大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的美食。进入冬天，一个人的身体状态很重要，如果抵抗力强、身体棒，就可以安稳舒服地度过这个寒冷的冬天了。所以，进入冬天后，建议常吃鸡肉和排骨，鸡肉和排骨的营养很丰富，非常适合冬天吃，滋补营养暖身抗寒，提高抵抗力，把身体养好了好过冬。今天就分享六道鸡肉和排骨的家常做法，适合冬天吃，老少皆宜。
一、板栗炖鸡汤
准备食材：鸡肉，板栗，红枣，枸杞，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用。
2、将鸡肉、板栗仁、红枣和姜片都放入炖锅中，加入适量清水盖上盖子炖煮一个小时。
3、时间到，加入食盐调味即可出锅。
二、虫草花蒸鸡
准备食材：鸡肉，虫草花，红枣，香菇，姜丝。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成小块，放入清水中浸泡，泡出血水后挤干水分，加入姜丝、生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制半个小时。
2、香菇清洗干净切成小块，虫草花和红枣泡软后洗净备用。
3、鸡肉腌制好之后，放入香菇、虫草花和红枣，抓拌均匀，冷水上锅蒸。水烧开后蒸20分钟左右即可出锅开吃。
三、双椒炒鸡腿
准备食材：鸡腿，青线椒，小米辣，姜蒜末，白芝麻。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净去骨，然后切成小块，加入料酒、食盐、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。小米辣和青线椒洗净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后爆香姜蒜末，再放入腌制好的鸡腿肉翻炒均匀，炒至变色炒出香味，炒至表面微焦，再放入青红辣椒翻炒均匀。
3、加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味后即可出锅。
四、山药玉米排骨汤
准备食材：排骨，山药，玉米，姜片，香菇，胡萝卜，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。山药和胡萝卜去皮，洗净后切成块。玉米洗净后也切成块，香菇泡发后清洗干净。
2、将排骨、玉米、香菇、姜片放入锅中，倒入适量的清水，先开大火煮开再转小火炖煮半个小时。接着再放入山药和胡萝卜继续炖煮半个小时。
3、时间到，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
五、板栗土豆焖排骨
准备食材：排骨，土豆，板栗，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨清洗干净备用。土豆去皮后切成小块，板栗去壳即可。
2、起锅烧油，油热后放入排骨翻炒一会儿，炒至表面微焦，再放入八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀入味。
3、加入适量清水，放入板栗仁炖煮20分钟。接着再放入土豆继续炖煮10分钟左右。时间到，打开盖子，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。
六、蒜蓉蒸排骨
准备食材：排骨，蒜末，小米辣，葱花，芋头。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，放入清水中先浸泡十分钟泡出血水，再捞起来沥干水分备用。芋头去皮后切成条。
2、准备蒜蓉酱汁，碗中放入蒜末、小米辣，泼上热油激发出香味，再加入生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。
3、将蒜蓉酱放入排骨中，抓拌均匀腌半个小时入味。准备一个盘子，先铺上芋头，再将腌制好的排骨放上来，冷水上锅蒸40分钟。
4、蒸好之后，取出来撒上葱花即可开吃。
鸡肉和排骨的营养价值很高，冬天多吃可以提高身体素质，提高抵抗力和免疫力，可以安稳舒服地度过这个寒冬。以上分享的六道鸡肉和排骨的家常做法， *** *** 简单，食材也不贵，营养好吃又下饭，大人小孩都爱吃，这个寒冬就给家人多做这六道美食吧。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。
鸡肉超好吃做法，经典家常菜，爽口滑嫩，开胃下饭，家人都爱吃本期导读：鸡肉超好吃做法，经典家常菜，爽口滑嫩，开胃下饭，大人小孩都爱吃
鸡肉是我们经常食用的肉类，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
鸡肉怎样做好吃？今天分享一道鸡肉超好吃做法，是一道经典家常菜，宫保鸡丁，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有这道菜肴，宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，鸡肉爽口滑嫩，开胃下饭，大人小孩都爱吃，下面分享下这道菜肴的详细做法：
【家常版宫保鸡丁】所需材料：鸡胸肉1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、油酥花生、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋4勺、白糖3勺、生抽1勺、清水1勺、淀粉2勺、料酒半勺、干辣椒7-8个、花椒10几粒、
做法步骤：
1.准备好所需材料，鸡肉选用鸡胸肉或者鸡腿肉都可以，把鸡胸肉切去筋膜，黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净。
2.把鸡肉先切条，再切成约1.5厘米的方丁，放在小盆内。
3.加入料酒，白胡椒粉，少许盐，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制一会儿。
4.把黄瓜和胡萝卜切成丁，葱切葱节，油酥花生剥去外皮，也可以不用去皮。
5.干辣椒剪成辣椒圈，大蒜切片，姜切小片，碗内加入香醋4勺、白糖3勺、生抽1勺、清水1勺、淀粉1勺，盐少许，搅匀，调成宫保汁。
6.锅内加入油烧热，温油下入鸡丁，划散开，待鸡丁颜色变白，再下入胡萝卜丁，黄瓜丁一起滑油，将鸡肉和胡萝卜丁，黄瓜丁一起捞出，沥净油待用。
7.锅内加入油烧热，下入花椒，干辣椒段，葱节，姜片，蒜片爆香。
8.下入鸡肉丁，胡萝卜丁，胡萝卜丁翻炒均匀。
9.把碗内的宫保汁再搅一下，倒入锅内，加热至几秒钟，再翻炒几下，待汤汁变得黏稠，收汁油亮状态，关火，盛出装盘，一道好吃下饭的宫保鸡丁就做好了。
小贴士：宫保汁比例：香醋4勺、白糖3勺、生抽1勺、清水1勺、淀粉1勺、食盐小半勺，
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鸡脯肉的这5种做法，做少了都不够吃。大人、小孩都喜欢吃1、黄酱爆鸡丁
材料：鸡脯肉，300克，核桃仁100克，黄酒、盐、味精、白糖、料酒、鸡蛋清、淀粉、花生油、葱、蒜各适量。
做法：鸡脯肉洗干净，改刀切丁，加盐，料酒腌制，入味加蛋清淀粉，抓匀。
锅中倒花生油烧至六成热，倒入鸡丁烫熟，倒出控油。
锅里留底，油入葱，蒜，爆香加入黄酱炒香，再加盐、味精、白糖料酒调味。放入鸡丁、核桃仁翻炒均匀装盘即可。
2、盐爆鸡条
材料：鸡脯肉300克，香菜段50克，盐、料酒、味精、姜汁、葱丝、淀粉、鸡蛋清、花生油各适量。
做法：鸡脯肉，洗干净，切条，加盐、料酒腌制入味；加淀粉，鸡蛋清抓拌均匀。盐、味精、姜汁兑成味汁。
锅中倒入花生油烧至五成热，将鸡条烫熟，倒出控油。
锅中留底油，倒入鸡条和兑好的汁，加香菜段、葱丝炒匀装盘即可。
3、酱爆双丁
材料：鸡脯肉250克，胡萝卜、黄瓜各150克。葱蒜、蛋清、淀粉、甜面酱、盐、味精、白糖、香油、植物油各适量。
做法：鸡脯肉，胡萝卜，黄瓜洗干净，并切成小方丁。葱切小段，蒜切片。
将切好的鸡肉丁放入碗中，加蛋清、淀粉用手抓匀，放入油锅烫至嫩熟，捞出沥油。
锅留底油烧热，爆香葱蒜，下甜面酱、胡萝卜，丁黄瓜丁、鸡肉丁略炒；加盐、味精、白糖、香油、翻炒均匀装入盘中即可。
4、泡椒炒鸡片
材料：鸡肉250克，蒜苗60克，子弹泡椒50克。花椒、盐、鸡精、料酒、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、花生油各适量。
做法：鸡脯肉洗干净，切成薄片。加盐、鸡精、料酒、蛋清、淀粉，抓匀腌制。蒜苗洗干净，斜切成段。
锅内加油烧至五成热，下鸡肉片烫至嫩熟，捞出沥油。
锅内留底油，加入花椒炸香。去花椒留油，放蒜苗，泡椒炒香，加入、味精、胡椒粉，放入鸡肉片，翻炒均匀即可。
5、水煮鸡肉片
材料：鸡脯肉350克，芹菜150克。豆芽150克；，郫县豆瓣酱，盐，味精，料酒，鸡精，花椒、干辣椒段、葱姜蒜、菜油各适量。
做法：鸡脯肉，洗干净，切片，用鸡精、料酒、淀粉，抓匀腌制。葱，姜，蒜切末备用。
豆芽、芹菜洗干净，芹菜切段。放入锅中，加盐、味精焯水，捞出装入盆中打底。
锅中加菜油烧热放入豆瓣酱，葱，姜，蒜末，炒出香味。加入适量清水烧开。放入鸡肉片煮熟，再根据自己口味加盐调味，装入盆中撒葱末、花椒、干辣椒段。
锅洗干净加入菜油，烧热后浇在鸡肉片上即可。
春生夏长，秋收冬藏。经过冬季的滋养和储备，人体到了生长、萌发的时节。
和秋冬进补有所不同，在乍暖还寒的春天里，人体阳气生发。此时不宜大补，也不宜寒凉，比较好的进补方式就是清补。
鸡肉滋补又不燥热，是很好的选择。鸡肉有温中补脾、益气、养血生精的作用，可以强筋骨，同时还能对产后虚羸有所补益。
此外，鸡肉中富含优质蛋白，有助于肌肉代谢与增长。每100克鸡肉就有23.3克蛋白质，是猪肉的2.5倍，跟牛肉基本相当，是羊肉的2倍之多。
今天用鸡肉给大家带来一道东北名菜——酱爆鸡丁，原本酥脆香甜的琥珀核桃是这道菜的亮点。不过这个季节饮食油炸而且带有蜂蜜的琥珀核桃可能容易上火；
因此豆苗子做法上也做了小小的修改，用另外一种“神秘食材”取代了它。没有放琥珀核桃也能 *** 出原始地道味，主要秘诀是使用了“三合一”的酱料。这个“神秘食材”是什么呢？“三合一”的酱料又包含哪几种调味料呢？赶快学起来吧~
主要食材
芦笋、鸡腿肉
烹调步骤
① 腌制
鸡腿肉加料酒、蛋清、生抽腌制。
② 煸炒
鸡腿肉四成油温下锅煸炒，下入1份黄酱和1份甜面酱，烹入少许葱姜水和料酒，酱料炒香后放入芦笋。
Ps：这个“神秘食材”便是芦笋，它清热不寒凉，有助于清肝润肺，尤其适合这个季节食用；酱料是发酵食品，有益消化。
③ 调味
将芦笋与酱料、鸡丁翻炒均匀，再加入1份白糖调味即可。
Ps：“三合一”的酱料含有1份黄酱、1份甜面酱、1份白糖。
最终成品
给大家分享件囧事，上次下雨路过一个施工场地，路面湿滑，泥水四溢，一不留神摔了个四脚朝天，惹得行人频频回头。
社死就算了，全身泥垢把原本整洁的家也搞得脏乱不堪......收拾完自己还得拖着疲惫的身体去收拾家，实惨~
关键是这个季节的卫生工作，我也不敢怠慢~
大伙都知道，南方的夏季屋里闷热潮湿，清洁稍不到位，木质地板、地毯、瓷砖缝.....都跟着遭殃，到时候细菌、螨虫野蛮生长，墙壁霉斑点点，我真的会栓Q~
所有家务活中，我最讨厌清洁地板了！
扫地、拖地、擦干，来来 *** 好多趟，体力严重透支，急需补充能量。
每次清洁完成，撂下清洁工具就直奔厨房，迫不及待想吃上一口能量满满、口感爆棚的——中式炸鸡。
平时吃的大都是韩式、美式炸鸡，这类炸鸡的做法都是先腌后炸，口感大同小异。
不过我的中国胃，更偏爱不裹任何东西的中式炸鸡，表面不粘一滴粉，先卤后炸，要的就是原汁原味。
每次喊朋友来家里聚餐，大家都点名想吃它！
鸡皮炸得酥脆，混着香辣的酱汁，一口下去还流汁。
卤过的鸡肉软烂入味，浓郁的卤香和油炸香味儿在口腔里乱窜，那滋味吃一次就忘不了，难怪小学门口的中式炸鸡小摊老排长队~
鸡边腿、花生
卤料：生抽、白胡椒、料酒
葱姜、花椒、香叶、桂皮
酱料：糖、豆瓣酱、甜面酱、生抽、、葱花
红烧酱油、淀粉水、蚝油、香油、油泼辣子
先把鸡腿冷水下锅，放入左手边的配料，大火煮20分钟，再转小火焖20分钟~
花生是这炸鸡的点睛之笔，先泡上。
剁成你想要的大小，大块吃起来更爽！
锅里油温一定要高，像这样焦黄就捞出！继续升高油温，再复炸一遍，外焦里嫩嘎嘎香~
泡好的花生，用手一搓皮就掉了！再用炸鸡的油来炸花生，炸到表面微黄，拨动起来咔咔的~
最后还差一个灵魂料膏，经过我反复尝试，这个配方秒杀店里，多备点拿来煮面拌面香绝了！
哇~这每一样都是我的心头好，把它们放一起拌拌匀，可以想象有多好吃！
鸡皮炸得酥脆，混着香辣的酱汁，卤过的鸡肉软烂入味，嘴巴和双手齐上阵，纵享大口吃肉的快乐！
三伏天，遇见此肉别手软，营养滋补，低脂高蛋白，随手一炖，真香导语：三伏天，遇见此肉别手软，营养滋补，低脂高蛋白，随手一炖，真香！
盼望了很久，终于要立秋了！但是，由于今年的立秋来得特别晚，所以在立秋之后，炎热的三伏天并不会马上结束，甚至可能还要比立秋之前更热一些，这也就是民间常说的“秋老虎”。三伏天，潮湿而闷热，人们很容易出现食欲不振、疲倦乏力、脾胃虚弱等情况。都说三伏天要多吃蔬菜，才有利于身体的健康。但是，如果只吃蔬菜不吃肉，我们的身体就会因为缺乏蛋白质和一些微量元素，而造成营养不良。因此，在炎热的三伏天，我们除了要多吃一些蔬菜水果以外，还要经常吃一些富含蛋白质的肉类食品。
俗语说：“三伏一只鸡，一年好身体”。在炎热潮湿的三伏天，常吃鸡肉就是一个非常不错的选择！大家都知道，鸡肉不仅肉质细嫩，味道鲜美，营养也特别丰富！自古以来，鸡肉就是人们滋补养生的佳品。研究发现，鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素K、核黄素、尼克酸以及钙、磷、铁、钾等微量元素。相比于猪牛羊肉，鸡肉的蛋白质，不仅特别优质，还特别容易被人体消化和吸收。
牛肉、羊肉靠边站，三伏天多吃它，低脂高蛋白，炖一锅鲜美又滋补！并且，鸡肉的脂肪含量很低，不饱和脂肪酸的含量较高，常吃鸡肉不仅不易长胖，也有益于身体健康！三伏天常吃鸡肉，有增进食欲、益气补血、健脾养胃、强筋健骨等功效！鸡肉的烹饪 *** 非常多样，不仅可以热炒、炖汤，还可以冷食凉拌，都特别美味！最近，我给家人做了一道特色炒鸡，受到家人的一致好评！下面，厨娘就把这道美食的做法，分享给大家！
【特色炒鸡】
准备食材：白条鸡、青椒、葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、花椒、盐、生抽、料酒、蚝油、老抽、食用油。
具体做法：
1.将白条鸡的肚子刨开，将内脏取出后，切成小块，将鸡 *** 去掉，放入盆中，加入适量的清水，浸泡2个小时，每隔半小时换一次清水，将鸡肉内的血水都泡出后，多清洗两遍，然后捞出，沥干水分。
2.热锅加油烧热，放入鸡肉，大火翻炒，将鸡肉炒变色后，加入适量的料酒，多翻炒一会儿，将鸡肉内的水分完全炒干后，放入提前准备好的葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、八角、香叶和花椒，继续翻炒。
3.取一个大碗，加入适量的盐、生抽、蚝油、老抽，加入适量的清水，搅拌均匀后，倒入锅中，汤汁要没过鸡肉，然后盖上锅盖，转中小火炖40分钟。
4.炖40分钟后，打开锅盖，开大火收一下汤汁，将汤汁收干后，放入提前准备好的青椒块，大火翻炒至青椒断生后，关火出锅，装入盘中，即可食用。
烹饪小贴士：
如果炖鸡汤喝的话，鸡肉一定要先焯水，而做炒鸡的话，鸡肉是不需要焯水的。在炒之前，我们可以将鸡肉放入清水中，浸泡2个小时，这样不仅可以去除鸡肉内的血水，还可以减少营养物质的流失，使鸡肉吃起来味道更鲜美！
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推荐3道凉拌鸡胸肉的做法，鲜嫩美味，健康低脂，让你一次吃个够推荐3道凉拌鸡胸肉的做法，鲜嫩美味，健康低脂，让你一次吃个够
凉拌鸡胸肉，口感鲜美，健康低脂，是很多人喜爱的凉菜之一。下面就来介绍三种凉拌鸡胸肉的做法，让你一次吃个够。
之一种做法：经典凉拌鸡胸肉
需要的食材：鸡胸肉200克、蒜4瓣、香菜适量、辣椒适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、芝麻油适量。
做法步骤：
- 将鸡胸肉放入凉水中，加入姜片和料酒，中火煮开后去掉浮沫，再煮5分钟，然后盖上盖子焖8分钟左右。
- 将煮好的鸡胸肉取出，放入冰水中浸泡5分钟，然后切成小块。
- 蒜瓣切碎，香菜和辣椒切段。
- 将生抽、醋、糖、盐、芝麻油和切好的蒜、香菜、辣椒混合在一起，做成料汁。
- 将切好的鸡胸肉放入料汁中，搅拌均匀即可。
第二种做法：紫薯凉拌鸡胸肉
需要的食材：鸡胸肉200克、紫薯1个、洋葱适量、蒜瓣2瓣、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、芝麻油适量。
做法步骤：
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片，加入生抽和料酒腌制10分钟。
- 紫薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后压成泥。
- 洋葱和蒜瓣切碎，辣椒切段。
- 将生抽、醋、糖、盐、芝麻油和切好的洋葱、蒜、辣椒混合在一起，做成料汁。
- 将腌制好的鸡胸肉放入水中煮熟，煮至鸡肉变色，捞出晾凉。
- 将煮好的鸡胸肉切成细丝，放入料汁中搅拌均匀，再加入紫薯泥一起搅拌即可。
第三种做法：黄瓜凉拌鸡胸肉
需要的食材：鸡胸肉200克、黄瓜1根、蒜瓣2瓣、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、芝麻油适量。
做法步骤：
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片，加入生抽和料酒腌制10分钟。
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 蒜瓣切碎。
- 将腌制好的鸡胸肉放入水中煮熟，煮至鸡肉变色，捞出晾凉。
- 将煮好的鸡胸肉切成细丝，放入黄瓜丝中。
- 将生抽、醋、糖、盐、芝麻油和切好的蒜混合在一起，做成料汁。
- 将料汁倒入黄瓜丝和鸡胸肉中，搅拌均匀即可。
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鸡胸肉三大食谱鸡胸肉是健身餐中的明星食材，低脂肪高蛋白，今天教你三种做法，让你不再厌倦鸡胸肉的口感！
1. 蜜汁鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用刀背捶打，让肉质更加嫩滑。加入料酒、生抽、蜂蜜、黑胡椒粉等调料腌制15分钟。平底锅中热油，将腌好的鸡胸肉放入锅中，两面煎至金黄色即可。
2. 茄汁玉米鸡胸肉：将鸡胸肉和玉米粒混合，加入少许食盐、胡椒粉和淀粉拌匀。西红柿切块用料理机打成酱，加入生抽、蚝油和少许醋调味。将拌好的鸡胸肉和玉米粒放入锅中翻炒，加入调好的茄汁煮至浓稠即可。
3. 鸡丝荞麦面：将鸡胸肉煮熟撕成丝，荞麦面煮熟过凉水捞出。热锅凉油，放入蒜末、小米椒炒香，加入撕好的鸡丝和荞麦面翻炒均匀，最后加入调好的料汁炒匀即可。
今天教你三种鸡胸肉的吃法，口感多样，营养丰富！赶紧试试吧！在评论区分享你的美食心得，让我们一起发现更多美食的魅力！
减脂增肌必备的鸡肉丸！让鸡胸肉脱胎换骨，Q弹爽脆，简直完美“已经做了三次了，口感很Q弹，像鱼丸。
吃起来肉肉和钱包都没有负担，一次做很多冻起来也很方便。”（厨友@LL不爱冰淇淋脆皮）
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春节期间，家家户户都会准备丰盛的一日三餐，都说每逢佳节胖三斤，你们都胖了多少斤啊？过完春节，陆陆续续开始复工了，同事间会互开玩笑，说你又胖了！有的人就开始一日三餐吃青菜，但是经常这样只吃青菜不吃肉，会营养不良。鸡胸肉是非常适合减脂期间吃的肉类，低脂低卡高蛋白，多吃也不怕长肉。今天分享六道做法简单，营养丰富的鸡胸肉做法，一起来看看吧。
一、辣子鸡丁
准备食材：鸡胸肉，干辣椒，蒜末，花椒，姜丝，白芝麻。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油温六成热的时候，放入腌制好的鸡胸肉炸一下，炸至金黄后盛出备用，等油温升高后再复炸一次。
3、起锅烧油，油热后放入花椒、蒜末、干辣椒炒出香味，再放入鸡丁翻炒均匀，然后放入白芝麻翻炒均匀即可出锅，撒上葱花点缀。
二、糖醋鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，白芝麻，糖醋汁，淀粉。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腌制好的鸡胸肉裹上一层淀粉，再放入烧热的油锅中煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。
3、糖醋汁：碗中放入番茄酱、香醋、生抽、蚝油、白糖、淀粉、小半碗清水搅拌均匀即可。
4、起锅倒入糖醋汁，开小火慢慢焖煮至酱汁浓稠，再倒入鸡胸肉翻炒均匀，使每块鸡胸肉都裹上酱汁。出锅装盘，撒上白芝麻即可上桌开吃。
三、茄汁鸡胸肉丸
准备食材：鸡胸肉，胡萝卜，玉米，番茄。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎成肉末，再放入玉米粒、胡萝卜丁，再加入鸡蛋、淀粉、食盐搅拌均匀即可。
2、起锅烧水，鸡胸肉泥挤成肉丸，冷水下锅煮，开小火慢慢煮熟，然后捞起来备用。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁后放入清水，开大火煮开，再继续煮十分钟。
4、接着放入鸡肉丸继续煮，煮至浓稠状态即可出锅，撒上葱花点缀即可上桌开吃。
四、蒜香孜然鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，蒜瓣，孜然粉，葱花，白芝麻，辣椒面。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成块加入料酒、食盐、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味，再放入腌制好的鸡胸肉翻炒，炒至变色炒熟后加入辣椒面和孜然粒，翻炒均匀。
3、最后撒上葱花和白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘。
五、黄瓜炒鸡胸肉丁
准备食材：鸡胸肉，黄瓜，蒜末。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜用食盐清洗干净，切成黄瓜丁。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉丁翻炒均匀，炒至焦黄色炒出香味，再放入蒜末翻炒出香味。
3、倒入黄瓜丁，加入胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
六、鸡胸肉炒西兰花
准备食材：鸡胸肉，西兰花。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西兰花用剪刀剪成小朵，放入盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净。锅中水开，加入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒，炒至表面金黄色，再放入西兰花翻炒均匀。
4、加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
