韩式肥牛金针菇的做法，韩式肥牛金针菇

只要掌握好比例，低卡番茄牛肉金针菇就能一次成功

太好吃了啊啊啊… 减肥的姐妹快去做今天分享一个怎么吃都不腻的减脂家常菜!番茄牛肉的搭配真的可以锁死!!贼香!酸香好吃!!拌饭，拌面都一绝!!

By 康康吃不胖

用料

• 牛肉 300克
• 番茄 2个
• 金针菇 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 番茄酱 1勺

做法步骤

1、牛肉先切片，加一勺料酒，一勺生抽，加一勺淀粉加一勺食用油（有橄榄油用橄榄油）腌制20分钟

2、牛肉腌制好，锅中倒油放入牛肉炒至变色捞出

3、锅内少油放番茄炒至番茄变软，加入一碗清水煮开

4、放入牛肉，放入金针菇

5、调味，加入2勺生抽和一勺老抽

6、加入一勺蚝油和一勺番茄酱

7、最后加入一勺淀粉煮10分钟即可

8、成品

小贴士

番茄酸可以加入一点点糖 冻的牛肉（肥牛卷）需要焯水一下，然后就不用腌制了，炒至的时候加生抽蚝油料酒，然后进行后面步骤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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这道韩式金针菇牛肉卷，怎么做都好吃

金针菇牛肉卷我都爱，搭在一起简直绝了！好吃又好做。不用一滴油，低糖低油低碳水高蛋白，真是名副其实的减脂餐了！

By 不破尚ZJ

用料

• 金针菇 250克
• 牛肉卷 250克
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺

做法步骤

1、调制秘制灵魂酱汁：2瓣蒜末、1勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒、1勺糖。

2、肥牛提前30分钟解冻备用，金针菇去掉根部洗干净撕成一小朵一小朵备用。

3、取一片肥牛平铺开来放入金针菇，再慢慢卷起来，依次做好所有的肥牛，放在用锡纸包裹好的烤盘中。

4、刷上秘制酱汁，烤箱上下火180度预热。

5、烤15分钟即可。

6、美味的金针菇牛肉卷就完成啦

小贴士

时间温度仅供参考，根据自家烤箱脾气适当调整??

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

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减脂健康烤箱菜，肥牛金针菇卷

挑战夏日减脂健康烤箱菜//烤肥牛金针菇 别在闷热的厨房满头大汗给家人做菜了 跟着我用空气炸烤箱轻松搞定 今天挑战的是烤肥牛金针菇，真的超级下饭 准备食材： 肥牛卷一盒 金针菇一把 洋葱一个 小米辣适量 蒜末，辣椒面一勺，熟白芝麻一勺，生抽两勺，蚝油一勺，黑胡椒粉适量，盐两克，热油两勺 工具：美的空气炸烤箱 做法： 1?先调个料汁：蒜末+辣椒面+熟白芝麻+生抽+蚝油+黑胡椒粉+盐混合均匀，在淋上热油，加两勺水 2?锡纸盒中依次放入洋葱粒，小米椒粒，码上一层金针菇，最上面放肥牛卷，最后浇上调好的料汁 3?烤箱提前预热 放入烤箱，200度烤20分钟左右 超级下饭的烤肥牛金针菇

By 暖暖的阳光1309

用料

• 金针菇 250克
• 精瘦肥牛片 180g
• 洋葱 1个
• 小米辣 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒面 1勺
• 热油 2勺
• 熟白芝麻 一勺
• 黑胡椒
• 盐

做法步骤

1、先来调个料汁，蒜末

2、辣椒面

3、熟白芝麻

4、熟油

5、生抽

6、蚝油

7、黑胡椒粉

8、混合

9、在加少许盐

10、两勺水，混合均匀

11、洋葱切小粒

12、放入小米椒粒

13、码上金针菇

14、码上肥牛卷

15、淋上料汁

16、放入烤箱中层

17、200度烤20分钟

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

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韩式金针肥牛卷

先在厨房台面上铺一层保鲜膜，卫生，也方便清洁，金针菇洗净去根，取两片雪花牛肉片铺开，铺放适量金针菇，卷起来，将金针菇用牛肉紧紧包裹住，同样的方式处理完所有食材， 准备调味汁：将蚝油、陈醋、红烧酱油、白芝麻和少量热水混合均匀备用，开中高火预热锅，平底不粘锅内刷少量食用油，因为肥牛本身含有大量的油脂，所以这一步不需要太多油，放入肥牛卷，煎一下，大约1分钟，翻面再煎1分钟，放入冰糖，加入一汤勺米酒，倒入直接准备好的调味汁，大火收汁即可，装盘，撒白芝麻和海苔碎，就完成啦！

三分钟做好金针菇肥牛卷，做饭太简单

拌饭吃太香了！连汤汁都不会剩下

By 小甛甛是小厨娘

用料

• 金针菇 半把
• 肥牛卷
• 葱、蒜末 共2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 清水 半碗
• 料酒 1勺
• 淀粉 半勺

做法步骤

1、金针菇洗净，撕成小朵，塞进肥牛卷里面

2、准备蒜末备用

3、调一碗酱汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉半勺，清水半碗 混合均匀备用

4、锅中热油，加入葱蒜末爆香，加入金针菇肥牛卷小伙煎至牛肉卷变色，金针菇变软

5、倒入酱汁，中小火煮至汤汁浓稠，能吃辣的可以再出锅前撒上小米辣

6、装盘盛出? 多蒸米饭，不然不够吃

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

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肥牛金针菇，真的绝配

肥牛金针菇，真的绝配 肥牛和金针菇搭在一起，真的随便做都好吃，今天我是烤的做法 准备材料:肥牛一盒，金针菇300克 工具:海氏k5烤箱 做法: 1??金针菇去头洗净，沥干水份用，肥牛洗净也同样沥干水份备用 2??准备一个调料，辣椒粉，烧烤料，酱油，蚝油，料酒，油搅拌均匀 3??烤盘铺上锡纸，金针菇打底，加入肥牛淋上调好的料汁。烤箱预热到200度，然后200度12分钟 香喷喷的烤肥牛金针菇就完成?啦！搭配上一杯快乐肥仔水，不要太快乐了 温馨提示: 烤箱脾气不同，时间可以自己调整

By 丽丽uagd

用料

• 肥牛卷 适量
• 金针菇 适量

做法步骤

1、金针菇去头洗净，沥干水份用，肥牛洗净也同样沥干水份备用

2、准备一个调料，辣椒粉，烧烤料，酱油，蚝油，料酒，油搅拌均匀

3、烤盘铺上锡纸，金针菇打底，加入肥牛淋上调好的料汁。烤箱预热到200度，然后200度12分钟

4、等待中

5、香喷喷的

6、配上快乐肥仔水，赞

小贴士

烤箱脾气不同，时间可以自己调整

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金针菇肥牛健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服

锅烧热 倒油 然后加入姜 蒜 辣椒 翻炒将酸菜金针菇倒入翻炒 然后加一碗水。盖上锅盖大约大约五分钟倒入千张 和肥牛 煮大约一分钟 然后放入 佐料 装盘即可食用下饭菜,家常菜,炒,煮,其他工艺,家常味,宴客菜,热菜,炒锅,中国菜

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅

肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛，而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛源于大厂 *** 自治县，要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。 今天和大家分享一下韩式泡菜肥牛锅的做法，在这寒冷的冬天，热乎乎的的吃上一口，着实暖心暖胃，喜欢的小伙伴快去试试吧！

By 天蝎座小菜姬

用料

• 蟹味菇 200克
• 肥牛 200克
• 韩式泡菜（辣白菜） 100克
• 盐 2克
• 内酯豆腐 1盒
• 西葫芦 1个
• 生抽 2勺
• 淘米水 1000ml
• 葱伴侣六月香韩式辣椒酱 1大勺
• 大蒜 5瓣
• 洋葱 1/4个
• 杭椒 3根
• 小米辣 2个

做法步骤

1、辣白菜切块备用

2、蟹味菇西葫芦洗净备用

3、西葫芦切厚片备用

4、准备内酯豆腐一盒

5、将内酯豆腐切厚片备用

6、洋葱切粒备用

7、大蒜切粒，杭椒切椒圈备用

8、小米辣切椒圈备用

9、起锅烧油，下入蒜粒，洋葱煸炒

10、下入辣白菜煸炒

11、加入淘米水

12、加入生抽

13、加入葱伴侣六月香韩式辣椒酱

14、一大勺

15、加入西葫芦

16、加入蟹味菇

17、大火烧开加入盐

18、加入内酯豆腐

19、加入肥牛片，大火烧开煮至肥牛熟透，装入石锅内，加入杭椒圈和小米辣椒圈即可

20、最后上个成品图，韩式泡菜肥牛锅完成，感谢收看。

小贴士

1.可以根据您的喜辣程度适量的加入辣椒面。我这里边没有放。 2.配菜可以根据您的喜好随意添加，比如金针菇，香菇，平菇都可以。 3.肥牛可以先焯水，再下锅。我这里没有焯水，中途打去浮沫了。

蟹味菇的营养功效

1.有助发育

蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育。

2.抗衰老

蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。

3.防癌抗癌

蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌。

4.降低胆固醇

蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇。

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厨师长教你几个小技巧，做出来的金汤肥牛，汤汁酸爽，金黄浓郁

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道“金汤肥牛”，汤汁酸爽，肥牛清爽不腻，这道菜被许多餐厅誉为特色菜，以南瓜、肥牛、金针菇为食材，线椒、小米椒、黄灯笼辣椒等为辅料，食材在家常菜中很常见，有喜欢的朋友们在家尝试做一下。

食材：南瓜、肥牛、金针菇

辅料：线椒、小米椒、山野椒、生姜、大葱

调料：料酒、食盐、胡椒粉、白糖、鸡粉、白醋

【金汤肥牛卷】—— 汤酸肉嫩

1.下面开始准备食材

金汤肥牛的金汤就是用这种南瓜做的，准备南瓜半个，我们先用勺子挖出瓜瓤把外皮刮干净，然后把南瓜切成均匀薄片，尽量切得薄一点，蒸的时候更容易蒸熟。

把切好的南瓜片放入蒸锅里面，上汽以后转中火蒸20分钟就可以了。

20分钟以后。南瓜已经蒸得非常软糯，我们把它倒在小盆中，控掉里面的水分，把南瓜压成泥备用。

准备金针菇一把，把根切掉，掰成小块，放入清水中浸泡一会，去除杂质。

2.下面开始准备辅料

线椒和小米椒各准备几根，洗干净以后切成小圈，喜欢吃辣一点的，辣椒可以多准备一些。再准备一把野山椒，切成小圈。

准备生姜一小块，拍散切成小粒，大葱一段，划开切成葱花，全部放在一起，再放入两勺黄灯笼辣椒酱备用，这根酱料在超市很容易买到。

3.下面把金针菇、肥牛煮一下

锅内烧开水，水烧开以后，把金针菇倒入锅中煮1分钟，金针菇煮软以后倒出来沥干水分，放入盘中垫底。

锅内再次烧开水，水烧开以后放入肥牛卷，倒入一点料酒去腥，大约煮10秒钟，肥牛卷变色以后倒出来，用清水冲洗干净沥干水分备用，这一步主要是为了去除肥牛卷的腥味。

4.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后，把葱、姜等小料倒入锅中开小火煸出香味，倒入适量的清水放入刚刚准备好的南瓜泥，烧开以后打去锅中的浮沫，保持小火熬2分钟，熬出食材中的营养。

2分钟以后，把锅中的料渣捞干净，加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，再放入一点鸡汁，没有鸡汁的、放一点鸡粉也可以搅拌化开调料，把肥牛倒入锅中，淋入一点白醋，再煮20秒钟，牛肉卷入味以后即可出锅。

最后把肥牛卷放在盘中再放上青、红椒圈。

锅内烧油，油温7成热时，把热油浇上青、红椒上面激出香味美味即成。

好了，一道酸辣可口的金汤肥牛就做好了。

技术要点：

1.南瓜蒸一下再煮，更容易煮出里面的营养，为菜品增色。

2.肥牛卷下锅以后不要煮太长时间，容易煮老，口感不够嫩滑。

3.白醋要最后再放，否则香味容易散失。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

自从学会金针菇肥牛卷的做法，全家三天两头点名要吃，开胃又下饭

标签： 韩式 金针菇 肥牛 做法