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养殖小龙虾，你的饲料投对了吗？
众所周知，虾的生长靠投喂，但养虾关键在养水。"养水"有三方面含义：一是满足虾生存、生长的更佳条件，二是提高天然生产力水平，三是使净化能力更大化。
图1 慵懒的小龙虾
小龙虾科学投喂 *** ：一是依时节投喂，水温达到 10℃以上时即开始投喂；二是根据小龙虾的生物习性和摄食特点，上午和下午的投喂量比应控制在 1∶3 较为适宜；三是坚持定时、定点、定质、定量的 "四定" *** 投喂，根据季节、天气、水质、虾的生理状况而适度调整。
图2 攀爬的小龙虾
饲料投喂过量会导致：一养殖成本加大和资源浪费；二是有机质沉积过多，养殖水环境极易恶化，破坏了水体平衡，加快加重淤泥产生；三是微生物滋生，耗氧量加大，降低了水体净化能力；四是有害微生物引发小龙虾疾病；五是富营养水质排放会对湖泊、河流等造成污染。
图3 腹部洁白的小龙虾
大多数养虾人认为小龙虾的日投饵量为体重的5-8%，究竟对不对？团队通过对七、八钱小龙虾的日投喂量多次研究发现，体重的2%左右的投喂量恰到好处，如果按体重的5%投喂会造成严重的饲料浪费。因为小龙虾与其他虾类不同，含肉率只有13%左右，加上外塘也有天然饵料，所以饲料的投喂以2%体重量为宜。以上观点，欢迎讨论。
深圳天溪小龙虾育种研究团队
小龙虾和螃蟹的生态习性十分相似，它们同属甲壳类，所需生长环境也大致相同。另外因为二者在养殖模式中，有各自的主要生长期。具体地说，小龙虾的主要生长期再在每年3-7月，4-6月开始陆续上市并伴随大量出售；而螃蟹主要生长期在6-10月，上市时间一般是在10月。因此，实际上小龙虾与螃蟹可以一起混养。
虾蟹养殖塘口
想把龙虾螃蟹混养模式做好，获得更高的经济效益，还需要注意以下几点：
1. 前期做好养殖池塘的基础建设；
池梗宽度需保持在3-4米左右，池梗坡度1:3左右，养殖池蓄水深度达到1.2米以上。于养殖池内开挖“回”字型沟，其中沟深1.2-1.5米左右，沟宽4-5米，沟坡1:2.5左右。最后，做好进排水系统及防逃、防盗设施。
养殖池基础设施建设
2. 水草养护；
水草是虾蟹养殖成功的重要因素。水草的种类以伊乐藻为主，条件允许的情况下可适当种植轮叶黑藻、苦草等，以丰富养殖池的生态环境。由于水草可作为虾及蟹的部分饵料，所以需保证水草覆盖面积占整个池塘面积的50%以上，这样可以将螃蟹和小龙虾对彼此的影响降到更低。因为小龙虾与螃蟹都需要脱壳，所以需要依托水草躲避天敌及同类残杀（小龙虾与螃蟹的脱壳时间段不同，有水草庇护可以大大减低它们之间的互相残害）；除此之外，夏天雷雨季养殖池容易缺氧，水草可以协助小龙虾和螃蟹浮出水面呼吸。同时，丰富的水草还能起到净化调节水质的作用。因此，水草种植和管理对于养殖成功与否尤为重要。
3. 水质管理；
杜绝使用各类污染水，注意定期换水，注重水质调节，可以适量施用一些基肥，培育小型浮游动物供小龙虾摄食。保证水质做到 “活、嫩、清、爽”。
4. 苗种投放；
以养殖螃蟹为主的，需在2月份左右每亩投放蟹苗1000-1500只；小龙虾在3月左右投放1-3厘米的虾苗0.5-1万尾。如上一年留有种虾育苗的，需视池塘虾苗情况进行补捕。以养殖小龙虾为主的，可在上一年的自留种上进行繁育，视情况补苗；也可以在3月前每亩投放1-3厘米左右虾苗2万尾左右，蟹苗在4月份左右每亩投放800-1000只。
优质螃蟹苗
5. 投足饲料，合理投喂；
让螃蟹和小龙虾吃饱，是避免两者间自相残杀和互相残杀的重要措施，因此要准确掌握池塘中河蟹和小龙虾的数量，投足饲料。小龙虾与螃蟹的投喂方式与获取饵料方式相近，以养殖小龙虾为主的养殖模式在早期可用小龙虾饲料，按5-8%的投饵率进行投喂，其它阶段可投喂螃蟹的养殖饲料。在投喂饲料的同时，要放足鲜活螺蛳及其它辅助性饵料（如：大豆、玉米、冻鱼等）从而提高螃蟹和小龙虾蛋白摄入量，每亩鲜活螺蛳的投放量在250公斤以上，一般为250-500公斤。
6. 合理安排捕捞时间；
一般每年的4-6月底，可以开始用地笼陆续捕捞小龙虾出售；7月后螃蟹大量脱壳，此时应停止捕捞以避免造成脱壳蟹的伤残；10月左右可以开始捕捞螃蟹，直至捕捞结束。此时也有龙虾，但需要注意控制密度，留足种虾。
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小龙虾是这几年在夜宵市场上深受欢迎的海鲜品种，如今，全国各地大家都掀起吃小龙虾的风潮。对于很多人而言，小龙虾是一道很美味的食物，它可以和多种调料混合，首先在味觉上就吸引了不少食客的味蕾。现在，随着小龙虾市场的日渐火爆，人工养殖小龙虾也成为一项很有市场前景的工作。那么，在养殖小龙虾的过程中，小龙虾吃什么食物呢？小龙虾的饲料有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
小龙虾吃什么食物？
龙虾为杂食性动物，在天然条件下主要摄食有机物碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶及碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物，如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。动物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌和鱼肉等。在人工养殖情况下，可投喂配合饲料、农副产品加工的副产品（饼粕类、米糠、麸皮等），屠宰场的下脚料以及各种细嫩的陆草、瓜果、菜叶等。
一、小龙虾的饲料投喂
龙虾主要在夜间进食，所以晚上投喂全日饵料的70～80%。饵料要投在池边浅水中，井做到定时、定点、定量定质，每个池塘可以设2～4个饵料观察台，每天早上观察饵料是否吃完，来决定当日投饵量，投饵量过少会抑制龙虾的生长或因饥饿而相互残杀，过多既增加成本又会造成池塘环境恶化。对龙虾的生长和蜕壳不利。饵料可使用一般的对虾饵料或龙虾专用饵料。根据一般经验，全日的投饵量应掌握以吃饱、吃完、不留残饵为准。一般小虾按体重的20～25%，中虾按体重的15～20%，大虾按体重的10～15%投饵，每天投喂2次，早晚各1次。
二、小龙虾的养殖饲料
1、仔虾饲料：仔虾饲料粗蛋白含量37.4%，各种原料配比为秘鲁鱼粉20%、发酵血粉13%、豆饼22%、棉仁饼15%、次粉11%、玉米粉9.6%、骨粉3%、酵母粉2%、多种维生素预混料1.3%、蜕壳素0.1%、淀粉3%。
2、成虾饲料：成虾饲料粗蛋白含量30.1%，配比为秘鲁鱼粉5%、发酵血粉10%、豆饼30%、棉仁饼10%、次粉25%、玉米粉10%、骨粉5%、酵母粉2%、多种维生素预混料1.3%、蜕壳素0.1%、淀粉1.6%。
注意：小龙虾喜欢吃浮游生物，重金属、油污等垃圾物虽然不是小龙虾的摄食对象，但可附着在食物上进入小龙虾体内。如果在重金属离子污染的水中生活，小龙虾体内的“毒物”就很难排泄掉。
小龙虾是一种杂食性动物，在饮食方面的需求比较广泛，无论是藻类还是有机碎屑等，它都来者不拒。对于养殖户来说，在龙虾饲料的选择上尽量做到多元化，这样才能促进多种维生素和矿物质的吸收。这样小龙虾才能长得又快又好。
小龙虾价格竞争越演越烈，如何养殖才能脱颖而出？看看内行怎么说
原创 当代水产 腾氏水产商务网
小龙虾养殖攻坚战已经过半，市场上成虾出虾量慢慢增多，卖苗高峰期已经过去。但是成品虾的价格也在不断降低。回顾小龙虾的养殖有若干问题值得我们去深思。养殖小龙虾就是做生意，如何将生意赚钱？靠卖虾苗还是卖成虾？这些问题都需要我们去思考。下面将个人对小龙虾养殖中关注的几个点做下分享。
1. 选择颗粒料还是膨化料？
市面上小龙虾饲料主要以颗粒熟化料和膨化沉性料为主。而养殖户对其选择各有千秋，有的人说颗粒料好，有的人说膨化料有优势。
首先简单对比下两者区别：颗粒料大厂家都会选用对虾料生产线，有超微粉碎、后熟化，小厂家选用鱼料线改造无超微、无后熟化，含粉多；膨化沉性料含有喷油工艺，在水下膨化，耐水性稍高于颗粒料。
关于饲料形状对小龙虾摄食率的影响也有相关学者做过实验。陈勇等人发表在《湖北农业科学》中指出饲料形状对小龙虾的摄食率和相对生长率均有显著影响，棱柱形饲料的摄食率＞圆柱形＞药片形＞球形。
■ 饲料形状对克氏原螯虾摄食的影响结果（数据引自陈勇等，饲料形状对克氏原螯虾摄食率和生长的影响
在不同的区域市场养殖户对两种饲料接受度不一样，但是总归到饲料本身来说，其产品自身营养设计才是最为重要的，合理的配方营养搭配，才是影响小龙虾饲料的关键因素，养殖户切莫盲目跟风。
2. 小龙虾饲料耐水性的区别
影响饲料耐水性的因素有以下几方面：
①饲料配方体系中淀粉原料的选择有关：选择淀粉含量高、粘合性好的原料会增加饲料的耐水性。
②饲料加工工艺压缩比相关：饲料厂会根据不同水产饲料的要求、原料的特性及加工工艺等合理的选择环模，调整模辊间隙、切刀位置。环模压缩比的大小对水产饲料在耐水性也有一定影响，压缩比大的环模压制出来的饲料颗粒硬度大，饲料耐水时间则长，反之则短，小龙虾料环模压缩比常用为 1:20-1:25。
③后熟化：增加后熟化阶段是为了使颗粒内部的淀粉充分糊化，使颗粒内部的结构更加致密，防止水的渗入，提高耐水性。
■ 熟化颗粒料（左）膨化沉性料（右）耐水性测试
刻意的追求饲料耐水性也是不可取的，这会导致有些企业加入粘合剂来提高耐水性，这偏离了做小龙虾饲料的初衷。因此，我们在考虑耐水性方面主要考虑粘合性高的植物淀粉原料，结合机器生产的优势，提高耐水性。当然，耐水性也不是越高越好，一般要做到4小时以上的指标。
3. 小龙虾吃料的时间、方式、粒径选择
小龙虾养殖实际投喂中一般养殖户会在早上和傍晚投料，傍晚投喂量占比高。这样的投喂方式也是符合小龙虾的摄食行为习性。徐增洪等在《大连海洋大学学报》中指出在8: 00-10: 00和19: 00-22: 00各有一个相对集中的主要摄食时段，中午至傍晚前和午夜至次日早晨的食物摄入量呈递减趋势，胃肠食物充塞度与饱满指数的变化趋势相一致。
■ 不同时间段克氏原螯虾胃肠的食物饱满指数（数据引自徐增洪等.克氏原螯虾的食物选择性及其摄食节律
小龙虾的摄食方式依靠的第2、3对步足抱食，并非依靠其之一对大螯取食。第2、3对步足呈钳状，因此其张开大小决定取食饲料的难易程度，粒径偏大不利于其步足抱食及咀嚼吞食。一般熟化颗粒料粒径3.0以下足够，建议以2.0为主。膨化沉性料因为在水中有膨化效果2.5粒径以下足够。
■ 粤海小龙虾颗粒料和膨化料样照
4. 养殖户如何从小龙虾赚到钱？
小龙虾赚钱无非是之一种卖虾苗赚钱，第二种卖成虾赚钱。大家都知道2019年3-4月份虾苗价格在30-40元/斤。按照往年3月中下旬价格会在20-25元/斤，今年虾苗价格暴跌的时间是4月8日，潜江虾苗价格由23元/斤暴跌到17元/斤，而在4月1日价格在30元/斤。所以今年有虾苗的养殖户是赚到钱的，但是想要在明年继续赚虾苗的钱就要转换思路了，虾苗就要额外地关照。具体的建议就是在冬季要适时选用高品质苗料，在养殖早期选用高蛋白、高营养饲料提高龙虾苗的生长速度。总结一句话就是比谁家苗先长到80-200尾/斤的规格。
■ 粤海服务营销人员为小龙虾养殖户提供技术指导
第二种方式赚钱就是卖大规格虾赚钱，给大家举个实际例子。以10亩面积计算：
■ 总共投入：苗种17500元+饲料6000元+塘租5000元+动保2000元=30500元
成品虾按照平规格4钱计算，每只虾子增长5倍，总计3000斤，按照6成的捕虾率总计1800斤（30500元/1800斤=16.94元/斤）。也就是说4钱起虾价必须达到16.94元/斤才是赚钱的。这就要求养殖户尽早出虾赶好的价格。下图是潜江4月6日-5月6日4-6钱红壳虾价格变化。
可以发现价格一路走跌，已经近乎到成本价16.67元/斤。今年养殖户放苗的高峰期在4月8号左右，也就是养殖户赚钱的时间就只有40-50天。因此这段时间赚钱的 *** 就是要选择品质偏高的饲料，加强其营养，提高小龙虾的长速，养殖18天就可以放4钱起捕的虾笼，尽早分批卖虾。同时还要规划好放苗的时间，选择更佳苗价放苗，过早或者过晚都可能影响利润。
结语：2019年小龙虾养殖同比去年缩短至少15天，3-4月塘里有苗卖的养殖户收入会不错，但是养殖户要定位好自己是留苗卖还是卖成虾，若是有资源能销售虾苗的养殖户要注重冬季苗期的营养管理，对于主销卖成虾的养殖户又要适度控制密度，不然价格好的时候规格又拉不起来只能当库虾卖（规格3钱左右）。稻虾共养的养殖户还有不到一个半月的时间出虾，这段时间的管理策略重点在改底、杀菌、内服工作。
小龙虾是备受欢迎的水产品，特别是在夏天，吃小龙虾非常的火爆。随着市场需求加大，很多人加入到了小龙虾养殖行列，养殖小龙虾要想获得高收益，保证健康是关键，那么在日常养殖中如何喂养?下面一起来了解下。
小龙虾喜欢吃什么?
小龙虾是杂食性动物，既喜欢吃水中的眼子草、轮叶黑藻、金鱼藻、凤眼莲、水浮萍、苦草等水草，又喜欢吃小杂鱼、蚯蚓、螺蚌和畜禽内脏，还喜欢吃豆饼、麸皮、玉米等作物饲料。
小龙虾养殖如何调配饲料
小龙虾属于杂食性偏动物食性的生物，基础饵料主要分为动物性饵料、植物性饵料和青饲料(富含叶绿素的植物新鲜茎叶)，人工配合饵料则是这三大基础饵料经过加工而成。
配置原则：
1、要以营养需求为基本，可根据小龙虾的生长阶段，选择适宜的营养需求量，满足平衡标准，对营养元素合理调整，以适合小龙虾营养为特点。
2、可以因地制宜，就地取材，充分利用饲养当地的资源，为小龙虾提供物美价廉的饲料。
3、配置过程中要保证饲料的卫生安全，避免饲料原料发霉变质、受污染等。对于所选用的原料品质必须要符合国家有关标准。
饲料比例：
一般是植物性饵料占60%左右，动物性饵料占40%左右。植物性饵料中果实类与草类各占一半，大约30%。在饲养过程中，根据大、中、小(幼虾)的实际情况，对以上动植物饲料合理搭配，并根据需要适当调整。
喂养事项：
小龙虾喂养，以吃饱、吃完、不留残饵为准，可按照小虾体重20%～25%，中虾体重的15%-20%，大虾体重的10%-15%投饵， 每日投喂2次，早晚各1次。
以上就是小龙虾养殖饲料调配事项了，为了让小龙虾长得又快又好，那么吃得健康很重要。因此饲料这一块一定要把关好。
小龙虾吃什么？淡水小龙虾是典型的杂食性的动物，既吃青草、水草，又吃谷物饲料和动物饲料，通常市面上销售的小龙虾人工配合饵料基本要求是蛋白质含量35～45%，脂肪含量6～12%，碳水化合物15～25%，纤维素20%左右。
小龙虾饲料配比
一般是植物性饵料占60%左右，动物性饵料占40%左右。植物性饵料中，果实类与草类各占一半，大约30%。在饲养过程中，根据大、中、小（幼虾）的实际情况，要对以上动、植物饲料合理搭配，并作适当的调整。
幼虾饲料配方
1、配方1：麦麸37%、鱼粉35%、花生饼25%、蚌壳粉3%，此配方蛋白含量为45%左右。
2、配方2：鱼粉60%、麦麸22%、花生饼15%、矿物质3%和微量元素，此配方粗蛋白含量为50%左右。
3、配方3：鱼粉50%、麦麸20%、豆饼20%和微量元素，此配方粗蛋白含量为45%左右。
成虾饲料配方
1、配方1：麦麸50%、蚕蛹30%、豆饼10%、米糠5%、花生饼5%。
2、配方2：麦麸30%、米糠22.5%、鱼粉20%、花生饼20%、蚕蛹7.5%。
3、配方3：麦麸57%、鱼粉35%、花生饼5%、蚌壳粉3%。
总结：小龙虾在整个养殖的过程中，对配方饲料及豆饼的使用率大概分别在2.8%和1.2%，小龙虾主要还是以植物性饲料为主要的饲料配方组成部分。
“十三五”以来，克氏原螯虾(小龙虾，Procambarus clarkii)产业呈现爆发式增长，消费市场持续升温，已成为当前我国最火爆的餐饮和网红食品之一，其养殖规模也已位列我国淡水养殖品种第4位，虾蟹养殖之一大养殖品种。小龙虾大规模养殖发展推进了其饲料产业的发展，市场对小龙虾饲料需求空间巨大。目前市场上已有相关小龙虾饲料产品，为小龙虾产业发展提供了饲料物质保障，而市场上的小龙虾专用饲料尚还存在很多问题：如小龙虾营养需求研究滞后、没有配合饲料行业标准；小龙虾饲料市场混乱无序，产品急功近利；小龙虾预防病害、诱食、着色等功能性饲料产品缺乏等。同时科学化养殖模式和合理的投喂方式也是克氏原螯虾生产过程中有待研究和提高的关键技术环节。
本文将综述小龙虾配合饲料及其养殖投喂模式研究现状与进展，旨在为改善小龙虾专用人工配合饲料生产 *** 水平、优化养殖饲喂方式提供参考和借鉴，以期提高克氏原螯虾的生产质量、产量和养殖的经济效益。
1. 克氏原螯虾饲料研究进展
1.1 饲料源开发
1.1.1 蛋白源
随着养殖行业的快速发展，鱼粉作为重要蛋白质原料，其需求量也在不断增加，由于鱼粉存在成本高、产量低、质量参差不齐等问题，寻找可替代鱼粉的廉价蛋白源成为解决鱼粉短缺问题的重要解决方案。目前，对小龙虾饲料中蛋白源的研究除鱼粉外，还开发有藻粉、植物饼粕和昆虫粉等。例如，黄莹等（2023）以双低菜粕替代饲料中不同比例鱼粉饲喂平均初始体重为(2.49 ± 0.01) g的克氏原螯虾幼虾，通过分析生长性能、饲料利用率、消化能力以及抗氧化能力等指标，得出双低菜粕在克氏原螯虾幼虾饲料中的添加比例以不超过21.25%为宜；韩光明等（2023）研究黑水虻幼虫粉（BSFL）在鱼粉含量为8%的饲料中替代鱼粉对克氏原螯虾生长、体组成及免疫力的影响，发现黑水虻幼虫粉替代饲料中34.25%的鱼粉时，克氏原螯虾生长性能更佳，并有利于提高个体规格，黑水虻幼虫粉替代饲料中20%-40%的鱼粉可提高克氏原螯虾血淋巴中总蛋白和葡萄糖含量以及部分免疫酶活性，进而提高机体免疫能力；肖文富等（2023）使用喷雾干燥蛋粉等蛋白替代鱼粉，饲喂初均重为（9.02 ± 0.12）g幼虾6周，通过对生长性能、肌肉营养成分和肠道菌群的分析，得出当克氏原螯虾饲料含6%鱼粉时，蛋粉可替代75%鱼粉，并可提高虾的肠道健康和机体免疫力；惠文杰（2021）研究了饲料中添加雨生红球藻对克氏原螯虾生长、体色、抗氧化及肝肠组织的影响，综合分析得出小龙虾对饲料中雨生红球藻适宜添加量为0.3-0.6%。姚俊鹏等（2020）以豆粕和菜粕（1:1）为植物性蛋白源配制了6组不同替代水平饲料，并在此基础上选择其中替代水平较高的3组添加蛋氨酸和赖氨酸，结果发现，豆粕和菜粕（1:1）对克氏原螯虾（25-30 g）饲料中鱼粉的更佳替代水平为33.8%，同时在饲料中添加高水平的植物蛋白会抑制克氏原螯虾的生长并且降低其繁殖能力，而在饲料中补充赖氨酸和蛋氨酸可以很好地改善这一状况；史振鹏等（2020）对进口鱼粉、虾粉、肉粉、菜粕的表观消化率的测定结果表明，进口鱼粉、肉粉是克氏原螯虾饲料的优质蛋白源，菜粕则是较好的植物性蛋白源；Tan等（2018）利用豆粕和菜粕（质量比1:1）作为植物蛋白源代替鱼粉，发现在（3.55±0.33）g克氏原螯虾日粮中添加338 g/kg的植物蛋白替代52.9%鱼粉（鱼粉添加比例为300 g/kg）有利于克氏原螯虾幼虾的生长，植物蛋白替代鱼粉超过86.7%（≥650 g/kg）则会抑制其生长；杨长庚等（2019）探讨了饲料中不同蛋白源（菜籽粕、发酵豆粕、鸡肉粉、肉骨粉）替代50%鱼粉对克氏原螯虾（9.84 ± 0.49）g生长、消化酶活性及生长轴基因表达的影响，发现发酵豆粕效果更佳，肉骨粉和鸡肉粉次之，菜籽粕最差；Wan等（2017）以（5.56 ± 0.05）g克氏原螯虾幼虾为研究对象，探究饲料中豆粕、添加植酸酶豆粕、膨化豆粕、发酵豆粕对小龙虾生长性能、氮磷排放的影响，发现添加了植酸酶的豆粕能够提高增重率和特定生长率，并且降低氮磷的排放。程东海和颉志刚（2012）研究了以鱼粉、豆粕、菜籽饼为蛋白源时小龙虾蛋白需求量为25%，并在饲料蛋白为20%时使用昆虫粉完全替代饲料中鱼粉，得出昆虫粉作为小龙虾饲料唯一动物蛋白源对存活率有影响。上述研究均表明，合理搭配动植物蛋白更利于克氏原螯虾的生长，但目前已有的可替代鱼粉的蛋白源，不仅都存在氨基酸平衡的问题，也受到饲料蛋白水平研究的限制，而缺乏统一标准。因此且寻求高质量且经济的蛋白源也成为研发绿色、高效和低成本饲料将是长期焦点问题。
1.1.2 脂肪源
当前水产饲料中的主要脂肪源依然是高价的鱼油，因此寻求合适的鱼油替代脂肪源减少饲料中鱼油的使用是当前饲料研究的又一热点。刘小飞等（2020）采用棕榈油、鱼油和豆油作为脂肪源研究饲料中不同脂肪源对小龙虾生长性能、抗氧化能力和腹部肌肉脂肪酸组成的影响，发现仅以棕榈油、鱼油和豆油作为饲料脂肪源时，对初始体重为（5.26 ± 0.10）g的幼虾生长性能和抗氧化能力产生负面影响，以50%鱼油与50%豆油混合为脂肪源时，小龙虾存活率和特定生长率更高；Wen等（2003）研究饲料中添加6.0%的凤尾鱼油、亚麻籽油、大豆油、菜籽油、红花油和猪油6种不同来源脂肪对克氏原螯虾幼虾增重、饲料转化率、成活率和脂肪酸组成的影响发现添加凤尾鱼油的小龙虾成活率、增重和饲料系数更高；Wu 等（2021）研究饲料中分别添加85 g/kg鱼油、豆油、玉米油、棕榈油、卵磷脂油或猪油6种脂肪源对（13.05±0.60）g小龙虾生长、肌肉组成、血液生化及消化酶活性的影响，发现，相比于猪油盒棕榈油，饲料中添加鱼油、豆油和卵磷脂油的小龙虾生长性能更高，并且没有必需脂肪酸缺乏。Gao等（2021）研究了鱼油、玉米油、菜籽油、大豆油、棕榈油和牛油对（11.73 ± 0.05）g小龙虾脂肪酸吸收、合成和运输的影响，发现与棕榈油相比，饲料添加鱼油、豆油或牛油能显著提高小龙虾增重并降低饵料系数，并以脂肪酸吸收、合成和运输相关指标做评价得出牛油可替代小龙虾日粮中的鱼油，而棕榈油则不行。目前有关小龙虾脂肪源研究更多的集中在单一脂肪源的使用，而缺乏脂肪之间相互搭配研究，同时有关脂肪酸配比的研究则尚未见报道。
1.2 功能性饲料添加剂开发
功能性饲料添加剂是指添加到养殖动物配合饲料中，在养殖动物体内发挥着调节营养代谢、生理机能等生物学功能的饲料添加剂。功能性饲料添加剂的种类除了营养性的氨基酸、维生素、矿物质、蛋白质多肽和多糖外，还包括了微生态制剂（益生元（寡糖）和益生素（活菌））、中草药提取物和一些化学合成物质。目前关于克氏原螯虾的饲料添加剂功能的研究主要集中于加强营养、提高生长、增强免疫、改善体色、促进摄食和改良肉质等方面。
相关研究分别探讨了不同水平的党参多糖（Liu., et al., 2020）、壳聚糖（任秀芳等, 2013a, 2013b; 樊冰心, 2013; 毛文敏, 2013）、果寡糖（菊粉）（杨维维, 2014; 付运银等, 2022）、黄芪多糖（洪徐鹏等, 2013, 2014; 孟愔等,2019; 冯具攀, 2021）、壳寡糖（张诗雨等, 2020）对克氏原螯虾的影响，结果发现，适宜添加量的多糖或寡糖在克氏原螯虾的生长、消化、免疫、抗应激能力以及肠道健康等方面均有不同程度的显著改善。中草药（大黄素（杨维维, 2014）、甘草次酸（Liu., et al., 2021）、橙皮苷（Liu., et al., 2020）、芡实（闫戈等, 2022）、复合制剂（唐宁等.,2010; 米少辉, 2021; 傅纯洁等, 2022）、茶树精油（周一凡等.,2022）、海带粉（杨维维, 2014; 杨正飞, 2021）、露水草（田灿,2022）、水草粉（张亚文等,2022）、螺旋藻（黄越峰等,2009; 何金星等,2009）及雨生红球藻（惠文杰, 2021）对于改善克氏原螯虾的生长、免疫、蜕壳、体色、肠道菌群健康及肝胰腺组织结构功能上也均各有所长。在克氏原螯虾饲粮中添加益生素，例如，丁酸梭菌（范晨薇, 2020）、乳酸菌及乳酸菌联合三丁酸甘油酯（田立立等, 2021a, 2021b）能调控其健康状况、增强抗氧化免疫功能、提高消化酶活性、改善肠道形态调节、肠道菌群结构以及促进饲料氨基酸的沉积。饲料中分别添加1%的甜菜碱、TMAO、DMPT、复合氨基酸、大蒜素和复合诱食剂（40%甜菜碱+20%氧化三甲胺+20%DMPT+20%大蒜素）能显著提高小龙虾的摄食、生长以及消化酶的活性（万金娟等, 2015）。上述研究可为其绿色高效的饲料配置提供参考，但是有关改善肉质和提高抗逆性能等方面的功能性添加剂的研究还有所缺乏。
1.3 发酵饲料研究进展
发酵技术用于食品加工和保存已有数千年的历史。发酵饲料是以饲料原料或者配合饲料为基础，在人工控制条件下，利用天然或人工添加的益生菌或酶制剂进行发酵后的产物。发酵饲料在克氏原螯虾中的研究相对滞后，主要集中在发酵型植物蛋白原料以及发酵原料替代鱼粉等对小龙虾生长代谢、消化能力和肠道菌群结构等的影响。
姚海行等（2022）研究表明，饲料经发酵处理后可以有效提高体初体重为(4.91 ± 0.18) g克氏原螯虾生长性能、肌肉品质、消化力和抗氧化能力。张来荣等（2022）研究表明，投喂经生物发酵的全颗粒饲料可以提高克氏原螯虾肠道中脂肪酶活性，有利于虾的生长，未明显改变虾肌肉中蛋白质、氨基酸等的组成。晏明瑶等（2021）研究发现与硬颗粒饲料相比，发酵饲料可以提高幼虾肠道消化吸收面积，增强肝胰腺抗氧化能力，降低肝胰腺脂质和蛋白质氧化损伤，从而提高消化酶活力和消化能力，促进幼虾生长。杨文秀等（2022）探讨小龙虾低鱼粉高植物蛋白饲料中蛋白酶的适宜添加范围为0.16-0.40 g/kg时，植物蛋白的利用率可提高。金保虎在研究了影响豆粕发酵的条件因素后，发现豆粕通过发酵蛋白质、酸溶性多肽等成分含量得到提高，脲酶等抗营养因子活性下降，氨基酸及菌群结构被优化（Jin., et al., 2022）。潘雨佳等（2022）研究了饲料使用酶解豆粕替代豆粕和鱼粉对小龙虾生长及肠道健康的影响，得出克氏原螯虾饲料中酶解豆粕添加比例在36%-40%为宜，添加量过高会降低克氏原螯虾的生长性能，改变肠道菌群结构。熊晓莉等（2023）以黄粉虫粪、黄粉虫幼虫粉、全麦粉、贝壳粉等为饲料原料进行厌氧发酵，结果发现食用发酵虫粪饵料的小龙虾生长速度最快、脱壳周期最短、虾壳钙含量更高，且发酵虫粪饵料对小龙虾具有诱食效果。
克氏原螯虾商业饵料中鱼粉的使用量相对其它甲壳动物较低，多以植物蛋白源达到小龙虾蛋白质需求，但受自身食性及植物蛋白特性影响，小龙虾对植物蛋白源的利用率并不高，饲料发酵过程中，饲料中的大分子蛋白被降解为动物可直接消化吸收的小分子物质，同时，饲料中微生物增殖代谢会产生菌体蛋白，使发酵饲料中的蛋白质含量增加，而发酵过程产生的挥发性脂肪酸会使发酵饲料具有酸香味，从而提高饲料诱食性和适口性。相关研究小龙虾发酵饲料较其它物种起步较晚，如何提高饲料发酵效率，稳定发酵饲料品质仍是今后研究的焦点问题。
2. 克氏原螯虾养殖投喂技术研究进展
目前克氏原螯虾规模化养殖过程中，饲料投喂类型、投喂时间，投喂频率、投喂模式等均存在研究空白，由于缺乏科学合理的投饲标准，导致饲料浪费、污染环境、虾苗自残等问题，严重制约了克氏原螯虾产业健康发展。本文接下来将对克氏原螯虾饲养及投饲策略已有研究作系统总结，以期为今后建立精准投喂，建立科学、合理、环保的养殖投饲技术体系提供依据。
2.1 养殖模式
根据克氏原螯虾的生物学特性和对于环境的适应性，目前主要进行克氏原螯虾养殖的水域有江河、湖面、池塘、稻田、沟渠、藕田、滩涂地等。早期小龙虾养殖技术套用自其他水产养殖品种，而随着急眼的积累和产量提升，逐渐发展出稻虾轮作，经过十多年的养殖摸索也从“一虾一稻”的轮作模式开始向稻虾共作的“两虾一稻”模式发展，现如今已基本形成了以稻田养殖（稻虾共作）为主，池塘养殖为辅的养殖模式。同时在稻虾养殖的基础上，更多复合模式应运而生，如稻-虾-鸭复合模式（余经纬, 2019）、稻-虾-鳖复合模式（吴楠等, 2013）、稻-虾-鳝轮作（梁杰, 2019）和稻虾共作等。所有复合模式研究都表明稻田复合模式经济效益远大于水稻单作。徐滨等（2021）对池塘单养克氏原螯虾、虾鱼混养、虾蟹混养、稻虾养殖四种模式进行比较，结果表明，从生长角度看虾单养组生长最快，从虾体成分看稻虾组最接近野生群体，从血清生化指标看虾蟹组最健康，由此建议在积极开展稻虾综合种养的同时，在养殖产量较少的地区可以适当增大池塘单养的规模，在养殖规模较大的地区适当开展虾鱼、虾蟹模式。通过稻虾综合种养得到的绿色健康、生态无公害的稻米及小龙虾产品相比市场同类产品经济附加值更高。稻虾综合种养模式在综合利用水土资源，实现农业发展的生态高效可持续，在农业供给改革以及促进农业结构调整方面具有重大意义。此外，目前还存在的养殖模式包括池塘精养、池塘鱼虾混养、池塘虾蟹混养、滩涂地粗养等。
2.2 投喂类型及水平
目前淡水养殖的克氏原螯虾以摄食人工配合饲料为主，而饲喂配合饲料常造成营养水平及投喂量不当会导致虾生长速度慢、虾体免疫力低下、环境污染以及养殖效益降低等问题。因而，已有部分报道开始致力于天然饲料资源的开发与利用、饲料类型及投饲水平的研究中。
李晨露等（2022）采用生物絮团、饲料和冰冻萼花臂尾轮虫(Brachionus calyciflorus)饲养（0.0179 ± 0.0005）g小龙虾42天，发现利用生物絮团技术养殖克氏原螯虾仔虾，可以增强仔虾清除氧自由基的能力，降低机体脂质的过氧化损伤水平，从而在一定程度上提高苗种的成活率。胡思颖等（2023）采用不同粒径膨化饲料组合投饲克氏原螯虾分析其幼虾生长性能和肌肉成分建议克氏原螯虾幼虾膨化饲料投饲策略为2毫米粒径饲料投喂20天＋3毫米粒径饲料投喂40天。王昆鹏等（2021）对比分析了膨化料与颗粒料对小龙虾养殖效果，发现膨化料试验组的总产量、回捕率、饵料系数和养殖效益明显优于颗粒料。王大鹏等（2020）研究施放有机肥、投饲100%大豆、投饲50%大豆+ 50%人工配合饲料和投饲100%人工配合饲料4种不同投饲方式对广西小龙虾稻田冬繁生产中水质变化和产量的影响，结果发现，苗种产量和总产量均以投饲50%大豆+50%人工配合饲料处理组更高，其次为全人工配合饲料处理组，说明小龙虾稻田冬繁投饲人工配合饲料对产量的提升效果明显，而大豆是人工配合饲料的有益补充，但要注意的是投喂人工配合饲料的情况下必须密切监测以防止缺氧。宋光同等（2022）的研究得出，克氏原螯虾养殖过程中，选择颗粒饲料和大豆、玉米搭配投喂可有效兼顾小龙虾生长速度、产量、营养、风味及养殖效益等。杨伟杰（2022）研究了饲料投喂水平对小龙虾生长、饲料利用、全虾和肌肉营养成分、免疫的影响，综合分析最适日投喂水平为虾体重的4.5%。
2.3 投喂频率及投喂模式
投喂频率指的是一天中喂食水产动物的次数。投喂模式是使用同一饲料不间断的连续投喂并不能达到很好的效果时，采用一个较为合适的 *** 频度，形成一种投喂方式。已报道多种水产动物更佳投喂频率及饲料不同投喂模式的研究，但是由于克氏原螯虾的研究起步晚，投喂频率及模式的研究更是处于起步阶段。惠文杰等（2020）研究了不同投饲频率对小龙虾含肉率及生长的影响，结果显示，投饲频率能够影响克氏原螯虾的生长，建议克氏原螯虾更佳投饲频率为2次/d。杨伟杰（2022）研究了小龙虾饲料投喂频率，亦得出最适投喂频率为2次/d。余璠等（2019）和马荣刚（2023）均探究了不同蛋白量饵料轮转投喂模式对克氏原螯虾生长的影响，结果发现，采用５d轮转高低蛋白量饵料的投喂方式，能够实现克氏原螯虾体质量、饲料利用率的更大化，而从经济角度考虑，每3d轮换饵料养殖成本更低。
2.4 投喂管理
在做到投喂 *** 遵循“定时、定量、定质、定位”的“四定”原则的基础上，根据小龙虾摄食时间特点，即每天8:00-10:00和18:00-22:00摄食，且晚上摄食量更大，可在每天早晚定时投喂两次，投喂量分别为日投喂量的20%和80%。克氏原螯虾活动性较弱，冯玉铭等（2023）研究了对饲料感知的更大空间距离，发现在稻田养殖环境条件下，小龙虾对配合饲料的感知能力在12m以内，食物间隔距离越小，感知-搜索时间越短。在当前稻虾养殖的模式下，建议饲料要沿靠近环沟滩上和沟边田坂上均匀抛撒，环沟不必投喂。只有使用正确有效的投饲技术，方可提高虾体对饲料利用效率，减少饲料的浪费，达到降低养殖成本的效果。
3. 克氏原螯虾饲料及投喂技术面临问题
克氏原螯虾近年来在全国各地推广养殖，已成为重要经济养殖品种。但与其养殖规模相比，其饲料开发以及饲养与投喂技术方面的研究显然不足。随着市场的大量需求，其养殖规模不断扩大，养殖密度也在不断增加。集约化养殖程度的不断提高，导致其对饵料的需求也逐渐增加。但盲目地投喂饲料会导致残饵现象的发生，不仅会增加不必要的养殖成本，还会污染养殖水体导致病害发生。因此，为减少不必要的饲料浪费，以降低成本获得更大经济效益，不仅需要对克氏原螯虾的商业饲料营养组成结构类型进行研究，也要对不同养殖模式下的投饲策略（投饲频率、投饲水平、投喂模式和投喂时间）进行研究。现今针对不同养殖模式的精确投喂技术和小龙虾专用配合饲料研究存在的技术空白，还有待进一步研究探讨。
小龙虾对饲料的营养成分要求小龙虾对饲料的营养成分要求
小龙虾对饲料营养的需要与其他动物一样，主要包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质。在自然生长中，它们会根据自身的要求摄取不同的饵料，来满足身体生长发育的需要。饲料中营养元素的配比对于小龙虾的生长发育十分重要，如果有其中一项缺失就会产生相应的疾病，如果偏少，就会影响摄人饵料的转化率，有时也会引发疾病。如果采取人工配制，必须注意各营养元素的比例，相互协调，相互补充，达到平衡营养。多或少不仅会产生浪费，还会影响小龙虾的生长，甚至造成疾病。
一、蛋白质
蛋白质是构成生命的物质基础，生命的特征就是蛋白质不断的自我更新。植物可以通过对无机物的吸收合成蛋白质，动物则要从食物中摄入必需的蛋白质。水生动物因其变温性，对能量物质的吸收比陆生动物少，但蛋白质的含量要求远高于家禽。小龙虾因为是杂食性动物，对蛋白质的含量要求比一般鱼类要低，这也是小龙虾养殖成本较低的原因之一。在小龙虾养殖中，过高的蛋白质含量不仅是浪费，还有可能引发疾病。小龙虾对蛋白质的需求随着规格的不同而不同，苗种阶段要高一些，成虾阶段和亲虾阶段要低一些。
氨基酸是蛋白质的基本组成单位，饲料中的蛋白质通常被小龙虾消化器官分泌的消化酶分解成氨基酸，然后被小龙虾吸收利用。氨基酸的种类有很多，有的可以自己合成，有的则需要从饲料中摄取，这种氨基酸称为必需氨基酸，我们在饲料配方中主要考虑这类氨基酸，这类氨基酸是按照一定的比例搭配的，我们的饲料配方就是要使饲料中的氨基酸含量及比例恰好与小龙虾对氨基酸的需要相近。如果某种氨基酸的量不足，小龙虾就会按照数量最少的氨基酸相应比例利用，这样就会限制其他氨基酸的利用，造成饲料的浪费。蛋白质的来源主要有动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白主要是鱼粉、肉骨粉、血粉、蚕蛹粉、昆虫粉、蚯蚓粉、乳类等。植物蛋白主要是豆类、油料、谷物、青饲料、饼类等。动物蛋白的蛋白质含量高，营养全面，特别是含有植物性饲料中缺乏的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等限制性氨基酸，但价格较贵。植物蛋白来源广泛，价格便宜，但含量低，营养不全面。科学的饲料配方应该有效地利用这两种蛋白质来源，做到营养全面，价格便宜。小龙虾的仔虾配合饲料蛋白质含量要求在30%以上，成虾配合饲料蛋白质含量要求在20%以上<青钱柳头条号网络首发>。
二、脂肪
脂肪是一种高能量物质，它产生的能量是蛋白质和糖类的2. 25倍。脂肪不能直接被小龙虾利用，而是要在消化道中经消化酶：一一—脂肪酶的作用，分解为甘油和脂肪酸后才能被利用。脂肪只能作为能量消耗，因此在脂肪的添加上要考虑不同时期的脂肪应用，如在越冬前脂肪的添加量应该加大。脂肪还有一个重要的用途，脂肪的加入，可以减少蛋白质参与能量的消耗，利于小龙虾的生长发育。小龙虾的配合饲料中脂肪的添加量更好控制在4%-8%。脂肪的来源分为动物油和植物油，目前饲料厂家一般以添加植物油为主。
三、糖类
糖类也是一种能量物质，一部分作为能量被消耗，一部分可以转化成脂肪进行能量储备。糖类广泛存在于植物饵料中，如小麦、稻谷 等。一般认为，小龙虾饲料中糖类的含量为30% -40%。
四、维生素
维生素是维持小龙虾正常生理机能所必需的、少量的、具有高度生物活性的有机化合物。自身合成的很少，也不能满足自身的需要，必须从食物中获取。维生素不属于构成机体的主要原料，更不是能量物质，需要量很少，通常以毫克计，但维生素参与新陈代谢的调节，控制生长发育过程，提高机体抗病能力。若缺少某种维生素就会导致代谢紊乱，机能失调，生长停顿，产生各种维生素缺乏症，严重时造成死亡。
维生素虽然需求少，但来源广泛，各种食物中部有，特别是鲜活食物中维生素的含量极为丰富。在自然条件下一般不会缺乏，但在配合饲料中，由于选择的原材料不同，很容易造成某种维生素的缺乏，这是在配合饲料配方中必须注意的。
五、矿物质
矿物质是骨骼的主要组成成分，也是其他细胞组织的构成物质；有些以离子形式存在并 起着平 衡体液、生理调节的功能；与蛋白质协调，维持组织细胞的渗透压；另外还是体内酶系统的主要催化剂，在生理机能中起着多方面的作用，可以促进小龙虾生长，提高营养物质的利用率。
小龙虾与鱼类一样，体内的矿物质有钙、镁、钾、钠、磷、硫及氯等 7种常量元素。还有铁、铜、锰、锌、钴、镍、铅等 20多种微量元素和超微量元素。如果体中缺少某种元素，就会引发许多明显的缺乏症。
小龙虾所需的矿物质可以通过渗透、扩散等多种形式从水中获得，这是水生动物有别于陆生动物的一种吸收方式，但主要还是从食物中获得。在自然养殖状态下，这些物质不会缺乏，在人工配合饲料中就要注意这些物质的配比与含量，缺乏与添加过多都会引发一些病变，应该注意添加量。
黄豆，含有非常丰富的营养物质，特别是蛋白质的含量比较高，适合用于小龙虾养殖，而且小龙虾也喜欢吃。
用大豆养殖小龙虾可以分两种情况，一是使用豆渣喂小龙虾，二是用豆浆喂小龙虾，这两种情况使用的场合和情况是有所区别的。
豆渣
用黄豆养小龙虾是可以，但是更大的缺点就是成本大，所以平常人们养殖小龙虾一般也是用大豆加工后的副产品，也就是豆渣。豆渣养殖小龙虾大多都是用于成虾的养殖，也就是小龙虾虾苗在2-3公分以后使用。而在此之前一般使用豆浆投喂。
用豆渣喂食小龙虾的量不用太大，一般一亩田不超过十斤，量太大，残渣多，容易污染水源带来细菌，给小龙虾带来各种疾病。还有就是豆渣喂食前，要经过高温煮沸杀毒。
豆浆
用豆浆喂小龙虾主要是小龙虾幼苗阶段，这个时候小龙虾主要是吃浮游生物、细小有机碎屑，所以把大豆磨成豆浆也正好可以给小龙虾幼苗摄食。
给小龙虾投喂豆浆的时候，应该根据池塘里虾苗的数量多少来确定分量。从最开始的每亩半斤左右然后慢慢的增加到2斤左右。后期投喂豆渣的时候再和其他的饵料混合后再一起投喂。
不建议直接用黄豆投喂小龙虾
豆渣、豆浆喂小龙虾效果好还能肥水，那么作为原料黄豆可以喂小龙虾吗？
我的意见是不要使用黄豆喂虾。为什么不用，下面我来解释下。
其一单调，营养不全。
其二容易得肠炎。因为是生料。
水产动物的肠道保健至关重要，一旦做不好就好滋生有害菌。传统的办法在投喂中添加抗生素，但是抗生素容易引起耐药性，同时有残留，近几年被国家重点管控。生物预防治疗肠道疾病成为主流。最早是采用乳酸菌为主，但是长期投喂不但成本高，而且易引起肠壁变薄。最新的生物技术为抗菌肽。抗菌肽为小分子肽，是生物免疫系统产生的天然抑菌物质，可以抑制肠道内有害菌的生长，减少肠炎、白便的发生没有任何副作用，安全放心。
其三生长慢，建议使用全价饲料。也可自配。
如果你不是专业养殖高手，有非常的经验，建议不要用黄豆喂养小龙虾。虽然说小龙虾是杂食性动物，但是关于饲料这方面，如果你没有加工经验，饲料有什么状况，引起小龙虾应激，或者污染了塘底都是得不偿失，农业种养更大的问题除了天气，就是养殖生物一旦出现问题，不会给你重新来过的机会。
维生素是维持生命的必要元素，人类每天也需要补充大量的维生素。由于人类肠道的构造，消化能力较强，一般的维生素制造为普通的颗粒即可。但是水产动物，如小龙虾、螃蟹和南美白对虾等动物肠道较短、吸收能力较差，因此维生素的颗粒越小越容易吸收。
今天看见虾贩子有一筐成虾品相好，规格大基本上都有8钱以上，我们这里很少有人有这么的的小龙虾，连5钱以上的都不多见，我感到很好奇，这么大的规格的小龙虾养殖起来真的很不简单，平常5钱左右的小龙虾都只有块钱左右，而8块钱的小龙虾有18块钱的价格，看来养大虾还是有钱赚的，个人认为这跟投喂的饵料有很大的关系。小龙虾属于杂食性生物，从理论上来说，什么东西都吃，从好吃的动物性饵料，比如螺蛳肉鱼肉等等新鲜肉类，浮游动物，植物性饵料里面的更佳食物黄豆，自己水草和瓜果蔬菜以及水草都爱吃。
在食物匮乏没有其他选择的情况下，连泥巴都吃，所以你可以在河湖里面看见小龙虾的影子。人工养殖条件也可以看见小龙虾的身影，甚至在臭水沟里面也可以发现小龙虾。虽然说小龙虾吃什么东西都不忌口，但是小龙虾吃的食物不同明显影响小龙虾的规格和品相。
如果简单一点来解释的话就是：任何食物被小龙虾摄食之后都会有一个吸收和转化率的问题，这就好比吃的不同那么小龙虾长得也就不同一样，长期吃的食物粗糙没有营养，那么长出来的小龙虾也就是那种又小又脏的铁壳虾，这其实就是营养失衡和营养不足引起的，而人工养殖条件下，小龙虾养殖户有选择性地投喂适口饵料，能够确保小龙虾自爱营养吸收上均衡吸收，这样如果确保养殖环境的良好的情况下，长出来的小龙虾才是那种个大好看的品种，这样的小龙虾才有增值效益和经济价值。
从上面的分析可以看出来，虽然说小龙虾吃起东西来不忌口，但是吃的东西不同明显影响小龙虾的生长速度和品相，所以人工养殖条件下，对于小龙虾的食物选择还是很有讲究的。不过要想弄明白为什么投喂小龙虾要选择特定的食物，首先要明白小龙虾生长繁殖需要哪些营养物质或者说营养元素。
原因如下：
1.蛋白质的选择性吸收：蛋白质是小龙虾生长繁殖过程中最重要的营养元素，小龙虾肌肉的组成以及生长速度的快慢主要取决于蛋白质摄入的多寡。所以小龙虾在生长繁殖过程中，如果吸收的蛋白质过少，就会生长缓慢，而且规格小，因为肌肉含量比较少看上去就成了铁壳虾。
另外，小龙虾对于蛋白质的摄入还受到吸收转化率的影响。这里通俗一点来说，就是小龙虾自身所需要补充的蛋白质元素是特定的，因为小龙虾需要的蛋白质不同，也要求它吃的食物里面的蛋白质的种类和属性，也要与小龙虾自身所需的蛋白质的种类和属性相同。比如小龙虾需要a,b属性的蛋白质元素，如果吃的饵料里面的蛋白质种类是c和d属性的蛋白质元素的话，那么这种蛋白质饵料也是无法被小龙虾有效吸收的，吃了不利于小龙虾的生长繁殖，也无法有效转化为肌肉和能量。
最后小龙虾即使吸收里蛋白质，也不会全部转化为自身所需的营养元素，在这个过程中，还有一个需要注意的地方就是小龙虾食物的能量转化问题。小龙虾吃了蛋白质饵料之后并不会将饵料里面的所有蛋白质完全吸收掉，另外一部分蛋白质会被细菌分解出来或者是以排泄物的方式降解，而这些蛋白质的衍生物并不会被小龙虾有效吸收，这也是为什么人工养殖条件下，为什么要尽量确保投喂给小龙虾的蛋白质饵料要新鲜没有腐烂的原因。
可能有人会说，小龙虾吃腐烂的食物依然可以存活，但是这些腐烂的食物只会让小龙虾保命，不至于饿死。要想让小龙虾长得大长得好必须尽量投喂新鲜饵料才行。
2，其他必须营养元素的补充：
具体包括维生素，有机糖，无机盐，纤维素以及各种微量矿物质元素。这些必须的营养物质主要被小龙虾吸收之后会增强小龙虾的活力和免疫力，能够让小龙虾顺利蜕壳，快速生长，如果说蛋白质饵料能够让小龙虾吃饱，快速生长，那么其他营养物质的摄入和吸收能够让小龙虾健康快速生长，少生病，顺利蜕壳，增强免疫力。
3，人工养殖条件下的饵料搭配：
（1）蛋白质饵料：动物性饵料主要以捣碎的新鲜螺蛳肉以及河蚌肉，新鲜捣碎了的鱼虾肉，以上属于动物性饵料，其次黄豆作为植物性饵料，蛋白质含量可以媲美动物性饵料，而且脂肪含量少，也是很好的蛋白质饵料。但是由于鱼虾肉和螺蛳肉不能保持稳定供应，而且开支也还比较大，因此性价比不是很大，没有黄豆使用频率高，黄豆几乎在我们这里都有种植。获取方便，使用简单。无非就是打磨成豆浆给幼虾吃或者搅碎成块状给虾苗吃，后期直接投喂整颗黄豆给成虾吃。操作简单。这里强调一下，人工养殖小龙虾过程中，尽量少投喂动物内脏和下脚料，因为浸泡在水里很容易腐烂变质，而且只有成虾才吃得下。真正派上用场的时候是放地笼的时候做诱饵让小龙虾钻地笼，主要是利用它们的腥味来吸引小龙虾前来。
（2），其他饵料和辅助添加剂：
我们这里主要是以小麦作为非蛋白质饵料，主要补充淀粉和糖类，其他饵料来源主要包括水藻浮游动物以及水草能够给小龙虾补充维生素纤维素以及各类微量元素，这些饵料来源主要是从给养殖水体肥水来实现的。最后，如同人一样小龙虾吃五谷杂粮，有时候会引起内脏疾病，消化不良等等疾病，所以这个时候一些饵料添加剂也就是必不可少的选择，具体包括胆汁酸，蜕壳素，大蒜素以及骨粉蛋壳粉等等添加剂，这些都能够提高小龙虾在摄食过程中出现的各种疾病并可以保护内脏，同时有利于小龙虾蜕壳。
总结：
基本上，以目前的养殖效果来看，投喂黄豆和胆汁酸以及蜕壳素和小麦还是比较合适的，因为目前正是小龙虾的生长旺季，正是需要吃食物的时候也是蜕壳比较频繁的时候，而且也是小龙虾死亡的高发期，因此在做好水质管理的同时，还要做好小龙虾自身免疫力增强的辅助工作，这里不建议额外投喂商业膨化或者颗粒饲料了，小龙虾这么低的价格，投喂商业饲料连个饲料钱都赚不回来，完全是亏本生意。
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