高中生营养早餐食谱及做法大全，建议家长换着给孩子做！

高中尤其是高三备考期间，孩子用脑过多，家长要在平时的饮食中给孩子补充足够的营养。

那么，中学生的营养早餐怎么搭配呢？

这张图是中国营养学会发布的中国居民平衡膳食宝塔。按照指南要求，食物应该多样化，五大类食物都应该吃到，谷类薯类及杂豆、蔬菜水果、鱼禽蛋肉、奶及制品、豆及制品，还应该粗细搭配，干稀搭配，食物种类尽量多，更好每天达到20种以上，且尽量不重复。

人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素等7类。人体必需的营养素都来源于食物。这七种营养素来源于不同的食物。除了母乳，没有一种食物含有人体所必需的所有营养素，因此，我们要做到科学合理的搭配食物，做到食物多样，种类丰富。

所以，营养早餐按以下几个原则搭配：

１、一份主食，精细搭配；

２、一碗汤粥类，干湿搭配；

３、一份水果，以当季水果为主；

４、一个鸡蛋，一份绿色蔬菜；

５、坚果30克，牛奶或酸奶上午10点左右加餐

再加上中餐、晚餐、基本上能满足营养的供给。按此搭配，早餐就有近１０样食物，那么一天的食物种类也有２０多种，能做到营养均衡，食物多样化。

中学生营养早餐食谱大全

1、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干

2、燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜

3、黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干

4、皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末

5、菜肉馄饨，白果糕，鹌鹑蛋

6、牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁

7、牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、软米饭、肉末炒碎菜、豆腐白菜汤、水果、饼干、牛奶、鱼汤煮青菜龙须面

8、牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、水饺、水果、小点心、鸡肉末菜粥

9、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、软米饭、烩鱼泥豆腐青菜、水果、饼干牛奶、紫菜馄饨

10、牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、蒸肉包大米枣泥粥、水果、小零食、西红柿面片

11、牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片

12、软米饭、炒猪肝、炒碎菜、菜叶汤、水果、饼干、千层糕、肉末白菜豆腐汤

13、牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、鸡蛋胡萝卜摊饼、干果末什锦粥、小花卷、青菜丸子汤

14、牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、软米饭、番茄虾仁、鸡蛋菠菜汤、小豆沙包、虾皮冬瓜汤

中学生营养早餐食谱做法

1、布丁水果燕麦碗

食材：

奶酪1盒，香蕉1根，草莓10颗，酸奶一盒，即食燕麦片小半碗。

*** *** ：

将燕麦片铺在碗底，碗中倒入百吉福奶酪，取半根香蕉和一半草莓切片放好，将剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔，淋在奶酪上即可。

2、皮蛋瘦肉粥

食材：

皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花。

*** *** ：

皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。大米洗净，加盐、香油泡10分钟。肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

3、蔬菜粥

食材：

大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿。

*** *** ：

把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦！感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，更好用盐调味即可。

4、蛋奶烤馍片

食材：

馒头400克，鸡蛋2个，黄油30克。

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馒头切成1CM左右均等的厚片。将黄油微波溶化，加入打散的鸡蛋的中搅打均匀。将馒头片浸入黄油蛋液中，两面都均匀的挂上蛋汁。烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒头片整齐的码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻。烤箱预热，175-180度，中层，上下火，烤10分钟左右即可。

5、香葱鸡蛋卷饼

食材：

鸡蛋6个，小葱1根，盐少许，胡椒少许，食用油少许。

*** *** ：

鸡蛋打散，加入葱花、盐和胡椒。平底锅刷上薄薄一层油，舀一汤勺鸡蛋液，摊满整个锅底，小火慢煎。当表面蛋液凝固后，摊出放在菜板上。重复做4个，直到蛋液用完。把蛋饼重叠在一起，然后从一端卷起，放置稍凉后即可切段装盘了。

6、香蕉蛋糕

食材：

香蕉（熟）3根，牛奶半杯，面粉1.75杯，植物油1/2杯，牛奶1/3，白糖1杯，泡打粉1勺，盐少量。

*** *** ：

烤箱预热325华氏度（165摄氏度），面粉中加入泡打粉和盐，搅拌均匀，静置一旁。三根香蕉用叉子压成泥，尽量不要用搅拌机，吃起来会更劲道。两个鸡蛋简单打散，不用打泡，加入香蕉泥中，再加入牛奶和植物油，搅拌均匀。面粉加入，混合。烤盘中刷上一层薄薄的油，将面糊倒入其中，入烤箱1小时。拿出放凉20分钟后即可享用。

7、肉丝时蔬鸡汤面

食材：

土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许。

*** *** ：

红萝卜洗净切成滚刀块，菜心洗净，老姜切片，香菇用水冲洗一下。锅中倒入足量清水烧开，放入鸡肉焯烫后捞出，将焯烫鸡肉的水倒掉，重新接一锅水，放入鸡肉，胡萝卜、香菇、姜片，大火煮滚后转小火慢炖1个小时。猪肉洗净切成3mm宽的细丝，用料酒，生抽，淀粉和盐抓匀后腌制片刻。将炖煮好的鸡汤滤入锅中，烧开后下面条，煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散，大火煮熟，最后加盐调味即可。

8、土豆聚宝盆

食材：

2个土豆，培根，火腿，生菜（或别的蔬菜），鸡蛋1枚。

*** *** ：

把土豆洗净后蒸熟。把蒸熟的土豆挖空（记得要留一点边，不要只剩下皮儿了）。往土豆里打一个鸡蛋后，把生菜、火腿、培根切丝，均匀的撒上。把成品放进烤箱里烤熟后取出即可。

9、炒面

食材：

黄面条1kg（汆水过冷河），炸豆干5块（切丁），红辣椒2条（切丁），绿豆芽100g，猪瘦肉300g（切片），大洋葱1个（切丝），蘑菇5粒（切片），鸡蛋3粒（煎片切丝），红萝卜1条（切丝），蒜蓉1颗（大小10瓣），食油，盐，酱清，黑酱油，蚝油，芫荽1小把（切碎）。

*** *** ：

爆香蒜蓉，加盐把豆腐丁煸一煸，加入猪肉片翻炒7-8分熟，倒入红辣椒/绿豆芽/洋葱丝/蘑菇片/红萝卜和煎蛋丝。旺火翻炒3分钟添加酱清/黑酱油/蚝油各适量炒拌均匀。将面条放进一起翻炒干香入味，盛在大圆盘上面撒下芫荽碎即可。

10、鸡蛋沙拉

食材：

鸡蛋3个，培根肉2片，蛋黄酱适量。

*** *** ：

鸡蛋煮熟后切半，蛋黄掏出来。培根煎好后和蛋黄一起切碎，加入蛋黄酱搅拌均匀。填入蛋白中即可。

家有高中生，早餐很重要，天冷我喜欢给他做这个，缓解压力还润燥

家有高中生，早餐很重要，天冷我喜欢给他做这个，缓解压力还润燥

儿子上高中了，进入高中，真的感觉跟以前完全不一样了，不光是孩子，全家都进入了警备状态，吃喝拉撒，一切都以孩子为中心，高中生的日常非常紧张，不过好在孩子进入高中，一下子就懂事了，学习上基本都不用操心，我们可以做的，就是将后勤工作做到更好，对于上学的孩子来说，早餐非常重要，现在天气变冷了，早上也想让孩子多睡会儿，所以我总是最后一分钟喊他起床，早餐就只能以各种饼呀、煎饺等比较干爽的为主，来不及吃的时候就装起来让孩子带着路上吃。

今天给大家介绍一道非常适合冬天的早餐，滋补。润燥还开胃，口感清爽，汁水丰富，孩子最是喜欢呢。小小一个能量足足，每次给他带上十个都能吃光光！

冬天的气候比较干爽，再加上暖气、烤火等取暖措施，人体普遍感觉干燥，所以冬天要多吃些含水量高的蔬菜水果，缓解干燥引起的各种症状，我家儿子一到冬天就容易出鼻血，所以我几乎天天给他做藕吃。

莲藕有清热凉血作用，味甘多液，藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，用来治疗热性病症效果特别好，冬天口干、出鼻血等，都可以多吃，适量进食莲藕还有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，现在的学生和上班族压力大，冬天多吃莲藕，功效多多呢。

做法不难，用小火一烙，满屋飘香不说，咬上一口真是外脆内软滋味独特，藕糕吸收了肉泥的荤香气息，不油不腻，只剩的清爽的口感包裹着味蕾，快来跟美美一起做吧。

【香煎藕糕】

用料 主料 莲藕200克 鸡蛋40克 猪肉泥40克

辅料 金龙鱼面粉40克 油适量 盐适量 葱花适量

过程：

莲藕洗干净，去皮后用擦子擦成藕蓉，直接加入到肉泥中，如果没有擦子的话，那就直接用到剁碎吧，稍微有点颗粒感也是很好吃的。

往碗内继续加入鸡蛋液、面粉、葱花。

中筋粉如果家里没有可以替换成低筋粉，蛋清会起到一个粘合作用，此处不建议用清水或者牛奶替换。

最后撒入适量盐，用筷子将所有食材搅拌均匀。

锅中刷层薄油，取适量藕糊放入锅中，用锅铲整理成椭圆形状。

如果你有模具，可以在模具内侧刷油，然后摊出各种爱心、星星等形状。
开中小火，一直煎到藕糕定型，两面金黄的状态。

也可以用蒸锅蒸熟，蒸锅版：藕糊倒入碗中，碗内刷油放硅油纸，上锅蒸20~25分钟。熟透后倒扣脱模、切小块即可趁热食用。

请这个食材的量我做了14个，你们可以选择按照配比增减食材量，也可以多做些密封好冷藏起来哦，可以存放2~3天。
如果小朋友没长牙，更好将藕用擦子擦成泥，孩子较大了就可以直接用刀子剁碎了，稍微有点颗粒感口感更好，这道藕饼清爽开胃，特别好吃哦，非常适合冬天食用，当早餐当宵夜或者是小点心都非常棒。

这道藕糕做法简单零失败，即可当早餐，也可当宵夜，给孩子做点心也相当不错呢。冬天的莲藕便宜又好吃，一定别错过了，莲藕能养胃滋阴，还是女性美容养颜的佳品。早上花个10分钟，一道全家皆宜的早餐就上桌了，单快捷，喜欢的朋友跟美美一起来看看吧。

我是美美家的厨房，喜欢为家人洗手作羹汤，老公和儿子吃得开心，是对我更大的褒奖！冬天到了，这段时间我 *** 了很多适合进补的创意美食，哄娃吃饭我最拿手了，喜欢就关注我吧，每天都有新的食谱推送哦！

家有高中生 早餐既要孩子吃好还要营养均衡分享10种营养快手早餐

早餐很多宝妈都不知道给孩子准备什么早餐，孩子即爱吃还营养均衡，今天小慧分享给大家10道早餐的做法，营养健康孩子好吸收，做法简单一学就会学会了在家给孩子试着做一下吧！

一?、烧卖?

1、准备?食材：糯米?、饺子皮?、 胡萝卜?、香菇?、甜豆?、蚝油?、玉米?、生抽?、食盐?

2、步骤?：

（1）糯米提前浸泡3个小时，浸泡好后捞出糯米放入锅中蒸熟，香菇洗净剁碎，胡萝卜洗净去皮剁碎备用。

（2）锅中热油放入胡萝卜、香菇、玉米、甜豆翻炒片刻，再加入糯米饭、生抽1勺、蚝油1勺、食盐少许翻炒均匀盛出备用。

（3）饺子皮擀面至2倍大，放入适量馅料，虎口收紧捏出形状，包好的烧卖放到蒸锅，大火蒸八分钟即可出锅，香香糯糯营养健康这样做早餐孩子喜欢吃！

二?、青椒?火腿?鸡蛋包?

1、准备?食材：青椒?、鸡蛋?、火腿肠?、饺子皮?、蚝油?、胡椒粉?、食盐?、蚝油?

2、步骤?：

（1）青椒洗净切丁，火腿肠切丁，鸡蛋入锅中炒熟盛出备用。

（2）调馅料?：碗中?放入?鸡蛋?青椒?和?火腿?丁?加入?蚝油?1勺?、食盐?少许?、胡椒粉?适量?搅拌?均匀?备用?。

（3）饺子皮擀薄放入适量馅料收口包好，放入蒸锅中大火蒸10分钟即可，简单又方便营养又健康孩子喜欢吃！

三?、南瓜?红糖?糯米饼?

1、准备?食材：南瓜?、糯米粉?、红糖?、白芝麻?、糯米粉?

2、步骤?：

（1）南瓜去皮切片上锅蒸熟，放入碗中压成泥，加入糯米粉揉成光滑的面团。

（2）2分成8分，取一份糯米团包入红糖，收口搓圆球形状轻轻压扁，裹上白芝麻。

（3）锅中热油，放入包好的南瓜红糖饼，小火煎至两面金黄即可盛出开吃了，孩子不喜欢吃南瓜你就这样给孩子做一口接着一口好吃到停不下来！

四?、土豆丝?卷饼?

1、准备?食材：土豆?、青椒?、火腿肠?、饺子皮?、白砂糖?、生抽?、蚝油?

2、步骤?：

（1）土豆洗净去皮切丝，青椒洗净切丝，火腿肠对半切开备用。

（2）锅中热油倒入土豆丝炒软，加入青椒和火腿翻炒片刻，加入少许白砂糖、生抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀。

（3）饺子皮擀薄，加入土豆丝青椒丝和火腿肠包起来。

（4）锅中热油放入包好的土豆丝卷饼，小火慢煎煎至两面微焦即可出锅了，好吃又营养当做早餐太合适了孩子喜欢吃！

五?、山药紫薯??小饼?

1、准备?食材：山药?、红薯?、面粉?、黑芝麻?

2、步骤?：

（1）红薯山药去皮上锅蒸熟，放入碗中趁热压成泥备用。

（2）碗中放入面粉加入山药泥和成面团，做成饼皮，饼皮包入红薯泥收口捏紧用手掌压扁备用。

（3）平底锅刷一层薄油，放入包好的山药红薯饼撒点黑芝麻，小火慢煎煎至两面金黄即可，香甜软糯特别好吃不爱吃山药你就这样做好吃到停不下来，孩子喜欢吃！

六?、鲜虾?鸡蛋羹?

1、准备?食材：鸡蛋?、虾仁?、食盐?、蒸鱼豉油?、食用油?、葱花?、酱油?

2、步骤?：

（1）碗中放入鸡蛋和油搅拌混合，然后倒入温水搅拌均匀，过筛一遍蛋液备用。

（2）取一个盘子盖住蛋液，防止蒸鸡蛋羹途中落下水滴，或者用保鲜膜都可以。

（3）放入锅中蒸10分钟，然后取出来放入虾仁继续蒸5分钟，取出后加入酱油撒上少许葱花点缀就可以开吃啦，营养又健康当早餐最合适了全家都爱吃！

七?、芝士?火腿?吐司卷?

1、准备?食材：吐司片??、火腿肠?、芝士片?、鸡蛋?

2、步骤?：

（1）吐司切去四边，用擀面杖擀薄，火腿肠对半切开，鸡蛋入碗中打散备用。

（2）吐司片放上一片芝士片，再放上半根火腿肠卷起来。

（3）卷好的吐司卷蘸上一层鸡蛋液，放入锅中少油小火慢煎至两面金黄即可盛盘开吃啦，早餐给孩子这样做省时又营养再搭配一杯牛奶营养满满，孩子喜欢吃！

八?、番茄?鸡蛋?疙瘩?汤

1、准备?食材：面粉?、番茄?、鸡蛋?、玉米粒?、碗豆粒?、胡萝卜?、虾仁?、食盐?

2、步骤?：

（1）大虾去虾壳虾线虾头洗净煮熟捞出，胡萝卜洗净去皮切丁，番茄洗净切小块，鸡蛋入锅中炒熟盛出，面粉加入适量清水拌成糊状备用。

（2）锅中热油放入番茄炒出汤汁，加入适量清水煮开，放入胡萝卜丁、玉米、豌豆煮开，淋入面疙瘩。

（3）再放入虾仁和鸡蛋煮熟放入适量食盐调味即可，营养又健康孩子喝完胃里暖暖的很舒服，早餐这样做最合适了！

九?、酱香饼?

1、准备?食材：手抓饼?、葱??、豆瓣酱?、孜然粉?、五香粉?、白芝麻?、白砂糖?、食盐?、淀粉?、蒜?瓣

2、步骤?：

（1）手抓饼提前解冻，葱蒜切末备用。

（2）碗中放入蒜末加入孜然粉、五香粉、白芝麻、白砂糖、食盐、豆瓣酱搅拌均匀备用。

（3）全部放入锅内炒香，碗中放入淀粉加入适量清水拌成水淀粉，倒入炒香的调料中，煮至浓稠备用。

（4）手抓饼用中小火无油煎至两面金黄色，刷一层调好的酱料。

（5）再撒上葱花和白芝麻即可切块开吃啦，味道特别好吃自己在家里做干净又卫生我家孩子每周都要吃一次！

十?、葡式蛋挞?

1、准备?食材：蛋挞皮?、鸡蛋?、白砂糖?、炼乳?、牛奶?、淡奶油?

2、步骤?：

（1）蛋挞皮提前取出，碗中打入鸡蛋加入白砂糖搅拌均匀，再放入牛奶、炼乳、淡奶油搅拌均匀。

（2）搅拌均匀后再过筛2次，蛋挞皮放入烤盘，蛋挞液倒入蛋挞皮里八分满。

（3）烤箱200度烤20分钟左右即可，孩子喜欢吃简单又营养当做孩子早餐饭后小甜点非常不错！

以上十种早餐做法大家有没有学会呢，欢迎大家评论下方评论留言哦！

冬天，我家高中生更爱的3种早餐，营养全面又顶饱，做法超简单

冬天，我家高中生更爱的3种早餐，营养全面又顶饱，做法超简单。

冬天的早晨，天刚蒙蒙亮，家里的高中生就要出门去上学了。现在的高中学生，早出晚归，天刚亮就出发，直到晚上10点多才回家，经过一整天紧张的学习，脑力和体力消耗都挺大的，再加上学习压力又大，所以，一日三餐的营养都要跟上，既要保证营养均衡，也要好吃又能顶饱，这样才能保持体力和脑力，精神满满一整天。尤其是早餐，特别重要，更是一点都不能马虎，也不能将就。

在我们家也是，为了让孩子在出发前吃上热腾腾的早餐，每天早餐的食材，我都会提前一个晚上准备好，第二天早上只要花上几分钟，就能让孩子吃上营养又美味的早餐了。

今天，分享3种孩子爱吃的早餐，营养丰富又顶饱，做法也简单，一出锅孩子都抢着吃啦，喜欢的朋友可以试试哦。

海鲜猪肝面线汤

食材：面线100克，鱿鱼50克，虾仁50克，猪肝100克，菠菜，姜，葱，味精

做法：1． 猪肝切成薄片，加1勺盐清洗2遍，沥干水分，加盐清洗可以减少肉腥味，也可以加瘦肉。

2．准备鱿鱼和虾仁，虾仁用牙签挑出虾线，鱿鱼去除内脏切成小块，清洗干净。

3．菠菜清洗干净切成小段，切点姜丝和葱花。

4．锅热倒油，倒入姜丝炒香，倒入猪肝，大火炒1分钟，变色后倒入碗中。

5．另起锅烧油，倒入姜丝，倒入虾仁和鱿鱼，加1勺生抽，翻炒均匀，倒入碗中。

6．锅中水开后（也可以用大骨汤），倒入面线，煮1分钟左右。

7．倒入虾仁、鱿鱼和猪肝，煮开后，倒入菠菜，加1勺味精，加1葱头油增香，出锅前撒上葱花就可以了。

小贴士：鱿鱼、虾仁和猪肝，可以提前一个晚上准备好，也可以早上直接炒，花不了几分钟，从入锅到出锅，5分钟就可能吃上早餐了。

皮蛋瘦肉粥

食材：大米200克，皮蛋3个，里脊肉100克，芹菜，香菜，姜，葱，生抽，生粉

做法：1． 大米需要提前一个晚上浸泡，将大米清洗2遍，加适量清水浸泡2小时以上。

2． 里脊肉清洗干净，先切薄片再切丝，加1勺生粉，1勺生抽，1勺食用油，少许姜丝，搅拌均匀，腌制10分钟以上。

3． 皮蛋剥壳切成小块，将芹菜切碎，加芹菜可以增香，还能去除腥味。

4． 这样用砂锅煮粥，味道会更香。大米冷水下锅，加1勺食用油，水的量是大米的20倍左右，要一次性加足，煮出来的粥，会更浓稠。

5． 煮到大米开花，汤汁变浓稠后，倒入皮蛋，搅拌均匀，再煮5分钟，在煮粥的过程，要记得搅拌，以防止粘锅底。

6． 煮熟后，再倒入肉丝，加1勺盐，1勺鸡精，再煮2分钟，出锅前再撒上芹菜碎和葱花，搅拌均匀就可以出锅了。

鱼丸肉丝鸡蛋面

食材：面条200克，瘦肉100克，鱼丸100克，鸡蛋，青菜，地瓜粉，生抽，醋，葱

做法：1. 把里脊肉切薄片再切成丝，加1勺香醋，1勺生抽，1勺食用油，1勺地瓜粉，搅拌均匀，腌制入味。

2. 鱼丸是平时有空做好放冰箱的，用马鲛鱼肉，加地瓜粉、鸡蛋清、冰水，还有葱白，加调味后，再搅拌成细腻的鱼泥，再摔打至上劲，挤成丸子，用温水煮熟后，放冰箱冷藏。

3. 锅热倒油，将葱白炸香，倒入冷水，倒入鱼丸，煮到鱼丸浮出水面。

4. 倒入面条，加1勺盐，把面条煮熟透，煮3分钟左右就差不多了。

5. 把肉丝倒入锅中，再煮1分钟，最后，倒入青菜煮熟，加1勺味精，出锅前撒上葱花就可以了。

煮好的面条装好后，再搭配一个孩子爱吃的荷包蛋，一道营养全面又养胃，好吃好消化，看着非常有食欲的鱼丸肉丝面就做好啦。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。

家有高中生，早餐我从不着急，今天早餐好吃营养，孩子特别喜欢

家有高中生，早餐我从不着急，今天早餐好吃营养，孩子特别喜欢

每天早餐是不是很让人发愁？尤其是这大冬天的，更不愿意离开暖被窝了。长期不吃早餐的危害很多，这里不一一阐述，单就说吃了早饭之后，这浑身都有劲儿了，精神抖擞，出门不怕冷，一整天都元气满满。

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我家的早餐除了偶尔外出旅游吃酒店的自助早餐外，都是家里解决的。我也不愿早起啊，所以，很多早餐都是头天准备好的，比如蒸锅包子、包屉饺子、烙几张饼，第二慢慢悠悠、不慌不忙就把美味早餐准备好了。有干粮了，再顺手熬锅快手粥或者煮一碗汤面，再或者喝杯热牛奶、豆浆米糊，这不就全有了！

今天我给大家介绍一款早餐吃的汉堡坯的做法，有时间做就头天做好，第二天拿起来就用。没时间做的可以趁着周末多做几个，放冰箱冷冻保存，在头天晚上拿出来回温，第二天一早入烤箱稍微烤两三分钟就新鲜如初。用来夹鸡蛋、肉片、火腿肠、金枪鱼啥的，是非常不错的早餐主食。

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家有高中生，每天学业繁重，但早餐我从不着急，我总是变着花样给他做，我做得轻松，他吃得开心。宝爸除了有一天因为车禁行要早起送娃外，其它天都在家里吃早饭，每天看着不一样的早餐，有时也会忍不住夸我真能干！

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【柔软汉堡坯】

材料：高筋面粉250克，低筋面粉50克，干酵母3克，自制原味无糖酸奶180克，凉水40克，白糖40克，盐2克，黄油30克，表面刷蛋液少许

数量：6个

烘烤：上火180度，下火230度，20分钟，上色后加盖锡纸

*** 过程：

1. 汉堡坯材料准备好：高筋面粉，低筋面粉少许加可以起到口感松软的作用；自制原味无糖酸奶比较浓稠，需要根据面粉的吸水率来加适量凉水；盐、白糖、耐高糖干酵母、黄油；不用低筋面粉也可以；凉水是在冰箱冷藏数小时以上，温度约在4度左右；

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2. 除黄油和盐以外的所有材料全部入揉面桶内，我用的是厨师机，先用1档低速将所有材料搅拌成团，再转2档使面团更滋润，揪一块面团能撑出粗膜；

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3. 将盐和黄油块入面桶中，先用1档将盐和黄油充分揉进面团中，再转3档揉；

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4. 面团柔软滋润有光泽，不粘盆壁，停下机器，用温度计测一下，24度，温度控制得很好；

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5. 揪一块面团，能撑出这种透明胡弹性的薄膜，如果手指捅个洞，洞口边缘是光滑无锯齿状或者小小锯齿状，揉面到位；

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6. 将面团取出放在大盆中，表面蒙保鲜膜，放在发酵箱里进行基础发酵，温度28度，湿度65；没有发酵箱可以放在温暖湿润处；

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7. 面团是原来的2倍大小，手指蘸少许面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

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8. 面团倒在揉面垫上，轻轻拍打几下排气，称重分成6等份；

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9. 分别揉圆放在汉堡模具中，再入发酵箱中二次发酵，温度35度，湿度70度；

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10. 面团是原来的近2倍大小时，从发酵箱中取出，表面刷一层鸡蛋液，再撒少许白芝麻，入预热好的烤箱中层或者中下层，我的烤箱是隐藏式下加热管，所以放在了中下层，上管180度，下管230度，烤20分钟，表面上色后加盖一层锡纸；

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11. 出炉后立即脱模，晾架上晾到手温时入袋保存。可当天做汉堡，也可第二天做汉堡，汉堡坯3日内食用完；

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12. 汉堡内容可以随意，我今天做的是煎蛋、罐装金枪鱼，再来点生菜叶、西红柿片，双漂亮又灵。

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【苹果叨叨叨】

1. 面粉的吸水率不同，自制的酸奶稀稠度也不同，所以水量可根据面团的状态逐量增加；

2. 没有汉堡模具直接揉成球放在烤盘上直接烤也可以哒，有了模具形状会更规整；

3. 烤的时间和温度视使用的烤箱实际情况和汉堡坯的大小来调整。

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“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！

#美食测评团##吃在中国##家乡小吃大赏#

家有高中生学习很辛苦，早起5点做早餐，吃好吃饱精力足！

家有高考生，早餐天天不重样！每天5点起床，精心搭配娃吃得香

家有高考生，早餐天天不重样！每天5点起床，精心搭配娃吃得香！

自打娃上小学一年级开始，我就坚持每天早起给他做早餐，孩子养成了在家吃早餐的习惯，偶尔让他到外面买早餐，他还不乐意呢！

今年娃高考啦！十二年的坚持，任务终于要完成喽！激动、开心，更多的是不舍，想着再过几个月，孩子就要离开家，离开我们自己独立面对社会了，好好珍惜这些能为孩子做早餐的日子吧！

高三娃的学习非常紧张，而我们，除了让孩子尽可能吃好一点，其他基本上也帮不上什么忙了，所以，高三以来，我做早餐的热情更高了，每天都换着花样给孩子做，这段时间孩子要求中午也带菜去学校吃，于是早上又多加了一个炒菜的任务，不过，经过一段时间的磨练，这些事情也都变得顺手啦！

分享我家高考生这十来天的早餐吧，每天都不重样哟！因为自己有晨跑的习惯，所以每天早上最晚5点就得起床，不过孩子吃得开心，老母亲也觉得很安慰！

孩子喜欢吃面食，所以我一般都在晚上就将早上要吃的都稍微准备下，这样做早餐的时间就能节省很多，像这个面包，就是晚上烤的，晨跑回家后，先喊娃起床，再煎牛排和鸡蛋，泡牛奶，早餐准备好了，炒中饭菜，藕片炒肉、剁椒香菜鱼块，因为蔬菜不适合带，于是放在早上夹在面包里吃了。

为了丰富早餐的花样，各种半成品我家冰箱经常屯着，比如手抓饼呀、肉夹馍呀，简单煎一下，再搭配点蛋白质就好了，今儿个的手抓饼，简单加了个煎鸡蛋，孩子特别喜欢。

中饭菜是香干炒肉，清炒黄瓜。迷彩圣女果给孩子带着走。

前段时间我回了趟老家，十来天早餐天天都是饺子，把娃给吃伤了，强烈要求不吃饺子，不过煎饺除外哟，尤其是用鸡蛋液做的鸡蛋抱饺，又香又嫩，娃又爱了

中餐菜都是孩子的更爱，西蓝花炒肉、黄瓜炒肉。

饺子换着做，今儿个蒸饺子，皮干干爽爽的带着点Q，娃说好吃好吃，煎个鸡蛋和小牛排，营养够够的！

中餐四季豆炒肉、番茄牛肉，给娃带点水果坚果上学吃。

今儿个早餐比较省事，汉堡是晚上烤的，早上煎鸡蛋和牛排夹起来，牛肉汉堡就ok了，这样简单的汉堡其实娃是最喜欢的。

中餐继续四季豆炒肉，娃百吃不厌的，豆干西蓝花胡萝卜炒肉，娃就喜欢吃蔬菜，各种搭配着来个乱炒，营养丰富。

周末我一般都是在家个娃做好多点心，这样周一的早餐就特别丰富啦，叶子粑粑、红豆冰、椰蓉面包、当然，这么多娃肯定是吃不完的，晚伤还可以当宵夜哟。

中餐菜毛豆炒鸭、黄瓜炒肉片。

娃说爱上煎饺了，我也特别喜欢给他做煎饺子，简单快手呀！煮红薯鸡蛋，粗粮细粮搭配更营养哟。

中餐菜煎豆腐、芹菜炒牛肉。

猪肉小笼包，早上晨跑的时候，偶尔也会在外面带点早餐回来搭配，再煮个紫菜鸡蛋汤，娃更爱了。

中饭四季豆炒牛肉，胡萝卜肉片。

我家早上没有吃水果的习惯，因为孩子胃口本身就不大，早上吃了水果，基本上就吃不下其他的了，所以我喜欢做个简单的果盘让孩子带学校吃，这样也解决了孩子上午饿肚子的问题了。

这段时间为了让孩子吃好，果盘也是很用心准备呢，尽量多一点的种类搭配，孩子吃起来不会厌倦，今天的果盘是梨、芒果、枇杷、蓝莓。

每天最开心的事，就是看着孩子装着满满当当一大兜的食物去学校，晚上从书包里掏出一个个空瓶哈哈，记得老妈以前劝我们多吃点，总说，看着家里电饭锅的饭都吃光了她就开心，如今，不知不觉中，我也慢慢变成了老母亲的心态啦！

我家高中生的早餐，晒朋友圈走红，老师：难怪孩子个高体形匀称

我家侄女今年高三，由于某些原因，一直跟我们生活。看着她每天早起晚睡的学习，真是心疼，学习上帮不了她，只能在生活中多照顾一些。每天给两个孩子做早餐，我都尽量做得丰富一点，吃饱吃好才有精力学习。我把做好的早餐发到朋友圈，没想到讨论很火热，老师评论说，没想到我家的早餐这么丰盛，主食、甜品、水果、牛奶样样有，难怪孩子个高体形匀称。邻居说跟着我做早餐，营养均衡，好吃又省事，不用发愁每天给孩子吃什么。下面就来看看我家的早餐都有哪些好吃的吧。

【非油炸小酥肉】用鸡胸肉做的小酥肉半成品，原本是用来烫火锅吃的，没想到用空气炸锅烤出来很好吃，不放油也很酥脆。

做法：把小酥肉放到空气炸锅里，200度烤15分钟左右，中途翻面一次。如果小酥肉提前解冻好，烤8-10分钟就可以了，用微波炉高火叮4分钟。不建议用油炸，避免摄入过多的油脂。

【手抓饼】最近囤得比较多的就是手抓饼胚，放锅里煎2-3分钟就可以出锅，不用和面也不用擀面，特别省事。

食材：手抓饼胚 2张，鸡蛋 2个，葱花，番茄酱 适量。

做法：1.揭掉手抓饼胚两侧的塑料纸，直接放入锅里，不需要放油。

2.中火加热，手抓饼煎到变色翻面，放入去壳的鸡蛋煎到微微凝固，翻面把鸡蛋煎熟。

3.手抓饼再次翻面，有鸡蛋的一面朝上，撒上葱花、挤上番茄酱。

4.把手抓饼从下往上卷起来，中间对半切开。

【双色小汤圆】这2种小汤圆是周末休息的时候做的，自己做的小汤圆Q弹好吃，直接煮了当早餐或者是煮糖水都不错，建议一次多做点，放冰箱冷冻起来，用的时候直接拿，不需要解冻。

小汤圆食材：红薯，荔浦芋，糯米粉，糖桂花。

做法：1.红薯去皮切成小丁，放到烧开水的锅里隔水蒸熟，取出来压成红薯泥。

2.加入适量的糯米粉揉成光滑的面团，再搓成小汤圆。

粉色的香芋小汤圆也是一样的做法，区别在于加了一点点草莓果蔬粉。

3.烧一锅热开水，放入红薯小汤圆和草莓小汤圆，大火煮到浮起，中途加一次水，调中火，再次煮到浮起。

4.捞出来放到盛有红糖水的碗里，加上一些糖桂花，拌匀开吃。

【豆腐脑】南方人吃豆腐脑一般都是加红糖水或者白砂糖。前阵子侄女说很久没吃豆腐脑了，有些想吃，那就做起来吧。

食材：黄豆 100克，水 1000克，内酯 2克。

给大家分享一下用电饭锅版本的豆腐脑做法：

1.黄豆加水泡发，用破壁机打成豆浆，打2次豆浆会更细腻。

2.豆浆过滤掉豆渣，倒入汤锅里大火煮开，转中火煮7分钟，煮的过程中要时不时搅拌一下防止溢锅和糊底，还要把浮沫捞出来。

3.内酯加1汤勺水划开，放入电饭锅里，开保温程序。

4.煮好的豆浆沿着电饭锅边缘，快速倒入电饭锅里，盖上盖子焖15分钟左右，豆腐脑凝固就可以开吃了。

牛奶是孩子们每天必不可少的饮料，我家最近一直在喝金典有机A2β-酪蛋白（碳中和版），它是国内之一款碳中和牛奶，甄选A2型稀有奶牛，奶源纯正珍稀，每100ml有机纯牛奶中含有3.8g原生乳蛋白和0.9gA2β酪蛋白，比普通纯牛奶蛋白质营养价值更丰富，尤其适合生长发育期的孩子喝。

水果—苹果，梨，俩孩子一人一个正好合适。苹果和梨在吃之前削皮，或者是用面粉反复清洗干净外皮，洗掉果皮上残留的灰尘和细菌。侄女很懂事，每天清洗水果都是由她负责。

我家高中生的早餐，晒朋友圈走红，老师：难怪孩子个高体形匀称。这些就是我家高中生的早餐，有您喜欢的吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！

我家高中生爱吃的早餐，营养易消化，好吃又健康，做法简单又省事

我家高中生爱吃的早餐，营养易消化，好吃又健康，做法简单又省事。

在我们南方，早餐特别多样化，可以是地瓜粥搭配各种小菜、各种饼，也可以是豆浆配包子、油条，更简单的那就来一碗海鲜面汤或馄饨，不管是哪种早餐，都会注意营养均衡，合理搭配，而且怎么省事怎么做，不过，前提是家里大人和孩子都喜欢的。

不过对于上班族来说，每天早餐吃什么却成为一天当中最发愁的头等大事，毕竟早上的时间比较紧张，要在短时间内做出营养早餐，难免会手忙脚乱。其实呢， *** 很简单，每天只要提前把想吃的早餐事先写出来，再将做早餐的食材都准备好，这样第二天即使不用早起也能吃上早餐。

今天，分享我家孩子爱吃的一款营养早餐，南瓜银耳小米粥和蔬菜虾仁鸡蛋饼。早上煮粥时，为了营养更全面，我通常都会多种食材搭配用来煮粥，这样既能提升口感，还能增加营养。除了粥，早餐还需要有蛋白质和维生素，所以，用鸡蛋、蔬菜和虾仁这3种食材，做一个简单的蔬菜鸡蛋虾仁饼，这样不用早起也能吃上营养早餐了。

【蔬菜虾仁鸡蛋饼】

【食材】：西葫芦1个，鸡蛋2个，虾100克，面粉50克，面包糠50克，姜，葱，生抽，盐，胡椒粉

做法：1、 西葫芦清洗干净，擦成细丝，加1勺盐搅拌均匀，再挤干水分，准备少许葱花和姜丝。

2、 大虾剥壳挑出虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水分，先拍碎，再用刀背剁成虾泥。

3、 把虾泥放入碗中，加1勺生抽，加少许胡椒粉，加姜丝，搅拌至上劲，这里需要提前加姜丝、胡椒粉，才能去除腥味。

4、 把西葫芦倒入碗中，倒入虾泥，再打入鸡蛋，加1勺面粉，撒上葱花，加1勺盐，1勺鸡精，搅拌均匀。

5、 搅拌好的面糊捏成团子，再裹上一层面包糠，用手压紧实，整理成饼状。

6、 准备一个平底锅，锅热倒油，放入虾仁饼，用铲子压一压，中火煎1分钟左右，再翻另一面。

7、 将虾仁饼煎至表面焦黄酥脆，外酥里嫩，就可以出锅了，全程大约需要5分钟左右。

一道营养好吃，外酥里嫩，鲜香美味的蔬菜鸡蛋虾仁饼就做好啦。如果家里有蛋黄酱或番茄酱，可以搭配一起吃，味道更好哦。

在做早餐饼的同时，我们还可以准备煮一锅南瓜银耳小米粥，热腾腾的小米粥，搭配鲜香美味的蔬菜虾仁鸡蛋饼，味道真的是超级赞啦。

【南瓜银耳小米粥】

食材：小米100克，南瓜100克，银耳50克

做法：1、 把南瓜削皮，去除瓜瓤，清洗干净，再切成小块，银耳提前浸泡3分钟，清洗干净撕成小朵。

2、 把小米清洗干净，加入10倍的水量，倒入砂锅中，再倒入银耳、南瓜。

3、 先大火煮开，再转中火，炖煮10分钟左右，煮至小米变浓稠，食材熟透就可以出锅了。

做法简单，营养易消化，好吃又健康的营养早餐就做好啦。提前一个晚上将食材都准备好，早上直接下锅煮，不到10分钟就可以吃上营养早餐了。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。

孩子高中了，营养特重要，我隔三差五给他做这早餐，补脑效果特好

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