一个酒牌，最后结账的时候，手里剩余几个酒牌，就管老板退几杯酒钱。“喝酒容易喝糊涂了，这样方便计数。”刘珍霞的啤酒屋还保留着这样“过时”的计数方式，她手里的酒牌边缘的红色漆大多都已经磨掉了。
开啤酒屋之前，丛春和是做修摩托车的职业，随着城市禁摩令的颁布，丛春和一下子没有了生意。丛春和的同学们都喜欢喝酒，没事就聚在一块喝酒，他家住在无棣路上紧靠马路，离大连路农贸市场就是一个路口的距离，所以大伙儿给丛春和出主意，让他开个啤酒屋。“我从小就跟着爸爸跑生意，所以我也不太喜欢朝九晚五的上班生活，做点小买卖自由。”妻子刘珍霞也辞去了工厂的工作，两人把家里唯一的房子进行了改造，一间卧室改成厨房，剩余两间房是客人喝酒的地方。
2004年6月6月，夫妻两人的珍和啤酒屋开业了。刘珍霞负责厨房，丛春和负责打酒和张罗外面的客人。开业那年刘珍霞30多岁，“今年我53岁了，整个青春都在这个啤酒屋了。”刘珍霞笑着说，“没想到一干就是快20年。”
丛春和跟啤酒打了十几年交道
家里唯一的房子用来开啤酒屋，刘珍霞一家只能在附近租房子住。“就挣个饭钱，都是辛苦钱。”刘珍霞回忆说，2004年开业那会，一杯啤酒1.3元，一桶啤酒40斤就挣9元钱。啤酒屋以加工海鲜为主，加工费3元、5元不等，一桌子下来结账就几十块钱。“7月到9月是旺季，一个月能挣个万八千的，冬天淡季一天连100块钱都挣不了。”
“我现在还记得我收的最多的一笔账是200元钱，那还是十几个人吃了两顿，连酒钱带饭钱的结账数目。”菜和海鲜都是从附近的大连路市场上买来，交个几块钱的加工费，让啤酒屋简单给一收拾，夏天家里热不爱进厨房，来楼下的啤酒屋坐在院子里还风凉，支个马扎子，一家人围在一起吃个饭，邻桌都是邻居熟人，唠个嗑还热闹。实惠又省了做饭收拾的麻烦，这是老青岛人的市井，也是啤酒屋曾经时兴的起源。
“那时候整条街上都是啤酒屋，”丛春和回忆说，光我家周围就有4家，隔壁两家，马路对面两家，一到晚上马路上全是饭桌，坐得满满当当。丛春和指着屋里的两三桌人说，“这些都是老顾客，从开业的时候就在这喝，喝了快二十年了。很多老顾客隔三差五就来，下了班不回家，先来我这打卡。”来啤酒屋喝酒的人一般都是周边的一些居民，这些人把喝啤酒当成了生活的一部分，有事没事都要来喝几杯，有些人吃完饭下楼遛弯，也要进来喝几杯啤酒，好像只有这样一天才算圆满。
“每天10点开门，一直要忙到凌晨一两点钟。现在卖得少了，一天最多卖十几桶，以前一天卖二三十桶很正常。”一桶酒40斤，可以灌40杯，丛春和负责打酒，一天跑下来就要100多个来回。刘春霞负责做饭，夏天厨房温度高达50多度，墙角处仅有一个风扇，慢慢地来回摆头，给整个厨房降温，“炒锅、蒸锅、电磁炉，我一个人要在厨房里看4个锅。头上的汗流得都遮住了眼睛，衣服一拧轻松都拧出水来。”腰疼，站久了腿疼，常年厨房的劳碌，刘珍霞的身体也渐渐吃不消了。
开啤酒屋那年，刘珍霞的女儿才上小学五年级，夏季旺季的时候正好赶上她放暑假，这个“小童工”就发挥出作用来了。“还有我外甥，我妹妹家的孩子，两个孩子暑假天天都在啤酒屋帮忙，打酒、做饭、去买菜，跑腿的活儿都是他们干，”刘珍霞笑着说，“我还记着外甥之一天来帮忙，干完一天的活，趴在桌子上直喊：太累了！太累了！现在他是个大小伙子了，也结婚了，自己做小买卖，我妹妹常说，这做生意的头脑都是跟着你练的。”
“女儿今年28岁了，大学毕业后去做了教师。很多老顾客说，看着你家孩子长大，从小嫚儿长成大嫚儿了。”刘珍霞说，从小跟着在啤酒屋忙活，女儿深知他俩的辛苦，工作后总是吵着要出钱给他俩租个钟点工，“我说不用，现在生意也没那么忙了，我和你爸能干多少就干多少吧。”
随着老城区改建，周围的邻居都搬走了。新城区的啤酒屋装修好、卫生好，更符合年轻人的口味，老啤酒屋生意越来越淡了。
“原来无棣路上有4家啤酒屋，现在只剩下我们一家了。对面的居民楼拆迁了，邻居们都搬走了。”刘珍霞说，现在的生意和以前的热闹没法比。
虽然生意冷淡，忙碌辛苦，但是夫妻俩不舍得把店关了，忙活这家20年的老酒馆似乎成了他们的习惯。
如今来光顾的多是老街坊、老顾客，有搬走东部住的大老板，偶尔回来找找感觉的；也有附近工地上的民工，下了班买条鱼过来改善改善生活的。“经常有农民工过来，让给加工条鲅鱼，一条鲅鱼应该收25元加工费，我就收他20元，都不容易。”刘珍霞的啤酒屋价格公道，童叟无欺，夫妻俩人为人真诚，都是这个啤酒屋能留客十几年的“法宝”。
给客人做完饭后，刘珍霞和丛春和经常坐在一边，和老顾客们聊聊天，最近去哪旅游啦，孩子上学、毕业啦，天南地北侃大山的乐趣随着酒香一杯杯下肚，驱散了一天的疲惫。“解压”是老酒馆不可替代的魅力之一。
“这些老顾客来了就像到自己家里一样，有时候自己支桌子、自己进厨房炒菜、自己打酒，在我这里他们很随意。”相识已经十几年，连名字也不知道，但是那种感觉却像家人一样。有时候客人在啤酒屋喝酒，钱包落下了、手机落下了，第二天只管来找老板拿，老板会给你保存好。
这间老啤酒屋就像一个“世外桃源”的江湖驿站，在这里你可以不管天南海北的身份地位，只管享受酒香洗去疲惫的松弛和愉悦。
“与其说舍不得啤酒屋，不如说是舍不得这些因酒结缘的朋友们。”丛春和说，虽然生意越来越淡了，但是只要自己这个老房子没有被征收，就要一直做下去。“每天都要和客人说再见，但是如果有一天让我把酒馆关了，真的‘再见’了，我还真下不了这个决心。”丛春和边说边打酒，扳动啤酒桶旁边的手板，金黄的啤酒吞吐着洁白的泡沫，如潮涨潮落。
拿着相机就爱进啤酒屋，拍片成瘾要办主题摄影展
王音，青岛本地人，毕业于山东师范大学音乐系，曾是青岛摇滚乐开创者之一。 2000年以后主要从事啤酒文化研究，王音以此啤酒屋为题材进行拍摄，一手端着啤酒一手端着相机，啤酒屋里的王音，在喝酒也在工作。他曾经在嘉木美术馆举办摄影展，其中“啤酒屋里的青岛”是重要的一个板块。
他们始终喜欢和我碰碰杯
我也一直愿意跟他们碰碰杯
所以说，我是不需要什么三脚架的
因为我的酒杯就是相机的三脚架
这是王音一首“酒杯就是我的三脚架”的部分内容。王音说，“小酒馆大世界，有很幽默的，也有很粗鲁的……什么人都有。”他跟啤酒屋上下都混熟了，那里是让他能看到、摸到、嗅到青岛市井风情的宝地。融入其中，他如鱼得水，灵感更宽泛了，力量也更迅猛。与此同时，王音的写作为那些散落在犄角旮旯的啤酒馆标注了声明，它们借助他的文字，活脱再现，活色生香。
啤酒屋里的青岛，呈现的不仅是王音一个人的记忆，而是大家共同的青岛。青岛的啤酒，青岛的老文化，青岛的过去，现在与未来，可以看到，也有必要留在记忆中。
而昨天的记录将会成为明天的历史。
网红标配！啤酒装进塑料袋
“青岛一大怪，啤酒装进塑料袋！”闻名遐迩的散装啤酒令游客向往，吸引很多游客购买，手拎着拿吸管喝，边喝边游，成为一道有趣的风景线。很多不大喝酒的女孩都忍不住买上一斤尝尝鲜，拍照留念。
外国友人也喜欢散啤酒
啤酒青岛丨啤酒屋里演绎着人生百态
扎啤、烧烤、音乐、海风,以及那醉人的诗意再次袭来。一年四季,青岛特色啤酒屋里都聚集着一群爱酒人士,只是七八月份更多。偶然听过一首名为《旧时光》的歌,里面的副歌是这样唱的:“我有故事你有酒吗/小河水流淌过我老家/想起那些时光 仿佛昨天一样/只是再回不去 那段无忧的年华/我有故事 你有酒吗/阳光温暖晒着我脚丫/想起那些时光 眼泪悄然落下……”啤酒屋里,有酒,需要填满的,是故事。
过去,几张桌子,几个马扎,两三个酒桶,涌出泡沫的扎啤,构成青岛人的世界。如今,再访啤酒屋,赫然发现,越来越多的啤酒屋正在悄然蜕变,三五好友,几道小菜,交杯换盏中,不再是嘈杂的喧哗,而是好友心灵相通的低语,情怀未变,方式已变。
已经不止一次回顾过啤酒,从皱着眉头的试探,到逐渐的习惯,再到落地生根,渗入百姓生活,这其中经历了岁月的磨砺,也是情怀的堆积。
探讨啤酒的起源,甚至可以久远到新石器时期,商代甲骨文雕刻的“醴”(li)字,是啤酒的根脉。只是这种原始啤酒的味道实在是有点怪异,所以并没有流传下来。
青岛与啤酒的深厚渊源和德国入侵有关,远渡重洋,德国官兵自然乡愁浓郁,于是让他们能够排遣的啤酒在这片海滨之地应运而生。金黄色的液体里,装满了漂泊者的思乡之情,也为他们之间增加了交流的机会。不过,啤酒作为新鲜的饮品,口感是之一位的,于是,为了喝到当地生产的新鲜啤酒,青岛先后出现了多家啤酒公司和啤酒作坊。
这些啤酒作坊,可以说类似于现在的啤酒屋,不同的是他们拥有造酒的设备,甚至背后是一座小型的酿造厂,比如1901年兰德曼与凯尔合办的小型啤酒酿造厂。早期最著名的“啤酒屋”是佛劳赛尔餐馆,大腹便便的酒馆老板“在酒桶之前走来走去,每经酒桶即取饮一杯,不下七八杯之数,无怪他大腹便便,如酒桶然”。佛劳塞尔从德国运来小型啤酒机能自己生产新鲜的啤酒,所以受到顾客的青睐。这也让梁实秋念念不忘,“青岛好吃的东西很多。牛肉更好,销行国内外。德国人佛劳塞尔在中山路开一餐馆,所制牛排我认为是国内之一。厚厚大大的一块牛排,煎得外焦里嫩,切开之后里面微有血丝。牛排上面覆以一枚嫩嫩的荷包蛋,外加几根炸番薯。这样的一份牛排,要两元钱,佐以生啤酒一大杯,依稀可以领略樊哙饮酒切肉之豪兴”。不过,梁实秋喝啤酒的习惯还没有完全养成,他与杨振声、闻一多等人组成“酒中八仙”时,还是喜欢喝绍兴花雕酒。
1903年由英德商人在青岛建造的“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”日后大名鼎鼎,只是初期并不为青岛百姓所接受,甚至开始还没有一个正式的名字。德文的“BIER”最初被译为“皮酒”,后来青岛人把“皮酒”称作“脾酒”,表示其养肝益脾之功效。因为“脾酒”是用嘴喝的,又演变成“啤酒”。直到在1922年出版的《青岛概要》中,才开始出现有“啤酒”的字样,所以通常说是青岛人发明了啤酒的“啤”字。
但正如梁实秋他们一样,到了上世纪30年代,啤酒还不是青岛百姓的餐桌必备品,这种怪味饮品大多数还是流转在欧洲人中间,原因何在?“一是啤酒是德国侵略者带来的,百姓心中有抵触情结；二来,百姓们以前没有接触过啤酒,这种颜色黄黄的、味道苦苦的酒,跟常见的白酒很不一样,所以起初并不接受”。
啤酒的渗透是一步一步的,1932年7月20日黄际遇在《万年山中日记》中留下这样的字眼:“竟日理董甄别事,夜倦之极,每餐皆以啤酒助馒头。”啤酒就馒头,这种滋味确实奇特。1934年8月1日,来青岛避暑的作家郁达夫到崂山旅游,一口气“喝汽水、啤酒无数”,可见他们已经逐渐接受了啤酒。
啤酒是什么时候进入百姓生活的,不可能有一个具体的时间,人们普遍认为是在上世纪四五十年代,因为10年前还在用“集啤酒盖换礼物的方式进行促销”,10来年之后,就逐渐地停留在了大家的餐桌上,而且越来越多。
人间烟火气，最抚凡人心。青岛人的平常日子，坐马扎子吃烧烤快餐喝散啤酒，享受惬意生活。
半岛新闻综合整理 素材据山东卫视、半岛V视、大众日报、半岛全媒体记者高芳、钟迎雪、张文艳、谷朝明、黄杰显
