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一颗煮鸡蛋放20年，会变成什么？
近日，一位山东济南的网友分享了这个答案。
“一颗保存了20年的煮鸡蛋”竟变成质感奇特的红色凝状物，就像一颗红宝石。
3月7日，傅女士告诉记者，这颗鸡蛋大约是在2003年、她读六年级时买的。
当时她跟母亲一起到家附近的超市买鸡蛋，在一堆散装鸡蛋里，发现了一个颜色和一般鸡蛋没啥区别，但就是个头特别小的“小鸡蛋”，它的大小介于鹌鹑蛋和鸡蛋之间。
年幼的她觉得可爱，便让妈妈买了下来。
第二天，傅女士的妈妈便将小鸡蛋煮了，让傅女士带到学校吃。
但傅女士忘了吃，直到两三天后才想起。
虽然已经不敢吃了，但傅女士还是未舍得丢弃，而是放到了冰箱顶上。
结果直到两个多月后，妈妈打扫卫生才发现，原本煮熟的鸡蛋更小了，变成只有开心果一样的大小，“里面哗啦呼啦响”。“它的质感有点像那种塑料珠子，平常的颜色接近皮蛋色，但是放在灯上，就有点鲜血那种的红色。”
见“小鸡蛋”变得如此特别，傅女士便将它放在戒指盒里保存了下来，“里面还有挺多裂痕，可能是当时放蛋壳里摇的。”
近日，傅女士将这枚鸡蛋“化石”分享了出来。对此，不少网友感叹神奇。
还有网友调侃，好像发现了“巨大的商机”，“现在煮一颗还来得及吗？”
也有不少网友分享，自己保存鸡蛋的经历。
由于它已经有了不少裂痕，还掉了一块，为了将“小鸡蛋”更久远的保存，傅女士便在网友的建议下给它弄了个塑胶。
湖南师范大学生命科学学院教授邓学建表示，这种鸡蛋称之为“小蛋”“鸽子蛋”或“鬼蛋”，是母鸡的病态反应。
这种蛋只有蛋白，没有蛋黄。目前的颜色已不是当初的样子，是什么原因导致蛋白质成了现在的颜色，还需要微生物学专家来解释。
来源： 澎湃新闻
原来西红柿炒蛋暗藏这么多玄机西红柿炒鸡蛋大家都会，到底怎样才炒的好吃呢？总结要点！小贴士一定要看！！
By 不二神雕
用料- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 盐 5克
- 蒜 2瓣
- 生抽 适量
1、西红柿去皮切块，先炒鸡蛋。鸡蛋要炒八分熟！
2、炝点花椒，然后炒香蒜，放西红柿，下适量盐和生抽。然后下鸡蛋翻炒3分钟！出锅！
小贴士西 1，鸡蛋炒至八成熟就行，再用西红柿酱汁'炒熟，这样的蛋香味融进西红柿汤汁中超棒！ 2，炒前炝点花椒 3，炒西红柿必须配蒜炒！ 4，西红柿下锅立马放盐和生抽，出汁又多又快。千万别加水。 你学会了吗！！#盖饭<话题># #西红柿炒鸡蛋<话题>#
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这种鸡蛋果也不是鸡蛋花的果哦除了蛋黄果外，我们平时叫做鸡蛋果的另一种水果是百香果。
百香果，又称鸡蛋果、西番莲、洋石榴等，是西番莲科、西番莲属植物。百香果是藤本植物。它在热带、亚热带地区广泛分布。我国主要是广东、福建、海南、云南、台湾等地有栽培。
百香果分为黄色、紫色、紫红色三种。它的花很特别，花大，圆形，外围白色，内部紫色，中心是雌雄蕊。果实未成熟时绿色，成熟后变成黄色或紫色。开花的季节不同，结果需要的时间也有所不同。譬如5、6月开花，果实成熟于花后50-60天，8、9月开花，果实成熟需要70-90天，10月后开花则需要更长时间，约100-120天。
百香果，除了可以观赏外，还可以鲜吃，它的果实外皮较硬，其内是囊状的果汁和果核，酸甜可口，另外，还可以做成果汁、果酱、果冻、果酒等，被称为果汁之王、饮料味精。果皮可以制成饲料、果胶。种子可以榨油。
据研究，百香果含有丰富的蛋白质、糖类、维生素等。此外，百香果还有药用价值。它具有生津利咽、润肠通便、排毒养颜、清热解毒、抗氧自由基、延缓衰老、提高免疫力等功效。
注意：
1、胃酸过多者，不宜多食；
2、食用后需保持口腔清洁；
3、黄色的较酸，不宜鲜吃，紫色的甜，适合鲜吃；
4、百香果虽好，适量为佳。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
#奇异水果知多少#椰柿、黄晶果、冰淇淋果、巧克力布丁果等尽管我国的各种水果品种已经多到让人数不完，这些已经在市面上出现，但是还未怎么尝过的，你知道吗？
1
黄晶果
圆圆一颗黄色的水果，因为外表有著金黄圆润的果皮，取名黄金果，又叫做黄晶果等，是桃榄属下的一种植物。
原产于南美亚马逊流域的黄金果，目前主要分布在热带及亚热带地区，属于热带果树，因为有著金黄色外皮，再加上果肉呈淡黄色而得名黄金果，又称为蛋蜜苹果、加蜜蛋黄果。在中国，栽种黄晶果的产地不多，市面上也比较少见，口感比较特别，淡黄略带透明色泽的果肉，尝起来清爽甘甜，像是果冻般。
产地：我国云南、台湾等地
外形：金黄色
口感：有点啫喱、果冻的感觉
2
牛奶果
牛奶果原名金星果，因其果肉呈现乳白色略带透明，还会溢出乳白色汁液，所以被广泛称为牛奶果。口感像果冻，但吃到靠近种子的果肉感觉却又像是杮子，口感特殊且有层次，冰凉后食用，风味更佳
外形：紫红色，看起来有点像山竹
口感：有牛奶的香味
台湾紫钻牛奶果，又名星形苹果，味道十分清甜，口感似芦荟、啫喱。
3
冰淇淋果/白柿
冰淇淋果又名白柿，原产地为墨西哥及中美洲高地，芸香科(Rutaceae)月橘屬(Murraya)。
白柿与一般市面上看到的柿子完全不同，果肉白色带点黄、口感柔软香甜入口即化。又名冰淇淋果，可放冷冻保存长达12个月，食用前先放至室温待半解冻状态后，再用汤匙将果皮刮除。
即可享用纯天然无添加任何香料化学成分的冰淇淋，吃起来甜甜糯糯，放冰箱后口感与冰淇淋接近。虽然也叫白柿，但是与柿子的口感完全不同。
可两吃，一是当水果直接吃，熟果的肉质绵密甜而不腻；另一种就是冰淇淋吃法，将熟成果实挖出果肉，放到冷冻库成冰，再以冰淇淋机处理后，不需添加其它物料，它就是天然的白柿冰淇淋。
4
羊奶果
羊奶果学名密花胡颓子，为胡颓子科多年生常绿攀缘灌木。胡颓子科。
分布在印度尼西亚、印度、尼泊尔、云南、广西和台湾等。
之所以叫羊奶果是因为果子长得像羊的 *** ，当摘下果子时又会流出白色的乳汁，所以得名。集食用、观赏、药用为一体的果树品种。
5
黑柿
黑柿又称巧克力布丁果，原产地于墨西哥，属于热带及亚热带地区的水果，是柿科柿属乔木，果实为黑色。
因其果肉剥开后呈黑色果肉，所以又被叫做巧克力布丁果。因果实剖开后呈现黑色果肉，果肉呈现细致绵密以外风味也颇似巧克力的味道。
不仅果实硕大，还经常被用来 *** 点心。其水果的特点在很多国家也将其果肉来做点心还有冰淇淋、蛋榚、果酱、面包、或者酿酒等。
6
椰柿
原产于巴西，哥伦比亚，厄瓜多尔和秘鲁的亚马逊雨林植被。表面看起来像颗小椰子，果实橙黄色，柔软，多汁，甜美，含有2-5粒种子。
，时长00:18
椰柿开花的样子，有点像榴莲开花的样子
，时长00:10
成熟的黄褐色果肉是黏浆状物质，水分多，甜口味的水果，味道有点类似南瓜，风味不错，果实重量可达一斤多重，是相当有分量的水果。而果肉中含有２－５颗种子，种皮有纤维状，像极了小芒果的种子。
7
山刺番荔枝
也称为红毛榴莲，原生于热带美洲、中文俗称山刺番荔枝，果实卵圆形或扁球形，果皮具多数刺棘状尖突，熟时黄绿色。果肉橙黄，内含褐色种子，熟果味道芬芳。
外观乍似释迦，但香味比释迦浓郁数十倍且富含果胶，中国产区为海南、云南、广西、台湾等地区。甜度一般。
山刺番荔枝冰淇淋
具有一种独特且浓郁的芳香味，可取代冰淇淋制程中的香料，果实中含有丰富的胶质，可取代冰淇淋中的安定乳化剂，制成美味的冰品。
8
人心果
人心果，别称仁心果、赤铁果等，果实圆球形，淡褐色。
俗话说人心果吃软不吃硬，软的时候吃很甜，果肉颜色偏微黑褐色；硬的时候吃很涩，完全不能吃，果肉颜色为黄色。
9
木瓜果
又名木虌子、木鳖子、藤桐子、刺苦瓜，是一种葫芦科苦瓜属的草本植物。产于广东、广西，台湾、越南以及周边国家。
因种子呈深色且看起来像小鳖而得名。熟成的木鳖果外观特别，橘红色的外皮加上布满细刺的表面，切开后能发现里面排列整齐的鲜红色籽。
嫩叶和果实可食，种子有微量毒性。常见药用、料理等，成熟的可以打成果汁饮用。
这些水果你吃过哪些呢？
（天津煎饼果子）想要摆摊的朋友不要错过了。天津煎饼果子
特点：
有浓厚的吉豆煎饼、葱花香味，柔软适口，经济实惠。
天津煎饼果子是天津传统民间小吃，只需一人就能推车设摊，即可走街串巷销售。是很受群众欢迎的方便食品。
配方
材料：
吉豆、五香面、精盐、果子（油条）、酱、葱花、辣子糊、鸡蛋
制法：
(1）工具：煤球炉（直径33厘米）、铁烙子（同上）、小磨石、木制三角拐子（竹筷子劈开一头，再劈开一头，两边）、薄铁刮子、糊盆、铁桶、小盆两个、小推车、盖布、防尘罩。(2）选筛并洗净吉豆，先用磨将吉豆破开，再用净水泡开（水要宽），将浮在水面上的豆皮捞出（可做饲料）。然后将吉豆渣捞出，磨成糊，加五香面、精盐少许及适量水，调匀，随手糊浆待用（此法较费时，但煎饼非常嫩，比其它的做法好吃）。
(3）将筛净的吉豆，直接磨成粉，用时现加水、五香面、精盐调糊，这样做省工省时，好存放，便于销售。
(4）炉火生好后，先用煤泥一点一点地压好火，使火力温和均匀，才能摊出好的煎饼，放上烙子，热了抹上一层微油。舀一勺糊，用三角拐子摊成33厘米多圆的薄煎饼，熟后用刮子起煎饼，翻个，放上一条果子（油条），卷好，抹上酱，撒少许葱花，从中间折起托纸出售。加辣子糊随消费者自便。
(5）加鸡蛋的作法：在摊好的煎饼上，打鸡蛋摊开，熟后翻个放上果子，卷起抹面酱，撒葱花即成。
一颗煮鸡蛋放20年
会变成什么？
近日，一位山东济南的网友
真的分享了这个答案
“一颗保存了20年的煮鸡蛋”
竟变成质感奇特的红色凝状物
就像一颗红宝石
3月7日，傅女士告诉记者，这颗鸡蛋大约是在2003年、她读六年级时买的。当时她跟母亲一起到家附近的超市买鸡蛋，在一堆散装鸡蛋里发现一个个颜色和一般鸡蛋没啥区别，但就是个头特别小，“大小介于鹌鹑蛋和鸡蛋之间”的“小鸡蛋”。年幼的她觉得可爱，便让妈妈买了下来。
第二天，傅女士的妈妈便将小鸡蛋煮了，让傅女士带到学校吃。但傅女士忘了吃，直到两三天后才想起。虽然已经不敢吃了，但傅女士还是未舍得丢弃，而是放到了冰箱顶上。
结果直到两个多月后，妈妈打扫卫生才发现，原本煮熟的鸡蛋更小了，变成只有开心果一样的大小，“里面哗啦呼啦响”。“它的质感有点像那种塑料珠子，平常的颜色接近皮蛋色，但是放在灯上，就有点鲜血那种的红色。”
见“小鸡蛋”变得如此特别，傅女士便将它放在戒指盒里保存了下来，“里面还有挺多裂痕，可能是当时放蛋壳里摇的。”
近日，
傅女士将这枚鸡蛋“化石”
分享了出来。
对此，不少网友感叹神奇，
称它是“鸡蛋界的法老”。
由于它已经有了不少裂痕
还掉了一块
为了将“小鸡蛋”更久远的保存
傅女士便在网友的建议下
给它弄了个塑胶
湖南师范大学生命科学学院教授邓学建表示，这种鸡蛋称之为“小蛋”“鸽子蛋”或“鬼蛋”，是母鸡的病态反应。这种蛋只有蛋白，没有蛋黄。目前的颜色已不是当初的样子，是什么原因导致蛋白质成了现在的颜色，还需要微生物学专家来解释。
转自：潇湘晨报
来源： 沈阳晚报
桂圆肉——果品知识桂圆别称"龙眼"、圆肉，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方"桂圆"北"人参"之称。龙眼果实（桂圆）富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见
桂圆肉选用只小，或鲜销、制干都不适宜的鲜龙眼，经剥壳去核加工而成。它比桂圆干携带方便，食用简易。但较易泛糖卤、霉变生虫，清明后或霉季前进冷库贮藏或密封于铁罐、缸坛中，消费者有少量身份干爽的圆肉，拌入白糖揿压紧实后，置干燥、凉爽之处，可不变质。
【加工和品种】桂圆肉加工 *** ，主要有生晒和熟晒（又称“火焙”）二种。
生晒法。由于产地不同，所以生产设备和操作亦不完全一致，目前生产地区的工艺流程：选果——剥壳——脱肉——烘烤——日晒——复烤。
选肉厚、易离核、干巴的鲜龙眼，（为区别烘烤时间要分大小二档）剥壳后用脱肉刀（脱肉刀成T形，用薄铁皮剪成，一端可弯成半圆形，套入手指使用）或小刀自蒂端略插几刀，但要防止把肉插断，脱核后，肉似梅花形，放竹筛内入平炉（或烤炉）烘烤，先高温（60°～80℃），后低温（40°～50℃），烘到肉由青白色转为全白色时即可，再日晒到色转黄，翻入另一竹筛，续晒至干，再低温复烤一小时，就不易受潮或生虫变质。遇天雨，也可脱肉后一次烘烤至干。
熟晒法。共三种，其工艺流程分别如下:
一、选果——烘烤（到8～9成干）——摊凉——剥壳——脱肉——晒干（或烘干）。
二、选果——烘烤（至5成干）——摊凉——剥壳——脱肉——晒干（或烘干）。
三、选果——烧煮（煮10～15分钟，使肉色全部变白，水温在80～90℃)一一摊凉——剥壳——脱肉——烘干。此法适用于难脱肉（肉核粘连的小只或湿性鲜龙眼）。加工中发现出水、泛糖卤、粘手等现象时可喷洒适量高粱酒，然后复烤至干。
福建莆田、龙溪地区在脱肉后将3～5 片相叠制干，称叠片桂圆肉，品质较好。但目前不多。
生晒圆肉色金黄或深黄，肉嫩而糯性，味清甜爽口，熟晒圆肉，色黄褐或黑褐，肉老而韧性，味甜带烟火味。品质前者较后者为优。
【产地】桂圆肉产于桂、粤、闽、川和台湾省。福建的“石码生晒”、“漳州叠片”等素负盛誉，近几年则以广西省玉林地区的数量多、品质也好。广东湛江、福建龙溪地区的生晒圆肉，品质也很好。主产省分布地区如下：
广西：南宁市、玉林、梧州、钦州、百色地区；
广东：广州市、湛江、汕头、肇庆、惠阳、梅县、佛山地区；
福建：厦门、漳州、泉州市、莆田、晋江、龙溪地区。
各省的主产县与桂圆干相同。
【检验】检验要点如下：
干湿度。手感干爽，片片易分开的干湿适度，手感潮软粘手的次之，泛糖卤或结成块的更潮。
色泽。金黄或浅黄，有透明度的好，黄褐或黑褐的次之，色黑带焦片的更差。
形状和肉质。片大、肉厚，完整似梅花形，煮后成朵不碎的好，片小、肉薄、断裂，煮后成片状的差，片碎，煮后酥烂的更差。
口味。清甜爽口，煮后质嫩无渣的好，甜而不清口，质老带韧性，吃时带渣和泥沙的质差。
此外还要检查有否霉变生虫或泛糖卤、发酵甚至有酒味等现象。
【等级规格】桂圆肉主产地的等级规格如下：
生晒圆肉
一级：干爽，完整肉厚、色鲜黄、透明、味清甜，无焦浓（焦黑色）、无杂质、无虫蛀、无霉坏变质。
二级：干爽，色深黄，半透明，肉稍薄完整，味清甜，无焦浓，无杂质，无虫蛀，无霉烂变质。
三级：干爽，黄褐色，肉薄欠完整，味甜，无杂质，无虫蛀，无霉烂变质。
熟晒圆肉
一级：干爽，色深黄，有光泽，肉厚完整，味甜，无焦浓，无杂质，无虫蛀，无霉烂变质。
二级：干爽，黄褐色，有光泽，肉稍厚完整，味甜，无焦浓，无杂质，无霉变。
三级：干爽，黄黑色，光泽差，肉薄不完整，味甜无焦浓，无杂质，无霉变。
等外级：干爽，色黑，无光泽，肉薄，不入等级的均按外级。
【销售和食用】桂圆肉四季可销，秋冬二季最旺。自古以来，江南有作冬令补品的传统消费习惯。食用前要洗净，除去残留壳屑，待水沸后放入，略煮几分钟，成朵或成片状即可，熟晒圆肉不能多煮，除单独煮汤外，还有：
1.煮桂圆膏。桂圆肉、白糖各500克，拌匀，隔水蒸至成膏状，每天晨晚吃一汤匙。
2.鸡蛋桂圆肉汤。水少量煮沸后，把鸡蛋去壳，放入煮熟，再把桂圆肉略煮几分钟后放入白糖。
3.蹄胖桂圆汤。蹄胖煮酥，放入桂圆内，略煮片刻，加入白糖，作甜品食用。
4.桂圆肉补血酒。桂圆肉、何首乌、鸡血藤各250克，加黄酒或米酒1500克浸十天即可服用。（为使药味浸出，可每天摇动1～2次）
天良
2021年11月16日
怎样从育苗开始，实现“蛋苹一号”蛋黄果快速高效栽培技术图文|畅谈史记
编辑|畅谈史记
摘要
蛋黄果是一种属于山榄科果榄属的植物。它是一种常年生长在热带的果树，名字是因为其果实的果肉，外观与已煮熟的鸡蛋黄非常相似。蛋黄果最初起源于南美洲和古巴等热带气候地区，并在全球范围内广泛分布于各个热带地区。
蛋黄果富含多酚类抗氧化物质，可以直接食用鲜果，也可以进行二次加工，制成果酱、奶油等食品。而且蛋黄果的口感细腻、柔滑，果肉口感类似于熟透的鳄梨或者榴莲，具有浓郁的奶油香味，带有一丝坚果的香甜味道。
由于缺乏适合大规模种植和推广的高产、优质品种，目前蛋黄果的种植尚未形成规模化效应，在中国仅在海南、广东、广西、云南等地进行零星的实生树种植。
国内已经有许多关于蛋黄果的引种试种和栽培报道。在蛋黄果的选育方面，我国云南省红河热带农业科学研究所培育的蛋黄果新品种，“蛋苹一号”的植物学性状和农艺性状进行了综合评价，为后续的研究和推广提供了参考依据。
一. 蛋黄果的营养价值及应用研究
1. “蛋苹一号”的品装性质
"蛋苹一号"是一种品质优良的蛋黄果品种。它具有丰富的营养成分和良好的口感，适合作为食用水果。它含有丰富的糖分和维生素C，具有甜味和营养价值。
此外，它的粗脂肪含量适中，总淀粉含量较低，可食率高。果实在储藏期内保持较好的品质和口感，让人能够在约10天的时间内品尝到新鲜美味的果实。
2. 实验地点及材料
此次试验在云南省河口县沙坝内进行。该地点位于北纬22°34′07.32″，东经103°53′38.32″，海拔122米，属于热带季雨林气候，年平均气温为23.0℃，最冷的月份是1月，平均气温为16.0℃，年平均降雨量为1,772.8毫米，雨量充沛，呈现明显的雨季和热季，干湿季分明。
土壤类型为酸性沙壤土，灌溉和排水情况良好。试验 *** 种植了15株蛋黄果新品种"蛋苹一号"，按照常规栽培管理，树龄为5年，并连续观察了2年的产量情况。试验使用了NCS便携式色谱1950型号比色卡、软尺、游标卡尺和1/100天平等工具。
3. ***
本试验参考了《热带、亚热带果树种质资源数据质量控制规范》，遵循了植物种质资源共性描述规范和热带作物种质资源技术规范丛书的要求。颜色的性状对照比色卡进行评估。
粗脂肪按照GB/T 5009.6-2003进行测定，总糖按照GB/T 5009.7-2003进行测定，维生素C按照GB/T 6295-1986进行测定，总淀粉按照GB/T 5009.9-2003进行测定。
数量性状如主干高度、离地20厘米处的干周、产量等性状，取6株树的平均值进行描述。果实、叶片、种子等方面的性状，每棵树取10个具有代表性的观测值的平均值进行评估。
二. 栽培技术
1. 选种育苗
蛋黄果常见的育苗方式包括种子繁殖、压条繁殖、砧木嫁接和枝条扦插等 *** 。种子繁殖通常在清明前后开始。
首先将饱满圆润的成熟种子清洗干净后埋入沙土中，等待约半个月左右，种子开始出现小白芽。然后将露出小白芽的种子均匀地播种在育苗床或种植盆上，再用薄层细土覆盖，并轻轻压实。然后用水喷洒湿润土壤，并覆盖干草或麻布以保持湿度。
通过这种 *** ，蛋黄果的种子发芽率可达到94%以上。
2. 种植地选择
(1)贫瘠、水源不足、土层较厚的土壤条件：适合种植球形或纺锤形品种的蛋黄果。这些品种对贫瘠的土壤和较少的水源有较好的适应性。
(2)肥沃、水源丰富、阳光充足、土层深厚平坦的土壤条件：适宜种植大桃形和小桃形品种的蛋黄果。这些品种对肥沃的土壤和充足的水源有较好的适应性。
在选择种植园地时，还应考虑土壤的排水性能，避免过度积水对蛋黄果的生长造成不利影响。此外，合理的水源供应和充足的阳光照射也对蛋黄果的生长和果实的发育至关重要。
3. 定植
在蛋黄果的定植过程中，通常会挖掘直径和宽度约为50厘米的定植穴。在定植前，将50公斤有机肥作为基肥施入定植穴中，与土壤充分混合搅拌均匀。
然后将蛋黄果幼苗栽种到定植穴中，并将土壤回填形成土墩，土墩高度比土面高10到20厘米。一般来说，每666.67平方米种植40株左右的蛋黄果。
定植完成后，需要充分浇足水以促进根系的生长，并使用树叶或干草进行覆盖，以保持土壤的湿润。这有助于提供良好的生长环境，促进幼苗的生根和生长。
4. 病虫害的防治
蛋黄果在田间管理过程中，病害发生较少，但仍需注意果园通风和果树修剪，以预防大部分病虫害的发生。对于常见的煤烟病，可在病发早期喷施波尔多液或灭菌丹，并及时修剪受感染的枝叶，以阻止病害的进一步传播。
老龄蛋黄果树的根茎易受到白蚁的危害，可使用48%乐斯本以1000至1500倍浓度进行喷杀。而春季到夏季的嫩叶和嫩梢易受金龟子的危害，可以在果园边缘设置黑光灯，利用金龟子成虫的趋光性进行诱杀，或者使用1500倍浓度的乐果液进行防治。
三. 实验对比
1. 植物特性
通过对4～5年生幼龄结果树植株的植物学性状观测，发现蛋黄果树的树姿半直立，树势强，主干平均高度在2011年为61.9厘米，2012年为72厘米，主干高度的生长量变化不大。主干表面光滑程度中等，有轻微纵裂痕。
离地20厘米处的主干平均周长为24.6厘米，第二年为29.8厘米。枝条密度中等。成熟枝条的颜色近似灰褐色。幼嫩枝条的颜色近似黄绿色。
叶片互生，成熟叶片的颜色近似墨绿色。刚展开未转绿的幼嫩叶片的颜色近似黄绿色。叶片呈尖椭圆形，叶尖渐尖，叶基楔形。
叶片表面呈轻微波浪形，叶脉对数为14～17对。叶片长度为24.7厘米，宽度为7.0厘米，叶形指数为3.5。叶片具有革质光泽，叶缘平滑。叶柄长度为4.1厘米。
2. 生长习性
蛋黄果3月中旬到4月下旬是花蕾期，5月到6月是开花结果期。果实从10月开始成熟，主要集中在11月底至次年1月。通过连续两年的观察，“蛋黄一号”表现出较高的开花率、结果率和产量，并且稳定性较好。平均每株产量为13.9公斤。
3. 果实成熟观测
经过对选育出的蛋黄果新品种‘蛋苹一号’进行植物学性状、农艺性状和品质性状等方面的研究，结果显示该品种具有早期结果、丰产和稳产的特点。果实形状端正，呈苹果型，果形指数为0.8，平均单果重为322克，可食部分高，可食率为71.00%。
该品种果实的总糖含量为22.91%，甜度适中；维生素C含量高达70.40%；粗脂肪含量为6.95%；总淀粉含量为1.60%。果实的形状呈苹果型。果顶正中微凹，没有乳状突起。青果皮的颜色呈黄绿色，而可食用时果皮的颜色近似橙黄色。果肉的颜色近似蛋黄颜色。
四. 发展前景
1. “蛋苹一号”的适应性
蛋黄果是一种具有很高经济效益的水果，其具有投产早、产量高的特点。在生长过程中，蛋黄果的病虫害发生较少，因此能够获得稳定的产量和优质的果实。
蛋黄果具有适应性强、生长快的优点。它能够适应各种环境条件，耐寒耐旱，在贫瘠的红壤或砖红壤上也能生长良好。
它在2.5℃以上不会受到严重的冻害，在0℃以下才会有轻度的叶片冻伤。即使在云南保山干热河谷地区年降水量严重不足的情况下，蛋黄果仍能正常生长发育，不需要依靠人工降雨。
2. 其他用途
蛋黄果以其美观的外形和树形而受到青睐。在冬季落叶凋零的时候，枝头挂满金黄圆润的果实，给人一种美丽的景象，弥补了果树无果时的遗憾，因此可以将蛋黄果作为观光果树来栽培。在研究热带果树盆景栽培管理技术的课题中，罗文扬等人选择了蛋黄果进行盆景栽培，结果非常美观。
此外，蛋黄果还可以作为一种间作树种与咖啡树进行种植。由于咖啡树的植株较矮小，且喜欢阴湿环境，种植蛋黄果可以有效遮阴、防风，减少虫害，提高产量并改善田间小区域的环境，对促进咖啡的产值具有积极作用。此外，巴西等南美国家常常利用蛋黄果的木材 *** 家具、乐器、工艺品和装饰材料等。
结论
蛋黄果是一种小型热带水果树，而"蛋苹一号"蛋黄果更具有良好的商品特性，果形规整，更容易被市场接受。该品种具有高产、稳产、可食率高、淀粉含量低、口感细腻、品质优良等优点。这项研究为进一步推广示范"蛋苹一号"蛋黄果提供了理论依据。
参考文献
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粉粉糯糯的鸡蛋果昨天有人拿了几个鸡蛋果，个个金黄金黄的，吃起来，好像在吃地瓜一样，想着，这个鸡蛋果不知道有什么功效，就去查了一下资料，才知道鸡蛋果又叫蛋黄果 仙桃。是一种热带水果，未成熟时果色成绿色，成熟果外皮为黄绿色或黄色。果形形似鸡蛋成长圆形或橄形，果肉为金黄色很像煮熟的蛋黄，其果香浓郁，味道有点像一般的鸡蛋蛋黄，所以很多人称呼它为鸡蛋果，或者蛋黄果。
鸡蛋果原产古巴，北美洲南部，缅甸，印度，泰国等地。鸡蛋果富含二十种的氨基酸，维生素，超纤维，蛋白质等一百多种的营养物质。其中有八种是人体无法合成的天然物质，多吃可以提高身体免疫力，增加人体抵抗力。超纤维可以进入人体肠胃里面非常细微的部位，进行深层次的清理和排毒，有改善人体吸收功能、改善肠胃的功效。对孕妇和小孩的身体发育和生长比较好。
鸡蛋果相信大家吃过，但是都不知道名字；其实鸡蛋果就是一种藤蔓类植物，属于西番莲科，在农村，多数是生长在野外的，爬在高高的树上；也有小伙伴种植，我们也种植过，种植 *** 其实挺简单的，下面给大家分享一下鸡蛋果的种植 *** 。
一、种植地的选择和整地
鸡蛋果与绝大多数的农作物一样，需要排水性好、土质松软肥沃的土壤，比如山林里面的那些沙壤土，由于长年累月的树叶肥温养，让土壤非常肥沃松软，鸡蛋果在这样的土壤中生长非常良好；因此，我们需要选择一些沙壤土来进行种植鸡蛋果。
土地选择好之后，就是我们常规的翻耕、施底肥以及起垄（不用全地翻，间隔2米左右翻一块60厘米宽的地块，施底肥起垄即可），底肥必须要使用农家肥；根据我们之前的种植经验来看，鸡蛋果在富含有机肥的土壤中生长非常快，结果也多，病虫害也少。
二、种植时间选择
挑选好了种植鸡蛋果的地块，我们就要开始分析鸡蛋果对温度的要求；首先，鸡蛋果不耐寒，这个我们从鸡蛋果在深秋季节开始落叶就可以了解到：鸡蛋果的最适宜生长温度是20℃到30℃，不能低于0℃，属于一种喜温的农作物，因此，我们应该选择在春季和秋季种植鸡蛋果，尤其是春季，是鸡蛋果的生长旺季。
三、种植鸡蛋果的地域选择
鸡蛋果是一种喜温的作物，这个我们已经说过了，而鸡蛋果又是多年生农作物，春季种植，秋季能收成少量，第二年开始才会逐渐收成多，因此鸡蛋果不适合在北方种植，甚至一些易下雪的地方也不宜种植，在我们南方海边地区可以普遍种植，因为我们这边的气候普遍温暖，完全适合鸡蛋果的生长所需。
四、鸡蛋果播种 *** 和注意事项
1、泡种催芽
我们准备种植鸡蛋果之前，需要对鸡蛋果的种子进行一些处理，泡种是最常用的 *** ，一般泡半天到一天；泡种主要是让鸡蛋果的种子吸收足够的水分，为后续的催芽做准备。
种子用水泡过之后，就把种子放在暖和的泡沫上进行催芽，催芽的时候要放在室内暖和的地方，每天都检查一遍催芽的状况，发现种子露白之后就可以进行播种了。
2、播种
种子露白之后，我们就要准备播种了；首先就是在地块中挖出一个一个的种坑，由于鸡蛋果的藤蔓能够生长到6米长，因此，我们种植的间距需要大一些，一般2米左右挖一个种坑，坑深25厘米左右，然后在种坑中撒入小半坑的农家肥，一个种坑中播入3颗鸡蛋果的种子（出苗后间苗即可），盖上1厘米到1.5厘米左右厚度的泥土即可，如果不好把握的，那么就盖上成人食指一截厚的泥土即可。
3、搭架培土
一般来说，鸡蛋果的种子播种下去之后，5天左右就会出苗了，但是想要长起来，还需要很长一段时间的，如果是现在2月份种植鸡蛋果，大概长到6月份的时候就会开花了，因此在鸡蛋果的苗长到30厘米左右的时候，我们就需要搭架子给鸡蛋果苗攀爬，搭架的方式很简单，类似于我们种植葡萄树那般搭架，一垄搭建一排架子，沿着垄的方向，让鸡蛋果苗长 成一扇强的模式（也可以搭成2米高的棚），翻遍后期的除草、追肥、防治病虫害等。
4、防治病虫害
鸡蛋果经常会有病虫害的，尤其是病害，容易导致叶子枯萎；因此，我们一定要做好预防，避免病虫害的发生，可以定期喷一些醋、草木灰水或者小苏打溶液等，当发现已经感染了病虫害，一定要用杀菌杀虫的药来进行防治，及早治疗好，才能避免损失。
5、除草、追肥、淋水
鸡蛋果田中经常性的会长出草，因此，我们需要经常性的管理，发现杂草就拔除，避免长出大片的杂草；同时要时不时松土、施肥、培土、淋水，不断改良鸡蛋果生长的土壤，同时补充充足的养分和水分，促进鸡蛋果生长和开花结果。
鸡蛋果在生长的过程中，对肥料的需求与其他瓜果类蔬菜差不多，要分成苗期、花期和果实膨大期进行施肥，苗期增加氮肥，花期增加磷肥，果实膨大期增加硼肥和钙肥。
鸡蛋果是多年生作物，选择种植时间和地域很重要，因为鸡蛋果不耐寒，如果冬天的时候温度低于0℃，甚至0下几度甚至10几度，很容易就会把鸡蛋果苗冻死，这点大家要注意；其他的没有什么了，按照正常作物的种植方式种植即可。
