黄鱼功效和作用，黄鱼功效与营养价值

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-09 115 0

#精品菜谱挑战赛#蒸黄鱼

这条黄鱼个头不大我用先煎后蒸的 *** 肉质鲜嫩酱香味的鱼汁正好用来拌饭黄鱼收拾干净后裹上薄薄一层面粉煎锅中放入食用油和几粒花椒将鱼煎至有了淡淡的 *** 煎出来的的鱼儿非常漂亮浇上调好的酱汁蒸锅水开后蒸12分钟美味又简单

By 优雅的长围巾【豆果美食官方认证达人】

用料

黄鱼 1条
葱 1段
姜 3片
蒜 6瓣
糖 5克
甜面酱 1汤匙
生抽 2汤匙
醋 2汤匙
豌豆 10克
红剁椒半汤匙
食用油 2汤匙
面粉 1汤匙
花椒 10粒

做法步骤

1、黄鱼1条

2、去除内脏清洗干净

3、裹上薄薄的一层面粉

4、煎锅中放入食用油和花椒

5、油热放入裹了面的鱼

6、煎至两面泛 *** 取出备用

7、葱姜蒜切薄片

8、放入生抽甜面酱醋耗油糖搅拌均匀做成碗汁

9、取出鱼盘葱姜铺底

10、放上煎好的鱼

11、将碗汁均匀浇到鱼身上面

12、全部淋好

13、水开后蒸制12分钟关火

14、蒸好了很香啊

15、可以出锅品尝了

16、 *** 作很简单

小贴士

根据鱼的大小调整时间煎制的时间不要过长两面泛 *** 即可

黄鱼的营养功效

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对 *** 有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除 *** 代谢产生的 *** 基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

黄鱼的饮食禁忌

黄鱼+荆芥=身体不适。

黄鱼+荞麦=消化 *** 。

《食疗本草》指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘 *** 平有小毒，多食难消化，荞麦 *** 寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。

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老酒炖的鱼才是更好吃的，不信你试试！

鱼类是人们最喜欢的美食之一。它的做法也是多种多样的。相信很多人都吃过，比如酸菜鱼、豆腐鱼、红烧鱼、清蒸鱼等。美味至极。

不管是在酒店，还是大家平时在家，一般炖鱼祛腥都喜欢用料酒。

今天，小编教你两个用老酒炖鱼的 *** 。绝对的让你尝到肉质滑嫩，色香味俱全的上等美食。

老酒焖黄花鱼：

将小黄鱼收拾干净洗净备用
锅内倒油后放入葱姜爆香；放入小黄鱼稍微煎下，翻动时要轻一些
鱼稍煎后倒入老酒祛腥，再倒入一些老抽入味上色，放入少许白糖提鲜，再加水漫过鱼，放入红椒和食盐适量，汤汁收干时即可出锅

营养小贴士：

1.老酒中含有丰富的营养元素，其中，墨藏老酒中除了含有崂山麦饭石水中的微量矿物中元素外，还含有 *** 所需的17中氨基酸。其营养价值丰富。并且，墨藏老酒摒弃了一般黄酒中略微偏酸的味道，祛腥的效果更加明显，做出来的老酒鱼更加美味。

2.老酒本身也有诸多的功效，如今冬季来临，老酒暖心暖胃，解寒祛湿的功效就显得尤其的珍贵和重要。

3.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对 *** 有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；

4.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除 *** 代谢产生的 *** 基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

老酒烧鲫鱼：

黄鱼功效和作用，黄鱼功效与营养价值-第1张图片-

将鲫鱼洗干净加入盐巴老酒腌好待用；姜葱蒜，准备好。
加油热锅，把腌好的鱼下锅干煸一下。
干煸后放入老酒，加入佐料调料！烧入味；入味后就可以装盘出锅了。

营养小贴士：

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是 *** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用；

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。鲫鱼的 *** 技巧

4.鲫鱼 *** 用价值极高，其 *** 味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

5.冬令时节是食用鲫鱼的更佳时期；用老酒和鲫鱼煮汤，加入陈皮，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化 *** 、虚弱无力等；加之老酒本身就有暖胃祛寒的功效，老酒鲫鱼汤的效果就更加明显了。

6.巧去鱼腥味：

将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些老酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；

吃过鱼后，口里有味时，喝上一口老酒，酒香浓郁，立刻就清新了口气。

农历中国 | 七月廿五 · 吃黄鱼

新鲜大黄鱼配上咸菜笋丝

便是宁波人家的头牌美味

初秋时节，

东南沿海开捕海鲜，

此时正是吃秋肥大黄鱼的好时机。

大小黄鱼与带鱼，

曾经一直是我国三大海产，

也是普罗家庭常见的家常菜。

黄鱼因为鱼头中有两颗坚硬的鱼脑石，

又称作 *** 鱼。

黄鱼每年的四月至六月，

洄游到近海产卵，

以端午节期间为产卵高峰期。

产卵后会分散在沿岸浅海区觅食，

直到秋冬交接时向深海区迁移。

听老渔民讲，

大白天捕捞上来的黄鱼呈白色，

夜晚捕捞的黄鱼才现金 *** 。

黄鱼 *** 味甘平，

蛋白质丰富，

具有健肝利脾归胃益气的功效。

尤其是富含微量元素硒，

能清除 *** 新陈代谢产生的 *** 基，

延缓衰老，

故特别适合中老年人滋补食用。

黄鱼在我国，

曾经以舟山渔场产的大黄鱼最出名，

所以，临近的宁波人，

喜欢将新鲜的大黄鱼，

配上雪里蕻咸菜及笋丝清蒸，

味道极为鲜美。

宁波人还会将黄鱼腌制后晒干，

制成黄鱼鲞，

可以长久储存并慢慢食用。

当然，黄鱼的食用方式，

在各地五花八门，

各有特色。

【黄鱼是发物，哮喘病人及过敏体质的人慎食。】

来源：周到

香煎黄鱼

热量还超低，营养非常丰富，午餐可以这么搭配！

By 营养师锦虹

用料

黄鱼 1条
姜适量
葱适量
油少许
盐少许
料酒少许

做法步骤

1、按照食材的种类和重量，备好。

2、洗下鱼，倒入料酒，抹上盐，腌制一会。

3、锅烧热，刷油。

4、下鱼，开启香煎模式！

5、翻面，加入姜葱。

6、美味的香煎黄鱼就做好啦。

7、完成！

8、这样一顿饭的热量。

小贴士

1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对 *** 有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。 2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除 *** 代谢产生的 *** 基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 3.中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

黄鱼的营养功效

黄鱼的饮食禁忌

黄鱼+荆芥=身体不适。

黄鱼+荞麦=消化 *** 。

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涨知识！带鱼身上银白膜可食用、海参补阴阳、黄鱼会变色

　　眼前已经是冬季了，这个季节海鲜是非常肥美的。如何吃出海鲜里的养生智慧？邀请来自北京中医 *** 大学的王雪茜主任医师、广东省中医院的杨志 *** 任医师、中国中医科学院的张雪亮主任医师、江苏省中医院的孙伟主任医师等四位中医专家为大家一一讲解。

　　带鱼冬季最肥美补脾益气老少皆宜

　　俗话说：冬至过，年关末，带鱼成柴片。江苏省中医院孙伟主任医师表示，带鱼虽然一年四季都能吃到，但肉质最肥美是在冬季。因为带鱼在深海，冬天它沉入海底冬藏，为了储藏能量，长身体，所以冬季的带鱼一般都是个大、肥美、肉嫩。

　　带鱼营养很丰富。从中医角度来看，在冬季适当地补充一些带鱼，对身体是有益处的。带鱼是偏温的，是甘味的，所以能够补脾益气。产妇、老年人和小孩常吃带鱼对身体有益。

　　带鱼身上银白色的膜不要刮掉。江苏省中医院孙伟主任医师表示，带鱼身体表面的银白色膜是一个非常好的东西，带鱼生长在深海，之一深海寒冷、温度非常低。第二压力非常大，它为了保护自己形成了银白色的一层膜，这层膜是脂肪，称之为银脂，是可以吃。银脂里含有卵磷脂，卵磷脂对皮肤有利，对神经 *** 也有利，所以银脂不能刮掉。

　　小提示：银脂本身没有任何的腥味，带鱼的腥主要是腹部的黑膜，把黑膜处理掉就不腥了。

　　海参是“百补之王” 长期食用阴阳并补

　　第二个推荐的冬季里的海产，它外表看起来不太招人喜欢，但却是海八珍之一，是久负盛名的滋补佳品，它就是海参。北京中医 *** 大学王雪茜主任医师表示，海参营养非常丰富，吃起来滑糯，没有脆感，胶原含量极其丰富。辽宁海域水 *** 较低，海参长得慢，久而久之它就积攒了特别多的营养，它长大到成品可能需要4年到5年的时间，所以生长周期非常长。

　　海参补益的功效非常强。首先它可以滋阴补肾，其 *** 温补，足敌人参。体虚的人食用特别好，它可以强壮身体，补益气血。第二个功效就是养血润燥，可以补百脉之血，滋阴和养血。长期吃海参不光可以滋阴，而且可以阴阳并补。

　　海参可以搭配哪些食材？北京中医 *** 大学王雪茜主任医师表示，大家吃得最多的就是小米炖辽参，加一点姜。海参补肾、小米健脾，可以滋润我们的五脏六腑。生姜可以健胃气，借助辛辣的味道还可以行血脉，使滋补的作用更强。

　　专家推荐一道海参美食——海参炖鸽子蛋。把白鸽蛋、辽参、红枣(2-3颗)一起炖煮。海参是偏甘寒、滋阴，鸽子蛋补阳、温阳，它们在一起炖煮可补 *** 、益精髓。

　　黄鱼益气补虚鱼鳔炖汤益处多

　　冬季里的第三种海产，白天和夜晚是不同的颜色，它就是黄鱼。广东省中医院杨志 *** 任医师表示，黄鱼腹部的侧面，鱼鳞下面有金色皮腺体，皮腺体能够分泌金 *** 素，让它表现出金黄的颜色。金 *** 素的特点，它会在紫外线下或强光下被分解，所以白天它是白色的，到了晚上腺体又重新分泌，所以选择晚上捕捞它，上岸之后就可以看到它是金 *** 的。

　　黄鱼都有哪些养生功效？广东省中医院杨志 *** 任医师表示，黄鱼属于平 *** 甘温的鱼，能够益气补虚，对于肠胃比较虚的人，它还能益气补虚。临床或平常调养，用的最多的是它的鱼鳔，就是平时大家所说的鱼肚，它补虚的作用非常强。用鱼鳔来炖汤，对组织的修复、黏膜的修复是非常好的。

　　牡蛎滋阴去虚火被誉为“女人的美容院”

　　第四个推荐的是牡蛎，牡蛎深受沿海人们的喜爱，它的肉质细腻鲜嫩、美味多汁。要想吃牡蛎，更好是去山东乳山。为什么山东乳山的牡蛎如此鲜美？中国中医科学院张雪亮主任医师表示，之一海水水质比较好，第二乳山牡蛎是在海水和淡水交界的地方来采来养，腥味比较少，更加新鲜一些。第三个它属于冷水区的牡蛎、生长周期比较长，营养物质供应得比较丰富。到了冬天，它的肉质会更加肥美。

　　牡蛎滋阴、去虚火，利用这个特 *** 加上豆腐， *** 一道牡蛎豆腐汤，加点香菜、芹菜、肉丝，汤就会更加香，更加鲜美。

　　牡蛎还有一个美誉“海底牛奶”，因为它的钙含量特别高，而且硒、锌等微量元素含量也比较高。李时珍的《本草纲目》对牡蛎肉有一段记载，牡蛎，甘温无毒，煮食治虚损，补妇人气血，解酒后烦热，炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。对女 *** 气血双补，产生美容的功效，所以它又被称为“女人的美容院”。 (来源《健康之路》)

作为“鱼之鲜美者”，“鲞”有多神奇？

常吃海鲜，特别是爱吃鱼的人，可能对各类鱼鲞都比较熟悉；但或许大多数人，之一眼看到这个字，都免不得生出一个疑问：这看起来如此复杂的“鲞”，是个什么意思？

文字“鲞” 图源 ***

有句古话：“鱼之鲜美者为鲞”——鱼鲞，本质上就是指剖开晾干的鱼，也就是鱼的干货。市面上常见的就是各类海产品制成的鲞，有黄鱼鲞、墨鱼鲞、鳗鱼鲞等等。

后来也衍生出其他的释义，泛指所有成片的腌制、干制食品，例如红楼梦里刘姥姥吃茄鲞，指的自然是腌制的茄子片。

晒鲞图源 ***

由此可见，自古时起就江浙、东南沿海一带就有 *** 鱼鲞，吃鱼鲞的习惯。

明代《太平县志》中也载道，当时在浙江的松门“鲞业益盛，南北渔船、客商皆云集交易”。而要说到鱼鲞这一庞大类别中的佼佼者，则非黄鱼鲞莫属。

黄鱼鲞图源 ***

清代美食家袁枚称赞黄鱼鲞“肉软而鲜肥”。明末文学家张岱甚至特意著作了一篇《松门白鲞》，以夸赞黄鱼鲞，先是写道“ *** 传天下”，又是写道“以酥留作味，夺臭使为香。皮断胶能续，鳞全雪不僵。”

晒鲞图源 ***

文中的 *** ，自然指的是大黄鱼。能令张岱大加称赞，可见这黄鱼鲞在古代时美食界的地位，就早已不一般；其身份之高，在一众海产品中“品质更优，指为宫廷贡品”。

就是一条这样“尊贵”的大黄鱼鲞，却无论在古代还是现代，都能走进千千万万户寻常人家——这要归功于其十分简单便捷的 *** 方式。

古渔图图源 ***

通常只需要将新鲜捕捞的大黄鱼沿腹部或背部剖开，取出鱼鳔，用水洗净内脏；而后再用海盐简单腌渍，等上两三天后取出，在席子、架子上或晒或晾，风干烤干。

可以说几乎没有什么技术含量，每家每户，只要是有大黄鱼，就可以轻松做出黄鱼鲞。

晒鲞图源 ***

黄鱼鲞作为一种食品，大家更多地是关心其营养价值和口味如何。营养价值自不用说，作为海洋鱼类，黄花鱼本身就所富含的高品质蛋白和DHA，EPA；其耳石还能清热通淋，鱼膘可润肺健脾、补气止血，胆清热解毒。

难怪张岱敢写“僧病亦教尝”，和尚病了都要破戒吃，这食疗的功效可见一斑。

晒鲞图源 ***

至于口味，却要说一声众口难调了——若是像老一辈沿海人重口的饮食习惯，要完全依照传统方式做出来的黄花鱼鲞，难免会重盐，因此吃起来便偏咸。

所幸的是市面上的鱼鲞种类繁多，也有微盐调味，味道相对适中的，或许比较适合之一次尝试鱼鲞的朋友。

晒鲞图源 ***

不过，真的感兴趣的话，要不要自己动手试试？亲手做出美食的感觉，也不失为一种惊喜和犒慰。

浙江人为何请客一定要用大黄鱼，野生的还有么

东极养殖黄鱼

晚上捞的黄鱼金 *** ，白天捞的会是白色，您一定没想到吧！

浙江商人请客很讲面子，宴请贵宾或逢年过节，少不了要上大黄鱼。按当地的俗语说：

千鱼万鱼，不如一条野生大黄鱼！

野生大黄鱼

?现在买一条野生大黄鱼可不容易，有钱还买不到，动辄上万、十几万，还得提前找讨海人预约，真是可遇不可求。

这几年深海养殖的大黄鱼有了，可品质与野生的没法比；特别是福建近海养殖的大黄鱼，用饲料喂养，除了肉质粘稠，还带有股泥腥味，不过 *** 也便宜。

东极岛 ***

品质比较好的深海养殖的大黄鱼，如台州大陈岛、舟山东极岛出产的黄鱼，比起福建黄鱼要好得多。尤其是东极岛，它远离陆地、海水湛蓝，出产的黄鱼品质更胜一筹。

今年比较特殊的是，受超强台风“利奇马”影响，舟山黄鱼产量很少，市面上说的大陈黄鱼不少是福建黄鱼的冒牌货。

大黄鱼，中国传统四大海产之一，也是最鲜美的鱼类。它不仅肉质肥美鲜嫩，蛋白质、维生素的含量尤其丰富，对 *** 有很好的补益作用。李时珍在《本草纲目》写道：“生东南海中，其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞 *** 如金，首有白石二枚，莹洁如玉。”

大黄鱼是野生还是养殖，或者同是养殖黄鱼，品质如何其实一看就知道。

那么，如何辨别野生大黄鱼呢？

一看鱼尾。野生的长时间在海中回游，尾巴会变得比较修长。而养殖的大黄鱼生活在网箱中，尾巴则短，特别是近海养殖的更短些。

二看鱼头。野生的头比较小，而养殖的鱼头较大。而且野生的上下颌边缘处呈鲜艳红色，养殖的颜色就较淡。

三看体形。野生黄鱼体瘦且狭长，形体很漂亮，呈金黄锃亮，有些嘴巴有鱼鳔外吐，而养殖的大黄鱼因为常年在网箱缺少运动，肚子大而圆；特别是饲料喂养的，一看就清楚。

这条野生大黄鱼卖了1.8万元

对于海鲜食客来说：“千鱼万鱼的滋味，都比不上金灿灿的大黄鱼”。

在江浙一带，以前新女婿上门，都要送黄鱼。在台州、温州一带，更是无黄鱼不成宴；即使没有鲍参、翅肚，但却绝对少不了一条大黄鱼。

大黄鱼味道鲜美，肉质极其细嫩、洁白、松软，有入口即化的爽感。而且，肉质含有丰富的蛋白质、多种维生素以及微量元素，非常适合体质虚弱和中老年食用。同时，肉质中丰富的微量元素硒，能清除 *** 内产生的 *** 基，具有极好的养颜功效。

【黄鱼烧法】

一、清蒸大黄鱼

这是最原始，也是最简单 *** ，清蒸能保留大黄鱼原始的鲜味，海边人家首选。

二、红烧大黄鱼

比较普遍，作为鱼类的常规做法红烧也是不错的选择，但红烧黄鱼有些奢侈，会把黄鱼的鲜味给 *** 了。

三、咸菜黄鱼

如果舍得把这么高价值的黄鱼来煮咸菜的话，咸菜黄鱼也是不错的；特别在台州人，已经成为一道名菜，黄鱼的精华都在汤里，鲜美自不必说了。

【特别推荐：东极岛大黄鱼】

美丽的东极岛

东极岛，是中国 *** 最东边的岛屿之一，被称为中国最美渔村，湛蓝的大海深邃无边，碧波之上白鸥翱翔。这里是养殖高品质大黄鱼的天然之地，沉放在大海里的网箱模仿野生黄鱼繁育生态，而 *** 只有野生黄鱼的十分之一。

（来源《城市融媒体》公众号）

营养师的一天的减脂三餐，补脾养胃的糖醋大黄鱼做法来了

各位粉丝宝宝好呀，二喜老师这厢有礼啦。最近玩得太嗨了，头条的更新慢了，心里有点愧疚，今天写美味的糖醋大黄鱼的做法。

大黄鱼好吃自不必说，而且大黄鱼是营养价值很高的鱼类。大黄鱼除了一般鱼类蛋白质、矿物质丰富的特 *** ，还含有丰富的微量元素硒，常食能起到延缓衰老和作用。

黄鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，能改善血液中的胆固醇，加速其排出，特别适合减肥的人群吃。

从中医的角度讲，大黄鱼， *** 平味甘，有一定的健脾养胃的功效。

营养减脂早餐：苹果+蒸红薯+青菜豆腐，热量380大卡，产能营养素均衡。

食材份量及配比如图所示。

苹果的含有果胶糖分，是膳食纤维含量高，如果有便秘的宝宝建议早晨空腹吃一个苹果，坚持一段时间就能改善，苹果的果糖也高，如果吃苹果就减少碳水化合物的摄入量，这一餐用苹果代替了部分碳水化合物。

红薯我一般都是洗干净去皮蒸，容易熟，蒸好后可以直接吃，省得剥皮。

青菜炒豆腐也是很简单的做法，用约5克的油，青菜和豆腐同炒，加一点盐就可以出锅了。

还有60克的即食鸡胸肉用来补充蛋白质，选择原味的就可以了。

营养减脂午餐：糖醋大鱼+白灼上海青+糙米饭，热量453大卡，产能营养素均衡。

营养素配比如下图所示：

米饭要粗细结合，份量小的主食做法是称好份量隔水蒸。白灼上海青的做法也不讲了，主要讲糖醋大黄鱼的做法。

食材：约400克黄鱼1条，姜葱适量

调味：料酒、生抽、米醋、蚝油、白糖、淀粉、小半碗水、白胡椒粉、盐

做法如下：

1、如果上班族，提前一晚清洗干净大黄鱼，淋少许料酒、放上姜片，用保鲜膜包好后，放在冰箱冷藏一晚上，提前腌制让鱼更入味，也避免第二天时间匆忙；

2、早晨取出腌制好的鱼，用厨房用纸抹干净上面的水分，轻轻拍一层玉米淀粉；

3、取一个小碗加2勺料酒、2勺生抽、4勺米醋、1勺蚝油、3勺白糖、1勺淀粉、小半碗水，把上述调料放一起，加入少量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，做成料汁。

记着这个调味汁的配比，做什么都好吃，包括糖醋排骨。另外，糖分高，减肥的小伙伴如果不考虑口感，可以少放糖，或者不放。

4、锅内倒少量的油烧3成热，下入大黄鱼用小火慢煎，煎到两面微微黄；

5、倒入调好的料汁，用中小火焖8分钟左右，取出即可。

黄鱼取三分之二就可以了，再加上糙米饭和白灼上海青就OK啦。建议趁热吃新鲜的，但如果像我这样的打工人，没有办法，只好带到单位加热后再吃了。

剩下的三分之一的鱼上哪儿去了呢，在晚餐里，我偷懒了，一鱼两顿吃。

一天400克的新鲜鱼，做熟后净肉约220~ *** 克左右，就分配在午餐和晚餐中。

大白菜的做法也是挺简单的，清炒加少量的生抽和盐就行，另外，从外面买一个中等大小的杂粮馒头就行，玉米馒头、黑麦馒头、全麦馒头都行的。

我是帮助200多人纯饮食减肥成功的减脂老师，同时也是中级烹饪师，减肥不知道吃什么就关注我吧~~~~几百道食谱总有一款适合你。

有待提高的红烧大黄鱼这样做，手残 *** 也能当大厨

因为鱼太大，剁成了四份，结果炖碎了……有待提高技术，但味道很好。

By 山楂糖葫芦加芝麻

用料

黄鱼 1条
葱姜蒜适量
五花肉看家境
香菇适量切碎

做法步骤

1、全家福

2、鱼裹上面粉煎一下，这里我的鱼太大了，应该整条煎，不然会碎

3、煎好

4、姜蒜爆香

5、郫县豆瓣酱炒出红油

6、把五花肉炒熟变色

7、下香菇翻炒均匀

8、鱼下锅（应该整条，我这里就无法实现了，鱼太大凑合吧），淋一圈醋，一圈料酒，料汁倒进去（一块酱豆腐一勺甜面酱一勺番茄酱适量盐糖），加水没过一切。炖7分钟，中途加生抽一勺，不断用汤勺淋到鱼上不要翻动鱼。

9、加葱花香菜

10、我这只能是其中一段打包

小贴士

一整条鱼煎，更完整。我下次再研究一下。

黄鱼的营养功效

黄鱼的饮食禁忌

黄鱼+荆芥=身体不适。

黄鱼+荞麦=消化 *** 。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

这道炖黄花鱼，最适合宝宝吃

功效与作用抗衰老、健脾开胃、补血益气黄花鱼也叫黄鱼，是 *** 鱼科黄鱼属。黄花鱼烹饪后味道鲜美，具有抗衰老、健脾开胃以及补血益气等功效。1、抗衰老：黄花鱼富含多种维生素及抗氧化物质，能清除 *** 代谢产生的多种 *** 基，达到延缓衰老的目的。2、健脾开胃：黄花鱼具有健脾开胃的功效，缓解因脾胃不和导致的食欲不振、消化 *** 等症状，对产后女 *** 体虚有良好的缓解作用。3、补血益气：黄花鱼中富含铁元素及多种矿物质成分，能有效补血益气，增加血流量及改善血液循环。当出现肤色暗黄及手脚冰凉，黄花鱼可促进症状尽快改善。

By 豆粉160102 *** 76

用料