黄豆做豆浆的做法，黄豆做豆浆的做法大全

牵着乌龟去散步问答 2024-08-15 33 0

黄豆吃了30年，只服这种做法，不打豆浆，吃一次就念念不忘

今天跟大家分享一个黄豆非常好吃的做法，这个黄豆的做法不是用来打豆浆，也不是用来做咱们平常吃的那种黄豆酱。而是用黄豆和番茄搭配起来做成的番茄黄豆酱，味道非常好，绝对是米饭，面条，馒头的绝配。这道番茄黄豆酱做出来之后，黄豆非常入味，味道特别好，既开胃又下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道番茄黄豆酱的 *** 教程吧！

【番茄黄豆酱】

【 *** 食材】黄豆，番茄，洋葱，食用油，食用盐，老抽

【 *** 步骤】

1、今天跟大家分享一个与面条，米饭，馒头绝配的美食，番茄黄豆酱。这样做出来的黄豆酱味道绝对非常好，开胃又下饭。先来把做番茄黄豆酱需要用到的材料全部准备好，准备一碗黄豆，然后再准备一个番茄，也可以准备两个，如果个头不太大的话。再准备一个洋葱，适量的食用油，食用盐，老抽即可。将这些做番茄黄豆酱的材料全部准备完成之后就可以开始今天的烹饪了。

2、咱们先来处理的是黄豆，将黄豆浸泡在水中，先浸泡上一个晚上。因为黄豆是用来煮的，如果浸泡时间短的话，煮起来就起来非常费劲，而且容易煮不熟，泡一个晚上之后就非常容易煮熟了，一直浸泡到黄豆微微变大，并且表皮可以轻松脱落的时候就可以了。

3、黄豆浸泡了一个晚上，咱们将其捞出控水放到盘中，然后再放到一旁，接下来处理一下番茄。将咱们准备好的番茄先浸泡一下，然后再清洗两遍，清洗完成了之后，控干水分放到案板上，先去掉根部，然后切成碎丁。因为咱们做的是番茄黄豆酱，所以更好把番茄皮去掉，如果实在懒得去的话，也可以不去。番茄去皮的 *** 之前也跟大家分享过好几次了，在这里就不再赘述了。

4、把咱们准备好的洋葱去掉老皮，去掉根，去掉头，然后从中间对半切开。咱们只用半个洋葱就可以了，洋葱切开之后咱们先给它切成片，然后再切成洋葱碎丁，将切好的洋葱碎丁先放到一个盘中，接下来起锅烧油。

5、油热后咱们把番茄放进去炒出汁，因为番茄被切得非常碎了，很容易就能够炒出汁来，等到汤汁完全出来之后加入一勺食用盐继续翻炒一下，炒好之后再把洋葱放进去翻炒一下，然后加入适量的清水，老抽用大火将汤汁煮开。汤汁煮开之后关火待用。

6、将黄豆放到一个砂锅中，然后把咱们炒好的番茄汁全部倒进去，将黄豆浸泡上半个小时，在浸泡的时候盖上锅盖。30分钟之后咱们打开小火，用小火慢慢熬制40分钟，一道美味的番茄黄豆酱就这样做好了。

【小贴士】

1、黄豆一定要提前浸泡一个晚上，这样可以让黄豆更容易煮熟，而且更容易入味。

2、在最后煮番茄黄豆酱的时候，要先用番茄汁浸泡黄豆半个小时。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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早餐常做这款豆浆，5种食材 *** ，香甜可口，细腻无渣，全家都爱

5种食材放在一起做豆浆，不放糖也香甜，细腻无渣免过滤，太好喝了！我家早餐经常喝豆浆，家里也常备各种五谷杂粮和豆类，使用不同的搭配， *** 出不同口味的豆浆，每天换着做，也有新鲜感。

今天来分享的这款豆浆就是我比较喜欢的，使用了5种不同的食材， *** 出来的豆浆口感有点儿像米糊，细腻顺滑，因为放了红枣，有着红枣的香甜味道，不管是大人还是孩子都特别爱喝。来看看是哪5种食材吧！

【红枣赤豆薏仁米鹰嘴豆豆浆】

【准备原料】：红枣7颗、赤小豆40g、黄豆40g、熟薏仁米15g、鹰嘴豆15g、清水适量；

【食谱 *** 过程】：

1、准备 *** 豆浆的原料，这里的食材基本都是干的，可以直接打，但建议把干豆提前浸泡会比较好；

2、我把黄豆、赤小豆、鹰嘴豆这三种干豆放到清水里浸泡，一般是晚上睡前泡上，放在冰箱里冷藏一晚，第二天做早餐的时候用；

3、第二天早上，黄豆、鹰嘴豆、赤小豆都泡开了；

4、把泡好的豆子和熟薏仁米、去核的红枣一起都放到破壁机里，然后注入清水；

5、水量我一般是加到1200ml左右，破壁机或豆浆机的杯子里都有刻度线，放入食材后，加水到合适的水位线即可；

6、安装好机器，通电，启动“豆浆”功能，等破壁机工作结束，豆浆就做好了，很细腻！

倒入杯中，即可食用，简单方便又省事，好喝好做，这样的早餐豆浆营养又美味，我很喜欢，有时候晚上不想吃饭，也会给自己做一杯当晚餐，比那些减肥代餐要好吃很多，饱腹感也是很不错的。

这款豆浆不用放糖，不用过滤，口感香甜，细腻无渣，不管用破壁机 *** 还是豆浆机 *** 都可以，配方里的用量是4-5杯的量，如果人少可以适当减量，别忘了清水的量也要相应减少。

红枣的香甜，杂粮的营养，造就了一杯好喝的早餐豆浆，如果你也喜欢做早餐，不如早上做一杯红枣赤豆豆浆吧！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！

天冷多喝热豆浆，打豆浆，黄豆不能直接打，做好2步，香浓又丝滑

天冷多喝热豆浆，打豆浆，黄豆不能直接打，做好2步，香浓又丝滑

天真的越来越冷了，前段时间刚跟父母说，感觉今年天气没那么冷，结果这几天就疯狂降温，零下十几度真的受不了。这么冷的天，要是一日三餐每一顿，都能吃上热乎乎的、喝上热气腾腾的，那可真是太满足。

天冷，早上喝一杯刚榨出来的热豆浆，香醇浓郁口感细腻，谁会拒绝呢？家里有破壁机的话，可以多买点豆子，自己在家榨豆浆喝，这不比去外面买要强得多？喜欢喝香浓一点的就少放点水，喜欢喝稀一点的就多放点水，孩子也爱不释手。

然而打豆浆，我看好多人都喜欢把豆子直接放到破壁机里，然后直接就开始打了。虽然这 *** 打出来也可以喝，但是味道其实并没有特别好，那么要想豆浆香浓又丝滑，一点残渣都没有的话，记得做好2步。

【关键2步】

之一：浸泡

黄豆清洗干净，然后是一定需要浸泡的，把黄豆放在清水中，浸泡至少6个小时以上，让其吸水变得饱满，这样打出来的豆浆，才能够更加香浓、醇厚。

夏天的话，建议大家放在冰箱里浸泡，冬天的话天气比较冷，就随便了，常温下静置也可以。

第二：水煮

泡好的豆子，也不要直接放在破壁机内，而是再多加1步——水煮。锅内倒水，把黄豆倒进去，然后大火开始煮，煮到脱皮为止。拿出来过一下凉水，然后把上面的外皮都搓下来，就可以拿来打豆浆了。

【打豆浆】

配料表：黄豆100g、清水、冰糖

1、黄豆洗净以后，放入清水中浸泡，浸泡6个小时以上的时间，或者直接过夜。早上拿出来，紧接着放到锅内，倒入清水开始煮。

2、煮的时候，可以随时观察一下，闻到黄豆的香味浓郁、看到黄豆的外皮脱落之后，就可以关火啦。关火之后，我们把豆子捞出来，然后用清水冰一下，紧接着把外面的皮，给它搓掉。

3、随后咱们就可以把黄豆倒在破壁机里了，然后加上适量的清水，水量不要超过更高水位线就行，然后再来一小块冰糖，开豆浆模式搅打即可。等机器停止工作后，就可以倒出来喝啦。

别看这种 *** 比较麻烦，其实也就比你之前的 *** ，多那么几分钟的时间。这样做出来的豆浆，香浓细腻，还没有一点残渣，喝起来太爽、太过瘾了。以后打豆浆，你也试试这个 *** ，看看是不是比之前的做法，口感好得多？

豆浆机不要在闲置了，多种豆浆的做法

买了个豆浆机却只知道做全豆豆浆，什么五谷豆浆、水果豆浆的等等的都不会做，对于豆浆机真是大才小用了。让我们一起做出多彩美味的豆浆，健康生活从早餐开始哦~

1、黄豆浆

用料：黄豆85克，水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆更佳配搭比例，糖适量（一定要豆浆做好后放入）

归经：入脾、胃

建议：加3—5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓

2、花生豆奶

用料：黄豆、花生、牛奶200克，水

*** ：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆杯，水和牛奶放适量

归经：入脾、肺

3、芝麻黑豆浆

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆

*** ：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆杯

归经：入脾、肺、大肠

4、豆浆冰糖米粥

用料：黄豆，大米与冰糖，水

*** ：将预先浸泡好的黄豆与米（可浸泡半个小时）一起放入杯内，直到豆浆机完成，再放入适量冰糖

归经：入肝、肺

5、芝麻蜂蜜豆浆

用料：黄豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水

*** ：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机杯，开动豆浆机自动完成

归经：入脾、肺

6、核桃杏仁露

用料：核桃、杏仁、清水适量

制法

1、将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机杯内，杯体内按规定加入清水；

2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟；

三款女性秋冬特色豆浆滋补美容食谱

立冬已至，气候转干让不少女性朋友又开始面临一系列美容问题；同时日益转凉的温度也令大家更添了几分食欲，不知不觉就贴上了“秋膘”；更有一些体制较弱的女性，已经开始与秋冬交接时期的流感等疾病展开了战斗。

下面，向大家介绍几款由养生专家推荐的女性秋冬特色豆浆滋补美容食谱。

1、橘柚豆浆

材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克

做法：1、将黄豆浸泡好，洗净备用；2将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中，加水至中水位；3、接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键，待到制浆结束后拔掉电源线， *** 完成。

营养特色：橘柚中含有丰富的Vc，而且受加热的影响较小，柚子有良好的败火作用。

2、栗子燕麦豆浆

材料：干豆40克（湿豆90克，湿豆1又2/3杯），生栗子25克（4颗左右），燕麦20克。

做法：1、将黄豆预先浸泡好，洗净备用；2、将栗子去皮切成小块，与燕麦湿豆一起加入杯体中，加水至中水位线；3、接通电源，选择“五谷”键，按下启动键，待到制浆结束后拔掉电源， *** 完成。

营养特色：养肠胃，补肾气。

3、生菜豆浆

材料：干豆60克（湿豆130克，湿豆2杯半），生菜叶15克（两大瓣的叶子），丘比沙拉1勺（6克）。

做法：将干豆预先浸泡，洗净备用；将生菜叶洗净切成细条，与湿豆一起加入杯体中，再加入沙拉酱，加水至中水位线；接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键待制浆完成后，拔掉电源线， *** 完成。

4、枸杞补肾豆浆

材料:黄豆60克，枸杞子30克。

做法:

1.将黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软；枸杞子淘洗净

2.将泡好的黄豆洗净，和枸杞子装入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待枸杞豆浆制好即可。

5、蔬菜水果豆浆汁

原料：苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁、豆浆。

做法：

1、准备好苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁，都应酌量添加，在 *** 之前先将材料放在冰箱里。

2、将蔬菜瓜果去核去蒂，带皮洗净，切成小块。苹果、西红柿切成梳子形，胡萝卜切成细长条。

3、将切好的蔬果依次放入榨汁机。若是菠菜等带叶的蔬菜，轻轻捏成团放入

4、在榨好的蔬果汁里加入柠檬汁和豆浆。蔬果汁和豆浆的比例是1：1。如果多放豆浆的话，味道会变得清淡。

TIPS：

也可以常使加入其他的蔬果，如菠萝、西瓜。不同的蔬果搭配也能有更高的营养价值，口味也更加独特。另外，所用的蔬果也可以单独做成特色的果味豆浆，大家不妨多试试。也可直接用黄豆和蔬果同步做。

6、虾皮紫菜补钙豆浆

原料：黄豆40克，大米15克，紫菜10克，虾皮10克，小米10克，葱少许。

调料：盐、味精各适量。

做法：

1．将黄豆预先泡好；紫菜、虾皮、大米、小米淘洗净；葱切碎。

2．将全部材料一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待豆浆制成即可。

3．在做好的豆浆中添加少量盐及味精调味，即可直接饮用

用豆浆机做米糊

米糊比起米粥更容易被人体消化吸收，含有更丰富的营养。在奶粉问题日益严重的今天，米糊偶尔也能作为宝宝辅食为宝宝提供营养。

黑芝麻米糊

原料：芝麻30克、糯米50克、大米50克

做法：

所有材料洗净，加水浸泡一夜，第二天用豆浆机制成米糊即可。

紫薯米糊

原料：紫薯150克、大米80克

做法：

1. 紫薯去皮切碎，和洗净的大米一起浸泡一夜。

2. 将浸泡过的紫薯、大米、水加入豆浆机中，制成米糊。

红薯杂粮米糊

原料：红薯200克、麦仁30克、糙米30克、玉米片30克

做法：

1. 麦仁、糙米用清水浸泡15分钟洗净；红薯去皮切小块，倒入豆浆机中。

2. 加入玉米片、麦仁、糙米，所需量的清水，加盖按下米香豆浆键即可。

南瓜米糊

原料：南瓜300g、大米100g

做法：

1. 南瓜去皮切成小块；大米清洗干净。

2. 将原料倒入豆浆机，倒入适量水，选择米糊键即可。

核桃花生米糊

原料：核桃、花生、大米

做法：

1. 将核桃、花生和米泡在清水里一个晚上。

2. 泡好的材料放入豆浆机里打磨即可。

山药红薯米糊

原料：地瓜70克、山药70克、米饭70克、黑芝麻粉2茶匙、白糖5克

做法：

1. 山药和红薯切片，放到微波炉中，加2茶匙水，高火4分钟。

2. 把山药和红薯放到搅拌机中，加入黑芝麻粉、米饭、白糖，添加没过食材的开水，搅碎即可。

南瓜栗子米糊

原料：南瓜1块、熟栗子7-8个、大米

做法：

1. 南瓜切碎，和洗净的大米混合，加适量水浸泡上；栗子剥壳，将栗子肉切小块。

2. 将浸泡过的南瓜碎、大米、栗子倒入豆浆机，加入适量水，制成米糊即可。

红豆红枣薏米糊

原料：大米2/3杯、红豆+薏米（约1杯半）、红枣6颗

做法：

1. 红豆、薏米、大米洗净，加水浸泡一夜；红枣去核，撕碎。

2. 将浸泡过的红豆、薏米、大米、红枣碎加入豆浆机中，加水，制成米糊。浓香米糊就是豆浆机的功劳。

来源：美食与生活

好吃下饭的山药黄豆豆浆，几分钟就学到手

山药更大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。还有降低血糖的作用，能防止结缔组织的萎缩等功效。中医认为，山药补虚、除寒热邪气、益气力、长肌肉、久服耳目聪明。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半。黄豆不含胆固醇，被营养学家推荐为防治冠心病、高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品，常喝黄豆做的豆浆能增加和改善大脑技能。

By 豆粉1601028976

用料

鲜山药 60克
黄豆 50克
冰糖 30克
清水 1500克

做法步骤

1、清洗干净放入破壁机

2、加入清水

3、开启五谷杂粮模式

4、奶白奶白的营养啊

5、养生时间到

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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秋天早餐多喝豆浆，教你简单做法，做一次能喝2个月，随吃随取

天气越来越冷，空气也愈发干燥，早餐必须喝些暖身又润燥的汤汤水水。豆浆、粥、面汤都是早餐餐桌上常见的饮品，可就拿相对简单的豆浆来说，煮熟至少也需要半个小时。天冷，大家都不想早起，所以也只能放弃了。一日之计在于晨，干燥寒冷的秋季，早餐更要重视！如果我说，有一种营养早餐豆浆，做一次2个月都不用早起了，早晨只需要占用您2分钟就能喝上，您是不是想尝试一下呢？赶快来学习这份早餐食谱简单快速的做法吧！秋天早餐多喝豆浆，教你简单做法，做一次能喝2个月，随吃随取。

说起豆浆，大家都不陌生。 *** 豆浆的原料就是大豆。金秋十月，五谷丰登，作为大自然的馈赠，大豆也迎来了丰收季。黄豆作为重要的粮食作物之一，素来有“豆中之王”的美誉，自古也有“要长寿，吃黄豆”的说法。吃黄豆有什么好处呢？

大豆中富含异黄酮、卵磷脂、皂苷等营养成分，其蛋白质含量也非常高，每百克大豆中含蛋白质约35克，是小麦的3.6倍、玉米的4.2倍、大米的5倍，而同等重量的黄豆中钙含量竟是牛奶的4倍！可见，黄豆营养丰富，堪称豆类中的佼佼者。老人常吃些黄豆，腿脚结实记性好，女人常吃黄豆显年轻，想让孩子长高个，也可以常吃些黄豆。

黄豆的做法多样，除了做成豆腐、黄豆酱、黄豆炖猪蹄，用黄豆磨豆浆可谓是更为经典的吃法，但豆浆要现喝现煮，我嫌这样做太麻烦，不够省事。我研究出的这个 *** 特别简单，做一次够喝好几个月的，早餐时用热水一冲，豆浆就能喝到了，真的好香啊。

这种随吃随取的豆浆做法就是：自制黄豆豆浆粉。豆浆粉的做法看一遍就会，但在 *** 的过程中，有些注意事项，您要知道，我会在详细 *** 步骤中为您说明。

自制黄豆豆浆粉怎么做？接下来就把详细的做法整理出来给您看。黄豆豆浆虽好，但食用起来也是一门学问，如果吃得不对反而对身体无益。那么饮用豆浆的禁忌有哪些？我整理在文章末尾了，您记得看一下。

【自制黄豆豆浆粉】（懒人版早餐豆浆）

准备食材：黄豆适量。黄豆要选非转基因的大豆，转基因黄豆形状基本是正圆形的，无明显的豆脐；而非转基因黄豆大多是椭圆形的，豆脐明显，俗称笨黄豆。颜色上看笨黄豆的颜色并不一致。

黄豆做豆浆的做法，黄豆做豆浆的做法大全-第1张图片-

*** 豆浆粉前，先把黄豆清洗干净并且要彻底晾干，清洗黄豆时不要泡在水里太久，否则吸收了太多的水分以后，大豆就不容易研磨了。洗好的黄豆不要急于打粉，要彻底把水分晾干，晾制的过程中要翻动几次。

黄豆彻底晾干以后，分次倒入研磨机里，打成细腻的黄豆粉。可以过筛后反复研磨，这样就细致了，冲出的豆浆口感更好一些。

黄豆粉都磨好以后不能直接冲豆浆，因为这还是生豆粉呢。很多朋友会把黄豆粉炒熟，可我也尝试过用炒制的黄豆粉冲豆浆，稍微有股焦焦的味道。所以我采用了蒸制的 *** ，同样可以把黄豆粉制熟，味道就更接近豆浆机磨的豆浆了。蒸制黄豆粉时有几点要注意：要加盖蒸制，以免水汽落在上面结块，另外，黄豆粉的厚度不要超过3厘米，这样大火蒸制40分钟就熟了，否则要延长蒸制的时间。

怎么判断黄豆粉熟了呢？可以捏一小撮尝一尝，熟了的豆粉没有豆腥味儿，而是有一种豆香味。提醒您，半生不熟的豆粉可千万不能食用！把黄豆粉取出来，用细密的筛子过滤一下，筛好的黄豆粉不要立即存放起来，彻底晾干才行。

等到黄豆粉晾得完全干燥松散了，把它装入密封罐子里，放在干燥的地方保存，不要放在冰箱里，以免潮湿变质。保存得当的话，放两个月都没问题，随吃随取特别方便。黄豆粉 *** 好了，那要如何冲调呢？这也是个很重要的问题，因为咱们自己打的纯黄豆粉中没有速溶剂，所以比较容易结块儿，我来和大家说说豆浆粉的正确冲泡 *** 。

取3汤匙黄豆粉倒入碗中，先用少量的70摄氏度以上的温开水把黄豆粉调成糊糊状，再用沸水冲调后趁热饮用。

秋天早餐多喝豆浆，教你简单做法，做一次能喝2个月，随吃随取。提醒您，豆浆虽好，但饮用还是很有讲究的。豆浆适合大部分人群，包括孩子、老人都可以喝，但这不是说豆浆喝得越多越好，每周喝三次就可以。另外，有些人群是禁止食用的，如果您不知道什么人不能饮用豆浆，可以问我哟。

秋天，早餐不但要吃饱，还要吃好。只要掌握了正确的 *** ，在晚起20分钟的情况下，还能享受一顿绝佳的懒人早餐。照我的 *** *** 豆浆粉，做一次至少能保存2个月，现喝现冲，真的是我们懒人的“心头好”。早餐豆浆这样做不仅省事，关键是营养又美味，里面有满满的钙和蛋白质呢，您也试试看吧。

“自制豆浆粉”的分享就到这里了，这种简单又方便的早餐豆浆的做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

黄豆豆浆

作者：我们白着呢 ***

用料

黄豆一杯

白糖适量

做法步骤

1、黄豆用水泡五个小时

2、把泡好的黄豆倒入豆浆机里

3、加入适量的清水

4、启动豆浆件，提示音响了，豆浆就熬好了

5、熬好的豆浆

6、熬好的豆浆可以添加一些白糖。

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（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）

打豆浆，用干豆好还是湿豆好？早餐店老板：牢记3点，豆浆更香浓

随着时代的进步，养生观念越来越深入人心，很多人都会选择在早上喝一杯豆浆来补充营养，为了跟上我们的步伐，连豆浆机都越来越智能化，几乎不费事，豆子一放、水一加，时间一到自然成。

省事是真省事，不过这豆浆的口感，和早餐店里卖得错了一大截，不光是喝着淡、连该有的香味都闻不到了。问题到底出在哪呢？为啥早餐店里的豆浆那么香、那么浓呢？

带着这些问题，我专门请了一个开早餐店的朋友一顿大酒，软磨硬泡之下才晓得：小小的豆浆想打好，这3点细节少不了！这不单单是干豆、湿豆的问题，更是直接关系到豆浆的出浆率和香浓度。

之一点：浸泡12个小时

别以为干豆、湿豆打出来效果一样，豆浆想要出浆率高、香味出得来，必须用湿豆，更好是浸泡12个小时的湿豆。充分吸饱水的黄豆，要比只浸泡三四个小时的黄豆，出浆率至少高出10%。

可能在家打不在乎这点出浆率，但是你肯定在乎人体对蛋白质的吸收率。干豆打出来的豆浆所含的单宁和植酸比湿豆多，而这两种物质非常影响人体对蛋白质的吸收，从营养角度上来看，绝对是湿豆优于干豆。

温馨提示：冬天打豆浆，黄豆室温浸泡就行了，如果是夏天，更好是放到冰箱里浸泡，以免因为温度上升而变质，影响豆浆的整体口感。

第二点：水和豆的比例

别看是一样的豆子、一样的步骤，却不一定能打出口感一样的豆浆，这里面一个至关重要的因素就是水的用量。豆子多、水少，容易打成糊；豆子少、水多，味道就寡淡。1：15这个比例，是老板经过多次试验得到的更佳口感，不寡不淡、醇厚浓香。

再说细致有些就是1克黄豆、15毫升水的比例，但是一定要记住要用充分泡发好的湿豆，干黄豆不能以此比例做参考。

第三点：先打后煮

相比较前两点，这才是真正的重中之重。之一点保证了营养，第二点保证了口感，那第三点直接把关香味和安心。

虽然现在的豆浆机都带有一边打磨、一边加热的功能，但是它并不能使豆浆完全沸腾起来，和热水壶类似，只是上层能烧开，下半部分却不滚不沸。如果直接食用的话，没有煮熟的豆浆中所含的皂角有可能造成肠胃不适。所以更好是打好以后再煮5分钟，把豆浆完全煮熟、煮开，食用起来才更安心、放心。

小小豆浆也有大学问，为了让你们喝上香浓醇厚又营养的豆浆，我也是煞费苦心，掌握好以上三点，轻轻松松打出好豆浆。

（之一美食编辑：小雅）

黄豆豆浆

作者：我们白着呢 ***

用料

黄豆一杯

白糖适量

做法步骤

1、黄豆用水泡五个小时

2、把泡好的黄豆倒入豆浆机里

3、加入适量的清水

4、启动豆浆件，提示音响了，豆浆就熬好了