秋冬季节炖一锅香菇山鸡汤，解馋味美又滋补，老少皆宜的美食
香菇山鸡汤是一道以鸡肉和香菇为主要食材，口感鲜美、营养丰富的传统汤品。这道汤采用新鲜的鸡肉、香菇以及其他调料精心烹饪而成，具有浓郁的香味和淡淡的甜味。
鸡肉的醇厚与香菇的鲜美完美融合，使得这道汤在冬季和春季尤为适宜，为人们带来温暖和营养。在这篇烹饪菜谱中，我们将详细介绍香菇山鸡汤的烹饪步骤和材料用量，让你轻松掌握这道美食的 *** *** 。
香菇山鸡汤
烹饪材料：
- 鸡肉：500克
- 干香菇：50克
- 姜片：3片
- 红枣：6颗
- 枸杞：10克
- 党参：1根
- 桂圆肉：10克
- 盐：3克
- 料酒：3勺
烹饪步骤：
- 准备食材：将鸡肉洗净切块，干香菇泡发后剪去蒂备用，其他材料洗净备用。
- 焯水：将鸡肉放入锅中，加入料酒和适量清水，煮至水开后捞出，用清水冲洗干净备用。
- 煮制：将鸡肉、香菇、姜片、红枣、枸杞、党参和桂圆肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 小火炖煮：盖上锅盖，用小火炖煮约1.5小时，期间不要揭开锅盖。
- 加盐调味：在炖煮的过程中，适时加入适量的盐调味。
- 出锅：炖煮完成后，将汤倒入碗中，撒上适量葱花作为装饰，即可享用。
注意事项：
- 鸡肉要选用新鲜的土鸡，这样炖出的汤汁口感更醇厚。
- 干香菇要提前泡发，更好用温水泡发，时间大约需要1小时左右。
- 在炖煮的过程中，要保持小火状态，使汤汁能够慢慢熬煮出鸡肉和香菇的鲜味。
- 根据个人口味可以适量增加或减少盐的用量。一般来说，加盐调味时更好在炖煮的后期进行，以免过咸。
- 在炖煮的过程中可以适量加入一些开水，以补充炖煮过程中蒸发掉的水分。
- 为了保持汤品的纯净口感，不建议加入过多的香料或调味品。保持食材的原汁原味更加美味可口。
以上就是香菇山鸡汤的详细烹饪步骤和注意事项。按照这个菜谱操作，相信你一定可以烹饪出美味可口的香菇山鸡汤。这道汤品不仅口感醇厚、营养丰富，还能增强体力、提高免疫力，是冬季进补的佳品。无论是为自己滋补还是为家人煲一锅暖心的汤品，都是不错的选择。享受烹饪过程的同时也要注意营养均衡和健康饮食哦！
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鸡肉搭配香菇胡萝卜一起炖，滋补又下饭，老少皆宜的家常菜鸡肉搭配香菇胡萝卜一起炖，滋补又下饭，老少皆宜的家常菜
烹饪是一种艺术，它既需要创意，又需要精确的控制。每一种食材都有其独特的味道和营养，而如何把它们完美地融合在一起，那就需要厨师的精心烹调。今天，我将分享一道令人垂涎的香菇胡萝卜炖鸡块的做法，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，很适合家人和朋友一起分享。
香菇胡萝卜炖鸡块
- 鸡块：500克
- 香菇：10个
- 胡萝卜：2根
- 生姜：3片
- 大葱：1根
- 料酒：3勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 白糖：4克
- 精盐：2克
烹饪步骤：
- 准备阶段：首先把鸡块洗净，用料酒、生姜片腌制15分钟。香菇提前泡发，洗净后切成小块，胡萝卜去皮，切成滚刀块。大葱洗净，切成段。
- 焯水阶段：烧一锅开水，把腌制好的鸡块放入开水中焯水，去掉血水和杂质。焯好后用清水冲洗干净。
- 炒制阶段：热锅冷油，油热后放入姜片、大葱段煸炒出香味。然后加入鸡块，翻炒至鸡块表面微黄。
- 炖煮阶段：加入料酒，生抽，老抽，白糖，精盐，翻炒均匀。再加入香菇和胡萝卜块，加入适量清水（约500ml），大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 收汁阶段：炖煮至汤汁浓稠时，开大火收汁。期间要不时翻炒一下，防止粘锅。收汁的过程中可以尝一下味道，根据个人口味决定是否需要加盐或其他调料。
- 出锅阶段：汤汁收浓后，把菜盛入盘中。在剩余的汤汁中加入一些水淀粉勾芡，把勾完芡的汤汁浇在炖好的鸡块上，即可享用。
注意事项：
- 在烹饪过程中可以根据个人口味适当调整食材和调料的用量。
- 如果喜欢鸡肉口感鲜嫩的话可以在焯水的时候加入一些白醋和料酒，这样能够去掉鸡肉的腥味同时保持鸡肉的鲜嫩口感。
- 在炖煮阶段要保持中小火，避免汤汁烧干或者鸡肉煮老。
- 最后勾芡的汤汁可以让整道菜的口感更加浓郁，如果不习惯吃勾芡的食物也可以省略这个步骤。
- 如果想要更营养更健康的烹饪方式，可以选择使用橄榄油或者植物油来替代动物油进行烹饪。
通过以上的步骤和注意事项，你应该可以成功烹饪出美味的香菇胡萝卜炖鸡块。不仅口感鲜美，营养丰富，而且色香味俱佳。享受烹饪的过程，与家人和朋友一起分享你的成果吧.
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今天给家人做了一道香菇炖小鸡，香菇滑嫩鸡肉鲜香，好吃又下饭人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。天气越来越冷，咱们今天吃点热乎的，分享一道香菇炖鸡的家常做法，鸡肉鲜嫩不发柴，汤汁酱香浓郁，特别美味。
食材：小公鸡、香菇、粉条
调料：油、大葱、小葱、姜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、黄酒、盐、鸡精
*** 步骤：
1.处理好的小公鸡先把脖子剁下来，去掉里面的气管和淋巴，再把鸡 *** 切下来不要，把鸡剁成小块放入盘中备用。
2.准备一个小碗，把干香菇清洗干净后放入碗中，加入温水，盖上盖泡发。
3.准备适量的葱段、姜片、少许的花椒、几颗八角、适量干辣椒，不喜欢吃辣的可以不用放。
4.锅中烧水，鸡块冷水下锅焯水，逼出鸡块中的血水，加入适量的料酒去腥增香。水烧开后打掉上面的浮沫，把鸡块捞出来，清洗干净，控干水分备用。
5.重新起锅，锅中加入适量食用油，油热以后放入葱、姜、花椒、八角、干辣椒炒香。然后下入鸡块翻炒，鸡肉一定要炒干水分，这样吃起来才干香筋道。
6.加入适量的黄酒，继续翻炒至鸡皮紧缩，表皮微黄，加入一勺生抽、适量老抽，翻炒均匀后倒入泡好的香菇和泡香菇的水，再加入开水，水量没过鸡块，盖上锅盖，小火炖30分钟。
7.时间到后开始调味，加一勺盐、一勺鸡精、把调料翻炒均匀。再加入泡好的粉条，炖个2分钟左右，把粉条炖熟后撒上小葱花就可以装盘开吃了，这样做得香菇炖鸡鲜香滑嫩，保持了它的原汁原味，吃上一次就忘不了。
喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道香菇炖鸡，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
小鸡炖蘑菇用榛蘑还是香菇？教你一招，炖出来又香又嫩，越吃越香小时候去姥姥姥爷家的时候他们就会做小鸡炖蘑菇。长大后依然深深地怀念这道菜，吃到这道菜就仿佛回到故土。
小鸡炖蘑菇，这是一道深深刻在东北人DNA里的菜，喜欢的小伙伴收藏起来，找机会一定要做一下，量化好的配方流程，一次就能成功！
【食材】：鸡600g，榛蘑150g，红薯粉2小捆，葱，姜，蒜，八角，几粒花椒，香叶，干辣椒，冰糖（普通糖也行）
【做法】：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净后多泡一会冷水去除血水，榛蘑提前泡温水2小时泡发后洗干净，粉条也提前用温水泡一下
2.倒一点油，放入糖，炒出糖色
3.放鸡肉块，炒一会断生
4.放葱姜蒜，八角，花椒，香叶，辣椒（不吃辣可不放）
5.炒一会放料酒3勺，生抽2-3勺，老抽1勺，蚝油1勺，激发香味
6.倒入水，与鸡腿齐平，炖20分钟
7.根据自己口味加入盐、鸡精
8.时间差不多了加入榛蘑继续炖20分钟，然后放入粉丝煮5分钟就好
9.最后放泡软的粉条，再炖5分钟左右，把粉条炖软烂就可以了
这是个带汤的菜，最后不用收汁，用汤汁泡米饭真的超好吃的，你们一定要试试！
【小贴士】
很多人蘑菇做出来不好吃，主要的原因就是没有选择对的蘑菇。很多人会放香菇来炖鸡。香菇和榛蘑不是一个味道，呈现出来的效果差太多了。如果你炖鸡放香菇，再放点青椒土豆之类的，那不成了普通的黄焖鸡了。
榛蘑的味道，是其他菌子没有的。那种蘑菇嫩，还滑口，而且还香！
榛蘑真的很适合晒干再泡发了吃！干榛蘑菌香、药香都十分浓郁。新鲜的榛蘑没有什么味道，只有爽脆的口感。蘑菇干制后会生成一种芳香物质，这个是鲜蘑菇没有的。所以干制得更香。晒干之后的榛蘑同样保持了脆感，还能吸饱香甜的汤汁，并散发浓浓的菌香，风味更上N层楼。
还有要注意的就是现在市面上有假榛蘑，一般会用滑子菇来冒充榛蘑。真正的榛蘑都是在树根上长的。我们山享绿色食品卖的榛蘑绝对是真榛蘑，童叟无欺！
榛蘑一定要去根以后才能吃。蘑菇根不止硬，里边还会有土，如果不去根，就等于直接把土炖到了锅里，怎么做都不会好吃。
一般炖一个小鸡一两半到二两蘑菇就足够了。蘑菇如果放得太多，吃起来鲜味太足还会容易发苦。
清洗的时候凉水就行，但是得注意速度得快，咱们得最快的速度把榛蘑上的草根和土渣全都清洗干净。如果速度慢，蘑菇很容易就泡发起来。这样蘑菇里边的香味在清洗的时候就很容易洗掉。而清洗干净以后，蘑菇基本上就已经泡发到八成了。
清洗完毕后该做的之一件事就是马上把蘑菇攥干水分。
很多人会告诉你，蘑菇水都是精华，别扔留着炖小鸡。但是榛蘑从土里泥里采回来的时候根本就不能洗，需要直接穿绳去晾干。如果用蘑菇水去炖小鸡，还是相当于把土倒到了锅里。而榛蘑在炖之前必须跟小鸡一起炒一下，才能激发出来它真正的香味。而榛蘑如果水太多的话，根本就炒不了，怎么炒温度都不够，蘑菇的鲜味也激发不出来。
鸡肉怎么处理？鸡肉需要大点剁块，如果剁得太小了，鸡肉吃起来就不香。而且还不能炖时间太长，因为炖的时间太长的话，鸡肉里边的油脂和香味很容易被炖没。这些是绝大部分东北人都注意不到的细节。
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8月末，鸡肉鲜嫩还不贵，搭配香菇胡萝卜一起炖，滋补下饭又解馋8月末，鸡肉鲜嫩还不贵，搭配香菇胡萝卜一起炖，滋补下饭又解馋
胡萝卜香菇炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它将鸡肉的鲜嫩、胡萝卜的甜脆、香菇的鲜香相结合，香气扑鼻、色香味俱佳。今天自己将为您介绍一份详细的烹饪步骤，以确保您轻松烹饪这款美食，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
胡萝卜香菇炖鸡
【美食优点】
1.营养均衡：胡萝卜香菇炖鸡块是一道融合了蛋白质、蔬菜和菌菇的菜品，能够提供多种营养素。鸡肉富含优质蛋白质，可提供身体所需的氨基酸。胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，有助于维护视力和皮肤健康。香菇则富含多种微量元素和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
2.口感丰富：炖煮的过程使鸡块变得嫩滑多汁，加入胡萝卜和香菇后，能够增加菜品的口感丰富度。胡萝卜的脆嫩和香菇的鲜香味道相互融合，给菜品带来了更多层次的口感。
3.烹饪简单：胡萝卜香菇炖鸡块的 *** 过程相对简单，不需要太多复杂的烹饪技巧。只需将鸡块、胡萝卜和香菇放入锅中，加入适量的调料和水，慢慢炖煮即可。即使是烹饪初学者也能轻松掌握。
4.调味自由：胡萝卜香菇炖鸡块的调味可以根据个人口味进行调整。您可以根据喜好添加适量的盐、生抽、姜蒜等调料，或者加入一些特色调味料，如料酒或酱油，以增加菜品的风味。
5.适合全家共享：胡萝卜香菇炖鸡块是一道家庭菜品，适合全家人一起享用。它既可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为汤品搭配配菜食用。其丰富的口感和营养成分能够满足不同年龄段的家庭成员的需求。
【食材配备】
鸡腿肉：300克
胡萝卜：150克
新鲜香菇：100克
姜块：3片
大葱：1根
料酒：4勺
盐：2克
鸡精：1克
生抽：2勺
生粉：适量
葱花：适量
【烹饪步骤】
1.准备食材：将鸡腿肉切成适当大小的块状；胡萝卜去皮，切成与鸡肉块大小相近的段；香菇用清水洗净，切片；姜块刮去表皮；大葱切成寸段备用。
2.鸡肉处理：将鸡肉块放入盆中，加入适量的料酒和生抽腌制15分钟。腌制过程中，可将姜块拍松后加入盆中，使鸡肉更加鲜嫩。
3.炖煮步骤：热锅冷油，将鸡肉块均匀散放在锅底，煎至两面金黄。然后加入胡萝卜段、香菇片和大葱段，翻炒均匀。
4.调味品加入：炒匀后，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，使调味品充分渗入食材中。
5.加水炖煮：倒入适量的清水，水量和食材齐平为宜，然后盖上锅盖，转小火炖煮20-25分钟，或直到鸡肉煮熟、胡萝卜变软糯。
6.收汁增香：煮熟后，将大火收汁，使汤汁浓稠，提升口感。如需增加光滑感，可在收汁时适量加入生粉水勾芡。
7.出锅装盘：最后撒上些许葱花点缀，使菜肴更加美观。胡萝卜香菇炖鸡可搭配米饭或面食食用。
【美食小贴士】
鸡腿肉选用带骨的部分，更有嫩滑口感。
炖煮时火候要掌握好，适当的小火慢炖能更好地保持食材的嫩滑口感。
如果喜欢更浓郁的口味，可以根据个人口味添加适量的调味料，如生抽、老抽等。
胡萝卜香菇炖鸡是一道美味又简单的家常菜。通过合理选择食材和烹饪 *** ，我们可以 *** 出口感鲜美、营养丰富的炖菜。希望您通过本篇详细的烹饪步骤，能够轻松做出一份美味的胡萝卜香菇炖鸡，让全家人都能品味到家的味道，祝您烹饪愉快！
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它们是鸡肉的克星，炖鸡肉加一点，出锅软烂入味，没牙老人也能吃鸡肉是非常常见的一种食材，和其他肉类相比，它所含的脂肪更少，蛋白质更高，特别适合正在减肥的女性食用。同时，鸡肉中含有丰富的维生素，能够增强人的体质和免疫力。
鸡肉的做法有很多，可以炖，可以煮，还可以炒，但是想要把鸡肉做好吃却很难，建议大家在做鸡肉的时候一定要加入这些食材，它们是鸡肉克星，可以让鸡肉的口感更好，味道更香。
一、啤酒
首先要添加的之一样食材就是啤酒，它的功效其实和料酒非常相似，主要就是能够起到去腥的作用。
大部分肉类都带有一股腥味，如果不把这些异味去除的话，食物的味道就会变得非常怪。而且啤酒就是利用大麦等粮食酿造而成的，里面所含有的营养物质其实要比料酒更高，味道也更醇香，单从去腥方面来看，啤酒的效果其实更好。
其次，啤酒的浓度是要比水高的，在炖煮的过程中，水分的流失会比较慢，这样煮出来的鸡肉会更加入味，而且口感会更加鲜嫩。炖煮的时候可以把盖子打开，能够在挥发酒精的同时，还避免了肉变老。
二、冰糖
第二样食材就是冰糖，冰糖并不能很大程度的改变鸡肉的味道和口感，但是它却能起到很明显的辅助作用，放入冰糖后可以让鸡肉的颜色变得更加鲜艳，味道更加醇香。
除此之外，冰糖还有滋养肺部，补充气血的功效。因此在做鸡肉的时候放入冰糖，不仅可以改善食物的味道和口感，还能让鸡肉变得更加有营养。
三、啤酒炖鸡肉
鸡肉的做法其实有很多，今天我们就来教大家做一道啤酒鸡，会同时使用到啤酒和白糖两种食材，大家学会之后也可以自己在家中常识一下，看一下鸡肉在添加了这两种食材之后 有没有变得更加美味！
啤酒鸡做法：
准备材料：
具体步骤：
1. 准备一只处理好的整鸡，切成小块后放入盆中。
2. 在盆中加入一勺盐，半勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，一勺蚝油，再放入一些白糖和胡椒粉。戴上手套后，将加入的全部调料进行搅拌，直至鸡肉表面全部上色，腌制半小时左右。
3. 在平底锅中倒油加热，放入葱姜片后炒香，再撒入几块香菇和一些洋葱圈。
4. 将腌制好的鸡肉加入锅中，尽量将锅中的鸡肉铺平，这样可以让鸡肉受热更加均匀。
5. 最后在锅中倒入半瓶啤酒，盖上盖子开大火焖煮十分钟，然后打开锅盖，让锅内的酒精蒸发，开中火蒸煮40分钟左右。
6. 临出锅之前，在锅中加入一些青椒，辣椒和葱花，即可出锅食用。
总结：
相信大家在看完之后，基本明白为什么在做鸡肉的时候要加入这两种食材了，不仅会让鸡肉的味道变得更好，同事还可以让鸡肉变得更加营养。当然，除了鸡肉，在 *** 其他肉类的时候，大家也可以尝试的加入这两种食材，说不定最终会有意想不到的效果！
累了吗？来一碗香浓的香菇鸡汤感觉累的时候，总想喝上这碗鸡汤，温暖的感觉，总是能带走一身的疲惫，今天我就把做了很多年的 *** 分享给大家。
准备材料：鸡（份量按需求准备）、干香菇、红枣、枸杞、姜片
做法：
1、先把香菇用清水泡15分钟，然后把水倒干，加入淀粉，抓一会，把它的脏东西带出来，再用水反复清洗干净。加入清水，泡两小时以上，我一般都是提前一晚泡的；
2、把适合份量的鸡剁成块（乌骨鸡和老母鸡都可以），加盐、面粉、水泡十五分钟，这时候可以看到泡出了血水和杂质，再用水反复冲洗干净，滴干水分。
3、不用放油，把准备好的鸡肉直接下锅翻炒至鸡肉变色，如果想鸡汤更清淡一些，可以在这一步之前加姜、葱、料酒把鸡冷水下锅焯一下水；
4、把鸡肉、香菇、红枣（红枣需要把皮划破，这样汤会更甜一些）、姜片放入砂锅里，再倒入泡发香菇的水，一次加入足够量的开水（加开水鸡皮更Q弹）。
5、大火烧开，加一点盐（鸡汤千万不能过咸，煮好了不够再加都可以），关小火炖至鸡肉变软，我炖了两个多小时；
6、最后加入枸杞，继续闷三分钟，一碗香浓的鸡汤就炖好了。
其实一碗好喝的汤调料都特别少，一点点盐，一点姜片，足以熬上一碗最香浓的汤。
如果有时候鸡特别肥的话，我会加点木耳，木耳带走了过多的油气，更是别有一般风味。
快来给家人熬上这一碗鸡汤吧！！
主页有具体视频，喜欢可以看看哦。
滋补鲜香：香菇鸡汤，营养丰富的鸡肉与香菇的完美结合以下是 *** 香菇鸡汤的简单食谱：
食材：
- 4-5朵干香菇（提前泡软）
- 2块鸡腿肉（去骨，切块）
- 1个洋葱（切块）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 4-5片姜（切片）
- 8杯清水
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽酱油
- 1茶匙盐（或根据个人口味调整）
- 适量胡椒粉
- 适量葱花（装饰用，可选）
步骤：
1. 将泡软的干香菇切成薄片备用。
2. 在一个大锅中，加入清水和鸡腿肉块，大火煮沸。
3. 煮沸后，撇去浮沫，加入洋葱、大蒜和姜片，降至中小火煮30分钟，以便鸡肉熟透并汤汁更加浓郁。
4. 加入切好的干香菇片，继续煮5分钟，让香菇的味道融入汤中。
5. 加入料酒和生抽酱油，调味盐和适量胡椒粉，根据个人口味调整。
6. 继续煮5分钟，确保所有食材充分融合。
7. 关火，撒上一些葱花作为装饰。
8. 将香菇鸡汤装入碗中，即可享用。
香菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，香菇的香气与鸡肉的鲜嫩相互融合。您可以根据个人口味添加一些其他蔬菜或调味料，使汤更加丰富多样。祝您做菜愉快，用餐愉快！
正月初四拜完年，家里来了粉丝，冬宝把土鸡腊肉香菇一锅炖，真香正月初四拜完年，家里来了粉丝，冬宝把土鸡腊肉香菇一锅炖，真香
正月初四，春节刚刚过去，家家户户还沉浸在欢乐和祥和的氛围中。寒冷的冬季，温馨的家庭成为人们最温暖的避风港。而在我家，这一天是一个特别的日子，因为家里来了一群特殊的客人——粉丝们。为了欢迎他们，我特意准备了一道美味的土鸡腊肉香菇炖粉丝，满屋飘香，美味令人陶醉。
清晨，阳光透过窗户洒在床上，我悠然地醒来。推开窗户，寒意扑面而来，但是天空湛蓝，阳光明媚，仿佛是大自然也在庆祝新年的到来。我迫不及待地爬起床，准备一个充实的一天。
洗漱完毕，我下楼去准备早餐。这个时候，妈妈已经在厨房里忙碌了一会儿，准备着今天的宴席。她笑眯眯地看着我，说：“宝贝，今天有一群特别的客人要来，我们要好好招待他们。”
我兴奋地点了点头，坐在餐桌前，期待着一天的开始。妈妈端上了一碗热腾腾的稀饭，再配上一些小菜，早餐简单而温馨。吃完早餐，我帮妈妈一起收拾桌子，然后开始了一天的准备工作。
正月初四，是我家的传统，每年都会有一批亲朋好友前来拜年。而这一年，我们特别受欢迎，因为我爸爸在外地工作，很少有机会和他一起过年。今年他终于回家了，这让整个家庭都洋溢着欢乐的气氛。
我和妈妈商量好了今天的菜单，决定了炖土鸡腊肉香菇粉丝这道美味的菜肴。这道菜是我们家的招牌菜之一，味道鲜美，特别适合冬天的寒冷天气。而且，粉丝象征着长寿，寓意着一家人团团圆圆，幸福安康。
我和妈妈一起去市场采购食材。在市场里，新年的氛围仍然浓厚，人们纷纷穿着节日的盛装，挑选着各种新鲜的食材。我们买了一只新鲜的土鸡，一块美味的腊肉，还有新鲜的香菇和粉丝。食材的新鲜和质量对于一道美味的菜肴来说至关重要，我们总是追求更好的。
回到家后，我和妈妈开始了烹饪的准备工作。首先，我们将土鸡和腊肉切成块，然后将香菇泡软切片。锅里加入清水，将土鸡和腊肉烧开，然后撇去浑浊的浮沫。接着，加入香菇和一些调味料，包括生姜、葱和料酒，让菜肴更加香气四溢。
整个厨房弥漫着浓浓的香气，让人垂涎欲滴。我和妈妈一边炖一边聊着家常，分享着生活的点滴。这是我们母女之间特别珍贵的时光，也是我对美食和烹饪的一次有趣的探索。
炖了一段时间后，我们加入了粉丝，这是整道菜的灵魂所在。粉丝吸收了土鸡、腊肉和香菇的鲜美汤汁，变得饱满而有嚼劲。此时，整个屋子里都弥漫着诱人的香气，让人忍不住垂涎欲滴。
最后，我和妈妈将菜肴盛入大碗中，撒上一些鲜香的葱花和香菜叶，一道土鸡腊肉香菇粉丝炖菜就完成了。菜肴的颜色鲜艳，香气扑鼻，看起来就让人食欲大开。
正月初四的客人陆续到来，一家人围坐在餐桌前，开始了一顿丰盛的年夜饭。粉丝们品尝了这道炖菜
，赞不绝口。他们说，这是他们吃过的最美味的土鸡腊肉香菇粉丝炖菜，有着浓郁的家乡味道，让人感受到了浓浓的年味。
我看着一家人围坐在一起，享受着这顿美味的年夜饭，心里充满了幸福和满足。家庭是最温暖的港湾，而美食是家庭幸福的一部分。我感到自己非常幸运，有一个充满爱和温馨的家庭，还有机会学习和掌握烹饪的技巧，让家人品尝到美味的佳肴。
晚饭后，我们一家人围坐在客厅里，聊着天，看着电视，分享着彼此的生活。这一天过得非常愉快，充满了欢笑和温情。
正月初四拜完年，家里来了粉丝，冬宝把土鸡腊肉香菇一锅炖，真香。这一天将成为我美好回忆中的一部分，一个充满温暖和幸福的日子。家人的团聚，美食的分享，让我深刻体会到了家的重要性，也让我更加珍惜每一个和家人共度的时刻。
在这个特别的日子里，我学会了用心烹饪，用爱招待客人，更加珍惜家庭的温暖。我相信，无论将来去到哪里，家永远是我心灵的归宿，而美食将永远是我们家庭幸福的一部分。愿我们的家庭永远充满欢笑和温情，愿每一个人都能品尝到美味的人生。正月初四，拜完年，家是幸福的港湾，美食是幸福的滋味，让我们共同品味生活的美好。
冬天是呼吸道疾病高发的季节，人的抵抗力比较弱，加上疫情管控政策的放开，让不少人陷入了恐慌。随着身边越来越多的阳性出现，很多人都产生了焦虑和紧张的情绪。病毒虽然在肆虐，但是生活还是要继续，坚持每天锻炼，健康饮食，保持良好的心态才是抵抗病毒的良方。
尤其是身体比较虚弱抵抗力低下的老年朋友，冬天进补很重要，有效的进补能够增强抵抗力，抵御疾病和严寒。进补不能盲目，如果进补过量可能会适得其反。老年人的肠胃功能比较虚弱，适合喝汤，补充蛋白质，营养成分容易吸收。下面的两种汤如果坚持喝，能够起到祛除湿邪、抵抗疾病的作用，即便不是特殊时期，也应该坚持喝，对身体有好处。
鸡肉含多种蛋白质，矿物质和维生素，脂肪含量低，蛋白质含量高，鸡汤的营养成分更容易被人体吸收，尤其是身体虚弱的人或者生病处于恢复期的人，喝点鸡汤能够加速身体恢复，增强抵抗力。
一、鸡肉
推荐食谱：【香菇鸡汤】
准备食材：鸡、香菇、党参、红枣、生姜、食盐。
*** 步骤：
1.选用老母鸡炖汤，汤汁比较浓郁，营养更加丰富，更好选用农家的土鸡，如果没有条件的普通鸡肉也可以。鸡去掉内脏处理好，洗干净后剁成块。
2.加入食盐，抓洗一下，放在一旁浸泡二十分钟，去掉血水。
3.一把干香菇放入温水，泡发好。准备一把党参，有当归的也可以放点。一把红枣洗净备用。生姜切片备用。
4.鸡肉的血水都已经泡出来了，用流动的水多洗几遍，洗到没有血水为止，控水备用。
5.锅里加点油，炒香姜片，下入鸡肉，大火快速翻炒，这样炖出来的鸡肉更香。鸡肉有点收缩，颜色发黄即可加入开水，能激发鸡肉的香味，水一次加够，不要中途加水。盖盖子煮15分钟，然后捞出姜片。
6.准备一个砂锅，把鸡汤转移进去。鸡汤里放点党参，有一定的药用价值。加点红枣，可以补充维生素，改善鸡汤的口感。香菇和鸡肉搭配，可以吸收鸡肉的香味，使得鸡汤更加营养美味。盖上盖子中火煲一个小时。
注意不要加料酒，不仅无法去腥，还可能使得鸡汤喝起来有酸味。别放花椒，否则会掩盖鸡汤的鲜味。注意也别放八角，可能会使得鸡汤有怪味。熬出来的鸡汤金黄浓郁，适当加点食盐，记住最后再加。
二、鱼肉
鱼类不含多种氨基酸和维生素，经常食用，能够强身健体，补充营养。鱼汤的营养成分也很丰富，不仅能够补充蛋白质还能够补钙，老年人适当喝点可以强健骨骼，增强抵抗力。
推荐食谱：【清炖鱼汤】
准备食材：鱼、酸菜、紫苏、小米辣、生姜、食盐、鸡精、胡椒粉。
1.一条鱼清洗干净，片下来鱼肉，将鱼骨剁成块，鱼头对半切开。鱼肉切成薄薄的鱼片。
2.几根酸菜切小段，生姜切片，紫苏备用，小米辣切段。
3.锅里倒油，下入鱼骨头煎一下。把鱼头也放进去煎，金黄即可捞出。中间可以晃动一下锅。然后倒入矿泉水，一次性加足，加入姜片，大火烧开，盖盖子小火炖30分钟。
4.加入辣椒和酸菜，加入适量食盐、鸡精、胡椒粉，搅匀，盖盖子炖5分钟。将鱼骨和酸菜捞出放入碗中，下入鱼片，加入紫苏，煮上十几秒即可。最后将鱼片和汤汁倒入鱼骨中。
总结：
寒冷的冬天要注意保暖，以防寒邪入侵，饮食规律健康，加强锻炼，才能抵抗病毒的侵袭。
