豆角和黄瓜是夏秋季节最主要的蔬菜，种植的农户也非常多，但很多农民朋友在种植当中，经常会遇到枝叶长得挺好的，就是开花少、结果少，比如说豆角，枝叶长得也不差，有时候也开花，但就是不结荚，还有黄瓜，别人种植的结瓜密密麻麻，而自己的却没有几个，那么，豆角、黄瓜为啥光长秧子不结果？下面就为大家分享这方面的管理 *** ，让种植的豆角、黄瓜花果挂满架。
豆角和黄瓜秧子长得好，就是开花少、结果少，到底是什么原因
1、水肥太足，导致秧苗生长过于茂盛，尤其是氮素肥料过多的时候，养分大多都集中到枝叶上面，而开花和结果所需的养分不够，影响花芽的形成。
2、开花期间遇到极端天气，例如：温度太高、太低、连续阴雨天等，也会导致开花少、结果少。
3、病虫危害、种植密度过大、透风不良、光照不足、品种原因等，这些因素都会导致开花少、结果少。
预防豆角、黄瓜只长蔓不开花的 *** ，让其花果挂满架
1、合理种植、生根养根、培育壮苗，防止秧苗徒长
豆角和黄瓜在种植时，一定要根据不同品种，掌握好种植密度，密度太大就容易导致枝叶茂密不透风，导致落花落果，因此，豆角和黄瓜宜稀不宜密，以确保通风良好。定苗后，不要急着施肥和浇水，先进行一个星期左右的蹲苗，促进根系下扎，培育健壮秧苗，到时才能有足够的能力促进开花和结果。
2、合理施肥，促进营养平衡
豆角、黄瓜属于开花结果类作物，每一个生长期对养分的需求不一样，底肥如果使用的是有机肥，就不要再施氮素肥料了，氮肥过多，则会导致营养过剩，尤其是在开花前和结果后，追施肥料时一定要进行氮磷钾搭配，不要一种肥料用到底，特别是磷钾肥，一定不能缺少。
3、科学调控、让其多开花、多结果
豆角和黄瓜是无限生长型，在管理中要根据长势及时掐尖和叶面补肥，进行促与控相结合，既能满足枝叶生长，又能促进开花结果。
*** 就是根据长势进行掐尖，当豆角和黄瓜生长过旺时，就需要进行掐尖打顶，把顶部掐掉，控制顶端优势，并且把半米以下长出的侧枝去掉，只保留半米以上的枝条，集中养分供应开花和果实发育生长，并且及时把中下部一些发黄叶子，过于密实的叶子摘掉，增加通风透光，有利于开花和结果。
从开花前一直到结果期，用磷酸二氢钾搭配硼源库进行喷施，可让其多结双倍的果实，配制比例为：磷酸二氢钾30克、硼源库10克，兑水30斤，在开花前、盛花期、结果期各喷施一次。
如果想要更多增加产量，可以在这个配方的基础上添加10克胺鲜脂，产量会双倍增加。
4、及时补充养分，预防枝叶早衰
豆角、黄瓜等作物在结果后，经常会出现叶子发黄、秧苗早衰现象，像有的朋友种植豆角，只摘了两三次，就再也不开花不结荚了，这就是秧子早衰的象征。
所以，到了生长中后期的时候，一定不要忽略了补充肥料，特别是在结果后，由于需要的养分特别多，这个时候要地下地上一起补，地下采用根部追施有机肥或氮磷钾肥料，地上采用喷施叶面肥，以确保叶子不发黄，秧苗不早衰，延长开花结果期。
如果种植豆角、黄瓜等蔬菜，始终就是结果不好，不妨试一试上面的 *** 。
如果想了解和学习更多种植技术和经验，欢迎多加关注，有问题将随时为您解答。
辣椒品种，西红柿品种，黄瓜品种，南瓜品种。这真是蔬菜品...蔬菜品种大全。
西红柿品种。
这是进了保鲜柜吗？寿光拥有得天独厚的农业全产业链优势，这里的蔬菜品种数量众多，堪称全国之最。这个视频特别适合寻找适合种植品种的农业园区。
视频有点长，请耐心观看。
很好。尖椒、圆椒、绿泡椒、辣妹子、皱皮椒，就像老太太脸上的皱纹一样。紫色辣椒口感特别好，还有这种小个头、色彩鲜艳的品种，这种辣椒可以生吃，营养价值很高。
西红柿的品种也非常丰富，有红色、黄色、橙色和绿色。
真的很漂亮，味道怎么样？喜欢看美女吗？喜欢。
那你能得到吗？这很难说，对，你得不到，但是好看，你也喜欢。西红柿好看，你觉得就没有卖点吗？
农业园区的老板不能只想着自己喜欢吃，还应该从市场角度考虑适合种植哪些品种。还有其他的吗？当然了，虽然这个视频展现了上千种蔬菜品种，但实际上还有很多品种没有展示出来。不同的品种对生长环境有不同的要求，因此并不是所有的品种都适合种植。只有找到适合的环境，创造适宜的生长条件，才能让蔬菜高产、丰收。
我同意你所在地区适合种植哪些品种？农业园区的老板们可以找农业狂徒李航聊聊。
每天吃一根黄瓜，身体会发生什么变化？真的降血压、降血糖？黄瓜，肯定大家都熟悉吧！凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜丝汤都味道清香，即便没时间做菜，顺手洗个黄瓜生啃也很好吃。现在也正是黄瓜成熟的时候，餐桌上、茶余饭后怎能少得了它。
那如果能每天都吃 1 根黄瓜，身体会有什么变化呢？这篇文章我们就来说说黄瓜，最后再针对黄瓜的各种问题给大家答疑解惑。
黄瓜营养咋样？
黄瓜风味清香，鲜脆多汁，深受人们的喜爱。它的历史非常悠久，约公元前 1500 年在印度种植，过了 1000 年左右传抵地中海地区，如今是世界上重要的葫芦类食物。<1>我国黄瓜有这样的传说：黄瓜原名为胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的，后赵王朝的建立者石勒忌讳“胡”字，一律严禁出现“胡”字，所以胡瓜更名为黄瓜。
提到黄瓜，大家脑海中浮现的黄瓜可能长得不一样，这是因为黄瓜的品种很多，常见的有普通黄瓜、秋黄瓜、水果黄瓜，还有老黄瓜。无论哪种黄瓜，它们共同的特点都是热量低，还很补水，热量都只有 14~16 千卡/100克，水分含量高达 95% 以上，<2>堪称蔬菜中的“补水冠军”。
普通黄瓜。图源：电商平台
秋黄瓜、旱黄瓜。图源：作者
水果黄瓜。图源：电商平台
而且黄瓜的钾含量也不错，虽然在蔬菜中不属于前排，但口感水灵，吃起来没负担，让人一次生吃 200 克绿叶菜比较难，但要是生吃 1 根约 200 克的黄瓜，还是挺容易的。对于黄瓜来说，补钾这件事，完全可以在“量”中取胜！
吃 1 根普通黄瓜（约 200克）或秋黄瓜（约 150 克）分别能摄入 204 毫克、211.5 毫克的钾，比吃 200 克生菜还多呢，如果吃的是水果黄瓜（1 根约 100 克）也能摄入 173 毫克的钾。<2>
至于黄瓜的维生素 C、膳食纤维、钙等营养含量较低，在蔬菜中没啥优势。
每天 1 根黄瓜的健康益处
对预防肥胖有益
黄瓜热量低，水分充足，平时加餐或者饭前吃 1 根黄瓜，可增强饱腹感，控制正餐进食量，对减肥很有帮助。并且，黄瓜果实中含有丙醇二酸，是植物有机型丙醇二酸的重要来源之一，丙醇二酸可抑制人体内碳水化合物转化为脂肪，减少体内脂肪堆积，但是不妨碍碳水化合物向人们提供热量和能量。<3>这对有减肥需求的小伙伴来说，还真是个好消息。
对控制血压有帮助
1 根黄瓜就能补充丰富的矿物质钾，这对控制血压很有帮助。对于有控血压需求的小伙伴，平时没事啃啃黄瓜也是不错的选择。
有助于预防酒精中毒
研究中提到，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。<4>而对于平时喜欢喝酒的人，多吃黄瓜能补充更多的水分，增加排尿，帮身体加快酒精的代谢，减轻对身体的伤害。
有利于控血糖
黄瓜中糖分含量很低，所含的葡萄糖苷、果糖等不参与糖代谢，糖尿病人平时以黄瓜代替淀粉类食物充饥，有利于控血糖。<5>
关于黄瓜的诸多问题，答案在这
黄瓜为什么叫“黄”瓜？
很多朋友会有疑问：黄瓜明明是绿色的，为啥要叫黄瓜，咋不叫绿瓜呢？其实，成熟的老黄瓜就是黄色的，所以就叫黄瓜啊！
老黄瓜。图片拍摄：薛庆鑫
与新鲜秋黄瓜相比，成熟的老黄瓜钾含量更为丰富，为 246 毫克/100克，<2>是新鲜秋黄瓜的 1.7 倍。而且还含有黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎的作用。
为啥有的黄瓜有点苦？
很多时候我们吃黄瓜会品尝到明显的苦味，这种苦味是由一种高度氧化的三萜化合物-葫芦素导致的。葫芦素是植物驱虫用的化学防御物质，广泛存在于黄瓜、甜瓜、西瓜、南瓜和西葫芦等葫芦科植物中。其实，野生黄瓜苦味非常强烈，我们现在种植的黄瓜都是经过了改良的，可能只有一点苦味，甚至都没有苦味。<6>
黄瓜中的苦味素在叶子和果实中均有分布，随着黄瓜的生长，果实中的苦味素含量会逐渐降低，苦味多发生在瓜柄处，前端很少会出现苦味。
现在的黄瓜之所以会出现苦味，与黄瓜生长环境关系密切。当其生长温度低于 13℃ 或高于 30℃ 且持续时间长的时候就会出现苦味；生长期间光照不足也会导致苦味加重；栽培方式不当，比如氮肥过量、浇水过少、控苗时间过长、根部受伤等也会导致苦味增加。
顶花的黄瓜不能吃？
市场上的黄瓜大多卖相不错，顶花带刺的，看起来很新鲜的样子。可是很多人都不敢买这样的黄瓜，生怕是被涂抹了违规的药物，更有传言说是涂抹了避孕药才让黄瓜的花不凋谢，这给很多消费者造成了困扰。
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其实，这种顶花的黄瓜是使用了植物生长调节剂，其有效成分为氯吡脲，在防治果树落花落果以及提高坐果率等方面均有着良好的效果，<7>用它处理过的黄瓜坐果率高、果实饱满。只要按照规定的用法用量使用，黄瓜果实中的氯吡脲的检测值就低于欧盟标准 0.01 毫克/千克，可以安全食用。也有的会用防落素（对氯苯氧乙酸钠）蘸花，但效果不如氯吡脲。
至于传言中的避孕药，有研究专门用避孕药醋酸甲地孕酮给黄瓜做了蘸花处理，结果显示醋酸甲地孕酮对黄瓜鲜花保持及果实膨大没有作用，并不能使黄瓜花期延迟并保持鲜花不败。<8>
弯黄瓜才好？
黄瓜有直有弯，有传言说长得笔直的黄瓜被喷了药，不能吃，要买弯黄瓜才安全。其实，自然生长的黄瓜正常也是有直有弯，主要受到黄瓜品种和生长环境的影响。比如黄瓜品种 L18 就属于弯黄瓜，而黄瓜品种 D9320 就属于顺直黄瓜。<9>另外，当黄瓜生长在光照不足、养分不足、低温、缺水等环境中时，产出弯黄瓜的概率会增加。
当然，为了黄瓜长得更好，也是可能会用到植物生长调节剂的，科学使用能改善黄瓜的生长状况，增加顺直黄瓜的比例。这类植物生长调节剂都是可以合法使用的，正规途径购买的黄瓜不用太担心安全问题。
不带刺的黄瓜不新鲜？
市面上的黄瓜有的浑身都是小刺，有的却光溜溜的，很多人认为没刺的就是不新鲜了。其实有的黄瓜没刺也新鲜，主要和品种有关。比如大家喜欢的水果黄瓜就没有刺，因此也叫无刺黄瓜、荷兰乳黄瓜。另外，即便是有刺的黄瓜，有的品种刺长得比较稀疏，很容易被碰掉，变得光溜溜，但不代表就不新鲜了。
黄瓜有刺无刺无须纠结，如果黄瓜表面皱巴巴，摸起来手感软软的那才是不新鲜了。
总结：
黄瓜算得上是蔬菜界的补水神器了，在饮食均衡营养的前提下，每天 1 个黄瓜，清脆可口，方便食用。你家平时都怎么吃黄瓜呀？
参考资料
<1> 哈洛德·马基<美> 著.蔡承志 译.食物与厨艺.蔬·果·香料·谷物.北京美术摄影出版社.2013.8
<2> 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册
<3> 由玉卿,秦智伟,周秀艳,辛明.黄瓜果实中丙醇二酸含量的配合力分析
<4> 张洋婷,郗艳丽,葛红娟,冯小雨,宋春梅.老黄瓜的营养成分分析
<5> 冯伟,周晓芬,刘振宇,杨军芳.河北省降血糖植物资源概述
<6> 马永硕.黄瓜中苦味素的生物合成、调控及转运机制
<7> 赖灯妮,张群,尚雪波,谭欢,潘兆平,周雨佳,彭清辉.植物生长调节剂在果蔬中的应用与安全性分析研究进展
<8> 张作标,许春梅,顾兴芳,柳景兰.不同蘸花剂对黄瓜果实生长及品质的影响
<9> 王丽莉,马伟超,安小娟等.黄瓜果实弯曲特性差异的蛋白质组学研究
策划 ***
作者丨薛庆鑫 卫健委首批营养指导员 中国注册营养师
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
黄瓜要想产量高，如何浇水施肥不伤根？正确的 *** 要知道黄瓜无土栽培的优势有很多，没有重茬障碍，在种植时也省工省力。现在很多黄瓜的品种结瓜能力强，产量也比较高，但是因为根系出现了问题，根系少，黄根烂根的情况很多，导致水肥利用率低，产量和品质比较低。我们在种植过程中，应该如何做好养根护根呢？
黄瓜在定植后，一般我们会用杀菌剂杀虫剂以及生根剂进行灌根， *** 新根快速发出，预防病虫害。除了使用生根剂促进生根以外，黄瓜浇水施肥时也要预防伤根。
黄瓜要想结瓜多，产量高，需要大水大肥，但是 *** 不对也会直接伤到根系。黄瓜是一种弱根系的蔬菜，吸水吸肥的能力弱，而且对氧气的需求量也很高。如果浇水量过大，空气少了，或者用肥量过多，会直接伤害到根系。即使用水用肥量充足，黄瓜根系受损吸收少也很难高产。
无土栽培黄瓜时水肥好控制，提高浇水的频次，让基质的湿度保持在70-90%，有利于黄瓜的生长，同时又不会缺氧而沤根。基质栽培黄瓜时，基质的保水性好，透气性会降低，多少天浇一次水，要根据基质的种类和植株长势来确定。黄瓜也不耐肥，采用薄肥勤施的方式，防止烧根。
在施肥时，要注意营养液的浓度不宜过高，EC值不超过2.5。如果肥料浓度过高，根系吸收不完，我们用的肥料也就是无机盐，全部堆积在基质中，对根系造成伤害。所以，无土栽培在施肥时，营养液的浓度要控制好，满足养根的需求，维持黄瓜生长旺盛，又不会烧根影响生长。
黄瓜在浇水施肥时，加上海藻精也有生根养根的作用。一般我们在使用海藻精时，都是采用滴灌的方式效果更好。先将海藻精加水溶解，每亩用500克，然后倒入储液池中，通过浇水施肥或者营养液循环，进入到根系周围，起到生根养根，调节生长的作用。基本上每隔20天左右滴灌一次，黄瓜根系的长势也会非常好。
黄瓜在种植过程中，根系的管理非常重要。在浇水施肥时，也要注意肥料浓度，防止伤到根系，同时定期使用海藻精，促进根系生长，起到养根护根的作用。
三农科普小课堂丨如何防治黄瓜的三种非侵染性病害？
黄瓜花打顶
亲爱的农户朋友们，谨防黄瓜三种非侵染性病害，定能让您种植的黄瓜大丰收！
黄瓜是一种喜温暖的植物，在春、夏、秋季都可以种植，秋延黄瓜也算是种植比较广泛的了，通常种植时间是在7-8月，稍微晚一点也可以，后期温度不够的话，就需要搭棚保温。
像今年很多地区7-8月露地气温持续40℃高温，很多种植户的黄瓜都还不敢下种，就怕出苗晒死，所以今年的黄瓜，高温地区现在开始育苗，等温度降下来一点后移栽，就正合适啦！
今天给大家推荐两款适合秋播，口感和产量表现都很不错的黄瓜好品种，想种的朋友可以试试哦~
一、德蕾克
这款是水果黄瓜，早熟性好，长得快，而且是强雌性品种，结瓜特别多，是一款高产又早熟的好品种。
肉质是偏绿的，不是那种白肉品种，黄瓜的那种香气很足，脆里带着甜，很好吃。如果是种来卖，更好是及时摘嫩瓜，嫩瓜的商品性更好。
如果是自己家吃的话，老一点也没关系，前段时间地里有个漏摘了的老瓜，我给它摘了直接生吃也挺好吃的，就是皮比嫩瓜厚了一点，中间有一点空心，香气和口感都还是很好的。
感兴趣的朋友可以种这个品种试试，真的很不错~
二、环农408
这个品种是属于黑亮型的刺黄瓜，短把密刺、无黄线，皮色比一般油亮型黄瓜会更深一些，喜欢偏黑一点油亮黄瓜的地区，这个品种就很合适。
另外这款油亮黄瓜肉质也是翠绿的，味道好，不像很多油亮型黄瓜一味追求抗病和高产，瓜的口感差，没有黄瓜味。
而“环农408”这个品种在外观、抗病性表现都很不错的基础上，还能做到口感优秀，已经完胜很多市面上普通的油亮黄瓜品种啦！
想种植这个品种的朋友，可以点头像私信我哈！
黄瓜为啥叫“黄”瓜？每天吃1根黄瓜，身体会发生什么变化……黄瓜，大家都熟悉吧。凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜丝汤都味道清香，即便没时间做菜，顺手洗个黄瓜生啃也很好吃，餐桌上、茶余饭后怎能少得了它。
如果每天都吃根黄瓜，身体会有什么变化呢？这篇文章我们就来说说黄瓜，最后再针对黄瓜的各种问题给大家答疑解惑。
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黄瓜营养咋样？
提到黄瓜，大家脑海中浮现的黄瓜可能长得不一样，这是因为黄瓜的品种很多，常见的有普通黄瓜、秋黄瓜、水果黄瓜，还有老黄瓜。无论哪种黄瓜，它们共同的特点都是热量低，还很补水，热量都只有14~16千卡/100克，水分含量高达95%以上，堪称蔬菜中的“补水冠军”。
而且黄瓜的钾含量也不错，虽然在蔬菜中不属于前排，但口感水灵，吃起来没负担，让人一次生吃200克绿叶菜比较难，但要是生吃1根约200克的黄瓜，还是挺容易的。对于黄瓜来说，补钾这件事，完全可以在“量”中取胜！
吃1根普通黄瓜（约200克）或秋黄瓜（约150克）分别能摄入204毫克、211.5毫克的钾，比吃200克生菜还多呢，如果吃的是水果黄瓜（1根约 100克）也能摄入173毫克的钾。
至于黄瓜的维生素C、膳食纤维、钙等营养含量较低，在蔬菜中没啥优势。
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每天1根黄瓜的健康益处
1、对预防肥胖有益
黄瓜热量低，水分充足，平时加餐或者饭前吃1根黄瓜，可增强饱腹感，控制正餐进食量，对减肥很有帮助。并且，黄瓜果实中含有丙醇二酸，是植物有机型丙醇二酸的重要来源之一，丙醇二酸可抑制人体内碳水化合物转化为脂肪，减少体内脂肪堆积，但是不妨碍碳水化合物向人们提供热量和能量。这对有减肥需求的小伙伴来说，还真是个好消息。
2、对控制血压有帮助
1根黄瓜就能补充丰富的矿物质钾，这对控制血压很有帮助。对于有控血压需求的小伙伴，平时没事啃啃黄瓜也是不错的选择。
3、有助于预防酒精中毒
研究中提到，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。而对于平时喜欢喝酒的人，多吃黄瓜能补充更多的水分，增加排尿，帮身体加快酒精的代谢，减轻对身体的伤害。
4、有利于控血糖
黄瓜中糖分含量很低，所含的葡萄糖苷、果糖等不参与糖代谢，糖尿病人平时以黄瓜代替淀粉类食物充饥，有利于控血糖。
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关于黄瓜的诸多问题，答案在这里
1、黄瓜为什么叫“黄”瓜？
很多朋友会有疑问：黄瓜明明是绿色的，为啥要叫黄瓜，咋不叫绿瓜呢？其实，成熟的老黄瓜就是黄色的，所以就叫黄瓜啊！
与新鲜秋黄瓜相比，成熟的老黄瓜钾含量更为丰富，为246毫克/100克，是新鲜秋黄瓜的1.7倍。而且还含有黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎的作用。
2、为啥有的黄瓜有点苦？
很多时候我们吃黄瓜会品尝到明显的苦味，这种苦味是由一种高度氧化的三萜化合物-葫芦素导致的。葫芦素是植物驱虫用的化学防御物质，广泛存在于黄瓜、甜瓜、西瓜、南瓜和西葫芦等葫芦科植物中。其实，野生黄瓜苦味非常强烈，我们现在种植的黄瓜都是经过了改良的，可能只有一点苦味，甚至都没有苦味。
黄瓜中的苦味素在叶子和果实中均有分布，随着黄瓜的生长，果实中的苦味素含量会逐渐降低，苦味多发生在瓜柄处，前端很少会出现苦味。
现在的黄瓜之所以会出现苦味，与黄瓜生长环境关系密切。当其生长温度低于13℃或高于30℃且持续时间长的时候就会出现苦味；生长期间光照不足也会导致苦味加重；栽培方式不当，比如氮肥过量、浇水过少、控苗时间过长、根部受伤等也会导致苦味增加。
3、顶花的黄瓜不能吃？
市场上的黄瓜大多卖相不错，顶花带刺的，看起来很新鲜的样子。可是很多人都不敢买这样的黄瓜，生怕是被涂抹了违规的药物。
其实，这种顶花的黄瓜是使用了植物生长调节剂，其有效成分为氯吡脲，在防治果树落花落果以及提高坐果率等方面均有着良好的效果，用它处理过的黄瓜坐果率高、果实饱满。只要按照规定的用法用量使用，黄瓜果实中的氯吡脲的检测值就低于欧盟标准0.01毫克/千克，可以安全食用。也有的会用防落素（对氯苯氧乙酸钠）蘸花，但效果不如氯吡脲。
4、弯黄瓜才好？
黄瓜有直有弯，有传言说长得笔直的黄瓜被喷了药，不能吃，要买弯黄瓜才安全。其实，自然生长的黄瓜正常也是有直有弯，主要受到黄瓜品种和生长环境的影响。比如黄瓜品种L18就属于弯黄瓜，而黄瓜品种D9320就属于顺直黄瓜。另外，当黄瓜生长在光照不足、养分不足、低温、缺水等环境中时，产出弯黄瓜的概率会增加。
当然，为了黄瓜长得更好，也是可能会用到植物生长调节剂的，科学使用能改善黄瓜的生长状况，增加顺直黄瓜的比例。这类植物生长调节剂都是可以合法使用的，正规途径购买的黄瓜不用太担心安全问题。
5、不带刺的黄瓜不新鲜？
市面上的黄瓜有的浑身都是小刺，有的却光溜溜的，很多人认为没刺的就是不新鲜了。其实有的黄瓜没刺也新鲜，主要和品种有关。比如大家喜欢的水果黄瓜就没有刺，因此也叫无刺黄瓜、荷兰乳黄瓜。另外，即便是有刺的黄瓜，有的品种刺长得比较稀疏，很容易被碰掉，变得光溜溜，但不代表就不新鲜了。
黄瓜有刺无刺无须纠结，如果黄瓜表面皱巴巴，摸起来手感软软的那才是不新鲜了。
总结：
黄瓜算得上是蔬菜界的补水神器了，在饮食均衡营养的前提下，每天1个黄瓜，清脆可口，方便食用。
你家平时都怎么吃黄瓜呀？
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来源：科普中国（ID：Science_China）
作者：薛庆鑫 卫健委首批营养指导员 中国注册营养师
黄瓜种植面临环境挑战，为了降低环境的影响，筛选培育黄瓜品种文|北秋
编辑|北秋
?——【·前言·】——?
黄瓜（Cucumis sativus）是全球重要的蔬菜作物之一，广泛栽培于各大洲。然而，在不同的种植区域和季节，黄瓜面临着各种逆境环境的挑战，如干旱、高温、盐碱土壤等。这些逆境因素不仅对黄瓜的生长和产量构成了威胁，还对蔬菜供应链和全球食品安全产生了影响。因此，研究黄瓜品种对抗逆境环境的耐受性成为当今农业领域的一个紧迫问题。
逆境环境条件对黄瓜生长和发育产生广泛而复杂的影响，包括根系结构和功能的变化、生理生化过程的调控以及抗逆性机制的激活。在过去的几十年中，农业科学家和植物育种师们一直在努力筛选和培育对逆境条件具有高度耐受性的黄瓜品种，以应对气候变化和环境压力的不断增加。
本研究的目的是探讨不同黄瓜品种对抗逆境环境的耐受性，并深入研究耐逆性品种的生长特性、根系适应性以及抗逆性机制。通过分析不同品种的表现和解析潜在的遗传和分子机制，我们的研究旨在为农民和育种者提供有关如何选择和利用耐逆性品种以提高黄瓜产量和质量的有用信息。此外，我们也将探讨逆境管理策略，以帮助农业生产更好地适应不断变化的环境条件。
通过深入研究黄瓜品种的逆境耐受性，我们可以为可持续农业的发展做出贡献，确保全球蔬菜供应链的稳定性，并为人类提供健康的食品选择。在逆境条件下提高黄瓜的生产效率不仅有助于农民的经济效益，还有助于减轻食品短缺问题，促进可持续发展目标的实现。
一、逆境环境条件的影响
逆境环境条件对黄瓜的生长和发育产生多方面的影响，这些影响取决于逆境因素的类型、程度和持续时间。以下是逆境环境条件对黄瓜的影响的一些方面：
干旱逆境：水分不足会导致黄瓜植株水分胁迫，减少叶片的蒸腾作用，降低光合作用速率。根系生长受限，根系体积减小，降低了植物吸收水分和养分的能力。干旱逆境还可能导致黄瓜产量减少、果实萎缩和品质下降。
高温逆境：高温会影响黄瓜的生理过程，如光合作用和呼吸作用，导致产量下降。高温可能引发黄瓜植株的热应激反应，包括氧化应激和蛋白质降解。极端高温条件下，黄瓜植株可能出现叶片枯萎和果实脱落的现象。
盐碱逆境：高盐碱度土壤会影响土壤水分的可用性，导致黄瓜的水分胁迫。高盐碱度还会干扰植物的离子平衡，影响养分吸收。盐碱环境可能导致黄瓜叶片的叶缘焦枯、生长迟缓和产量下降。
气候变化：不稳定的气温和降水模式可能增加了黄瓜在开花和结果时遇到的逆境风险。极端天气事件，如强风和冰雹，可能对黄瓜植株和果实造成物理损害。
逆境环境条件对黄瓜产量和品质产生负面影响，因此研究耐逆性品种和逆境管理策略变得尤为重要。理解逆境条件对黄瓜的影响有助于制定相应的对策，提高黄瓜的抗逆性，从而保障农产品的稳定产量和质量。
二、黄瓜品种的选择和评估
2.1 品种选择的重要性：
黄瓜的逆境耐受性在很大程度上受到品种选择的影响。不同黄瓜品种在逆境条件下表现出不同的生长特性和抗逆性。
品种选择是决定黄瓜产量和品质在逆境条件下是否稳定的关键因素。
2.2 逆境评估 *** ：
田间试验：在逆境条件下种植不同黄瓜品种，监测其生长、产量和品质表现。
生物学指标：测量逆境条件下黄瓜植株的生理和生化参数，如叶片相对水分含量、叶绿素含量、抗氧化酶活性等。
分子标记：使用分子标记技术鉴定与逆境耐受性相关的基因和QTL（数量性状位点）。
2.3 品种的耐受性评估：
评估不同黄瓜品种在逆境条件下的生长速度、叶片状态和株高等形态特征。
检查黄瓜产量和品质参数，如果实重量、果实长度和直径、糖分含量等。
使用生理生化指标评估逆境条件下植物的胁迫水平，如脯氨酸含量、超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）活性。
进行分子分析，确定与逆境耐受性相关的分子标记和基因表达模式。
2.4 遗传多样性的重要性：
遗传多样性是选择耐逆性品种的关键。不同品种之间的遗传多样性可以提供更广泛的遗传资源，以应对不同类型的逆境环境。
保护和利用黄瓜的遗传多样性对品种改良和逆境耐受性的提高至关重要。
2.5 基于研究的建议：
研究逆境条件下不同黄瓜品种的表现，确定哪些品种表现出更高的耐逆性。
利用分子标记技术鉴定与逆境耐受性相关的遗传标记，以辅助品种选择。
通过选育和培育高耐逆性的黄瓜品种，为农民提供更稳定的收成和增强的食品供应质量。
通过对黄瓜品种的选择和评估，农民和育种者可以更好地应对逆境环境条件，提高黄瓜产量和质量，确保食品供应的稳定性。
三、耐逆性品种的筛选和培育
3.1 遗传改良 *** ：
杂交育种： 利用不同黄瓜品种之间的遗传差异，进行杂交育种，选择适应逆境环境的杂交后代。
背交育种： 通过连续背交，将目标品种的逆境耐受性特性逐渐引入优良品种。
突变育种： 诱发自然或人工诱导的突变，筛选出具有更好逆境耐受性的突变体。
3.2 基于分子标记的育种：
使用分子标记鉴定与逆境耐受性相关的基因和QTL，加速耐逆性品种的选育过程。
分子标记可以帮助筛选出拥有目标基因或QTL的候选品种，降低了选育周期。
3.3 逆境筛选试验：
在逆境条件下进行大规模的黄瓜品种筛选试验，评估各品种的适应性。
逆境筛选试验可以模拟实际的逆境环境，如干旱、高温、盐碱土壤等。
3.4 重点性状选择：
确定与逆境耐受性相关的重要性状，如根系生长、抗氧化能力、叶片相对水分含量等。
通过选择具有优秀重点性状的品种，提高耐逆性。
3.5 遗传多样性的利用：
利用不同地区和来源的黄瓜品种，以增加遗传多样性，提高抗逆性。
遗传多样性有助于逆境耐受性品种的培育和对抗逆境条件的适应性。
3.6 定期选择和后代测试：
在选育过程中进行连续选择，确保耐逆性品种的稳定性。
对后代进行测试，评估其在逆境条件下的性能，进一步改良品种。
通过遗传改良、分子育种和系统的逆境筛选试验，可以培育出更耐逆的黄瓜品种，提高其在不利环境下的生长和产量表现。这些努力有望为农业生产提供更稳定的黄瓜供应，并增加食品安全性。
四、耐逆性机制的解析
1. 根系适应性：根系是黄瓜适应逆境条件的关键器官之一。逆境条件下，一些耐逆性黄瓜品种可能表现出更强的根系生长和发育能力。根系的形态和解剖结构可能会调整，以增加水分和养分的吸收能力。根系中的根毛密度和长度可能会增加，以提高水分吸收。
2. 抗氧化能力：黄瓜在逆境条件下可能会积累更多的抗氧化物质，如超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和抗坏血酸。这些抗氧化物质有助于中和氧化应激，减轻逆境条件下的氧自由基产生。
3. 脯氨酸积累：逆境条件下，黄瓜可能会积累脯氨酸，这是一种重要的抗逆性物质。脯氨酸在逆境应激下可以作为一种信号分子，参与调控植物的抗逆性反应。
4. 保护膜完整性：逆境条件可能导致细胞膜的受损，影响细胞的完整性。一些耐逆性黄瓜品种可能表现出更强的膜完整性，减少脱水和离子渗透。
5. 基因表达调控：通过分析耐逆性品种和逆境条件下的基因表达模式，可以揭示与逆境耐受性相关的基因 *** 。一些基因可能参与调控黄瓜在逆境条件下的生长和生理过程。
6. 环境互作效应：
黄瓜的逆境耐受性可能受到环境因素的影响，包括温度、湿度、光照和土壤性质。研究环境因素与耐逆性之间的互作关系可以帮助更好地理解逆境机制。通过深入研究这些耐逆性机制，科学家可以为黄瓜育种和管理提供有用的信息，帮助培育更具抗逆性的黄瓜品种，提高其在逆境条件下的生产力和品质。这有助于确保黄瓜供应链的稳定性，提高食品安全性，以满足全球不断增长的食品需求。
结论
黄瓜的耐逆性是一个复杂的生物学特性，受多种因素的影响，包括遗传、生理和环境因素。黄瓜的根系适应性在逆境条件下发挥了关键作用，通过调整根系结构和功能，提高了水分和养分的吸收能力。抗氧化能力在黄瓜的逆境耐受性中起到了重要作用，有助于减轻氧化应激的影响。脯氨酸积累可能是一种黄瓜应对逆境应激的重要机制，它参与了植物的抗逆性反应。
黄瓜品种的保护膜完整性可能有助于减少细胞脱水和损伤，提高了细胞的稳定性。基因表达调控在黄瓜的逆境耐受性中起到了关键作用，通过分析基因表达模式可以揭示与逆境耐受性相关的关键基因。黄瓜的逆境耐受性是一个动态过程，受到环境因素的影响，因此研究环境互作效应对于更好地理解逆境机制至关重要。
通过深入研究黄瓜的耐逆性机制，可以为黄瓜育种和管理提供重要的指导，有助于培育更具抗逆性的品种，提高其在逆境条件下的生产力和品质，从而为食品供应链的稳定性和食品安全性做出贡献。未来的研究可以进一步深化对逆境耐受性机制的理解，以更好地满足不断增长的全球食品需求。
参考文献：
黄瓜是直的好还是弯曲的好？哪一种生长更“天然”？1.Bai, Y., Lindhout, P. (2007). Domestication and breeding of tomatoes: What have we gained and what can we gain in the future? Annals of Botany, 100(5), 1085-1094.
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3.Khan, M. I., Fatma, M., Per, T. S., Anjum, N. A., & Khan, N. A. (2015). Salicylic acid-induced abiotic stress tolerance and underlying mechani *** s in plants. Frontiers in Plant Science, 6, 462.
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5.Zhang, X., Ervin, E. H., & Schmidt, R. E. (2005). Plant growth regulators can enhance the recovery of Kentucky bluegrass sod from heat stress. Crop Science, 45(4), 1549-1554.
问：黄瓜是直的好还是弯曲的好？？
我们在市面上选购黄瓜时，经常能看到笔直的和弯曲的黄瓜，很多人认为“直黄瓜更好，弯黄瓜营养差”。
事实并非如此。
两种黄瓜的形态虽然不同，但营养价值上没有太大分别，而且都是安全的。
而之所以呈现出不同的形态，其实与黄瓜自身生长环境有关。
在不考虑品种因素的前提下，黄瓜在生长过程中受到良好的光照、合适的水分、适宜的温度和肥料充沛时，相对长势会比较健壮一些，大概率会结出笔直的黄瓜果实。
相反，如果黄瓜在生长过程中光照、水分、温度和肥力等条件不是很理想时，黄瓜植株的长势相对会比较早衰或者出现生长不良，这时结出的果实中弯曲的比例就会更高。
从经济和满足人们需求角度上，为了一年四季都能吃到新鲜的黄瓜，人们通常会采用保护地种植的方式，比如采用温室大棚等方式，以提高笔直黄瓜的数量。
此外，合理使用植物外源性激素（植物生长调节剂），也能改善黄瓜的长势，增加直黄瓜的产量。
所以，购买黄瓜不要太在意直的还是弯曲的，区别并不大。
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种植时间和地区如下：
在华南地区的种植户，3月到9月初都可以露地种植；
华东、华中的种植户4月到8月初可以露地种植；
东北、华北、西北地区的种植户，可以在4月中旬到7月中旬进行露地种植。
现在的这个时间点，基本上各地都可以种植。
当然，具体的种植时间还是要根据温度和种植习惯来确定哦~
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