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鹌鹑蛋别只会煮着吃了，学会这5种家常做法，酥香爽口，越嚼越香
鹌鹑蛋作为一种小巧可爱的食材，其营养价值丰富，口感鲜美，备受人们喜爱。
然而，许多人只会将鹌鹑蛋简单地煮着食用，忽略了它潜在的多样性。今天，我们就来分享5种新颖独特的家常做法，让你的鹌鹑蛋变得酥香爽口，越嚼越香。
糖醋鹌鹑蛋——酸甜可口，唇齿留香
糖醋鹌鹑蛋的 *** ***
糖醋鹌鹑蛋是一道酸甜可口的传统风味菜肴。 *** *** 相对简单，以下是 *** 糖醋鹌鹑蛋的步骤：
1. 首先准备好鹌鹑蛋，剥掉外壳，清洗干净；
2. 将剥好的鹌鹑蛋放入开水中煮熟，煮熟后取出备用；
3. 另取一锅，放入适量的糖和醋，根据个人口味调节甜酸度；
4. 将煮熟的鹌鹑蛋放入糖醋锅中，用小火慢慢翻煮，使其充分入味；
5. 待鹌鹑蛋表面上呈金黄色时，即可取出装盘。
茶叶蛋——经典而营养，诱人的美味
茶叶蛋的 *** ***
茶叶蛋是一道深受欢迎的传统小吃，具有浓郁的茶香和细腻的口感。以下是 *** 茶叶蛋的步骤：
1. 首先准备好鹌鹑蛋，将外壳稍微敲裂，并不需要剥壳；
2. 另取一锅，倒入适量的清水，将敲裂的鹌鹑蛋放入锅中；
3. 加入适量的酱油、茶叶、桂皮、八角等香料，可以根据个人口味调配；
4. 开小火炖煮30分钟至1小时，使得鹌鹑蛋充分入味；
5. 关火后将茶叶蛋取出，放入碗中，稍微晾凉后即可享用。
蒸鹌鹑蛋——轻盈细腻，口感鲜美
蒸鹌鹑蛋的 *** ***
蒸鹌鹑蛋是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴，具有细腻的口感和丰富的营养成分。以下是 *** 蒸鹌鹑蛋的步骤：
1. 首先准备好鹌鹑蛋，剥掉外壳，清洗干净；
2. 将剥好的鹌鹑蛋放入碗中，加入适量的盐、鸡精等调料，搅拌均匀；
3. 在蒸锅中烧开水，待水开后将装有调料的蛋液倒入蒸锅中；
4. 盖上锅盖，用中小火蒸煮10分钟左右，至鹌鹑蛋变熟；
5. 关火后稍微晾凉，即可取出切块食用。
鹌鹑蛋炒青椒——色香味俱佳，营养丰富
鹌鹑蛋炒青椒的 *** ***
鹌鹑蛋炒青椒是一道色香味俱佳的家常菜肴，结合了鹌鹑蛋的鲜美和青椒的清爽。
以下是 *** 鹌鹑蛋炒青椒的步骤：
1. 准备好鹌鹑蛋、青椒，鹌鹑蛋剥壳后煮熟备用；
2. 青椒洗净去籽切丝备用；
3. 另取一锅，倒入适量的油，烧至略热后放入鹌鹑蛋炒熟；
4. 倒入青椒丝，翻炒片刻，加入适量盐、酱油、糖等调味品，炒匀；
5. 微炒片刻，待青椒变熟后即可装盘食用。
鹌鹑蛋炖酸汤——酸辣开胃，滋补养颜
鹌鹑蛋炖酸汤的 *** ***
鹌鹑蛋炖酸汤是一道酸辣开胃的汤品，营养丰富，具有滋补养颜的效果。以下是 *** 鹌鹑蛋炖酸汤的步骤：
1. 准备好鹌鹑蛋，剥去外壳，清洗干净；
2. 在锅中倒入适量的清水，放入鹌鹑蛋煮熟备用；
3. 另取一锅，放入适量的酸汤膏，并根据个人口味调整酸度；
4. 待酸汤膏煮沸后，将鹌鹑蛋放入锅中，加入适量的盐、鸡精等调料，炖煮片刻；
5. 待鹌鹑蛋入味后即可盛出，撒上香菜点缀，提鲜开胃。
通过以上介绍，我们了解到，鹌鹑蛋不仅可以简单地煮着吃，还能够通过不同的家常做法 *** 出酥香爽口、越嚼越香的美味佳肴。糖醋鹌鹑蛋酸甜可口，茶叶蛋经典而营养，蒸鹌鹑蛋轻盈细腻，鹌鹑蛋炒青椒色香味俱佳，鹌鹑蛋炖酸汤酸辣开胃，每一道都会带给你别样的味觉享受。让我们拓宽对鹌鹑蛋的认识，尝试多种做法，让鹌鹑蛋成为你餐桌上的一道亮丽风景。
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凉拌鹌鹑蛋??夏日里的美味绝绝子夏日里不可错过的好味道
By cooky的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鹌鹑蛋或者鸡蛋 29个
- 蒜瓣 5个
- 小米辣 2个
- 葱 1根
- 洋葱 1/8个
- 六月鲜轻盐昆布酱油 50克
- 纯净水 50克
- 白芝麻 10克
1、准备食材
2、鹌鹑蛋煮熟过凉剥壳
3、配菜切好
4、所有食材拌匀加入酱油和水
5、腌制半个小时
6、一口一个的快乐，好好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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百吃不厌家常菜，只有它才是心头更爱平时过节，这样做上一大盘烧海参，味道鲜美又好吃，看过来你也会做。
By 珂珂西
用料- 海参 5个
- 五花肉 少许
- 鸡汤 2勺
- 白菜 少许
- 玉米淀粉 1勺
- 花生油 2勺
- 蚝油 1小勺
- 生抽 1小勺
- 盐 少许
- 姜片 少许
- 大葱 少许
- 熟鹌鹑蛋 少许
1、海参泡发
2、大葱改刀，大葱的量要多一些，姜片备用，五花肉切片
3、白菜心放入鸡汤中加点盐焯熟
4、把焯好的白菜捞出，均匀的摆入盘子中
5、锅里放入花生油，入葱段，姜片炒香，倒入五花肉片煸炒均匀
6、煸炒到五花肉发白，葱姜都出来香味了
7、倒入生抽，蚝油继续煸炒，然后加入鸡汤
8、放入熟鹌鹑蛋和海参，烧大约5分钟，充分入味
9、然后加入少许盐调味，再勾薄欠，即可关火出锅
10、成品，享用！
小贴士泡发海参要用开水，放入无油的盆中，每天换水，泡发的海参弹性十足，如果容器中有油，海参会融化，就泡发不好。 想了解泡发海参的办法，可点开下方链接 https://www.douguo.com/cookbook/3091669.html
海参的营养功效1.促进发育增强免疫力
赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是 *** 形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
2.美容养颜
消除疲劳；对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。
3.抑制血栓的形成
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。
4.抑制癌细胞生长
有效抑制肿瘤细胞的生长；对抗组织细胞老化；调节免疫功能； *** 骨髓红细胞生长；抗疲劳。
5.降三高
调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
8.加速伤口愈合
手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。
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周末和美味的肥而不腻的五花肉炖鹌鹑蛋更配哦对于肉食者们，这道菜是必不可少的，因为喜欢吃，所以会变着花样的去研究怎么样做不腻，今天这道菜就是肥而不腻，软烂可口。
By 如拾记
用料- 五花肉 1000克
- 葱姜 适量
- 桂皮香叶花椒藿香八角 适量(家里有几种可以放几种)
- 冰糖 20克
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 3勺
- 盐 5克
- 甜面酱 2勺
1、五花肉洗净
2、加入葱姜料酒焯水，水开煮五分钟，捞出洗净
3、准备大料
4、将大料装入袋行中，焯好的肉洗净切块，放入葱姜料酒大料，各调料，加一碗水，放入压力煲，选择快炖模式。
5、炖好的肉，倒入炒菜锅，加入适量鹌鹑蛋，一勺盐，大火收汁。
小贴士1可以直接砂锅炖，我为了省适量用了压力煲。 2.水可换成啤酒 3.五花肉我用的比较多，明天可以做肉夹馍吃
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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家有孩子，学学用这3样一起炒，钙铁丰富易吸收，春季长个要多吃导语：春季，多用这3样一起炒，营养合理对脾胃好，孩子爱吃帮助长个。家有孩子，学学用这3样一起炒，钙铁丰富易吸收，春季长个要多吃
春季天气回暖，随着活动量的增加，小孩子的营养需求也变得旺盛起来了，所以春季三月期间合理膳食就显得尤为重要了，一到3月，悦悦就喜欢用这3样一起炒，都是实惠又营养的食材，家家户户都吃得起，上桌之后口感丰富又饱满，孩子爱吃不挑食。
这菜的主角是鹌鹑蛋，生活中除了鸡蛋是蛋白质的重要来源以外，还有个头小小的鹌鹑蛋，它的营养也是极为丰富的，在民间还被称为是 “动物中的人参”。是一年四季都适合吃的"卵中佳品"，鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，形状乖巧可爱，更受小孩子的喜爱，但更讨喜还是它含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、铁、磷、钙等营养物质，
而且鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，还有就是鹌鹑蛋里面的胆固醇比鸡蛋要低近三分之一，不管是用来当早餐还是入菜都是一个不错的选择。看吧，悦悦这次的做法比较独特，金黄酥软的外皮让人吃后赞不绝口，钙铁丰富易吸收，春季长个要多吃。
其次就是山药了，春天要多吃对脾胃有好处的食物，而山药是首选，这种温和的碱性蔬菜向来是最适合温补的食材，山药里面的脂肪含量极低，还有丰富的粗纤维，黏蛋白，矿物质及钙，铁等多种微量元素，春天经常食用有益于增加饱足感，健脾益胃助消化，家有孩子别错过了。
最后就是黑木耳了，老话说得好“逢黑必补”，被称为‘素中之荤’和‘素中之王’的黑木耳不仅是一种高钙高铁的食材，同时还有着丰富的蛋白质和膳食纤维，怎么做都好吃。跟粉糯的山药和外酥里嫩的鹌鹑蛋一起炒，脆爽的黑木耳也是一大亮点。虽是素菜，但营养却不输任何肉类，春天要多用这3样一起炒，营养合理对脾胃有好处，孩子爱吃帮助长高个，还不会长成小肉墩哦。
食谱名称：【山药炒鹌鹑蛋】
准备材料：山药100克，胡萝卜80克，鹌鹑蛋200克，黑木耳50克，葱姜蒜适量
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：锅里烧水，先把鹌鹑蛋煮至8分熟，捞出来（锅里的水留着不要倒掉了）过凉然后把壳剥干净备用，山药削皮后切成薄片，用红萝卜做菜的时候可不需要削皮，
Tips:剥鹌鹑蛋时，先煮熟取一个容器把鹌鹑蛋放进去，反扣一个盘子上下左右晃一晃，把鹌鹑蛋的表皮晃碎后再剥壳，这样就能一撕一大张，剥得又快又干净，每一个都很完整，小孩子也能轻松搞定。
【第二步】：接下来将山药倒入沸水中焯烫至断生，然后控水捞出，这样能避免在后面炒的过程变碎，泡发后的黑木耳也焯一下水，为的就是炒的时候不爆油，
【第三步】：锅洗净倒少许食用油，倒入鹌鹑蛋，开中小火慢慢的晃动，煎成金黄色的虎皮蛋，然后把红萝卜和姜蒜末放进来炒软，
倒入山药和黑木耳翻拌均匀，调味时只要放食盐和生抽即可，速度相当的快，上桌之后相当的受欢迎。
结语：家里有孩子的朋友，学学用以上这3样一起炒，钙铁丰富营养充足又易吸收，春季长个记得要多吃哦。
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愿上帝赐福给你！
美味调剂生活，糖醋鹌鹑蛋不可错过By 可怕的乌塌菜很迷茫
用料- 鹌鹑蛋 15个
- 糖 2勺
- 番茄酱 3勺
- 香醋 1勺
- 盐 半勺
- 白芝麻 适量
- 油 适量
1、之一步：鹌鹑蛋煮熟，泡一会凉水扒皮备用
2、第二步：放入糖、番茄酱、醋、盐
3、第三步：油热放入鹌鹑蛋，小火翻炒至表面金黄即可，捞出控油
4、第四步：放炒菜的2分之一的油，不需要又热放入调好的酱料，等到番茄酱起小气泡放入鹌鹑蛋
5、第五步：翻炒均匀即可出锅
6、最后一步：洒上少许芝麻点缀一下，开吃
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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这道鹌鹑蛋烧鸡腿肉比大厨做的还好吃By 苍莽神ㄨ悦
用料- 熟薄皮鹌鹑蛋
- 鸡腿
- 葱姜蒜
- 白糖
- 黄酒
- 生抽
- 酱油
- 照烧酱
1、油锅烧热，熟鹌鹑蛋剥皮控干，倒入，煎到外皮略皱略脆，盛出备用。
2、鸡腿去骨，切块，刚刚的油锅放一勺糖炒匀，放鸡腿肉翻炒均匀，上色，盛出备用。
3、葱花，姜片，蒜粒倒入爆香。
4、倒入鹌鹑蛋和鸡腿肉翻炒。
5、?黄酒，生抽，酱油，照烧酱，翻炒均匀。
6、加上没过食材。
7、大火烧开，小火慢炖入味。
8、汤汁渐少大火收汁。装盘，撒芝麻葱花装饰。
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肥而不腻~软糯入味的红烧肉鹌鹑蛋~巨下饭入口即化却肥而不腻，红烧肉鹌鹑蛋这样做，太费米饭啦~ 做法超级简单，喜欢的亲们一起做起来吧~
By 馋嘴二丫
用料- 五花肉 500克
- 鹌鹑蛋 适量
- 冰糖 适量
- 姜 1块
- 生抽 3勺
- 料酒 2勺
- 红烧酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 五香粉 少许
- 生抽 2勺
1、鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中加入清水+1勺白米醋+少许盐，大火煮开关火焖制7分钟
2、捞出过凉放个饭盒里来回摇晃，特别好剥皮
3、五花肉切块清洗干净，冷水下锅+姜片+料酒，煮出血水，捞出再次冲洗，控干水分
4、热锅不要倒油，放入五花肉煸炒出油脂，盛出备用
5、锅中放入冰糖小火炒出糖色
6、加入1勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+适量的五香粉+1碗开水
7、放入鹌鹑蛋，大火煮开
8、转小火炖煮30分钟，大火收汁
9、盛入盘中撒少许白芝麻和葱花点缀即可
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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这么好吃的鹌鹑蛋红烧肉做法，现在知道还不晚搬新家之一次做菜，哈哈哈，吃点丰盛的
By 会做饭的小妖精1
用料- 精品五花肉 按照自己食量来
- 鹌鹑蛋 爱吃就多放点
- 葱 一段
- 姜 3片
- 盐 一小勺
- 老抽 吃饭的匙两勺
- 生抽 吃饭的匙一勺
- 料酒 少许
- 大料 4粒
- 白糖 吃饭的匙两到三匙
- 耗油 吃饭的匙1勺
- 鸡精 调料勺1勺
1、把肉皮刮干净，以没毛为主
2、切成这样的小块
3、冷水下肉，放适量料酒，开锅撇去浮沫
4、捞出来备用，切一段葱，三片姜，四粒大料备用
5、小小火放油，等一分钟放白糖，用勺搅拌，防止糊了
6、熬到这样的颜色关火，把肉放里面，巴拉巴拉
7、开始准备放调料
8、放生抽两勺，老抽两勺，看肉量，我这是二斤的肉，多一些，巴拉巴拉
9、放入凉水多过肉，放大料，葱，姜，耗油一勺，开始炖
10、开锅把蛋放到锅里，中火继续炖，炖20分钟可以扒拉一下。别糊了，再接着炖
11、炖到没有汤了放入鸡精，扒拉两下，出锅，放上香菜，也可以不放
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鹌鹑蛋别只会煮，分享4种好吃做法，营养美味，孩子常吃健脑益智鹌鹑蛋别只会煮，分享4种好吃做法，营养美味，孩子常吃健脑益智
鹌鹑蛋被称为“卵中佳品”、“动物中的人参”，营养价值很高，蛋白质、维生素、卵磷脂、铁、钙等营养十分丰富，不输于鸡蛋。经常吃可以健脑益智、保护视力，补虚养颜，对身体非常好。
虽然鹌鹑蛋的个头小，但3个鹌鹑蛋就抵得上一个鸡蛋，而且胆固醇比鸡蛋低，老少皆宜。今天给大家分享几个鹌鹑蛋的简单做法，学会后做给家人吃，营养美味，开胃又解馋，孩子常吃脑子更聪明，身强体壮。
一、鹌鹑蛋红烧肉
准备五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜、八角、香叶、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、花椒粉、食用油。
1、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅加入适量食盐、白醋，大火煮开后小火煮5分钟，捞出放入冷水中过凉，然后放入盆子里不停摇晃，把蛋壳剥掉。
2、把铁锅烧热，五花肉肉皮朝下放在锅壁上蹭一蹭，颜色焦黄后取出刷洗干净，切成大块备用。锅里加入清水，放入五花肉、葱段、姜片，再来一勺料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分。
3、锅里加入适量油，放入焯过水的五花肉，小火煸炒一会儿，颜色焦黄后盛出备用。锅里留底油，放入一把冰糖小火翻炒成棕红色，倒入五花肉块大火翻炒均匀，裹上一层糖色。
4、加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、花椒粉，大火翻炒均匀后加水没过肉块，大火煮开后小火炖30分钟，放入鹌鹑蛋继续炖10分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
二、糖醋虎皮鹌鹑蛋
准备鹌鹑蛋、白糖、番茄酱、香醋、食盐、生抽、食用油、熟白芝麻。
1、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮6分钟，鹌鹑蛋小，很快就煮熟了。把煮好的鹌鹑蛋放入冷水中过凉，挨个把蛋壳敲破，取出鹌鹑蛋。
2、锅里倒入适量油，放入剥好的鹌鹑蛋，小火炸至颜色金黄，表面起虎皮后捞出沥油。碗里加入番茄酱、白糖、香醋、生抽、食盐、清水，搅拌均匀备用。
3、锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入调好的糖醋汁，大火煮至浓稠，倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀，裹上糖醋酱汁，撒上白芝麻即可。
三、肉糜酿鹌鹑蛋
准备猪瘦肉、鹌鹑蛋、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食盐、食用油、豌豆、胡萝卜、葱姜蒜。
1、猪瘦肉洗干净，剁成肉末，葱姜切末和肉末放一起，加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟入味。
2、把肉馅团成小丸子，放入盘中压扁，中间用手指按出一个窝窝，每个窝窝里打入一个鹌鹑蛋。胡萝卜切丁洗干净，和豌豆一起放在鹌鹑蛋上。
3、蒸锅加水烧开，放入肉糜鹌鹑蛋，中火蒸12分钟，取出后把盘子里的汤汁倒入锅中，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在肉糜鹌鹑蛋上，撒上葱花。
四、卤鹌鹑蛋
准备鹌鹑蛋、可乐、食用油、冰糖、花椒、八角、香叶、丁香、食盐、生抽。
1、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，小火煮6分钟，捞出过凉水，把蛋壳敲破，剥掉蛋壳备用。锅里加入适量油，放入一把冰糖小火翻炒成棕红色，倒入适量开水搅拌均匀。
2、放入剥好的鹌鹑蛋，加入八角、花椒、香叶、桂皮、丁香，倒入适量可乐没过鹌鹑蛋，放入适量食盐，大火煮开后小火煮10分钟即可，浸泡一晚上更加入味。
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