黄瓜切成薄片肉切薄片，蒜头切片，小米椒切成圈（菜刀不锋利了，所以辣椒切成这样了，肉片加入生抽，老抽，香醋腌制一下把肥肉煎出油（好香）加入腌制好的肉片快速滑散变色乘出留底油爆香蒜片和辣椒加入黄瓜翻炒，我怕太干喷撒了一点开水（喜欢吃软一点的就多翻炒一下，喜欢脆一点的时间相对就少一点）加入盐，味精，一点点生抽炒至断生加入肉片翻炒均匀出锅??这样才能保持肉的香味，吃起来嫩而不柴无水印,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,下饭菜,中国菜,家常菜,家常味
#夏日开胃餐# 家常凉菜腌小黄瓜，酸辣开胃，下酒又下饭夏季，黄瓜是大家餐桌上的”平民蔬菜“，不仅可以清热解暑，价格也亲民。 平常，我们都是生吃黄瓜，做拍黄瓜，黄瓜炒肉，今天用它做个酸辣开胃的泡黄瓜，超级美味！
By 湘野红姐
用料- 小黄瓜 若干根
- 蒜 4瓣
- 辣椒 少量
- 盐 25克
- 清水 1斤
1、小黄瓜洗净并晾干生水，然后放入无水无油的干净罐子里
2、加姜蒜辣椒和盐（一斤水放25克盐）
3、加晒了一天的清水
4、密封三天，就能吃到
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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脆青瓜炒肉好吃有秘诀，石头压了一夜虽然麻烦，吃到嘴感觉值{"rich_content":{"text":"脆青瓜炒肉好吃有秘诀，石头压了一夜虽然麻烦，吃到嘴感觉值","spans":null},"video":{"vid":"v028b08d0000bv2i6fptiiaq15rt11jg","duration":387.611,"width":720,"height":406,"file_size":1918,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/55e03f7f046f451bb9037c7f57f8e77a","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":387.611,"file_size":34466649,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":387.611,"file_size":29596426,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
清脆爽口、好吃又下饭的黄瓜炒肉黄瓜一般都是凉拌着吃，今天分享一道清脆爽口，好吃又下饭的新吃法。
主料：
黄瓜、瘦猪肉
辅料：
盐、小米辣、大蒜、鸡精、白糖、生抽、土豆淀粉、
做法：
首先把黄瓜掐头去尾清洗干净备用。把猪肉流动水清洗干净备用。小米辣和大蒜也清洗干净备用。用刀把黄瓜纵向切开一分二再纵向二分四，去掉中间的瓜瓤，再改刀切成长条，放入盆里，加入一把精盐抓拌均匀，腌制20分钟。
取猪瘦肉改刀切成小块。小米辣切成丁。再切点大蒜片。去掉黄瓜腌出的水分，加入清水清洗干净，捞出攥干水分。这样腌出来的黄瓜，炒熟以后清脆爽口，而且好吃又下饭。
准备一个碗调个料汁，碗中加入盐，鸡精，白糖，少许的生抽，一勺土豆淀粉，搅拌均匀备用。然后起锅烧油，油热放入切好的肉丁，煸炒出多余的油脂，再放入蒜片，小米辣，爆出香味。
接着倒入刚才调好的料汁，再放入挤干水份的黄瓜条。开大火，快速地翻炒均匀。翻炒一分钟左右就可以出锅啦。这样一道清脆爽口、好吃又下饭的黄瓜炒肉就做好了。您学会了吗？
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爽脆黄瓜炒肉怎么做？今天我来告诉你！汉代张骞出使西域给中国带来黄瓜，
因为汉代把西域的人叫“胡人”，
所以黄瓜叫胡瓜。
那时人们等到黄瓜成熟变黄食用。
到了十六国时期，
胡人建后赵国避讳“胡”字，
胡瓜改名为黄瓜。
黄瓜菜肴如雨后春笋般出现，
黄瓜炒肉脱颖而出，
备受好评。
今天美食痴人与你分享这道菜:
之一步黄瓜腌制
黄瓜切片直接下锅炒制，
那你就错了。
黄瓜切片，
加盐抓匀静置，
待黄瓜有充分水分溢出，
用手将水分挤出，
这是黄瓜清脆爽口秘密。
第二步滑肉片
热锅宽油，
四成油温倒入腌好肉片，
滑肉片刻捞出。
第三步做黄瓜炒肉片
热锅沸油葱姜蒜爆香，
倒入黄瓜和肉片，
大火快炒，
关火装盘。
有时一个地方令你想念，
令你魂牵梦绕，
不是因为那里的风景，
因为那里有与你相关的人，
还有放不下的记忆和包涵亲情的味道。
黄瓜炒肉的清脆酥嫩吮吸田野味道，
舌尖上那让人难以怀的美味，
是我们深藏的情意。
夏天把黄瓜冷冻起来，留到冬天炒肉吃，特别香，我每年都做夏天的各种蔬菜，既便宜味道又好，所以，很多聪明的主妇就会在夏天储存一些蔬菜，留到冬天吃。
茄子豆角黄瓜西红柿之类的蔬菜，都可以储存到冬天。储存的 *** 也多种多样，豆角可以晒干，冬天用来炖肉格外的香。茄子和黄瓜，当然也可以晒成菜干，也可以放进冰箱冷冻。而西红柿，我们小时候，母亲总是把它做成西红柿酱，冬天用来下汤面味道极好，而如今，西红柿酱很少做了，直接把西红柿洗净晾干表面水分后扔进冰箱速冻，吃的时候无需化冻，在室温上稍稍回温后剁开，味道跟新鲜的一样好。
我家小菜园里种了几棵秋黄瓜，黄瓜结得欢，吃不过来。随时就把吃不完的给“处理”一下放进冰柜冷冻，留到冬天炒肉片吃。说实话，储存到冬天的黄瓜用来炒肉，比用新鲜的黄瓜炒肉还要美味，每次一端上桌，就成了餐桌上的宠儿。自家没种黄瓜也没关系，现在黄瓜便宜的不像话，感兴趣的话可以跟我的 *** 来做一些，当然了，如果您家冰箱有地儿。我家有个双开门冰箱还有个大冰柜，所以，不管是什么蔬菜，我都有地儿放，都能做上一些留到冬天吃，冬天就不必吃大棚蔬菜了。
【如何冷冻黄瓜储存到冬天】
【食材】：黄瓜、盐。
【具体做法】：
1、首先把黄瓜洗净，一次多做些，后面还要用盐腌制，腌制过的黄瓜会缩水很多。
2、把黄瓜斜切成薄片，全部放进一个大碗当中。
3、加入适量的盐，下手，搅拌均匀，然后腌制上四五个小时左右。若是晚上临睡前腌制，腌制一个晚上也没问题。
4、这里腌制过后的黄瓜片，黄瓜中的水分被盐杀出来很多。
5、看，这些黄瓜水都要倒掉不要，然后把黄瓜片用清水投洗两遍，把盐分洗掉。
6、接着把黄瓜片放进整块钱的纱布中，压上重物，挤出水分。
7、这里失水过后的黄瓜片，蔫蔫的，这样子的黄瓜片就能放进食品袋了，按份装好，冷冻即可。我每年都会做一些，特别好，你也试试。
【成诗有话说】：
如今正值伏天，空气湿度高，晒蔬菜干有难度，所以，吃不完的黄瓜我都是用上面的 *** 储存下来。大家在伏天也不要尝试着去晒蔬菜干，不等蔬菜晒干，蔬菜就会发霉变质，浪费食材。
“肝火旺，人难熬”，建议中老年人多吃3菜，养肝降火，睡眠好香我是静默成诗，本职律师，喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出更好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。
“肝火旺，人难熬”，建议中老年人多吃3菜，养肝降火，睡眠好香
进入冬季，气温骤降，气候干燥，如果饮食作息没有稍加注意，体内肝火比较旺盛，不仅会出现心情烦躁、食欲不振，而且还会导致夜间睡眠困难，特别是一些中老年人，如果长期睡眠质量不好，一定要多吃一些养肝降火的食材，才能使身体更健康。
所以在冬天的时候吃一些清火降燥，补水的美食，平时也要注意自己情绪的调整。今天来分享3种适合冬季食用的美食，营养清肝火，睡眠好心情棒。
【西红柿炒蛋】
准备几个新鲜的西红柿放入碗中，倒入清水，加入一勺面粉，加入一勺食用盐，清洗一下，清洗干净后放到大碗中，加入清水，多清洗两遍，清洗干净后，控水捞出放到案板上，对半切开，把硬心切掉不要，切成滚刀块，装入碗中备用。
准备四个鸡蛋打入大一点的碗中，搅拌均匀，把鸡蛋液淋在西红柿上面，先放一旁备用。
大蒜剁成蒜末，一根大葱切成葱花，香菜切成小段，装入碗中备用，调个料汁，一小勺生抽，一小勺蚝油，少量盐，少量白糖，一点鸡精，一点玉米淀粉，倒满一小碗清水，搅拌均匀，先放一旁备用。
起锅加入食用油，把鸡蛋西红柿放入锅中，定型后翻个面，把西红柿和鸡蛋融合在一起，翻炒一分钟盛出来装入碗中，
另起锅加入油，油热后，把蒜末和葱段放入锅中，翻炒均匀，把西红柿和鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，把料汁加进来，把西红柿炒制入味，炒20秒把香菜加进来，翻炒均匀出锅，这样炒出来的西红柿炒蛋就非常的鲜香美味。
二、【黄瓜炒肉】
黄瓜先把黄瓜的头和尾切掉，再把黄瓜从中间切开，一分为二，把黄瓜瓤去掉，再斜刀切成片，装入盘中备用。
准备几瓣大蒜，改刀切成片，一小块生姜切成片，一小节大葱切成葱花，小米辣切成小圈，五花肉切成薄片，装入盘中。
起锅烧热，加入少许油，油热把五花肉片放入锅中，炒出五花肉里面多余的油汁，再把葱，姜，蒜末和小米椒放入锅中，开小火炒出香味，加入少许老抽，把肉炒至上色，把黄瓜倒入锅中，
翻炒均匀，加入一勺食盐，少许鸡精，一勺白糖，翻炒均匀，把调料炒制融化，开大火翻炒15秒钟，这样做出来的小炒黄瓜，比凉拌的入味好吃，翻炒个5 6 7 8下，出锅装盘，一道非常好吃的小炒黄瓜就做好了，黄瓜清脆爽口，好吃又下饭。
三、【豆角窝窝】
准备一把长豆角，用清水洗干净，半根胡萝卜切成厚片，水开加入一小勺食用碱，一小勺盐，先放入胡萝卜，再放入豆角，炒制豆角变色，把胡萝卜豆角捞出放到凉水，放入一个鸡蛋，盖上盖子小火煮熟。
豆角捞出来挤干水分，切成碎末，放入到大碗里，把胡萝卜切成碎末，加入一小勺食用碱，一小勺盐，搅拌均匀，分次少量的加入面粉，能够使豆角碎抱在一起成团就行了，戴上手套抓出豆角里的水，活成一个软硬适中能抱成团不散开的面团，
手上抹点食用油防粘，抓起一块面团，用手攥瓷实，再用拇指旋出来一个小窝窝，放到蒸蓖上，鸡蛋煮好后捞出来，水开上锅，开大火蒸12分钟。
准备一把大蒜放入蒜臼中，加入食用盐，倒成蒜泥，再加入去壳的鸡蛋，把鸡蛋捣碎，放入小碗里，加一点小墨香油，搅拌均匀，
豆角窝窝蒸好了，取出来，吃的时候配上鸡蛋蒜，真是太解馋了。
总结：
建议大家冬天的时候吃一些清火降燥，补水的美食，平时也要注意自己情绪的调整，营养清肝火，睡眠好心情棒。今天分享的美食就到这了，感谢大家的收看我们下期再见。
小猫教你如何做黄瓜炒肉， *** 简单，口感清香，好吃不油腻特下饭? 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，现在是7月的夏天，黄瓜作为应季的蔬菜，我们这里已经满市场都是，基本上是1元一斤，现在的黄瓜口感和味道都是更好的，就是生吃都觉得非常清香，黄瓜是一种常见的蔬菜，有很好的口感，而且营养价值也很不错，黄瓜算是一种百搭的食材，能够自己单独 *** 成菜，也能够和其它的蔬菜或者是肉类一起 *** 。把黄瓜和肉一起炒，有着非常不错的口感，味道也是十分的鲜美。今天和大家分享的是用黄瓜和五花肉一起炒的做法。
用黄瓜来炒五花肉，是一种很不错的农家菜做法，这个季节新黄瓜口感清脆爽口，五花肉味道鲜美营养，它不光是能给身体补充热量，而且脂肪和蛋白质等物质也是很丰富。它们一起搭配来吃不会让人感觉到特别的油腻，做道“黄瓜炒五花肉”来吃吧！清新爽口又解馋，孩子爱吃大人喜欢。接下就和大家一起分享这道“黄瓜炒五花肉”的具体做法吧！
——【五花肉炒黄瓜】——
【 *** 主料】：黄瓜2根、五花肉半斤，尖椒1个、小米辣2个
【 *** 调料】：大蒜2瓣、盐半茶匙、白糖半茶匙、鸡精1茶匙、生抽一勺、香醋1勺、料酒1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：黄瓜用盐水泡10分钟去除农药残留，然后对半剖开在分别对分成长条，把瓜囊和籽去掉不要，改刀切成手指长的条。
【步骤二】：切好的黄瓜条放大碗中，放一勺盐用手抓揉几下，腌制30分钟左右，把黄瓜的水分腌菜来。
【步骤三】：五花肉洗干净后，切成1毫米左右的厚片备用；尖椒和小米辣洗净切成圈；大蒜切成片一起装盘，这一步大家可根据自己的喜好来确定辣椒的多少，要是不喜欢辣椒的可以不放。
【步骤四】：把腌制好的黄瓜条用手攥出水分，大家尽量把水分攥干一些，这样炒出的黄瓜吃起来也比较脆爽，或者提前晾干也可以的。
【步骤五】：锅中放少量的油（更好先用热油滑一下锅倒出了，放凉油也就是人们说的热锅凉油，这么做的目的就是防止肉粘锅）烧至6成热后，把五花肉到锅中爆出油，同时要炒熟，一般充分打卷就可以了。
【步骤六】：五花肉打卷后放料酒1勺翻炒几下，把大蒜倒里边先炒出香味，然后倒入黄瓜条、尖椒和小米辣翻炒均匀。
【步骤七】：肉和菜炒匀后，开小火调味，依次放入盐半茶匙、白糖半茶匙、鸡精1茶匙、生抽一勺、香醋1勺大火迅速翻炒均匀出锅装盘上桌开饭啦！
【产品图】：口感脆爽，味道清香的“黄瓜炒五花肉”就更好了，喜欢的去买半斤五花肉，两根黄瓜吧！
——烹饪小贴士——
这道“五花肉炒黄瓜”，是一道 *** 非常简单的快手菜，它是老百姓家更爱吃的一道家菜，在以前 *** 这道菜的时候，就是简单的把黄瓜切成片，然后和肉一起炒，放点盐就可以吃了，不过现在人们的口味和口感比以前有所提高，所以也注重色味的搭配，味道和口感也有所讲究，今天和大家分享的这种做法就是一种全新的做法，而且做法也简单，味道也非常好，就是新手一看就可以学就会，只要我们注意几个要点就可以了。
（1）黄瓜切成条，把瓜囊和籽去掉不要，然后用盐腌制，这样可以炒出来的黄瓜口感比较脆爽好吃，但是腌完的黄瓜一定要把水分尽可能的挤干，这一步大家可以提前做好。
（2）炒五花肉一定要热锅凉油，防止粘锅，五花肉出油后，要大火炒熟，不要炒得太干，起卷就可以了。
（3）黄瓜放入时一定要快速翻炒，如果将黄瓜炒的太软就会失去脆感，调料一起放，也是为了节约时间，以免黄瓜炒过火。
何家劲自家工厂饭堂招待客人，5菜一汤接地气，一桶饭上桌以上内容是我和大家分享的“五花肉炒黄瓜”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
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6月22日，资深男星何家劲在个人社交账号上分享了一组最新照片，配文称，他正在工厂吃午饭、接待客人，并准备出发会见另一批客人。
在这组曝光的照片中，何家劲身穿一件洁白的Polo衫，搭配整洁的发型，造型简约而时尚。尽管已经年过六旬，但他的皮肤依然紧致，几乎没有皱纹，身材也保持得非常好，完全配得上“冻龄男神”的美誉。
为了保持如此健康的体魄，何家劲一直坚持不懈地进行锻炼，他常常前往健身房举铁，或者在足球场上奔跑。多年的坚持让他的肌肉坚实有力，身上几乎没有明显的赘肉。
值得一提的是，前半个月，何家劲前往其他城市考察了多个不同类型的工厂，积极学习他人的管理经验。回到自己的工厂后，他积极邀请了众多人士前来参观。
就在这一天，又有客人莅临工厂。尽管是午饭时间，何家劲没有选择外出就餐，而是亲自招待客人们在工厂的饭堂享用午餐。
值得一提的是，他并没有让客人们品尝工厂员工的简易餐点，而是安排了专业厨师烹饪了一份精致的餐点，包括番茄炒蛋、炒青菜、冬瓜虾仁、焖鹅肉、青瓜炒肉以及海带汤。虽然这些菜式都是家常菜，但客人们却吃得津津有味，满脸笑容。
何家劲在2011年回到内地定居，与两位志同道合的朋友一同在惠州创立了一家食品厂。凭借不懈的努力，他的事业蒸蒸日上，早已积累了丰富的财富。
尽管拥有如此成功的事业，何家劲一直保持低调，鲜少公开露面。然而，近几年，他却变得愈发活跃，经常在社交媒体上分享自己的工作日常。
尽管身份为大老板，何家劲非常喜欢与员工一同在工厂饭堂就餐。今年4月，他再次造访饭堂，并晒出了员工的伙食。虽然餐点不算奢华，但蒸肉、莲藕炒肉片以及青菜的搭配保证了员工的营养均衡，足够让他们吃得饱饱的。
何家劲的这番举动引来了众多网友的点赞，甚至有人表示想要前往他的工厂工作。当然，也有些人对员工餐品质提出了一些批评，认为有待改进。
事实上，除了员工餐品质，何家劲工厂的薪资水平也曾引发争议。去年，他的工厂发布了招工信息，列明普通工人的月薪为3500元到5500元，并包含食宿及社保。然而，这一薪资水平引来了一些质疑，有人认为这个薪水过低，至少应在4000元以上。
值得注意的是，这些质疑者似乎没有考虑到何家劲的工厂位于非一线城市，工资水平相对较低，而他所提供的福利已经相当不错。幸运的是，这些争议并没有影响到何家劲的心情。
总之，何家劲以其低调的生活方式和对员工的关爱，赢得了众多粉丝的喜爱和尊敬。他的努力工作和积极向上的态度无疑为我们树立了一个楷模，他用行动诠释了成功人士应有的责任感和社会担当。
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都比较简单，想吃可以动动你们勤劳的小手吃得饱，天天开心，无忧无虑。
·竹笋炒牛肉：牛肉切片，加入1勺淀粉、盐、黑胡桐、油腌制。准备配菜，倒入青红椒翻炒。油热后，加入牛肉，炒至八分熟，倒入酱汁，翻炒均匀，出锅享用。加入葱段翻炒至断生，更美味哦！
·青瓜炒肉：黄瓜切片，加入少许盐腌制。瘦肉切片，加入半勺老抽、料酒、淀粉、胡椒粉腌制。油热后，加入肉片，加入蒜末和小米辣炒香，炒至变色，加入黄川翻炒几下，炒匀后出锅。
·口蘑芦笋炒虾仁：虾仁开虾背，加入葱、姜、料酒、生抽各1勺，芦笋焯水2分钟后捞出。少油下虾仁炒至变色，加入口蘑炒香。加入芦笋、生抽、蚝油各1勺，翻炒均匀后出锅。
·荷兰豆炒鱿鱼：鱿鱼切花刀，焯水30秒后捞出沥干。加入鱿鱼翻炒，加入姜蒜末和小米辣炒香，加入荷兰豆和酱汁炒至浓稠，出锅享用。
