暑天要多吃凉性的鸭肉。
By 岁月静好310w
用料- 鸭肉 500克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 葱，姜，蒜 适量
- 东古酱油 2汤勺
- 菜油 15ml
- 啤酒 一罐
- 料酒 1勺
1、鸭肉切块，清水洗净，控干水分。
2、炒锅放油，温热后放入鸭肉块和拍扁的葱姜蒜一起煸炒，直至鸭肉变色，炒干水分。
3、倒入料酒翻炒，然后放酱油翻炒，再倒入一罐啤酒煮沸，转小火慢炖约二十分钟。
4、青红辣椒切成适当大小的块。
5、汤汁浓稠后，放入青红辣椒块，略微翻炒即可盛岀。
6、盛岀。
小贴士1担心鸭肉腥味太大，可以把鸭肉焯水。 2北方的鸭肉肥油比较多，可以除去不要。 3健身人士，可以去除鸭皮后再炒。 4这款酱油甜咸适度，可以不用再放盐和糖。
鸭肉的营养功效鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉的饮食禁忌1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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啤酒鸭很多人都做错了，厨师长教你几个技巧，飘香四溢，味道鲜美今天和大家分享一道“啤酒鸭”的家常做法，在家总是做不出饭店的色泽，终于知道那个地方出错了，原来少了一步炒糖色，这样烹饪出来的啤酒鸭，色泽红润，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：嫩鸭
配菜：香芹、青椒、红椒
辅料：生姜、大蒜、葱白、干辣椒、八角
调料：食盐、料酒、冰糖、老抽、啤酒、生抽、蒸鱼豆豉
【啤酒鸭】—— 鲜嫩入味
1.下面开始准备配菜
准备芹菜三根，切成段。
准备青椒半个，切成菱形片。
准备红椒半个，也切成菱形片，全部放在同一个碗中，（青红椒主要用来配色，比较好看）
配菜可以根据自己喜欢的口味选择，不受限制。
2.下面开始准备食材
准备嫩鸭半只，剁成均匀的小块，放入清水中抓洗几下，浸泡10分钟，浸泡更容易去除鸭肉中的血水。
3.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成片。
准备葱白一段，切成马蹄片。
准备大蒜一小把，拍散，这样香味更容易被激发。
全部放在同一个盆中，加入干辣椒几粒，八角2粒备用。
4.下面把鸭块焯一下水
锅内烧水，加入少许食盐入底味，料酒10克去腥，把鸭块冷水放入锅中，轻轻推动让其均匀受热。
鸭块一定要冷水下锅，这样更容易煮出血水，达到去腥的效果。
水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右捞出，用清水冲洗干净，控水备用。
5.下面开始烹饪
锅内烧油，放入一小把冰糖不停地搅拌，让冰糖快速融化，在加热融化的过程中，糖汁的颜色会逐渐加深，变成红棕色。
这时把鸭块倒入锅中，快速翻炒让鸭块均匀裹满糖色，煸炒2分钟左右，炒出鸭块中的肥油，鸭肉炒香。
这一步主要是为了给鸭块上色。
放入葱、姜等辅料，开小火炒出香辣味，加入老抽2克提色，料酒5克去腥，把色泽炒均匀，倒入一罐啤酒，如果汤汁不够多，可以再加一些开水，把小火转为大火。
啤酒能起到去腥增鲜的作用，香味更加醇厚。
汤汁烧开以后，再调一下味：加入食盐3克，生抽5克，蒸鱼豉油5克，搅拌均匀，盖上锅盖转小火炖15分钟。
这一步是为了把鸭块炖熟，并且吸收汤汁入味。
15分钟以后，鸭块已经熟了，非常红润软嫩， 用勺子一铲就破，我们转大火收汁。高温会很快把汤汁收至粘稠状态。
倒入配菜翻炒几下，把配菜炒至断生，撒入少许白芝麻，翻匀以后即可出锅装盘。
好了，一道特别解馋的啤酒鸭就做好了。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
鸭肉其实是一道非常适合夏季食用的一道美食，也是人们进补的优良食品，鸭肉虽与鸡肉的营养价值大致上差不多，但鸭肉更适于体内有热易上火人群食用。
下面就为大家分享一道“干锅啤酒鸭”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【干锅啤酒鸭】
1.准备食材：
嫩鸭一只剁成大小均匀的小块备用，生姜一块切成片，大蒜几粒切掉两头，葱白一根切成段，红泡椒几根也切成段，再抓入一小把干辣椒，几片香叶，一小段桂皮，一个草果壳，少许八角。
2.准备辅料：
红椒一个，把蒂切掉再切成大小均匀的滚刀块，青椒半个也切成滚刀块，芹菜两根切成段和青红椒放在一起。
洋葱半个切成丝抓散以后，放在干锅里垫底，洋葱防止点燃酒精以后糊底。
3.焯水：
锅内烧水，冷水倒入鸭肉，冷水更易煮出鸭肉中的血水，加入料酒5克去腥，开大火煮出鸭肉中的杂质和血水，水开后打去锅中的浮沫，焯水一分钟后捞出用清水冲洗干净备用。
4.烹饪：
锅内烧油，油烧热后倒入控干水分的鸭肉，开中火煸炒出鸭肉中的油脂，鸭肉断生后倒入准备好的料头翻炒出料香，然后加入豆瓣酱5克，干锅酱10克，翻炒出豆瓣酱和干锅酱的红油，颠锅翻炒给鸭肉上色。
5.调味：
从锅边淋入料酒5克，料酒遇热挥发能够带走鸭肉的腥味，加入适量清水倒入一罐啤酒，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉2克，老抽2克提色，生抽5克，青花椒3克，搅拌均匀后盖上锅盖小火煮30分钟。
6.出锅：
30分钟之后汤汁已经炖浓，鸭肉也煮透充分入味，把料头从锅中挑出，这样才有更好的就餐体验，2分钟以后倒入准备好的芹菜和青红椒，转大火翻炒1分钟 。
把汤汁收浓，青红椒炒断生后起锅，把煮好的鸭肉盛放在干锅内，再浇上汤汁即可。
好了这道简单又美味的家常硬菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
鸭肉的吃法很多，最出名的就莫过于【啤酒鸭】了。之前总有朋友私信天健说，自己在外面饭店吃的啤酒鸭味道很不错，酱香浓郁，好吃极了，但是自己跟着网上的教程做时，做出来的啤酒鸭却没有那么好吃，而且带有一点点苦味。其实想要做出好吃的啤酒鸭也是有诀窍的。这期的美食教程呢，天健美食坊就把珍藏多年的【啤酒鸭】教程分享给大家，保证你们跟着这个做法做出来，比饭店的还好吃，并且老少皆宜哦！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉1000克，啤酒1瓶，洋葱1个，青红椒各1根，大蒜5瓣，生姜1块，八角3个，桂皮1小块，香叶5片，食盐1茶匙，生抽2汤匙，耗油1汤匙，老抽1茶匙
详细做法如下：
之一步：先把食材处理一下，洋葱切成小块掰散，青红椒去蒂去籽后，切成菱形小块，跟洋葱放一起备用，生姜和大蒜切成片，装盘备用。鸭肉在购买的时候，一定要选择那种养了8个月以上的老鸭，不要买那种便宜的白鸭，价格相差几块钱，但是口感相差很多。把鸭肉清洗干净之后，剁成均匀大小的小块，装盘备用。
第二步：起锅不加油烧热，把剁好的鸭肉放入锅中，中火煸炒，把鸭肉的油脂炒出来，这样做出来的鸭肉才会香，鸭油炒出来之后，如果太多，可以盛出一部分，再放入姜蒜片，小火炒香，让香味融入到鸭肉里面，再放入2汤匙生抽，放入1茶匙老抽，翻炒均匀，让鸭肉裹上酱油的颜色。
第三步：等鸭肉上色之后，倒入一整瓶的瓶装啤酒，啤酒的量刚好没过鸭肉更佳，再放入1汤匙蚝油，放入八角、桂皮、香叶，喜欢吃辣的还可以加点干辣椒，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火慢煮40分钟！
这里普及一下：很多人煮啤酒鸭之所以会发苦，是因为火候没掌握好，如果大火煮，容易很快把啤酒煮干，酒精还没有挥发掉，就没汤汁了，所以吃起来会苦。啤酒因为含有酒精，所有得小火慢煮，让它里面的酒精慢慢地挥发掉，这样才能能老少皆宜，没有苦味。
第四步：煮约40分钟左右，锅里的汤汁所剩不多时，开盖，加1茶匙食盐调味，再转成大火收汁，等汤汁变浓时，放入青红椒块和洋葱块，翻炒至断生即可出锅。注意：青红椒和洋葱都不用太熟，9成熟左右出锅是更好的，这时候吃起来口感是脆甜的，如果煮太久了就没那么好吃了。
这样一道简单美味，好吃又下饭的【啤酒鸭】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【啤酒鸭】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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卖了18年啤酒鸭的大厨，教您正宗啤酒鸭配方，仅需一口就流连忘返最近天气实在是太冷了，吃什么菜能开胃还能暖身子呢，胡师傅为大家想到了一道很多人都爱吃的美味佳肴，那就是啤酒鸭。我身边有一位卖了啤酒鸭18年的大厨，他做的啤酒鸭味道非常正，而且还非常入味，仅需吃上一口他做的啤酒鸭，真的会流连忘返，至今我都还记得当时吃上之一口鸭肉的味道，今天，我为大家请来的了孙大厨，他今天将教大家一款啤酒鸭的配方和正宗做法，帮助大家做出正宗的啤酒鸭。
啤酒鸭
食材：鸭肉3斤、青椒20克、红椒20克、生姜15克、蒜瓣15克、豆瓣酱15克、啤酒500ml、食盐、胡椒、味精、老抽适量。
辛香料配方：八角1.5克、香叶1克、花椒3克、香砂2克、陈皮2克、高良姜1克、小茴香2克、草豆蔻1.3克、草果3克、白豆蔻1.2克。
正宗做法：
1.先将辛香料放入到碗中，浸泡10分钟，沥干水分备用。
2.将鸭肉洗净，然后进行焯水，焯好水后，再剁成小块备用。
3.热锅放入冷油，然后放入辛香料，小火炒1分钟，接着放入鸭块，开中火炒3-5分钟，直到锅中的水都炒干后，再放入豆瓣酱、生姜、蒜瓣炒1分钟，接着放入适量的啤酒、水、食盐、老抽，大火煮开后，改中火煮30分。
4.最后，放入适量的青椒、红椒、胡椒粉、味精、炒30秒，即可起锅装盘食用。
啤酒鸭
做啤酒鸭的诀窍：
1.做啤酒鸭时，鸭肉需要焯水后再剁成小块，很多人都不知道这个小技巧，导致炖出来的鸭肉很柴，完全咬不动。
2.做啤酒鸭时，我们需要合理的用到草豆蔻、草果、白豆蔻，这三者搭配使用，可以完全去除鸭肉的腥膻味，使鸭肉吃着非常的香，不建议大家去随意更改，否则会导致鸭肉吃着苦。
3.炖啤酒鸭时，一定要中小火炖，不可以开大火，火候太大了，容易导致啤酒和水，一下子就蒸发了，鸭肉都还没炖烂，又要加水，会影响啤酒鸭的味道。如果中途需要加水，也只能加热水，如果加了冷水，鸭肉也会炖不烂的，希望大家能够谨记。
啤酒鸭
?今天孙大厨教给大家啤酒鸭的配方，是超级正宗的，最后煮好的啤酒鸭，整个厨房都是清香味，闻着都直流口水，吃上一口，真的会流连忘返，希望大家这个周末，有时间可以尝试做一下，味道真的还不错，值得去尝试做一下，如果大家做的少，香料尽量去减少一大半，防止香料过多，压住啤酒鸭本身的香味了。
请需要胡师傅的3150道最新的酱料、小吃配方和7740道特色菜谱的，请私信给我发“酱料”两字，即可立马获取，随时都会更新最新的配方和菜谱。
这是冬至边做边拍的一道家常菜，拍好后拖延到今天才发布
By 白白白云OoO
用料- 麻鸭 半只
- 姜 1块
- 蒜 半头
- 小米椒 3个
- 葱 2根
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 花椒 20粒
- 啤酒 1瓶
- 味达美臻品料酒 1勺
- 六月鲜红烧酱油 1勺
- 盐 少许
- 葱伴侣辣味黄豆酱 1大勺
1、鸭子洗净剁成小块
2、花椒，香料冲去浮尘，小米椒切段，姜切成片，葱切葱花
3、鸭肉块冷水入锅，放入2片姜，加入味达美臻品料酒，用大火煮开后继续煮2分钟，撇去浮末，捞出用热水冲洗干净沥干水份备用
4、炒锅放入玉米油，放入花椒和香料用小火炸出香味
5、倒入鸭肉块翻炒均匀
6、再放入小米辣，姜片及蒜头继续翻炒均匀
7、加入1勺葱伴侣辣味黄豆酱
8、放入1勺六月鲜红烧酱油和盐
9、翻炒均匀后倒入1瓶啤酒，盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮40分钟
10、撒上葱花即可装盘
11、一盘香喷喷的啤酒鸭就做好了
小贴士鸭肉一定要放料酒淖一下水去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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啤酒鸭er的经典做法，不会你就Out了By 可食用双面胶
用料- 鸭鸭 500克
- 啤酒 1瓶
- 生抽 4勺
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 葱 1根
- 八角 2个
- 花椒 一小撮
- 辣椒 4个
- 冰糖碎／白糖 1勺
- 小米辣 2个
- 豆瓣酱 1勺
1、鸭肉洗干净，用盐和姜腌制十分钟左右
2、鸭子是菜市场里宰好的，我回来又把鸭肉剃点下来，改小，容易入味。
3、用料酒加姜，焯一道骨头
4、下油锅煎至微微发黄
5、加入鸭肉继续煎炒。多炸一会儿
6、下八角，香叶，蒜，姜煎炒 放一勺豆瓣酱炒出香味 放半听啤酒，闷煮一会儿，开盖大火收汁
7、收汁差不多了，下辣椒和葱段炒匀就可以了 加盐
8、撒点葱花er
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老公最馋鸭肉这做法，倒入一罐啤酒，越焖越香，好吃到不想停筷子天冷了，很多人家顿顿都离不开肉菜，冬天吃肉进补一来既能满足了吃货的胃，二来还可以滋补身体，给身体补充满满的能量，来抵御冬天的寒冷。冬天吃肉当属牛羊肉了，但有一种肉不但比牛羊肉便宜，而且一年四季都非常适合食用，冬天吃它还有很好的凉补效果。
对于一些身体虚不受补的人，冬补吃一些大补的食材、牛肉人参等容易上火，但吃鸭子肉就不会上火，甚至有清虚火的作用。鸭肉的营养价值也很高，蛋白质的含量很丰富，鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心脏也是有一定的保护作用的，所以冬季不妨多吃。
鸭肉的做法也有很多，蒸、煮、烤、焖炒等等，新鲜的农家散养鸭肉，我们家更喜欢做成白切的吃法，做盐水眼也是非常不错的。每一种做法都有它独特的风味。说到炒鸭肉，我们家最喜欢的还是做成啤酒鸭，鸭肉和啤酒才是绝配。搭配啤酒一起焖出来的鸭肉鲜香入味，一点鸭肉的膻味都没有，特别开胃下饭，也是男人喜欢的下酒菜。鸭肉和它才是绝配，下饭又下酒，吃它能量满满，不怕冷，越焖越香，好吃到不想停筷子。接下来一起来看看详细做法吧。
- 家常啤酒鸭
准备食材：鸭子1/4只、啤酒一罐、青红辣椒各一根、蒜头3个、姜片4片、花椒适量、干辣椒2个、八角1个。配料：油盐适量、2勺酱油、半勺老抽。
1、鸭子洗干净斩件待用、青红辣椒洗干净切块待用。鸭肉可以先焯水。
2、锅烧热，热锅凉油放入蒜头，姜片，花椒，八角和干辣椒炒出香味来。
3、加入鸭子下锅翻炒。
4、将鸭肉煸炒至变色，炒至表面微微焦黄，加入2勺酱油和半勺老抽翻炒。
5、将鸭肉翻炒至上色，倒入啤酒。
6、啤酒的量稍微将鸭肉淹没过即可。加入啤酒大火煮开转后小火煮40分钟。这里刚好用的一个易拉罐的啤酒量，如果鸭肉多的话，需要的啤酒就多一些。
7、40分钟后打开盖子，下青红辣椒继续煮几分钟，开大火收汁。最后下少许盐调味即可。
出锅装盘，这样一道家常版的：啤酒鸭就做好啦。做法简单又家常，但味道却很赞呢，不加入一滴清水，全部是用啤酒来替代，这样烧出来的鸭肉味道鲜香，一点膻味都没有，非常好吃又下饭呢。每次烧这道菜，一家人都吃个精光。简单好吃的做法分享给你，如果你也喜欢有空的时候不妨也试试。
Lily美食谈小贴士：
1、鸭肉洗净斩件后可以先焯水一下再炒。
2、加入香料煸炒鸭肉，将鸭肉煸炒至微微焦黄味道更香。
3、如果喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的小米辣一起炒，也是非常好吃又下饭的呢。
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啤酒鸭是一道风味独特的美味佳肴，深受广大食客喜爱。鸭子分布广泛所以啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
这里给大家介绍一个新做法，不但能有效去除鸭腥味，而且还能让肉质更加软嫩鲜香，做法非常简单，鸭肉特别适合夏天食用，不但营养丰富而且味道超赞哦！
具体做法如下：【文章最后还有小贴士哦】
1、材料：鸭腿、啤酒、酱油、料酒、葱姜、柠檬、花椒、大料、桂皮、辣椒
2、将鸭腿切块
3、冷水下锅，加料酒、葱姜煮开撇去浮沫
4、将焯好水的鸭块捞出，沥干水分
5、锅里少许油，爆香调味料
6、下入鸭块，加葱姜片和料酒，炒至变色
7、倒入酱油翻炒均匀后，倒入啤酒，没过鸭块
8、加入两块柠檬，去腥增鲜又能让鸭肉更软嫩
9、盖盖小火焖煮二十分钟
10、加入一勺盐
11、开大火收汁
12、最后出锅装盘，撒一些小葱碎，美味鲜香的啤酒鸭块就做好了
小贴士：
一、鸭肉自身略微有点腥味，很多人接受不了，实际在焯水时可以加一点醋，或者在炖煮时加点柠檬，不但能有效去除鸭腥味，还能让肉质更加软嫩，尤其是加了柠檬后，会有一点点的果香，非常美味。
二、现在基本都是饲养的鸭子，很容易炖烂，二十分钟就足够了。
三、啤酒尽量选用全麦芽的，这种啤酒麦香浓郁，并且有香甜的口感。
看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！
具体做法视频已经上传，想了解详细可点击→【啤酒鸭块详细 *** 视频】
喜欢的收藏点赞转发哦，谢谢！
也请关注@呲食塘 更多美食和您分享！
【了解更多】里面是简单好做比肉还香的【锅塌豆腐】详细做法视频，喜欢的可以点击查看哦！
说到鸭肉，大家最熟悉的可能就是冬瓜老鸭汤了吧，鸭肉性凉，滋补，不管是夏天还是冬天都非常适合吃，当然除了煲汤，鸭肉也还有很多的吃法，比如今天 天健美食坊要给大家分享的这道啤酒鸭。啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。菜入百家就有百种做法，天健美食坊今天要给大家分享的是简单的家常做法，跟着我的教程就算你是厨房小白也能够轻易做出来！那么想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒，相信总有一道会是你想学的菜肴！
在开始烹饪之前，我们首先需要准备食材：
鸭肉 X 500克
大罐啤酒 X 1罐
青红椒 X 各1根，小米椒，姜葱蒜 X 各适量 ，胡椒粉 X 1茶匙，八角2颗，桂皮2小块，老抽 X 1茶匙 ，生抽 X 2茶匙 ，食盐 X 1茶匙 （具体用法请看内文的使用操作过程）
食材准备好之后，我们首先处理鸭肉，如果你的刀功不好呢，天健建议你在买鸭肉的时候，叫老板提前帮你剁好，把买回来的鸭肉用清水清洗干净，沥干水分，然后放到一个较大的汤盆里面，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙的料酒，然后用你干净的小手，抓匀去腥，抓匀后腌制一会备用！
接下来我们正式进入烹饪阶段，葱姜蒜小米椒等，我都是提前切好的，大家把它们切薄片切碎就行了。起锅加油烧热，然后放入2个八角，2块桂皮小火炒出香味，再把葱姜蒜小米椒等配料倒入锅中，小火炒香，炒香后把腌制好的鸭肉倒入锅中，转成大火煸炒，炒至鸭肉水分收干，煸出鸭油至鸭肉表面呈焦黄色！
鸭肉炒至表面焦黄时，加入1茶匙老抽，加入2汤匙生抽，然后翻炒均匀，让鸭肉裹上一层酱油的颜色，变成色泽金黄！
等鸭肉裹上酱油的颜色之后，我们把啤酒打开，倒入一整罐的啤酒，啤酒的量更好能够没过鸭肉，然后大火煮开，再盖上锅盖，小火慢慢的炖煮40分钟！
在炖煮的过程中，给大家普及一个小知识，有些朋友呢可能会认为，用啤酒煮出来的鸭肉，会不会有酒精，小孩子能不能吃之类的。在这里，天健告诉大家，啤酒在炖煮的过程中，酒精会慢慢的挥发掉，吃起来是没有酒味的，所以小孩子也是可以放心食用的。但是需要注意的是，大家炖煮的过程一定要全程小火哦，不然啤酒糊了会发苦，整道菜就会变得不好吃了！
煮约40分钟后，揭开锅盖，锅里的啤酒已经挥发的差不多了变成了汤汁，这时我们可以加入1茶匙的食盐调味，翻炒均匀，然后把准备好的青红椒块倒入锅中，大火收汁，等到汤汁浓稠，青红椒断生，即可出锅装盘！
这样一道酱香浓郁，好吃又下饭的家庭版啤酒鸭，就 *** 完成了，味道一点也不比饭店的差，喜欢的朋友们就收藏起来试试看吧，保证不会让你失望的！
好啦，这期的美食教程【家庭版啤酒鸭】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好吃的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言分享！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
