快过年了，学做4道肉汤，营养又鲜美，做法特别简单，待客有面子
快过年了，年夜饭准备得怎么样了呢？一桌年夜饭，热菜、凉菜、汤、主食，一个都不能少，今天我们就来说说汤。汤的营养丰富，含有大量的水分和热量，寒冷的冬天喝一碗热汤，浑身都暖和了。
尤其是肉汤，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养，经常喝汤对身体有很多好处。过年做什么汤呢？下面和大家分享4道营养又好喝的汤，做法简单，喜欢的学一学，做给家人吃。
1、香菇土鸡汤
准备土鸡、香菇、大葱、生姜、食盐、白胡椒粉。
买一只土鸡，土鸡的油多，适合炖汤。土鸡用刀剁成鸡块，放入清水中浸泡1小时，泡出血水后可以有效去腥，捞出用清水冲洗干净，沥干水分。
锅里倒入适量油，加葱段、姜片炒香，倒入鸡块快速翻炒，淋入适量料酒去腥，鸡皮炒黄后关火，装入大碗中，放凉后包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚上。这么做让鸡肉更入味，还能去腥增香。
次日挑出葱姜，把鸡肉倒进砂锅里，加入适量清水，大火煮开后转小火，用勺子撇掉表面的浮沫，继续煮2小时。
香菇提前用清水泡发，把香菇和泡香菇的水一起倒进砂锅里，煮开后继续炖1小时，关火前10分钟加入食盐调味，香菇炖鸡汤就做好了，味道特别鲜美，颜色金黄，看着就想喝。
2、莲藕排骨汤
准备莲藕、排骨、大葱、生姜、食盐、食用油、料酒。
猪排骨剁成小段，放入清水中加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，把排骨中的血水泡出来，炖好的排骨汤就没有腥味了。排骨颜色发白后捞出洗净，沥干水分。
锅里加入适量清水，倒入排骨，加葱段、姜片、料酒，大火焯水5分钟，用勺子撇去血沫，捞出清洗干净。
另起锅，倒入油烧热，倒入排骨小火煎至颜色金黄，倒入开水没过排骨，盖上盖子小火炖40分钟。
莲藕去皮后洗净，切成大块，放入砂锅中继续炖20分钟，出锅前加盐调味，莲藕排骨汤就做好了。
3、豆腐鲫鱼汤
准备鲫鱼、豆腐、金针菇、生姜、猪油、食用盐、白胡椒粉。
鲫鱼处理干净，记住鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜、血水都要处理掉，用水冲洗2遍，沥干水分，在表面拍上一层薄薄的淀粉。
炒锅加一勺猪油烧热，下姜片爆香，放入鲫鱼小火煎几分钟，一面煎黄后翻个面，煎至两面金黄后倒入适量的开水，加入葱段，盖上盖子用大火煮10分钟。
鱼汤颜色变白后加入适量食盐，豆腐洗净后切成 *** ，也下锅一起煮5分钟，最后放入洗干净的金针菇煮5分钟，出锅前加入适量胡椒粉，装入砂锅中就可以端上桌了。
4、萝卜羊肉汤
准备羊肉、萝卜、大葱、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉、香菜。
羊肉用清水浸泡1小时，泡去血水，切成小块。萝卜削皮后洗净，也切小块。切一些葱白，斜刀切成段。
羊肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火焯水3分钟，撇掉煮出的浮沫，捞出用水冲洗干净。
砂锅里倒入足够的清水，放入羊肉、葱段、姜片，大火煮开后转小火炖20分钟。然后放入萝卜块，煮开后继续炖40分钟。
加入适量食盐、白胡椒粉，搅拌均匀后再煮10分钟，撒上香菜段后就可以出锅了。
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想要滋补养颜补气血，一定要喝一碗鸡蛋香菇裙带菜汤搬家后的之一顿饭 累并快乐着 实在是想不出要吃什么了 就随便吃点吧
By 黄 *** 呀
用料- 鸡蛋 2个
- 裙带菜 一小把3g
- 香菇 3朵
- 食用油 1勺
- 太太乐汤之鲜 1包
- 盐 1克
1、1.香菇切片，裙带菜泡发，鸡蛋加盐打散
2、2.锅里加适量的水放香菇进去，煮开后下裙带菜，再次煮开后下一包太太乐汤之鲜后倒入打散的鸡蛋煮开
3、3.下了鸡蛋煮开后即可出锅。
小贴士tips： 1.除了蛋液里加盐，全程不需要加盐。 2.裙带菜煮汤是真的好喝。个人超喜欢。
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这香菇山 *** 鸡蛋汤连吃3天了！明天还想吃By 武大帅哥儿
用料- 山 *** 2段
- 鸡蛋 1个
- 香菇 1朵
- 胡萝卜 半根
- 菠菜 3根
- 盐 适量
- 香油 1小勺
1、准备食材: 香菇一个，萝卜半根， 山 *** 一小根，鸡蛋一个， 菠菜3根。
2、把香菇，胡萝卜切丁备用。
3、油热后，把香菇丁，胡萝卜丁翻炒均匀，出来香味。
4、加水，把山 *** 泥倒进去。
5、水开淋上鸡蛋液，（如果水放多了，这是可以用淀粉再勾芡一下。）
6、最后放入菠菜碎一分钟就成了。
7、成品
山 *** 的营养功效山 *** ，味甘， *** 平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴； *** ；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的 *** 食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏 *** 、妇女白带多、 *** 频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山 *** 的饮食禁忌山 *** 皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山 *** 过敏而发痒，处理山 *** 时应避免直接接触。
山 *** 不要生吃，因为生的山 *** 里有一定的 *** 。
山 *** 也不可与碱 *** 物同服。
忌甘遂同用。
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营养汤??菌菇红枣鸡汤这样吃，换个口味换种心情天气突然转凉，搞得粉粉措不及防的感冒了 热腾腾的鸡汤有利于缓解感冒症状～ 于是便煲了一锅来喝，希望自己早日康复??
By PinkLoves
用料- 土鸡 1小只（750g）
- 橄榄油 少许
- 姜片 适量
- 大葱段 适量
- 白酒（料酒黄酒皆可） 适量
- 红枣 6、7颗
- 枸杞 少许
- 玫瑰盐 2茶勺
- 干杏鲍菇 少许
- 干茶树菇 少许
- 干笋片 少许
- 干山珍 少许
- 干 *** 菇 少许
- 干红乳牛肝菌 少许
- 干香菇 少许
1、红枣枸杞提前用清水泡上
2、各种菌菇洗干净 用温水浸泡20分钟
3、土鸡整鸡冲洗干净去掉鸡 *** 后 冷水下锅 放入葱段和姜片 大火烧开后 撇去浮沫 最后用温水再次将整鸡清洗一下
4、攥干菌菇水份
5、再次备好姜片儿和葱段儿
6、热锅入油
7、放入姜片葱段爆香
8、放入蒸鸡轻微煸一下 倒入白酒（个人不太喜欢料酒的味道，这里用的白酒，其实黄酒也可以，主要作用是去腥）
9、接着倒入热水 注意?? 开水一次加到位，中途不要再添水 （可以多加一些，煲汤过程中水分也会蒸发） 接着放入大枣和菌菇 注意?? 先不要放枸杞哦，枸杞不易多煮 大火煮沸后转小火 大概1-1.5小时（根据个人口味而定）
10、起锅前10分钟 放入枸杞和2茶勺玫瑰盐
11、超级美味～ 一口气喝了三碗
小贴士1 枸杞和盐一定要最后放哦 2 少许热油煸一下味道会更好 3 菌菇尽量使用干的，会更鲜美 4 盐的分量可根据自己口味调整 5 菌菇的品种和分量可根据自己口味调整
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天冷了，为家人做一碗三鲜汤！暖心暖胃、营养美味，一锅才5块钱大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
最近，河南的温度已经降到了10度以下，甚至有些地方已经下雪了，面对突然转凉的天气，总想喝点汤暖和暖和。
所以，今天专门给大家带来了一款非常简单的三鲜汤，随手一煮、暖心暖胃还营养，关键做一锅还不到5块钱，清淡清香、适合全家人的胃口。
1.首先，我们准备一把干香菇，用温水泡上，泡软以后洗干净、去除香菇柄后切成丝。
2.准备一盒内酯豆腐，轻轻的倒扣在案板上，也切成丝，内酯豆腐容易碎，不用切得太细，切好以后用清水泡上。
3.香菜一小把，洗干净切碎；碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散；再准备几个虾仁备用。
4.锅内加入热水，放入适量的虾仁焯一下水、去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
5.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克、胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
6.2分钟以后多次少量的倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐。
7.煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，用勺子背轻轻的搅一搅，蛋花全部飘起以后淋入芝麻香油、撒上香菜美味即成。
阿飞有话说：
1.水淀粉要多次少量的添加，方便掌握汤汁的厚薄度。
2.内脂豆腐下锅以后，不要来回搅动，容易煮碎，影响卖相。
好了，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
老话：饭前多喝汤，不用医生帮，建议喝这3道汤，美味营养又好喝“饭前一碗汤，赛过良 *** 方”，这句话流传已久，还是有一定道理的，在吃饭前先喝口汤润润肠胃，还能促进消化和吸收，等于是给消化肠道加点“润滑剂”，这样等到吃饭的时候就能顺利下咽。
正值春季干燥的时节，建议大家多喝汤，滋润身体，去燥不上火，下面分享3碗营养滋补汤，好喝又养胃，早喝早受益。
一、山 *** 香菇汤
1、准备半根山 *** ，削皮洗净后切成小方丁；半根胡萝卜，同样切成小方丁；2个香菇洗净后，切成香菇丁；半根黄瓜同样切成黄瓜丁，放在一起备用。
半根大葱切成斜片，几粒蒜子拍一下，和大葱放在一起，生姜切成姜片，也放入盆中。
准备几片生菜叶，切成条放入碗中；两个鸡蛋，打入碗中，搅匀打散备用。
2、炒锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，轻轻推动，等鸡蛋凝固后，再用铲子分成大块，把鸡蛋煎熟以后倒出控油。
3、锅中再加少许食用油，放入葱姜蒜炸香，把葱姜蒜炸至外皮微黄，然后捞出不用。
再倒入切好的山 *** 丁，翻炒几下， 添入适量的热水，改中小火煮3分钟，把山 *** 煮至透明状时，倒入青瓜，胡萝卜和香菇，改中火煮一分钟。
4、加入一勺食盐，半勺鸡精，一勺白胡椒粉，搅拌化开调料，倒入鸡蛋煮半分钟，下入青菜，然后加适量陈醋、香油即可盛出。
二、玉米排骨汤
1、准备一根胡萝卜，切成滚刀块，一根玉米切成小段，一起放入盘中；一份洗净的排骨；大葱一段切成马蹄块，生姜切成姜片，放入碗中备用。
2、锅内烧水，加少许料酒去腥，倒入排骨，翻动几下，使排骨受热均匀，焯水两分钟左右，倒出控水。
3、然后在砂锅里面添入适量清水，倒入葱姜和几粒八角，盖上锅盖，把水烧开后下入排骨，煮30分钟，再下入胡萝卜和玉米，继续炖煮10分钟。
4、然后把炖好的排骨倒入炒锅中，开始调味，加入食盐、胡椒粉、味精各适量，搅拌化开，捞出八角，再煮5分钟，即可关火起锅，装入盆中。
最后再放上几朵香菜用来，淋上少许芝麻油，即可上桌食用。
三、西红柿豆腐汤
1、准备两个西红柿，去皮，去掉根蒂，然后切成西红柿丁，放入大碗中备用；
准备一小块老豆腐，切成小方丁；一小把白玉菇，去根儿，切成寸段；香菜叶两根切成小段。
取一个小盆，打入两个母鸡蛋，用筷子搅匀备用。
2、炒锅中加入热水，开大火烧开，水开后下入豆腐丁和白玉菇，焯水一分钟，去除里面的草酸和豆腥味，然后捞出控水。
3、重新起锅加少许食用油，油热后下入西红柿丁，翻炒出汁水，加入适量的清水，大火把汤汁烧开，再倒入豆腐和白玉菇，用勺子搅散。
4、加入适量的食盐，少许胡椒粉，搅拌化开调料，改成中小火，边搅拌边倒入淀粉糊，把汤汁煮稠一点。
再改成最小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，用勺子轻轻推动，使鸡蛋受热均匀，30秒后就可以关火了。
5、然后把豆腐汤倒入汤盆中，撒上一小撮香菜和葱花，最后淋入一点点芝麻香油，这道汤就齐活了。
（之一名厨编辑：明明）
香菇炖猪肉自己做，方便更放心香菇遇上猪肉碰撞出怎样的火花，鲜香美味唇齿留香。五花肉肥而不腻入口即化，香菇脆爽鲜香吸饱了汤汁比肉还好吃，一起来试试吧！
By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 500克
- 香菇 10朵
- 油 适量
- 盐 1勺
- 葱 1根
- 姜 4片
- 八角 4个
- 花椒 10粒
- 糖 1匙
- 料酒 2勺
1、五花肉洗净切大块备用
2、五花肉冷水下锅焯熟，用温水清洗干净
3、热锅冷油，油热入葱段，姜片，花椒，八角炒出香味
4、加入五花肉，淋入生抽和老抽，料酒加入适量水大火烧开炖煮四十分钟
5、香菇洗净去蒂
6、切厚片
7、加入锅中，大火烧开加盐炖煮二十分钟。
8、鲜香美味 香菇比肉还好吃
小贴士1.猪肉冷水下锅焯熟，用温水清洗干净。2.香菇去蒂洗净切较厚的片。3.不要过早加入盐。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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3块钱搞定一道罗非鱼豆腐汤，不仅下饭还有有营养超市看到它超级漂亮，不买可惜了
By 四四来袭
用料- 罗非鱼 一条
- 北豆腐 半块
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
1、之一次买罗非鱼
2、想买小龙虾，一看 *** 50元一斤，还是坐标北京六环边上。榴莲29.9 一斤，索 *** 抱了个大的。开了五块大大的肉，还行。果肉很软，入口即化，核不大。
3、超市会处理好，回家再自己清洗下内脏
4、开始还在想它的肚子怎么那么小，肉多嘛……结果发现里面空的呀……哈哈哈
5、2021.4.29 晚餐
6、计划红烧， 也不知道怎么弄的，煎着煎着就想就二块肉，红烧吃啥？一勺开水下去。好吧很白，为什么不煮成汤？ 加点豆腐块，加点生姜，加盖，煮4分钟。 开盖，加点香菇，煮二分钟。
7、豆腐变大，就开盖，撒点盐，白胡椒粉，就可以出锅了。 盛入碗里，撒点葱花。 （以为没有香葱，打算放点青菜叶子点缀，一看冰箱，仅有唯一的一颗，那好吧，光荣的献身。）
8、口感很好，肉嫩 喜欢胡椒的可以多放。 汤很好喝
9、剩下的香菇和鸡蛋炒了盘菜 #香菇鸡蛋
10、一杯米 洗净加水，没水一节指左右，等米饭键跳起来了，开盖加速冻蔬菜粒，拔掉电源，盖好盖子，等菜熟了，蔬菜粒也熟了，而且卖相也很好看哦…… 如果没有蔬菜粒，碗里盛好米饭后撒点黑芝麻或者海苔碎点缀。
11、买好的酸奶，其实很硬的 上面放点喜欢的水果，它不会沉下去的 吃的时候一块块的。 也可以搭配点水果燕麦也很好喝。
12、买的熟食鸡爪 回家后 可以剪掉鸡爪的指甲，嫌弃鸡爪太长可以对半剪，上面撒点豆豉辣椒酱， 上锅蒸20分钟， 辣椒酱不要放多了，会咸
13、那剩下的就清炒菜苗 绿叶菜可以用猪油炒，时间长它不会变色。 有猪肉渣的可以放点也香， 没有的话，我会撒点白芝麻，点缀好看
14、超市买的榴莲，水果柜 送了2盒15.9的蓝莓和一把8.3 的香蕉。 29.9 一斤的榴莲，开了5块，装了二盒 肉甜，入口化，超市店员这举动让我觉得我买亏了呀…… 最后祝大家五一快乐！
罗非鱼的营养功效有助于儿童身体发育
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玉米和香菇这样搭，香到骨子里，焖了一大锅，吃得连一滴汤都没剩玉米和香菇这样搭，香到骨子里，焖了一大锅，吃得连一滴汤都没剩。
今天从菜市场买回来几根玉米，回来的路上，正好遇到了孩子同学的妈妈，她看我提着玉米，就问了一句：“今天炖排骨汤呀！”我愣了一下，才回了她：“不是哦！”
原来，玉米跟排骨搭配着炖汤，在大家心目中已经这么经典了呀！
这在湖北地区，尤为明显，大家之所以喜欢拿玉米来炖汤，很大程度是因为玉米能把玉米的清甜，脆嫩发挥到极致。
我今天给大家分享一种新做法，用玉米，香菇和鸡肉搭配，做一锅玉米香菇焖鸡。在保存玉米脆，甜，嫩 的同时，还可以增加酱香味，让它的口感和味道更为丰富。在这道菜中，不管是荤还是素，都是响当当的主角哟！
尤其是玉米，就它那亮眼的 *** ，往煲里一放，连酱色的鸡肉都没有它吸睛。再加上青红辣椒和香菇的配合，让这道菜颜值爆表，看起来就特别馋人，我家每次焖一锅，吃得连一滴汤都没剩，太香了，哈哈！好啦，不啰嗦了，下面一起看看详细做法吧！
----【玉米香菇焖鸡】----
食材：三黄鸡半只 玉米1根 香菇10朵 青椒1个 红椒1个 姜1小块 香辣汁80克
1，鸡肉洗净剁成块。做焖锅或者烧鸡，建议大家选用三黄鸡，容易煮烂入味。如果是炖鸡汤，建议大家选择土鸡，汤味浓郁鲜香，更好喝哦！
1，做这道菜，我只用了一种调味料--黄记煌香辣汁。只需要这一种调味料，直接用酱汁就可以做黄记煌的三汁焖锅，在家就能吃到味道正宗的黄记煌焖锅了。这样焖出来的鸡肉嫩嫩的，香菇鲜嫩多汁，玉米脆甜可口，酱香的味道唇齿留香，好吃做法又简单，厨房新手都能秒变大厨。当然，除了做焖锅，也可以做其他的炒菜，食材可以根据自己的口味随意搭配。这个调味酱汁，只要加水就可以使用啦。
2，香菇提前泡发，玉米切块，青红椒切成小块，姜切片。
3，鸡肉冷水下锅焯水，水开后再煮5分钟，撇清浮沫，捞起来清洗干净，沥干水分。
4，热锅放油，下入姜片爆香，然后加入鸡块翻炒几下，炒干水分。
5，加入80克黄记煌香辣汁，翻炒均匀。
6，加入玉米，翻炒均匀。对了，这个玉米更好选择甜玉米哟，吃起来更甜更脆。糯玉米，因为甜度比较低，口感还粘糯粘糯的，比较适合蒸着吃。
7，加入适量清水，水量不需要没过食材，毕竟咱们不是炖汤，要的就是汤浓味美的效果呢！
8，大火烧开，转小火慢炖30分钟，然后收汁至汤汁浓稠，最后加入青红椒。
9，翻炒均匀，即可出锅。
10，香喷喷的玉米香菇焖鸡就做好了，玉米和香菇这样搭，香到骨子里，焖了一大锅，一家三口吃嗨了，连一滴汤都没剩。喜欢的朋友赶紧试试吧!
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！
滋补茶树菇香菇鸡肉汤这样做，手残 *** 也能当大厨生活还是要努力吖
By 苏苏家的菜哟
用料- 土鸡肉 100g
- 菌菇包 25克
- 盐 适量
- 茶树菇 59g
- 干香菇 5-6朵
- 味精 1勺
1、备好所需食材
2、用水洗干净再用干净水泡5分钟
3、将鸡肉切成小块
4、将鸡肉放在炖锅更底下依次放入茶树菇香菇枸杞
5、放1勺盐，味精调味，装满水盖上盖子用中火煮3小时即可
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