红、黄、黑、白，这些多彩土豆你知道有啥不同？

近期“18块5片的富硒土豆”成为热点话题，土豆也随之受到关注。

土豆的营养物质丰富，富含钾元素、维生素C、维生素B1等营养物质，是不错的食材。土豆种类多样，日常生活中常见的土豆多为黄色，但土豆可不止有黄色，还有黑色、白色、红色等，这些土豆有什么不同？

土豆富含多种营养物质

土豆，也称马铃薯、洋芋等，是一种营养成分较全面的食物。2015年，我国就提出马铃薯主粮化战略，将其作为我国小麦、玉米、水稻三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。

从营养成分来看，土豆中包含维生素和矿物质，还含有一系列植物化学物质，例如类胡萝卜素和天然酚类。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国食品科技学会理事范志红在其文章中称，土豆含有膳食纤维和多酚类物质，富含钾元素、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养物质，营养价值较高。

虽然已被定义为主食，但土豆是作为蔬菜还是主食来吃仍有争议。不少人认为土豆用来炒菜、烹调，作为配菜更好，也有很多人认为，土豆含有膳食纤维，更适合当作主食。

范志红在上述文章中称，土豆的淀粉含量比其他主食高，意味着热量高，如果用土豆替代青菜，可能会增加肥胖和甘油三酯的危险；土豆属于浅色蔬菜，类胡萝卜素、花青素等含量与绿叶菜相比非常低，不如纯蔬菜的营养价值高；另外，常见的煎炸土豆等烹饪方式最容易产生丙烯酰胺（一种疑似致癌物）。

范志红认为，若把土豆当主食，它比白米饭等主食强一些；如果当成蔬菜食用，一些营养物质含量不如普通蔬菜，而且所含热量远远比普通蔬菜高。总之，建议更换土豆的吃法，将土豆蒸熟替代部分米饭吃。

多彩土豆知多少？

土豆种类诸多，除了常见的土黄色土豆，黑色、红色、紫色等多彩土豆近年来逐渐走进人们的视野，颇受消费者青睐。

黄土豆是最常见的土豆，一般表皮呈黄褐色，肉为白色。这种土豆适合在光照充足的沙壤土中种植，例如我国云南、甘肃、陕西等地，甘肃地区生长的黄土豆尤为出名。甘肃黄土豆表皮光滑，肉质紧致，淀粉含量高，蒸煮后沙绵软糯，被厨师认为是炸薯条的更佳食材。

黑土豆一般指的是黑金刚土豆，该品种矮生、早熟，薯体形状与普通土豆差不多，适应范围广泛，我国各地均有种植。资料显示，黑土豆的皮肉都呈黑紫色，生长周期是九十天左右，适合在肥沃的土壤中种植。资料显示，黑土豆除含有普通马铃薯拥有的淀粉、蛋白质、有机酸外，还富含花青素、胡萝卜素等多种维生素。

紫土豆是从黑土豆中进行经人工选育的新品种，表皮和肉都是紫色。紫皮土豆适应性强，产量高。含有碳水化合物、钙、铁、磷、钾、镁等多种营养物质，其更大特点是富含花青素。有资料显示，青花素具有增强人体免疫力、延缓衰老等作用。

白土豆在市场中较为常见，表皮和肉色均呈白色，还有一种白土豆表皮呈微褐色，这两种白土豆一年四季均能吃到，在新疆、内蒙古多地均有种植。不过，白土豆淀粉含量较多、水分含量也高，口感脆爽，适合凉拌、清炒等。此外，白土豆还适合提取淀粉，做成土豆粉之类的淀粉产品。

红土豆近几年火热，被称为“网红土豆”，资料显示，红土豆源于南美洲秘鲁，在我国湖北地区有种植。近年来，我国还最新培育了航天育种的红土豆品种，外形呈圆形或椭圆形，皮肉均为鲜红或深红色。红土豆的淀粉含量稍低，口感香甜软糯，适合炒菜。

部分内容来源知网文章

《红皮土豆纯生清酒酿造工艺研究 》

《关于土豆》自然发现杂志

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚

校对 陈荻雁

国庆节家宴美食！这5道硬菜别错过，有鱼有肉有汤，好吃倍有面子

　　国庆将至，在这个喜庆的日子里，人们也拥有了七天的假期，可以好好地陪陪自己的家人，就在身边的、身处他乡的……找个机会聚在一起好好庆祝这个美好的日子。

　　中国美食文化博大精深，在这样的日子里，自然是避免不了与亲戚朋友们聚在一起好好吃一顿，叙叙旧。

　　除了下馆子以外，此时，也是家里大厨们好好秀一手厨艺的时候，今天我就来给大家分享几道国庆家宴，端上桌倍儿有面子。

　　一.金沙虾

　　1.准备按人数情况适量的虾、咸蛋黄、淀粉、蒜末、生抽、椒盐、葱花

　　2.先将虾背切开，冲洗干净之后沥干水分，用盐、胡椒粉进行腌制，最后裹上玉米淀粉。咸蛋黄中倒入一点料酒，用勺子或者是别的什么工具都行，将它碾压成泥。

　　3.往锅中倒入稍微多一点的油，将刚刚处理好的虾放入油锅中炸，炸至表皮金黄酥脆即可捞出，放到一旁备用。

　　4.将刚刚碾压好了的咸蛋黄，倒入锅中开始小火慢炒，炒到翻沙、起沫，之后加入生抽、椒盐，开始翻炒至咸蛋黄起沙冒泡，立即倒入之前炸好了的虾，用大火翻炒片刻，出锅、摆盘，撒上葱花就完成了。

　二.孔雀开屏清蒸鱼

　　1.准备武昌鱼一条、大葱、料酒、盐、姜丝、蒸鱼酱油、胡椒粉、盐、蚝油、鸡精

　　2.将武昌鱼处理干净，冲洗后将鱼头先切下。

　　3.剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处。注意：要切成差不多大小的，间隔大概在1~1.5cm，不能切断。

　　4.倒上盐一勺、料酒两勺，抹遍鱼全身，开始腌制15分钟。

　　5.把大葱、姜切成丝，垫在盘子底部。

　　6.将腌制好的鱼摆弄出孔雀开屏的造型，将之前切掉的鱼头放在前面，可根据摆弄出的造型美观程度，来决定要不要切掉较短的鱼尾部开屏，可藏在鱼头里。

　　7.摆好造型之后，再在上面铺一层葱姜丝，冷水上锅蒸6分钟关火焖2分钟即可。

　　8.调汁，盐少许、白胡椒粉少许、蒸鱼酱油3~4勺。蚝油半勺、鸡精少许。

　　9.将酱汁均匀地淋上蒸好的鱼，可以为了美观夹掉葱姜丝，汤汁嫌多，也可以在浇上酱汁之前倒掉一些。

　　10.最后另起一锅，倒入适量的食用油，烧热之后浇在鱼的身上，香味扑鼻，最后可以用些小辣椒圈摆盘装饰一下，大功告成!

　　三.红烧牛肋排

　　1.按人数准备适量的牛肋排、青花椒、葱姜蒜、大料、辣椒、桂皮、香叶、陈皮

　　2.将牛肋排清洗干净，可以在买的时候请摊主将牛肋排帮忙切好，焯水，洗干净备用。

　　3.把香料包起来，准备好葱姜蒜。

　　4.将锅烧热，倒入适量的食用油，烧热之后倒入牛肋排翻炒大概一分钟的时间，倒入料酒，翻炒均匀后再倒入三勺老抽十勺生抽(注意勺子大小斟酌用量)，继续翻炒均匀，使牛肋排上色。

　　5.上色均匀后倒入烧开的水(大概1500ml)，稍稍盖过肉面，放入炖肉的香料，还有葱姜蒜。

　　6.大火烧开，直至汤面沸腾，转到炖锅里面继续炖，小火炖一个半小时。

　　7.开盖，如若汤汁很多的话，可以开大火收点汤，汤很少或者是一般的话，可以撒点鸡精拌匀出锅。

　　四.水煮肉片

　　1.准备适量的猪里脊、白菜、豆芽、蒜末、葱花

　　2.将肉片尽量切成较薄的薄片，不要太大，适量加入盐、生抽、白胡椒粉、一个蛋清、淀粉，带上一次性手套抓拌均匀，最后倒入少许油，腌制至少半个小时，时间越久，肉片越滑嫩。葱蒜切好，留少许葱花最后点缀用。

　　3.起锅烧热油，先放葱和蒜，再放红油豆瓣酱，如果没有可以用类似的代替，有火锅底料的也可以放一小块，味道更好，小火炒出红油。

　　4.再加入适量的清水，能足够一会下蔬菜的需求即可，加入盐、味精、酱油、糖、蚝油，尝尝咸淡，需要稍微咸一点。最后再倒入一点点陈醋。调好味之后，等汤烧开后，再用漏勺把调料的残渣捞出。

　　5.紧接着倒入已经准备好的蔬菜，等菜烧到八分熟后，就用漏勺或者是别的什么工具捞出，放入大碗中备用。

　　6.再次转小火把汤烧开，用筷子慢慢地在锅中搅拌出圆圈，往汤里放入刚刚准备好的肉片，全部放好之后等待5~10秒后，再将它们打散，改成中火烧，等两三肉片煮熟变白了就可。

　　7.把肉片和汤一起倒入刚刚放蔬菜的大碗里。

　　8.起锅烧油，趁这段时间，在肉片上撒些葱花蒜末、麻椒粒花椒粒、干辣椒辣椒粉。

　　9.最后，将烧好的热油浇到刚刚撒好的调料上，香味直冲脑门，完毕!

　　五.罗宋汤

　　1.准备几人份适量的牛肉、胡萝卜、番茄、洋葱、包菜叶、盐、黑胡椒粉、土豆

　　2.将牛肉切成大小差不多的小正方块，包菜叶切成丝、胡萝卜土豆番茄都切成丁，准备好留着备用。

　　3.先将锅中倒入油烧热，加入洋葱炒出香味，然后再倒入牛肉块炒至变色，继续加入番茄丁炒出沙。

　　4.倒入足够量的开水进入锅中，盖上盖子，小火炖40分钟左右，此时倒入萝卜丁土豆丁、盐、黑胡椒和包菜丝。

　　5.继续盖上盖煮15分钟即可开吃。

　　以上美食各位感觉怎么样呢?各位平时逢年过节最喜欢饭桌上的那一道菜呢?请在下方评论区留言说给我听听吧!

创意土豆料理，美味的风琴土豆

土豆是家里比较常见的食材，一般大家也就是做个土豆丝、土豆片来吃，但总是这几个吃法，难免会觉得无聊。

今天小厨就来教大家做一道创意土豆料理——风琴土豆。烤过的土豆绵密细腻带着焦香，中间夹着咸香的培根，再加上孜然粉、胡椒粉的调味，堪比烧烤，可以说是超绝顶的美味了。

做法

风琴土豆

食 材

土豆1个｜烧烤酱20g｜胡椒粉10g
培根1片｜芝士碎10g｜孜然粉10g
辣椒粉10g｜小葱5g｜盐

步 骤

你还有哪些土豆的美味吃法呢？

留言和大家分享吧~

土豆的钾含量丰富，推荐5种家常做法，好吃解馋营养高，建议多吃

导语：土豆的钾含量丰富，推荐5种家常做法，好吃解馋营养高，建议多吃

钾是人体不可缺少的一种营养元素，而夏天出汗多易失钾，容易造成乏力、没精神等情况，所以建议大家天气热多吃些高钾菜，为身体补充钾元素，每天精神饱满手脚有劲。

土豆的钾含量丰富，推荐5种家常做法，好吃解馋营养高，建议多吃！快来看看吧，感兴趣的话照着做。

一、土豆豆角炖五花肉

做法：

五花肉清洗干净，猪皮上有毛的话要处理干净。将五花肉切成小块，形状随意，切好后放进锅内，加入适量清水和一勺料酒，大火煮几分钟，再将浮沫撇掉。

五花肉捞出用温水清洗一下，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入姜片，炸出香味，再倒入五花肉翻炒，炒到变色。

然后加入生抽、红烧酱油、冰糖翻炒均匀，再倒入适量热水，煮开后转小火，焖煮一段时间，至肉软。

土豆去皮洗净，切成小块。豆角去筋络，掰成小段，清洗干净。

肉软后，倒入土豆、豆角，继续小火焖煮，至土豆变软。最后加盐调味，再转大火翻炒收汁，就可以出锅了。

二、土豆炖南瓜

做法：

土豆去皮洗净，切成小块。南瓜去皮去内瓤，冲洗一下，切成小块。青椒洗净，切成小块。蒜末准备好。

锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入土豆、南瓜翻炒，炒两分钟。

接着加入盐、生抽翻炒均匀，加入适量清水，盖上盖子小火焖煮，至土豆南瓜熟。

最后加入青椒、黑胡椒粉、鸡精翻炒，至水分收干，就可以出锅了。土豆和南瓜都是面面的，口感很好，而且带点南瓜的清甜味，很美妙。

三、粉蒸土豆胡萝卜

做法：

土豆、胡萝卜分别去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，不需要用手切。

处理好后，加一勺油搅拌均匀，再分次加入面粉搅拌，一直加到每根都裹上粉停止，看起来根根分明不粘连为好。

土豆丝胡萝卜丝放进蒸锅内，大火蒸三分钟，时间到后取一根尝一下，不太熟再延长一分钟，好了就取出来。

用筷子抖散。空碗中放入盐、蒜末、生抽、蚝油、米醋搅拌均匀，倒进土豆丝胡萝卜丝中，再加些香菜段，翻拌均匀就可以装盘了。

除了这样吃，还可以等蒸好后，加鸡蛋、葱炒一炒，也非常好吃。

四、土豆炒鸡丁

做法：

鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加入料酒、生抽、盐、白糖、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。

土豆去皮洗净，切成小丁，清洗两遍，再入锅煮几分钟，至土豆断生。

另起锅加油，烧热后放入土豆丁，小火煎到金黄色，再将土豆扒到一边，放入鸡丁翻炒，至变色熟。

最后混合翻炒两下，再加入盐、白糖、老抽翻炒均匀，就可以出锅了。

五、凉拌土豆片

做法：

土豆去皮洗净，切成薄片，清洗一下去掉淀粉。然后入锅煮，至土豆断生，再过凉水沥干水分。

碗中放入辣椒面、小米椒圈、白芝麻、蒜末、葱花，烧热油浇进去搅拌均匀，再加入盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀。

最后将土豆片和料汁搅拌均匀，这道菜就做好了，酸辣开胃，正适合天热的时候吃。

土豆的5种家常做法，好吃解馋又简单，还营养丰富，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

解锁五种土豆的五种神仙做法～看完馋到哭

大家好，我是土豆思，土豆是我们生活中比较常见的食材，一年四季皆可食用，而且价格也不贵，今天就给大家分享土豆更好吃的5种做法，色香味俱全，鲜香味美，不妨来试试。

土豆在四川又称之为洋芋，其做法多种多样，可炒，可煮，可以炸，接下来就由小编给你们详细介绍。

1.KFC土豆泥

1.需用食材：盐、玉米淀粉、黑胡椒粉、耗油、牛奶。

2.做法：（1）首先将土豆去皮洗净，然后把土豆片放入锅中蒸熟，起锅后，放一小勺盐，加入少量牛奶，搅拌均匀成泥。最后碗中铺上一层保鲜膜，盛满土豆泥按压紧实，倒扣在盘中。

（2）锅中放入一勺玉米淀粉，一勺耗油，适量黑胡椒，再加入一小碗清水，加热搅拌至粘稠，最后给弄好的土豆泥淋上酱汁即可～

好了，一份简单美味的土豆泥就做好啦，软软糯糯超好吃～喜欢的快来试试吧<憨笑>

2.脆皮土豆饼

1.需用食材：盐、鸡精、黑胡椒粉、淀粉、葱花、胡萝卜、火腿肠、食用油。

2.做法：(1)土豆去皮切块上锅蒸熟，蒸好后压成泥，胡萝卜，葱，火腿肠切好后，倒入碗中。

(2)舀六勺淀粉，少许盐，一点鸡精，少许黑胡椒，混合揉成团。最后分成小份，搓圆摁扁少许油煎至两面金黄即可。

金黄酥脆，可口美味的脆皮土豆饼做好啦，喜欢的快来试试吧！

3.芝士土豆棒

1.需用食材：盐、芝士碎、玉米淀粉、黑胡椒。

2.做法：(1)还是一样先把土豆去皮切成块上锅蒸熟，(2)把它压成泥，再加入盐、芝士碎、玉米淀粉、黑胡椒，揉成团过后擀成1～1.5cm厚的饼状，冷冻半小时，切成条。(3)锅中油温6成熟，最后放入土豆棒炸至整体金黄，涂上蘸料即可。

好了，芝士土豆棒做完啦，神仙创意做法也太绝了吧！好吃到爆～喜欢的快试试吧！

4.土豆包火腿

1.需用食材：火腿、芝麻、食用油、辣椒、烧烤料。

2.做法：（1）先将土豆切成薄片，火腿切成段，牙签用热水泡一下，（2）把土豆火腿卷在一起，用牙签穿起来，（3）起锅烧油放入锅中，炸至金黄捞出。

简单好吃的土豆包火腿做好啦，我已经馋的流口水了<舔屏>喜欢的快去试试吧！

5.脆脆薯饼

1.食材：土豆两个、淀粉

2.做法：（1）土豆切小丁，洗去表面淀粉，锅中放油，倒入锅中炒至变软；（2）土豆中加入少许盐、黑胡椒、三勺淀粉揉成团；

（3）分成小份，整理成椭圆形（4）油温热七成熟炸至浮起，复炸至金黄色即可

内酥外脆，口感绝绝子，好吃到爆，冬日必备薯饼，喜欢的可以试试！

好了，今天的土豆菜谱就分享到这里，其实在生活中，除了以上这5种别具一格的做法以外，还有更多神仙做法，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

藠头土豆传统的小土豆做法，很入味孩子们最喜欢做法也非常简单

藠头土豆传统的小土豆做法，很入味孩子们最喜欢做法也非常简单

藠头土豆，这是一道传统的家常小吃，它不仅口感鲜美，而且 *** 起来非常简单。这道小吃通常会受到孩子们的喜爱，因为它既美味可口，又容易 *** 。在本文中，我们将介绍一种传统的藠头土豆做法，让你可以在家中轻松尝试 *** ，为家人带来美味的享受。

## 材料准备

要 *** 藠头土豆，首先需要准备以下材料：

### 主要材料：

1. 小土豆：新鲜的小土豆更好，它们的口感更加嫩滑。

2. 藠头：也叫葱姜蒜，是这道菜的关键调味料。你可以在当地的超市或农贸市场找到它。

3. 橄榄油：用于烹饪，橄榄油能够增添风味。

4. 盐：根据口味添加。

5. 黑胡椒：根据口味添加。

### 辅助材料：

1. 大蒜：切成薄片。

2. 新鲜的香草：比如迷迭香或百里香，用于调味。

## *** 步骤

下面是 *** 藠头土豆的步骤：

### 1. 清洗土豆

首先，将小土豆仔细清洗干净，确保它们没有泥土或污垢。

### 2. 切藠头

将藠头切成薄片。你可以根据口味多加一些或少加一些，藠头的味道会为土豆增添一种独特的香气。

### 3. 烧热锅

在平底锅中加热橄榄油，中小火。

### 4. 烹饪土豆

将清洗干净的小土豆放入锅中，煮翻煮滚，然后转小火慢慢翻煮至金黄色。这个过程可能需要10-15分钟，具体时间取决于土豆的大小。

### 5. 加入藠头和大蒜

当土豆变得金黄酥脆时，加入切好的藠头和大蒜片，轻轻翻炒，让它们与土豆一同烹饪，释放出美味的香味。

### 6. 调味

在烹饪过程中，根据个人口味加入盐和黑胡椒，调味均匀。

### 7. 加入香草

最后，加入新鲜的香草，如迷迭香或百里香，搅拌均匀。香草能够为这道菜增色不少，也提供了额外的香气。

### 8. 享用

一旦土豆变得金黄酥脆，藠头变得透明软糯，你就可以关火，让这道藠头土豆稍微冷却片刻，然后端上桌面。这道小吃更好趁热享用，口感更佳。

## 温馨提示

*** 藠头土豆的过程虽然简单，但也有一些小窍门可以让你的土豆更美味：

1. 选择小土豆：小土豆更加嫩滑，口感更好。

2. 不要急于翻煮：慢慢地翻煮土豆可以确保它们变得金黄酥脆，而不是焦糊。

3. 调味要适中：在烹饪过程中不要过量添加盐和黑胡椒，以免过咸或过辣。

## 结语

藠头土豆是一道传统的小吃， *** 简单，但口味独特。它不仅适合家庭聚餐，还是孩子们的更爱。通过以上的步骤和小提示，你可以在家中轻松 *** 这道美味的小吃，为家人带来一份美味的惊喜。不妨尝试一下，让藠头土豆成为你的家常美食之一吧！

立冬将至，不论贫富要多吃“3黑3白”，少吃3样，顺时温补身体好

“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。小春此去无多日，何处梅花一绽香”，随着一场接一场的秋雨，气温越来越低，我们即将告别金色的秋天，迎来寒冷的冬季。立冬是冬季的开始，是二十四节气中的第十九个节气。这个季节气温下降快，万物都开始进入休养、收藏的状态。人们也要开始冬补，为进入深冬，为开春积蓄能量。

冬补吃什么好呢？“十里不同风，百里不同俗”，每个地方都有自己的饮食习惯。但是大家都遵循一条，顺应季节而食，荤素合理搭配。宝妈建议大家不论贫富多吃“3黑3白”，少吃3样，顺时温补身体好。

多吃“3黑”

中医上说黑色入肾，黑色的食物相对绿色食材来说并不是很多。常见的有黑木耳、黑米、黑土豆、黑芝麻等。

第1个:黑木耳

黑木耳有“含铁冠军”“素中之肉”的美誉，是久负盛名的滋补佳品。它滑嫩可口、滋味鲜美，含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等，有助于补充营养，增强人体免疫力。

推荐食谱:凉拌木耳

食材:木耳50克、洋葱半个、小米椒、香菜、生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油、面粉、蒜子

①我们把木耳放入碗中，加入1勺面粉，再加入一点盐，最后加水没过，搅拌一会儿，泡发40分钟。把木耳搓洗干净，放入锅中焯水，约1分钟捞出来，过冷水后沥干水分。

②加入切成丝的洋葱、小米椒、蒜末、香菜，再加入一勺热油激发香味。

③倒入3勺生抽、盐、白糖、芝麻油、2勺香醋，拌一拌就可以食用了。

第2个:黑芝麻

进入深秋，芝麻就到了收获的季节。立冬后粮食基本都收回来了，人们这个时候清闲了一点，正好用它做点美食。

黑芝麻虽然个头不大，但是含有大量的蛋白质、维生素A、维生素E、钙、铁等营养物质，适当食用对身体也有好处。

推荐食谱:三黑豆浆

食材:黑米10克、黑芝麻10克、黑豆10克

①我们把黑豆和黑米洗干净倒入锅中炒，待黑豆熟透了后就可以盛起来放入破壁机中。

②倒入黑芝麻，加入1000毫升的水，盖好盖子，选择豆浆键，启动破壁机。

③等破壁机停止工作后，捞出表面的浮沫，倒入杯子中就可以喝了。

第3个:乌鸡

进入冬天，人们喜欢用乌鸡炖汤食用。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。它含有丰富的氨基酸、B族维生素、微量元素等，喝点汤，吃点肉，特别舒坦。

推荐食谱:乌鸡汤

食材:乌鸡1只、枸杞、面粉、葱、姜、盐

①我们把乌鸡的内脏、毛等全部去掉，再加入1把面粉揉搓一会儿，最后冲洗干净，沥干水分。

②乌鸡放入炖锅中，加开水没过，再加入葱、姜去腥，开大火煮。

③锅中水开后，捞掉葱结和表面的浮沫，转中小火炖。

④等鸡肉可以用筷子 *** 去时，加入枸杞、盐调味，继续焖煮10分钟。撒点葱花点缀一下就可以盛起来喝了。

多吃“3白”

第1个:萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，入冬后的萝卜水分足，价格便宜。冬天多吃一点白萝卜可以增加肠胃蠕动，加快代谢。萝卜中也含有丰富的维生素C、微量元素，常吃有助于提高人体免疫力。萝卜可以生吃、可以腌制、可以炖着食用等。

推荐食谱:萝卜炖排骨

食材:萝卜1根、排骨1根、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油

①我们把排骨剁成小块，泡入冷水中30分钟。反复揉搓，淘洗干净，沥干水分。

②切掉萝卜的头尾，洗干净后切成小块。

③热锅冷油，倒入排骨煸炒。等炒干排骨上面的水分后加入料酒去腥，翻炒一会儿。

④加入生抽、老抽上色，焖煮3分钟。加入姜、葱去腥，再倒入开水没过排骨，开大火煮。水开后捞掉表面浮沫，改成小火煮。

⑤等排骨可以用筷子 *** 去时，倒入萝卜，再加点盐调味，继续焖煮。

⑥萝卜软烂后就可以盛起来了。

第2个:山药

山药也是大家熟悉的一种食材，含有丰富的黏液蛋白。它可以炒着食用，可以炖着吃，可以制成各种小零食等。

推荐食谱:肉末山药蒸鸡蛋

食材:山药适量、瘦肉50克、葱、姜、盐、食用油、鸡蛋1个、盐

①我们把山药去皮，洗干净，放入绞肉机中。瘦肉洗干净，切成小块，放入绞肉机中。启动绞肉机，绞成碎末后放入碗中。

②加入葱姜水，盐、食用油搅拌一下放在碗底，再打入一个鸡蛋。锅中烧水，水开后把碗放入锅中蒸。

③大火蒸15分钟后关火，焖2分钟取出来，撒点葱花就可以食用了。

第3个:雪梨

刚进入冬季，天气还是有点干燥。老话说“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，在秋末初冬吃点梨子对身体大有好处。梨子水分足，果肉脆嫩酸甜，可以蒸着吃、可以生吃、可以制成罐头等。

少吃3样

第1样:山羊肉

羊肉是很好的滋补食材，但是它也分品种的。比如说夏天我们吃山羊肉可以以热制热，达到滋补的目的。到了冬季，我们就要吃绵羊肉了，因为山羊肉属于寒性食物，吃多了对身体无益。

第2样:鸭肉

鸭肉也是餐桌上的滋补佳品，秋末初冬的鸭子非常肥，按理说是食用的更佳时期。但是鸭肉性寒，也不宜多吃。只有到腊月时，腌制一点腊鸭，用来炖豆腐食用。

第3样:茄子

立秋后露天种植的茄子就进入尾声了，到了立冬即使有露天的茄子也要少吃，它们的营养丢失严重，口感也不佳。有的茄子还发苦，更不能食用了。

结语:立冬很快就要来临，为了家人健康，为了平安度过冬季，记得多吃“3黑3白”，少吃3样。

#秋日生活打卡季##我的秋日美食日记#?

土豆这样做绝了！融合培根焦香，美味饱腹又热量不高！

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种植黑土豆“钱景”无限，5元/㎏，比普通土豆每亩增产800~1000元

这几年，由于马铃薯品种种性退化，本地马铃薯的产量每况愈下，很多农户都在急着寻找替代品种。于是鄂马铃薯脱毒系列品种，乌瑞费它等马铃薯品种脱颖而出，在农资市场卖得火爆。

图片：紫色马铃薯

但也有极少农户独僻溪径，引进特色马铃薯（紫色薯）种植，赢得了好收成。清江鹤经营农资时候的老主顾娇婷嫂，今天还给清江鹤送了一些紫色马铃薯，让我尝个鲜。

经与娇婷嫂沟通得知，娇婷嫂种植紫色马铃薯有2年时间了，最初的种子的来源于 *** 。那时，她并不会 *** ，后来上大学的女儿教会了她。购这个紫色马铃薯就是她之一次“下水”。很佩服现在的农户，也是善于接受“新事物”的。很久以前担心的农户，不会 *** 农资，会阻碍农资的流通。现在看来，这个担心似乎“多余”了。

图片：紫色马铃薯的地下块茎

种植紫色马铃薯的“钱景”在哪：

紫色马铃薯种植面积小，市场份额不足。很多人都不知道还有这个紫色马铃薯存在。

再加上紫色马铃薯的种植技术与普通马铃薯种植一样，种植技术简单并不繁复。

而且紫色马铃薯的产量比普通的马铃薯增产10%~15%左右，投入成本基本一致，但是在本地市场零售价格却要比普通的马铃薯高出0.5元/市斤~1元钱/市斤。每亩增产800~1000斤则是增产800~1000块钱。

在大城市的超级市场或农贸蔬菜批发市场每公斤售价达到6~10元。如果能把紫色马铃薯运到这些地方销售，种植效益会更好。

图片：紫色马铃薯的果肉

紫色马铃薯的基本生物学特征：

紫色马铃薯又称“松露土豆”“黑土豆”“黑马铃薯”，是一个集营养，保健和观赏于一体的彩色马铃薯品种。原产于南美洲秘鲁，本来在马铃薯引入中原的时候，这个紫色马铃薯就随货而來的。但在特殊年代，人们种植马铃薯的目的是作为“辅食”的，而“保健”价值一直不为所重视，所以种植面积较少，市场份额也不大。

紫色马铃薯在田间长势健旺，幼苗直立，株丛繁茂，株型高大约60㎝左右。茎断面呈三棱形，主茎发达，径粗1~2㎝，分枝少，生长势强。

生育期较短早熟（从出苗到收获约70天左右），薯体长椭圆形，表皮光滑富有光泽。芽眼浅芽数少。

图片：马铃薯的地上植株部分

果皮呈黑紫色，乌黑发亮。果肉为深紫色，外观好看，颜 *** 惑力强。果肉淀粉含量为13%~15%。

鲜食紫色马铃薯，薯肉绵，沙，味道鲜美，清香宜人，营养丰富品质极优。

地上植株除叶片为浓绿外，茎，叶柄，花冠，花瓣，薯皮，薯肉均为紫色或黑紫色。

图片：紫色马铃薯花期

结蕾集中，单株结薯6~8个，单薯净重约为120g~250g，更大300g。每亩基本产量在2500㎏~4000㎏，比普通马铃薯增产10%~15%左右。

适应性广，耐旱耐寒，抗早疫病晚疫病，环腐病黑茎病，和病毒病。耐贮藏，可远距离运输销售。

图片：马铃薯植株的花期

紫色马铃薯丰产高效栽培：

（一）紫色马铃薯的播种时间。

低山（海拔高度800m以下）可以在3月初播种，高山二高山（海拔高度900m以上，1200m以下）可以于4月中旬种植。可与玉米套种，亦即可以单作。可露地种植，亦可以进地膜覆盖栽培（高山二高山）。

（二）紫色马铃薯的栽培方式。

套种时单垄或双垄都可以。种植时种子与肥料不能接触，要保持一定的距离。

种子直放芽眼朝上，不能盖土过深过厚。出土以后，可以用“薯草净”进行化学除草替代人工除草。

图片：紫色马铃薯切成的丝

薯苗高约20㎝~30㎝时，要进行根外施肥。以速效氮肥（尿素或碳酸氢铵都可以）。

在紫色马铃薯初蕾期，可以用氨基酸或腐植酸多功能叶面肥鑫丰源25g~50g/桶水与膨大素（氯化胆碱）25g/桶水复配使用，抑制紫色马铃薯地上植株部分的营养生长，使地下块茎膨大，改善马铃薯地下块茎质量。

（三）紫色马铃薯的适时收获。

紫色马铃薯地上植株“倒苗”枯萎以后，就可以采收马铃薯了。顺行顺垄采挖，更好不要把地下块茎挖破挖碎（会降低马铃薯块茎的商品附加值），保持马铃薯地下块茎的完整性。

图片：紫色马铃薯的果肉

紫色马铃薯的病虫害综合防控措施：

紫色马铃薯在田间的病虫害主要有：马铃薯早疫病，马铃薯晚疫病，霜霉病，黑径病，环腐病，花叶病。蚜虫，跳甲，斑潜蝇等。

常用的化学药剂有阿维菌素啶虫脒，高效氯氰菊酯，高效氟氯氰菊酯，除虫脲，氟虫脲。甲霜灵，甲霜灵锰锌，氰霜唑，霜霉威，烯酰吗啉，乙磷铝锰锌，甲霜锰锌等。使用时，按照药剂标注的使用浓度对马铃薯植株进行茎叶处理即可预防及治疗紫色马铃薯在田间的各种病虫害。

结束语：本文主要分享了紫色马铃薯的种植效益及发展前景。分享了紫色马铃薯的基本生物学特征及种植技术。可供各位亲们各位老师作紫色马铃薯的种植技术参考。

在恋踪节目中，我做了一份姜丝炒土豆丝

恋综偏甜。

在恋踪节目中，我做了一份姜丝炒土豆丝，但男嘉宾吃到姜丝后便放弃了与我约会的机会。其他嘉宾只品尝了一口就纷纷退出，直到影帝顾景川面无表情地吃完最后一口，我才终于忍不住爆发了。其实，那盘菜里并没有土豆丝，我的名字是林翩翩。作为一名出道三年的新人，我仍是一无所有，除了一大堆黑粉。

恋踪30天心动是我和黑心公司解约前参加的最后一节目。参加这个恋综的目的只有两个：之一，不引人注意；第二，远离顾景川。

结果，在之一天的节目中，我就破了10个嘉宾的相，明明有千百种配对方式，节目组却偏偏选择了最反人类的一种。每个女嘉宾都要亲自下厨做一份姜丝炒土豆丝。如果男嘉宾吃到了姜丝，就必须放弃与女嘉宾约会的机会。我在厨房里花费了很长时间，才将成品端了出来。尽管我非常期待男嘉宾的反应，但我知道这是不可能的。吃吧，吃吧。

看着我精心 *** 的整盘姜丝，我在心里默默为自己的聪明机智点赞。我不想和任何人炒CP，这个约会对我来说更是毫无意义。

其他男嘉宾只吃了一口就放下了筷子，表示放弃。我刚刚松了口气，就看到影帝顾景川面不改色地一口接一口地吃着，直到吃完整盘菜才优雅地擦了擦嘴。我终于忍不住了，他不是最受不了姜味吗？这人的味觉系统是不是出了问题？好吃吗？

我实在忍不住好奇，趁着镜头没有拍到我们这边，我压低了声音，语气复杂地问顾景川，但他的回答却简单明了。我更加郁闷了。他的舌头是不是坏了？

这个节目录完后，我就能和公司解约了。请你不要惹我生气。看着他一如既往的云淡风轻，我挥了挥拳头，咬牙切齿地威胁。但是，顾景川的反应却很淡定。你的脾气不太好。当镜头突然扫过我们的时候，我立刻收敛了自己的情绪，摆出了一个十八线演员的全部素养，挤出了一个官方而得体的笑容，向顾景川伸出了右手。

很荣幸能和顾老师搭档，希望得到他的关照。顾景川微微挑眉，凝神注视着我，然后柔声说道：我会的，他的眼底还带着几分笑意。他也伸出了右手，轻轻地握了握我的手。在镜头开启的一瞬间，顾景川突然俯下身，用只有我们两个人能听到的声音说道：我会好好照顾你的。

前女友我用力抽回被某人蹂躏的手，皮笑肉不笑地回答他：请保持距离，注意你的高冷人设。我看到不远处有一个敌意的目光，那是我的现绯闻女友。

前男友哥顾景川和孟清欢最近刚刚合作了一部热播剧，网友们都在磕CP，节目组也希望能为两人创造话题，增加热度。没想到，阴差阳错之下，我成了顾景川恋综的之一天约会对象。

无论是节目组还是其他嘉宾，大家的表情都非常复杂。特别是节目组导演向摄像师暗示不要错过任何一个细节，他巴不得我和孟清欢直接大打出手，以便在节目中制造话题。两个女演员为了一个男人公然掐架，这个节目收视率直接就稳了。顾景川是全场最淡定的人。

当听到我的话后，他缓缓抬起头，直接对上了孟清欢，还没来得及收回的狠毒目光。他的表情很淡然，但说出的话却让所有人都沉默了。孟老师的脸为什么这么黑？是不是刚刚在厨房被烟熏了？还是对节目不满意？顾景川不愧是之一毒舌。

我被他的话雷得外焦里嫩，心里不禁对孟老师产生了一丝同情。孟清欢被他问得脸色惨白，好一会才憋出一句身体不舒服，然后赶紧就逃一样的回了房间。

这下没人再瞪你了。顾景川的语气带着得意，丝毫没有了外界传闻的金贵，清冷的形象。说话时，他整个人挺胸抬头，像一只骄傲的大公鸡。他停顿了一下，然后补充了一句：“我不是绯闻女友。”

我的动作一顿，有些别扭地转过身，没有说话。有了这个小插曲，导演也没心思整那些没用的了，连忙发布任务，转移了话题。外面给大家准备了食材，请所有人一步 *** 你们今天的晚饭。

大家点头应允，我却在往外走的时候，听到身后一个很小的声音抱怨，怎么又要做饭。这是恋爱综艺还是野外求生啊？说实话，我深有同感，主要是我的厨艺实在是有些一言难尽，对于这个任务我的心里也是没底。

然后再看到外面的大铁锅和摆放的整齐的干柴之后，大家都愣住了，该不会是让我们钻木取火吧？确定是恋综吗？我是不是走错了片场？已经是晚上八点连续拍摄了三四个小时，大家也都有些饿了，在场哪个都没有下厨的经验，费了好大力气才终于点着了火。终于忙活了一个小时后，年纪最小的新晋小花忍不住了哀嚎一声好饿啊。听到他的话，我把刚出锅的黑暗料理版番茄炒蛋放在一边，回到房间把我的包包取了出来。

然后在众人不解又困惑的目光下，我伸手入袋，缓缓从包里掏出了一袋白面馒头，“要不大家先凑合垫一口，”沉默的气氛瞬间被打破。顾景川突然轻笑出声，打破了尴尬，他主动过来拿了一个馒头。接着，其他人也有序地一人领了一个馒头，礼貌道谢。

小花呆滞地看着我的爱马仕，又看了看我手里的大白馒头，嘴巴张张合合，欲言又止，最终什么也没有说，含着热泪捧着馒头咬了一大口，补充了体力之后，大家的菜很快也出锅了。导演组让搭档的嘉宾互相品尝并给对方的菜评分，我看着自己做的黑番茄炒蛋，突然希望赶紧刮上大风，更好把盘子一起吹走。我清咳两声缓解内心的尴尬，然后继续开口，“买了保险了吧。”顾景川微笑不语，直接夹起一块鸡蛋放入口中，我忐忑不安地等待着他的评价，最终他满意地点了点头，给出了100分的高分。

其他正在经历生死考验的嘉宾听到顾景川的高分后非常羡慕，但只有我知道自己的厨艺水平。我尝了一口自己做的食物，只吃了一小口，就感受到了酸、苦、咸三种味道的冲击。

这一刻，我仿佛看到了我的太奶。我面色沉重地吞下食物，轻轻拍了拍顾景川的肩膀，内心充满感动。好兄弟之间，无需多言。

顾颖川做的是一份锅包肉。这是所有食谱中最复杂、最难掌握的一道菜，看起来比我的黑暗料理要好得多。我夹起一块放入口中，眼睛瞪得老大，差点说出了国粹。

我突然想到正在录制，连忙刹车，面带微笑地改口。

这句话是我在微博上发的。

听到顾景川的话，我低头笑了起来，长长的睫毛遮住了眼底的悸动。前男友哥暧昧了，你不喜欢。顾景川的声音低沉撩人，就像三年前那个意气风发的少年。

大三那年，我在横店当炮灰，遇到了同样当炮灰的顾景川。我们相互鼓励、互相安慰，一起度过了最艰难的日子。

我们演过无数个小角色，包括没有台词的小兵和尸体。生活虽然很苦，但日子很甜。

在不到30平方米的出租屋里，我和顾景川手牵手，憧憬着我们的未来。

最终，我们都签了公司。

顾景川凭借一部热播剧成功翻身，而我却被黑心公司骗了，签了霸王条款。公司一边剥削我，一边给我买黑稿。这是他们公司一贯的手段。如果有人承受不住 *** 的骂声，他们就会继续走黑红路线。如果有人想解约，就必须支付几百万的违约金。

不管怎样，公司总是稳赚不赔。

当时，顾景川正处于事业上升期，我很清楚他成功的不易。我害怕成为他的累赘，于是隐瞒了公司的事情，提出了分手，拿到了国外发展的名额。我已经离开了三年，虽然这期间我的价值被压榨殆尽，但我终于得以解脱。

公司承诺我参加了最后一档国内综艺之后就可以解约，但我没想到，那竟然是一档恋综节目。更令我意外的是，我会在节目中遇见顾景川。为了避免与他分在一组，我特意炒了一整盘他最讨厌的姜丝。我这样做不仅是为了拒绝其他男嘉宾，更是想与他保持距离。我害怕自己与他的过去被网友曝光，更害怕自己这三年的逃避功亏一篑。我不愿意成为他星途上唯一的污点，他应该在大屏幕上闪闪发光，而不是被情情爱爱所束缚。

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