凉拌银耳

#挑战30天在头条写日记#

凉拌银耳

8月9日 星期三 晴

这是我参与活动的第四天，昨天朋友圈或好友都在提醒我：立秋啦！立秋是不是意味着终于熬过了闷热的大暑了？

在我小的时候，家乡有一种说法，立秋这一天是要吃西瓜的，俗称“啃秋”。传说吃西瓜能“啃”去余夏的暑气，“啃”掉秋老虎，来迎接凉爽的秋天到来。

在我小时候的认知里，我觉得立秋吃西瓜，完全是由于西瓜快要没有了，赶紧抓住西瓜最后一茬的尾巴吃上一顿，过了立秋啊，以后就没有西瓜吃了。

穷人的孩子早当家。十二三岁时的我就跟着父亲去贩卖过西瓜，用板车从一个地方拖运一车的西瓜，到另一地方去卖，从中赚取一点儿差价。所以我知道差不多到立秋，瓜就越来越少了，以至于没有西瓜可卖。季节到了，瓜田里就没有新的西瓜结出来了，瓜农就要拉瓜藤了。

立秋那一天一定要赶早，如果运气好的话，进到了一板车瓜，那这一天的收入就够我开学啦。

现在其实就不用这么紧张，担心没有西瓜吃了，现在只要想吃，什么季节都有的吃。有天我在车上，看到一超市，广告词特有意思，大概是这样说的：只要你想吃，带你吃遍全球。看看，多豪迈。事实上的确如此，只要你有足够的Mone?y。

拉拉扯扯说了这么多，还没有进入主题呢。因为立秋时节的到来，使我想起了家里放着的银耳来了。

我想告诉友友们前因后果，我不知道我这样的叙述方式大家能不能接受，我只是想到了就照实说出来。

银耳即将粉墨登场了。所以今天的早餐小菜的主角就是银耳了，平时银耳大多是来熬着吃的，我家经常凉拌着吃，实在是懒人懒办法，方便简单易操作。

1. 准备食材，银耳，一般我选银耳都是到大超市去，相对来说质量可靠些，让人放心。

2. 放入清水，大约浸泡15分钟左右就可以了（这个包装上都会有说明的，今天用到的银耳，包装上说明15分钟，我特地注意了一下时长，差不多15分钟）。按照说明来，不要久泡，随泡随吃，不要隔夜。

3. 捞出，泡发过的银耳，很好看，象一个个颤微微的花朵儿一样，此时用小剪子??剪成一瓣一瓣儿的很方便，蒂根要去掉。

4. 如果准备的是雪耳，那做菜的时候只需一朵就可以了，雪耳是银耳中的珍品，有“菌中之冠”的美称。如果准备的是一般的银耳，那就用三五朵也可以了。这个没有什么定数，可根据家里人数的多少来定，一顿吃完的量是更好的。不要剩下留着隔夜。

5. 烧水，水开，放入银耳，大约焯水6-7分钟，时间长些也没什么大问题的。

6. 捞出来，装盘。

7. 灵魂之处在于调汁，因为家中经常凉拌，所以我专门记下了某位大厨推崇的 *** ，操作如下：盐，糖、鸡精、小米椒、生姜丝、蒜泥、撒些芝麻，拌一拌，拌好后，在上面点缀些葱花，香菜。再将花生油加热到稍冒烟，立马浇在刚刚准备好的调料上，拌匀，再加入生抽、醋，喜欢辣的还可以加上红油、花椒油等。

8. 糖和鸡精这个根据各人喜欢，我家不放，另外葱和香菜也凭各人喜欢，一般是热油过后再放葱花香菜的，我颠倒了一下顺序。其实调汁在于个人喜好，萝卜青菜各有所爱。

9. 汁调好了后，可以淋在银耳上，也可以不淋在上面，直接蘸着调料吃都可以。我图省事直接淋上了。<大笑>

10. 大家知道银耳又称白木耳，它还可以和黑木耳一起凉拌着吃。

百度一下查一查就知道，银耳的营养丰富，富含蛋白质维生素等。即将到来的秋天季节不妨多吃些银耳，它素有平民中的燕窝之称，真正的价廉物美，很适合上咱老百姓的餐桌。

【关税征管】“菇”勇者看过来（下）：你知道这些常见食用菌吗

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本草银耳和一般的银耳有什么区别？

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“药食同源”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。按照中医的说法，食物的五味与人体的健康有密切的关系，如果调配得当，则可增进健康，有益于人们预防驱除疾病。但若五味过于偏嗜，也可诱发疾病。

鹿茸、银耳、枸杞、燕窝等一直以来都是公认的滋补佳品。其中银耳更是被誉为“菌中之冠”。清代著名中医张红安编撰的《本草诗解药注》中就曾记载：银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及。自古以来是皇公贵族的贡品，历代美人美容养颜的至爱圣品。

于是近几年来，银耳被 *** 成各种各样美味的菜肴登上人们的餐桌。但是不可否认，有些银耳生产厂家为了谋取利润、降低生产成本，开始给消费者提供一些毫无营养价值甚至是有毒的银耳产品。这时候鲜百分本草银耳凭借优质的品质受到越来越多消费者的青睐。

那么与一般的银耳相比，鲜百分的本草银耳到底有哪些独特之处呢？下面就来好好介绍一下。

鲜百分本草银耳在 *** 过程中所使用的是“破孢银耳”工艺。姚淑先及其所带领的团队经过13年的呕心沥血、1126次实验，最终甄选莲子、山药、百合、枸杞等十几种“食药同源”本草食材组合成培养基，并采用生物载体技术让银耳菌丝充分吸取培养基的营养成分形成优质的子实体。在2016年成功研发出了新一代滋补珍品“本草银耳”。培育出来的银耳的营养价值全面超过野生，这是对传统银耳的颠覆性革命。

另外鲜百分本草银耳不仅营养价值含量高，烹饪方式也比市面上的普通银耳更加简单方便，区别于普通银耳，正常泡发5~6个小时，还要熬煮2个小时左右才能出一点胶。鲜百分在 *** 上就方便了很多，采用了破孢加工技术打破银耳植物壁，使其出胶更快，且营养成分更利于人身体吸收。经由4道过滤山泉水洗+人工挑拣+缩孢破壁技术+低温烘干制成，免洗免泡，只需30分钟就能煮出浓稠胶质，美味香甜，极大程度保留银耳的营养成分，随时随地，想喝就喝。无论是在居家旅行，还是办公工作，都可以随心所欲地享受美味，随时随地健康养生，美容养颜。招呼亲朋贵宾也可以更显诚意。

更天然的培育环境、更高的营养价值、更广的适宜食用人群等都决定了鲜百分本草银耳。与一般银耳具有根本上的不同。相信消费者只要体验过一次鲜百分本草银耳，就一定会爱上它！

银耳的食用小技巧安利给你

被称为“平民燕窝”的银耳，本身就含有丰富的天然之物胶质，而且他的滋阴功效对我们女生来说是天然的滋补养颜之物，功效明显且平和。那银耳到底怎样食用呢？有哪些食用注意点呢？往下看吧!

食用 ***

1、银耳需要先用冷水浸泡，泡发后然后再用热水浸泡20-30min，不可以用热水直接浸泡。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

2、选用偏黄一些的银耳，口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。

3、银耳一定要把蒂部剪掉，这样才容易煮烂，而且一定要用小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。

4、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主。

5、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。

食用禁忌

1. 患有风寒咳嗽者，不可食用，容易加重病情；如果食用后，有肠胃不舒服甚至引起腹泻，也不宜食用。

2. 银耳在食用前一定要用冷水浸泡。使其全部发起来，再用清水反复冲洗几次后，才可食用。

3. 睡觉前不可以吃银耳，银耳会导致血液浓度升高，使血液不流畅。

4. 熟银耳不可久放，隔夜银耳不能吃。银耳要当天吃完，不能留第二天吃，滞放着会产生有害的成分。

5. 变质银耳不能吃。变质的银耳，呈焦黄色或者绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡之后会比较粘，而且有异味，这个时候银耳已经不能变质不能吃了。

6. 银耳不能与富含铁的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏同时食用，以免影响铁的吸收。

银耳鉴别

1. 眼观

可食用或者好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

2. 鼻闻

品质新鲜的银耳，应无酸、臭等异味。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其它不爽的异味。

3. 口尝

银耳本身是没有味道的，选购的时候，可取少许试尝，如果在口中有 *** 或辣的感觉，证明这种银耳是用硫黄熏制做了假的，便不可食用。

介绍一道做法∶“冰糖银耳”

【注意】冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。

【原料】银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。

【做法】

1. 水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净

2. 加水适量，急火煮沸。然后改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。

3. 取蛋清加少许水，搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。

【用法】早晨或睡前服食。

【作用】润肺补气，滋阴补肾。适宜于肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。

本草银耳和一般的银耳有什么区别？

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“药食同源”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。按照中医的说法，食物的五味与人体的健康有密切的关系，如果调配得当，则可增进健康，有益于人们预防驱除疾病。但若五味过于偏嗜，也可诱发疾病。

鹿茸、银耳、枸杞、燕窝等一直以来都是公认的滋补佳品。其中银耳更是被誉为“菌中之冠”。清代著名中医张红安编撰的《本草诗解药注》中就曾记载：银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及。自古以来是皇公贵族的贡品，历代美人美容养颜的至爱圣品。

于是近几年来，银耳被 *** 成各种各样美味的菜肴登上人们的餐桌。但是不可否认，有些银耳生产厂家为了谋取利润、降低生产成本，开始给消费者提供一些毫无营养价值甚至是有毒的银耳产品。这时候鲜百分本草银耳凭借优质的品质受到越来越多消费者的青睐。

那么与一般的银耳相比，鲜百分的本草银耳到底有哪些独特之处呢？下面就来好好介绍一下。

鲜百分本草银耳在 *** 过程中所使用的是“破孢银耳”工艺。姚淑先及其所带领的团队经过13年的呕心沥血、1126次实验，最终甄选莲子、山药、百合、枸杞等十几种“食药同源”本草食材组合成培养基，并采用生物载体技术让银耳菌丝充分吸取培养基的营养成分形成优质的子实体。在2016年成功研发出了新一代滋补珍品“本草银耳”。培育出来的银耳的营养价值全面超过野生，这是对传统银耳的颠覆性革命。

另外鲜百分本草银耳不仅营养价值含量高，烹饪方式也比市面上的普通银耳更加简单方便，区别于普通银耳，正常泡发5~6个小时，还要熬煮2个小时左右才能出一点胶。鲜百分在 *** 上就方便了很多，采用了破孢加工技术打破银耳植物壁，使其出胶更快，且营养成分更利于人身体吸收。经由4道过滤山泉水洗+人工挑拣+缩孢破壁技术+低温烘干制成，免洗免泡，只需30分钟就能煮出浓稠胶质，美味香甜，极大程度保留银耳的营养成分，随时随地，想喝就喝。无论是在居家旅行，还是办公工作，都可以随心所欲地享受美味，随时随地健康养生，美容养颜。招呼亲朋贵宾也可以更显诚意。

更天然的培育环境、更高的营养价值、更广的适宜食用人群等都决定了鲜百分本草银耳。与一般银耳具有根本上的不同。相信消费者只要体验过一次鲜百分本草银耳，就一定会爱上它！

秋季养生佳品推荐：百合、银耳、北沙参

秋季养生佳品推荐。

秋季是一个气候从容平定、草木凋零的季节。在这个季节里，我们应该注重养生，以应对外界环境的变化。《黄帝内经》中记载：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明。”这句话的意思是说，秋天是一个成熟、稳定的季节。在这个季节里，我们可以选择一些养生佳品，来帮助我们保持健康。

·01.百合。百合是一种非常适合秋季食用的养生佳品。百合味甘、性寒，具有养阴润肺、清心安神的功效。在秋季，我们可以用百合泡茶饮用，以防秋燥伤肺、燥热扰神。同时，将百合与其他秋季时令果蔬一起烹饪，味道可口、营养丰富。例如，将南瓜、梨子、秋葵、茄子等与百合一起煮食，是秋季养生食疗的佳品。

·02.银耳。银耳是一种非常普遍的滋补食品。它味甘、性平，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。在秋季，我们可以用银耳炖甜汤饮用，是一个很好的滋补膳食。

这里推荐两款甜汤，一个是银耳雪梨枸杞汤，另一个是银耳莲子羹。 *** *** 简单，不妨尝试一下。但是，外感风寒咳嗽、湿阻痰滞而中满的患者，不宜食用银耳。

·03.北沙参。北沙参是一种适合秋季食用的养生佳品。它味甘、微苦、归肺、胃经，具有养阴清肺、益胃生津的功效。北沙参滋补，但有一点参特有的气味，不如百合、银耳美味。但是，用北沙参炖肉汤是个不错的选择。在煲鸡、鸭、排骨等汤时加入一些北沙参，可以使汤更加营养美味。

大话银耳：古时皇室珍馐，一耳难求，现代还曾为中国红军作出贡献

#头条群星10月榜#

皇室珍馐，一耳难求

美味的八宝粥黏稠滑口，银耳就是其胶质的来源；拍黄瓜拌猪耳朵，银耳也绝对是其中的点睛之笔。银耳不同于木耳，它颜色洁白清亮，口感爽脆，是许多老饕所喜爱的珍馐之一。

银耳曾经是清朝皇室独享的滋补佳品，慈禧清晨起床后的之一件事就是服用一碗银耳羹，这是因为慈禧在早些年间患过一次恶性痢疾，众多太医无计可施。

多亏清末名医唐荣川开出了一剂银耳药羹，对症下药后，慈禧才得以康复，最后她也养成了天天食用银耳羹的习惯，在皇室口碑的加持下，银耳的需求和价格也直上云霄。

当时，一小袋来自四川的银耳就要20多两银子，约合18000元RMB，高档的银耳在当时已经成为四川官员进献慈禧的一种专属奢侈品。

银耳是什么？

银耳是银耳真菌的子实体，和木耳、灵芝、松茸、金针菇一样都是一种菌类食品。能够食用的菌类都是食用菌的子实体，而子实体也是其散播孢子的重要器官。早前，因银耳生长环境的特殊、产量低、营养价值高等因素，银耳也被人称为“菌中之冠”。

古代的四川通江人更先发现了银耳，但迟迟没有掌握栽植育种银耳的技术，他们只能将青冈树砍伐成段后，再搬运至可能生长出银耳的森林中静静等待，所以在当时，采摘银耳是具有偶然性的，且产量非常低。

银耳的故乡

随着科学的发展和栽植技术的不断更新，银耳逐渐也可以进行人工种植了。科学家曾对银耳追根溯源，发现目前市面上能见到的银耳菌种统统来自四川通江县，这里才是银耳的故乡。

据当地县志记载，19世纪30年代中期，通江人最早在通江县涪阳镇雾露溪附近的青冈木上发现了白颜色的木耳，且产量非常低。最开始，人们认为这些白耳只不过是患了白化病的木耳。

但随后，有经验的采耳人发现这件事并不简单，这种独特的白耳是一种独特的菌类，因为无论从口感还是外形上来看，它都与木耳有很大的不同。后来，人们也逐渐发现了白耳拥有独特的食用及药用价值，并为其定名为银耳。

银耳栽种技术的更新迭代

从1960年起，随着我国的农业科研机构的发展，银耳人工栽种技术也取得了突破性的进展。利用木屑瓶栽种技术，每100斤木屑可收获近10斤银耳，而以前同等质量的青冈椴木栽培方式只能收获1斤银耳，同时银耳的产出周期也缩短为40天左右。

随后，福建古田又引进了棉籽壳栽种银耳技术，使其产量和生产成本进一步降低，最终青冈椴木栽种银耳的方式 彻底被取代，普通百姓也能用低廉的价格买到原来被视为“皇室珍馐”的银耳了。

银耳有什么营养价值呢？

1970年，亚洲科学家就发现了银耳在抗癌方面的功效，科学家通过实验发现，银耳中的银耳多糖可以抑制小鼠体内癌细胞的增长，并认识到银耳中的多种多糖才是其更具营养价值的物质。

银耳多糖的构成非常复杂，包括多种类型的单糖，例如：木糖、甘露糖、葡萄糖、岩藻糖等。在所有菌类之中，银耳多糖中单糖的种类是最多的。

原来，科学家认为人体只能吸收分解淀粉这一种多糖，而银耳多糖和其他种类的多糖并不能被人体直接吸收分解，但通过研究发现，很大一部分银耳多糖是以糖蛋白形式存在的，人体在消化银耳时，也可以吸收构成银耳多糖的寡糖和单糖。

银耳对中国红军的贡献

现在来看，银耳早就不是什么皇室珍馐了，只是一种普通的食品，但谁能想到，银耳曾对中国红军做出了巨大贡献。

四川通江县不仅是中国银耳的原产地，也是中国红军之乡，在当年那段艰苦的岁月中，银耳贸易为红军的生存和发展起到了至关重要的作用。

从1932年至1935年的3年间，通江县的银耳是红军根据地向国统区出售的重要物资，根据川陕苏区《财政经济问题决议案：对外贸易与自由投资》记述，当时红军将收集的银耳、桐油、木材等物资卖出，然后购入棉花、布匹等工农红军第四方面军大量需要的物资。

图片来自 *** 侵联必删

秋冬要多喝银耳汤，教你2种银耳做法，黏稠顺滑出胶快，省时好喝

秋冬季一定要多喝银耳羹，它能滋阴、养颜、健胃等等，功效很多。

一、银耳羹

1、先把银耳用热水泡发，大概泡40分钟左右，泡好之后把银耳撕碎，然后加入红枣和莲子，莲子不需要提前浸泡，直接煮就行了，再加入适量清水，接着开中火，把银耳煮开，顺时针搅十分钟之后转小火煮40到60分钟。

2、煮半个小时之后，银耳就已经开始粘稠了，这个时候加入百合，同样不需要提前浸泡，然后继续煮，等锅里的银耳都变稠，加入冰糖和枸杞，把糖煮化，银耳羹就做好了。

二、木瓜牛奶银耳羹

银耳煮出胶后，加入木瓜，小火煮十分钟。再倒入牛奶，要是味道冲淡了，补点冰糖进去，搅拌均匀就行了，不需要煮，真的太好喝了，特别香浓。

大家好，每天与你分享家常美食做法，感谢大家的关注及点赞，欢迎评论下方点评留言哦！

武陵山珍丨怎样挑选优质银耳

银耳是一种非常受欢迎的食材，因其营养丰富、口感独特而备受推崇。然而，市场上存在着一些不良商家，他们为了赚取更多的利润，采用了不正当的 *** 来处理银耳，给消费者带来了极大的危害。

在我国，四川的“通江银耳”和福建的“漳州雪耳”是较为有名的银耳品种。这些银耳的特点是朵大、色微黄、晶莹透亮，蒂头小而干净，无杂，无碎，泡发后质地软糯，略带韧性。这些银耳不仅口感好，而且营养丰富。

然而，近年来，市场上出现了一种外观特别白的银耳，看起来晶莹剔透，令人喜爱。这种银耳是用硫黄熏蒸的“硫黄”耳，虽然外观好看，但是不可食用。硫黄熏蒸过的银耳不但营养受损，还残留了硫和其他有害健康的物质，浸发后还会有异味。还有些劣质银耳色泽暗黄，不透亮，蒂头发污，甚至有黑斑。

因此，消费者在购买银耳时一定要注意，要选择正规的商家，购买优质的银耳。切勿贪图便宜，购买低质的银耳，以免给自己的健康带来危害。同时，我们也应该呼吁相关部门加强对银耳市场的监管，打击不法商家，保障消费者的权益。

百菇菌汤丨武陵山珍提醒您——坚持每餐更佳膳食结构：一荤一素一菇，健康生活每一天。

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秋吃白，银耳是首选，搭配这2种食物，滋阴润燥促排便，要记得吃

寒露已经过去一段时间了，这说明秋季已经进入了收尾阶段，也就是“深秋”，这个时间段的气候有个很明显的特征，就是“干燥”，空气干燥，会让整个身体都明显感觉到到干燥，皮肤干燥、嘴巴干裂、喉咙发痒等等，而且这个时候还特别容易秋乏，所以深秋不仅要补充水分、滋阴润燥，还要补充能量，下面和大家分享特别适合秋冬季节喝的一款甜汤；

都说“秋吃白”，是因为白色的食物润肺，秋天吃白色食物能起到润燥养肺的作用，秋季食用白色食物首选是“银耳”，尤其是深秋时节，银耳被称为是“平民燕窝”，它是秋季滋补的佳品，好处有很多，它富含天然植物胶质，有滋阴润肺、益气清肠、美容养颜的功效，其中富含的维生素D，能防止钙流失，对小朋友的生长发育非常有好处；

那能和银耳搭档煮甜汤的食材有很多，秋季我建议选下面这2种，板栗和苹果；

秋天是一个收获的季节，在这个收获的季节中，有一种食物是我最喜欢的，这种食物就是板栗，板栗是秋天最应季的一种食材，它富含多种维生素和各种我们身体所需要的营养物质，经常吃板栗有助于增强我们身体的免疫力，补充能量，还有健脾补肾的功效，板栗的做法也有很多，可甜可咸，糖炒板栗、板栗焖鸡、栗子泥等等，今天我们用板栗、银耳和苹果一起炖甜汤，味道也是特别好，还有润燥养胃、补水助消化的功效；

那为什么要加苹果呢？秋季的时候很多朋友都会有“便秘”的烦恼，那这道甜汤中的苹果就能很好的帮你解决难题，苹果含有丰富的纤维素，苹果加水煮了之后，软化的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥到极致，果胶是有助于排便的，所以煮过的苹果能更好的 *** 肠道内的益生菌的生长，能在肠道内吸附水分，让粪便变得柔软，这样就更容易排出；

这道甜汤的做法也特别简单，下面文中会详细说明，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】干银耳、板栗、苹果、红枣；

【银耳板栗甜汤的做法】

1、准备好需要的原材料，2小朵银耳、去皮的板栗适量、苹果一个、红枣适量，食材的比例没有要求，食材的数量根据家里人的数量来决定，秋冬季节喝银耳汤建议趁热喝，不建议冷藏，所以每次炖煮家里人一餐的用量是最合适的；

2、银耳放在碗中，加入适量的清水，冷水浸泡半小时，浸泡到银耳的体积明显变大；

3、银耳浸泡好之后，清洗干净，用剪刀剪掉中间的根蒂，然后把银耳剪碎，可以稍微剪得碎一点，这样银耳更容易出胶，剪好的银耳放在压力锅中，加入适量的清水，选择“高压炖煮”，因为比较难炖煮，需要先单独炖煮；

4、银耳快炖煮好的时候，处理剩下的配料，苹果去皮之后切成小块，红枣清洗干净，板栗也再次清洗干净备用，去皮的板栗容易氧化，在没有煮之前，建议浸泡在水中，避免氧化变色，这里苹果和红枣都是有甜味的，板栗也有香甜味，所以不单独加冰糖了，要是喜欢吃甜一点的，可以少量准备一些冰糖；

5、银耳炖煮好之后，把准备好的配料都加进去，选择中压炖煮，炖煮的时间不用太久，10分钟左右，因为板栗炖煮时间过久，会变得特别软烂；

6、炖煮好之后，出锅，营养好喝的银耳板栗甜汤就完成了；

7、汤水浓稠，板栗绵软，银耳软糯，老人小孩都能喝的一碗甜汤，特别适合秋冬季节；

银耳板栗甜汤的做法总结：

1、银耳想要出胶，可以提前1-2小时浸泡，浸泡好之后剪得稍微碎一些，再就是炖煮时间要足够；

2、甜汤中的配料可以根据喜好选择，可以添加一些自己喜欢的配料，例如：百合、杏仁、花生、枸杞等等；

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