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导读：鸡汤不管怎么炖，2味料不要放，很多人不懂，难怪鸡汤又腥又难喝！
随着人们生活水平的提高，饭桌上的菜肴也变得越来越丰富了，很多人在用餐的时候，并不满足于吃饱喝足，更是讲究能吃的色香味俱全和营养，鸡肉是我们饭桌上常见的一种美食，不管是用来干锅还是用来炖汤，吃起来都很不错，但是更多人都喜欢把鸡肉用来炖汤喝，因为鸡汤闻起来浓香四溢，喝起来口感不错，营养也很丰富。
但是最近有朋友给我抱怨说，在家里炖的鸡汤喝起来特别难喝，而且还有很重的腥味，问我究竟是环节出了差错，才会造成这种情况的出现，其实答案很简单，如果你在炖鸡汤的时候放了这2味料，那么做出来的鸡汤绝对不好喝，不过很多人都不懂其中的道理，犯了错就会白白浪费一锅食材。
这2味料就是八角和花椒，看到这里，相信很多人都知道自己做错了吧，很多人已经养成了习惯，不管炖什么汤都会放一些八角和花椒进去，炖鸡汤的时候当然也会如此了，但是放了八角和花椒的鸡汤味道会很奇怪，因为它们的味道很香浓，鸡汤的鲜美口感会被破坏，而且还会掩盖住鸡汤的鲜美度，因此我们在下次做鸡汤的时候，千万不要放八角和花椒了。
如果你看到这里，对于炖鸡汤依旧找不到一个合理的步骤，那么也没关系，我给大家详细地分享一下，感兴趣的朋友可以跟着学起来，相信大家看完后都能炖出美味又营养的鸡汤。
【炖鸡汤】
我们需要准备的食材有：三黄鸡、茶树菇、香菇、葱姜、料酒、食用盐、胡椒粉等家中常用调味料。
然后我们来处理食材：将三黄鸡清洗干净后剁成块，放在冷水中浸泡半小时，这样就能去除体内的血水，最后洗净捞出放在锅中，倒入淹过鸡肉的清水，开火煮开进行焯水，期间的浮沫我们也要去除干净，直到鸡肉不出现浮沫就可以关火了，这个时候鸡肉的口感就会变得更好，而且还能去除腥味。
焯好水的鸡肉捞出来洗净再次放在冷水锅中，加入适量的料酒、姜片开火炖，炖鸡汤的时候不能用急火，不然鸡汤很难出香味，一定要用小火慢炖，这样鸡肉才会更加鲜嫩，鸡汤也会更加美味，花椒和八角这2味料我们就不要放了，不然吃起来口感会很奇怪，最后只会影响一锅美味。
鸡汤炖开差不多要1个小时的时间，这个期间我们可以把茶树菇和香菇泡发洗净，等时间到了就可以倒入到鸡汤当中，继续用小火慢炖30分钟，最后再放入适量食用盐和胡椒粉调味，继续焖煮10分钟就可以关火享用美食了，这样做出来的鸡汤不会有一丝腥味，而且也能让人觉得鲜美又营养，不信你就试试看吧。
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让你停不下筷子的茶树菇鸡汤把鸡清洗干净，斩去鸡翅、鸡腿、鸡 *** ，去皮去油。剩下的鸡架斩成小块。锅中倒入适量冷水，加入姜片料酒，倒入鸡块烧开。水烧开捞出鸡块。鸡块沥水，并用清水冲洗一下泡沫。茶树菇剪去根部，摘洗干净备用。汤锅中倒入适量水，加入一小块姜，加入无花果、茶树菇、鸡块。汤大火烧开后转小火炖一小时。关火加入适量盐调味即可。美味的鸡汤晾凉可以享用啦
催乳食谱——茶树菇乌鸡汤母乳是宝宝的之一口粮，妈妈母乳充足的宝宝是最幸福的。记得自己在哺乳期的时候，总少不了汤汤水水，家人总说喝汤好下奶，茶树菇乌鸡汤就是其中一个。
原料
乌鸡半只
茶树菇适量
红枣数颗
辅料
盐适量
姜数片
*** 过程
1,茶树菇剪去根部，清洗后用水提前浸泡
2,分别将姜切片，红枣洗净备用
3,乌鸡洗净斩块，入锅用冷水煮
4,稍煮片刻，水开了
5,将鸡肉捞到炖锅中
6,放上茶树菇，红枣，姜片
7,加足够的水没过食材，炖一个半小时
8,最后加少许盐调味即可开吃了
烹饪技巧
1、购买茶树菇时要挑选颜色微黄、香味纯正、没有虫眼、柄部杂质少的。2、将乌鸡先用大火烧开可以去掉血水。
适宜人群
乳母
标签
促进食欲 补充蛋白质
餐次分类
中晚餐
推荐理由
催乳汤能够帮助产妇在哺乳期补充营养的同时也补充了水分，保证泌乳的充足。这道茶树菇乌鸡汤喝起来比较清甜，香味浓郁，也很滋补，推荐给各位乳母们~
松茸茶树菇鸡汤做法及功效准备食材
半只鸡或鸡腿
茶树菇6根
姬松茸6颗
干香菇
枸杞
杏仁
红枣
葱段 姜片
把姬松茸，茶树菇，干香菇，红枣，杏仁（没有可以不用）清洗两遍后泡水 。
枸杞也清洗后泡水备用
鸡肉切块洗净，凉水下锅放入生姜煮沸捞出血沫用温水清洗干净鸡肉（水开捞出，不可煮太久）放在一旁备用
姜切片，葱切段备用
准备高压锅，把食材全部放进去
加一勺盐
高压锅出气后15分钟关火开盖后放入一点生抽，味精，鸡精调味（如果有小朋友，孕妇的话建议不用放这些）开火在煮15分钟即可，高压锅盖不用锁死正常煮就可以了。随后出锅
松茸茶树菇鸡汤的功效：
茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量全部齐全，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。松茸生活在高海拔的高林中，植株纯净，松茸中含有大量的蛋白质、氨基酸、粗纤维、维生素和矿物质，经常吃松茸可以强精补肾、健脑益智、抗癌防癌，松茸炖鸡会增加彼此营养性，有滋阴养颜、补益器官的养生功效。
进补的首选、做法简单、味道鲜美的茶树菇土鸡汤一直以来鸡汤都是进补的首选，除非是特殊情况，不管是坐月子还是养生都是选用炖鸡汤，茶树菇土鸡汤的做法比较简单，炖煮后茶树菇的香味完美的与鸡的鲜味融合，鲜美的鸡汤在秋冬的寒风中散发出其引人注目的香味，对于需要进补的人们来说茶树菇土鸡汤的鲜美是另一种慰藉。
1
干茶树菇以清水略微清洗，加入饮用水浸泡15-30分钟，泡过茶树菇的水不要倒掉，等等炖鸡汤时加入。
2
将土鸡以滚水烫过（约1分钟即可），并以清水洗净浮末及杂质
3
将葱切段，老姜切片（约3-5片）。
鸡肉洗净后放入锅中，并铺上葱段及姜片，再将茶树菇平均铺在锅内，倒入茶树菇水。
4
加入适量的水（基本上就是盖过所有食材），放入电锅中，外锅两杯水，等水煮开后再闷15分钟就完成了！
茶树菇鸡松茸鸡汤 准备食材：鸡肉、红枣、茶树菇、姬松茸、香菇、枸杞 工具：宜盾普微蒸烤一体机 做法： 1??：茶树菇、姬松茸、香菇提前用清水泡两个小时，清洗干净杂质备用。 2??：鸡肉焯去血水沥干水份，放入炖罐把所以食材加进去，在加入纯净水。 3??：放入蒸烤箱蒸一个半小时，一个美味的鸡汤就完成了。 这个汤全家都可以喝，可以补充营养。
By 玥玥大可爱
用料- 鸡腿 3个
- 茶树菇
- 花菇
- 姬松茸
- 党参
- 枸杞
- 盐 适量
1、茶树菇、姬松茸、香菇提前用清水泡两个小时，清洗干净杂质备用。
2、鸡肉焯去血水沥干水份，放入炖罐把所以食材加进去，在加入纯净水。
3、放入蒸烤箱蒸一个半小时
4、蒸当中
5、一个美味的鸡汤就完成了。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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茶树菇炖鸡，别有滋味的炖菜 这样的茶树菇炖鸡没人能抗拒！茶树菇清洗一下用清水浸泡一晚鸡化开以后切掉鸡尖鸡剁成小块用开水焯烫一下捞出来控水备用茶树菇摘去老根，泡蘑菇的水留着备用。准备好葱姜，小茴香香叶和八角。炒锅烧热加入植物油然后下佐料煸炒出香味下入控干水分的鸡块翻炒加一勺红糖翻炒一会儿加入料酒加入生抽翻炒一会儿加入泡蘑菇的水烧开以后加入适量盐盖盖子炖15分钟然后加入茶树菇再盖上盖子炖35分钟看到汤汁不多了就关火出锅开吃喽！香,炖,锅具,炖锅,中国菜,东北菜,朋友聚餐
鲜香可口的茶树菇鸡汤，几天就得做一次，全家人都爱喝美食,菜谱
营养价值极高的三款鸡汤做法：松茸鸡汤，椰子鸡汤，鹿茸菇鸡汤现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。
不过每个人的生活节奏不一样， 有人三分钟泡面 ，有人三个小时煲汤 ，慢慢来的都是诚意， 好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。
这几款鸡汤特别的香浓甘甜好喝。入秋后别忘多喝这汤，滋阴润燥不上火，好喝易做，对身体好处多！
【松茸鸡汤】
-食材以及调味料的准备：土鸡半只，松茸50g，料酒少许，姜几片，盐适量，枸杞几颗。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、土鸡剁成小块后，冷水下锅、加入料酒、姜片焯水，撇去浮沫，捞出备用。
2、鸡肉放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖40分钟。
3、松茸切去根部老和脏的地方后，再用湿棉布轻轻擦拭表面泥土。
4、然后切片后，放入鸡汤中继续炖10分钟，再加入枸杞、适量盐调味即可。
这样熬出来的鸡汤很鲜很甜，超级营养又好喝；松茸具有独特的浓郁香味，口感如鲍鱼，极为润滑爽口，松茸的肉质 *** 、细腻、肥厚。
【椰子鸡汤】
-食材以及调味料的准备：土鸡半只，椰子1个，盐适量，料酒适量，姜几片，枸杞几颗。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、土鸡冷水下锅，加入姜片、料酒焯水5分钟后，捞出冲洗干净浮沫，备用。
2、椰子开盖，先倒出椰子汁，再把椰子打开，用勺子将椰肉挖出来，备用。
3、然后把鸡肉和椰子肉放入锅中，再加入椰汁和适量的清水，煲2个小时。
4、最后加入枸杞、少许的盐调味，再按自己的口味做个蘸料，蘸着吃鸡肉即可。
滋补养生椰子鸡汤就做好啦，椰汁的清甜搭配鸡肉的鲜香，又甜又鲜，越喝越有味儿，实在是太香太好喝了，完全是光盘的节奏。
【鹿茸菇鸡汤】
-食材以及调味料的准备：土鸡半只，鹿茸菇50g，虫草花30g，红枣3个，枸杞少许，姜4片，料酒适量，盐少许。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、鸡肉斩块后，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水5分钟后，捞出冲洗干净浮沫，备用。
2、鹿茸菇、虫草花用温水浸泡15分钟后，清洗干净，备用。
3、把鸡肉、鹿茸菇、虫草花、红枣放入锅中，加入适量的清水。
4、中小火慢煲45分钟后，加入枸杞、少许的盐调味即可。
鹿茸菇肉质厚，口感细腻脆滑，个人觉得比茶树菇口感还要好，而且营养价值极高，用来煲汤味道非常清香鲜美可口哦~
-碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败！！
