鸡胸肉的简单做法，鸡胸肉的简单做法不用油炸

牵着乌龟去散步生活 2024-08-12 36 0

新手也可以做的超好吃的手撕鸡胸肉！（这个做法不减肥）

每天都吃不腻！鸡胸肉不减肥吃法～

By ??????Kokia?

用料

鸡胸肉一块
大蒜沫 4颗
盐少许
辣椒面适量
辣椒粉适量
油适量
红尖椒 1个
醋 2勺
葱 2根
姜 3片
香叶 3～4片
八角 3～4个

做法步骤

1、清洗鸡胸肉

2、准备好，香叶八角，葱，姜

3、直接冷水下锅大火煮，煮开，再开中火盖盖，闷13～15分钟，水尽量放多一点免得烧干

4、加这么点醋在水里

5、一个小碗里放入辣椒面

6、再倒入辣椒粉，自制辣椒粉备好

7、在煮鸡胸肉的时间里可以准备第二道菜，香辣酱油土豆丝懒人版，可以在我的主页菜单里之一个就是～这里不多说啦

8、辣椒我都喜欢用剪刀剪～

9、煮好的鸡胸肉放冰水里，冷却，小心烫手

10、汤汁不要全部倒掉，盛一小碗出来备用

11、打蒜末

12、倒多一点油，倒入蒜末，速度快翻炒，炒至蒜末发黄即可，千万别焦了

13、连油带蒜末倒入辣椒粉里，自制辣椒油做好啦～

14、冷却好的鸡胸肉，手撕开，撕的越细越进味

15、自制辣椒油要记得加盐，加酱油，加一个小米椒，加一点葱花，一滴醋，倒两勺之前准备好的鸡汤，搅拌匀，尝一下盐够不够

16、盐味够的话，就淋上去！！

17、哇已经流口水了(′?`∠)

18、搅拌匀就是这样啦～～超级好吃、要是喜欢的话还可以在做蒜油的时候加点花椒炸一下捞出再倒入自制辣椒粉里

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鸡肉的家常做法，简单美味又下饭，一锅还不够吃的，太香了

宅在家里好久了，鸡肉也吃了好多，鸡肉的做法也换了不少。因为特殊时期，我们这里的活鸡都是非常的便宜，100块钱就有4只活鸡，而且鸭子也是差不多的价格，所以这一段时间吃得最多的就是鸡鸭了。

鸡肉的做法是非常多的，每个人喜欢的做法也是不同的，今天就把我比较喜欢的鸡肉做法分享出来给大家。

这一个家常做法就叫做洋葱焖鸡，这样子做出来的鸡肉又香又下饭，而且还很入味哦，就算是0厨艺的人也能做，如果喜欢的，不妨试一下呀。

【洋葱焖鸡】

材料：鸡肉、洋葱、生姜、葱、干辣椒、花椒

调料：盐、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、料酒

【详细做法】

1.准备好半只鸡，清洗干净后把鸡肉斩成小块装入盘中，然后再腌制一下，放入盐、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、料酒，把它们搅拌均匀，腌制20分钟入味，也可以腌制的时间长一点。

2.趁着腌制鸡肉的时候来准备一些配料，把洋葱切成两半，然后切成小块，如果不喜欢吃洋葱放半个就可以了，把葱、生姜、干辣椒都切好备用，准备一小把花椒，也可以不放。砂锅里倒油，放入生姜、干辣椒、葱白跟花椒炒香。

3.香味炒出来后转成小火，把腌制好的鸡肉倒进去稍微翻炒一下，然后盖上盖子，沿着锅边倒入小半碗的料酒，也可以用黄酒，开小火给它焖5分钟左右，因为鸡肉会出水也放了料酒，所以不用放水了。

4.5分钟后，打开锅盖用筷子稍微翻动一下鸡肉，然后把准备好的洋葱倒进去，继续翻动一下，把它们都搅拌均匀，盖上锅盖开小火焖30-40分钟左右，焖的时间长一点就会入味一点。中途要记得翻动3-4次防止糊锅哦。

5.焖的时间到了之后就可以打开盖子了，一股香味就已经出来了，撒上一点葱花就可以出锅了，香喷喷的一道家常菜，又好吃又入味，喜欢的赶紧试一下吧。

我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.

超简单又好味的香煎鸡胸肉，看一眼就会

By 故vfod

用料

鸡胸肉（大块） 500克
黑胡椒粉适量
蒜 3瓣
生抽 1勺
木薯淀粉适量
盐适量

做法步骤

1、鸡胸肉洗净饭碗里下胡椒粉蒜盐淀粉生抽腌制半个小时

2、锅里倒油下鸡胸肉煎

3、煎至金黄翻面大概煎十几分钟就可以了

4、出锅了我自己还下了点番茄酱沾超好吃

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在家吃鸡，我家孩子爱这一个做法，锅盖一盖，香气四溢，太好吃了

这个春节宅在家里吃什么呢？

我们住在农村，家里基本都养了鸡，屋后菜园里种了有菜，宅在家里不出门也可以吃上好久，所以呀，这个春节，咱们宅在家里几乎天天吃鸡，各种做法换着做，吃着也真过瘾。

因此，今天还是来和大家分享鸡肉吃法，一整只鸡用电饭锅做，简单又好吃，而且还很营养哦，我家孩子特别喜欢这样做来吃，喜欢吃鸡的朋友，不妨试试。

食材准备：农家鸡1只，沙姜半斤左右，盐，生抽，花生油。

具体做法步骤如下：

之一步：准备的一只农家鸡处理干净后放一边沥干水分，鸡脖子上的油和淋巴也要去掉哦，我这只鸡比较瘦，养了半年多了才3斤。准备半斤左右的沙姜，这沙姜也是我妈种的，比较小，很难清洗干净，不过姜味很浓，很好闻。

第二步：沥干水分的鸡，把鸡 *** 跟头去掉，鸡脚也砍下来留着煲汤，鸡放入大盘中，再把准备的沙姜分一半出来剁碎，加入到放鸡的盘中，加入适量的盐，还有少许生抽，用手抓一抓，给鸡来个姜味 *** ，鸡肚子里面也擦一下，涂抹均匀后把鸡放一边腌制一个小时左右。

第三步：待鸡腌制得差不多时，把准备的另一半沙姜用刀拍爆，不用碎哦，稍微拍一拍就行了，再准备一个电饭锅，在锅底洒上点花生油，再把拍爆的沙姜铺在锅底，一定要铺平哦。

第四步：电饭锅铺好沙姜后，把腌制好的鸡再涂抹一下，更好 *** 一会，然后放进电饭锅里，把料汁也倒进去，鸡一定要放在沙姜上哦，别粘着铺底了，这样容易糊底。

第五步：电饭锅盖上锅盖，按下煲饭键先煲30分钟左右，如果电饭锅跳闸了，再按一次。

第六步：鸡煲了半个小时左右，打开锅盖，把鸡翻一个面，再盖上锅盖继续煲多十分钟左右，其实这个时候鸡已经很香了，看到口水都忍不住要流出来，好想撒个鸡腿下来啃一啃。

第七步：时间到了，可以出锅了，哇，真的好香啊！赶紧把鸡拿出来，看到这个鸡皮的颜色都想吃了，鸡也已经脱骨了。

这一道电饭锅版的沙姜鸡就做好了，喜欢的朋友试一下，香气四溢，已经飘满屋了，闻着肚子都饿得咕咕叫了，咱们赶紧准备吃饭了，用刀砍块或用手撕来吃都很过瘾很解馋哦，趁着假期，给家人做一道，吃着真爽！

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

解馋鸡脯肉新吃法，搭配酸菜，酸爽嫩滑，营养鲜香，好吃又下饭

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道开胃家常菜“酸菜炒鸡脯肉”，泡菜能够覆盖鸡脯肉的油腻，酸菜开胃，鸡肉嫩滑，这道菜肴食材的营养成分和口味符和多数人的口感。

有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

食材：鸡胸肉、酸菜

辅料：大葱白、生姜、干红椒、青线椒、红线椒、鸡蛋、淀粉

调料：食盐、胡椒粉、料酒、生抽、胡椒粉、白糖

1.下面准备食材

准备鸡胸肉一块，从中间划开，先切成宽长条，再切成丁，放在盆里用清水清洗干净，加入食盐，胡椒粉，搅拌均匀备用。

准备一包酸菜，切成丁备用。

2.下面准备辅料

大葱白，切成马蹄片，生姜切成薄片，加入一把干红椒。

青、红线椒一小把,切成辣椒圈。

3.下面开始焯水

锅中烧开水，水烧开后，倒入酸菜焯水，酸菜焯水的目的是去掉一定盐分，洗掉腌制过程中的杂质，让口感更好，酸菜焯水一分钟左右，用凉水冲洗，挤去水分备用。

3.下面开始裹淀粉

鸡胸肉盆里打入一个鸡蛋清，用手照着一个方向搅拌，用鸡蛋清封住鸡肉的水分，然后再抓入一小把淀粉，搅拌均匀，再加入一点植物油，搅拌均匀，口感更滑嫩。

4.下面开始炸制

锅中烧油，油温烧至五成热（微微冒烟）倒入鸡胸肉，有粘连在一起的，用勺子轻轻打散，把鸡肉炸至金黄色以后，倒出控油。

5.下面开始 ***

锅中留底油，倒入葱、姜、干红椒爆香，倒入青、红线椒圈，翻炒几下，倒入酸菜快速翻炒。

然后倒入鸡胸肉，翻炒几下，起锅放入料酒，生抽，胡椒粉，白糖，开大火，翻炒化开调料，加入一点水淀粉，翻炒均匀收汁，起锅装盘。

好了，一道酸辣开胃的酸菜炒鸡脯肉就做好了。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

1块鸡胸肉，1个包菜，厨师长教你做下饭小炒，包菜清脆鸡肉嫩

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

包菜是很普通的蔬菜，但一向非常受欢迎，洋白菜、圆白菜、包心菜、卷心菜等，包菜和大白菜一样一年四季都有，做菜很方便，熘、炒、凉拌、炖，都别有味道，今天就为大家分享一个搭配鸡胸肉的做法，鸡胸肉也是一种很常见的食材，脂肪含量很低，蛋白质含量较高，这是被众多健身爱好者选择的主要原因，另外味道不错价格低廉也是被选择的重要原因。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【鸡胸肉烧包菜】

1.首先我们准备一块鸡胸肉从中间片开，先切成条再切成鸡丁，切好以后放入盆中，加入少许白酒去腥，生抽10克用手抓匀腌制10分钟。

2.接着我们准备辅料，包菜一颗去除根茎后撕成小块用清水淘洗干净，大蒜切成片，红椒切成菱形片用来配色。

3.鸡丁腌好以后撒入一小撮淀粉用手抓匀，淀粉能够锁住鸡丁中的水分吃起来更加嫩滑，再淋入一点植物油拌匀防止鸡丁相互粘连。

4.食材全部准备好以后我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步能防止鸡丁粘锅，滑好锅以后倒出热油，多加一些凉油，油温四成热时倒入腌好的鸡丁滑一下油，滑油能使鸡丁快速成熟，保持鲜嫩的口感，滑油20秒鸡丁变白以后迅速倒出来，滑油的时间不易太长口感容易发老。

5.锅内再烧油，油烧热以后倒入蒜片翻炒出香味，倒入沥干水分的包菜开大火快速爆炒2分钟，包菜一定要沥干水分再下锅否则炒出来不够脆，包菜断生塌软以后加入蚝油5克增鲜，生抽5克翻炒均匀，再加入食盐1克，白糖3克提鲜，鸡精1克，翻炒化开调料。

6.然后把鸡丁倒入锅中，放入切好的红椒片，保持大火快速翻匀后即可装盘上桌。

技术要点：

1.鸡胸肉肉质比较紧实，一定要提前腌制入味。

2.包菜要沥干水分再下锅，开大火翻炒，让水分快速蒸发，这样炒出来更加清脆。

3.生抽、蚝油都是咸的，稍微放一点食盐即可。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

教你8种家常鸡肉的做法，肉质鲜嫩入味，端上桌家人都抢着吃

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享教你8种家常鸡肉的做法，肉质鲜嫩入味，端上桌家人都抢着吃，快快收藏吧！

大盘鸡

食材:三黄鸡1只，土豆2个，青椒，胡萝卜，洋葱

做法:

1：鸡肉焯水洗净，土豆切块，青椒胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切片

2：起锅放油，放入10粒冰糖炒出糖色，倒入鸡肉煸炒2分钟，加入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶继续煸炒1分钟。

3：再加入2勺郫县豆瓣酱?1勺老抽?2勺生抽?2勺蚝油?半勺盐继续煸炒1分钟，倒入1罐啤酒?1碗水，放入土豆，加盖炖20分钟。

4：最后放入青椒，胡萝卜，洋葱，炒至断生即可出锅。

在广东，沙姜鸡一直都是非常出名的，鸡肉搭配上沙姜浓郁的香气！简直好吃得不要不要的！

沙姜炒鸡

材料：

土鸡半只，沙姜适量，葱适量，蚝油一勺，老抽一勺，生抽一勺，食盐一勺，天府菜油适量。

做法：

1：土鸡洗净砍成小块，沙姜切片，葱切段备用。

2：锅中倒入菜籽油烧热，放入沙姜、葱白爆香。

3：放入鸡肉翻炒至变色，放入蚝油，老抽，生抽炒至上色。

4：加入清水煮上15分钟，放食盐调味，撒上葱叶翻炒均匀即可。

干煸辣子鸡

需要准备的食材：

小公鸡1.5–2斤，线椒（也可以用青椒 /红椒）适量，干辣椒6-10个（辣椒根据自己吃辣程度放多少），香叶两三片，花椒/麻椒一小把，八角两三个，葱姜蒜适量，白芝麻一小把，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精

*** 步骤：

将鸡肉洗干净剁成块滤干水分，锅中倒多一点的油小火放入八角爆香～，接着放入香叶花椒干辣椒葱姜蒜继续小火爆香，倒入鸡块转大火，持续煸炒大概5-10分钟（每家灶台火候不一样），划重点了??直到听到噼～啪～噼～啪??的声音，转中火加入青红椒/线椒再加入生抽老抽料酒鸡精，老抽主要是为了色泽好看不用一下放太多，继续翻炒3-5分钟左右加入两三小勺的白糖，撒入白芝麻，尝一下咸淡味道调整下不够咸就再放点生抽，觉得味道可以了就可以出锅了。

藤椒小炒鸡

材料：

湛江鸡半只(600克)，青椒 6根，小米辣 10根(吃不了辣可以少放)，藤椒拳头大小一把，姜一块，蒜 7~8克，鸡精适量，生抽 2勺，料酒 1勺半，白胡椒粉半勺，泡子姜 3根，盐适量，八角 2个

做法：

1：把鸡肉切成小块，在清水中反复冲洗干净，一开始水会有点浑浊，冲洗到清澈为止，然后沥干水分

2：倒入1勺半的料酒，2勺生抽，半勺白胡椒粉在鸡肉里面，充分抓匀，腌制15到30分钟

3：泡子姜切小片，青椒小米辣切段，蒜切片，姜切小段备用

4：热锅下油，放入八角姜段炒香，下鸡肉翻炒至金黄色，鸡肉腌制的时候会产生水分，所以要把鸡肉的水分煸炒出来，需要多炒会儿，把鸡肉炒干，这样鸡肉更紧实更香，然后将鸡肉盛出来碗里备用

5：再热锅下油，油热后将青椒小米辣蒜倒入锅中翻炒，再倒入藤椒翻炒出香味，加入泡姜更入味，把炒好的鸡肉倒入锅中一起翻炒入味，炒到青椒断生就可以了

6：最后加入适量的盐和鸡精炒匀，将炒好的鸡肉盛入碗中上桌，装好米饭开吃，不吃两碗米饭我都不信

蒜香蜂蜜鸡腿肉

食材：鸡腿4个

做法：

1：鸡腿去骨切块?蒜末?2勺料酒?2勺生抽?1勺盐?1勺黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟入味。

2：调料汁：2勺米醋?1勺生抽?半勺老抽?1勺蚝油?2勺蜂蜜?半碗水调匀。

3：锅中热油，放入腌制好的鸡腿肉煎，煎至两面金黄，倒入料汁，焖煮2分钟，大火收汁，出锅前撒一些白芝麻即可！

青椒红萝卜鸡肉丁

食材

鸡肉半块，红萝卜，青椒，蒜姜末

步骤

1：姜蒜切末，红萝卜和青椒切丁，鸡胸肉切丁放入碗中加料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟。

2：锅中热油，倒入鸡丁翻炒熟盛出，锅中加姜蒜爆香，加入红萝卜青椒翻炒均匀几下。

3：加鸡肉丁翻炒，加生抽蚝油翻炒出锅。

鱼香鸡丝

材料

鸡胸肉2个，胡萝卜半根，蛋清1个，香菜段，红干椒，麻椒，葱蒜。

碗汁：生抽2勺，蚝油2勺，陈醋2勺，白糖2勺，食盐，清水。

做法：

1：鸡肉去油脂切丝，胡萝卜，木耳切丝。

2：鸡肉放入碗中，加入1勺料酒，1勺淀粉，少许生抽，蛋清1个，抓匀入味15分钟。

3：碗汁调料混合搅匀，锅中留油放入鸡肉炒至变色倒出。

4：另起锅留油，放入红干椒麻椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒香，再放入葱蒜。

5：加入胡萝卜丝，木耳丝，翻炒均匀，倒入碗汁，煮沸后加入肉丝翻炒均匀。

6：最后淋入水淀粉，加入香菜翻炒均匀出锅。

青椒鸡肉丝

食材

鸡胸肉、青椒、蒜末、生抽、老抽、耗油、盐、黑胡椒粉、淀粉

做法

1：鸡胸肉、青椒切丝，蒜切碎末

2：鸡丝加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉腌制10分钟

3：热锅少油先炒鸡丝，鸡丝炒白加入蒜末继续翻炒

4：鸡丝炒熟后加入青椒丝

5：加入生抽、老抽、耗油各半勺，翻炒均匀出锅

先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除

鸡胸肉超好吃的做法，香鲜味美，出锅香满屋

周末跟朋友说：追完了扫黑，就一直没找到好看的下饭剧。

于是她立马给我按头安利了《周生如故》，说她已经三刷了。

饭饭试着去看了一下，结果一发不可收拾，直接追完了全集。

看完就一个感受——虐得肝疼。饭饭记得上一次被这么虐，还是看《东宫》。

为了赶走悲伤的情绪，我得找个方式舒缓一下心情，这种时候没有比吃东西更治愈人心的了。

今天就简单在家撸个肉串让自己开心开心吧~

以前在外边撸串，吃的是羊肉、牛肉、猪肉.......而这些，我家里都没有。

我把冰箱翻了个底朝天，也只找到了仅剩的鸡胸肉，看来，也只能用它了~

饭饭真的没想到，鸡胸肉做的肉串，味道竟然格外的好，我终于在家实现了撸串自由。

肉质香醇，青红椒鲜甜可口，刚好用来解腻，一串接一串，好吃到停不下来，你们也赶紧试试吧~

鸡胸肉、大青椒、大红椒、洋葱

盐、料酒、生抽、蛋清
淀粉、辣椒面、孜然粉
五香粉、芝麻、胡椒粉

鸡胸肉切成一口一个的大小。

洋葱、青红椒切成块。

切好的鸡胸肉加：1勺盐、1勺料酒、1勺生抽、1个蛋清、2勺淀粉，抓拌均匀。

腌好的鸡胸肉，7成油温下锅炸至金黄捞出。

洋葱和辣椒炒个30秒，断生就可以了。

倒入炸好的鸡肉，加1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺五香粉、1勺芝麻、1克胡椒粉，翻炒均匀。

然后用长签子串起来。

看着不错吧，炸出来的鸡胸肉一点也不柴，外酥里嫩，各位小朋友们开学快乐呀！

想要瘦身，还想不亏待嘴？这6种鸡胸肉做法简单易做，助你快乐减脂

四月不减肥，五月徒伤悲。鸡胸肉低脂低卡高蛋白，非常适合减肥减脂期间吃，零基础零失败，喜欢的朋友赶紧试一试这些花样做法吧～

凉拌鸡胸肉

食材：

鸡胸肉1块、柠檬半边、小米辣3个、黄瓜成少许

做法：

1、水开放鸡胸肉加葱姜、少许料酒煮10分钟熟透取出，过凉水待凉，顺着纹路手撕细条

2、调凉拌酱汁：碗中分别1勺蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉，油烧热淋碗中；再加2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油搅拌均匀即可

3、鸡丝放调好的酱汁中，放香菜、小米辣、柠檬片、黄瓜丝翻拌均匀就阔以啦！

鸡胸肉焖娃娃菜

食材：

鸡腿肉，娃娃菜，小米辣，蒜末，葱花

做法：

1、鸡腿肉切小块，加一小勺生抽，一小勺料酒，少许黑胡椒碎拌均匀腌制20分钟！

2、锅里热油放蒜末小米辣炒香，加入鸡腿肉煎至两面金黄，加入娃娃菜翻炒变软！

3、加一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，少许盐大火翻炒均匀即可出锅啦!

辣子鸡丁

食材：

鸡胸肉、干辣椒、白芝麻、黑胡椒

做法：

1、鸡胸肉切成丁，加入姜片＋一勺料酒＋两勺生抽＋一勺蚝油＋黑胡椒碎，抓匀腌制至少 30分钟

2、干辣椒剪好，准备了一小碗的干辣椒

3、锅里放少许油，先将鸡胸肉倒进锅里翻炒，多炒一会儿，炒至表面微微焦

4、接着加入蒜花椒千辣椒继续翻炒，再加半勺白糖

5、出锅前撒上白芝麻即可

青椒洋葱炒鸡胸肉

食材：

鸡胸肉、洋葱、青椒

做法：

1、鸡胸肉洗干净切丝，放入适量生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，抓匀腌制一会

2、青椒，洋葱切丝，热锅少油倒入鸡胸肉炒变色，放入洋葱青椒，放适量盐炒匀出锅

鸡胸肉版卤肉饭

食材：鸡胸肉、香菇、洋葱。

做法：

1、鸡胸部肉洗净切小块，倒入一勺料酒十一勺生抽一勺食用油十少许黑胡椒，抓匀腌制20分钟。

2、碗中倒入两勺生抽十一勺老抽十一勺蚝油十半勺白糖十少许盐和鸡精十半碗清水搅拌均匀。

3、切好洋葱和香菇，锅中少许油加热倒入鸡胸肉炒至变色，倒入洋葱香菇炒片刻，倒入料汁，放入两个水煮蛋，小火煮至汤汁浓稠关火，浇上米饭上开吃吧！

香煎鸡胸肉

食材：

鸡胸肉

做法：

1、鸡胸肉切片加入一勺料酒十一勺生抽十一勺蚝油十适量黑胡椒粉腌制15分钟

2、锅内刷少许油，放入腌好的鸡胸肉煎至两面焦黄即可～记得撒上椒盐黑胡椒碎哦！

（来源：柠檬树小厨、敏敏猪的美食日记、陈阿惠子、贪口福的攸酱、小土豆和他们的妈妈、泡芙 *** 的美食日记）

19种鸡胸肉的做法，一周不重样，营养减脂，瘦身解馋两不误

四步孜然鸡胸肉

用料大葱（侧切小段）适量蒜（切片）适量姜（切片）适量鸡胸肉 1碗料酒 1勺生抽 2勺盐少许胡椒粉适量糖适量孜然粉适量

四步孜然鸡胸肉的做法

鸡胸肉切片加料酒、葱段、姜片、蒜片、生抽、胡椒粉、盐、糖
抓匀腌制20分钟以上
锅中热油，放入腌制好的鸡胸肉煎制两面金黄
撒适量胡椒粉、白芝麻、孜然粉、孜然粒
出锅

牙签鸡胸肉

用料鸡胸肉 2块约450g 酱油 10g 小情肉 10g 淀粉 5g 牙签 N根黑胡椒适量孜然粉适量

牙签鸡胸肉的做法

鸡胸肉切小块，倒入10g酱油，10g小鲜侣提鲜，5g淀粉，黑胡椒碎抓匀放冰箱冷藏2小时
用牙签把腌好的鸡胸肉穿起来，油热之后先中小火把肉炸熟
再复炸一次至金黄色，盛盘撒点孜然粉就可以吃啦

鸡胸肉版糖醋里脊

用料鸡胸肉 1块鸡蛋 1个淀粉 3勺料酒 2勺盐适量番茄酱 4-5勺白糖 3勺

白醋 2勺白芝麻适量

鸡胸肉一块，切片后切条像图中这样手指粗细
加入盐和料酒腌制15-20分钟，蕃茄酱白糖白醋水拌匀备用
腌好鸡胸肉里加一颗鸡蛋，分多次加入淀粉
热锅热油，油温五成热转中小火放入鸡胸肉（一根一根地放避免粘连）
金黄捞出，大火烧油将炸好的鸡胸肉复炸一次，捞出备用
将锅里的油倒出来，不用洗锅（或者换一口锅）锅中倒入拌好的料汁开火熬制起泡
像这样冒泡泡就行，放入炸好鸡胸肉翻炒均匀，出锅撒上白芝麻即可

超嫩茄汁黄油酱炖鸡胸

用料腌渍鸡胸三条番茄两个洋葱半个尖辣椒一个豆类罐头半罐（如鹰嘴豆、白芸豆、红腰豆等等）根茎蔬菜 150g（如空心菜、罗勒、蕃薯藤、芹菜、香菜等等）大蒜 3-5瓣番茄酱、黄油各20g 辣椒粉、黑胡椒粉、盐适量

十分钟超嫩茄汁黄油酱炖鸡胸的做法
鸡胸洗干净，用三勺生粉抓腌一会儿，再用一瓶盖甜酱油、一瓶盖蜂蜜、半瓶盖料酒、几滴醋、适量黑胡椒、盐抓腌均匀，最后倒入一瓶盖食用油拌均匀即可。（更好提前腌渍一小时以上。）
番茄、洋葱、辣椒、大蒜切块儿，放入料理机，打成糊。
锅内倒入油，油热后，放入鸡胸，小火慢煎，每面一分钟。
煎到图中程度就把鸡胸肉盛出。不要关火。
把打好的番茄混合物中加入20g番茄酱和100g水倒入锅中。
烧开后放入鸡胸和黄油块儿。
再放入根茎蔬菜
最后放入罐头白芸豆和一勺盐，炖一分钟，撒上黑胡椒和辣椒粉出锅。
（推荐吃法：两三片吐司烤脆，配这碗浓汤，真的很好吃）

减脂期更爱的香煎鸡胸肉｜超好吃

用料鸡胸肉 1大块蚝油 1勺鲜味酱油 1勺白胡椒（或者黑胡椒） 3g 蒜 3瓣料酒半勺

鸡胸肉对半切，不要完全切开，会变成一个“爱心”型。
用刀背把两面敲一下，放入蚝油鲜味酱油白胡椒料酒蒜末
双面抓均匀，腌制30分钟以上
不粘锅锅中1小勺油，烧热，放入鸡胸，一面变色后翻面
扣锅盖中火，双面焦黄时候就好啦，鸡胸肉很容易熟的
可以搭配各种蔬菜沙拉，再来俩煮鸡蛋，真的超级超级好吃，完全不用吃主食就可以饱饱的（这是两个成年人的量，一个人吃不完。不需要另外再吃主食）
也可以加一点沙拉酱，现磨黑胡椒，更加美味~~~日常招待朋友也超级赞，一定会被抢空！

蒜蓉蒸鸡胸

用料鸡胸 1块蒜 1头黑胡椒适量蒸鱼豉油淀粉

蒜蓉蒸鸡胸（鸡腿）的做法

处理鸡胸，横着放鸡胸横切几条有深度的花刀斜着下刀，背面也同样深但不切断
正反切完后刀竖过来切厚片依旧斜着下刀，每片上都有花刀片大的再片成大块斜着下刀阿！
大鸡块比鸡丁大，黑胡椒适量+2勺蒸鱼豉油拌匀
1勺淀粉马杀鸡！（口味重再加1-2g盐）密封好冰箱冷藏一夜或数小时当然是越久越好越入味
切一头蒜切成蒜末，往锅里倒油就这么多能让蒜都沾上就行，一头蒜炒完就这么点了
颜色有焦黄出蒜香就关火
肉倒出来再放一勺蒸鱼豉油！！稍微扒拉开一点！！（划重点）
铺上炒好的蒜末，更重点的重点来了！蒸锅水开后上气儿后！再把鸡肉放进去蒸！
五分钟！大火！马上关火再闷五分钟！！！
时间千万不要贪多！热的时候简直不要太滑阿！！
那口感我简直醉了，冷了之后会硬一点但不老！太好吃了我有点把持不住

焦溜鸡胸肉

用料鸡胸肉一块，切小肉丁料酒 1勺黑胡椒粉 1勺（可根据自己口味调节）葱姜蒜末适量（也看自己口味）自制酱汁看下面调法青椒 2个红椒 1个

好吃到舔碗的焦溜鸡胸肉的做法

之一步腌肉：鸡胸肉切小块后，按图上步骤用调料进行腌制。这一步可以不放盐，后面会下酱汁，如果手抖处理不好，会有点咸哦
第二步备菜：青红椒如图切小块，葱姜蒜切末备用
按图调酱汁∶1勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，半勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用就OK啦
调汁完成
扮肉∶把更先腌制好的肉肉拿出来，加入半碗淀粉，半碗清水，搅拌均匀后，加入3勺食用油，再次搅拌均匀，等着下油锅~
锅中下足量的油，能没过鸡肉那种，烧至六七成热，然后把搅拌均匀的鸡肉放入锅中炸至淡黄色（炸的时候用小火哟，不然会糊会老），捞起来沥干油，把油烧热，再把所有鸡块全部丢入锅中复炸一遍，炸至金黄色就捞起来沥干油备用。
炸完后锅中留适量油，不用留太多，一般炒菜的油量就可，多的盛起来可以炒其他菜。
把刚刚留的油烧热，把备好的葱姜蒜末放入锅中炒香（同样别炒太久，会糊掉），然后放入切好的青红椒至断生，再放入沥干油的几块，快速翻炒几下，放入调好的酱汁，继续翻炒均匀，最后出锅大功告成！
家里要是有芝麻的，撒上一些，卖相妥妥的，色香味俱全啊

手撕鸡胸肉

用料鸡胸肉 2块盐 1克葱 1根香油 1勺芝麻 2克蚝油 1勺酱油勺

低脂减肥餐:手撕鸡胸肉的做法

两块鸡胸肉凉水下锅煮15分钟，捞出鸡胸肉，等肉放凉在撕，这样更好撕一些
按照纹路，撕成条，看着撕成条的鸡胸肉感觉更像是豆制品
葱姜蒜白芝麻蚝油盐，搅拌均匀
肉和调好的酱汁，均匀搅拌就可以了！

烧烤般的煎鸡胸

用料鸡胸肉 8块生抽两勺料酒半勺淀粉三勺盐 3克椒盐适量孜然粉适量单山蘸水适量食用油少许

烧烤般的煎鸡胸的做法

鸡胸肉洗净用厨房纸吸干多余的水分
加生抽、料酒、盐抓匀，撒上淀粉
抓匀后腌制十分钟（过夜的话需要套保鲜袋冷藏）
平底锅倒少许油，油温后摆上鸡胸肉，中火油煎
两面各煎两分钟后撒上调味料，再两面各煎一分钟（具体以肉熟为准）
出锅～谁说鸡胸肉不好吃？！快手增肌又好吃，还不赶紧做起来～

南瓜红薯鸡胸咖喱

用料红薯 160g（中等大小约半只）南瓜 220g（我用的butternut）菠菜 100g 鸡胸 200g 白胡椒粉少量椰子油 2小勺洋葱 1只中等大小的，剁碎蒜 2瓣，剁碎姜 2片，剁碎咖喱粉 1大勺番茄较小的1只辣椒粉 1小勺姜黄粉 1/2小勺孜然粉 1小勺椰奶 250ml（我用低脂版）蔬菜高汤 150ml（如果没有就把这部分也用椰奶代替）盐 1/2小勺（腌鸡胸和调味的都包括在内了）青柠半只取皮屑椰子片 1小把可选青柠汁 1小勺

南瓜红薯鸡胸咖喱的做法
所有材料按配料表准备好，洋葱，姜，蒜分别剁碎，红薯和南瓜切2厘米见方的小块，番茄也切小块。鸡胸肉切一口大小的块，撒点盐，一点点白胡椒粉，抓匀腌半小时以上。
锅内入两小勺椰子油，放入洋葱中小火炒软，然后放入姜和蒜，略炒香后转小火，倒入一大勺咖喱粉炒香。注意把握火候，咖喱粉不炒直接煮会有股药味，香味炒出来就不会，但很容易炒焦，炒焦了会发苦，所以这里一定要注意。
接着依次放入番茄和鸡肉，撒孜然粉，辣椒粉，姜黄粉兜匀，鸡肉断生后倒入高汤和椰奶，加入南瓜和红薯块，撒入盐，大火烧开后转小火
小火煮20分钟后，南瓜和红薯应该都软了，这时盛出大约1/3的南瓜和红薯块在小碗里，用勺子压碎后倒回锅里，这样可以使咖喱更浓稠，这个步骤也可以不做，看个人偏好了。如果觉得喜欢更软烂的口感可以再稍煮几分钟
将菠菜加入锅中，煮软即可装盘出锅，出锅前尝一下咸淡，可以再调整，盛出后刨半只青柠的皮屑在表面。
用平底锅把一小把椰子片略烘至金黄，撒在装好盘的咖喱表面。如果喜欢，可以在吃前浇一小勺青柠汁上去。盖着饭，吃吧～

低脂少油版超简单的鸡胸肉丸子

用料鸡胸肉 1块西兰花半个火腿 3cm 木耳朵料酒 1勺巴沙鱼半条淀粉适量

低脂少油版超简单的鸡胸肉丸子的做法

鸡胸肉，火腿，木耳全部切丁（减肥的小可爱也可以不放，或者用淀粉含量低的）
鸡胸肉倒一勺料酒，一小撮盐，腌它，西蓝花切碎备用
巴沙鱼切丁（不吃也可以不放，但是巴沙鱼也是很好的减肥蛋白哦）
把所有备用品全部倒在一起，打一个鸡蛋，然后倒入适量淀粉，少量多次添加到足够粘稠（不吃蛋黄的也可以不放蛋黄的）然后顺着一个方向搅拌上劲
在馅儿里放入一勺蚝油，一点胡椒粉和一小撮盐，然后尝尝，根据自己口味可以在添加一点调味料。
不粘锅里倒一点点油，然后转锅。把馅儿挤成适量大的丸子，然后小火慢煎，保证每一面都是金黄微焦的，就好啦！

蜜汁鸡胸肉

用料鸡胸肉一块蒜 3瓣料酒一勺蚝油一勺生抽一勺黑胡椒粉少许盐小半勺蜂蜜一勺淀粉两勺

蜜汁鸡胸肉的做法
鸡胸肉洗净，在沸水里焯一下去除浮沫和血水
控水捞出来以后用刀在鸡胸肉中间厚度位置横着切开
切好之后用刀背把鸡胸肉打松散一些更好入味。
调汁:三瓣蒜切沫放入碗中，加入一勺耗油,一勺料酒,一勺生抽,小半勺盐,一勺蜂蜜,少许黑胡椒粉,两勺淀粉，搅拌均匀
把调好的汁涂抹在鸡胸肉两面，腌制10－20分钟
锅内倒少许油烧七成热，把鸡胸肉放入锅内，小火煎至两面金黄，多翻几次以免煎糊，用筷子能轻松 *** 肉里就可以了。
这种 *** 做出的鸡胸肉一口咬下去有蒜香味,淡淡的甜味,Q弹嫩的肉感，可以说是很满足了！

韩式安东鸡

用料土豆 2个胡萝卜 1根洋葱 1个鸡肉（鸡腿、鸡胸） 650克洋白菜半个小米椒 4个青辣椒 3个大葱半根牛奶适量粉条 1把韩式辣酱适量

韩式安东鸡的做法

准备食材，粉条提前泡软
鸡肉洗净，用牛奶腌制
土豆、胡萝卜、洋葱切大块，继续切切切
颜值好的鸡肉焯水，冲洗干净，调酱汁
准备一个炖锅，先抄一下鸡肉，然后放入土豆，胡萝卜，加没过食材的水
倒入酱汁和韩式辣酱，煮10分钟
最后放入洋白菜，洋葱，辣椒，大葱，粉条，再煮5分钟

鸡胸肉丸

用料鸡胸肉 2块〔480克〕胡萝卜 1根〔148克〕莲藕半截〔180克〕泡发香菇 4朵小葱 8根盐适量姜粉 30克红酒 25克白胡椒粉十三香料酒白砂糖生抽鸡粉各适量玉米淀粉 50克芝麻油 20克蛋白 1个

鸡胸肉丸的做法

所有食材处理干净，把鸡胸肉切小丁搅碎，把搅碎后的鸡胸肉腌制一下
放盐，白胡椒粉，姜粉，13香，生抽，料酒，砂糖，鸡粉，顺一个方向搅拌上劲儿
再放入25克红酒，搅拌均匀
依次把胡萝卜，莲藕，香菇，小香葱，搅碎
用一个大一点儿的容器，再放入盐，鸡粉，13香，白胡椒粉，蛋白，玉米淀粉
用手搅拌上劲儿，放入芝麻油，搅拌均匀，就可以做肉丸了
水烧开后把火开到最小，然后一个一个放入做好的肉丸儿〔我是抓一坨肉馅儿，然后左右手，换着互相摔一摔，团一团，弄成圆球球就行，或者用虎口挤出来也行〕一次不能下的太多，根据自己锅的大小来放
等不再放生坯的时候开始开大火，看着肉丸子都定型凝固，把漏勺扣着从锅底慢慢推动
直至肉丸子全部浮起来，捞出，锅边准备一盆凉水，把肉丸子放在凉水里浸泡，换一到三次水，用手摸着是凉的，就倒进漏水菜筐控干水分