大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
2、 今天老刘就来分享一下“红烧大鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大鸡腿、八角、生姜、黄豆酱
4、先把鸡腿上划几刀，把鸡腿放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，捞出清洗干净。热锅倒油，放入焯好水的大鸡腿炒干水分，再放入八角、老抽、生抽、两勺黄豆酱、蚝油、干辣椒、白糖三勺，翻炒入味
5、再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖15分钟，汤汁收的差不多，把汤汁均匀的裹在大鸡腿上，即可出锅，酱汁也淋在鸡腿上，再撒上葱花点缀，红烧大鸡腿就做好了
6、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
有人“无辣不欢”，有人则“无肉不欢”，可是如今的肉类并不便宜，就好比牛羊肉，一斤差不多都要50左右，即便是猪肉，最近也涨了18元，那么相对这些肉来说，鸡腿就显得格外的经济实惠了。
鸡腿肉嫩鲜美，做法也比较多样，很多大人小孩都喜欢吃，尤其快餐店的炸鸡腿，金黄酥脆，汁水充盈，咬一口令人回味无穷。其实除了炸鸡腿之外，鸡腿的烹饪方式还有很多，今天就告诉大家一个好吃的做法，酱香浓郁，软烂好吃，吃一次就忘不了。
【酱烧鸡腿】
主要食材：鸡腿、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮
之一步、首先准备一盘鸡腿洗净，然后再把鸡腿两侧划上几刀，这样熟得快也很入味。
第二步、处理好的鸡肉咱们冷水下锅，加入葱姜料酒去一下腥味，大火煮开，然后煮上2分钟后捞出。再用清水冲洗干净。
第三步、锅里少来点油，油热后放入沥干水分的鸡腿，小火慢煎，把鸡腿表面煎到微微金黄，然后我们打开一包酱烧汁倒进去，其他的调味料就不需要放了。
第四步、然后放葱段蒜片，八角桂皮香叶，多翻炒一会儿，把料汁炒出香味来，让每一个鸡腿表面都能裹上酱料，然后加入一罐啤酒，啤酒可以去除腥味，让肉变得更嫩。
第五步、盖上锅盖中小火焖15分钟，时间到了后，咱们开大火收汁，汤汁不要收得太干了，出锅装盘，淋上一些料汁，撒上白芝麻，美味既成。
这道简单好吃的酱烧鸡腿就做好了，颜 *** 人，香味浓郁，全家人都爱吃，这么一盘鸡腿，我家孩子一个人就吃了好几个，而且还意犹未尽，让我第二天继续给她做。
小贴士：
这种成品的调料包，我建议大家在家里多囤上一些这样的酱料，使用起来非常的方便，而且味道也正宗，这样就能避免买上很多的调味品，也不占地方。如果不经常做饭，这种料包是更佳的选择。
鸡腿最下饭的做法，麻辣鲜香，一次能吃三碗饭用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
长沙终于降温了，时隔这么久，终于感受到了凉爽的快乐。
随着秋天到来，很多新鲜食材也陆陆续续登场，桂花、板栗、大闸蟹.....想想就有点小激动。
况且中秋就快要到，心怀期待，整个人更愉悦了。
这些天好多小伙伴喊我出月饼教程，大家稍安勿躁，饭饭已经在筹备中了。
今天就先给你们分享一道——金秋小炒。
里面有鸡腿、肥肠、莲藕、莴笋、土豆，酥脆小花生，美味下饭，好吃的不得了。
不愧是长沙之一川菜，鲜香麻辣，吃过的朋友都疯狂夸！
之前嫌麻烦总在外边吃，做了才发现，它这么简单。
朋友聚会来上这么一盘再合适不过了~
具体调味配方给你们了，赶紧备上食材试试吧！
鸡腿、肥肠、莲藕、莴笋、土豆
干红辣椒、青线椒、小米椒
大蒜叶、酒鬼花生、姜、小葱
腌制鸡腿：
葱姜、料酒、盐、生抽、红烧酱油
调料：
生抽、红烧酱油、料酒、豆瓣酱
金秋小炒，今天咱直接在家轻松复刻~
切好的鸡腿丁简单腌一下，更加的入味。
它还加了土豆，莲藕，莴笋丁，口感爽脆又解腻~
整体操作类似辣子鸡，素三丁炸到表面有点微微焦后捞出来。
然后下鸡腿肉炸焦，微微焦的时候下肥肠一起炸，我买的是已经处理好煮过的肥肠，很干净，要炸出脆皮肠的感觉~爱吃肥肠的＋1！
另起锅下姜蒜干辣椒小米辣激出辣味，放豆瓣酱炒出红油。
然后把之前炸好的素三丁和鸡肉肥肠一起倒下去翻炒均匀，加入左手边的调料简单调味~
开大火炒入锅气，出锅前下青椒和大蒜叶子，我更爱的花生米，大火翻炒15秒~
这香味直冲脑门，太上头了！
就像秋天大丰收似的，香的辣的焦的脆的，一盘啥都有！
约上三五好友，喝上一点，不要太爽哦！
网红店20元1个的网红炸鸡腿，自己在家做，极致酥脆，好吃到舔手老式炸大鸡腿
说实话，刚开始刷到老式炸大鸡腿的店要排队还限购我是不理解的，自己做过才知道，原来这是个妈见打的食谱，因为实在太费油了，难怪大家宁可排队也不自己做！
不过抛开费油不说，老式炸大鸡腿确实香酥可口，它跟快餐店炸鸡腿不同，快餐店炸鸡腿是裹了厚厚一层面糊，所以外脆内嫩。老式炸大鸡腿，严格来说跟嫩就扯不上边了，但却极致的酥脆！所谓有得必有失，这也是美食的一种哲学吧。
想要把老式大鸡腿炸酥脆，油温绝对不能低，但是在之一次炸的过程中，特别家用燃气灶，很难维持足够高的油温，所以我们要捞出来重新升温进行一次复炸，这就是老式炸大鸡腿酥脆的秘诀啦。
材料
全鸡腿 2只 / 孜然粉 2g / 辣椒粉 1g
黑胡椒粉 1g / 姜黄粉 1g / 盐 1g
白糖 2g / 生抽 12g / 香辣粉 适量
做法
▼ 步骤1
把两面都划开，可以划深一点，这样更容易炸透。
▼ 步骤2
再用叉子戳洞，会更容易入味。
▼ 步骤3
鸡腿放入保鲜袋，加入孜然粉2g、辣椒粉1g、黑胡椒粉1g、姜黄粉1g、盐1g、白糖2g、生抽12g。
▼ 步骤4
给鸡腿做一个深度 *** ，将鸡腿和调料充分揉匀。
▼ 步骤5
然后送入冰箱冷藏一晚，心急吃不了热豆腐，想要入味就忍一晚上吧。
▼ 步骤6
第二天取出鸡腿，两面都沾上一层薄薄的面粉待用。
▼ 步骤7
开大火将油烧至7成热，大约200度。
▼ 步骤8
由于炸鸡腿时油温会降低一些，所以我们两面各炸3分钟，至基本熟透就可以捞出。
▼ 步骤9
将油再次升温到7、8成热。
▼ 步骤10
放入鸡腿复炸一遍，这就是老式大鸡腿又香又酥脆的秘诀了，这一次两面各炸2分钟，至金黄后捞出。
▼ 步骤11
表面撒一些香辣粉，不吃辣可以放孜然粉。
▼成品
香辣酥脆的老式大鸡腿就做好啦！
小贴士
1、可以用琵琶腿吗？
可以啊，不过既然是老式“大”鸡腿，用琵琶腿岂不是少了点意思~
2、可以用烤箱和空气炸锅做吗？
可以啊，其实我也舍不得这一锅油呢，用烤箱或者空气炸锅，210度，烤25分钟左右。
教你做香脆炸鸡腿，外脆里嫩，肉质鲜美， *** 简单，健康又美味香脆炸鸡腿。
大家好，今天是周末，孩子想吃炸鸡腿，于是我决定亲自下厨。这道美食外脆里嫩、肉质鲜美， *** 简单，健康又美味。让我们一起来看看它是怎么做的吧！感谢大家的关注和支持！
我买了几个新鲜的大鸡腿，总共花费了20元，价格非常实惠。
首先，我用食用盐搓揉鸡腿，进行消毒和杀菌。接着，我用长江水冲洗鸡腿，并挤干里面的血水。最后，我将鸡腿放在盆中，用清水冲洗干净。我相信很多人都遇到过炸鸡腿变黑的情况。其实，最关键的一步是处理鸡腿内部的血管。很多人都不知道这个小技巧。
我找到鸡腿的内踝，准备一把厨房剪刀，轻轻地插入鸡腿内踝，剪开鸡腿的主骨，将残留的血水挤出。这样处理过的鸡腿炸出来不会有黑色的浮沫和残渣。我用手多挤几遍，让鸡腿更加干净。
我将每一个鸡腿都按照同样的 *** 处理，这样腌制的时候更容易入味。
我处理好鸡腿后，将其放入长江水中，加入880克食用盐、一块拍松的姜、25克秘制奥尔良腌料、3克白胡椒、黑胡椒1：1、5克白砂糖、3克鸡粉和3克十三香，并加入姜末和姜丝。如果家里有大蒜粉和姜粉，可以直接加入。我用手充分搅拌，揉制5分钟以上，这样更入味。
我将鸡腿放入碗中，加入适量清水，这样鸡腿吸收料汁更快。我让它腌制至少8个小时以上。鸡腿腌制好了，我把它取出来。
我准备一盆清水，将鸡腿放入水中，洗掉表面的料渣。这样就可以了。
我在大碗中加入三袋炸鸡裹粉，将鸡腿放入其中，均匀地裹上一层粉。我用手轻轻地揉制，像洗衣服一样，让鸡腿的各个面都裹上粉，这样炸出来的鸡腿才会焦香酥脆。
我用同样的 *** 将每一个鸡腿都裹上粉。
我先将鸡腿放入预热好的油锅中，炸至两面金黄。炸好后，我将它们取出，放在厨房纸上吸掉多余的油分。这样，美味的炸鸡腿就做好了。
这道香脆炸鸡腿外脆里嫩、肉质鲜美， *** 简单，健康又美味。如果你也喜欢，不妨试试吧！感谢大家的关注和支持！为了让裹粉更好地附着在鸡腿表面，我们需要在水中蘸一下，然后在裹粉中轻轻揉几下。这样，裹粉会更加牢固，炸制时也不会脱落。这样就可以了。这样炸出的鸡腿口感鲜美，外皮酥脆可口。用手抖掉多余的粉，这样在炸制过程中就不会掉到油里。将所有鸡腿都处理好后，放在盘中备用。
另起锅，倒入足够的食用油，待油温升至7成热后，将鸡腿放入锅中，不要移动，待其定型后，再炸3分钟左右，直到鸡腿变成金黄色。将鸡腿翻过来，让其均匀受热，再炸3分钟。大家看，鸡腿的颜色非常漂亮，金黄金黄的。捞出鸡腿，放在漏勺中控油。
将油温再次升高，将鸡腿放入锅中复炸，目的是去除多余的油脂，使其更加酥脆。时间不宜过长，像这样就可以捞出控油了。
控干油后，将鸡腿放在黑色的盘子里，上面撒上孩子们喜欢的孜然粉或番茄酱。看起来色泽金黄，非常有食欲。我已经忍不住想尝尝了。
听声音就知道有多好吃了。外皮酥脆，一点也不油腻。里面的鸡肉鲜嫩多汁，非常软烂。喜欢的朋友赶紧收藏起来，做给家里的孩子尝尝吧。自己在家做的炸鸡腿绝对不输于肯德基店里的。最重要的是，我们选择的鸡腿都是上等的，没有添加任何防腐剂，吃起来更健康、更营养。每次这样做，我家孩子连吃3个都不过瘾。
好了，今天就为大家分享清洗鸡腿和炸鸡腿的 *** 。如果觉得不错，就点赞、收藏、转发、评论支持一下吧。非常感谢大家的观看和支持，我们下期再见。
教你在家做比快餐店还香的鸡腿，学到就是赚到各种快餐中我更爱的大概就是——德克士的脆皮手枪腿了。
它的味道更符合国人口味，金黄、皮脆、肉嫩又多汁，每吃一口都是满足。
饭饭更爱研究美味了，尤其是让我垂涎三尺的炸鸡系列。
今天准备挑战这款神仙鸡腿，不求相同，只求超越，接下来正式开启今天的美食之旅。
鸡腿要出酥皮，除了两次裹粉之外，温度控制也很重要，关键几个点视频里都有。
这大鸡腿又香又嫩，酥皮一口掉渣，细嫩的肉一咬爆汁，真的太好吃啦！
大伙赶紧学起来，元旦马上要到了，到时候刚好可以为家里的小朋友露一手。
鸡边腿
生抽、蚝油、辣椒粉、黑胡椒
五香粉、牛奶、面粉
玉米淀粉、盐、孜然粉
6个德克士鸡腿全部改花刀。
改花刀之后加2大勺生抽、2勺蚝油、1勺五香粉、2勺辣椒粉、2勺黑胡椒、牛奶没过，抓拌均匀。
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时以上。
自制油炸粉：300克面粉、30克玉米淀粉、1勺盐、1勺五香粉，翻拌均匀。
腌好的鸡腿均匀的裹一层粉，压实一点，抖掉多余的粉，再蘸一遍清水，再裹一遍粉，抖出鳞片。
筷子冒泡泡7成热，轻轻的放入腿子，先大火炸2分钟定型，再转小火慢炸15分钟，把肉炸熟。
要想表皮酥脆不油腻，升高油温大火复炸40秒就可以了。
金黄、皮脆、肉嫩、多汁，再撒2勺细辣椒面、1勺孜然粉、1勺五香粉。
一口咬下去嘎吱嘎吱，看看里面的肉嫩得出水，哇幸福感直接起飞，这个赶火车都要去做啊乖乖！
#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡小朋友的更爱，也是我的更爱之一，脆皮炸鸡腿，好吃又好看，一个个小棒槌。
By LuckyLiiiii
用料- 鸡翅根 8个
- 腌制：
- 姜丝，盐，酱油，料酒，五香粉，黑胡椒，红椒粉，鸡精 适量
- 裹粉：
- 玉米淀粉 80克
- 面粉 130克
- 黑胡椒和白胡椒 2-3克
- 盐 4克
- 小苏打 2克
1、鸡翅根洗干净，用简单沿着根部剪一圈。
2、皮肉分离，往上推
3、皮在里，肉在外
4、放入图片上的调料抓拌均匀
5、放密封垫冷藏2小时，入味
6、腌好的小鸡腿，干粉，蛋液，面包糠
7、先沾干粉，在泡蛋液，最后裹面包糠
8、压实点，这样形状更好看。
9、油温7层热，小鸡腿入锅，先不要翻动。
10、两分钟定型，然后中小火慢炸
11、差不多这个颜色就可以了
12、全部捞出
13、大火复炸20秒
14、开吃啦。
15、好吃又方便。美味十足
小贴士裹粉的时候压实点，这样很有型， 炸鸡腿的时候小火，慢炸 面粉尽量不要沾到骨头上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡腿这个做法太好吃了，一次做8个鸡腿不够吃，外脆内嫩，太香了大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。
2、 今天老刘就来分享一下“香辣大鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡腿、生粉、京葱、蒜子、麻辣鲜、辣椒面
4、先把鸡腿去骨，去骨以后在中间切一刀不要切断，再腌制下，放入适量生抽、蚝油、料酒、麻辣鲜、辣椒面、蒜末、大葱上手揉抓均匀，腌制半个小时备用
5、把腌制好的鸡腿肉裹上一层蛋液，蛋液里面要放点水，稀释以后容易散开，裹上一层生粉，放入七成热的油锅中，炸制定型以后再转五成热，炸制色泽金黄即可捞出，油温七成热时，把鸡腿肉放入锅中复炸下，复炸以后鸡腿肉更酥脆，炸20秒即可食用
6、蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质更高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品
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对于吃货来讲，鸡浑身都是宝，肉质细嫩又多汁的鸡腿更是十分受欢迎。简单一做，端上桌，全家人都爱吃，完美解决夏天没有胃口！自己在家做，食材和用料都干净卫生，家人吃着自己也放心。今天就让我们来解锁好吃又简单的鸡腿做法吧，空闲的时候做上这么一锅鸡腿，让你全身充满能量！
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啤酒鸡腿肉
图文 |金凤栖梧
鸡腿500g啤酒500ml料酒1小勺胡椒粉半勺生抽2勺蚝油1勺老干妈辣酱2勺姜2片蒜4瓣花椒粒3个圆葱少许香菜适量小米椒2个盐2勺
1. 备好食材，鸡腿切块用水浸泡反复清洗干净。
2. 鸡腿块放盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、老干妈酱拌匀，腌10分钟。
3. 小米椒、香菜切小段，圆葱切条。
4. 油热下姜蒜片、花椒粒、圆葱炒香。
5. 放入鸡肉块翻炒。
6. 倒入啤酒，又少加了点水，开始炖鸡腿。
7. 炖20分钟，加香菜、小米椒，出锅。
8. 成品。
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空气炸新奥尔良鸡腿
图文 |海之韵美食记
大鸡腿1个新奥尔良烤翅调料12克玉米1根蒜2瓣
1. 鸡腿洗干净，用厨房纸吸干水分。用刀在鸡腿上划两刀，是为了使腌制的时候更入味。
2. 把鸡腿放入盒中，倒入新奥尔良调料、一点点水和蒜末，戴上一次性手套，给鸡腿 *** *** 。然后放入冰箱冷藏6个小时以上，腌制时间太短的话，里面的肉不够味。
3. 把腌制好的鸡腿放在烤篮上（烤篮铺上一张锡纸，防止油滴落在发热管上），玉米切成四段，用有盐黄油抹一下玉米，这样烤好的玉米更好吃。
4. 选择空气炸功能键，温度180度，预热时间大概5分钟。
5. 把烤篮送入到空气炸烤箱中下层，烘烤15分钟。
6. 把烤篮取出，在鸡腿和玉米表面均匀刷上蜂蜜，把温度调到200度，继续烘烤5分钟。
7. 在烘烤的过程中，你可以看到鸡腿的油脂会慢慢逼出来，这样吃起来才不会那么油腻，热量没那么高。烤好后，你可以看到锡纸上好多油脂呢，比直接用烤箱做多很多。
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黑椒鸡腿
图文 |咖啡私房菜
鸡腿3个干葱头2个小葱3根姜1块蒜4瓣蜂蜜1汤匙黑胡椒酱汁3汤匙味极鲜2汤匙蚝油1汤匙料酒1汤匙黑胡椒粉1克盐1克油适量
1. 食材 *** 。
2. 鸡腿清洗干净，清水浸泡20分钟，沥干水分。
3. 鸡腿去骨。
4. 用叉子正反面多叉些小孔，确保腌制时鸡腿容易入味。
5. 皮这面也要插。一为方便入味，二为防止鸡皮紧缩。
6. 腌制鸡腿：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1克，盐1克，姜片，蒜片，葱段和干葱块，抓拌均匀，腌制1小时。
7. 准备碗汁：黑椒酱汁3汤匙，蜂蜜1汤匙，清水6汤匙，搅拌均匀备用。
8. 平底锅加热抹少许油，鸡皮向下入锅内煎至金黄色翻面，鸡腿煎至两面金黄取出备用。
9. 有鸡皮的一面要先煎，目的是为了给鸡皮定型，不要翻面太勤，要等到煎至金黄之后再翻面。
10. 平底锅入少许油烧热，入腌料及汁水炒出香味去渣。
11. 倒入碗汁煮开，入鸡腿肉盖上锅盖焖3分钟翻面再焖3分钟。
12. 取出鸡腿，开大火收汁至浓稠只有一锅底的料汁。
13. 再倒入鸡腿翻动几下，裹满酱汁关火，切条装盘，美味完成。
14. 成品图。
15. 成品图。
16. 成品图。
小窍门：
1、鲜鸡腿的口感更佳，使用冷冻鸡腿的话要确保化透并浸泡出血水。
2、鸡腿去骨后，要用叉子多扎些小孔，既可以确保腌制入味，也能防止香煎之后回缩得太厉害。
3、味极鲜、蚝油及黑椒汁都有咸味，所以盐加得很少，口较重的朋友可选择适当增加盐的份量。
4、煎鸡腿时的火力保持中火，大火鸡腿煎不透，小火时间太长会造成鸡腿内汁水流失口感变柴。
5、鸡腿在酱汁中焖煮6分钟后要取出鸡腿再收汁，不要一直在锅里煮，鸡肉变老不嫩滑。
6、汤汁不要收得太干，留少许汁浇在鸡肉上滋味更绝妙。
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香辣鸡腿炖时蔬
图文 |米拉Miira
小鸡腿根适量蒜苔适量胡萝卜适量土豆适量洋葱适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量油适量盐适量白酒适量料酒适量豆瓣酱适量老抽适量生抽适量五香粉适量剁椒适量
1. 所需配菜准备就绪。
2. 鸡腿根洗净用水多泡泡，取出里面的血水。
3. 土豆去皮切块浸泡水中。
4. 洋葱，胡萝卜和蒜苔改刀。
5. 葱姜蒜和花椒备用。
6. 鸡腿根焯水捞出待用。
7. 锅中如油烧热，放入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱和剁椒炒香。
8. 放入鸡腿根翻炒，淋入白酒去腥体香，没有白酒可加料酒。
9. 放入老抽增色，酱油调味，加少许五香粉翻炒。
10. 加入开水末过鸡腿根。
11. 大火煮沸转小火慢炖半小时。
12. 鸡腿根八成熟加入土豆和胡萝卜块继续炖。
13. 根据自己口味可加入少许盐调味。
14. 放入洋葱和蒜苔略煮一下即可出锅。
15. 家常下饭菜，美味又营养。
16. 成品图。
小窍门：
时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您生活愉快！
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豉油鸡腿
图文 |零下一度0511
鸡小腿4只姜6片蒜4瓣生抽豉油150克老抽30克花生油30克芝麻油10克盐3克
1. 鸡小腿4只清洗干净。
2. 姜切片、蒜切片。
3. 取一个砂锅，加生抽豉油、老抽、花生油、芝麻油，盐、清水调成豉油汁。
4. 锅内汤汁煮开放入鸡腿，上盖小火煮十分钟。
5. 十分钟后开盖放入姜片蒜片，继续上盖小火煮五分钟。
6. 煮好的鸡腿继续在锅内泡浸20分钟。
7. 将鸡腿盛出放凉，斩块摆盘。
8. 成品图。
小窍门：
1、调制的豉油汁用到生抽、老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
2、鸡腿入锅后全程小火慢煮，大概煮15分钟就可以了。
3、煮好的鸡腿需要在锅内泡浸20分钟，这样能够充分吸收汤汁的味道。
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By 辰辰妈dg
用料- 鸡腿 10个
- 料酒 6g
- 生抽 5g
- 盐 2g
- 炸鸡裹粉：淀粉40g，盐2g，低粉140g，蒜粉3.5g，泡打粉3g，胡椒粉2g 1勺
- 菜籽油（食用油） 适量
- 金龙鱼25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 500g
1、鸡腿洗好好后放入食品袋，在肉多的地方各一刀这样方便入味。
2、加入料酒、酱油搓匀，室温放置15分钟，
3、加入提前配好的炸鸡裹粉
4、在方便袋里面来回搓匀
5、炒锅入油，烧热至表面起泡
6、加入搓好的鸡腿
7、多放几个一起炸，炸至两面金黄出锅
8、炸好的鸡腿，有个小姑娘闻着味道已经过来了，迫不及待的先啃一个
9、阳光下拍一个
10、吃鸡腿喽
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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