重温童年记忆： *** 红豆沙面包圈，无需手揉。
将185克水与3克耐高糖干酵母混合均匀。
将20克面包粉、20克糖、2克盐和25克玉米油混合搅拌，以剐蹭的手法搅拌，确保无干粉。
将面团按压成圆形，盖上保鲜膜，在26℃C的环境中发酵至两倍大小。在面板上撒上干粉，将面团刮出来。
在面团表面撒上干粉，将面团一面贴着面板，四周向中间折叠，形成一个光滑的表面。
将面团压扁，放上红豆沙，用包包子的手法按压一下，轻轻擀开，翻面再擀一下。将两头留出来，斜着浅浅地划拉。翻面后，确保没有割破，小心地卷起来。
将首尾相连，将收口处再划拉两下。这是前面做得稍微好看一点的，在35℃C的环境中发酵30分钟。前面的样子是这样的，上下火170℃C烤20分钟，然后喷水增加光泽。
“低碳面包”宣传“1%碳水”涉嫌误导，低脂魔芋蛋糕未必真健康近日，消费者方先生向新京报记者反映，一款名为“椒达人”的低碳水面包在当地健身圈走红，官方宣称“仅1%的碳水”。但有不少买家称，食用该面包后血糖指数大幅升高，“如果碳水含量只有1%，餐后血糖会有这么大的波动吗？产品配料表、成分表是不是有问题？”
带着这些疑问，新京报记者在电商平台搜索“低碳面包”发现，包括椒达人、哥本优选、糖学友、大唐厨神、木马季在内的多个商家均在商品页面打出“1%碳水”概念，但产品实际碳水化合物含量均超过1%。对此，椒达人、糖学友旗舰店 *** 均解释称，“1%碳水”其实是指碳水含量与参考值的比值，即NRV%（营养素参考值%）为1%，而非产品实际碳水含量。
除“低碳面包”外，宣称高蛋白、低脂肪的魔芋蛋糕也在瘦身、健身人群中走红，有品牌甚至形容其是“乏味代餐终结者，一天十顿都不怕”。新京报记者随机查看暴肌独角兽、椒达人、哥本优选的几款产品发现，此类魔芋蛋糕的热量、碳水化合物标示值并不符合“低能量”“低糖”标准，部分产品碳水化合物含量甚至超过33%。
“1%碳水”引消费者误解
在天猫旗舰店，椒达人宣称其“高蛋白质低碳包”仅1%的碳水，“0添面粉、0添蔗糖、0添食用油、3.5倍高蛋白、高膳食纤维”，甜味来自代糖赤藓糖醇，特别添加阻糖白芸豆提取物，高饱腹约扛饿6小时，“轻松健身，减少碳水，打开代餐新格局”。
不过，有买家在评论里上传了自己的升糖曲线照片，称空腹食用4包（每包约45克）椒达人该产品后，血糖从6个点升到13.4，进而怀疑产品配料表造假。
与不少消费者一样，方先生以为商家宣称的“1%碳水”，是指碳水含量占食物重量的1%，可实际情况并非如此。根据椒达人旗舰店 *** 提供的产品信息，其“原味轻态包”碳水化合物含量标示为4克/100克，即4%，“木瓜味轻态包”碳水化合物含量为3.4%。 *** 对此解释称，“1%碳水”指NRV%（营养素参考值%）为1%，非碳水含量为1%，而NVR%指的是食物中某种营养素的含量与成年人全天需要这种营养素参考值的百分比。
新京报记者注意到，除椒达人外，哥本优选、糖学友、大唐神厨、木马季等旗舰店均有类似“低碳包”在售，且均在商品页面打出“仅1%碳水”或“碳水低至1%”的宣传字样。此类产品多瞄准控糖、生酮饮食、健身人群，主打高蛋白质、低碳水、短保新鲜等卖点，受到不少买家追捧。其中椒达人旗舰店相关产品累计评论超过4000条，糖学友旗舰店“我叫高蛋白低碳包”评论超7000条，哥本优选旗舰店“轻态高蛋白面包”累计评论过万。
在上述店铺中，大唐神厨宣称其面包碳水含量仅1%，数据来源于营养成分表，“100克低碳吐司碳水化合物含量为1%”。但商品页面显示，其每100克奶香木瓜味面包标示碳水化合物含量为3.4克，每100克经典麦香原味面包的碳水化合物含量为4克。对于实际碳水化合物含量与1%的含量宣称不符， *** 称该问题超出了其知识量。
糖学友旗舰店的宣称则更具迷惑性，其“我叫高蛋白质低碳包”商品页面声称含1%的净碳水，但展示的产品碳水化合物含量分别为原味1.7克/包、可可味4.3克/包、抹茶味4.6克/包，而产品包装标示的碳水化合物含量分别为原味3.4克/100克、可可味8.7克/100克、抹茶味9.3克/100克。 *** 解释称，其一包面包约50克，碳水含量约1.7克，商品页面宣称的“1%碳水”指的是NRV%值。
食品科普作家云无心指出，如果商家未在商品页面说明“1%碳水”的真正含义，涉嫌误导消费者，误认为其产品中碳水含量为1%。而评判碳水化合物的高低还要结合碳水来源及摄入量，如果食物的主要碳水化合物来自蔗糖、麦芽糊精、淀粉等高升糖成分就不太好。
就部分买家反映的血糖升高现象，云无心认为消费者可以自己测量，但不能用作 *** 证据，判断食品营养成分表是否合理标示需要送到权威机构进行检测。
低脂魔芋蛋糕不低糖
除低碳水面包外，方先生称目前健身人群中还流行一种魔芋蛋糕。据商家展示的产品信息，此类产品多采用蛋白液、魔芋粉、乳清蛋白、大豆蛋白等作为主要成分，主打无蔗糖、低脂肪、高蛋白等概念，部分商家还将其形容为“乏味代餐终结者，一天十顿都不怕”。目前，椒达人、暴肌独角兽、哥本优选等品牌均已推出相关产品。
这类产品是否真的如商家所称“一天十顿都不怕”？从产品营养成分表来看，暴肌独角兽奶香原味魔芋空气蛋糕每100克产品中能量标示315kJ，脂肪、碳水化合物分别标示0克、5.3克。每100克椒达人巧克力魔芋蛋糕中，能量、脂肪、碳水化合物分别标示472千焦、1.2克、6.3克。哥本优选抹茶味魔芋蛋糕每100克产品中，能量、脂肪、碳水化合物分别标示450kJ、0.9克、6.2克，红丝绒味魔芋蛋糕中的能量、碳水化合物单位含量更是达到973kJ、35.3克。
《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）规定，固体食品如有“低脂”声称，脂肪含量不得超过3g/100g；“低糖”声称要求碳水化合物（糖）含量不超过5g/100g；“低能量”声称要求能量值不得高于170kJ/100g。
以此判断，上述几款魔芋蛋糕符合低脂声称要求，但能量值、碳水化合物含量均不符合“低能量”和“低糖”声称要求。其中，哥本优选黑森林味、椰奶味、红丝绒味魔芋蛋糕标示的能量值均超过900kJ/100克，碳水化合物含量更是超过33克/100克。
云无心认为，极端追求固体食物的零碳水、零脂肪等行为，从健康角度看是错误的。购买面包、饼干类食物时，消费者应尽可能从蛋白质、膳食纤维是否比普通产品高，糖、脂肪含量是否比普通产品低这四个维度来判断，“满足得越多越好”，而不是单一关注能量值或某一种成分的含量。与成分宣称相比，产品能否做到如实标示更重要。
轻食面包走红背后
低碳面包、魔芋蛋糕的走红，反映出我国轻食代餐产业的持续扩容。
三万资本在2021年发布的烘焙调研报告中指出，新鲜、健康、低糖、低油的短保和中保烘焙产品，是资本和创业者青睐的烘焙业态之一。线上烘焙品牌主要分为两种模式切入市场，一种主打大单品策略，如榴芒一刻、轩妈；另一种主打代餐需求，如欧贝拉、七年五季、田园主义、生来有趣，囤货心智明显。
方先生告诉新京报记者，健身人群对低碳水、低热量的烘焙产品较为关注，购买也比较频繁。“我基本每周都会购买一箱，将产品加入日常饮食里，虽然这类产品只占了我十分之一的食物量，但却占了三分之一的伙食费。”
欧睿国际数据显示，全球轻食代餐市场规模2017年达到661.6亿美元，中国市场规模达到571亿元，2022年预计达1200亿元。
不断增长的行业数据令轻食品牌获得资本关注。天眼查显示，以全麦烘焙为核心的七年五季，2020年10月获得险峰旗云天使轮融资，此后又分别于2020年10月、2022年5月拿到A轮和A+轮融资；瘦身减肥解决方案提供商“薄荷健康”，2011年至今已完成6轮融资，投资方包括高通创投、复兴集团、铭耀资本、深创投等，其中2022年5月完成的D轮融资金额达到20亿元；轻食品牌“鲨鱼菲特”2020年以来已拿到5轮融资，其中B轮融资金额达到亿元规模。2020年12月，“田园主义”品牌方杭州轻食主义健康科技有限公司获得元气森林入股，2021年又拿到嘉祐基金、疌泉兴化基金的Pre-A轮融资。
此前号称全麦面包销量之一的田园主义，还透露出上市野心。据《泰州日报》2021年9月3日报道，总投资达5亿元的田园主义面包工厂于2021年7月中旬在泰州兴化投产。田园主义创始人之一、杭州轻食主义公司董事薛磊当时透露，兴化工厂投产后，田园主义全麦面包产能可扩大3倍—5倍，计划5年内在主板上市。
不过据上海市消保委2021年8月发布的一份测试报告，某批次“田园主义”原味全麦面包的部分营养成分标示值与实际检测值不符，如碳水化合物检出值为45.7g/100g，比产品标示多出约36%，减去膳食纤维含量后多出16%；所含能量实际检出值为1060kJ/100g，比产品标示的746kJ/100g高出40%。同年9月4日，田园主义品牌创始人朱江涛通过视频致歉，称自己作为“企业一号位”管理失职。
除田园主义外，在营养成分虚标问题上“翻车”的轻食品牌不在少数。2020年7月，深圳市消费者委员会发布2020年轻食代餐粉比较试验报告显示，中粮天科、碧生源等4款样品部分营养指标的实际检测值与标签标示值不符。
广科咨询分析师沈萌此前接受新京报记者采访时指出，部分轻食企业通过营造健康焦虑进行销售，但缺乏足够的科学依据，轻食产品没有明确的产品标准。过度强调轻食与健康的关联，可能会误导消费者非理性消费。
有连锁烘焙业人士认为，轻食产品想要普及，一定程度上要做到好吃，而好吃往往意味着油脂、糖分或盐分含量要高，现有技术手段很难做到两者兼顾。“目前很多轻食品牌做的只是消费者的心理感觉，实际热量高不高、对健康好不好，很难判断。”
新京报首席记者 郭铁
编辑 李严
校对 赵琳
不到一公里开了5家店 社区生鲜如何杀出重围？清货打折、建顾客微信群、推送特价菜……
社区生鲜小店
■ 从2020年开始，以社区为单位的生鲜小店在成都开始“发芽”。3年时间过去，社区生鲜小店遍地开花。如今，在成都宏济新路一公里不到的小街上，已经开了5家社区生鲜店，其中两家为半个月内开业，他们的顾客大多是周围新老小区的居民。
■ 这样的社区商业有着鲜明的民生属性。原本售卖新鲜蔬菜、肉类的社区生鲜小店也在慢慢升级，不断引进鲜活水产，扩大商品品类。如今，对于居民来说，在社区生活小店，不仅能买到各种蔬菜肉类，还能买到鲜花、绿植、面包等，一天的生活所需，走下楼就能基本解决。
社区生鲜小店竞争激烈
不到一公里就开了5家
成都作为全国首批30个一刻钟便民生活圈试点城市，社区生鲜也是“一刻钟便民生活”的重要一环。相关数据显示，2020年中国生鲜零售市场规模超5万亿元，预计到2025年将达到6.8万亿元。
4月2日，在宏济新路，又有一家生鲜超市——农夫生鲜超市开业，小店里售卖肉类、蔬菜，还有冻制品和少数干杂。“相较于旁边的生鲜店，我们店的价格更实惠，菜品也比较好。附近的店干杂调料、水果都很少，这些我们后续都要增加品类。”超市负责人林女士透露，相较于过去市民进菜市场要跑几个店，现在家门口就可以“一站式配齐”。
记者注意到，在这条不足一公里的街道上，已经开了5家生鲜超市，包括钱大妈、农夫生鲜超市、方钰辉生鲜超市、么么集选和菜园地生鲜超市。此外，这条路上还有两家水果店和两家烘焙店。
记者通过搜索地图发现，宏济新路周围有粼江峰阁、世纪朝阳、宏济新路95号院等多个新老小区，生活气息浓厚。
据了解，开在宏济新路另一头的菜园地生鲜超市，开业也才半个月。多年来，老板严中明一直做卖菜生意，他在龙泉、金牛都开了生鲜店，定位就是社区生鲜。“此前来这里考察的时候，发现社区生鲜不少，但是都还有欠缺的地方。”严中明后来决定在宏济新路开店，丰富品类，让顾客跑一家店就能买完所需。
除了生鲜，还有生活用品
顾客在一家店就能买齐所需
“现在买东西，图的就是方便，不需要去菜市场，在家门口就可以买齐买好。”严中明的店是宏济新路5家社区生鲜中更大的，包括干杂区、鱼海鲜、鲜肉区。店内售卖的货品从果冻饼干到调料干杂，从草莓香蕉到猪肉活鱼，用严中明的话说，做的是小本买卖，大部分顾客都是买的几块、几毛的商品，“我们主要就是做周围几个小区的生意，菜够新鲜，菜价便宜，方便快捷，就可以了。”现在，他的店每天客流量超过1000人次，店内提供的商品也是1000多种。
尼尔森发布的《2019-2020中国大陆生鲜品类购物者趋势研究》报告指出，近年来生鲜市场规模稳步提升，生鲜消费进入全新的发展时代。新零售、O2O平台、社区生鲜专卖店等新兴渠道，借力互联网、物流及冷链技术的优势，已经在生鲜赛道中脱颖而出。
相较于过去菜市场单一的菜店、肉店、杂货店，现在的社区生鲜小店品类更为丰富，比如鲜花、绿植、卤菜、面包等也在销售范围内。
严中明也感受到市民的消费变化，“最开始我是卖水果的，后来发现卖菜加卖水果，搭售效果更好。再后来，顾客提议想要鸡鸭鱼，我又把这块加上了。”在他看来，越来越丰富的品类，可以方便顾客一家店买完，不用多跑。
位于槐柳一路的一家社区生鲜店，除了售卖肉类、蔬菜、水果之外，还售卖卤菜、面包、蛋糕等。“原来买菜要跑到2公里外的菜市场，后来菜市场拆掉了，就在附近的几家社区生鲜买菜，还是比较方便。”杨女士是附近小区的居民，“这里的面包和卤菜我也经常买，一方面是晚上打折，价格实惠；另一方面，味道不错，东西比较新鲜。”
位于宏济新路的么么集选已经开了快两年，除了售卖水果、蔬菜、肉类，还包括洗手液、洗发水、拖鞋、数据线等生活用品。
位于双福一路的满彭菜场，从2020年开始就提供鲜花绿植，持续至今。记者看到，由于正值春季，店里的玫瑰、康乃馨、向日葵等都上架了。顾客吉米（化名）曾经在这家店里买过鲜花，当时花9.9元买了一大束，非常满意，还专程发在网上，“从来没买过这么物美价廉的花，一周买一回，很棒！”
除了固定的销售品，在一些特别的时间节点，社区生鲜还会推出各类时令商品，比如端午节售卖粽子、春节售卖香肠腊肉等。
社区生鲜模式能走多远？
专家称关键要降本增效
如何在众多社区生鲜店中“杀出重围”？为了保证核心菜品的“新鲜”，越来越多的社区生鲜店选择直接与采购源头合作。3月16日，一家连锁社区生鲜品牌宣布宁夏产地直发的33吨珍珠贡米已到仓，会在各个社区生鲜门店同步上市。除了大米，这个连锁社区生鲜品牌还通过彭州基地直采，提供玉米、毛豆、豇豆、茄子等多种菜品。一方面保证新鲜，一方面降低价格。
打折优惠、每天清货打折，线下白热化竞争的同时，线上也是社区生鲜争夺的焦点。
有的社区生鲜店通过建立微信群增加顾客黏性。“群公告：前夹肉、腿子肉12元每斤，五花肉13元每斤，排骨21元每斤，提前一天预订每斤优惠1元。”这是4月6日位于中环路建材路段一家社区生鲜的微信群消息。这家面积不大的社区生鲜店，组建了专门的顾客微信群，群成员337人。店长说，通过每天推送特价菜、新鲜菜的方式，吸引顾客到店选购。
有的社区生鲜店开通线上渠道，方便顾客更快下单。位于成华区二环路北四段的一家社区生鲜，针对线上还设置了专门的优惠券，满49元就可以直接抵扣10元。在美团、饿了么等线上渠道，多家生鲜店开通了外卖。
相较于一条街上多家社区生鲜店的直接竞争，盒马鲜生、叮咚买菜、朴朴超市等也是“虎视眈眈”。这类店打造了移动端生鲜平台，生鲜食品手机下单，线下无接触配送到家。今年3月底，盒马宣布扩大配送服务范围，为距离门店3~5公里的区域提供“1小时达”服务。朴朴超市在顾客下单支付后，大部分订单在30分钟左右就可以送达。
“其实盒马、山姆这类超市，我们还不觉得特别紧张，因为他们的菜品更偏精品、价格更贵，吸引的更多是年轻人。对于社区生鲜来说，方便、新鲜、物美价廉更重要，下楼直接就买了，不会等几十分钟配送。可以这样说，社区生鲜更多是定位中老年居民群体，他们是买菜做饭的‘主力军’。”一位不愿透露姓名的社区生鲜店负责人表示，“最主要的核心竞争力，还是产品本身的新鲜、价廉。”
中国食品产业分析师、广东省食安保障促进会副会长朱丹蓬表示，对于社区来说，生鲜是刚需，消费端有这个需求。而对于生鲜超市来说，增加销售品类是增加销售机会的手段之一，目的是增加客户的黏性。
对于社区生鲜从业者，朱丹蓬建议要关注“怎么样去降本增效”，“产业端怎么去通过自身布局实现盈利，我觉得这个是关键。任何的商业模式，只要不盈利都无法持续。”
朱丹蓬表示，社区生鲜基本上是一种模式：两头尖，中间空。在他看来，目前的社区生鲜主要分为两类，一类是特大型，做到了全国范围；另一类是以社区单店为主，“这样的店铺更加灵活，整个品类会更丰富，服务也会更到家。”（颜雪）
来源：成都商报
江西一个贫困县，靠着这个手艺，成功孵化了4600个富豪，凭什么？
2007年，《小崔说事》播出了一期特别节目。
一位名叫王信文的农民在节目上曝出了当地村民的致富秘诀，他们靠着做面包创造了3个资产过亿的富翁，以及2000个百万富翁和60多个千万富翁。
如今，十几年过去了，这个数字已然翻倍攀升。
“我承认地方不大，但我若说就是这个小城，出了4600多户百万富翁，160多户千万富翁，还有20多户亿万富翁，阁下又该如何应对？”
这个网友口中地方不大的小城，就是位于赣东边陲的资溪，一个被大山环绕、总人口不过10来万的小县城。
说起资溪，可能很多人都不熟悉，但提到鲍师傅、泸溪河、麦香人家、詹记、京都、亚细亚这些糕点界“网红”，大家应该不陌生，它们都和资溪有着千丝万缕的关系。
没有种过一粒小麦，也不做面粉加工的资溪，是如何撑起烘培界的半壁江山的？
说起来，资溪人初入面包行业，并非因为热爱和情怀，而是生活所迫。
在资溪面包军团闯江湖的故事里，张协旺就是那个被生活所迫的之一代面包人。
1984年，距离资溪县城30公里的马头山镇杨坊村青年张协旺应征入伍，进入福建漳州龙海县消防中队，他的主要工作是负责消防队的日常食品采购。
一次外出采购，他偶然接触到了外来食品——面包，之一次吃上松软的黄油吐司，那种美味令他大为惊艳。
后来，跟面包店老板混熟后，他才知道这家小面包店每天的营业额竟然有三四千元。
开一家这样的面包店，投资不大，刨去各项成本，利润相当可观，一年就能升级“万元户”，张协旺听得心动了。
也许是念念不忘必有回响，退伍之前，恰逢部队举办“军地两用人才”培训班活动，张协旺赶紧抓住机会，报名学做面包。
但他把事情想得太简单了，人家面包房老板根本不愿意外传赚钱的手艺。
无奈之下，张协旺只能一遍遍上门软磨，老板见他真心想学手艺，再加上部队政策的推动，最终同意让他学习半个月。
张协旺学得很认真，仅用半个多月时间，就掌握了面包 *** 技艺。
1987年10月，揣着部队颁发的烤面包合格证书和300多元复员费，张协旺回到了村里，他信心满满地打算开一家面包店。
与他一同退伍的还有一个叫洪涛的战友，得知张协旺要开面包店，洪涛立即提出要加入。
两人东拼西凑，凑出6500元的启动资金，前往资溪相邻的鹰潭市开面包店，因为鹰潭是铁路枢纽，交通非常发达，有“停不住的火车，必停的鹰潭站”一说。
经过一番考察，两人在人流量较旺的胜利西路，租下了一个约40平方米的门面，经过一段时间的筹备，他们的之一家面包店——“鹭江面包店”顺利开业。
“白天做老板，晚上睡地板”，虽然创业很艰辛，但好在面包店做的是现金生意，晚上盘点一天的收入时，让他们看到了未来的美好。
这年过年，张协旺带着赚来的3万多块钱回到家里，这在年均收入不足400元的村民眼里，堪称是一笔巨款。
张协旺的成功无疑是给村民们上了生动的一课：做面包能赚到大钱。
他一下子成为了乡邻眼中的“能人”，大家纷纷上门求帮带。
对此，张协旺非常慷慨，他把想学手艺的乡亲们带到店里，包吃包住，并毫无保留地传授面包技术。
当他们学成想创业，他又积极帮助大家寻找店面、联系进货渠道、指导开店，可以说他提供的是包教包会包分配式的一条龙服务。
有人担忧他带出徒弟砸了自己饭碗，张协旺却从没将这些放在心上，他说：“人不能光顾自己，一个人富了才是真正的富。作为退伍军人，带领乡亲们致富是义务，也是责任。”
张协旺的徒弟多达300多人，钟启文是之一批徒弟之一。
钟启文原本是村民兵连长，当张协旺创业成功的喜讯传遍整个乡镇时，他再也坐不住了，20多岁的小伙子对学习新事物有种急切的渴望，他立即向张协旺求教。
学成出山后，他辞去民兵连长的职务，开始了背井离乡的打拼之路，他的之一家面包店开在江西广昌。
摸索出面包生意的门道后，钟启文传承了师傅传帮带的精神，无偿地向乡邻传授面包技术，并热心地扶持他们开店创业，如今的钟启文，已是资溪面包的领军人物。
就这样，一姓带一村，一村带一镇，一镇带一县。
短短几年内，越来越多的村民走出大山，拥有了一技之长，大家开面包店、办面包工厂，把面包当做重要的事业来做。
90年代中期，资溪进入全民创业时代，以资溪为中心，辐射到周围县市，再走向全国各地，在烘培江湖，形成了颇具影响力的“江西面包帮”。
现在，从事面包产业的资溪人已多达5万人，他们在全国开了16000多家中西糕点店，创下近300亿的年产值。
敢打敢拼的资溪人用面包书写了一段致富神话，靠着一只只热乎香甜的面包，改善了生活，也改变了命运。
资溪面包军团在没有任何资源背景下，发展得如此迅速，跟他们的抱团互助是分不开的，这种互助不仅体现在技术传授上的毫无保留，在经济扶持方面，大家也是不遗余力互帮互助。
“泸溪河”的创始人黄进早期创业时，遇到了资金困难，他找到了师傅张协旺，张协旺知道徒弟的困境后，二话不说就给了他一张银行卡。
张协旺有一个笔记本，里面记录的是这些年扶持老乡们开店，借出去的各项钱款，以及赊欠的设备款，累计下来足有两百多万。
“林家饼屋”的老板林生发扩大店面，需要 200万资金，但他手里只有 120 万现金，他试着给几个同做面包生意的朋友打了 *** 。
打完 *** 的第二天，西昌的朋友就给他打了 15万，远在浙江的一位老乡也给他转了 10 万，没费多少周折，80万就凑齐了。
在资溪面包圈有条不成文的规矩，无论在什么地方，只要想创业做面包，随便走进哪家资溪人开的面包店，用方言证明是资溪老乡，店主便会无条件给予帮助。
可以这样说，在烘培行业，天下资溪人都是一家人。
除了圈内人的互助， *** 也推出了一系列扶持政策，“面包贷”就是给白手起家创业的资溪人的“绿色通道”，打个信用证明，填个表，贷款很快就能批下来。
当年，不少资溪人就是通过这条“绿色通道”，拿到了之一笔创业启动资金。
正如张协旺所言：没有信用，没有亲帮亲、邻带邻的团结协作精神，资溪面包走不到今天。
烘培行业，虽然门槛低，但因为技术更新迭代较快，属于淘汰率比较高的行业，如若产品没有自己的核心优势，被市场踢出局也是分分钟的事儿。
由于入行早，那时候大众对于面包这个新鲜食物要求还没有那么高，也因此，没有经过正规培训的资溪人，其实走的是一条野蛮生长之路。
大家做面包都是凭感觉，款式方面也没有多少花样，要么是一个长条一拧一卷的螺丝面包，要么是造型简单的圆形面包和枕头面包。
然而，随着烘培市场竞争的日益激烈，大众对面包口感和颜值的需求也越来越高，资溪面包人清醒地意识到市场在不断变化，如果继续守着传统的老手艺不升级，很快就会失去竞争力。
为此，他们到处拜师学艺，以求学到最新的面包技术。
徐全龙原来是资溪县水泥厂的一名工人，1995年下岗后，他去杭州闯荡，最终在一家面包店落脚，做一些外出送面包、打杂的活儿。
但他并不安心做这些毫无技术含量的工作，为了学到做面包的技术，他在自己睡的楼板上挖了一个小洞，每天晚上透过小洞偷学老板如何配料。
偷学了一个月后，徐全龙掌握了烘培技艺，辞职后在杭州余姚开了一家面包店。
几年时间，头脑灵活的他将生意做得风生水起，面包店也开到了4家。
多年的行业打拼，他深知，在烘培行业，只有紧跟消费潮流变化趋势，走在技术的前沿，才不会被市场淘汰。
为此，他苦心钻研技艺，只要打听到哪里有烘培培训班，他都想办法前往学习，他曾先后去过上海、北京、香港的烘焙学校进修，凭借过硬的技术，他4次夺得全国蛋糕裱花大赛的冠军。
经历过“偷师学艺”和创业的徐全龙，特别理解家乡人民对先进技术的渴求。
2002年8月，在一片反对声中，他将几家赚钱的面包店 *** 后回到老家资溪，投资100多万元创办了江西省首家专业面包培训学校——全龙面包培训学校。
办学期间，徐全龙不惜花费高薪聘请名师来授课，先进的教学课程和前沿的技术理念，不仅带动了大批“面包大军”回炉充电，也吸引了行业内外的人慕名前来学习。
而就在前一年，资溪成立了之一个县级面包协会，协会与香港、台湾、日本的烘焙学校，以及知名品牌饼店建立了长期合作关系，定期开展技术交流活动。
如果说张协旺钟启文这些先行者的无私薪火相传，是资溪“面包军团”崛起的基础，那么许全龙的培训学校和面包协会，则是人才和技术的传承与接续。
经过三十多年的发展，资溪面包人不仅在烘培行业站稳了脚跟，还创造出了不少知名品牌，比如估值过百亿的鲍师傅糕点。
但尴尬的是，当这些领军人物在烘焙行业做大做强，并挣下可观的财富时，他们身后的资溪县依然没有摘下贫穷的帽子。
“富民，扬名，不富县。”
是资溪县域经济的真实写照。
或许，相比“面包之乡”的称号，把资溪称为“面包师之乡” 更加准确。
为了改变这一现状，资溪县 *** 领导多次率队前往各地，开招商恳谈会，积极邀请资溪面包大户返乡创业，以期带动本地经济发展。
在 *** 的号召下，张协旺、钟启文、鲍才胜（鲍师傅糕点的创始人）等在外漂泊多年的业界大咖，纷纷带着各自的品牌回乡再创业。
2018年，筹备已久的“资溪面包”品牌正式上线，这是资溪当地之一家品牌化、规模化的面包企业，钟启文担任了公司之一任董事长。
短短几年时间，在 *** 的推动和掌门人的带领下，“资溪面包”便以杀伐决断之势打开了市场，在江西本地和邻省福建开了近200家门店。
凭借良好的口碑和性价比优势，“资溪面包”的知名度越来越响，在内卷惨烈的烘培市场，拥有了一席之地。
如今，面包早已渗透进了资溪人的生活，它不仅是当地的经济支柱，亦是一种独特的情愫，资溪人始终相信，好好做面包，一切都会有的。
瞄准一个赛道，深耕细作，小面包能做成大产业，那么，同为平凡的我们，若是在自己的专业领域，持续精进，相信有一天也能收获属于自己的成功。
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作者：魔眼睛
编辑：月伴星河
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回县城千万不能做的8个生意在外打工多年，难免会萌生回家创业的念头。本文在讲回到县城里不要做的八个生意，分别是茶饮店、咖啡店、书店、民宿、服装店、洗衣店、宠物店、娱乐店。为什么呢？一起来看看吧。
很多人在外面工作五六年积累了一些钱、同时也感到很累，所以萌生了回家创业的想法。
毕竟回家可以和父母亲呆在一起，又可以创业赚钱两不误，多么美好啊。
为了避免大家浪费自己辛苦赚的血汗钱，所以这里给大家提个醒，回家创业千万别做这些行业，99%都是会失败的。
一、开茶饮店
许多女孩子自己很喜欢喝奶茶，所以一直就有加盟或者开一个茶饮店的梦想。
而且想着拍照片，朋友圈特别有感觉。
但是茶饮店的成功率太低太低了，品牌每年都层出不穷。
你要知道，茶饮店这种核心在于产品、口味，口味变化越多，就越容易倒闭。
相反你看水果店、蔬菜店这种，品种多但几乎是零变化，所以很稳定。
二、开咖啡店
尽管现在瑞幸咖啡很火，但你如果回自己的小县城、小市区，星巴克都不一定抗得过去。
比如我的老家黄山，星巴克也才是这几年才有的，但生意也不怎么样，要不是开在步行街，早就完蛋了。
你要搞个自己的小品牌，不加个面包点心之类的，就等着完蛋吧。
另外许多人想做自己的品牌，取了各种文邹邹的名字。
但事实上，这种倒闭的更快。
不管是茶饮还是咖啡，相比于瑞幸、库迪、蜜雪冰城这种连锁品牌，自己哪怕口味做到差不多，也会倒闭。
别人是几百人几千人在做研发、销售，如果你不是在人群很多的城市，不是在重点旅游景点，个人品牌100%倒闭。
三、开书店
也不知道为什么，总有人对开书店是抱有幻想的。
现在不是说书不好卖，而是非常不好卖。
各地除了新华书店还在勉强硬撑着，其他大多数的书店都是开不下去的。
很多文艺的东西真的不能想，纯属亏钱。
想要卖书的，还不如开个拼多多、做个抖音，卖点教辅资料。
四、开民宿店
最近几年大家生活水平提高了，同时对于户外旅行、生活也有了追求。
所以许多民宿如雨后春笋帮冒了出来，不管是市区还是山区，大家纷纷装修搞民宿。
但对于那些把民宿开在自己老家大山里的人，动动脑子想一下，你们村一天、一个月来几个人？
很多地方的民宿因为抖音等一两年爆火，后面就再也没动静了。
想开民宿，要看看你自己在什么地方，客流如何，位置如何，要不要房租？
千万不要用情怀去大山、去景区搞，亏掉裤衩。
五、开服装店
还有些小姑娘想要回家去开服装店，觉得自己审美、身材都还不错。
身边的姐妹都挺喜欢自己的眼光，回去开个服装店准没有问题。
想着自己去外面买点个性的，又不冲突、品质还好。
开业前两三天生意爆火到不行，但是一个月以后彻底就凉了。
一个城市的确能过容纳许多服装店，但一个城市容不下那么多买手店。
做个性化、小众的品质服装店，你个人如果不是极具社交魅力，且个人身材等不是很好的话，很难。
六、洗衣服店
这种店铺开在三四五线，不倒闭才怪呢。
这类店铺主要做两种生意，其一是酒店宾馆附近、其二是豪宅附近。
现在几乎每家每户都有洗衣机了，四五线城市平时拿个衣服出去洗，会被骂死。
只有个别冬天的时候，洗高档的衣服、床被产品才有需求。
七、宠物店
是不是发现身边养宠物的小姑娘很多，现在不结婚，不谈恋爱，但总得养只猫、养只狗吧。
所以你想着得回家开个宠物店，毕竟竞争压力小啊。
可以当你回去以后发现，开宠物店不仅资质难搞，关键是没人来啊。
如果你不会治疗，平常门店连个人都没有。
八、娱乐店
这里是一个统称，主要是指在大城市一些新鲜好玩的店铺。
比如剧本杀、密室逃脱等，这种你感觉上很有趣，又放松。
等你花了十几万甚至几十万把店铺开了以后才发现，一样没人来。
因为在小城市大家都有房，花这个钱不如去买杯饮料。
除此外，还有像花店、美容店之类的，都是带着美好的幻想在开店，最终都是容易倒闭的。
其一，我们看别人开店成功，不代表你也可以开店成功。
其二，我们在一二线城市看到的业态，在四五线城市不一定成熟。
其三，你越是没有听过的加盟店品牌，越要慎重，这种都是拿你当试错成本了。
专栏作家
十里村，微信公众号：十里村（shilipxl），人人都是产品经理专栏作家。偶尔分享生活，关注电商、科技，新事物。
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为什么天气预报几毫米的雪，却下了那么厚？“观众朋友们，大家晚上好，下面播报未来24小时我市天气情况；A市，多云有中雪，根据气象部门的最新预报，此次降雪累计量3到5毫米……”
听完了预报的小伙伴们欢呼雀跃，窃以为可以愉快地打雪仗、堆雪人、在朋友圈中分享自己的“艺术作品”……
结果万万没想到却被一场鹅毛大雪砸了个狗“雪”淋头，厚厚的积雪几乎淹没了我“一米六”的大长腿，别说堆雪人了，整个人都成了大雪人，在积雪里举步维艰；走在被压实的积雪上一步三摇，老司机都刹不住车……那感觉别提有多酸（xīn）爽（sāi）了。
这个时候大家可能就会感到疑惑：为什么气象部门明明只预报了几毫米的降雪，落到地上却突然变成了几厘米甚至十几厘米厚的积雪了？气象局的预报也太不靠谱了吧？！
其实啊，想要探究这个问题的成因，还要从雪花本身的特性和降雪量的测量 *** 上说起：
水大体可以分为气态、液态和固态三种形态，而当液态的水冻成冰的时候体积变化是不太明显的，就好比一块刚刚揉好就被放入蒸锅中的面团，没有经过发酵，就算蒸熟了也只能变成一块结实的“面疙瘩”；而雪花则不一样，它可不是一块简单的“冰疙瘩”，而是一片片晶莹剔透、体态优美的“冰花”，无数的“冰花”从天上缓缓飘落，落到地上堆积起来就形成了我们平常看到的积雪。
所以雪花在堆积的过程中，由于其蓬（xū）松（pàng）的体质，在雪花和雪花之间存在着大量的空隙，就像经过发酵的面团一样，中间存在着大量的空洞，蒸熟了就变成了白白软软的馒头；烤熟了就变成了香甜软糯的面包，从小小的一团，变成了大大的一“坨”。而积雪的厚度在很大程度上取决于雪花的“发酵”程度：中间的空气越多、“发酵”越好，同样重量的雪，积雪就越厚。
因此同样的降雪量，在不同的地区、不同的温度影响下，积雪的厚度也会出现很大的差别。毕竟，不是每个人蒸馒头都能发起来。
这个时候机智的小伙伴们就会问了：既然同样的降雪量全国下的雪都不一样厚，那么如何才能准确、统一标准的测量不同地区的降雪量呢？
关于这一点啊，我们气象部门早就未雨绸缪制定了一套全国统一的测量标准。在这套统一的标准之下，我们的气象观测员们要在每天的固定时刻将固定大小的雨（雪）量筒中的积雪悄悄拿回到室内，用一定的清水将其中的积雪融化之后倒入标准大小的量杯中，再减去倒入清水的量，就能测量出当天的降雪量啦！
换句话说，对于降雪量的测量，不能看面团“发起来”有多大，而是要把全国的“面团”压得死死的再测量面团本身的体积，最终得出的才是符合气象观测标准的降雪量数据。
那么这个时候又有机智的小伙伴可能要问了：那积雪的厚度还有意义吗？气象局对积雪的厚度有没有记录啊？
答案是肯定的，毕竟除了降雪量的多少之外，积雪的厚度对人们的生产、生活同样有着很大的影响，比如太过深厚的积雪会严重影响交通。
所以对于积雪厚度的测量和记录，气象部门同样非常重视。积雪的厚度在气象领域中有着自己的专有名词：积雪深度。而对于积雪深度的测量，国家也有着严格的标准，每次测量观测员们都要在固定时间在气象观测场的积雪深度测量场地上进行，以保证数据的准确、客观。
根据气象学者的调查和研究发现：1毫米的降雪量所产生的积雪深度更大甚至可能达到9厘米厚！而全国平均每毫米降雪量所产生的积雪深度在0.75厘米左右；同时单位降雪量的积雪深度会随着温度呈现较为明显的变化，当气温达到-6~-8℃区间时，单位降雪量所产生的积雪深度会达到更大；其后随着温度的上升，单位降雪量的积雪深度会出现明显的减小（即等量降雪在-6℃以上温度越高积雪越薄）；所以在降雪量相同的情况下，平均温度较低的北方的小伙伴们看到的积雪往往比南方的小伙伴厚多啦！
这回大家终于明白了仅仅几毫米的降雪却下了那么厚的原因了吧？快去跟亲朋好友们科（xiǎn）普（bai）今天学到的小知识吧！（通辽市气象局 马殿博）
来源： 人民日报客户端内蒙古频道
老婆撂挑子不干了，我反而仔细伺候，一句话改变了我的婚姻我是小芒故事，点击上方“关注”，每天给你带来新鲜故事。
1
一觉醒来，王俊伟看到餐桌上烘焙的香甜面包圈，昨晚的不愉快瞬间烟消云散。
杨澜像早起的百灵鸟,围着花围裙，穿着粉拖鞋，正忙着倒豆浆，往面包上涂果酱。
发觉王俊伟盯着她看，杨澜揉了揉红肿的桃子眼，不自然地笑着说：“起来了，先吃饭吧！”
两人相对而坐。
他们的氛围温馨平和，又不乏温馨和谐，就像刚恋爱。
可谁又能想到，这一切的背后，是用无数的争吵和谩骂换来的。
2
王俊伟在电子厂上班，上班期间智能手机放在私人衣柜里，身上只能装一个笨重的铁疙瘩，除了通话什么都干不了。
这可愁坏了机不离身的男人，下班后恨不得整个人都钻到手机里面。走路看，吃饭看，甚至在开车，都忍不住偷瞟两眼。
杨澜经常拿这件事数落他不正干。
王俊伟忍不住说，“上班上司管，下班你还管，我都不能有点自己的时间？！”
听闻此言，杨澜又赶紧改口，说她反感的并不是王俊伟玩手机，而是他毫不注意场合和分寸的态度。
公众场合抱着手机不放，万一出了事怎么办，这个刚刚建立起来的小家承受得了吗！
真是，他这么大个人了，能没有个分寸吗。
说到底，杨澜就是在借题发挥，在道德绑架，在打压他在这个家里的任何兴趣和爱好，说到底就是在剥夺他的个人时间！
3
那天晚上，矛盾彻底爆发了。
杨澜在做饭，让王俊伟看会儿孩子。
王俊伟便拉着孩子一起看手机上的搞笑视频。
没想到看了几分钟，杨澜怒气冲冲地跑过来，一把夺过手机，吓得两岁的孩子哇哇哇地大哭。
“你每天下班回家就甩手掌柜似的啥事不管，好不容易带孩子，还让他看手机，你在家能不能做点儿事？！”
王俊伟心里的无名之火腾腾腾地往上涨，杨澜说这话什么意思，好像他真的什么事都没做似的。
明明是他做了家务挨骂更多好不好。
这边，杨澜恶狠狠地瞪着他，不依不饶，那头，孩子在客厅哇哇大哭，无人管问。
那一刻，王俊伟是无可奈何更兼心灰意冷。
4
抱着惹不起我还躲不起？你闹我不理你、你让做啥我做啥、不跟女人一般见识的心态，王俊伟一直憋着忍着。
争，争不过，闹，也闹不起，前半辈子实在是太憋屈了。
哪里有压迫哪里就有反抗。
想到这儿，他再也忍不住了，去他的家庭，去他的婚姻，一个大男人被女人吃得死死的，还不能做点自己喜欢的事了？每天都这样小心翼翼地活着，有意思吗？
一天到晚都被限制，天天被训被吵，做啥啥不行，干啥啥挨骂！这样的婚姻，图啥，维系个啥？你都让我天天不开心了，我还让着你干嘛！
王俊伟抱着同归于尽的决然态度，歇斯底里地叫了起来，把这些年来的压抑不平、辛酸苦辣全部吐了出来。
王俊伟已经做好跟杨澜大吵一架的准备了。
没想到，一向强势的杨澜不哭也不闹，低眉顺首，怔怔地站在那里默不作声，半晌，转身去哄客厅里哭闹的孩子了。
说起来真是莫大的讽刺，王俊伟对生活没有任何的恶意，然而现实却告诉他，谁豁得出去，谁吼得声儿大，谁才是家庭的主宰者。
不过，王俊伟绝没有杨澜那种刻薄报复人的想法，他觉得，举案齐眉才是一个家庭更好的状态，自己当家作主，一定比杨澜做得更好。
然而，现实很快地给了他一巴掌。
5
以往，每周一的早上，杨澜都会为他准备熨好的西服领带，然而那天早上醒来的，床上什么都没有。
王俊伟穿着大裤衩去找杨澜，却发现她正在给哭闹的孩子穿衣服。
管不了这些，王俊伟指指身上问：衣服呢？
杨澜抱歉笑笑，说昨晚孩子不舒服，一直闹腾到凌晨两点才睡，忘记了。
又说：“要不然现在给你熨吧，你先看着点孩子。”
这明显是一句空话，现在熨哪来得及？
王俊伟随便找了一身，洗脸刷牙出来，却发现餐桌上什么都没有。
杨澜指指孩子，给了他一个你懂的眼神。
没奈何，王俊伟只好揣着瓶牛奶去上班，整个上午饥肠辘辘，好几次主管讲话他都走了神。
晚上下班回家，家里一个人都没有，更可气的是地没扫、桌子也没抹，昨天晚上用了的锅碗还泡在水池里，滴答滴答的往下掉水珠。
等杨澜回到家，没等他出声质问，她就赶紧往儿子身上撇，“广场那边新开个游乐园，他非要进去玩，拦不住。”
王俊伟哭笑不得，只能说那好，我现在看孩子，你去做饭吧。
杨澜却说：“没事，你玩你的，累了一天了，让孩子在厨房门边玩儿就行，我一个人招得住。”
哄着儿子在边上玩小汽车，杨澜慢条斯理的洗锅择菜。
这头，王俊伟躺在沙发上，按了几下手机，却怎么也看不进去。
平心而论，都是三十好几的人了，他并不是离不开手机，有时纯粹是为了打发时间，有时只是想通过这种方式向杨澜表示 *** 。
现在杨澜不管了，他反倒有些无所适从。
6
王俊伟受不了了，单刀直入地问：“杨澜，你到底想干什么？”
杨澜却揣着明白装糊涂：“你在说什么啊？”
“既然是过日子，有什么委屈敞开了说，老玩这些阳奉阴违的小把戏，你不觉得累吗！”
王俊伟心里头别提多窝火了，面对一个扇阴风点鬼火，处处和你作对的人，你永远也没法和她讲清道理。
他才不会被杨楠牵着鼻子走，简单粗暴地说：能过就好好过，不能过打包东西，出门左拐去民政局离婚！
王俊伟居高临下地审判着她。
杨澜木着脸，抱起孩子走到书房，用手机调到更大音量给他播儿歌听，关上门，径直走了过来。
杨澜直接吼了出来：“你也知道这是冷暴力啊，你也知道这样不好？你不一贯都这样做吗？我这才学你之一天呀，这你就受不住了，那你可想过我这么多年咋过的？！”
杨澜哭了，豆大的泪水砸在地面上滴答有声。
王俊伟则愕然无语，像被掏去了五脏六腑丧尸，站在那里不知痛痒。
7
杨澜的话，像鞭子，狠狠地抽打着他，臊得他脸红。
王俊伟猛然发现，他和杨澜的争吵像走过了一个完整的圈，他们的所作所为，就像相互映照的一个半圆。
只不过，以前是他以手机为依托的 *** ，杨澜是阳奉阴违。
都是一丘之貉，没有谁比谁高尚，只有谁比谁粗暴。
只不过王俊伟站在主观角度，只看到了自己在这段婚姻中的隐忍和压抑，给自己了足够多的同情，却忽略甚至漠视了杨澜的所有付出，忽略了她发脾气管制自己背后的无奈和操劳运转整个家的辛酸。
王俊伟一直以为，杨澜吵架挑事儿，他不理睬不争吵不跟她一般见识，就是为了这个家好。他一直自己不是无理取闹的人，但是现在看来，还是高估自己。
就像现在，他把离婚挂在嘴头威胁她，不就是吃准了她爱这个家，不敢动真格吗？
谁家的生活都是一地鸡毛，磕磕绊绊的。
自由并不是绝对的。你想玩手机，她还不想做家务呢，可婚姻中，每个人都有自己必须撑起的责任，一个人偷懒耍滑冷漠不作为，那势必另一个人要多扛一些。
多扛一时可以，扛一辈子，谁受得了？怎么也要达成动态平衡吧？我撑不动了你来换我，你累了我来帮你，你看得到我赚钱的辛苦，我也能理解你被琐碎家务和孩子折磨得暴躁和无力。
有时候，不是你是什么人，才会做出什么事，而是你处在这个位置，就必须要扛起这个位置的责任，就必须做这份责任要求你做的事。
没有人可以例外……
怎么当一个好丈夫，好爸爸？怎么经营好婚姻……
地似乎不是那么难拖干净，碗似乎也没那么难洗，菜似乎也没那么难择，手机似乎也没那么好玩了。
等王俊林回过神来，杨澜已恢复如常，她心如死灰地说：心寒这东西，一旦种下了就会生根发芽，这些年我也吵累了，也不想学别人修修补补了，没必要了。你有手机就可以了，婚姻你真不需要。
“如果你想离婚，我们现在就去办手续吧。”
这次，王俊伟没有再争辩，他走过去，轻轻地把杨澜揽在怀里，嘴里喃喃道：老婆，对不起，真的很对不起。离婚实在是太沉重的话题，我们以后都不要再提了，好吗。
他们硬杠了这么许久，这是王俊伟之一次展现他柔情大度的一面。
杨澜伏在他怀里，再一次泣不成声。
这一刻，王俊伟突然明白，有时候摆正心态比什么都好。家里谁占主导地位真没有那么想象中那么重要，谁有能力运筹帷幄那就谁指挥，另外一个听话照做就好。
因为这个家不是某一个人的，所有的斗争都会是两败俱伤。
他们是休戚与共的夫妻，不是死不休的仇敌。
她好他才能好，他好了她才会跟着好。
<完>
作者介绍：芒小芒，话剧演员，专业主播，习惯培养导师，写作老师，创业公司女老板，专注女性自我成长，带你看别人的故事，品自己的人生。
今日话题：
我们都想要当家庭的主导人，甚至闹别扭，耍手段，只为了让恋人能听自己的，可家庭，应该是携手前进，谁有能力，谁就承担更大的责任。你在家里承担的责任大吗？一起来聊聊吧。#我的花样生活#
椰蓉排包，松软香甜，做法简单#一起做面包椰蓉排包。
哈喽大家好，今天来做一个老人小孩都爱吃的椰蓉排包。
·准备好材料：除黄油和盐，所有材料。倒入厨师机搅拌成团加入黄油和盐。
·把黄油揉进面团，再调高速档打出手套膜。
·室温醒发至两倍大，手指插入不会回弹状态取出醒发好的面团，用手拍打排气。
·分成八个大小相同的面剂，揉圆松弛十五分钟。
·松弛好的面团擀成牛舌状，翻面挤上椰蓉酱。
·卷起来收口滚两圈，二次醒发至一点五倍大。
·取出醒发好的面团，刷上蛋液撒上胶茸。
·上下火一百七十度烤十五到二十分钟。
我一百七十度烤了二十分钟，上色有点过了，不过不影响口感，记得要注意观察上色情况。
面包房的经典味道！豆沙面包圈，香甜松软！内附整形教程你相信“包”治百病吗？不管你信不信，反正小士是信啦。因为“包”总有治愈人心的内在嘛。有的可暖可甜，颓丧时给你力量；有的体大能容，苛责时给你宽容；有的金黄酥脆，无趣时给你灿烂；有的小巧玲珑，难受时讨你欢心。
今天小士要分享的这款“包”——豆沙面包圈，也能许你这样的温暖与力量。这款面包融合了中式口味和西式面包的做法。从造型上看，有别于传统意义上的白胖豆沙包，颜值颇高创意满满，如花般灿烂绽放又萌趣，但馅料依然是我们记忆中更爱的红豆沙馅。
口感上更不用说了，绵密细腻，一口下去就能吃到甜糯松软的豆沙馅，美味瞬间沁入舌尖和心脾，大人小孩都抢着吃。
豆沙面包圈
（by烘焙达人@苏苏爱美食）
「 材 料 」
★面团材料：
牛奶±100ml、全蛋液35g、淡奶油80g
细砂糖45g、盐3g、奶粉15g
低粉30g、高粉240g、全麦粉30g、干酵母5g
★内馅：
红豆沙适量
「 *** 步骤 」
「1」将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶；（揉面部分用没加全麦粉的面团展示）
「2」厨师机开启1档揉成团后转3档揉面；揉至扩展阶段，能拉出大片薄膜时停止；
「3」面团取出整圆，放温暖处发酵至两倍半大；
「4」发好的面团取出排气后均分成约10个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟；
「5」取一个小面团按扁，包入适量豆沙馅，捏紧收口滚圆，轻轻按扁擀成长圆形，用刀切出均匀的切口；
「6」从一端开始卷起，一直卷成长筒状，底边朝下，将两头往中间合拢，把其中一头卷紧插入另一头捏紧捏实；
「7」在温暖处发酵至2倍多大后表面刷蛋液，放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤约15分钟即可。
出炉啦！
#小贴士
1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减；
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按适当情况适当调整。
瓦西南红火焰纹平安扣（面包圈，看看满色满肉的大尺寸收藏照片
