龙趸王多少钱一斤，龙趸王多少钱一斤-广角镜-

龙趸王多少钱一斤，龙趸王多少钱一斤

牵着乌龟去散步 广角镜 116 0
仅一个上蒸海鲜下煮粥的店，居然搞事情搬来了整个“水族馆”

五一假期开始啦！

你是不是又计划着这两天带家人出发北海胡吃海喝

No No No

via.南国早报

北！海？封？闭？收？费？了？

想妥妥的享受一把海鲜盛宴

大

王

告

诉

你

这里可以让你足不出南宁就能大快朵颐地吃海鲜

重点还有重磅福利！！！

越 百 海 · 海 鲜 蒸 锅

这家店最最最牛叉的

不仅是海鲜品类丰富新鲜

还能保证让食客吃到每种品类更佳得口感

“水族馆”搬进店

这里海鲜远比大王想象的还要多！

1500平的占地面积，光海鲜池都占了100平！

*** 斯加蟹、波士顿龙虾、珍珠龙趸、大明虾、蛏子等六十多生猛海鲜、深海鱼、贝类……每天凌晨采购，食客到店现点现捞现称现蒸，全程透明可见，保证你吃得放心！

上蒸海鲜下煮粥

上蒸海鲜下煮粥也是越 *** 的更大特色之一！

※上面蒸出来的海鲜，鲜甜可口，更大程度保留了所有海鲜的原汁原味

※下方的粥，在海鲜蒸煮过程中吸收了海鲜的精华汁水，口感细腻，香气扑鼻

蒸煮的海鲜想要鲜美可口，最重要的莫过于蒸海鲜的时间。

大王温馨提示更佳蒸煮时间：

鱼类：9分钟

虾类：6分钟

螃蟹：12分钟

贝类：2-3分钟

（PS:当然如果不确定，其实店员会过来亲自帮忙蒸煮）

除了蒸海鲜

这里早茶都是蒸着吃！！！

自选自蒸の创意点心

这里的早茶时段，所有点心现点现做，上桌现蒸！

每个人在餐桌上就能目睹自己的点心蒸熟的过程哟~

大王更爱的金笋汁馒头，一咬就爆汁的满口香醇，绝对必点推荐！

还有层次感十足的黑椒牛仔骨，口感油而不腻的豉汁蒸凤爪分分钟可以开吃！

重口味星人看过来！

如果觉得吃蒸的太过平淡

还有烧肉啊各种卤味一次 *** 满足你哟

正宗粤式烧味

鹅肉软嫩但不柴， *** 里还带着丝丝微甜，超级爽口的 *** 烧鹅；入口香喷喷，酥香松化，令人回味无穷的烧猪；还有充满着胶原蛋白的Q弹肉质的飘香猪手等，简直让人无法抗拒！

宽敞明亮的用餐环境

干净优雅、简约大气的餐厅环境，内设包厢为顾客提供 *** 饮食空间，非常适合家庭聚餐，朋友小聚，商务宴请，平民化的 *** 以及周到的服务，更有宽敞大厅适合公司聚会、团餐、宴请哦！

秉承着一颗最真实的做美食的心态，在南宁刚一开业便吸引了不少对痴迷美食的海鲜控们欢聚在此。

楼下还设有多个停车位，停车便利哟，趁着五一假，赶紧约一波海鲜吧~

· 寻/味/信/息 ·

越 百 海

【坐标】

广西南宁市青秀区汇春路6号壮圆大厦三楼

【 *** 】

0771-3933066；0771-5587788

【营业时间】

08:00—22:00

（ps:因地铁三号线施工围挡，可以从这三个口进哟！）

更多美食推荐请移步南宁吃货王公众号（nnchihuo）

广东省中山市市场监督管理局发布2023年第24期食品监督抽检信息

中国质量新闻网讯 7月5日，广东省中山市市场监督管理局发布2023年第24期食品监督抽检信息。本期该局对中山市范围内食品生产经营环节的八大类食品进行监督抽检，具体包括餐饮食品、炒货食品及坚果制品、粮食加工品、食用农产品、食用油油脂及其制品、蔬菜制品、水产制品和糖果制品共283批次，合格样品274批次，不合格样品9批次。

欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注每期食品抽检信息公布，如发现危害社会公众的食品及其违法行为，请及时拨打市市场监督管理局举报投诉 *** 12345。

食品监督抽检不合格信息表（2023年第24期）
抽样编号序号抽查领域标称生产企业名称标称生产企业 *** 被抽样单位名称被抽样单位 *** 食品名称规格型号生产日期/批号不合格项目║
检验结果║
标准值		分类公告号公告日期任务来源/项目名称检验机构
D *** 234420006022357431餐饮环节//中山市横栏镇豫品轩快餐店中山市横栏镇顺兴北路15号又一城A栋A2碗（复用餐饮具）/2023-04-18大肠菌群║
检出/50cm2║
不得检出/50cm2		餐饮食品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 234420006022334372流通环节//中山市鹏泰茂辉购物广场横栏店中山市横栏镇茂辉工业区乐丰四路21号永耀商业广场A幢之一原味瓜子散装2023-03-08过氧化值(以脂肪计)║
1.1g/100g║
≤0.80g/100g		炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 2344200060 *** 331233流通环节//中山市黄圃镇多乐运百货店中山市黄圃镇大岑工业区成业大道54号大岑综合市场20号商铺长豆角/2023年3月19日灭蝇胺║
1.6mg/kg║
≤0.5mg/kg		食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
D *** 2344200060 *** 335824流通环节//中山市小榄镇肖善元蔬菜档中山市小榄镇绩西广成南路32号绩西广成市场E-18号档生姜/2023年3月23日噻虫胺║
0.74mg/kg║
≤0.2mg/kg		食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
NCP224420006022491305流通环节//中山市三乡镇前陇市场张凤萍蔬菜档中山市三乡镇前陇市场C10号档葱/2022-11-18水胺硫磷║
0.13mg/kg║
≤0.05mg/kg		食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
NCP224420005962408656餐饮环节//中山市南港渔村餐饮管理有限公司中山市石岐区景祥路1号日昇商业食城第四幢1-7卡细带子散装称重2022-11-24镉(以Cd计)║
2.5mg/kg║
≤2.0(去除内脏)mg/kg		食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
D *** 2344200060 *** 331097流通环节//中山市黄圃镇利荣祥海鲜店中山市黄圃镇怡景街18号黄圃市场第1层HP1P0010卡罗氏虾/2023年3月16日恩诺沙星║
1. *** ×103μg/kg║
≤100μg/kg		食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
NCP224420005961668498餐饮环节//中山国际酒店中山市西区中山一路142号（之一层至第四层,第六层至第二十层）鲈鱼/2022-11-11恩诺沙星║
302μg/kg║
≤100μg/kg		食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站)
NCP224420005962600629流通环节//中山市东区哲记海鲜档中山市东区库充商业街旁库充市场005号商铺皮皮虾散装2022-11-15镉(以Cd计)║
1.0mg/kg║
≤0.5mg/kg		食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
食品监督抽检合格信息表（2023年第24期）
抽样编号序号抽查领域标称生产企业名称标称生产企业 *** 被抽样单位名称被抽样单位 *** 食品名称规格型号生产日期/批号分类公告号公告日期任务来源/项目名称检验机构
D *** 234420006022357481餐饮环节//中山市横栏镇绿圆海鲜酒家中山市横栏镇新茂村德龙街三巷88号西侧首层小吃碟/2023-04-18餐饮食品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 234420006022357442餐饮环节//中山市横栏镇豫品轩快餐店中山市横栏镇顺兴北路15号又一城A栋A2筷子（复用餐饮具）/2023-04-18餐饮食品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 234420006022357493餐饮环节//中山市横栏镇绿圆海鲜酒家中山市横栏镇新茂村德龙街三巷88号西侧首层粥碗/2023-04-18餐饮食品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 234420006022357414餐饮环节//中山市横栏镇威鑫食店中山市横栏镇永兴北路19号佳诚富鸿花园7幢101-112卡、201卡茶杯（复用餐饮具）/2023-04-18餐饮食品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 234420006022332 *** 5流通环节浙江华味亨食品有限公司浙江省安吉县皈山乡孝源村广东壹加壹商业连锁有限公司沙溪汇豪购物广场中山市沙溪镇岐江公路岭后亨路段68号汇豪领逸华庭商业中心101卡、201卡、301卡焦糖味香瓜子（烘炒类）500克/袋2022-12-21炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 234420006022339946流通环节湖南童年记食品科技有限公司长沙经济技术开发区榔梨工业园中山市信佳商业连锁有限公司三乡分公司中山市三乡镇平东村鸿埠园路鸿埠园综合市场一、二楼原味瓜子500g/袋2023-03-20炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 234420006022358767流通环节//中山市横栏镇高东潭茂辉商场中山市横栏镇富横西路16号第12栋1层B卡之一（住所申报）黑瓜子散装2023-03-22炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 2344200060 *** 329078流通环节佛山市顺德区容桂汇味食品有限公司广东省佛山市顺德区容桂天富来国际工业城三期17座301广东壹加壹商业连锁有限公司古镇商场中山市古镇镇东兴西路129号之一淮盐花生450g/袋2023年1月4日炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
D *** 2344200060 *** 329069流通环节广州翠园食品有限公司广州市荔湾区龙溪村五丫口桥头广东壹加壹商业连锁有限公司古镇商场中山市古镇镇东兴西路129号之一林富记盐焗腰果200克/罐2022年11月7日炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
D *** 2344200060 *** 3295710流通环节肇庆冠华食品有限公司肇庆高新区将军大街5号中山市小榄镇新众家乐百货商店中山市小榄镇沙口德来北路22号之一天府咸干花生散装称重2022年12月15日炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
D *** 2344200060 *** 3278211流通环节佛山市顺德区容桂汇味食品有限公司广东省佛山市顺德区容桂天富来国际工业城三期17座301广东壹加壹商业连锁有限公司黄圃购物中心中山市黄圃镇商业大街商铺五香南乳花生450g/袋2022年12月5日炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
D *** 2344200060 *** 3283612流通环节沈阳爱允贝贝食品有限公司沈阳市沈北新区银河南街158号中山市东凤镇隆汇百货店中山市东凤镇东兴社区兴华西路62号首层之一麻辣花生150g/袋2022年10月27日炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
D *** 2344200060 *** 3278113流通环节肇庆冠华食品有限公司肇庆高新区将军大街5号广东壹加壹商业连锁有限公司黄圃购物中心中山市黄圃镇商业大街商铺甘草小金生(咸干花生)400g/袋2022年12月10日炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
D *** 2344200060 *** 3282214流通环节鹤山市仔仔食品厂广东省鹤山市鹤城镇南中村委会禾茶坑村中山市阜沙镇诚波水果店中山市阜沙镇生发路21号旁边临时的商铺第5卡山核桃味花生5千克/箱2023年2月16日炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
D *** 2344200060 *** 3278715流通环节烟台市大成食品有限责任公司山东省烟台市牟平区兴武路608号中山市华润万家便利超市有限公司上水湾分店中山市东凤镇东堤路68号上水湾二期9栋195卡、196卡、197卡首层原味山东大花生400克/袋2022年11月30日炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
D *** 2344200060 *** 329 *** 16流通环节河南正花食品集团有限公司驻马店市正阳县产业集聚区花都大道中山市华润万家便利超市有限公司金色家园分店中山市东凤镇万科金色家园一期5栋23卡、24卡、25卡、26卡首层陈皮味花生300克/袋2022年12月9日炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
D *** 2344200060 *** 3303217流通环节佛山市顺德区容桂汇味食品有限公司广东省佛山市顺德区容桂天富来国际工业城三期17座301广东壹加壹商业连锁有限公司小榄购物中心中山市小榄镇永宁新永路71号蒜蓉花生450g/袋2023年2月10日炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
D *** 2344200060223327618流通环节郯城县联丰食品有限公司郯城县马头镇西爱国村中山市大涌镇合兴百货店中山市大涌镇大涌市场DY1P0024、DY1P0025卡黄金豆(牛肉味)称重2022-11-12炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 234420006022332 *** 19流通环节佛山市三水文利源食品厂广东省佛山市三水区大塘镇制造业基地大布沙1号（F1、F2、F3、）－2号（F1）中山市华润万家便利超市有限公司横栏分店中山市横栏镇长 *** 路2号之一层蒜香花生400克/包2022-11-29炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 2344200060223335620流通环节东莞市傻二哥食品有限公司东莞市东坑镇龙坑工业区13号傻二哥食品工业园中山市大涌镇佳宜购销部中山市大涌镇华泰路殷诚街重庆风味怪味胡豆102g/袋2023-01-14炒货食品及坚果制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
DC2244200060 *** 3616121流通环节佛山市御福园米业有限公司佛山市顺德区陈村镇石洲村委会岗北工业区建业四路3号首层厂房中山市小榄镇晓连百货店中山市小榄镇永宁永进路12号之二地铺金玉良田?—玉龙香粘米5千克/袋2022年11月15日粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 3612222流通环节佛山市南海区丰乐福米业加工厂佛山市南海区大沥镇盐步金珠三角粮油物流中心G栋自编2号中山市新悦百货有限公司之一分公司中山市小榄镇绩东一万安路22号底层第二卡联合庄园丝苗米(大米)5千克/袋2022年11月17日粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 3614923流通环节江门市新会区双水镇岭兴粮食加工厂江门市新会区双水镇岭头公路边中山市古镇合隆百货商店中山市古镇镇冈东西洲围大街1号冈东停车场首层大米5千克/袋2022年11月19日粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 3611924流通环节佛山市南海区有米源米业加工厂广东省佛山市南海区大沥镇盐步回龙工业区2号之三中山市乐意万家百货超市有限公司同乐分公司中山市东凤镇安乐村创源路18号首层观音香米(大米)4.5千克/袋2022年9月19日粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 3617025流通环节湖北恒泰农业集团有限公司监利市新沟镇工业大道中山市东凤镇浪涛百货店中山市东凤镇民乐社区众安街30号商铺首层之五恒泰香米15千克/袋2022年11月5日粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 3613926流通环节佛山市南海区有米源米业加工厂佛山市海南区大沥镇盐步回龙工业区2号之三中山市东凤镇雨虹百货店中山市东凤镇安乐村同乐三路(柯汉财商业楼首层商铺)广西梯田米(大米)5千克/袋2022年10月6日粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 3590427餐饮环节江门市新会区双水强记精米厂江门市新会区双水镇塔岭村中山市小榄镇天天渔村小榄公饭店中山市小榄镇北区民安北路王稻-小农粘米（大米）15千克/袋2022年11月12日粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 3591828餐饮环节绥化市绿馨达米业有限公司黑龙江省绥化市北林区太平川镇中山市 *** 镇峰云火锅店中山市 *** 镇同乐大街三路8号A幢二楼第2卡寒地珍珠香米25kg/袋2022年10月16日粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 3610929餐饮环节五常市乔府大院农业股份有限公司五常市杜家镇半截河子村(乔府大院现代农业产业园)中山市古镇家湘张厨匠食店中山市古镇镇古一中兴大道乐丰花园二期(金碧轩)4区首层之5乔府大院五常大米5kg/袋2022年6月24日粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 3617130流通环节佛山市南海区丰乐福米业加工厂佛山市南海区大沥镇盐步金珠三角粮油物流中心G栋自编2号中山市东凤镇浪涛百货店中山市东凤镇民乐社区众安街30号商铺首层之五家家香精品小农粘米(大米)5kg/袋2022年9月13日粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 3616231流通环节佛山市润安米业有限公司佛山市南海区大沥镇盐步环镇东路自编4号之二中山市小榄镇晓连百货店中山市小榄镇永宁永进路12号之二地铺小农粘米5千克/袋2022年11月29日粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 3612432流通环节湖北海祥米业有限公司湖北省荆州市监利县黄歇口镇大兴街168号中山市新悦百货有限公司之一分公司中山市小榄镇绩东一万安路22号底层第二卡米如宝顶泰香米5千克/袋2022年11月15日粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 3615833流通环节江门市新会区永生源粮食加工有限公司江门市新会区司前镇司前墟新河南大步头中山市小榄镇国记副食店中山市小榄镇永宁西元街二巷1号地铺大米5千克/袋2022年12月2日粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 3599434餐饮环节宿迁优鲜米业有限公司江苏省宿迁市沭阳县刘集镇周市路2号中山市利和金汇餐饮管理有限公司中山市古镇镇同兴路98号利和商业中心5层5010优鲜茉莉香米25kg/袋2022年10月27日粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200059623601335餐饮环节江陵县天顺祥粮油有限公司湖北省江陵县白马寺镇老白马街道中山市东区麻辣宽味火锅店中山市东区恒怡街6号恒信花园A区6幢首层49至52及2层47直52卡虾仔米15千克/袋2022-12-22粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC2244200059620017036餐饮环节盱眙永宁粮油食品有限公司江苏省盱眙县工业园区金源路17号中山市石岐区外婆婆小碗菜餐饮店中山市石岐区天鸿路2号7卡虾乡米15kg/袋2022-12-16粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC2244200059625354937餐饮环节五常市福兴精制米有限公司黑龙江省五常市龙凤山镇民利村中山市三角镇相恰餐饮店中山市三角镇金三大道中113号之一层N009、N010铺位五常大米10kg/袋2022-12-17粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC2244200059625350338餐饮环节吉水县新田粮食加工厂江西省吉水县乌江镇中山市三角镇香啡阁餐饮店中山市三角镇拱辰路3号21卡之一 *** 美香粘（大米）15kg/袋2022-11-15粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC2244200059624804539餐饮环节宿迁市佳隆米业有限公司宿迁市宿豫区保安乡保安街中山市东区一桶天下木桶饭店中山市东区月湾路8-10号B103、B104房稻花香米15kg/袋2022-11-01粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC2244200059620801240餐饮环节佛山市南海正轮食品有限公司佛山市南海区大沥镇盐步河东南井村半涌工业区E座一楼中山金钻酒店有限公司中山市石岐区康华路33号正轮泰国糯米25kg/袋2022-10-06粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC2244200059620801141餐饮环节佛山市南海正轮食品有限公司佛山市南海区大沥镇盐步河东南井村半涌工业区E座一楼中山金钻酒店有限公司中山市石岐区康华路33号金龙凤香粥米10千克/袋2022-10-06粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC2244200059620801042餐饮环节五常市乔府大院农业股份有限公司五常市杜家镇半截河子村（乔府大院现代农业产业园）中山金钻酒店有限公司中山市石岐区康华路33号大米10kg/袋2022-10-15粮食加工品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
D *** 2344200060 *** 3359343流通环节//中山市小榄镇梁凤蔬菜档中山市小榄镇绩西联安路1号绩西市场D-03号档豇豆/2023年3月23日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
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D *** 2344200060223504646流通环节//中山市三乡镇三乡市场林建忠蔬菜档中山市三乡镇三乡市场蔬菜档1 *** 号豇豆/2023-04-13食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 2344200060223576047流通环节//中山市横栏镇苏善爱蔬菜档中山市横栏镇富横西路16号第1栋菜零2号豆角/2023-04-18食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
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NCP2244200059616552258流通环节//中山市坦洲镇吴丹玲蔬菜档中山市坦洲镇十四村冲尾市场档位葱/2022-11-04食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
NCP2244200059616713259餐饮环节//中山市湛之鲜餐饮管理有限公司中山市坦洲镇坦神北路100号一层4卡 A 区、二层1卡 A 区葱/2022-11-17食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
NCP22442000602247 *** 960流通环节//中山市横栏镇金民蔬菜档中山市横栏镇三沙村市场路8号三沙综合市场首层肉菜区内A31葱/2022-11-01食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
NCP2244200060224936361流通环节//中山市大涌镇韦树芝菜档中山市大涌镇石井信和市场葱/2022-11-22食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
NCP2244200060224942962流通环节//中山市大涌镇刘红蔬菜档中山市大涌镇清平市场35号档位小葱/2022-11-23食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
NCP2244200060224943663流通环节//中山市大涌镇刘柏军蔬菜档中山市大涌镇清平市场61-62号档位葱/2022-11-23食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
NCP22442000602249439 *** 流通环节//中山市大涌镇谭国玉蔬菜档中山市大涌镇清平市场63- *** 号档位葱/2022-11-23食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
NCP2244200060224949465流通环节//中山市横栏镇肖友才蔬菜档中山市横栏镇贴边村西边路25号贴边综合市场A4-2葱/2022-11-22食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
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NCP2244200059616848367餐饮环节//中山市南朗镇棠记海鲜餐厅中山市南朗镇崖口村华山围路边葱/2022-11-25食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
NCP2244200059616886668流通环节//中山市西区睿成生鲜超市中山市西区隆平村1队（中山市西区广盈三街3号）大葱/2022-11-28食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
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NCP2244200059625352971流通环节//中山市三角镇陈连珍菜档中山市三角镇振兴路37号三角市场K18葱散装称重2022-12-29食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP2244200059625326372流通环节//中山火炬开发区信邦食品商行中山市火炬开发区颐岭路19号28卡之3香葱散装称重2022-12-28食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
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NCP2244200060833337180流通环节//中山市港口镇周卫丰菜档中山市港口镇港口市场平菇（鲜食用菌）散装称重2022年12月7日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
NCP224420005962407 *** 81流通环节//中山市东区乐水丽蔬菜档中山市东区沙岗墟肉菜市场内87B、88袖珍菇散装称重2022-11-14食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP2244200059624079182流通环节//中山市东区乐水丽蔬菜档中山市东区沙岗墟肉菜市场内87B、88杏鲍菇散装称重2022-11-14食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP2244200059625354183流通环节//中山市三角镇提昌菜档中山市三角镇振兴路37号三角市场K012海鲜菇散装称重2022-12-29食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP2244200059625354084流通环节//中山市三角镇提昌菜档中山市三角镇振兴路37号三角市场K012金针菇散装称重2022-12-29食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP2244200059625353685流通环节//中山市三角镇平燕菜档中山市三角镇振兴路37号三角市场K015海鲜菇散装称重2022-12-29食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP2244200059625353586流通环节//中山市三角镇平燕菜档中山市三角镇振兴路37号三角市场K015金针菇散装称重2022-12-29食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
D *** 2344200060 *** 3357487流通环节//中山市小榄镇黎群源蔬菜档中山市小榄镇绩西广成南路32号绩西广成市场E-35号档菠菜/2023年3月23日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
D *** 2344200060 *** 3363788流通环节//中山市小榄镇众壹百货店中山市小榄镇绩西安联路20号F14卡菠菜/2023年3月24日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
NCP22442000608332 *** 5 *** 流通环节//中山市南区欧华蔬菜档中山市南区渡头市场F区8档(住所申报)大白菜计量称重2022年11月21日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
NCP2244200060833282090流通环节//中山市板芙镇华标蔬菜档中山市板芙镇板芙市场蔬菜档D043-D044卡花椰菜计量称重2022年12月4日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
NCP2244200060833294491流通环节//中山市板芙镇锦卓蔬菜档中山市板芙镇板芙北路5号板芙市场第1层BF1D0011号档位芹菜散装称重2022年12月2日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
NCP22442000608332947 *** 流通环节//中山市板芙镇年珍蔬菜档中山市板芙镇板芙北路5号板芙市场第1层BF1D0025号档位大白菜散装称重2022年12月5日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
NCP2244200060833337393流通环节//中山市港口镇吴炳坤蔬菜档中山市港口镇兴港中路161号港口市场大白菜散装称重2022年12月7日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
NCP2244200060833293894流通环节//中山市港口镇刘勇明蔬菜档中山市港口镇美景西路3号海逸市场大白菜散装称重2022年12月8日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
D *** 2344200060223456295流通环节//中山市沙溪镇徐丽平蔬菜档中山市沙溪镇沙溪南路57号龙瑞农产品市场一楼档位蔬菜79、80卡芹菜/2023-04-11食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 234420006022347 *** 96流通环节//中山市大涌镇周江蔬菜档中山市大涌镇南村市场芹菜/2023-04-12食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 2344200060223559797流通环节//中山市横栏镇梁海婵蔬菜档中山市横栏镇六沙市场21-24号（住所申报）香芹/2023-04-17食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 2344200060223383498流通环节//中山市五桂山温光华菜档中山市五桂山镇五桂山市场菜档油麦菜/2023-04-06食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 2344200060223383199流通环节//中山市五桂山凤莲蔬菜档中山市五桂山市场H *** -94卡商铺油麦菜/2023-04-06食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
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D *** 23442000602235000101流通环节//中山市三乡镇三乡市场汉潘水产档中山市三乡镇三乡市场水产档100号沙甲/2023-04-13食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 23442000602235001102流通环节//中山市三乡镇三乡市场汉潘水产档中山市三乡镇三乡市场水产档100号白贝/2023-04-13食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 23442000602235594103流通环节//中山市横栏镇炳顺水产档中山市横栏镇六沙村市场街15号100号档（住所申报）黄沙蚬/2023-04-17食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 23442000602235737104餐饮环节//中山市有得食餐饮管理有限公司横栏分公司中山市横栏镇新茂村德龙路11号首层第六卡花甲公/2023-04-17食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
NCP22442000596240873105流通环节//中山市石岐区水庆水产店中山市石岐区民族东路66号（民族东市场）海蚬散装称重2022-11-26食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP22442000596228021106餐饮环节//中山市卓裕餐饮管理有限公司中山市民众镇民众大道106号水韵花园1幢3层1卡及4层整层白贝散装称重2022-12-10食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP22442000596228019107餐饮环节//中山市卓裕餐饮管理有限公司中山市民众镇民众大道106号水韵花园1幢3层1卡及4层整层大花甲王散装称重2022-12-10食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP22442000596253122108餐饮环节//中山火炬开发区鸿记食店中山市火炬开发区张一村联兴街十二巷5号白贝散装称重2022-12-07食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP22442000596208136109餐饮环节//中山市有得食餐饮管理有限公司中山市火炬开发区 *** 东路795号白贝散装称重2022-12-06食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP22442000596208134110餐饮环节//中山市有得食餐饮管理有限公司中山市火炬开发区 *** 东路795号花甲散装称重2022-12-06食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP2244200060 *** 35795111流通环节//中山市东凤镇鸿豪海鲜档中山市东凤镇东和平村横沥市场首层25号铺位沙甲/2022年11月28日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
NCP2244200060 *** 35803112流通环节//中山市东凤镇钟彩梅海鲜档中山市东凤镇伯公社区金怡南路45号金怡市场第1层D0049白贝/2022年11月29日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
NCP2244200060 *** 35835113流通环节//中山市东凤镇豪客生鲜食品店中山市东凤镇伯公社区万科金色家园2期16幢112卡美贝/2022年11月29日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
NCP2244200060 *** 35861114流通环节//中山市小榄镇雷健水产档中山市小榄镇西区西苑路5号西区市场水产区内16A号档花甲/2022年11月30日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
D *** 23442000602233858115餐饮环节//中山市富业盛宴餐饮服务有限公司中山市五桂山长命水村石榴坑新街20号淡水罗氏虾/2023-04-06食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 23442000602234317116流通环节//中山市沙溪镇真诚胜记海鲜档中山市沙溪镇沙溪南路57号菜丁龙瑞市场体验店一楼水产档38卡淡水罗氏虾/2023-04-10食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 23442000602234311117流通环节//中山市沙溪镇真诚胜记海鲜档中山市沙溪镇沙溪南路57号菜丁龙瑞市场体验店一楼水产档38卡淡水大明虾/2023-04-10食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 23442000602234261118餐饮环节//有得食餐饮（中山）有限公司中山市沙溪镇沙溪南路57号二楼201商铺、三楼302商铺、四楼401商铺大罗氏虾（淡水）/2023-04-11食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 23442000602234618119餐饮环节//中山市隆都渔村大酒楼有限公司中山市沙溪镇隆兴南路63号一、二、五层淡水罗氏虾/2023-04-08食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
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D *** 23442000602234839121餐饮环节//中山市励豪商务酒店有限公司中山市大涌镇旗山路1号淡水罗氏虾/2023-04-10食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
NCP22442000596168329122餐饮环节//中山市南朗镇引引饮食店中山市南朗镇岭南小区18号19号商铺沙虾/2022-11-24 食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
NCP22442000596168330123餐饮环节//中山市南朗庆鲜餐饮店中山市南朗街道南朗社区岭南小区K3之一商铺基围虾/2022-11-24 食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
NCP22442000596253050124流通环节//中山火炬开发区沈德科水产品档中山市火炬开发区康祥路28号张家边中心市场2号楼肉菜市场1层strong39A卡罗氏虾散装称重2022-11-17食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP22442000596253026125流通环节//中山火炬开发区何少文海鲜档中山市火炬开发区张家边中心市场内之一层水产区罗氏虾散装称重2022-11-15食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP22442000596224080126餐饮环节//中山市东区聚溢轩水产品店中山市东区沙石公路32号(1-5卡)罗氏虾/2022-11-15食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP22442000596240 *** 7127流通环节//中山市东区新泰海鲜档中山市东区三溪路18号三溪市场首层C21、C24铺位明虾散装称重2022-11-30食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP22442000596208102128流通环节//中山市石岐区富仔渔档中山市石岐区厚兴市场罗氏虾散装称重2022-11-30食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP22442000596256096129流通环节//中山火炬开发区苏广荣海鲜档中山市火炬开发区濠头商业大街20号濠头市场水产档小明虾散装称重2022-11-29食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP22442000596256095130流通环节//中山火炬开发区苏广荣海鲜档中山市火炬开发区濠头商业大街20号濠头市场水产档大明虾散装称重2022-11-29食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
NCP22442000596208077131流通环节//中山市石岐区粤阳海鲜档中山市石岐区宏基路88号（厚兴市场）河虾散装称重2022-11-26食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
D *** 234420006022355 *** 132流通环节//中山市横栏镇炳顺水产档中山市横栏镇六沙村市场街15号100号档（住所申报）淡水白鳝鱼/2023-04-17食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 23442000602235593133流通环节//中山市横栏镇炳顺水产档中山市横栏镇六沙村市场街15号100号档（住所申报）淡水黄鳝/2023-04-17食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 23442000602235579134餐饮环节//中山市横栏镇绿圆海鲜酒家中山市横栏镇新茂村德龙街三巷88号西侧首层罗非鱼（淡水）/2023-04-10食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 23442000602235739135餐饮环节//中山市有得食餐饮管理有限公司横栏分公司中山市横栏镇新茂村德龙路11号首层第六卡淡水鲩鱼/2023-04-13食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
D *** 23442000602235735136餐饮环节//中山市横栏镇富城饮食店中山市横栏镇新茂商业街559号侧首层鲈鱼（淡水）/2023-04-17食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
NCP22442000608332909137流通环节//中山市港口镇林金华河鲜档中山市港口镇港口市场加州鲈鱼（淡水鱼）计量称重2022年11月6日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
NCP22442000608332905138餐饮环节//中山市港口镇辉仔 *** 菜馆中山市港口镇浪涌尾51号鲈鱼计量称重2022年11月6日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
NCP22442000608332829139餐饮环节//中山市港口镇良涌池坚食店中山市港口镇六顷街55号首层鲚鱼散装称重2022年11月8日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
NCP22442000608332840140餐饮环节//中山市港口镇坚仔副食店中山市港口镇下村街2号边鱼计量称重2022年11月7日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
NCP22442000608332917141餐饮环节//中山市南区聚港渔村餐厅中山市南区竹秀园东山上街5巷10号一楼鲶鱼（淡水鱼）计量称重2022年11月13日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
NCP22442000608332845142餐饮环节//中山市德益友海鲜美食酒楼中山市南区商业楼第1-9卡鲫鱼计量称重2022年11月13日食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
NCP22442000596167779143餐饮环节//中山市南朗镇圆山农庄中山市南朗镇白企元山村祠堂侧草鱼/2022-11-20食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
NCP22442000596167780144餐饮环节//中山市南朗镇圆山农庄中山市南朗镇白企元山村祠堂侧罗非鱼/2022-11-20食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
NCP22442000596167781145餐饮环节//中山市南朗镇圆山农庄中山市南朗镇白企元山村祠堂侧大头鱼/2022-11-20食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
NCP22442000596167846146餐饮环节//中山市南朗镇正强记住家菜馆中山市南朗镇榄边工业区靓鲫鱼/2022-11-21食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
NCP22442000596168056147流通环节//中山市神湾镇金好水产档中山市神湾镇外沙商业中心8号楼35号（市场）首层C1 *** 号摊位鲈鱼/2022-11-24食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
NCP22442000596168057148流通环节//中山市神湾镇梁智扬水产店中山市神湾镇外沙商业中心8号楼35号（市场）首层C163号乌鳢/2022-11-23食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
NCP22442000596168194149流通环节//中山市西区天天水产铺中山市西区彩虹大道39号农产品交易中心第三期NP3L1P0023卡鳊鱼/2022-11-24食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
D *** 23442000602234310150流通环节//中山市沙溪镇真诚胜记海鲜档中山市沙溪镇沙溪南路57号菜丁龙瑞市场体验店一楼水产档38卡海水三点蟹/2023-04-10食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
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D *** 23442000602234940152餐饮环节//中山丽桃源海鲜火锅酒家有限公司广东省中山市三乡镇大布村老林山海水三点蟹/2023-04-12食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
NCP22442000596167062153餐饮环节//中山市坦洲镇大冲口海湾渔村中山市坦洲镇工农新村57号之一泥猛鱼/2022-11-16食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
NCP22442000596167063154餐饮环节//中山市坦洲镇大冲口海湾渔村中山市坦洲镇工农新村57号之一大鲈鱼/2022-11-15食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
NCP22442000596167065155餐饮环节//中山市豪日餐饮管理有限公司中山市坦洲镇坦神北路5号二楼珍珠龙趸斑/2022-11-16食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
NCP22442000596167082156餐饮环节//中山市稻香园一品汤食店中山市西区彩虹社区彩虹大道102号首层第二卡龙趸（中巨石斑鱼）/2022-11-12食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
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NCP224420005961670 *** 158流通环节//中山市西区生记水产档中山市西区彩虹大道39号农产品交易中心第三期NP3L1P0037卡鲳鱼/2022-11-15食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
NCP22442000596167102159餐饮环节//中山市优悦轩盛宴餐饮管理有限公司中山市坦洲镇界狮南路55号优越家园商业中心第四层自编L4-12号多宝鱼/2022-11-15食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
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NCP22442000596165061162流通环节//中山市南朗镇梁金妹鱼档中山市南朗镇南朗市场第1层NL3D0362号档位多宝鱼/2022-11-01食用农产品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
DC224420006022488 *** 163餐饮环节益海（广州）粮油工业有限公司广州经济技术开发区东江大道2号中山市汇豪喜宴饮食有限公司中山市沙溪镇岐江公路领后亨路段68号商业中心（汇豪购物广场）501卡浓香花生油5升/瓶2022-09-25食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
DC2244200060224 *** 091 *** 餐饮环节佛山市伟达粮油食品有限公司广东省佛山市南海区九江龙高路工业园（敦根段）中山市粤达兴食店中山市沙溪镇乐群永厚上堡新村大街6号压榨花生油5L/瓶2022-08-06食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
DC2244200060224 *** 11165餐饮环节广州市康泰食品有限公司广州市增城区永宁街宁西太新路90号中山市横栏镇德奇食店中山市横栏镇宝裕跃进河北巷41号花生油5升/瓶2022-10-19食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
DC2244200060224 *** 12166餐饮环节江门市新会区协兴粮油食品有限公司江门市新会区司前镇白庙村委会同安村民小组车路田中山市沙溪镇星宝餐厅中山市沙溪镇星宝路6号星宝明珠花园33栋2层花生油5升/桶2022-09-03食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
DC2244200060224 *** 16167餐饮环节益海（广州）粮油工业有限公司广州经济技术开发区东江大道2号中山市横栏镇新蒲点餐厅中山市横栏镇景帝路10号幸福年华花园1幢13卡金龙鱼纯正花生油5升/瓶2022-06-23食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
DC2244200060224 *** 43168餐饮环节广州市胜龙食品有限公司广州市白云区太和镇永兴北路9号中山市沙溪镇夜夜粥店中山市沙溪镇龙瑞朗园街76号1层1F-01、1F-02、1F-11、1F-12、1F-13、1F-13-1号商铺花生油5升/瓶2022-10-02食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
DC2244200060224 *** 44169餐饮环节广州番禺粤兴食用油厂广州市番禺区钟村街胜石村钟韦公路东涌桥侧自编 *** 号中山市沙溪镇新煮力餐厅中山市沙溪镇新濠路1号金逸豪廷2幢1005号成品花生油900ml/瓶2022-08-02食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
DC2244200060224 *** 67170餐饮环节河北醇油坊食品有限公司河北阜平经济开发区－高阜口农副产品加工区柳泉路广州帝廷餐饮管理有限公司中山分公司中山市三乡镇景观大道8号富和名都花园15幢31号楼第四层压榨一级特香花生油5升/瓶2022-07-08食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
DC2244200060 *** 34497171餐饮环节广州香天下粮油食品有限公司广州市花都区新华街永发大道花卉市场侧中山市津津餐饮服务有限公司中山市黄圃镇康盛路38号新三鑫商务酒店内四、五、六楼中餐厅花生油20升/桶2022/9/17食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市抽检监测广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 34531172餐饮环节广东天城食品有限公司高州市金山开发区金辉大道第五区2号中山市幸福楼海鲜酒家有限公司中山市黄圃镇兴圃大道西70号压榨花生油5.43升/桶2022/9/1食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 34556173餐饮环节益海(广州)粮油工业有限公司广州经济技术开发区东江大道2号中山市黄圃镇味可道酒家中山市黄圃镇新丰北路花生油10升/桶2022/7/25食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 34583174餐饮环节佛山市健华粮油有限公司佛山市高明区荷城街道富湾工业区304号之四(厂房一、厂房二)中山市黄圃镇喜盈轩酒楼中山市黄圃镇兴圃大道西65号骏园大楼7-10卡首层压榨花生油5.38升/瓶2022/10/20食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 34861175流通环节益海(广州)粮油工业有限公司广州经济技术开发区东江大道2号中山市古镇李清忠百货店中山市古镇镇古三洲兴路22号之8纯正花生油900毫升/瓶2022/1/10食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
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DC2244200060 *** 34876177流通环节平南县鸿津食品科技有限公司广西贵港市平南县大安镇永发路293、295、297、299号中山市小榄镇日胜冷冻食品店中山市小榄镇绩西广兴南路1号19卡桂味莫記土榨花生油450mL/瓶2022/11/3食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC224420005962409 *** 178餐饮环节中粮新沙粮油工业（东莞）有限公司东莞市麻涌镇新沙港中山市海英楠火锅店中山市石岐区大信南路2号2层北座（2F05号商铺）食用植物调和油20升/瓶2022-11-19食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596224140179餐饮环节益海(广州)粮油工业有限公司广州经济技术开发区东江大道2号中山市寻湘记餐饮管理有限公司中山市东区起湾工业村富湾工业区(石岐区美居产业园H幢1层2卡)食用植物调和油20升/桶2022-12-01食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596216003180餐饮环节广州市康泰食品有限公司广州市增城区永宁街宁西太新路90号中山市家中味菜园里餐饮管理服务有限公司东区分公司中山市东区东苑路 *** 号3-11卡食用植物调和油20升/瓶2022-12-01食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596216001181餐饮环节中粮新沙粮油工业（东莞）有限公司东莞市麻涌镇新沙港中山市石岐区九优小食店中山市石岐区和平正街2号3卡福之泉?食用植物调和油20升/瓶2022-12-01食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596208008182餐饮环节中粮新沙粮油工业（东莞）有限公司东莞市麻涌镇新沙港中山市 *** 酒家中山市石岐区博爱三路38号三层、四层食用植物调和油（餐饮用油）20升/瓶2022-11-15食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596224143183餐饮环节中粮新沙粮油工业（东莞）有限公司东莞市麻涌镇新沙港中山市仁军餐饮服务有限公司中山市东区沙石公路32号溢盈商厦首层108-109卡食用植物调和油20升/桶2022-12-07食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596216002184餐饮环节重庆市巢宁麻油厂重庆市大渡口区跳蹬镇石盘村5组19号中山市深夜君餐饮店中山市东区东苑路10-11卡（松苑横街7号楼下）10卡食用植物调和油5L/瓶2022-11-10食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596241026185餐饮环节重庆馨亚油脂有限公司重庆市九龙坡区走马镇椒园村1社中山市石岐区溢濠食店中山市石岐区康华路39号首层2卡食用植物调和油12.5kg/桶2022-09-14食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596241009186流通环节广东厨邦食品有限公司广东省 *** 市阳西县厨邦大道1号中山市东区蔡日英商行中山市东区库充商业街旁库充市场035号商铺食用植物调和油900毫升/瓶2022-09-01食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC2244200060 *** 34418187餐饮环节中粮新沙粮油工业(东莞)有限公司东莞市麻涌镇新沙港中山市南头镇可立航饮食店中山市南头镇升平南路122号旁首层食用植物调和油 餐饮用油20升/瓶2022年11月22日食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
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DC2244200060 *** 36095 *** 餐饮环节中粮新沙粮油工业(东莞)有限公司东莞市麻涌镇新沙港中山市圣漠风餐饮店中山市古镇镇东兴中路2号古二汇盈大厦3F-006卡食用植物调和油20升/桶2022年11月19日食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 36087190餐饮环节中粮新沙粮油工业(东莞)有限公司东莞市麻涌镇新沙港中山市古镇婆婆家餐饮店中山市古镇镇中兴大道旁怡廷豪园一期2区1层1F-B16食用植物调和油20升/瓶2022年11月21日食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 36063191餐饮环节佛山市中源泰富粮油食品有限公司佛山市南海区狮山镇罗村中环路4号A栋首层1号中山市东凤镇智城食店中山市东凤镇小沥社区仁和路西60号首层之三食用植物调和油20L/瓶2022年11月27日食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 360351 *** 餐饮环节重庆馨亚油脂有限公司重庆市九龙坡区走马镇椒园村1社中山市东凤镇李兑海小吃店中山市东凤镇小沥社区东海二路3号首层之七食用植物调和油70mL/罐2022年10月6日食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 36049193餐饮环节中储粮油脂工业东莞有限公司东莞市麻涌镇新沙港后工业园中山市 *** 镇纯农稼农庄中山市 *** 镇广福路尾(同乐村西龙经济合作社商铺)2号食用植物调和油20L/桶2022年11月14日食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 36062194餐饮环节中粮新沙粮油工业(东莞)有限公司东莞市麻涌镇新沙港中山市古镇东方大酒店有限公司中山市古镇镇中兴大道中1号食用植物调和油(煎炸用油)20升/桶2022年11月21日食用油、油脂及其制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
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DC22442000596167938197流通环节//中山市南朗镇细苟汤料档中山市南朗镇南朗市场东北木耳/2022-09-16蔬菜制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
DC22442000596168122198流通环节//中山市南朗镇文记粮油店中山市南朗镇永兴南路南朗市场C32号木耳/2022-11-13蔬菜制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
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DC22442000596168261200流通环节//中山市鲜美健食品配送中心中山市西区沙朗金叶广场11街2幢1卡鹿茸菇/2022-08-15蔬菜制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
DC22442000596168282201流通环节//中山市西区周氏农副产品商行中山市西区沙朗金叶路金叶十街1幢13号铺（金叶广场A区9幢13卡）茶树菇干/2022-09-14蔬菜制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
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DC22442000596168314204流通环节//中山市西区四兄弟农副产品经营部中山市西区金港路10号金叶广场一区2幢2卡香菇/2022-10-26蔬菜制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
DC22442000596168325205流通环节//中山市西区麟宁食品商行中山市西区沙朗金叶路金叶一街1幢1、3号首层（金叶广场A1幢1、3卡首层）香菇/2022-11-21蔬菜制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
DC2244200059616 *** 88206流通环节东莞富锦食品有限公司东莞市望牛墩镇朱平沙村科技工业园深圳华润万佳超级市场有限公司中山坦洲分店中山市坦洲镇坦神北路118号皇爵假日广场一层C、二层C、三层C富锦精选香菇100克/袋2022-10-22蔬菜制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
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DC22442000608333433214生产环节中山市启泰中 *** 饮片有限公司广东省中山市火炬开发区雅柏南路3号中山市启泰中 *** 饮片有限公司广东省中山市火炬开发区雅柏南路3号 *** （云耳）180克2022年11月1日蔬菜制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
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DC22442000596256071228流通环节晋江金登食品有限公司福建省泉州市晋江市东石镇白沙村七区206号中山市三角镇王衡杰副食店中山市三角镇月湾路19号结民市场内铺A50卡商铺金登原味坛紫菜50克（紫菜28克，调味料22克）/袋2022-07-15水产制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
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DC22442000608333354244生产环节中山市君润食品有限公司中山市火炬开发区科技大道西49号之一B栋4楼A区、C区中山市君润食品有限公司中山市火炬开发区科技大道西49号之一B栋4楼A区、C区松露形跳跳糖代可可脂黑巧克力（ *** 包装）56g/盒2022年10月16日糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
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DC22442000608333336246生产环节柏廷食品科技（中山）有限公司中山市南朗镇华南现代中医 *** 城健硕街2号G栋厂房4楼1卡、5楼1卡柏廷食品科技（中山）有限公司中山市南朗镇华南现代中医 *** 城健硕街2号G栋厂房4楼1卡、5楼1卡松露形巧克力（牛奶味）78克2022年12月12日糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省中山市质量计量监督检测所
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DC22442000596228028248流通环节广东伊达食品有限公司广东省揭阳市揭西县棉湖镇贡山村中山市石岐区鸿运多百货店中山市石岐区岐虹路8号（岐港市场2楼1号）彩球脆皮巧克力135克/袋2022-04-14糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596253113249流通环节普宁市天杰食品厂普宁市占陇镇练江洋美山村中山市惠泰商业有限公司中山市火炬开发区濠头大街32号一层麦丽素（巧克力味）（代可可脂巧克力制品）118克/袋2022-10-06糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
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DC22442000596232086251流通环节广东金可食品有限公司 *** 市金鸡镇凤来路21-39号中山市石岐区林丽薇便利店中山市石岐区龙腾路2号（14卡）爱丽莎爆浆夹心巧丸子128克/盒2022-09-10糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC2244200060 *** 360 *** 252流通环节费列罗食品(杭州)有限公司浙江省杭州市江东工业区江东二路2727号中山市童纷享儿童用品商店中山市 *** 镇龙昌路7号之一卡4条装夹心牛奶巧克力制品50克/盒2022年9月16日糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 36091253流通环节北京市玛氏食品(嘉兴)有限公司中国浙江省嘉兴经济技术开发区西南新区圣堂路505号314036中山市童纷享儿童用品商店中山市 *** 镇龙昌路7号之一卡花生夹心巧克力51克/袋2022年8月12日糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 35695254流通环节玛氏食品(中国)有限公司中国北京市怀柔区雁栖经济开发区雁栖北二街9号中山市古镇海洲波记购物广场中山市古镇镇海洲教昌牛步头建筑物1-3层花生牛奶巧克力豆100克/盒2022年6月22日糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC22442000596248007255流通环节玛氏食品（嘉兴）有限公司中国浙江省嘉兴经济技术开发区西南新区圣堂路505号 314036昆山润华商业有限公司中山分公司中山市石岐区大信南路二号m豆?牛奶巧克力豆160克/袋2022-09-22糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596248008256流通环节玛氏食品（嘉兴）有限公司中国浙江省嘉兴经济技术开发区西南新区圣堂路505号 314036昆山润华商业有限公司中山分公司中山市石岐区大信南路二号脆米心牛奶巧克力120克/袋2022-08-25糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596248009257流通环节玛氏食品（中国）有限公司中国北京市怀柔区雁栖经济开发区雁栖北二街9号101407昆山润华商业有限公司中山分公司中山市石岐区大信南路二号m豆?花生牛奶巧克力豆160克/袋2022-09-18糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596248010258流通环节玛氏食品（中国）有限公司中国北京市怀柔区雁栖经济开发区雁栖北二街9号101407昆山润华商业有限公司中山分公司中山市石岐区大信南路二号士力架?花生夹心巧克力140克（20克×7）/袋2022-09-16糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000602249303259流通环节福建省晋江市华佳食品有限公司福建省泉州市晋江经济开发区（五里园）裕源路3号中山市横栏镇横兴信佳百货店中山市横栏镇益辉一路9号之一首层之一卡麦丽素巧克力125克/瓶2022-10-25糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检华测检测认证集团股份有限公司
DC2244200060 *** 34435260流通环节玛氏食品(嘉兴)有限公司中国浙江省嘉兴市经济技术开发区西南新区圣堂路505号中山市乐意万家百货超市有限公司中山市黄圃镇团范村土名桥头塘李显能综合楼首层2到9卡花生夹心巧克力35克/袋2022/9/5糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 34721261流通环节东莞徐记食品有限公司广东省东莞市东城街道狮长路29号中山市开创优品贸易有限公司中山市小榄镇东生西路125号小榄副食品 *** 市场内B6-A号可可味麦丽素（代可可脂巧克力制品）零售称重2022/10/18糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC2244200060 *** 34871262流通环节玛氏食品(嘉兴)有限公司中国浙江省嘉兴经济技术开发区西南新区圣堂路505号中山市古镇美运多百货店中山市古镇镇古四南兴路常兴楼6号首层之1花生夹心巧克力51克/包2022/8/13糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司
DC22442000596165781263流通环节普宁市里湖恒丰食品厂普宁市里湖镇冷美公路旁中山市西区树洲行副食品购销部中山市西区熙华路2号首层咖啡椰子糖228克/包2022-09-11糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
DC224420005961657822 *** 流通环节广东仟奕食品有限公司普宁市里湖镇和平工业区里梅公路东侧中山市西区树洲行副食品购销部中山市西区熙华路2号首层芒果味软糖115克/包2022-07-24糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）
DC22442000596200007265流通环节迈德乐（广州）糖果有限公司广州市番禺区沙湾镇福冠路福正西街2号广东壹加壹商业连锁有限公司民众购物中心中山市民众镇六百六路143号之一口力星光乐园软糖（凝胶糖果）200克/袋2022-10-11糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596200008266流通环节百利佳糖果玩具食品（河源）有限公司广东省河源市连平县三角镇生态工业园南山共建园一期广东壹加壹商业连锁有限公司民众购物中心中山市民众镇六百六路143号之一纯白棉花糖160克/袋2022-07-16糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
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DC22442000596240753268流通环节佛山市豪顿食品有限公司佛山市南海区狮山镇谭边虹岭一路1号中山市简致商业有限公司中山市东区兴文路99号远洋城万象花园20-22卡芒果味棉花糖180克/袋2022-09-03糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596256007269流通环节百利佳糖果玩具食品（河源）有限公司广东省河源市连平县三角镇生态工业园南山共建园一期广东永辉超市有限公司中山大信三角店中山市三角镇福源南路23号大信新都汇二层201号铺BLJ棉花糖（草莓味）120克/袋2022-05-21糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596256008270流通环节佛山市高明森和园食品有限公司佛山市高明区高明大道中1 *** 号广东永辉超市有限公司中山大信三角店中山市三角镇福源南路23号大信新都汇二层201号铺棉花糖100克/袋2022-07-21糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596256070271流通环节华嘉食品有限公司中国广东省东莞市体育路1号中山火炬开发区板埔中诚百货商场中山市火炬开发区张家边工业大道板埔路7号B区第2卡嘉顿利是?糖（草莓味夹心硬质糖果）300克/袋2021-11-01糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596260007272流通环节广东润佰慧食品有限公司广东省东莞市厚街镇溪头富民路2号1号楼中山市新一优百货超市中山市东区银通街19号之七卡、19号之九底层1卡万圣节棉花糖100克/袋2022-08-15糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596260017273流通环节上海冠生园食品有限公司奉贤分公司上海市奉贤区星火开发区惠阳路8号中山市东区良品便利店中山市东区岐关西路55号朗晴假日园2期7幢1座2卡大白兔奶糖227克/袋2022-09-21糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
DC22442000596260018274流通环节泉州立旺食品有限公司福建省泉州市安溪县龙门镇兴旺路5号中山市东区良品便利店中山市东区岐关西路55号朗晴假日园2期7幢1座2卡旺仔牛奶糖（原味）奶糖糖果208g/袋2022-09-24糖果制品202307052023年7月5日市监督抽检广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）

三亚海鲜自助餐，波士顿龙虾帝王蟹不 ***

海鲜自助不 *** ， *** 斯加 帝王蟹、 波士顿 龙虾还有各种鲜活的海鲜不 *** 供应，天气好的话还能看到大 东海 最美的日落，而且还有室外的景观位，整家餐厅的风格很梦幻，像是在遨游在海洋的世界中一样，这家店也是海鲜小火锅的模式，最喜欢糟粕醋的锅底，酸酸甜甜煮海鲜也很好吃。

tips：
大 悦 洋 海 洋 餐 厅·自助甄选，1号港湾城店
时间：11:30-14:00，17:30-22:00

可以生吃的火腿很少见，这家的火腿肉质细嫩鲜香味甜，一片薄薄的火腿肉配上一块 哈密 瓜，一口咬下先是 哈密 瓜的果香，还有火腿的油脂，慢慢细嚼品尝出火腿最醇香的 *** ，色香味俱佳让人回味无穷。

不 *** 供应 波士顿 龙虾、 *** 斯加 帝王蟹、吃完了一盘还有一盘，一直供应到店家下班，鲜活的龙虾才让我感觉到活物的紧实感以及肉质的弹润度是如此的迷人， 波士顿 龙虾的肉较嫩滑细致，味道也是极其鲜美，只只龙虾都是超大个头，为了保证虾肉的鲜嫩，其实只要在火锅中煮个几分钟的时间就好了。

贝壳类的海鲜、墨鱼、蛏子、扇贝都是自己直接拿就好了，这些海鲜还都是蛮新鲜的，最奇特的就是海星了，以前从来没吃过，煮熟以后把外壳拨开，就可以看到里面一粒粒的可食用部分了，她们说这叫海星籽，放入嘴里，感受到的是淡淡的咸味和浓郁的鲜味道。

阿根廷 甜虾直接生吃就能感受到肥美虾肉的甘甜味，红虾的个头还是挺大的，肉质比普通的虾更加的细腻。

店员打捞一大把海鲜，看着虾蟹还在拼命挣扎跳动，才会感到扑面而来的新鲜感，珍珠蛋、梭子蟹、兰花蟹、皮皮虾，你要什么店员就给你拿什么，现场拆解再也不用担心，螃蟹们会在半路逃跑了。

东星斑应该是石斑鱼中最名贵的品种了，鱼肉吃起来很爽滑，它的肉质相当有咬劲，营养价值更是其他海产品所不能比拟的，还有就是我觉得吃鱼最重要刺少肉多，这样的鱼吃起来一点都不麻烦。

龙趸王多少钱一斤，龙趸王多少钱一斤-第1张图片-

龙趸石斑鱼，珍稀的石斑鱼之王！这个与众不同的名字， *** 音附带着与生俱来的霸气。作为石斑鱼中的贵族，它用鲜美至极的肉质和丰富的营养诠释着无与伦 *** 魅力，鱼肉细嫩鱼皮很有嚼劲，鱼肚和鱼肝都是十分名贵的，趁着没人识货，赶紧多要了两份鱼肚和鱼肝。

这些海鲜都更大限度地保留了原来的新鲜感，只要再加上一只小火锅，你就可以主宰这整片海鲜区，除了新鲜的海鲜还有羊腿牛排烤串这些实打实的肉类，羊小排在烤盘上滋滋作响的声音，是最为美妙的声响，一把孜然和大粒盐撒下去，羊排的美味沁人心脾。

不知不觉地就拿满了一整桌的海鲜，今天的目标只吃海鲜，想着这 湖南 88一斤的海螺，我是不是多吃几个海螺就回本了，这样超大一桌的海鲜每个人只要300多块钱，就可以享用到如此丰盛的自助晚餐，看着夕阳望着大海，海鲜大餐随便吃，岂不美哉？

菲律宾小鱼王不简单，用别人眼中的破钓具，上钩价值380...

这里的资源太过丰富了，小伙子仅用简陋的钓具钓到了价值上千元的龙趸石斑，虽然它非常重，但小伙子还是生拉硬拽地将其拖回岸边。这位游客在海边游玩时偶然遇见了正在海钓的小伙子，他想看看小伙子有何收获。游客原以为小伙子会有各种高端的钓具，但让他没想到的是，小伙子仅用一个可乐瓶绑上劣质的鱼线，以及地上已经发出的小破鱼，这就是他海钓所需的全部钓具。

游客感到非常疑惑，这么简陋的钓具能钓到什么鱼货呢？就在游客还在思考的时候，小伙子已经转身朝着浅滩走去，他要用各种值钱的鱼货证明自己的钓术有多厉害。小伙子熟练地抛出简陋的钓具，开始用心感受鱼线的动静，一招一式都显得非常专业。之一钓就让游客刮目相看。

随着鱼线被收回，一条两斤重的东星斑被他拉出水面，要知道东兴斑在国内可以卖出400块一斤的高价，一条鱼货就顶你两天的工资。为了保持鱼儿的鲜活，小伙子将鱼货直接放进天然养鱼池中。之一钓就让游客感到不可思议，而接下来上钓的鱼货更让游客大吃一惊。小伙子熟练地将小破鱼挂上鱼钩，抛出了今天的第二条。

这次能钓到什么猛货呢？经过3分钟的等待，他突然猛收鱼线，又是一条东星斑被他拉出了水面，目测这条东星斑也有两斤重，4天的工资就这样被他钓到手，不得不说国外的鱼货资源是真的丰富。为了卖出好价钱，他摘下鱼钩赶紧将鱼放进养鱼池中，短短5分钟不到的时间小伙子就捕获到上千块的值钱好物，这让游客都已经看傻了眼。

而这样的鱼货和后面的猛货比起来简直就是小巫见大巫，他挂上鱼钩踉踉跄跄地走进浅滩中，抛出了今天的第三钓，这次又能钓到什么呢？突然他就猛收鱼线，还差点一头就栽进海里，不过他很快就控制住了局面，水中的猛货也被他慢慢地拉回岸边，抱在怀里仔细一看，又是一条 *** 昂贵的极品东星斑。而这条鱼的重量，目测已经达到五斤重，也就是你五天的工资到手。为了保持鱼货的鲜活，他赶紧跑着将鱼儿放进养鱼池中。此时小伙子鱼获的总价值，已接近各位钓鱼佬十天的工资。意识到今天的鱼情非常不错，他赶紧将一枚鱼饵挂上鱼钩，抛出了今天的第四条。

不过这一钓让小伙子失望，随着鱼线被收回水面，鱼钩那头只剩下一个残缺的小鱼头。不过这也让小伙子意识到，刚才咬钩的一定是条更加巨大的值钱猛货。他赶紧挂上鱼钩，自信地抛出今天的最后一点。而就是这一点，让一旁的游客直接惊掉了下巴。只见他紧盯鱼线，突然一个踉跄就差点栽进海里。这小伙子的收获也不简单，他与那条巨型鱼形成了激烈的拉扯。真担心他会被拉进海里。好在小伙子是个经验丰富的钓鱼高手，他很快就控制住了局面。随着鱼线慢慢拉回来，一条巨大的龙趸石斑被拉了出来，小伙子自然不会放过这个难得的机会。他直接抱起石斑鱼，向岸边走去，这条鱼至少有二十斤重，在国内可以卖到两千元。他的大嘴足以证明它的力量和凶猛。小伙子只能费力地把它放进鱼池中。此时，小伙子的 *** 开着船来到了海面，他们一起把鱼货搬到了船舱里，运到了岸边的鱼库里。经过称重计算，小伙子这次出海一共赚了三千八百元，相当于人民币四百八十元。你想体验一下国外丰富的鱼货资源吗？在评论区分享一下你的经历吧。

霸气的斑鱼之王，餐桌上可遇不可求的珍品——龙趸

野生龙趸受《水生野生动物保护实施条例》保护，此外野生龙趸是广东省重点保护水生野生动物。

2014年， *** 当地渔民捕获一条重达400斤的龙趸，随后以1.1万令吉（相当于人民币17556元）的 *** 卖给一家食肆华人东主。虽说此鱼体型较大，但从以上 *** 来说，龙趸是一种比较名贵的鱼类。

龙趸是广东地区的叫法，它的中文学名是巨石斑鱼，是石斑鱼中体型较大的，分布于菲律宾和中国南海一带。暖水 *** 近海底层名贵鱼类，被东南亚地区推为四大名鱼之首。

野生龙趸鱼常年生活在深海环境中，较少受到污染，并且以鱼虾为食，是掠食型肉食 *** 鱼类，体重一般在三四十斤以上，而人工养殖的石斑鱼一般以1 ~ 5斤的为多。独特的生态环境和生活习 *** ，使得龙趸鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，成为高档宴席必备之佳肴。

野生龙趸鱼多藏于珊瑚礁中不轻易露面，生长较为缓慢，体型超过60厘米的龙趸鱼更是已经在海里生活了超过20年，灵 *** 十足，非常难以捕捉，只有少数有经验的渔民出尽法宝才能偶尔捕到，即使在沿海地区也是罕见的食材。

旧时候，龙趸鱼在福建、广东等地区是逢年过节才能尝到的珍品，这还只限于比较宽裕的家庭。即使到了物质条件丰裕的今天，大条现开的龙趸依然是可遇不可求的珍品，吃龙趸已然成为了广东、福建地区的一种更高的待客礼遇。

龙趸由于巨大，肉粗皮厚，要会烹饪才行，不然吃起来皮咬不进，肉粗而无味，完全浪费了这美味珍馐。它的皮很厚重，是胶原蛋白最丰厚的部分，若是大龙趸的皮，一块起码足5厘米厚，犹如晶莹剔透的半果冻状胶质，滑溜溜的香，夹起来还会自己微微颤动。

不过龙趸皮不以嫩滑见优，而以爽韧取胜，故烹制时要讲究火候，过火会有粗糙之感，烹调恰当则成美味佳肴。更好选用浓汤汆煮，在吊出龙趸鱼特有鲜香味的同时又不会因过分烹煮而让鱼肉过柴，影响口感。

要是嫌鲜吃胶质太重，还可以将它晒干之后再重新浸发，口感烟韧弹牙，而且还会有股甘香味。以前的广东有道经典菜，叫做“昆仑鲍脯”，以龙趸皮口、禾麻鲍烹饪而成，据说食味一绝。

目前，市面上所售的「龙趸肉」，大多数是急冻的冷冻肉。餐厅购买后若适当解冻，用来清蒸，味道非常好。

鱼腩是龙趸最为鲜嫩的部位，基本上一条龙趸上桌，龙趸腩是之一时间受到重点攻击的对象。若是把它放入事先熬好的浓汤里汆烫一下，那就更加美味了，汤汁爽滑的口感配上爽口弹牙的鱼肉令人垂涎，即使滚烫， *** 凉气撮着牙也要不停的往嘴里放。稀里哗啦、狼狈不堪的吃完一碗，抿着因为粘上大量胶原蛋白微微发粘的嘴唇，瞬间觉得人生完满了。

龙趸“五宝”

对于资深老餮来说，其实龙趸肉不过是等闲，真正会吃的，是龙趸身上的“五天王位”。 *** 资深食家唯灵说过，龙趸越大越好吃，过50斤的更好。大龙趸身上有五宝，一是颈骨，二是扣，三是肠，四是翅，五是下巴。以前大酒家一贴出大龙趸的水牌时，立即就有资深食家之一时间来派人下订。

当然，更好吃可算是龙趸扣、龙趸肠和龙趸颈骨。要知道，龙趸头对下的第三节到第五节颈骨，骨髓香滑，还有滋补的妙用，是很多 *** 富豪都会指定的滋补品，据说有养精益气的功效。

龙趸肠爽脆过人，又有丰富胶质，爆炒做汤都别有一番风味，与龙趸皮并称孖宝。以前在老式海味干货铺还偶尔可以见到有干货 *** 。不过由于缺乏老师傅晒制，龙趸肠已经几近绝迹失传。

龙趸扣，它其实是龙趸的胃部，非常爽脆，又有丰富胶质，尤其对关节有好处，爆炒最适合下酒。至于鱼翅和龙趸下巴，由于龙趸本身就是厚肉鱼，所以鱼翅和下巴都是厚厚的连皮带肉，富胶质，脂肪含量又轻，嫩滑可口之余，还一次 *** 能吃到三重口感，堪称一流。

粤菜传奇？连续3年米其林一星？有野心，无实力

在我心里

好的粤菜酒楼就像老戏骨

其实有很多，但“出名”的很少

大家更多的是记住她/他们某个“角色”

而不是本名



酒楼“婚嫁宴请”的形象过于深入人心

不够“年轻”


而美食圈又逐渐娱乐圈风气

人气与实力人品基本没有关系

“不年轻”的餐厅连生存都是问题



而米其林中国就像超话等榜单

实际没有任何意义

但能登上

确实能引起部分有消费力群体的好奇心


炳胜品味


不知道自称还是别人恭维出的“粤菜传奇”

连续三年米其林1星粤菜



名气&环境&位置


这家炳胜分店

无论位置还是散发出的感觉

都跟健身房似的


占据整层楼的半边

经过看一眼，都要立刻扭头

生怕店员以为我感兴趣


入门一整排是“炳胜其它店的荣誉”

忍不住想说一句

荣誉又不是血缘，没办法延续的


常规“酒楼”的氛围应该像周五一样热闹

炳胜的环境

让人觉得桌上不应该摆碗筷

而应该放一瓶矿泉水、一张A4纸、一支笔


食物测评


1、炳胜烧味三拼

268元

6块黑叉烧

6块脆皮叉烧

8块烧鹅


我也不是在韩国啊

怎么吃点肉感觉要倾家荡产


黑叉烧

体验就像“猪八戒 *** 参果”


从质量

光看照片就知道肉质确实非常好

口感是：一丝一丝

调味在叉烧同类里也属于偏甜

有点粘牙的甜感


从数量

我也就能吃到1块

基本没吃出什么就吞下去了

根本不可能留下太具体的味道记忆


脆皮叉烧

这叉烧，跟王撕葱一样

看上去已经油

但在“钱”的包装下

还有盲目的期待


入口发现：

是看在钱的份上，都无法忍受的油

一咬，像喝了一勺油，然后就是咸


烧鹅

以烧鹅为标准

是不错的烧鹅，皮还算脆，也有汁水


但这个价位的烧鹅

应该像爱豆一样严格要求自己的体型

皮稍油、肉稍柴都属于没做好身材管理

理论上不被允许



2、姜豉汁焗龙趸

398元

店员推荐的招牌及特色做法

上桌后发现类似“啫啫煲”


这条鱼，可是近400块

这样完全无法体现鱼的质量的 *** 作

还好有不许成精的 ***

不然鱼死不瞑目

还得找法师超度


姜这类佐料的味道并不明显

就是酱香

不下饭的咸度


3、XO酱煎酿羊肚菌

168元

素食餐厅常见“仿肉菜”的食材跟 ***

煎过的羊肚菌跟黑松露一样

有一种特殊但无法具体描述的香气

不像我们平常吃的“菌类”味道

咸香


4、招积冰川茄

68元

炸过的茄子

周围脆，中间软

酱汁像不加辣椒、稀释后的宫保

所以是微微的甜


这道菜无论在炳胜还是小炳胜

我都觉得是“独家菜”，值得点


5、豉油王鹅肠

78元

这摆盘就像小学1年级以下群体的手工作业

不好用审美判断

只能给出“用心了”的评价


鹅肠是自己吃火锅时不可能煮出的

刚好的爽脆

刚好的嚼劲

炒得有锅气


酱料比网上胡说的爱一个人时的行为

还克制

豉油的香气，但不咸


6、招牌菠萝包

38元

比起8元一小碗的白饭

菠萝包比较划算


不酥，馅料偏酸

偏干，属于菠萝包里的“馒头”

主要用于填饱肚子


7、姜撞奶

都卖28元了

还只有半杯


姜味过重了

入口感受到姜辣

对喉咙来说，比起“吃甜品”

更像“找 *** ”


8、茶位

15元/1位

这茶位费

是包月价吗

总 结

你要说哪道菜很难吃

倒也没有

创新粤菜，但没有印象很深刻的菜

深圳店，我觉得不如利苑


综合推荐：3.3星

味道：3.6星

同类对比：一般

*** （以出品计）：3.3星（其它）

满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星


店家信息

店家：炳胜品味（深圳分店）

*** ：深圳千篇一律 *** llの卓越中心

人均：300

石斑鱼的plus版本

好大好大好大的石斑鱼！喜欢品尝鱼鲜的朋友可能会对菜场里的“石斑鱼”(商品名)了如指掌，但今天出场的这位虽然也叫“石斑鱼”，但却和前面这些的大小判若云泥，它们是来自印度洋、太平洋等广袤海域的石斑鱼——【鞍带石斑鱼Epinephelus lanceolatus】，它们可能是更大的石斑鱼，有时也被称之为龙趸，或龙趸王！


鞍带石斑鱼的体长更大大约可达2.7米，重达400公斤，即便和海中其它大鱼相比，它们也毫不逊色！这些大家伙会躲在从海平面到100米深的珊瑚礁中，可能也是珊瑚礁中更大最重的硬骨鱼～


这些大鱼也是海鲜市场趋之若鹜的名贵佳肴， *** 不菲，我对美食不懂，不妄加定论，这种高级食材应该让可莉来品尝，据说已经有人工饲养的案例。


一条大鱼，先不说好不好吃，看看也是挺好的，大鱼的大首先就是一种极致之美，希望我们都能找到人生中的大鱼！


#魔怪日历# 2022.09.24鞍带石斑鱼









上海 | 春·飨聚，万豪中餐厅春季菜应时上线

2023年3月，上海——莺飞草长，新绿已挂枝头，再料峭的寒风也抵挡不住春的暖意。细雨微风，鲜葵嫩笋，金齑玉脍，总是别有一番意境。上 *** 华万豪酒店中餐行政总厨王梓名将春日时鲜悉心搭配，带来万豪中餐厅全新春季菜单，将春的姿态化作餐盘珍馐，从浅淡入眼，从清爽入口，一席飨宴，不负春日馈赠。


荠菜拌春笋

雨后破土的春笋，肉质玉白，清甜脆嫩，配上“始于冬天，胜于春日”的荠菜，宛如一抹绿意漫过山岗。春笋的清甜与荠菜的甘美相得益彰，不甘于五味，而有味外之美，植物清香与咸鲜滋味激活味蕾。

黑松露蚕豆虾仁

嫩绿的蚕豆正值季节，鲜嫩的海虾置于其上，是早春在餐桌上盛开的之一朵鲜花，秀食可餐。蚕豆清鲜，虾仁Q弹，黑松露赋予的独特风味炸响在舌尖，每一口都层次分明，回味无穷而食之不腻。

姜油蒸龙趸

斑鱼之王龙趸肉质上乘，满身精华，大道至简的古法蒸让鱼肉鲜味淡雅，入口温润，更有炸香的嫩黄姜条增香提味。姜丝提炼的热油浇上去的一瞬间，鱼 *** 气扑鼻而来，蒸腾热气抚平了寒冬余韵的彷徨。

香煎生蚝

春日里，生蚝开始进入了赏味期。以经验调味，精准把控火候，将海之馈赠煎炸到外脆里嫩的恰到好处，让海的滋味在舌尖上迸发开来。

榴莲布丁

浓醇香甜的榴莲果肉搭配Q弹滑嫩的布丁，为这席春日飨宴更添甜蜜滋味。

惹心春意，一口可尝。上 *** 华万豪酒店万豪中餐厅春季菜单应时上线。春来飨聚，一席春之飨宴，品春日美好，迎春探春，更待何时？


万豪中餐厅

春·飨聚

零点菜单38/例起


上 *** 华万豪酒店，一楼

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上海市静安区广中西路333号




【菜单】

春·飨聚


荠菜拌春笋

藕耳相遇

黑松露蚕豆炒虾仁

香葱韭菜炒河虾仁

原味鸡枞菌炒鸽片

虾籽蹄筋炆 ***

金汤山 *** 白灼鲜鲍

春笋茭白滑鸡煲

排骨煲大芥菜

姜油蒸龙趸（1条）

红烧豆腐斑腩煲

香煎生蚝（6只）

桂花蟹肉炒粉丝

春笋响油鳝丝

油焖春笋

豆豉凉瓜炒牛肉

生蚝鸡煲

抹茶薄撑

榴莲布丁

饭店老板数万元买200多斤一条石斑鱼食客有口福 *** 也不菲 原创

饭店老板花数万元买进200多斤一条石斑鱼食客有口福 *** 也不菲 原创

近日，浙江温州鹿城区某海鲜饭店里买下了一条超大石斑鱼，足有200多斤，两个成年男人搬不动，只能在地上拖行。搜狐网10月31日。

石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水 *** 的大中型海产鱼类。

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

该饭店买回的这条石斑鱼只能算是体型中等，更大的石斑鱼可以长到300多斤。1999年7月， *** 渔民在东沙群岛曾活擒一头母龙趸，学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，体重180千克，被视为龙趸王。

但如此之大石斑鱼极为罕见。因而说，能见到和品尝重达200多斤一条的石斑鱼也算是大饱口福了。只是想吃你得大掏腰包尝鲜。

世界上鱼的种类共约2万余种。其中圆口纲约73种，软骨鱼纲约800种，硬骨鱼纲约2万种左右。 我国鱼的种类3000种左右。其中海水鱼类约2100余种。淡水鱼类1010种左右 。大到重达数十万斤的鲸鱼，小到小鱼小虾，可谓名目繁多，常人根本看不全。由此可见，水中尤其是海洋内渔业资源丰富，让人类尝遍人间美味。

但是，我们亦当看到，由于近年来沿海渔民的疯狂捕捞，也导致一些鱼类频临灭绝。应该引起我们足够重视，采取必要措施保护环境和有限的资源，既保护了动植物，同时也是在保护我们人类自己。

这些高 *** 的海鲜，你吃过几种？

全世界海鲜的品种多达上万，但是能堪称高 *** 的却寥寥可数！无论在世界上哪一个国家，哪一种菜系，要想成就一桌高 *** 的宴会，必然离不开一些高端的海鲜食材。



鱼类


苏眉

苏眉是大名鼎鼎的高 *** 鱼类食材 *** 。苏眉最常用的重量是600克左右更佳， *** 也最贵。中国市场的500克左右的苏眉售价在600-1800元1斤。此鱼越大， *** 则相对便宜。尽管在国内的水产市场有公开销售，但基本上都是非法行为。因为这种鱼在2004年的《世界自然保护联盟红皮书》中被列为濒危物种，而且是CITES（濒危野生动植物种国际贸易公约）附录II中的保护物种。


苏眉属隆头鱼科，学名称为波纹鱼，主要分布在我国的海南万宁、陵水等海域以及东南亚海域。苏眉是一种名贵的海产鱼，生活在有岩礁石和珊瑚礁的海域中，因为眼睛后方有两道状如眉毛的条纹，所以它有一个很特别的昵称——“苏眉”。它的体色会随着栖息的环境呈艳丽色彩，故又称为珊瑚鱼。


在中国市场上的苏眉主要来自东南亚地区，其中尤其以印尼为多。一条重为750克左右的苏眉从海鲜市场采购成本约为1500元，而在餐厅的菜单上，这样一条鱼只需清蒸一下，就可以卖出3000元以上的 *** 。不是所有人都能消费的起。

但依然无法影响其市场的刚需，尤其在节假日期间，苏眉的需求十分坚挺，有时候甚至会出现一鱼难求的现象。据说苏眉这类的珊瑚鱼类，其体内有可能含有雪卡 *** ，加热或冷冻均不能 *** 其毒 *** 。从法律和健康角度，还是建议大家不要食用苏眉。


苏眉最适合的做法是清蒸，因为苏眉鱼肉本身有一种特有的香甜味道，也只有清蒸最能淋漓展现它的原汁原味。清蒸时还可加入火腿、冬菇、菌类，都可以起到提鲜的作用。另外苏眉鱼也可用来煲汤，但不能用味道复杂的调料调味，以不覆盖鱼本身的鲜香为基本烹饪规则。


青衣

青衣，又名妾鱼。因其全身艳丽翠青，在水中游动时常常两两相随，犹如青衣婢女，故而得名。青衣鱼的肉质肥厚丰腴，红烧最能品味到此鱼的醇厚滋味。青衣主要产于东南 *** 带暖水海域，因其需要20米左右的珊瑚环礁的生存条件，且对水质要求极高，再加上生长周期缓慢所以无法人工养殖，一直以来成为较为名贵的宴客佳肴。


这条野生青衣来自印尼海域，重量在650克， *** 为每斤280元左右。


老鼠斑

老鼠斑因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名。其体扁平，背鳍棘10枚，无大牙，一般在45厘米以上，体白色，布满 *** ，成鱼体色较深，体上斑纹特别明显，色彩艳丽。这种鱼外观白莹华贵，肉质细腻，鲜美夺魄，故而常年成为高级宴席中的专宠。


上等的老鼠斑肤色偏白，经烹调高手用心料理过后，端上桌来光彩焕发。富贵之人讲究「锦衣玉食」，吃老鼠斑不论从外观或从身价上看，都庶几达到了食玉的境界，岂能不受欢迎？野生老鼠斑身体为奶油白色，黑色斑点布满全身。其肉质细嫩，味道特别鲜美，以清蒸食之更佳。在市场上 *** 颇高，有“斑中之皇”的美誉。


老鼠斑在水里是白色，但是捞起来后会变成黑色，放进水里后又变成白色，据说这是鱼的自然变色反应，是一种自我保护。野生老鼠斑也是产自东南亚海域，被美食家称之为鱼王之王！细腻的肉质到了入口即化的程度。。野生老鼠斑市场售价约为每斤300元左右。


野生黄皮老虎斑

野生黄皮老虎斑原产于印尼海域，纯野生鲜活海产，饕客更爱上等海鱼，肉质鲜美紧实，可出品刺身，清蒸等经典菜品做法。是可遇不可求的深海 *** 食材之一。吃过一次，终身难忘！




花英斑

花英斑，俗称花点石斑鱼，因身上布满褐色斑点而得名。口感比较鲜香嫩滑，滋味鲜美，适宜清蒸。


野生东星斑

东星斑，又称东星。此鱼肉质细嫩幼滑，清蒸更佳。东星斑身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它原产自中国东部的东沙群岛或东南亚海域。


东星斑通常生活在100米以下的深海，生长周期较长。色泽有蓝色、红色、褐色及 *** 等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。


中国水产市场上的野生东星斑一般来自印尼和菲律宾。市场售价通常在每斤300元左右。


在海鲜中有这么一句说“花中樱，鱼中鲷，若论东星，二者皆抛 ”。东星斑是拥有超高味觉体验的深海贵族鱼，其表面全身通红，内里却晶莹雪白，加上肉质鲜甜，鱼皮爽弹，一贯给人高贵的印象。东星斑成为名贵食用鱼，尤以大红为贵，是很多高级宴会的首选。



和澳洲龙虾一样，东星斑在中国海鲜市场上具有无法撼动的地位，中国餐饮市场对高级食材的需求是极大的。








西星斑

西星斑，又称西星，也叫蓝点石斑、莹点石斑，身上布满蓝色或黑色斑点，1条重2-3斤，市场报价300-400元/斤。



喜之次

喜之次又称为喜知次，主要分布在日本骏河湾以北的太平洋沿岸和白令海，身体为鲜艳的朱红色，眼睛明亮。品尝喜知次的更佳时令是秋天到初春，这种鱼肉质柔软，油脂丰厚，据说是蔡澜先生更爱的鱼类之一，被他戏称为“流油鱼”。在国内市场上，这种鱼通常都是冰鲜，可出品刺身和炙烤，在日料店被广泛使用。


细鳞

产自西贡本地的一种鱼类， *** 并不高，但非常少见，可遇而不可求。这种鱼浑身的鳞片非常细小，鳞白鳞细，几难分辨，所以被称为“细鳞”。细鳞鱼的肉质也及其 *** 鲜美，但是产量极少，很难捕捉，一般都是偶然间被钓获。


太星斑

太星斑又称为泰星斑，产地为印尼 和 *** 。是仅次于东星斑的一种高端鱼类食材。酒楼一般采用清蒸即可。



野生三刀鱼皇

野生的三刀鱼皇，被 *** 人称为“鱼王”，一向被誉为是可遇而不可求的极品。它的鱼身较厚，烹饪之前必须要先用刀再鱼身上剁上几刀，才可令鱼肉熟透，因此人们形象的称它为“三刀”或者“斩三刀”。


野生三刀鱼皇极其少见，因此 *** 的酒店从不接受预定，不管是谁，想吃此鱼一律得凭运气。三刀鱼烹饪时直接带鳞清蒸，将鱼的精华脂油牢牢 *** 在体内，其肉丰腴嫩滑，甘香满口，难怪其 *** 不菲，却仍令人趋之若鹜了。


南蚌

产于中国海南的一种海水鱼，市场称之为南蚌，野生的 *** 很贵，味道鲜美。


红瓜子斑

红瓜子斑是一种高档食用海水鱼，身体橙红色至黄褐色，有褐红色或深棕色小点布满全身，鱼肉雪白，肉厚且爽滑，鱼皮柔韧，鱼味浓郁，是石斑鱼中的精品。


金钱斑

金钱斑是石斑鱼的一种，由于身上布满钱币大小的黑色斑纹，因此被得名。金钱斑是一种高端食用鱼类，肉色雪白，肉质极其鲜嫩细腻，被奉为上等佳肴，受到喜爱。金钱斑个不大，每条重约300克左右，别看它小，可凶了。



石头鱼

石头鱼分布很广， *** 一带附近海域亦有出产。它的形容比较奇特，外观有点恐怖，很像一块海底的礁石，不注意时很难被发觉。之前曾有人问过小编，石头鱼含有 *** ，能吃吗？其实，石头鱼的毒 *** 主要在它的背刺中，它的肉不仅无毒，还非常细嫩鲜美。石头鱼刺少肉厚，富含胶质，清蒸后口感嫩滑。而用石头鱼炖成的汤则非常浓郁醇厚，味道极佳。




野生石蚌

石蚌，又名星点笛鲷，因鱼鳍为 *** ，又叫“黄翅仔”，鱼类中的高 *** 食材 *** 。广泛分布于日本南部至 *** 附近海域，野生石蚌是一种比较少见的高端食用鱼类。



大间蓝鳍金枪鱼

如果说蓝鳍金枪鱼是所有金枪鱼中的更高 *** 食材，那么产于青森县的大间金枪鱼就是蓝鳍金枪鱼中的桂冠产品。对于一些吃货而言，如果能在冬季，有幸吃上产于青森大间的蓝鳍金枪鱼，那就是人生无比幸福的事情了。日本人认为，只有在冬季，只有在大间，只有通过一本钓而获得的蓝鳍金枪鱼才是金枪鱼中的极品中的极品。


2019年1月5日凌晨，一条产自日本青森县大间町的蓝鳍金枪鱼以3亿3360万日元（约合人 民币2110.76万元）的 *** 被一间寿司店拍下，平均每公斤120万日元（ 约合人民币7.6万元）。在此之前，金枪鱼拍卖的更高价是2013年拍出的1.55亿日元，而此次拍出的 *** 却几乎相当于2013年 *** 的2倍，成为有史以来的更高价。


金枪鱼的“旬”取决于水温，因此水温较低的冬季，金枪鱼的身体内会继续大量的脂肪，从而变得身体肥美、脂味甘甜，这时候也就是金枪鱼最美味的时节。可以说，不管什么时候的大间金枪鱼都很好吃，但只有冬季被捕获的大间金枪鱼才称得上是绝品。


蓝瓜子斑

比较少见的蓝瓜子斑，据海鲜馆的老板介绍，此鱼原产于东南亚，它的鱼皮较厚，油润弹滑，肉质比较细嫩。由于蓝瓜子斑个头较大，一条大约有7斤左右，一般会选择一鱼三吃：头和鱼腩可以清蒸，鱼肉滑炒，鱼骨煮汤。


*** 龙趸

龙趸（dǔn），珍稀的斑鱼之王！这个与众不同的名字， *** 音附带着与生俱来的霸气。作为石斑鱼中的贵族，它用鲜美至极的肉质和丰富的营养诠释着无与伦 *** 魅力。甚至在餐饮界流传着这样一种说法：如果你没有品尝过龙趸鱼，你绝对算不上是一个真正的饕客。


来自 *** *** 的龙趸，1条重达40-100斤。鱼身圆滚滚的，非常结实，肉质肥厚，营养美味，是非常受欢迎的食用鱼。 *** 龙趸在 *** 有稳定的市场。还有更大的200多公斤的龙趸在这里也成为家常便饭。



在放在地面上的巨大的暂养池内，这些大个子的花尾龙趸就像潜艇一样静静的潜伏在水中。每条的长度至少在1.5米以上。


龙趸鱼最精华的部分在它的鱼皮，的皮富含胶原蛋白，是难得的养颜食材之一。龙趸皮和一般鱼皮不同，没有腥味，是鱼皮中的极品。龙趸鱼皮较厚身，碰上是大龙趸的皮，一块起码足5厘米厚，含有丰富的胶原蛋白。夹起一块细看，半透明的鱼皮宛如一块晶莹剔透的果冻，在筷子间微微的颤动。它比一般的鱼皮爽脆度升了好几级，入口软中带爽，远非想象中一味软趴趴的口感。由于鱼皮胶质丰富，一块上好的龙趸皮质感有如花胶扒。


龙趸皮不以嫩滑见优，而以爽韧取胜，故烹制时要讲究火候，过火会有粗糙之感，烹调恰当则成美味佳肴。更好选用浓汤汆煮，在吊出鲜香味的同时又不会因过分烹煮而让鱼肉过柴。但因龙趸皮部胶质及皮下脂肪含量较高,常令人吃时感觉腻口,也可将它晒干加工，使用时再重新浸发，口感烟韧弹牙，而且还会有股甘香味，韵味甚高。以前有道经典菜，叫做“昆仑鲍脯”的，以龙趸皮扣禾麻鲍，据说食味是一绝。现今新派粤菜中以干龙趸皮配油泡龙虾球,取名“双龙竞艳”,亦有佳意。


超级油

油，又名蛇婆，由于身上油脂丰富，故名“油”。油鱼是三门岛海域特产，在其它地方可不太容易见到。此鱼鱼皮较厚，含有丰富的胶质，鱼肉鲜甜细嫩，非常适合清蒸、红烧，不仅味道鲜美，还可美容养颜，深受食客喜爱。下图中这一条油追属于体积超大的，据说有20斤左右，看看，好像鱼缸都快装不下它了呢。



野生大黄鱼

东海野生鱼中的高富帅，不是每个人都吃的起的。下图为3斤以上的野生黄鱼，每条售价在万元左右！无论是别人请你吃，还是你请别人吃，野生大黄鱼绝对你值得拿去 *** 斗狠的一条万元鱼。



新西兰蓝 ***

又称为新西兰蓝边鲍，此鲍来自新西兰深海海域，水质好，无污染。外壳呈蓝色，干净漂亮，表面没有杂质和其它贝壳吸附。蓝壳 *** 产量很少极其稀有，特显珍贵，是深海高档食材。新西兰蓝 *** 壳薄肉多、内脏少，是刺身级可以直接食用，一只蓝 *** 可以切成40-45片（不包括裙边），还可用蓝壳作为菜品装饰，更显高贵。


除了出品刺身，还可以做汤，尽量的保持 *** 肉质的鲜嫩。蓝 *** 的取肉很重要，首先将 *** 平放在手中，用小刀轻轻的撬开一端，用手指往后拉，让 *** 肉和内脏慢慢分离，随即将 *** 肉完整的取出。 *** 取出后，清洗干净，切成薄片放入汤盅。高汤加入盐和胡椒粉，烧开后冲入 *** 中，撒上葱花，即可食用。


新西兰蓝 *** 每斤大约有6-7只，鲜活蓝 *** 的市场 *** 约170元每斤。


澳洲大 ***

澳洲是全世界 *** 产量最多的国家，而更大的消费国，则是中国。在中国，澳洲 *** 被称为澳鲍或澳洲大 *** ，最畅销的 *** 规格为每只重量为500-750克。在江浙沪地区特别是温州地区，这样的澳鲍与加拿大象拔蚌，澳洲龙虾同时运用于宴会之中，是当地公认的不可或缺的重要食材之一。


澳洲 *** 是单壳软体动物，依附在 *** 海岸线的 *** 上，一般水深小于40米。它们喜欢生活的环境包括 *** 的裂缝、岩洞、 *** 凸出部分的下端以及石块之间的缝隙，在那里啃食海带海藻。它们喜欢生活在水流湍急、氧气充分和光线充足的沿海水中。它们进化出的有力的肉足使它们能吸附在 *** 壁上。 *** 的肉足被认为是珍贵的美味佳肴。无论湍急的水流，还是巨大的风浪， *** 都能用力吸住 *** ，不会被海水冲走。 *** 的超强定力由此可见一斑！



大连 ***

大连 *** 产自北纬39度无污染海域。由于北方海域温度低， *** 成长时间长，大连 *** 的 *** 在市场没有竞争力。因为其生长周期决定了其 *** 不可能太低，因此也一定是 *** 市场的高端产品，需求量有限。



由于南北方气候差异造成的这些先天因素，大连在国内 *** 产业近些年的快速发展格局中只能眼睁睁地看着南方地区如福建、广东等地的快速成长，近年来目睹着他们的兴衰沉浮。


南非孔雀鲍

南非孔雀鲍就是南非 *** ， *** 称之为孔雀鲍。因为它的外壳有放射 *** 的纹路，像孔雀开屏一样，所以就有了这样一个好听的名字。孔雀鲍肉质紧实、口感柔韧弹牙，鲜味很浓，味道丝毫不下于大名鼎鼎的澳洲 *** 。




美国响螺

响螺又称为角螺。其螺壳可用来作为喇叭一样吹响，声音非常宏亮，所以得来响螺的名字。用来酱爆或者白灼，口感脆爽甘甜，响螺肉富含蛋白质，清热润肺、清肝明目。


美国响螺每只重量为750克-900克，市场 *** 为每斤 *** -280元左右。




英国小蚌仔

英国小蚌仔：此物拉丁名为 Mya arenaria oonogai. 中文学名为 “砂海螂”，是海螂目海螂蛤海螂蛤属的一种，主要分布北大西洋美洲与欧洲两侧，中国南海，东海，勃海也有出产，尤以青岛的红岛滩途为多。中文别名又叫大蚍，蚍蛤。在英美称 Soft Shell, Steamer. 用仼何一种中式烹饪 *** 此蛤均不讨好，唯美国东北部新英格兰地区只用高汤灼着壳开即熟，先剝去吸管外部黑膜，再用烧蛤用的汤将吸管底部的细沙洗去，再佐以热牛油，鲜甜无比！或者是裹粉油炸，都是美国东北新英格兰的著名小吃！特别感谢@老谢分享宝贵的英国小蚌仔科普知识。


见过那么多蚌，这英国小蚌仔小编倒还真是之一次见。不知与美国蚌、加拿大蚌有何区别，期待有吃过的同学来反馈一下。特别感谢 @知行合一为我们分享的心得：英国小蚌仔非常美味。口感一流，生吃熟制都适合。值得推荐！


加拿大象拔蚌

加拿大象拔蚌颈肉味道甘甜，肉质松脆，作为珍馐佳肴，在 *** 国家大受欢迎。美食爱好者也知道,加拿大象拔蚌是世界上更好的,所以他们不接受替代品。毫无疑问，加拿大象拔蚌绝对是品质最 *** 鲜美的上等蚌之王。在市场，加拿大象拔蚌一般为干蚌，即无水蚌，是品质更好的象拔蚌。具有独特的新鲜口感和韧而脆的质地。在餐厅，本食材主要是用来做象拔蚌刺身。正常情况下，象拔蚌长成市场常见的1公斤大小需要6年时间。加蚌的口感最爽,肉质雪白，是象拔蚌刺身的更佳选择。加拿大象拔蚌的规格分为600克，750克，1000克，1 *** 克，1500克等。


加拿大象拔蚌又分为野生蚌和养殖蚌。野生蚌外观比较黑，但是肉质更脆。下图为加拿大养殖象拔蚌。养殖蚌卖相更好， *** 也更稳定。


在全世界，象拔蚌更大的市场是在中国。为什么中国人对象拔蚌这么乐此不疲呢？某海产公司负责人分析说：“至少有一个原因是因为它长得像男 *** 的 *** 。”听说中国人还认为象拔蚌有 *** 之功效，更重要的是，中国人认为“能在席间上象拔蚌这道菜，还是一种身份的象征。”









美国象拔蚌（养殖蚌）

美国象拔蚌的主要产地在华盛顿州、西雅图、加利福尼亚州和 *** 斯加州南部。美国象拔蚌和加拿大象拔蚌一样同属高雅女神蛤。由于和加拿大象拔蚌渔业的可持续理念的不同，美国的象拔蚌渔业管理与加拿大的有很多差别。


美国象拔蚌（野生）

美国人不吃这玩意儿~因此几乎90%的美国象拔蚌都被出口到中国。因为崇尚以形补形，这是美国象拔蚌受到热捧的主要原因。不过小编认为更大的原因还是在于象拔蚌的美味，那爽脆柔嫩的滋味，还甜丝丝的，不管是刺身、白灼还是清炒，都非常好吃。可以负责任的说，美国野生象拔蚌的品质一点不输给加拿大。




*** 象拔蚌（黑蚌）

*** 位于 *** 东部，东北与 *** 相连，西北及北部与中国相接，东南隔 *** *** 与日本相望。西、南、东分别为黄海、 *** *** 、日本海环绕。 *** 半岛自北向南延伸，全长1,100公里，面积为222,154平方公里。


*** 经济落后，工业不发达，所以 *** 海域是唯一没有工业污染的海域。正因如此 *** 海域打捞的海产都是纯天然无污染的，因在自然条件下生长，所以生长缓慢，体内积聚的营养成分就高，不同于养殖的海产，生长周期短，人工喂养，出成快，看起来均匀但是营养价值就要差很多。




*** 象拔蚌（白蚌）

近几年来， *** 高高在上的象拔蚌家族里突然出现了一个新品种，那就是 *** 象拔蚌。它们肉质肥厚、身形矮胖, *** 还很实惠。以往 *** 象拔蚌的象拔蚌是黑色的壳的，也称黑蚌或象贝，是纯野生海产象拔蚌。但是现在已经开始养殖，蚌壳变成了白色。肉质也非常爽脆，卖相不错。 *** 象拔蚌属于小型蚌，一般单只重量在4-9两左右，适合浓汤、爆炒等多种菜式。所以，在市场上， *** 象拔蚌分为两种：一种是野生的，称为 *** 黑蚌仔。另一种是养殖的，称为 *** 白蚌仔。很明显，养殖的看起来很白，野生的则很黑！





贝隆生蚝

全世界的生蚝分为铜蚝和石蚝两种。此蚝即为铜蚝，被誉为蚝中极品，属于重口味生蚝级别。超级生蚝吃货的深水体验区。如果你是新手，小编绝不建议你从贝隆开始。此蚝为扁型蚝，产自咸淡水交接的法国贝隆河口，因为具有独特的金属味气息，又被称为铜蚝。


贝隆蚝等级分为11等，是依照蚝壳的大小和重量来分级，最小的是No.6，大一点是No.5，如此类推。在No.1之后，再大一点的会以“0”来评级。90克的为“0”，更大是“00000”。太小的无肉吃，太大的肉会韧，所以三四个“0”的也就是养了3至5年左右的更好吃，咬感和味道都达颠峰。贝隆生蚝获得了法国AOC的产地认证。


口感更好的贝隆生蚝一般都需要4-6年才可以养成。贝隆生蚝不是一年四季都能吃到，更好月份是在九月、十月、十一月和十二月。由于是重口味生蚝，所以品尝此蚝时必须搭配品牌酒才可以达到综合。便宜酒根本 *** 不住贝隆生蚝那种势不可挡的猛烈攻势，品尝时会有 *** 感，劲度十足的贝隆生蚝因此被称为蚝中之王。


品尝贝隆生蚝的感觉会令人毕生难忘。首先入口就有气势磅礴的大海味道，疯狂的腥风中夹带着鲜甜香浓的气息，犹如滔天巨浪滚滚而来！随即是有远至近的金属质感，从舌尖传到全身！令味觉体验前所未有之震撼，仿佛灵魂也在颤抖。最后是 *** 的 *** 感，经久不散，欲罢不能。


法国生蚝（吉娜朵）

如果说贝隆生蚝是生蚝之王，那么吉娜朵（Gillardeau）则为蚝中之后。它是法国生蚝的一个超级品牌，每一个出自法国吉拉多公司的正品生蚝，在蚝壳上都有一个独一无二的【G】字印章。


Gillardeau公司是法国之一家以自己家族名号为蚝种命名的公司。Gillardeau专注养石蚝。据说已拥有700个大小蚝场，不只遍布整个法国，远在爱尔兰都有。


吉拉多生蚝的分级为0号、1号、2号、3号、4号、5号，其中0号更大。依次类推，5号最小。这与品质无关，只是按照生蚝的重量大小，和尺寸大小而定。



Gillardeau生蚝也分等级，更好的 *** 生蚝，要品尝它的原汁原味，只要拿起生蚝就可以感受得到一涌而出的浓郁的海水味，以这股新鲜海水为调料和生蚝一起入口。先是海水的咸，真是因为养殖海域的海水浓郁度比较高，但这种咸又是非常的纯粹和自然，清冽得不带一丝涩的味道，是真正的海盐味道。接着是蚝肉的鲜香，肉质肥美结实，口感充满弹 *** 嚼劲，充满海洋特有的鲜味及生蚝的鲜甜香浓，更带有些许微妙的乳香味，层次分明但却又细腻融合，传说中的榛子味道若隐若现。再吃蚝肉和蚝壳之间的那块粘连肉块，慢慢咀嚼，感受其中的鲜甜。最后喝一口白葡萄酒，整个过程就 *** 了。


加拿大生蚝

加拿大生蚝以肉质鲜嫩、甜美多汁而远近驰名。加拿大东、西海岸生产蚝，由于冬夏温差大，养殖周期较长，普遍为3-4年。生蚝采收之后，只要低温保存，避免接触淡水，就可以藉由它们本身的汁液，存活很长一段时间。


1900年的巴黎世博会，来自加拿大的莫尔佩克湾生蚝一鸣惊人，凭借自己的美味 *** 了最挑剔的美食评论家，被誉为“世界上最美味的生蚝”，一举成名。莫尔佩克湾生蚝的形状和尺寸都非常完美。其长度一般在8厘米左右，蚝壳圆而深，吃的时候首先会闻到一股清新的海水气息，轻轻一咬蚝肉，会感到肉质肥美而有弹 *** ，初入口的咸味过后，一股鲜甜、清润的感觉在口中慢慢化开。《欢迎加小编私人微信 xiaotudou2002 看更多精彩内容》。此时将壳中的蚝汁倒入口中，略加品味，即可随肉一同咽下。回味时有淡淡奶香，美妙之至。


爱尔兰生蚝

Dungarvan湾是爱尔兰国家保护海湾，水域辽阔，生态恬静。大西洋的洋流影响，汇合潮汐变化，带来源源不断的丰富食物，这里的爱尔兰生蚝更为健康丰硕，肥美怡人。


生蚝就是在这洁净、温暖的海域进行养殖，保证了生蚝的品质。在生蚝长到成熟后会被转到收获区，收获区中流入的河水给高威生蚝带来特有的甘甜与味道，口感可与法国生蚝媲美。爱尔兰生蚝入口滑嫩后味微甜，蚝味在欧洲生蚝和澳洲生蚝之间。海水的味道非常浓重,连带蚝身的味道也偏咸，矿物味浓郁，汁液浓稠，建议配酒食用。


南非生蚝

南非生蚝是世界上更好的生蚝之一,因为主要养殖地在鲸湾港一带,是本格拉寒流的上岸的地方,水温偏低,同时养料丰富,使得当地的生蚝非常甜美,味道独特。


南非生蚝海水味不是太重，但带有其他矿物质的味道。即使猛吞了几口水之后，重重的金属味道还会在喉咙里徘徊。尽管产量有限、产地偏僻，南非生蚝仍是生蚝爱好者追随的稀有美味。


新西兰生蚝

新西兰，世界上最纯净的国度，极近南极洲，境内无任何重工业，远离污染源，被誉为"人间最后一片净土"。新西兰制定了世界上最为严格的水质量检测计划，定期在各海域对生物 *** 、细菌污染和贝类肉质进行检测。新西兰生蚝天然生长在纯净的新西兰海域里，品质自然极为出众，深受世界美食家的追捧。


每年蚝季，在新西兰的布拉夫都会举行一个生蚝节，最特别的是有剥生蚝和吃生蚝比赛。一年一度的布拉夫生蚝与美食节令许多人垂涎欲滴，这项节日旨在庆祝味美多汁的生蚝的丰收，它也使得新西兰最南端的小镇闻名于世。


熊本生蚝

熊本生蚝原产地为日本熊本县。1945被引进到美国加利福尼亚并培育成功。此蚝个头较小,口感有鲜明的鲜甜味。在美国甚受欢迎。被评价为美国最著名的生蚝品种之一。加州清新的海水使熊本生蚝具有清爽、鲜甜、细嫩的口感。熊本生蚝个头很小，打开后要小心保存壳内的海水，加点柠檬后可一饮而尽。随后，那种独有的清淡海洋味道、鲜味四溢的海藻气息一定会使你为之发狂！


熊本生蚝个头虽小，但是浓缩的可是精华！而且最重要的是吃起来非常的甜口！毫不夸张的说，熊本生蚝是绝对的美味！



挪威大扇贝

挪威是世界排名第二的海产品出口国，除了名声在外的挪威鳕鱼，大扇贝也是不可忽视的高端海产品。由于挪威海域的水质良好，这里出产的扇贝品质也极为优异。从小编拍的 *** 就可以看出，这真是名副其实的“大扇贝”，一个个足有巴掌大小， *** 呈乳白色，肉质鲜甜，富有弹 *** ，那种浓郁的鲜味简直让 *** 罢不能。



纽西兰刀贝

来自纽西兰纯净自然的海域中，其形状如刀刃，故 *** 贝。肉质细嫩清甜，以简单的清蒸更佳，非常鲜美多汁。此贝可作为刺身出品，深海无污染洁净食材，品质一流！


海胆

有人说，海胆是世界上最美味的“舌头”，这话一点也没错。那长长的一条正如同舌头的形状，然而质地却如同奶油一般柔腻丝滑，鲜甜无比，食用时带给人无与伦 *** 奇妙感触，令人回味无穷。


所谓海胆，其实是对棘皮动物门下海胆纲（Echinoidea）物种的统称，Echinoidea一词原意是像豪猪一样的动物，用来形容满身棘刺的海胆再恰当不过了。《欢迎加小编私人微信 xiaotudou2002 看更多精彩内容》。在日本，海胆也被称为“雲丹”、“海栗”，号称日本三大珍味之一。



海胆的种类不计其数，遍布世界的各大洋，海藻丰富的浅海、近岸地带的海区礁林间或石缝中乃至数千米深的海底都能发现它们的踪迹。它们天 *** 胆小，有背光和昼伏夜出的习 *** ，可以在一定范围内移动觅食。只要一见到敌人，就会立刻逃跑。


其实，我们所食用的部分是海胆的 *** 组织。无论是雄海胆还是雌海胆，在繁殖季节都有金黄鲜美的海胆黄，那相当于它们的卵巢和精囊。不需要觉得恶心什么的，大家都爱吃的蟹黄、鱼籽什么的都是同理。


市场上最 *** 的海胆分别为马粪海胆和紫海胆，马粪海胆来自球海胆科马粪海胆属，是一种小型海胆。主要产自日本北海道以南，本州和九州海域， *** 半岛和中国沿海有少量出产。一般个体直径只有4厘米左右，壳厚约2厘米，外壳上的刺短而茂密。马粪海胆的外壳大多呈黄绿色，也有少数呈现灰白色和褐色。之所以叫它马粪海胆就是因为它的外观看起来就像是一小坨马粪。


紫海胆属于海胆科紫海胆属，直径约为5～7厘米，是日本最常见的海胆品种，日本的本州中部到九州一带均有产出，而中国东南沿海及 *** 地区也有分布。《欢迎加小编私人微信 xiaotudou2002 看更多精彩内容》。紫海胆更佳食用时令为晚春到夏季。需要注意的是，来自北 *** 或是大连的海胆都不是紫海胆。




虾类




澳洲龙虾

“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾。与其他龙虾相比，澳龙通体火红，爪为金 *** ，显得格外的肥美壮硕，肉质细嫩、滑脆而有弹 *** 。澳龙也有不同品种，主要是海域不同而质量不同。主要分为澳洲南部和北部海域出产。南部海域产出的澳龙壳薄，死亡率较高，品质与 *** 较低。而北部海域产出的澳龙则为硬壳，死亡率较低，品质为更佳。


在中国不同的区域，对澳龙的需求的规格各有不同，比如温州，比较普遍的需要1斤-1.2斤左右的。而在上海宁波杭州广州等地，则是1.5-2斤左右更受欢迎。






8斤以上的大澳龙

在中国，澳龙已是一种非常坚挺的主流食材，比黄金还要坚挺。即使在被遏制高消费的今天，澳龙依然没有降低身价，我行我素，在复杂多变的水产市场里笑傲 *** ，独领 *** 。量价稳定。澳龙的成功说明了一个简单的真理，保持产品的好品质才是永恒的价值。


大澳龙的 *** 通常在每斤300-500元之间徘徊，每逢节假日， *** 就会大幅上涨。别以为这些都是在大城市的大酒店才用。有些 *** 的乡宴就要用8斤以上的澳龙。而且每次宴会的需求就是200桌以上。每桌一条！中国的乡宴，已经正式步入了一个高端宴会领域。


这是一只重达8斤的大澳龙，海鲜市场的售价为每斤400元。




智利龙虾

智利漫长的海岸线赋予了龙虾得天独厚的生长条件。智利龙虾属岩龙虾（刺龙虾），颜色比澳洲龙虾略浅，但色泽鲜艳。有严格的捕捞量的 *** ，暂养不好养，因此很珍贵。由于水质清冷，龙虾肉质松软滑嫩、口感鲜甜，是上乘的食材。


智利龙虾在中国市场上也有一定的份额，因为其 *** 比新西兰龙虾和澳洲龙虾要低一些。


小青龙

小青龙主要产自 *** 。在印度，西非，加纳，毛塔等海域也有产出。规格为最小为100克每只，大的为500克以上。最适合做蒜茸蒸，肉质鲜嫩无比。卖相美观。在各式宴会中，小青龙总是得到充分的应用。




墨西哥红龙

墨西哥红龙，产自北美洲墨西哥，其身体呈粉红色，长须，无钳，腿上有亮红色条纹，外观艳丽,个体肥硕,肉质鲜美,营养丰富。《欢迎加小编私人微信 xiaotudou2002 看更多精彩内容》。红龙虾是墨西哥最早的渔业，也是一种非常名贵的海产品，其品质仅次于澳洲龙虾。肉质细嫩紧实，口感鲜美，在中国市场上被广泛运用于各种宴会。





皮皮虾

春天是属于皮皮虾的季节。清明前后，正是皮皮虾大量上市的时间，这段时间的皮皮虾肉质饱满，味道鲜美，绝对是春季最美味的海鲜之一。皮皮虾的正式中文名为虾蛄，在我国各地沿海均有大量出产，在各地的叫法也不同，如：虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、濑尿虾、 *** 虾、富贵虾、琵琶虾等等。鲜活皮皮虾直接水煮或者上屉蒸是更好的吃法，原汁原味又鲜美十足啊，尤其是母虾，虾身子里从头到尾都是一排排紫色虾卵，简直好吃到爆。



皮皮虾曾以极其妖娆的身姿和无比鲜美的美味，在 *** 上掀起一股热潮，并晋升为虾中网红，无数的网友曾说过这样一句话：“皮皮虾，我们走！”


南非龙

南非龙虾产于南非开普敦好望角一带。这种龙虾并不是很大，个头也就比对虾稍大一点，但由于它生长在纯净温暖的开普敦海域，因此肉质非常鲜美，煮熟后呈现非常漂亮的鲜红色，让人食欲大开。


活的南非龙，规格通常为每只 *** 克-450克之间。南非龙具有鲜嫩的口感，和澳龙一样，也是目前比较坚挺的主流食材之一。




西澳红龙

西澳岩龙虾又称西部岩龙虾（The Western Rock Lobster），天鹅龙虾（Panulirus cy *** us），是分布在澳洲西部的一种龙虾，外壳颜色从棕红到淡粉色，随着生长不断换壳脱落。它们是澳洲最有价值的渔获，占了全澳洲总渔业价值的20%。更大的西澳岩龙虾可长到重达5公斤以上，它们在大海中可以活20年以上。


西澳红龙在市场上简称西澳龙，其 *** 永远都要比南澳龙虾低10%以上。在宴会中也有广泛运用。规格最小的美国红龙为A虾（450g-600g/只），更大的虾为E虾(2kg-3kg/每只)。




绿色驮马龙虾

这种龙虾全身呈墨绿色，煮熟后颜色为火红，个体一般在600克-1000克之间，过去也被划在岩龙虾属，但由于近来分子生物学证据显示这种龙虾其实和其它几种岩龙虾差别不小，所以单独划出了一个Sag *** riasus属。该属就这么一个种——Green rock lobster （Sag *** riasus verreauxi）。在水产市场，其 *** 在澳龙之下，甚至要比红龙要更低一些。但是因为是野生龙虾，肉质相当不错，甚至可以出品刺身。是一款 *** 价比极高的龙虾。用于宴会中，是不错的选择。






蓝龙虾

蓝龙虾原产于法国布列塔尼，布列塔尼是法国的一个大区，位于法国西北部的布列塔尼半岛，英吉利 *** 和比斯开湾之间。在法餐中，“布列塔尼”是一个经常出现的字眼，与它相关的大多是海产品。而布列塔尼有着一种极为珍稀的海洋生物——蓝色龙虾。平均100万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，是媲美活化石的稀有海洋生物。


相比其他龙虾，蓝龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35 次才能长成至两磅重的大小。不过，蓝龙虾的肉质与其年龄、体型并无关系，不管大小，蓝龙虾的肉质都非常细嫩鲜甜，一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味。


稀有的东西总是特别珍贵。蓝龙虾的产量如此稀少，而且，收获的大部分蓝色龙虾均留给法国人自己食用，可以说出口的十分罕见。目前在中国市场的见不到正统的野生法国蓝龙，海鲜市场上所售的几乎都是来自英国的养殖蓝龙。养殖蓝龙的 *** 高于波士顿龙虾，但远远低于澳洲龙虾，市场售价通常在每斤140-190元之间。





在龙虾的世界里，不管 *** 是什么颜色，煮熟后几乎都会变成红色或橙色，下图就是蓝龙虾煮熟后的样子。


波士顿龙虾

波士顿龙虾其实叫缅因龙虾，也不产于波士顿。这种大钳龙虾原称北美洲龙虾，北美洲东北以至加拿大东沿岸都有，由于缅因州产量多，又更先作商业采捕营运，故在19世纪已被定名为缅因龙虾。



波士顿龙虾肉较嫩滑细致，而且它有一个显著的特点——一对大龙虾钳，虾钳则因为活动较多而肉质较粗，但也不失鲜味。《欢迎加小编私人微信 xiaotudou2002 看更多精彩内容》。由于波士顿龙虾肉质的鲜美，因此不少大厨都喜欢用白灼还有芝士焗的方式烹调，突显龙虾的鲜味。




值得一提的是，从物种理论上来说，拥有两个大虾螯的波士顿龙虾其实是属于螯虾科，并不是真正的龙虾。因为真正的龙虾其实是没有大螯的，比如澳洲龙虾才能是正宗的龙虾。在全世界，只有中国将其称为波士顿龙虾，市场简称波龙。其实这正是中国商人的精明之处，目的就是为了让你吃到不是龙虾的龙虾，还拍照发朋友圈去炫耀！


加拿大龙虾

不管是美洲龙虾、美国龙虾、加拿大龙虾、缅因龙虾还是波士顿龙虾，其实都属于一个品种，都属于螯虾科，全都不是真正的龙虾。不同的是加拿大龙虾是冷水硬壳，而波士顿龙虾的外壳较软。加拿大大西洋龙虾生长在崎岖蜿蜒的加拿大大西洋沿岸冰冷纯净的原生态水域中，加拿大渔民世代使用相同的陷笼，将陷笼系在绳子上，并且每个陷笼每次只能捕获一只龙虾。这种 *** 对生态伤害小，口味鲜美。虽然有时候会被市场称为波士顿龙虾，但因其肉质更饱满和虾壳更厚，身价要比波士顿龙虾要贵一些。


从外观上来看，加拿大龙虾外壳呈深褐色，肉质饱满，虾鳌部位强劲有力。


古巴龙虾

如果要问古巴什么最著名，也许大多数人会回答“音乐、雪茄或是朗姆酒”，但却很少会有人提及古巴的食物。其实古巴可是全世界龙虾的重要产出国。古巴的龙虾学名叫眼斑龙虾，是大名鼎鼎的澳洲龙虾的远房亲戚，由于生长在没有污染的深海水域，所以肉质雪白肥美，鲜甜爽口。龙虾是古巴换取外汇的重要来源，由于 *** 低廉，极高的 *** 价比使其迅速占领了中国市场。


其实古巴龙虾最初进军中国市场的时候，是以冷冻包装的方式。凭着强大的 *** 优势，冷冻的古巴龙虾曾一度风靡中国的餐饮市场。市场被打开后，鲜活的古巴龙虾顺势引进到国内，其 *** 仅次于澳龙和红龙。


花龙

非常漂亮！外壳呈青色，上面布满五颜六色的花斑，因此又叫“七彩龙虾”、“锦绣龙虾”，光听名字就能够想象到它有多么美丽了。如果你去参加的宴会上有这么一道龙虾，是不是马上感到宴会的 *** 都提升了不止一截？


大花龙具有鲜甜的口感，若是刺身，龙虾肉切成薄片冰镇住，上台时连头连尾会非常壮观。




富贵虾 （公虾）

富贵虾属于那种超大的濑尿虾，其体肥肉多，用来做椒盐和盐水最为美味。富贵虾绝对是虾姑中的高富帅，富贵虾有公母之分，在水产市场上，每只重达3两左右的富贵虾身价不菲，富贵虾公虾的售价为每斤300元左右。



每只富贵虾的头部都由一根无比锋利的毒针，如果在抓它时不小心被它刺中，毒液会释放到伤口处，会导致红肿并伴随剧烈的疼痛。因此，海鲜小哥都非常小心谨慎，不敢随意的玩弄此虾。


富贵虾（母虾）

在富贵虾中，母虾 *** 更贵，市场称之为羔虾，虾身为深黑色。母虾因为抱卵而更显珍贵。母虾的市场 *** 为每斤400元左右，永远要比公虾高100元。下图为一只4两左右的羔虾。


母虾反过来就可以看到它的腹部全是满满的虾膏！


大青龙

小青龙的大号，市场称为大青龙。每只重量在400克-500克之间。



*** 野生白虾

产于 *** ，虾壳很薄，通体呈现为半透明的白色，个头较大，“丰满肥美、鲜甜爽口”是食客对它的评价。





玫瑰龙虾（莫桑比克龙虾）

玫瑰龙虾即莫桑比克龙虾，俗称莫桑比克红龙、小红龙，产地介于马达加斯加岛和非洲 *** 之间的莫桑比克 *** ，生长于莫桑比克纯净的原始海域--在500米以下的深水区域。玫瑰龙虾 *** 是浅粉红色，加热之后颜色为深粉红色，壳薄肉多，滑嫩可口，铁板烧后惊爆出鲜美的汁液的 *** 。




斑节虾

斑节虾的虾身上有非常明显的黑褐色、土 *** 相间的横斑花纹。其分布区域甚广，由日本南部、南 *** 、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2～4月份和8～11月份两个产卵期。


斑节虾每斤约有30-50只，市场 *** 在100-120元每斤。


珍珠龙虾

海南岛出产，又名珠龙，全身淤红，头部略微窄小，壳较薄，身体布满星星斑点。肉质鲜美，刺身、清蒸、芝士焗、葱姜炒均可。




泰国斑马虾

由于背部长满了一条条黑白相间的花纹，看起来很像斑马而得名。体型较大。肉质细嫩弹牙，鲜甜可口。


斑马虾全部用瓶子装着，知道为什么将它用瓶子装着喂养吗？是因为它的爪子非常锋利，如果不用瓶子装着，徒手去抓的时候，一不小心就会被其薄如刀锋的爪子割伤，此虾个头极大，每只至少在500克以上。市场售价170元-200元/斤。



加拿大牡丹虾

牡丹虾为全球海虾之极品，因其鲜红色泽而在华人区誉为“牡丹虾”。虾身体色红褐，虾头两侧有条状白纹，虾身亦有圆点白班。



全世界最主要的产地为加拿大西部卑诗省深水区域和日本海域，此外，在 *** 斯加海域也有少量产出。《欢迎加小编私人微信 xiaotudou2002 看更多精彩内容》。在中国市场，鲜活牡丹虾的售价在350元1斤左右，大虾每只重量可达80克。牡丹虾肉质肥硕，虾体通透，弹 *** 十足，富含蛋白质。外加上口感鲜爽甘甜，入口即化，几乎不容咀嚼，就着一点点芥末，此虾特有的美味随时将在口腔中绽放并融化。


海蝉虾

又名海知了、深海琵琶虾，产量十分稀少，属于极其罕见之深海虾类，比一般的龙虾更为珍贵。每只重达400克-600克，肉质鲜美细腻，口感甘甜，风味浓厚，有机会见到的话无论如何都要尝试。



野生花竹虾

花竹虾，在日本被称之为“车海老”。据说此虾原产于 *** ，因为产量较少，甚少出口。日本人喜欢用这种虾做刺身，肉色雪白晶莹，清甜鲜浓，滋味绝佳。中国人则喜欢做成开边蒜茸蒸，肉质结实弹牙，同样美味。此虾个大，肉质超丰厚。



Palamos大红虾

地中海那么大，并不是所有红虾都能叫Gamba de Palamos的。西班牙的红虾已被誉为世界一级食材。


在中国，这种虾被称为西班牙绯红大虾（又称红魔虾，西班牙红虾，魔 *** 虾，贡虾等各种叫法）。此虾的虾脑鲜甜之极，虾肉也鲜嫩。目前在中国市场还没有鲜活品。所以这个虾，对运输过程中保存的温度非常重要。因其 *** 昂贵，不是一般消费者能接受的，是绝对高 *** 的土豪级食材。更大的为每公斤8只，每只重100克以上。


Palamos的红虾，比起其他地中海红虾更鲜甜，“有一般野生海虾的10倍浓香”。但是这种红虾的产量及其有限，一般只够在西班牙当地供应，能出口的是少之又少(每年只有约15万公斤)，几乎没有海外餐厅能稳定供应这款红虾。


Palamos红虾身长约10至14厘米，出口之前严格分成中、大、特大3种，以此决定 *** 。这种虾更好吃的部分就在于它的虾脑，最能体现它的浓浓虾味。一份Palamos红虾的虾脑做成的汁拌意大利面，至少要卖到五六百块，可见其 *** 之高。越是如此，各路美食爱好者仍是趋之若鹜。




蟹类




澳洲皇帝蟹

虽然名字与帝王蟹差不多，但它们是不同的两种蟹！皇帝蟹的体型是各种蟹中更大的，名副其实的蟹中皇帝！有“巨蟹”之称。此蟹通常每只重达8斤以上，更大的则重达10斤-15斤！这绝对是一款重量级的高端食材！澳洲皇帝蟹在中国海鲜市场上的售价为每斤400-500元，这意味着随便买一只皇帝蟹都要花费3000-8000元。




在澳洲，人们通常是将皇帝蟹直接煮汤，烹制的时候多煮片刻，让甲壳中的油脂充分溶解在汤里，汤底味道更加鲜美。但一般的皇帝蟹小的也有5斤以上，所以中国的做法通常是一蟹多吃。两只大钳清蒸，因为清蒸最能展现皇帝蟹的鲜美。而皇帝蟹钳非常大，所以一般上桌后都是用勺子来吃，每口都是蟹肉，更能凸显其肉质的鲜甜。后腿和蟹身则用上汤或者芝士配伊面焗，味道更加浓郁。蟹壳用花雕酒蛋清蒸，一勺下去，又有蛋清更有蟹膏，入口香浓，鲜味十足。


澳洲香槟蟹

澳洲深海野生香槟蟹，形状怪异、全身都长满了毛和刺。香槟蟹产于澳大利亚，生长在澳大利亚的深海区，一年四季都有，属天然生长，无人工养殖。由于蟹壳上密密麻麻的香槟色圆点，被称为“香槟蟹”。身体成香槟色，好像穿上礼服的贵族 *** 。食用 *** ：清蒸。澳洲香槟蟹是澳洲著名海鲜成员之一，也是世界高 *** 海鲜 *** 。



澳洲雪蟹

澳洲雪蟹就是鲜甜非常的澳洲水晶蟹，又称澳洲雪蟹、公主蟹、贵妃蟹等等各种名字。澳洲水晶蟹有着雪一样白的漂亮蟹身。加上澳洲纯净海域自然繁殖环境，造就了其肉质细、自然，鲜甜，并具韧 *** 的独有风味。蟹身雪白，虽然没有皇帝蟹健壮，只需新鲜煮制就特别甜醇，也便于烹炒。


在中国市场，也有 *** 雪蟹和 *** 雪蟹，但通过比较后发现，澳洲雪蟹的品质远超 *** 和 *** 。当然 *** 也相对较高。澳洲雪蟹每只重量在600克-1500克之间。它是只生长在澳洲千米深海的蟹，百分百野生，据说全球每周捕捞量只有两吨，比野生龙虾还矜贵！和香槟蟹及 *** 斯加长脚蟹相比，它的肉质更为细嫩幼滑，像养尊处优的女皇，因此又叫皇后蟹。此虾煮熟后也不变色，仍然是纯洁优雅的白色，非常独特。




红毛蟹

毛蟹的肉质饱满而鲜嫩，蟹身虽小，但蟹味鲜甜，独有的浓郁蟹膏更为老饕赞赏。形体美观大方，颜色呈大红，四肢不发达但游动迅速，尤其两前脚，坚挺有力。但是因海域不同，每个国家的红毛蟹在品质、口感上略有差别。韩国、 *** 、日本和 *** 都有红毛蟹。红毛蟹论质量高低依次为：日本， *** ， *** 。


大名鼎鼎的红毛蟹还被誉为是日本三大名蟹之一。但是品质最 *** 的毛蟹产自日本的最北方——宗谷，从宗谷 *** 开始到鄂霍次克海，是北海道更大、最自然的捕获地。只有在冬季到宗谷才能吃到真正的绝品。


在春天，会有从 *** 漂来的流冰，夹带大量的浮游生物，变成毛蟹的食粮，因为吃了这充分的浮游生物，宗谷产的毛蟹蟹肉饱满而且味浓、蟹膏澎湃，味道超群！


在北海道相当有名的是长万部车站所卖的烫毛蟹，用细绳将毛蟹的脚绑起来，在清水中加盐，以强火煮20至25分钟，沸腾后添一次水，再滚开就可捞起。产季时，北海道东部地区的渔港，一只毛蟹只要2000日币，真是食蟹者的天堂。


下图为中国市场上的 *** 红毛蟹， *** 在每斤120元左右。


中国的海鲜市场，来自 *** 的红毛蟹每只重1.5-1.8斤，售 *** 每斤200-320元之间。 *** 远高于 *** 红毛蟹。


红毛蟹，拿在手里的都是毛茸茸的赶脚，不过这蟹 *** 格很乖顺，全然不像帝王蟹那么暴躁威猛。


*** 帝王蟹（红蟹）

也许你经常会看到水产市场或者餐厅里销售 *** 帝王蟹，但是却没有留意看起来一样的 *** 帝王蟹却大有乾坤。实际上，在中国市场上， *** 帝王蟹主要有三种，一种是金色帝王蟹，还有就是蓝帝王蟹，然后就是这种红帝王蟹。


红帝王蟹的 *** 永远都会比蓝帝王蟹要贵50元-100元。红帝王蟹比蓝帝王蟹要贵的原因在于，它们生长的海域有所不同，从而在品质上存有差异，相比蓝帝王蟹，红帝王蟹的肉质更为饱满，活力更强，更好养，不容易死。


还有一个原因就是，通常情况下， *** 红帝王蟹的捕捞时间是每年9月-12月，其他的时间则产量极少。



每逢节假日宴客或者是犒赏自己，不 *** 一只重8斤的红帝王蟹，清蒸即可享用肥美的蟹肉，是不是很享受生活哇~


红帝王蟹的蟹壳比蓝帝王蟹的要硬，除了肉质饱满，这是因为红帝王蟹来自深海的冰冷海域，成长时间要比蓝帝王蟹长。



*** 长脚蟹

*** 长脚蟹生长在 *** 冰冷的海底，在中国市场，每只重量为500克-1500克，也有2000克以上的 *** 长脚蟹。肉质饱满，鲜美，是经济实惠的一款深海食材，在海鲜自助餐和中端酒楼占有一定的地位。 *** 长脚蟹适合水温5度，盐度22-24度。


*** 长脚蟹如今在中国已有刚需的市场，每逢周末，数以万箱的 *** 长脚蟹就会通过国际航空源源不断的涌进水产市场，再转至全国无数的餐厅，最后被送上吃货云集的餐桌，在经济萧条的大环境下，唯有高 *** 的美食在中国毫不动摇，越昂贵越高端越 *** 的食材，越是需求旺盛，争先恐后的消费！这就是中国吃货的风格！




挪威帝王蟹

挪威的小城希尔克内斯是著名的帝王蟹出产地。这里出产的帝王蟹个头超大，一个个足有脸盆大小，蟹腿也超级粗壮。据说当地人吃蟹都只吃蟹腿，蟹身直接丢掉，真的好浪费啊~看它的外形就知道肉超多，更难得是肉质一点也不粗，非常鲜嫩，没有一点腥味儿，食量小的大概两条蟹腿就能吃撑~总之，遇到挪威帝王蟹，你就放开胆量尽情的吃吧！






加拿大珍宝蟹

珍宝蟹主要产自加拿大不列颠哥伦比亚省的内海水域，全年均可捕捞。其特点是蟹大而多肉，肉质鲜美略甜。在中国市场，珍宝蟹如今在酒楼宴会中已得到广泛使用，其饱满的肉质和纯净鲜美的品质深获消费者的青睐，特别是在宴会高发的季节，此蟹更是横扫世界各地的餐饮市场，被誉为食用蟹类之殿堂级食材。


下图为大量出口到中国市场上的珍宝蟹


这是原包进口的开箱 *** ，珍宝蟹被列队保温箱中。等待放入暂养海鲜池。


在中国市场，珍宝蟹被按个体重量分为1.5斤左右，和2斤以上两种大小规格，小的 *** 比大的略贵。



珍宝蟹只要一死亡， *** 立刻就暴跌至5分之一。在国外，死蟹一般都会直接丢弃，但是在中国却会被挑选出来作为冰鲜珍宝蟹继续销售，仍然有不少餐厅会喜欢这种冰鲜活，因为 *** 实在是太便宜了。冰鲜的珍宝蟹一般会被餐厅用于 *** 香辣蟹和椒盐以及干锅等重口味的出品，以蒙骗不明 *** 的吃蟹群众。下图为已经驾崩的珍宝蟹。


金色帝王蟹

2017年5月，美国国会要求FDA（食品 *** 品监督管理局）在预算案中正式将棕色帝王蟹(Brown King Crab)改名为金色帝王蟹(Golden King Crab)。在过去的很多年里，这只蟹的名字实际叫棕色帝王蟹，但是很久以来，美国 *** 斯加海产市场协会(A *** I) 和 *** 斯加的螃蟹生产商一直将它称为“金色帝王蟹”来进行销售。多年下来，习惯已成自然，因此美国于2017年5月决定将它的名字正式更改为金色帝王蟹(Golden King Crab)。此蟹主要产于 *** 斯加，以及 *** 近海（远东地区的海域较多）。


金色帝王蟹是三个品种中体型最小的一个，一般小于3公斤。从外观上来看，金帝王蟹与其他两种帝王蟹很好区分，它的蟹壳呈明显的金棕色，而且背壳上的刺比另外两种蟹要尖锐很多。另外，金帝王蟹的腿部的颜色与身体一样，十分均匀，而另两种蟹的腿部底端则呈现出与身体不一致的白色。金色帝王蟹虽然较为少见，但其个头较小，产肉率低，因此 *** 要低于其它两种蟹。


相比其他帝王蟹粗暴狂野的 *** 格，金色帝王蟹要温顺乖巧的多。它喜欢慢动作表演，当你从鱼缸中将它拿出来以后，它仿佛还在睡觉的状态。



红花蟹

红花蟹主要分布于我国海南沿海。壳呈浅红或瘀红。红花蟹一年四季皆可捕获，秋冬季为红花蟹主产季。体型更大的红花蟹可达三四斤，可称土豪金蟹王，唯有冬季可见肥满的金蟹王。常见于高档酒楼，多以潮汕冻蟹做法，水煮或清蒸后冰冻，食用时蘸以酱料，肉质甜美细嫩。人们在食用时，往往不需任何工具，手剥牙咬，甜美细嫩的红花蟹便被逐一消灭殆尽，唇齿之间尽是挥之不去的鲜味，愈回味愈加浓郁。


在海鲜市场上，红花蟹的重量一般在每只200克-300克， *** 在100-130元之间。但超过500克以上的红花蟹即可视为 *** 货， *** 昂贵，可遇而不可求。



澳洲泥蟹

个体特别肥壮，属于青蟹的一种。每只重达2斤以上。去澳洲旅游，有一项传统活动就是捉泥蟹，可以想象它在澳洲的地位了吧。澳洲泥蟹个头大、肉质细嫩、味道鲜美，在澳洲的广东菜馆是非常受欢迎的，用它做一道香辣蟹的话，呵呵，你懂的！



黄油蟹

黄油蟹属于青蟹中的罕贵一族。一只膏蟹能变成黄油蟹，这真要看其造化。这造化当然是指天时地利，雌 *** 青膏蟹， *** 喜晒太阳，每逢到了产卵季节，身怀六甲的她们就慢吞吞爬上岸，享受炎夏灿烂的日光浴，在几天烈日的炙烤下，身上的膏卵会化开成黄油，流到全身各部分，甚至连蟹钳也不会放过。


黄油蟹有等级之分，行内分为头手、二手和膏油三种。所谓头手，指的是 *** 黄油蟹，蟹油化得均匀，融会贯通全身，渗透蟹的关节部位，每一只蟹脚，分布平均，呈饱满、橙 *** 透明状。顺手折断蟹脚，便可见到黄油滴出。这种黄油蟹比较少，不到市面上的1%。二手蟹，指的是被头手挑剩下的黄油蟹，油色带红，关节未必有油，油香和 *** 都不及头手，较多见。再次之则是膏油蟹，油未完全散开，油中带有小小红色硬膏。最次的则是水油蟹，完全就是水汪汪的油， *** 油少。头手的黄油蟹，身价比一等的大闸蟹更为显贵。


黄油蟹对光察看，蟹身呈现橙 *** ，通体透出红色，满腔尽含金 *** 的稀油，甚至在蟹壳上都会有一点点“油珠”，香味比奄仔蟹更胜一筹，是青蟹之王，素有“一匙黄油值千金”的地位。这种变异的品种出现的概率极小，一百只蟹里大概只有一只有机会蜕变为黄油蟹


黄油蟹还有一个绝妙的做法，秘制花雕蒸黄油蟹。在冰水下加入陈酿8年的花雕王，将蟹浸醉，让老酒的醇香钻入蟹体。再用猛火蒸煮15分钟便成。


最早把黄油蟹当成餐桌美食的，就是广东人和 *** 人。普遍认为，广东的黄油蟹，品质是全国之冠。黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。因此更好是清蒸上桌，保持其原汁原味。小心的揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，黄油蟹膏脂肥美到流油，用嘴啜一啜，满嘴都是清甜香浓的蟹膏，连蟹肉都是金 *** 的，如此佳肴美味，夫复何求？


奄仔蟹

遥待金秋十月的大闸蟹露面之前，嗜蟹膏的人往往用奄仔以抵相思之苦。奄仔蟹膏的松软香郁，绝不比大闸蟹逊色。奄仔蟹更佳上市期4～9月，俗称的 *** 蟹，即没经过 *** 的母蟹。奄仔蟹俗称“姑娘蟹”，相当于已发育完成，尚未出嫁的年轻女孩，体内满含油状膏，既清香又嫩滑，是青蟹中更好品种之一，广受食客追捧。


在一众老饕的眼中，它的美味度更远胜大闸蟹，膏如温香，肉似软玉，嫩滑甜鲜，连张小娴都忍不住要击节赞叹：“吃蟹多年，兜兜转转，一天，在酒家叫了两只清蒸奄仔蟹，竟然发现奄仔蟹才是更好吃的蟹。隔水蒸好就可以吃，味道鲜甜，蘸些大红浙醋，齿颊留香。”


奄仔蟹未经 *** ，全身溢满了青春期成熟的脂膏，但仍然皮壳软、肉质嫩。此时五月，正值奄仔最为丰腴的时刻，剥开背盖，团状的卵脂呈半流质，未及大闸蟹的金黄，但入口一样的甘香，用于清蒸、盐焗都是好待遇。


奄仔蟹分青、白、黄、黑四级。怎么挑选好的奄仔蟹？主要看它们的腹部，就是脐位，有锈色兼按下去硬身的，就是饱满的上等“黑奄”，完全 *** 成熟，蟹肚膏脂饱满，蟹肉甜美、蟹膏淡黄柔软而滑。而黑奄之中更大只的叫“奄头”，可遇不可求。如果是青身，就是青奄；脐部过白，那就是肉质瘦削，一肚子水的水奄，发育未完全成熟，肉少膏稀。另外，看一下蟹肚蟹奄是否饱满，也是挑选的方式之一。一般来说，蟹奄鼓鼓地隆起来，证明里面已经有足够的蟹膏，特别肥美。


*** 青蟹

*** 青蟹是所有青蟹中质量更好。其可分为肉蟹和膏蟹。肉蟹是雄蟹，膏蟹是雌蟹。一般来说，雄蟹体型较大，是肉蟹中的“老大”。这种蟹没有蟹膏，完全是吃肉。吃肉蟹的时候要注意挑选个头比较大的，因为个头越大，蟹肉越是鲜甜。相对来说，膏蟹的数量比较少，一般不容易见到。






英国面包蟹

外形好似一个巨大的面包，所以叫面包蟹，也叫黄金蟹。这种蟹更大的特点就是“很多蟹膏！”厚厚的蟹壳下是满满的蟹肉和丰满的蟹膏，因此人们称它为“世界蟹膏之王”。它的蟹肉吃起来又厚又嫩，蟹膏非常滑润，吃一口鲜得眉毛都要掉下来了……小编的口水已经控制不住了，剩下的大家就自己想象吧。

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