“鱼身燕头颊骨黄，鱼之有力能飞翔”，这是古人对此鱼的外形描述。广泛分布于我国各大水系，各地叫法各不相同，不知道你们本地叫它什么呢？
它就是黄颡鱼，沪语里称之为??鱼；江浙人唤其昂刺鱼、喇鱼；四川人叫它黄辣丁；我们湖南人称它黄鸭叫；北方人管它叫嘎牙。它还被各地称为：昂公鱼、昂丝鱼、昂嗤丁、黄甲鱼、黄蜂鱼、黄丫头、刺疙瘩、刺黄骨、刺棍子、央丝鱼、金丝鱼、弯丝鱼、汪丁头、嘎嘎鱼、锥子鱼、江颡鱼和河龙盾鮠等等。还真是遍布了大江南北的美味河鲜，如此多的别称恐怕没有哪种鱼可以与之媲美了。
在湘江流域黄鸭叫是土生土长的野生鱼，不大，一般10cm左右，遍体通黄，光滑晶亮。三五成群地巡游在湘江里。鱼体无鳞，而且味道十分鲜美，肉质鲜嫩。我喜欢吃黄鸭叫，麻辣味的，从头至尾一抿，鲜嫩的肉就完全脱离鱼骨鱼刺了，肉之中没有一根杂刺，有的尽是嫩得一抿就化的肉，肉中自带一种鲜味，好吃极了。
每年湘江汛期的时候正是垂钓黄鸭叫的大好时机，当大水退去，河水不像平日里清澈可人，河水混着大量的泥沙。平时在河面串来游去的餐条鱼没了踪影。这时候换上青蚯蚓找个回水弯，专钓黄鸭叫。黄鸭叫不像鲫鱼那么抢着咬钩，但这样的水情钓起来的大多就是它。如今的钓者钓到这种鱼多半会高兴，因为味美、市场价值高。可过去我们当地对鱼的评价依次是“鳊、鮊、鲤、桂”。除了这四种鱼，万般皆下品，统称为杂鱼。黄鸭叫更是下品之中的下品，大概是因为鱼小、肉少，又有毒刺的原因吧。
钓黄鸭叫的 *** 也很简单，饵料一般都是用用蚯蚓或者新鲜的鸡肝、鸡肠子做饵料，需要做窝的话只要是荤腥的东西，剁碎，都能打窝。如：买10包蚯蚓，把蚯蚓剁碎或剪碎连同蚯蚓土一起打窝子，过一会用蚯蚓挂钩钓。生龙虾壳，捣碎和原塘淤泥打窝，用龙虾肉施钓。也可以用泥巴和鸡肝混合或者先用新鲜的鸡血混合麸子到水边在加泥巴打入钓点。
手杆和平时钓鱼的调钓没啥区别看个人喜好，钓这种鱼手杆一般我会钓的顿一点，黄颡鱼吃口比较猛顿点也无所谓。还有一种土 *** 找个瓶子缠绕点钓线长短随意绑上串钩手抛到钓点，找个细一点的小树枝插到地上线绕到树枝上加个铃铛就可以了。曾经用这个 *** 钓到过不少，民间有不少渔民专门这种 *** 钓黄鸭叫、甲鱼、刀鳅等，晚上下钩，白天收，常有不错的渔获。
这鱼钓起来会“咕丫咕丫”叫唤，浑身滑不溜秋不说，两侧和脊背长着防人捉住它们的棘刺，很是锋利。要是被这斯扎伤了，鲜血直流，红肿起来，那种痛呀，宛如把手指垫在石头上用榔头死命砸，一阵一阵地痛，每痛一下都往心里钻。
新手钓黄鸭叫时，会带上一条毛巾，老钓手其实不要用毛巾，把鱼腹部冲向掌心，用拇指和中指放在鱼旗下面，食指轻搭在中指鱼旗上，三指轻轻用力，就能把鱼固定住。如果吞噬较深的话，另一只手也好操作摘钩器。
江水中的黄辣丁是相当珍贵的，市场价可以买到七八十一斤，每次洪水过后江钓此鱼都会有不错的收获。对于我，只钓到了几条鱼可能有些遗憾，但身心的放松、愉悦的心情是我更大的收获。
#头条家时光#今天去田里挖了一些马蜂菜，现在正是吃马蜂菜的季节。嫩嫩的，绿绿的，不一会儿就挖了一小兜。
马蜂菜学名叫马齿苋，即是菜，又是一种常见的中药。 具有清热解毒，凉血止血止痢的功效。
小时候夏天吃不好的时候闹肚子，妈妈常常用马蜂菜煮水给我们喝，真管用，喝了就不拉肚子了。
今天用马蜂菜摊菜饼吃。用凉水和好面，面和的软软的。放一旁醒着。
把马蜂菜择洗干净，控净水。把马蜂菜切碎，先放上油拌拌，防出水。切点葱花，放花椒面，放点盐，再放点芝麻油，拌匀，一旁备用。
电饼铛预热上。醒好的面，揪好剂子，先擀一张面皮，放到锅拍上，倒上调好的马蜂菜，磕一个生鸡蛋，上面再盖上一张擀好的面皮，边上压结实，放到电饼铛上烙。
中间翻一次，两面烙的金黄，就好了。
我喜欢干烙，馅里放油，烙时不放油了。少油少盐，饮食健康。
烙好的马蜂菜饼，外面有点焦，里面是软的。
真好吃！小时候的味道，妈妈的味道。
南宁这一家“鱼”有点厉害！孤单一人你千万别来……因为......
一个人根本吃不完
我建议你组队
哦不，组团去
滚烫的红汤分分钟让你掉哈喇子
红辣椒布满整个汤的顶部，香菜点缀在中央。雪白的鱼肉“突出重围”在红汤中冒出头引诱着吃货。接下来开始一条鱼的诞生之旅~
大有元 来凤鱼
家常风味悠然自在 | 川菜渝菜独创新派
来 凤 鱼
在本篇文章开始之前要给大家介绍下什么是“来凤鱼”，“来凤鱼”是重庆璧山江湖名菜之一，该菜品原创于古时四大名驿之一来凤古镇，以之命名。
鱼肉本身营养丰富，脂肪含量低，且容易消化，还富有胶原蛋白，钙、铁、维生素、卵磷脂等多种矿物质，能增强人体活力，修补人体细胞组织，增强记忆力，延缓脑力衰退，有利于心血管，降低血液粘稠度等功能。
于此，我们在注重营养摄入的同时，也考究于口感味道，历经传承与改进，以新鲜活鱼加郫县豆瓣等十多种辅料精心烹制，使其鲜香微辣，浓郁嫩滑，看着色泽红亮，入口回味绵长，风味独特！
看到菜单的时候大王顿了一下，4种口味每一种都想来一份，特色来凤鱼、老坛酸菜鱼、菌香清汤鱼、滋味藤椒鱼。就连鱼的种类也有好几种选择：草鱼、黑鱼、乌江鱼、大头鱼、黄蜂鱼、野生芝麻剑。
特色来凤鱼
辣度：☆☆
特色来凤鱼
红汤覆盖
鱼肉鲜嫩柔滑
这样一份鱼端上桌立刻引起一桌子人的注意，满眼的红色，诱人的香味，让人忍不住欲罢不能的咽口水。虽说辣度两颗星，但是真的不辣，都能接受的辣度哦，吃完也无任何肚子不舒服的感觉。且红油里加入了甘草的成分所以都不会容易上火哦~
鱼是大王滩的水库鱼哦，每一条宰杀之前都活力四射，所以肉质非常紧实。每一块鱼肉均选鱼身上最精华的部分，鱼片贼大，大王吃的是乌江鱼所以整盆鱼一根鱼刺都没有，如果你愿意连碗都可以吃下去！鱼片比大王的脸还嫩滑，如果你的筷子功力不好，大王温馨提醒你还是用勺子吧。
鱼片是油炸过的哦~
花椒用的是市场上更好的四川汉源的花椒哦，辣椒&花椒的香味渗透进每一片鱼肉里，口口留香，吃完回家还念念不忘的味道。真的是良心推荐哦，我发4~
干锅美蛙
辣度：☆☆
干锅美蛙
酥脆表皮
内里软嫩脱骨
超！级！大！的！一！盆！再次感叹老板的大方，每份菜都分量惊人，看得见的实惠与满足。
每一颗蛙肉都金灿灿的，轻轻咬一口，酥酥的表皮轻轻的发出“滋滋”声。先炸过之后再炒，也难怪表皮能如此的带着微微的酥脆感，内里的蛙肉又嫩滑得不行，骨头分分钟自己滑出。
蛙肉下还藏有丰富的配菜哦~
孜然鸭头
孜然鸭头
下酒菜必备
咸香的鸭头简直就是下酒菜的首选，鸭头肉厚骨细，油炸之后调料，加入孜然。孜然均匀的撒在鸭头的表皮，炸得脆脆的鸭皮，口感好到爆，肉质细腻鲜嫩。
还以为鸭头下搭配的就是纯土豆条，吃到拉丝的“条状”才发现还有莲藕条哦~香脆的莲藕&炸得软糯的土豆满满的铺在底端，吃不完大王还不舍的打包回家，煲剧的时候还可以吃~哈哈哈
■■■■■
天下难事必始于易 | 天下尚膳须致于细
养生自酿豆腐
酿豆腐是客家名菜，豆腐都是大厨自己手工 *** ，值得一提的是豆腐中还加入了鸡蛋，所以吃的时候会吃到鸡蛋的味道。软嫩软嫩的豆腐真是爱得不行，几乎是桌桌必点的一道菜。
松软鲜嫩的豆腐色泽金黄、汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口感鲜美~
同样也是配菜丰富，虾仁、炸过的鹌鹑蛋、香菇、西兰花~来这里就不担心吃不饱！
旦旦面
这道旦旦面的面条可不一般，即便是经过拍照的长时间搁置，也依然不会影响其爽滑的口感，更不会糊。大厨说这都是手工和独特的 *** *** 的原因。上面毫不吝啬的铺撒了一大堆小料，花生碎、葱花、宜宾芽菜，红油汤让人看着食欲大增，好了不许和我抢，这一碗都是我的！
?来一口~
凉 菜
| 夫妻肺片 |
夫妻肺片友谊个非常洋气的英文名——“史密斯夫妇”。独家秘方精心调配，红亮鲜美的色泽令人忍不住动筷，闻上去会有香辣的味道，口感更是稚嫩可口，肉质十分的细腻，是餐桌上必不可少的一道凉菜。
| 香草鸡蛋干 |
不管从口感还是营养来说，鸡蛋干都比豆干更胜一筹，所以鸡蛋干作为凉菜还是很食客都喜欢点单的，Q弹爽滑的口感，诱人食欲。香菜&红椒与鸡蛋干伴在一起，吃完一碟都觉得不够！
人均只要四十多？
看完整篇文章不难发现他们家的分量都是毫不吝啬的！所以人均低到你尖叫，我们要的那份来凤鱼5个人都吃不完（4女一男），人均四十多元这样妥妥的，已经足够你吃饱喝足了！马上约起来吗？！！
环 境
获奖、好评无数
从外面走过看似平淡无奇的一家店，但是店里的食客络绎不绝，甚至还获得过重庆市餐饮协会颁发的【传统地方名菜】的美誉。
没有过于华丽的环境，稍带点古风，木质的装饰让整体的风格变得温馨。
地址：青秀区金湖北路69号（琅东十组综合楼一层）
*** ：0771-2518028
营业时间：
不说了
4尾鱼多整齐哈。差点漏了重要的调料，蒸鱼豉油。在鱼身前后各斜切三刀，容易熟及入味。放入葱，姜，白酒或料酒淹15分钟。将水烧开，将鱼放入。大火蒸15分钟。重要的步骤:将蒸鱼时碟子里的水全部倒掉，再放入一些葱白，淋上蒸鱼豉油，不要淋太多，太咸不好吃喔。将油烧热，淋上去。鲜嫩的清蒸黄蜂鱼。
在南宁吃玉林生料粉的升级版在广西，桂东南小城玉林的牛腩粉和牛巴粉，是除桂林米粉、柳州螺蛳粉和南宁老友粉三大米粉外，更爱欢迎、名气更大的米粉种类。但其实对真正的吃家来说，玉林生料粉的美味更不在牛腩粉和牛巴粉之下，老饕都懂得挑。多年来，外地米粉陆续抢滩南宁市场，不少打着玉林牛腩粉招牌的店逐渐开遍南宁，就连普通的米粉店，也多有牛腩粉这个品种。但目前牛腩粉店逐渐式微，怎么也抢不过三大米粉的风头。而这两年以玉林生料粉为名进入南宁市场的，却生意兴隆。以我家为圆心，一公里半径内能找到十来家。
托盘和大碗都先摆好在橱前，煮好一碗端走，马上又摆一套
玉林的牛腩粉和牛巴粉属于烫粉，把米粉下滚水里烫软熟后，再加汤加牛腩、牛巴、肉蛋为主的配菜，因此而得名，其实多数店还有叉烧、扣肉等味道可观的菜可供选配。生料粉则为现煮的汤粉，一小锅一份现煮。在玉林吃生料粉，不另声明吃什么菜或另加菜的话，说声“来碗生料粉”，这生料便包括猪肝、瘦肉、粉肠三样，很多摊、店备有鱼片、鸡肉、猪牛下水供选配。新鲜食材现煮米粉，不似牛腩粉和牛巴粉香味深沉浓郁，吃起来味道很鲜，尤其是冬天时吃，连汤带粉热气腾腾地下肚，让人过尽瘾头。
连黄蜂鱼都拿来配米粉
后来，玉林生料粉发展出豪华版，不仅仅是几片几片肉下小锅煮，而是摆出大件猪、牛肉及其下水，由食客现点，要什么料，要多少，通常一点几斤，马上切好下锅，加米粉煮成一大盆，食客要另拿碗来分食。所以，在玉林吃餐米粉，常常花上几百块钱，不是奇怪的事。此地受粤菜影响较深，周末、假日时有带家人喝早茶的习惯，但一家子去吃顿生料粉的也不少。招待外地客人，也常常安排这种豪华生料粉，吃得他们一惊一乍。
南宁嘉园小区朝平湖路那面的铺面里，有家“老圩粉”，玉林人开的，可以说是传统玉林生料粉的升级版，这店从不声明跟玉林的渊源，可满店员工，一嘴玉林话。这店生意不错，一日三餐都供应，晚上亦营业至深夜。我常忙到八九点钟来，也还得排队。
这些料要不断地添加进来，用得快
说这店的米粉是升级版，其配菜除猪肝、瘦肉、粉肠老三样外，更便宜的12元套餐，还多了一种鱼片。南宁市民接受的米粉价格，经常吃的米粉，不超过10块钱，这明显比普通米粉店贵些，但其下料的数量和质量，让人无可争辩，就是值这个钱。除老三样，精彩的在其余大约还有十三四种生料供选，牛肉、猪肠、鱼头、黄蜂鱼、油豆腐、虾仁、香菇等一干自带鲜味的鲜料。这些料都勾芡腌过，但明显很新鲜，因为生意好，不用囤积。等待煮粉时，常可以见到师傅往料盆里加新货。煮粉师傅下料，一刮大半炒勺。一个煮粉师傅，可以同时照看六七锅。
玉林生料粉煮来不复杂。以骨头汤为主的高汤，烧滚后下入生料、调料，再下米粉一搅，既可起锅。在玉林，生料粉之美味，来自几个方面。一要洒点土米酒，二是加点柠檬浆，三是加芹段、蒜梗提鲜。现在很多打着玉林生料粉的店，就不加芹段、蒜梗，让人怀疑是不是冒牌。
一排配菜的气势，南宁本地煮粉（汤粉）就不可能有
供客人自取的佐料亦不可小视。在玉林，再简陋的粉摊，亦保证有酸辣椒圈和酸萝卜丁。老圩粉更大方，除这两样，还有辣椒酱、油辣椒、咸菜、胡椒粉等十来味，可以把味道调得梦幻般出乎意料。南宁本地的米粉店，能保证提供的佐料，只有辣椒和葱花，但多数有酸笋或酸菜，用的勺子大概是专门定制来舀佐料的，小得像挖耳勺，想多要点就要耐心地多挑几勺，小气之至。
这调料，几乎可以满足所有人的要求
老圩粉用来煮的粉有两种，一是鲜切扁粉，二是干圆粉。鲜切粉是米粉厂供应的新鲜扁粉，是大多数米粉店用的主要材料。干圆粉玉林话里直接叫“米粉”，就是玉林牛腩粉用的那种，是已经晒干成束的干粉，用前要先用热水泡开，或直接煮软备用。我每回吃，都毫不犹豫告诉收银阿妹，要米粉，也即干圆粉。不易糊，咬着略筋道，吃着爽口。
玉林人可能都没注意到，在玉林吃米粉，牛腩、牛巴粉的分量都很少，连我都常觉不够吃。但生料粉量大，很多人吃不完。玉林卖米粉，论碗，不像其他城市的米粉，二两三两。有位沈阳哥们来公差，觉得牛腩粉甚美，但早上一碗牛腩粉，对他那大肚皮来说，实在不着边际。好几回要两碗，怕人笑话吃得多。几经考虑，索性一家家店吃去，有几次一早上五个店吃早点。后来，我告诉他吃生料粉，他也很喜欢，而且量足，不用一家家店跑了。
六七眼灶有时候同时开煮，就一位师傅操作
老圩粉的分量，也明显比南宁本地米粉多，不但肉菜多一倍以上，就是米粉也比南宁米粉碗里那一小撮要明显多。我本人是饿得紧打算好好填肚子时，才跑去吃老圩粉。平时不行，肚量小，一半都吃不完。
因为......
一个人根本吃不完
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鱼肉本身营养丰富，脂肪含量低，且容易消化，还富有胶原蛋白，钙、铁、维生素、卵磷脂等多种矿物质，能增强人体活力，修补人体细胞组织，增强记忆力，延缓脑力衰退，有利于心血管，降低血液粘稠度等功能。
于此，我们在注重营养摄入的同时，也考究于口感味道，历经传承与改进，以新鲜活鱼加郫县豆瓣等十多种辅料精心烹制，使其鲜香微辣，浓郁嫩滑，看着色泽红亮，入口回味绵长，风味独特！
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鱼肉鲜嫩柔滑
这样一份鱼端上桌立刻引起一桌子人的注意，满眼的红色，诱人的香味，让人忍不住欲罢不能的咽口水。虽说辣度两颗星，但是真的不辣，都能接受的辣度哦，吃完也无任何肚子不舒服的感觉。且红油里加入了甘草的成分所以都不会容易上火哦~
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超！级！大！的！一！盆！再次感叹老板的大方，每份菜都分量惊人，看得见的实惠与满足。
每一颗蛙肉都金灿灿的，轻轻咬一口，酥酥的表皮轻轻的发出“滋滋”声。先炸过之后再炒，也难怪表皮能如此的带着微微的酥脆感，内里的蛙肉又嫩滑得不行，骨头分分钟自己滑出。
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咸香的鸭头简直就是下酒菜的首选，鸭头肉厚骨细，油炸之后调料，加入孜然。孜然均匀的撒在鸭头的表皮，炸得脆脆的鸭皮，口感好到爆，肉质细腻鲜嫩。
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鱼肉本身营养丰富，脂肪含量低，且容易消化，还富有胶原蛋白，钙、铁、维生素、卵磷脂等多种矿物质，能增强人体活力，修补人体细胞组织，增强记忆力，延缓脑力衰退，有利于心血管，降低血液粘稠度等功能。
于此，我们在注重营养摄入的同时，也考究于口感味道，历经传承与改进，以新鲜活鱼加郫县豆瓣等十多种辅料精心烹制，使其鲜香微辣，浓郁嫩滑，看着色泽红亮，入口回味绵长，风味独特！
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特色来凤鱼
辣度：☆☆
特色来凤鱼
红汤覆盖
鱼肉鲜嫩柔滑
这样一份鱼端上桌立刻引起一桌子人的注意，满眼的红色，诱人的香味，让人忍不住欲罢不能的咽口水。虽说辣度两颗星，但是真的不辣，都能接受的辣度哦，吃完也无任何肚子不舒服的感觉。且红油里加入了甘草的成分所以都不会容易上火哦~
鱼是大王滩的水库鱼哦，每一条宰杀之前都活力四射，所以肉质非常紧实。每一块鱼肉均选鱼身上最精华的部分，鱼片贼大，大王吃的是乌江鱼所以整盆鱼一根鱼刺都没有，如果你愿意连碗都可以吃下去！鱼片比大王的脸还嫩滑，如果你的筷子功力不好，大王温馨提醒你还是用勺子吧。
鱼片是油炸过的哦~
花椒用的是市场上更好的四川汉源的花椒哦，辣椒&花椒的香味渗透进每一片鱼肉里，口口留香，吃完回家还念念不忘的味道。真的是良心推荐哦，我发4~
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每一颗蛙肉都金灿灿的，轻轻咬一口，酥酥的表皮轻轻的发出“滋滋”声。先炸过之后再炒，也难怪表皮能如此的带着微微的酥脆感，内里的蛙肉又嫩滑得不行，骨头分分钟自己滑出。
蛙肉下还藏有丰富的配菜哦~
孜然鸭头
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酿豆腐是客家名菜，豆腐都是大厨自己手工 *** ，值得一提的是豆腐中还加入了鸡蛋，所以吃的时候会吃到鸡蛋的味道。软嫩软嫩的豆腐真是爱得不行，几乎是桌桌必点的一道菜。
松软鲜嫩的豆腐色泽金黄、汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口感鲜美~
同样也是配菜丰富，虾仁、炸过的鹌鹑蛋、香菇、西兰花~来这里就不担心吃不饱！
旦旦面
这道旦旦面的面条可不一般，即便是经过拍照的长时间搁置，也依然不会影响其爽滑的口感，更不会糊。大厨说这都是手工和独特的 *** *** 的原因。上面毫不吝啬的铺撒了一大堆小料，花生碎、葱花、宜宾芽菜，红油汤让人看着食欲大增，好了不许和我抢，这一碗都是我的！
?来一口~
凉 菜
| 夫妻肺片 |
夫妻肺片友谊个非常洋气的英文名——“史密斯夫妇”。独家秘方精心调配，红亮鲜美的色泽令人忍不住动筷，闻上去会有香辣的味道，口感更是稚嫩可口，肉质十分的细腻，是餐桌上必不可少的一道凉菜。
| 香草鸡蛋干 |
不管从口感还是营养来说，鸡蛋干都比豆干更胜一筹，所以鸡蛋干作为凉菜还是很食客都喜欢点单的，Q弹爽滑的口感，诱人食欲。香菜&红椒与鸡蛋干伴在一起，吃完一碟都觉得不够！
人均只要四十多？
看完整篇文章不难发现他们家的分量都是毫不吝啬的！所以人均低到你尖叫，我们要的那份来凤鱼5个人都吃不完（4女一男），人均四十多元这样妥妥的，已经足够你吃饱喝足了！马上约起来吗？！！
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没有过于华丽的环境，稍带点古风，木质的装饰让整体的风格变得温馨。
地址：青秀区金湖北路69号（琅东十组综合楼一层）
*** ：0771-2518028
营业时间：
不说了
用鱼和肉给大黄蜂吃了，大黄蜂就会忤逆带人去抄它的老巢。这不是吴三桂吗？引清兵入汉地？
到了流淌着牛奶和蜜的应许之地，连窝端
民间有奇人，用鱼和肉给大黄蜂吃了，大黄蜂就会忤逆带人去抄它的老巢。这不是吴三桂吗？引清兵入汉地？禧物大叔尾随奇人，奇人尾随大黄蜂，到了流淌着牛奶和蜜的应许之地，连窝端。可怜的不甘心蜂呀，想起摩西，出埃及记。
作为一个土生土长的河池妹，能在南宁吃到地道的河池夜宵别提是多兴奋。好不容易找到一家，但是这个老板倒是任性！任性！任性！
半个月前，才和朋友去店里大吃了一顿，吃到每个人都半躺在塑料矮凳，才舍得离开。今天就被朋友告知：霸王生牛不在仙葫大道加油站那边了！
有吃惊但也觉得是意料之中的事情，毕竟这也不是老板之一次任性的突然搬店了，要细说老板的“任性史”，那就不简单了！
☉ 老板之前在宜州开的烧烤店，每天晚上店里都是人多得爆满的状态，突然间说关门就关门，把自己经营了17年的夜宵店开来了南宁！
⊙ 老板在南宁的夜宵店最开始开在厢竹海鲜市场，之后搬迁到仙葫大道。搬到仙葫之后，有不少食客“抱怨”位置有点远，但老板说：“远怕什么，好吃就常来啊！”
⊙ 在食客习惯了每次想吃到上头的生牛和喷香的红柳枝肥牛，都要特意跑仙葫一趟的时候，老板又又搬店了！
但无论店搬到哪，食客总有法子找上门。
霸王生牛（老店图）
比起在仙葫大道，那间半露天式毫不起眼大排档，现在的霸王生牛店不由得让我惊讶：“这店面，变化也太大了吧！”
宽敞的店面不再四面透风，矮塑料凳变成了高木凳，食客们烤生牛的时候，手更顺了一些，还有了大圆桌，能容纳更多的食客。
老板还特意研究了新菜品：“这不是我们搬店了嘛，有很多食客立马带着朋友找上门来，我肯定要做出一点新味道给大家！”
这可能也是霸王生牛一直在我夜宵选择排名前三的原因之一：它的生牛、烧烤等等特色夜宵的味道一如既往的好，还总是会有不乏惊喜的新菜品。
不夸张，这两道新菜
上桌不到10分钟就被一扫而光！
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黄 金 脆 皮 黑 山 羊
“ 有灵魂的脆皮黑山羊肉，蘸料是精髓！ ”
这道黄金脆皮黑山羊与普通的脆皮黑山羊可谓是大有不同！
羊会先进行整只羊的烤制，既保证了羊肉的香醇也保证了羊皮的脆口。烤好的羊切好之后选取皮肉相连的部分，先爆炒之后再焖。
羊肉在经过烤制后更为香醇，而且烤过的羊肉不会有腥味，羊皮经过烤制会更为脆口，再加上甘蔗马蹄和多种香料焖制，一揭盖，浓香扑鼻而来！
夹起一块皮肉相连的黄金脆皮羊肉，充分感受它扑鼻的浓香后，先别急着入口，在入口之前，一定要充分蘸上他家特别调制的蘸料！羊肉很嫩，羊皮很脆，口感非常有嚼劲，满口留香，还留有回甘！
火 焰 鱼
“ 上桌喷火的鱼，够鲜！ ”
这一道菜非常有特色，正如它的菜名一样，是一道会“起火”的鱼！
揭开盖，看到的是满满的辣椒铺面整个表面，两旁整齐的摆着车螺和配菜，而接下来才是真正的重头戏！老板拿起一杯酒，倒入锅中，然后用火机一点，整个锅就冒出了熊熊的火焰。
淡淡酒香味与多种香料糅合在一起，十分有层次，闻着得把人馋哭！拨开满满的辣椒之后，就能看到满满的黄蜂鱼了。
鱼是选用了新鲜的黄蜂鱼（黄辣丁），肉质非常鲜美，搭配上辣椒和料酒的调味，使它有着剁椒鱼头的口味。车螺和豆腐作为点缀，又提高了整道菜的鲜美程度，每一口都是极致享受！
生牛、牛骨髓、烧烤
就是我吃不腻霸王生牛的理由！
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之一次来霸王生牛，会一脸懵逼不知道点什么才好。
多来几次之后，还没到店心里就已有了必点的菜单：生牛原味和黑椒味都来一份、细腻柔滑的烤牛骨髓怎么也要点一份、刷了果酱的烤肥牛、烤牛肉......
生 牛
“不点几份生牛，就白来了！”
他们家生牛，就是有一种独特的魔力，让人吃过一次之后，每次来至少都会点上两份！
每天从市场运送到店里的新鲜环江黄牛肉，现切现腌之后，还要经过反复的摔打，搅拌才足够入味。烤好了之后，不蘸酱料直接吃，就能感受到那独特的鲜香！
自己动手烤肉有一个好处：想吃多少成熟的牛肉，自己说了算！五分熟的牛肉还带着血丝，喜欢这样口感的人不会让牛肉再多烤一秒。七分熟是牛肉最鲜嫩的状态，蘸上老板的秘制酱汁（青柠、芥末、特调酱汁等），再塞进嘴里，又嫩又香又滑。
“菜单都不用看，挑自己喜欢吃的烧烤直接点！”
烤肥牛是用红柳枝串起的，别说，吃过红柳枝串的烧烤，嘴会变刁的。肥牛的香和红柳枝的清香融合在了一起，闻着不流口水算我输！
超大块的肥牛上裹满了秘制调味酱汁和宜州特色的果酱，肥牛口 *** 油，焦香的油脂在嘴巴里爆开，连吃几串，忍不住感叹：太爽卵撩！
烤 牛 骨 髓
“比手臂还粗，绵滑的口感让人欲罢不能！”
比手臂还长的牛骨髓用锡纸包裹之后上了烤炉，这样可以让牛骨髓的香气充分在锡纸内融合，能更大限度的保持牛骨髓的原汁原味，劝你不要轻易尝试烤牛骨髓，不然会一发不可收拾地喜欢上这个味！
吃的时候用小勺直接挖，卖相看起来十分诱人，挖一勺，瞬间骨髓汤汁充满口腔，软软的骨髓和孜然辣椒粉等配料完美的搭配融化在嘴里，舌尖上都是牛骨髓的肥腴滑嫩。
新店坐标：埌东站附近
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“我住西乡塘，每个月都会去仙葫吃几次霸王生牛，多亏朋友和我说搬店了，不然我就跑空了！”
偌大的西乡塘区，好吃的夜宵店并不少，但霸王生牛，就是值得让人无视20多公里的距离，骑着小电驴直接“杀”到店里！
老板这次匆匆搬迁，也没时间把搬店地址一一告诉食客们，好在身边喜欢吃霸王生牛的朋友多，口口相传，都知道了最新的地址，不然跑空去到仙葫大道的加油站旁，定是冷风中一脸懵逼的“绝望”。
现在霸王生牛搬到了埌东汽车站附近，这对于不少食客来说，方便了许多，地铁到站之后，走上5分钟左右，闻到飘香，抬头看到大大的招牌，进店饥辘辘的胃就会得到满足。
店名：霸王生牛
地址：仙葫大道西5号（内有大型停车场）
人均：50元
时间：16:00-04:00
? *** ：18074891188
因为......
一个人根本吃不完
我建议你组队
哦不，组团去
滚烫的红汤分分钟让你掉哈喇子
红辣椒布满整个汤的顶部，香菜点缀在中央。雪白的鱼肉“突出重围”在红汤中冒出头引诱着吃货。接下来开始一条鱼的诞生之旅~
大有元 来凤鱼
家常风味悠然自在 | 川菜渝菜独创新派
来 凤 鱼
在本篇文章开始之前要给大家介绍下什么是“来凤鱼”，“来凤鱼”是重庆璧山江湖名菜之一，该菜品原创于古时四大名驿之一来凤古镇，以之命名。
鱼肉本身营养丰富，脂肪含量低，且容易消化，还富有胶原蛋白，钙、铁、维生素、卵磷脂等多种矿物质，能增强人体活力，修补人体细胞组织，增强记忆力，延缓脑力衰退，有利于心血管，降低血液粘稠度等功能。
于此，我们在注重营养摄入的同时，也考究于口感味道，历经传承与改进，以新鲜活鱼加郫县豆瓣等十多种辅料精心烹制，使其鲜香微辣，浓郁嫩滑，看着色泽红亮，入口回味绵长，风味独特！
看到菜单的时候大王顿了一下，4种口味每一种都想来一份，特色来凤鱼、老坛酸菜鱼、菌香清汤鱼、滋味藤椒鱼。就连鱼的种类也有好几种选择：草鱼、黑鱼、乌江鱼、大头鱼、黄蜂鱼、野生芝麻剑。
特色来凤鱼
辣度：☆☆
特色来凤鱼
红汤覆盖
鱼肉鲜嫩柔滑
这样一份鱼端上桌立刻引起一桌子人的注意，满眼的红色，诱人的香味，让人忍不住欲罢不能的咽口水。虽说辣度两颗星，但是真的不辣，都能接受的辣度哦，吃完也无任何肚子不舒服的感觉。且红油里加入了甘草的成分所以都不会容易上火哦~
鱼是大王滩的水库鱼哦，每一条宰杀之前都活力四射，所以肉质非常紧实。每一块鱼肉均选鱼身上最精华的部分，鱼片贼大，大王吃的是乌江鱼所以整盆鱼一根鱼刺都没有，如果你愿意连碗都可以吃下去！鱼片比大王的脸还嫩滑，如果你的筷子功力不好，大王温馨提醒你还是用勺子吧。
鱼片是油炸过的哦~
花椒用的是市场上更好的四川汉源的花椒哦，辣椒&花椒的香味渗透进每一片鱼肉里，口口留香，吃完回家还念念不忘的味道。真的是良心推荐哦，我发4~
干锅美蛙
辣度：☆☆
干锅美蛙
酥脆表皮
内里软嫩脱骨
超！级！大！的！一！盆！再次感叹老板的大方，每份菜都分量惊人，看得见的实惠与满足。
每一颗蛙肉都金灿灿的，轻轻咬一口，酥酥的表皮轻轻的发出“滋滋”声。先炸过之后再炒，也难怪表皮能如此的带着微微的酥脆感，内里的蛙肉又嫩滑得不行，骨头分分钟自己滑出。
蛙肉下还藏有丰富的配菜哦~
孜然鸭头
孜然鸭头
下酒菜必备
咸香的鸭头简直就是下酒菜的首选，鸭头肉厚骨细，油炸之后调料，加入孜然。孜然均匀的撒在鸭头的表皮，炸得脆脆的鸭皮，口感好到爆，肉质细腻鲜嫩。
还以为鸭头下搭配的就是纯土豆条，吃到拉丝的“条状”才发现还有莲藕条哦~香脆的莲藕&炸得软糯的土豆满满的铺在底端，吃不完大王还不舍的打包回家，煲剧的时候还可以吃~哈哈哈
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天下难事必始于易 | 天下尚膳须致于细
养生自酿豆腐
酿豆腐是客家名菜，豆腐都是大厨自己手工 *** ，值得一提的是豆腐中还加入了鸡蛋，所以吃的时候会吃到鸡蛋的味道。软嫩软嫩的豆腐真是爱得不行，几乎是桌桌必点的一道菜。
松软鲜嫩的豆腐色泽金黄、汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口感鲜美~
同样也是配菜丰富，虾仁、炸过的鹌鹑蛋、香菇、西兰花~来这里就不担心吃不饱！
旦旦面
这道旦旦面的面条可不一般，即便是经过拍照的长时间搁置，也依然不会影响其爽滑的口感，更不会糊。大厨说这都是手工和独特的 *** *** 的原因。上面毫不吝啬的铺撒了一大堆小料，花生碎、葱花、宜宾芽菜，红油汤让人看着食欲大增，好了不许和我抢，这一碗都是我的！
?来一口~
凉 菜
| 夫妻肺片 |
夫妻肺片友谊个非常洋气的英文名——“史密斯夫妇”。独家秘方精心调配，红亮鲜美的色泽令人忍不住动筷，闻上去会有香辣的味道，口感更是稚嫩可口，肉质十分的细腻，是餐桌上必不可少的一道凉菜。
| 香草鸡蛋干 |
不管从口感还是营养来说，鸡蛋干都比豆干更胜一筹，所以鸡蛋干作为凉菜还是很食客都喜欢点单的，Q弹爽滑的口感，诱人食欲。香菜&红椒与鸡蛋干伴在一起，吃完一碟都觉得不够！
人均只要四十多？
看完整篇文章不难发现他们家的分量都是毫不吝啬的！所以人均低到你尖叫，我们要的那份来凤鱼5个人都吃不完（4女一男），人均四十多元这样妥妥的，已经足够你吃饱喝足了！马上约起来吗？！！
环 境
获奖、好评无数
从外面走过看似平淡无奇的一家店，但是店里的食客络绎不绝，甚至还获得过重庆市餐饮协会颁发的【传统地方名菜】的美誉。
没有过于华丽的环境，稍带点古风，木质的装饰让整体的风格变得温馨。
地址：青秀区金湖北路69号（琅东十组综合楼一层）
*** ：0771-2518028
营业时间：
不说了
