有回跟一朋友吃饭，他还带了个 *** 朋友，我一瞅桌上的大盘鸡，赶紧拿筷子把香叶捡出去扔了。
朋友们都问我，“这是干啥？”
我赶紧解释，“怕 *** 同胞误会，回去开始传咱们不仅吃不起茶叶蛋，鸡肉更吃不起，还得用树叶子充数。”
香叶是什么叶？
香料家族里，各位成员的模样都是千奇百怪的，因为他们有的是果实，例如八角，花椒，小茴香等等，有的是枝干，像桂皮，甘草。很少有香叶这样，叶片作为香料的。
原因倒也简单，更好的营养和味道，优先供给的肯定是果实结晶，其次是输送营养的通道。
而叶片只不过是 *** 辅助功能，提供光合作用，辅助蒸腾作用。
在叶片积累的香味，是甚微的，所以香叶出现在香料家族里就显得尤为突兀，更为珍贵。
香叶到底是什么树的叶子呢？ *** 是--月桂树。
不过月桂并不是咱们本地树，而是欧洲的舶来品。
我一直以为香叶是肉桂树的叶子，还一度非常崇拜肉桂树，树皮，树叶都能做香料，浑身都是宝呀。
肉桂树是咱们这片土地上的 *** ，月桂估计是来亲戚家串门，发现此地宜久留，就扎根下来的吧。
虽然不在咱这儿出生，但月桂来的不算晚。“月桂”一词最早出现在唐代医学著作《本草拾遗》中，说月桂子“大于狸豆，破之辛香”。
但月桂很容易跟月亮上那颗桂树混淆，所以也不好考证这里说的月桂，是不是现在的月桂。
不过呢，明清时期，已经有很多详细的月桂树种植培育的文字记载了。
有的朋友又得刨根问底了，那月桂是谁带回来的？
像张骞带回来了胡萝卜，葡萄，胡麻……
郑和带回来了玉米，土豆，甘蔗……
我们不妨把思路再 *** 一些，植物的传播，搭乘人类便车确实是最省心省力省时间的办法，但是被风吹，被水冲，被小动物吃了再拉出来，才是他们主要的交通工具。
凭什么能叫香叶？
跟其他香料一样，香叶身体里藏着挥发 *** 芳香油，大概就是芳樟醇， *** 油酚和一些其他的芳香物质。
那他叫香叶，是因为他比别人香吗？
得看跟谁比，跟业余的比起来，香叶比其他树叶子，确实要香很多。
但跟香料家族里其他专业选手比起来，他的香味含量，排名得是倒数的。
之所以叫香叶，估计是物以稀为贵的原因吧，自然界里叶子种类繁多，但有香味的毕竟少之又少。
既然香叶没有“那么”香，凭啥还能挤进香料家族呢，总不会说他是本不该有香味的叶子，因为有了香味，就走特招进来的吧。
香叶别看他香味儿略逊，但是“料味儿”很足。
笔者对“香料”二字的解读，跟其他人略有不同，我认为香和料都是味道，而且料味儿比起香味儿同样重要。
从感官的角度上来说，香味儿更大的受体，其实是咱们的鼻子，闻到的是香。
而料味儿，服务的才是口腔里的一众味觉受体，吃到的味道，是料味儿。
那料味儿到底是啥呢？去熟食店买点酱牛肉，完事儿自个儿在家也炖点牛肉，两种牛肉的味道对比下，味道上：酱牛肉-自家牛肉=料味儿，或者叫料香味儿。
对于料味儿有了大概印象以后，直接拿片香叶放嘴里嚼一嚼，就会发现，香叶的料香味儿原来这么足。
除了料香味儿，香叶还有一个味道--苦味。
不过这个苦味儿威胁并不大，鲜叶苦味儿更大，制干后味道降低，直接尝会有一丝回苦，炸制后苦味儿更小。
掌握好用量，苦味儿一般不会搅局。
而且，香叶的苦味儿也有“天敌”，另一位香料--甘草，微甜的回味正好中和香叶的微苦，也能让他们两位的香味升华。
这就是为啥很多人推荐“香叶+甘草”这个固定组合的原因。
香叶的使用手册
前文说过，香叶挥发 *** 芳香油里的两大主力是芳樟醇和 *** 油酚，他们二位的沸点都在200摄氏度以上。
基于这个实际情况，香叶想要彻底激发潜力，必须得经过油炸这道工序。
像大多数香料一样，炸过才更香。
从另一个角度来看待这件事的话，我们还能得出另一个结论：除了用量之外，我们还可以通过控制温度来调节香料的香味输出。
用于烧卤时，需要的香味更多，就用油炸一下，激发出更多料香味儿。
如果用在炖汤，料味儿过大则会掩盖汤的鲜味儿，就把香叶直接下到汤锅里。
因为沸点原因，开水的温度维持在100摄氏度左右，料香味儿的挥发受到 *** ，就不会有喧宾夺主的事儿发生了。
继续说说香叶的料香味儿，相比白芷，草果这些料香大户，香叶的料香味儿就显得后劲儿不足了，如果主料食材是 *** 这类的红肉，那香叶就只能当作臣料来用，辅助增香，丰富料香种类和层次。
但遇上鸡肉这种食材，本身鲜味儿足，腥味儿小，香叶的料香味儿就足够了，与八角搭配，作为半君半臣料来用。
炝锅的时候下香叶，不过得最后下，姜微黄，葱香出，八角油润转黑，香叶叶片由绿转焦黄，这样的状态是更佳的。
香叶因为叶片薄，很容易炸糊，一旦炸糊的话，就成了苦味儿的天下了。
也可以提前泡下水，能降低炸糊的风险。
为什么推荐用香叶？
回答这个问题前，先说说为什么要用香料。
现在很多朋友开始推崇无香料的烹饪方式，例如红烧肉，把肉中火煸炒，炒出多余油脂，同时能炒走肉腥，炒出 *** 。
辅佐葱姜和黄酒，能做到不抢味不夺味，让 *** 本香立住。
这种方式的前提，是原材料的足够新鲜和优质。
香料在肉类烹饪中的使用，更大的成就是增加香味的种类和层次感。
我们常说审美疲劳，味觉上也是有疲劳的，而且单一的味道更容易引起味觉的疲劳。
香料的加入，会让整体的味觉有变化和层次，味觉受体们，也能时刻保持兴奋。
为啥要“有序堆积”香味儿，举个例子哈。
只有一朵花，它虽然美，但会显得单调，看一眼就够了。
一捧花，视觉的冲击力会更大。多看一会儿也就罢了。
如果一捧各类的花，各种颜色和层次搭配起来，就会让人目不暇接了。
这是应对视觉的 *** ，对付味觉也是同样的道理。
再说回来为啥推荐香叶，就一个原因，便宜。
香叶是能提供料香味儿香料里，更便宜的一位了。
还有个事儿，咱们常说“摘得桂冠”，大家知道这“桂冠”是拿啥编的吗？
没错，月桂编的，也就是说，香叶那也不是一般人呢……
文章总有结尾，创作还会继续，诸君且听下回分解……
桂皮用火烧一烧，解决家庭里的小烦恼，简单实用，别只会用它炖肉桂皮用火烧一烧，解决家庭里的小烦恼，简单实用，别只会用它炖肉
桂皮是樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树木的树皮，把树皮割下来，经过晒干或烘干，就变成了桂皮，通常用作香料，具有淡淡的香味，可以去腥增香，是 *** 卤味必不可少的调料。还有一定的 *** 用价值，你家有桂皮吗？
如果你知道桂皮是香料，那就太可惜了，其实它还有很多妙用呢，作用大着呢。
今天我就和大家分享一下桂皮在生活中的用途，别只会拿它炖肉了，用火烧一烧，就可以解决家庭里的多种小烦恼，简单又实用，快跟我学学吧，看完涨知识了。
【桂皮的妙用】
1、购买一些桂皮，打开煤气灶，用小火把桂皮烧一会儿。桂皮就是干树皮，很容易烧着，烧至颜色全部发黑后就可以了，把火灭掉不用再烧了。也可以用打火机来少，速度会慢一点。
2、桂皮为什么要烧一烧？烧过后有什么作用呢？燃烧后的桂皮，虽然看上去黑乎乎的，但闻起来却不是糊味，而是一股浓郁的香味，我们就可以利用这股香味来解决家里的各种小烦恼。
3、下水道、地漏等地方，经常会涌出一股臭味，尤其是下雨天，让人十分不舒服。可以把桂皮烧黑后放在这些地方，就能很好地除臭。
4、家里有很多地方都是阴凉潮湿的，很容易发霉，产生有一股霉味，比如厨房灶台下面，卫生间的洗脸盆下面，还有就是不经常打开的柜子，都容易受潮发霉，打开后也是一股霉味。把烧过的桂皮用纸巾包起来，放在这些地方，就能去除霉味。
5、烧过的桂皮还能做成空气清新剂，把桂皮放在杯子里，倒入一些清水，浸泡一段时间，水就有了桂皮的清香味，然后放在味道比较大的卫生间里，就有清新空气的作用。
6、冰箱用的时间长了，就容易产生异味，尤其是老式冰箱，一打开异味特别大，我们也可以利用桂皮来除异味。
7、准备一个小碗，把桂皮烧黑后放进去，然后倒入一些清水，用保鲜膜包起来，用 *** 扎出一些小洞洞，这样桂皮的香味就会慢慢释放出来。把这个碗放进冰箱里，冰箱都是封闭的，能让桂皮香味充满每个角落，这样就能去除冰箱里的异味了。
8、桂皮放进冰箱里，不仅能去除异味，还让冰箱变得香喷喷的，一举两得，解决了困扰很多人的小烦恼，再也不用买活 *** 炭了。
如果直接利用桂皮来除异味，效果并不好，因为干桂皮的香味比较淡，只有烧一烧，挥发油才会释放出来，香味更加浓郁，去异味的效果才好。如果你也有这样的小烦恼，就快试试吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
不同产地桂皮之间料 *** 的差别，老师傅的一番笑谈揭示它的博广桂皮，作为我们上古香料之一，它和姜一道开启了我们对于香料应用的历史。有着悠久的历史底蕴，加上我们中国又是桂皮的三大主要产地之一，以至于我们对于各类桂皮的料 *** ，很久便开始对于它们细致的差异了然于心。
曾经有一位四川师傅开玩笑，他说我们万物还真有灵 *** ，不同地方长出了来的桂皮，它们似乎都继承了这个地方人们饮食习惯，广东、海南一带生长的钝叶桂，这桂皮就明显要比四川一带生长的川桂甜香重，而川味带有的辛感则明显要比钝叶桂来到强。这话虽然说得朴素，但也说出了不同产地的桂皮，它们在用于不同主轴的香料配方上，是可以出现差别的。
同样是生长于四川地区，银叶桂的味道中又和川桂有了差别，银叶桂的香气中 *** 的味道更为明显，同时它带有更明显的凉感，这样的特 *** 对于搭配一些辣度较高的辣椒时，它能对于辣香的好处则是要优于川桂。对于如何分辨它们，有经验的师傅折断它们，从折断处便可以分别出二者来。银叶桂的折断处会带有纵向的纹理，而川桂则没有。
对于多数和小鸣一样的，只是业余喜欢香料的朋友，我们关注桂皮多数只停留在‘肉桂’和‘桂皮’之分，而这些区分在老师傅们眼中，其实就是去皮与否的差别而已。无法否认，可以被去皮当成肉桂售卖者，它的厚度和含油量往往会和桂皮有差别，而这些差别只有在同一产地和同一类别桂皮的情况下，其实才会明显，像是同样是广东产的，细叶香桂和钝叶桂，二者的料 *** 完全就不同，而这种对于料 *** 的差别，有些时候就成为关键，现实中就曾有一位师傅，凭着花椒产地的差异，作为让人称奇的麻香。香料之道很博大，越是深入了解，越觉得还有东西可以被发掘。
「香料包的秘密51」五加皮，和人参，三七是兄弟的香辛料这几天看香料包配方，经常会看到一味之前很少见的五加皮。
不知道大家有没有接触过，但是我却是没有见到过。
查阅资料才发现，因为五加皮自身的特 *** ，香气太过浓郁。
所以一般只会出现在北方，或者味觉较为偏向浓郁的地区会出现，而在南方的卤水中很少会用到五加皮。
既然存在即合理，所以我们还是要好好的学习一下五加皮的基本特 *** 和用法。
市面上的五加皮有南北之分。
北五加皮，一般是由红柳皮干制后所得。
而南五加皮则是五加皮小灌叶树，树皮干燥制成，两者完全不是同一样的东西。
一般作为香料使用的是南五加皮，而北五加皮虽然有香加皮的名号，而且香气更浓郁，但是它带有名为强心苷的 *** ，并不合适作为香料使用。
五加皮的嫩叶在春天的时候也可以摘下来炒着鸡蛋吃，和香椿叶的吃法类似。
其实看 *** 中五加皮的花絮，会不会觉得和人参很像呢！
其实他们还真的是一家人，包括三七，都是五加科的植物。
五加皮的特 *** 。
未加热的五加皮没有什么气味，只有有淡淡的 *** 味，而遇热后，会有辛辣和微苦的感觉。
所以尝起来也是苦的。
他出香的速度比较慢，但是香味非常的浓郁。
所以一般的中餐厅很少使用五加皮，之一是因为炒炖的方式，时间太短，无法激发他的香气，第二是因为他的苦味太重，盖住了食材的鲜美。
但是，他却非常适合在卤味和火锅底料中使用。
卤味中，他常用于五香卤水，有很强的去腥效果，尤其对食材的增香效果特别明显，但是一般用量比较少，一个百斤卤水的卤料包，一般控制在十克左右。
但是做卤菜，想要肉制品香味十足，就一定要用到五加皮，因此他也是一款四川老卤水，不可缺少的香料。
我们拿一个标准的五香卤水配方，来演示五加皮的位置和作用。
花椒8克、肉桂10克、八角15克、 *** 3克、小茴香8克，加入5克的五加皮。
实践中发现，五加皮和桂皮、小茴香、八角做出的搭配，具有香气充盈且不闷的特点，香味的层次感十分明显。
如果将桂皮用量提高到君料的位置，出来的味觉中还带着很好的回口甘。
因为他独特的浓郁香气，还有苦味较重的特色。
所以，在用量上它可以是 *** 为佐料，也可以用量较多，直接按照臣料的用量配置。
在卤水之中它常搭配八角、草果、香叶用于增强卤水底层的香气，用于猪脚、猪肉这样的食材。
也可以用于服务后香，主要是通过搭配甘松、辛夷这样香料来实现。
再来聊聊他在火锅中的作用。
在麻辣的火锅底料之中，它主要是搭配甘松、灵香草、排香和香砂，然后配上香茅草调节，起到丰富辣香的效果。
但是在一些辣度相对较低，而突出以清新辣香为主的底料上，五加皮则是不太合适使用的。
在学习@冰雪冬鸣的文章中，他提到了这样一个，关于五加皮的中轴线简方，更有 *** *** ，一并给大家分享。
八角+五加皮+肉蔻
因为八角是一种十分常用的前香香料。
而五加皮在没有加热的时候并没有什么气味，在加热之后口感带着辛辣，苦涩的回口十分的明显。
但它与油脂混合之后，可以和八角的气味交融，同时肉蔻可以让改善肉质，让香味更为容易进入肉质中。
肉蔻本身具有提高鲜度的作用，鲜度对于改善油腻是有效果的。
所以在烹饪五花肉的配方中，加入这样的组合，可以说是物尽其用的。
用量上八角可以为君为臣，五加皮和肉蔻只能是为佐。
其余的香料，可以自行组合，根据具体的食材，具体分析添加。
比如，遇到肉质偏肥的猪肉，我们就可以加入草果和陈皮，去腥解腻。
最后，五加皮虽然香气明显，但是它的甘苦味也很明显，所以在使用它之前一定要预处理。
*** 简单，只需要用温水或者是白酒浸泡即可。
好了，今天的五加皮，我们就分享这里，还是希望大家多多留言讨论，让我们在讨论中不断的提升自己的香料知识。
我是三哥，一个敬畏食材，尊敬传统，热爱创新的美食创作者！
「本草驿站」引火归元——肉桂一，肉桂是什么树的树皮
在植物名称中带有“桂”字的植物比较多，如肉桂、月桂、毛桂、大叶桂、天竺桂、香桂、川桂、桂花、四季桂等等，但 *** 食两用的肉桂是樟科樟属肉桂组植物肉桂的树皮，不是其他带有“桂”字植物的树皮。
在植物分类学中樟属分为两个组，即樟组和肉桂组，在我国肉桂组有28种植物；肉桂与其他同组植物的区别是：一是为栽培植物；二是在结果时花被片宿存；三是叶互生或近对生，叶片长圆形或披针形，叶下面和花序有 *** 短绒毛，离基三出脉中脉和侧脉在上面凹下；四是枝、叶、树皮在干时有浓烈的肉桂香气。
现在国际市场上流通的肉桂主要是我国的肉桂和锡兰肉桂（C.zeylanicum）,锡兰肉桂主要产自斯里兰卡。
二，肉桂是一种怎样的植物
（一）肉桂的植物学特点
1，名称和分类地位
肉桂是正式中名，这个名称来源于《唐本草》，在《中国植物志》中确定为正式中名；学名为Cinnamomum cassia Presl.，是在1825年正式命名发表的；别名在《南方草本状》和《广东高要》中记载为桂；在广东叫玉桂、肉桂、桂枝、桂皮等；在广西叫；在植物分类学中属于樟科樟属肉桂组植物。
2，分布和生长环境
肉桂原产我国，在广东、广西、海南、福建、 *** 、湖南、江西、浙江、云南等省区的热带和 *** 带地区广泛栽培，以广西栽培最多；肉桂喜欢温暖湿润气候，要求年平均气温大于20°C，极短高温在39°C以下，极短低温在-5°C以上，年降雨量在1200毫米以上，适宜生长在花岗岩、砂页岩、砾岩等风化发育的土层深厚、疏松、湿润肥沃、排水良好的微酸 *** 土壤上。
3，外形特点
一是为栽培的常绿乔木，树皮灰褐色，老树皮厚达13毫米，一年生枝条黑褐色，表面稍有短毛。
二是单叶互生或近对生，叶片长圆形或披针形，长8-34公分，革质，边缘软，内卷，表面绿色，光亮 *** ，背面浅绿色，有稀疏 *** 短绒毛，离基三出脉，叶脉在上面凹下，在下面凸起；
叶柄粗壮，长1-2公分，有 *** 短绒毛。
三是圆锥花序腋生或近顶生，长8-16公分，花序轴有 *** 绒毛，花白色，花被筒倒锥形，能育雄蕊9个，6-8月开花；
果实椭圆形，长1公分左右，成熟时黑紫色， *** ，果托浅杯状，边缘平截或有齿裂，10-12月果实成熟。
（二）肉桂的主要用途
之一，作香料用。肉桂的树皮口感辛辣浓香，带有一丝丝甜味，是常用的香料之一，炖肉炒菜都能使食物变得好吃起来；肉桂也是“五香粉”、“十三香”的重要组成部分。
作为贵重香料，广泛使用于食品工业和轻化工业中。除了日常炖肉炒菜外，它还可以调配食品饮料、高级香料、配制 *** 、名酒、高级化妆品、牙膏、香皂等。
第二， *** 用。肉桂的树皮可以制成多种 *** 用产品，如桂通、油桂、企边桂、卷筒桂等，是传统的珍贵中 *** ，其味辛、甘， *** 大热，具有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉功效；主要含有肉桂醛等挥发挥发 *** 成分和多糖类、二萜、多酚、黄酮等非挥发 *** 成分。 *** 用时请遵医嘱。
第三，剥皮后的剩余物用途：肉桂剥皮后产生大量剩余物即桂木木材，由于其含有肉桂醛等挥发 *** 芳香成分，也具有多种 *** 用功效，如行血祛风、散寒止痛、活血通经等；也可以开发成肉桂木凉席、肉桂养生枕等产品。肉桂木糠也是生产食用菌的菌材。
桂皮是啥树的皮？树剥皮后还能活吗？其实分“死剥”和“活剥”导读：桂皮是桂花树的皮吗？树剥皮后还能活吗？其实分“死剥”和“活剥”
如今生活水平提高了，大家对美食也有了更高的标准了。从平时烹饪美食所用到的各种调味料就可以看得出来了。
现在家家户户的厨房里，光是各种装调味料的瓶瓶罐罐就要好多个。特别是在烹饪一些肉菜的时候，更是会放多种香料，比如胡椒粉、八角、桂皮等都是很常见的。
无论是在南方地区，还是北方地区，桂皮都是去腥解腻以及提味增鲜的主要香料，它甚至还被称之为“香料之王”，在我国的饮食文化中占据着举重若轻的地位。
那你可知道桂皮是什么树的皮吗？是不是公园常见桂花树的皮呢？而且桂树剥皮以后还能活吗？这里我们就一起来了解一下。
桂树是什么树的皮？
因为每年的三四月份是桂皮收获的旺季，而现在互联网发达了，在网上也有不少人把采收桂皮的过程拍下来发到了网上。
前不久小编就看到了广西人采收桂皮的过程。当时很多的网友就在下方留言说，原来它就是桂皮树啊！怎么长得不像桂花树呢？
还有网友留言说，一直以为桂皮就是桂花树的皮，还有人则说它是桂圆树的皮。
其实桂皮树和桂圆、桂花树都是没有关系的。在我国称之为桂皮的树一般是指樟科樟属的植物，而这个家族也是比较膨大的，它又有阴香、天竺桂、细叶香桂、肉桂或川桂等等，而这些桂树的皮都是可以统称为桂树树皮的。
而在南方地区广泛分布的桂花树，它则是中国木樨属众多树木的统称了。
至于桂圆，那就是市面上常见的水果龙眼经过干制以后的果实，这种树木是无患子科龙眼属植物，所以桂皮可不是这些树木的树皮。
在我们日常生活中所使用的桂皮，一般都是肉桂树的皮干制以后所得，以后可不要在搞错了。
当然了，这么多人对桂皮有如此大的误解，其实最主要的原因还是在于，这种树木在国内的分布太少了，许多人对它们不了解。而桂圆树、桂花树又名字也带有“桂”字，难免会让人产生联想了。
在我国桂皮树的种类也是比较多的，其中商品桂就多达十余种，它们都是樟科樟属的多年生常绿乔木植物。而在各地比较常见的种类主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等8种，有些是食品香料，也有些是入 *** 为主。
由于桂皮树喜欢在温暖、湿润的环境生长，并且它具有耐热却不耐寒的特点，所以这种树木在国内主要是分布在 *** 带地区。
其中广东、广西、福建和云南等省份较多，尤其是在广西地区更是有着大量的野生桂树和栽种的桂树，这也是全国桂树产量最多，品质也是更高的。
估计很多人都已经想到了广西的简称是“桂”，其实也和这个有很大的关系，从这也看得出来桂树在广西人眼中的重要 *** 了。
桂皮树剥皮以后还能活吗？分为“死剥”和“活剥”
正所谓：人要脸，树要皮。树皮对于树来说，就如同血管对于我们人类，它们就是需要树皮从下往上传输水分和营养物质，一棵树一旦没有了树皮，往往就活不了多久了。
而桂树，就是专门种植取它树皮的树木，农民在剥树皮的时候，会从下而上把树皮全部剥掉，这样的树没有了皮还能活吗？
桂树的种植其实是比较简单的，一般把树木种下以后，在后期也不需要怎么管理，等到六七年以后就可以采收它的树皮了。
一般先是在树的底部用刀划一圈，然后在隔七八十公分的地方再划一圈，之后从上而下划一道口子，然后用竹片小心翼翼的把树皮和树干分离，这样划一圈以后树皮就剥下来了。
而至于剥皮以后的树还能不能活，这个也要分方式的。对于大多数的农民，把桂皮树的皮剥下来了以后，还会把树也一并给齐根砍掉。这样砍下来的树干往往就是拿回家做家具，或者是当柴火烧掉了。
不过，大家也不要担心，这些砍掉的树木的根部，还会继续长出枝叶，然后过了几年又可以长大，之后又可以继续割一次。
而这种方式就被称之为“死剥”，也是在农村地区最常见的一种剥皮方式。它的优点就是简单、省事，但缺点就是只能是一次 *** 的。只有等到它的树苗重新长大以后才能再割。
还有一种就是所谓的“活剥”，毫无疑问这样剥皮以后的桂皮树还是活的，它的做法就要比死剥复杂多了，先要给火树把皮剥下来，然后对其喷洒 *** 剂促进它的再生，还要用一些保护膜覆盖，避免伤口接触水分感染。这样处理以后的树还能继续存活，之后还能再次剥。
但它有缺点，就是 *** 作起来过于麻烦，并且技术要求高，难度比较大，目前大部分的农民都是采用“死剥”的方式。采用活剥的多数是一些规模种植的企业，它们有技术有实力，这样的方式采收的桂皮产量高，毕竟缩短了生长的时间。
结束语
桂皮作为我国一种古老的香料，它不光是可以去腥提味，又能再增香去油腻，像做五花肉，炖肉，做卤味的时候，没有了桂皮就是没有了灵魂。同时它还是常用的 *** 材。中医上认为它有暖胃祛寒、活血舒筋、通脉止痛的作用。
而且近些年种植桂树也为当地的农民带来了不菲的收入，像目前桂皮在市面上的收购价都要六七元一斤，而现在就正是桂皮的采收旺季。在当地很多农民都在忙着采收桂皮。毕竟它的市场需求量大，可是这种植物又不是全国各地都能种植。
各位朋友，现在你们了解桂皮了吧？在你的家乡可有人种植它呢？
桂皮放火上烧一烧，解决每家每户 *** 烦，省钱又实用，长见识了今天我们要把桂皮放在火上烧一烧，这个用途非常厉害，解决了每家每户的 *** 烦， *** 省钱又实用，看完之后长见识了，具体有哪些作用呢？下面就让我们一起来了解一下吧。
桂皮，是一种调味料，基本上每家每户都会备有一些桂皮，平时，我们在炖煮食物的时候，经常会放上一些桂皮，少量的放上一些桂皮，可以给食物提香，去腥，这样就改善食物的香味，吃起来的口感也会更加好吃。
1.首先，我们来了解一下桂皮，桂皮，其实就是一种桂树的树皮，一般等到桂树生长到四五年之后，就把上面的树皮给割下来，而每次切割的时候，也只是剥出一层树皮，这样就有助于桂树继续生长，从而重新生长出树皮的部分，不会造成资源的浪费。而割下来的桂树皮，也就是大家都知道的桂皮，等到桂皮被充分晒干了之后，后期就会进行包装， *** ，这样桂皮就到了我们的手中。桂皮的气味比较独特，闻起来会有一股，非常清香的味道，所以，平时家庭里面，桂皮的用途，我们一般都只是把它当做一种香料来使用，用来调节食物的口味。其实，我们把桂皮放在火上烧一下，还是有非常不错的用途，估计还有很多朋友都不知道，下面让我们一起来了解一下吧。
2.现在，我们打开燃气灶，把火力调到最小火，把桂皮放在火上烧一烧，烧的时候，我们可以利用一些工具，夹住桂皮来烧，避免我们的手太靠近火苗，被火烫到。桂皮在燃烧的过程当中，会释放出一股非常浓郁的香味，等到我们把桂皮烧得有些焦黑的时候，外面一些地方被烧透了，这样桂皮就差不多好了。接着我们关闭燃气灶，把烧过的桂皮给充分利用起来。在我们使用桂皮之前，要让桂皮 *** 了之后再使用，避免桂皮上面夹杂着火星，接触到其他的易燃物品。
3.首先，之一个用途，我们把桂皮放到墙角处，用来驱赶一些小虫子。现在天气也慢慢变热了，家里的一些小蚂蚁，小虫子，也开始多了起来，像一些墙角处，床底下，柜子的下面，还有家里的一些角落缝隙里面，这些地方都会比较阴凉，潮湿，也是小虫子喜欢出没的地方，我们把燃烧过的桂皮放到小虫子经常出没的地方，这样一旦小虫子爬过来，闻到桂皮烧过的浓郁香味，就不敢靠近，这种香味也是小虫子比较讨厌的。
4.如果平时我们能够找到小虫子的窝，比如说一些墙角的缝隙里面，我们就可以把烧过的桂皮，放在虫窝的门口处，这样外面的小虫子不敢回家，里面的小虫子也只能另外找一个窝了，它们就会去别的地方，重新居住，这样一段时间之后，家里再也看到小虫子的身影了。
5.如果平时，我们用杀虫剂来消灭小虫子，这样单单一个夏天，光买杀虫剂就会花费不少的费用。而且一般的杀虫剂里面，也有可能会有一些微毒的成分，这样喷洒了之后，虽然能够消灭虫子，但是杀虫剂也会有一股气味残留在空气当中，这样时间久了之后，如果被我们长期地吸入，也有可能会对我们的身体造成不适，特别是家里有小宝宝的家庭，如果空气被污染了，也会影响到小宝宝的。所以，平时家里驱虫的时候，我们还是利用燃烧过的桂皮，来驱虫，这样就会比较环保一些，也不会影响到家里的空气质量。
6.第二个用途，像平时，我们就可以把它放在卫生间的地漏旁边，天气慢慢变热了，卫生间里面的小飞虫，也已经开始活跃起来了，一般卫生间的小飞虫都是从下水道爬上来的，我们把桂皮放在边上，这样一旦小飞虫想爬出地漏口，一闻到桂皮燃烧后浓郁的香味，就会立马往回撤退，这样就可以驱赶小飞虫，这样过段时间之后，再也看到卫生间里面有小飞虫出没了。而且平时，卫生间里面的异味，也是比较重的地方，桂皮是一种纯天然的香料，所以我们可以在卫生间里面，经常烧一烧桂皮，让桂皮的香味更加浓郁，这样不但可以起到驱虫的作用，而且还可以清洁卫生间里面的异味，让整个卫生间里面闻起来都是香香的。
7.第三个用途，我们把烧过的桂皮，放到一个容器起来，在里面倒入适量的清水，用来浸泡，用清水来把桂皮的香味给浸泡出来。接着，拿一块保鲜膜过来，把容器密封起来。然后，在保鲜膜的上面戳出几个小孔就可以了，这样容器里面桂皮的香味就会缓慢地散发出来。
8.像平时，我们就可以把这碗桂皮水，放到冰箱的保鲜仓里面，用来清洁冰箱里面的异味。一般家里冰箱的空间，都是比较小的，即使是 *** 门的冰箱，里面的空间也不是很大，冰箱空间小，又是密封的，所以我们要在保鲜膜上面戳出几个小孔，让里面的香味散发一点点出来就可以了。
9.每天早上我们去买菜的时候，基本上都会把刚买回来的食材，放到冰箱里面保鲜，不管是蔬菜类，鱼类，海鲜类，还是肉类，都会全部放到里面，因为今天买的菜，基本上都是中午，晚上就会吃完，放到冰箱里面，可以让食材保持新鲜。冰箱里面食材种类多了，就很容易会串味，产生异味。现在我们把桂皮水放到冰箱里面，里面的桂皮的香味一点点缓慢地释放出来，这样每次我们开冰箱门的时候，就不会闻到难闻的异味了。
关于桂皮的这些生活小妙用，现在大家都学会了吧，以后家里的桂皮，不要只当调味料来使用了，平时我们可以把它烧一烧，放在家里，也是有不少好处的，这几个 *** 都是比较实用的，学会了之后，你也回家把桂皮给利用起来吧。
肉桂，最香的其实不是皮。一锅鲜猪肉，热气腾腾，飘着 *** 的香味。
缘何这么香？不用你猜，那一定是放了肉桂。
肉桂，广东又叫玉桂、桂枝、桂皮；广西叫筒、筒桂。它是我们餐饮烹饪中的必备原料，尤其是炖肉、煲汤、炒肉菜时是必须的。所以，人类和它很熟。
然而，你知道它剥皮后还能活吗？
肉桂原产我国，两广、福建、 *** 、云南的热带、 *** 带地区种得很多。
它是常绿乔木，更高可达25米，皮灰褐色且较厚，叶片厚革质，花白色，6一8月开花，10一12月果子成熟。
取它的皮有两种方式：一种是死剥。就是砍倒了剥皮。另一种是活剥。把皮剥了让树继续生长。大多数时候还是能成活的。我们日常用的基夲是再生皮。
然而，你知道它最香的部分是什么吗？
有人肯定会说是它的皮。因为它是传统的食用香料。
其实，最香的还是它的花。按浓淡顺序我们排个序吧：花→花梗→皮→叶。
皮可是排在第三位哟。
然而，你知道它还有什么用途吗？
肉桂浑身是宝，全身什么都有用。除了干皮、根皮作食用香料外，它的枝、叶、果实、花梗可提取桂油，是 *** 香水、香皂、香糖、巧克力、 *** 的原料；它的皮、枝、叶、果托、果实，均可 *** 用。比如皮温中补肾、散寒止痛。此外也可材用，南方也是庭院绿化树种。
肉桂，最香的是它夲身。为人类贡献所有的，难道能不最香吗？
桂皮，是一种香料，相信很多爱下厨的朋友都会经常用到它，像平时我们在炖煮食物，卤肉的时候，在里面加入少量的桂皮，可以起到提香的作用，使卤肉的味道更加的鲜香。
平时，家里的桂皮，我们都是用来做调味料来使用的，今天我们要把桂皮用打火机烧一烧，看看有什么生活小妙用，其实它的作用非常实用，可以解决很多家庭里面的烦恼事，看完之后涨知识了，下面让我们一起来具体了解一下吧。
首先，我们可以利用燃烧的桂皮，来清洁卫生间里面的异味。桂皮烧过了之后，我们把它放到一个容器里面，利用散发出来的青烟，来清洁卫生间的异味。
桂皮烧过了之后，现在我们把它放到卫生间的里面，桂皮本身就有一股独特的香味，我们把它点燃了之后，就会散发出一些淡淡的清香气味，这样即使卫生间里面的异味再重，也很难闻到异味了，非常简单实用的一个 *** 。
接着，我们可以利用桂皮水来清洁冰箱里面的异味。我们拿一段桂皮过来，把它掰成一小块一小块的，放到一个容器里面。然后在容器里面倒入适量的清水，用清水泡发出桂皮上面的香味。接着我们拿一块保鲜膜过来，用保鲜膜把容器给密封起来。密封包裹好了之后，现在我们在保鲜膜上面戳出一些小孔，有利于香味，慢慢地散发出来，下面我们就可以直接把它利用起来了。
平时，冰箱里面我们都会存放一些瓜果蔬菜，或者是一些剩饭剩菜之类的食物，而这些食物一起摆放，各种食物的味道就容易会掺杂一起，导致冰箱里面出现一些异味，或者是一些难闻的气味。
现在，我们就可以把这碗桂皮水，放到冰箱里面，桂皮本身是非常香的，我们用清水来浸泡之后，桂皮里面的香味随之就会慢慢散发出来，这样就可以清洁冰箱里面的异味，使冰箱不会再有异味，效果也是非常不错的。
第三个用途，我们把桂皮泡好水了之后，把桂皮水倒入喷壶里面，这样就可以利用桂皮水来驱赶一些蚂蚁或者小虫子了。平时家里的一些墙角，角落处，经常会有一些蚂蚁出没，我们就可以把溶液喷洒上去，这样就可以起到驱赶蚂蚁的作用。桂皮的香味确实比较香，但是蚂蚁小虫子，却是非常讨厌这种香味的，这样就可以驱赶家里角落的一些蚂蚁了， *** 也是非常不错的。
以上这几种桂皮的用途，相信大家现在都已经了解清楚了，桂皮不仅可以当香料使用，在我们生活当中，还有这些非常不错的用途，轻轻松松解决了很多家庭困扰的烦恼，看完了之后，是不是又涨知识了呢，本期的节目就到此结束了，谢谢观看，我们下期再见。
