我们都清楚肝是身体中最重要的一个 *** ，没有肝的存在的话，身体的 *** 就是非常难以消化，这样我们的身体健康是会大打折扣的，再加上现在的美食越来越多，很多人不注重食物的健康，那我们需要清楚一下最伤肝的食物是什么还有就是如何食疗养肝。
先来看最伤肝的食物，我们立马就要想到一些已经坏了的食物，就像是发霉变质的食物，这一种已经坏的食物所产生的 *** 素会强烈致肝癌，这一种物质对肝脏细胞有极大的损伤。
第二就是烟熏烘烤的肉类食物，这一种物质所产生的苯并芘也是具有强致肝癌作用的，而且需要注意的是任何毒 *** 物质都有剂量效应和时间效应，所以说我们上面说到的 *** 素和苯并芘均能在很小的剂量、很短的时间内 *** 肝脏细胞，并且还会诱发癌症发生。
第三就是一些多吃过量的伤肝的食物，这其中的大多数都是需要大剂量、长时间的接触，还能引起肝脏实质 *** 损伤。这主要是因为肝脏也有强大的修复机制，就像是酒精、高脂肪饮食等长时间大量接触才会导致脂肪肝、酒精肝等。
应该如何进行食疗养肝呢？
其中最关键的是就是提供营养帮助肝脏受损细胞的修复，基本上在饮食上要提供充分的优质蛋白质和充足的维生素，很多情况下营养过剩和营养 *** 都会导致脂肪肝。我们这里主要推荐几样菜。
之一类是蘑菇烧豆腐，这个主要是因为豆腐含有丰富的优质蛋白及钙铁磷镁等矿物质，同时它的胆固醇含量很低，所以可以有效地降脂解毒、清热润燥，比较适合有轻度脂肪肝的朋友食用。
第二类是凉拌菠菜，具体的做法就是把菠菜焯水，然后再加上少量香油凉拌即食。其实本身菠菜含丰富的维生素C还有很丰富的胡萝卜素以及钙铁磷等矿物质，能生津止渴、解酒毒、保护肝脏。
第三类是猪肝枸杞蒸蛋，可以把猪肝成泥，然后再配上枸杞、鸡蛋，还可以加入姜汁、韭菜、等调成喜欢的口味，基本的做法就是把他们蒸熟食用即可。
第四类是菊花佛手柑茶饮，一般在材料的选择上是要选择胎菊，疏风清热、明目解毒效果不错。还有就是佛手柑，疏肝理气，对于肝气郁堵有较好的缓解作用。把这个二者配合以茶饮，共同发挥疏肝、清肝的作用。
第五类是酸味食物，其实主要的原因是因为酸味入肝脏，如柠檬、草莓、橘子等，适当吃些酸味水果对肝脏是有好处的。
很多人都喜欢吃动物肝脏，认为动物肝脏营养价值高，而且味道特殊。喜欢吃动物肝脏的人，视若珍宝；不喜欢的人，一点也不想去碰。
动物肝脏能不能吃，是在越来越有争议了，到底是好处多一点还是坏处多一点，到底是有益身体健康还是能增加胆固醇的含量，引发疾病？
吃动物肝脏有哪些好处？
1、动物肝脏还有丰富的蛋白质，而且还含有丰富的铁，最主要的是血红素铁，容易被吸收利用，对一些因为缺铁而贫血的人有很大的好处。
2、含有丰富的维生素，可以促进生长发育，可以防治夜盲症，对视力有好处。还可以提高免疫力，可以促进身体新陈代谢，保护皮肤和黏膜。
吃动物肝脏有什么坏处？
1、动物肝脏的胆固醇含量都比较高，如果胆固醇含量过高的话，容易引发高血脂，和其他一些关于心脑血管的疾病。
2、动物肝脏内如果不处理干净的话，可能会含有残余的 *** 。这些 *** 的 *** 摄入之后，在体内累积，容易对身体造成伤害。
怎么正确的食用动物肝脏？
1、要适量的进食，适宜的肝脏进入到体内可以被身体自然消化，过多的肝脏会 *** 身体消化平衡。最多一个星期吃两次。
2、平时选购肝脏的时候，要购买一些新鲜健康的，检验合格的动物肝脏。
3、健康的动物肝脏呈红褐色，有光泽，比较柔软。非正常死亡的动物肝脏，坚决不能食用。
4、动物肝脏在烹煮的时候要认真清洗，因为动物肝脏内含有毒物质，如果不处理干净，在 *** 内 *** 慢慢堆积，会引发很多疾病。
5、清洗时要用清水泡半个小时，一定要炒熟煮透才能吃。有些人喜欢吃七分熟的，对健康不利。因为有些细菌是需要彻底加热才能 *** 的。
任何东西都不能过度的吃，特别是一些富含营养物质，但是又有很大的风险的食物，如果使用不当的话，会对身体造成很大的影响。
吃动物肝脏的时候还要注意其他方面。
1、人们在平时要注意饮食习惯，保证饮食均衡，多吃蔬菜和水果，多补充维生素，少吃高油，高盐，辛辣生冷的食物。
2、每天要早睡早起，不要熬夜，身体是 *** 的本钱。
3、每天要适宜的进行一些体育锻炼，加速血液循环，提高免疫力，防止疾病的发生。
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很多人都知道猪肝补血，可知不知道为什么呢？猪肝的含铁量比较高，为猪肉平均含量的3倍，铁是 *** 造血的必须原料，猪肝还有的血红素铁，容易被人吸收利用。所以，猪肝可以改善病人造血 *** 的生理功能，对于缺铁 *** 贫血、夜盲症都有一定的辅助治疗作用。对容易发生贫血的人群，女 *** 、儿童或者特殊人群，吃猪肝是比较经济实惠的 *** 。猪肝怎么烹饪更能发挥它的功效呢？
以下介绍两款食疗：
一、参归猪肝汤
此 *** 膳适用于心肝血虚，有心悸、头晕、失眠、面色萎黄、女 *** *** 量少、目昏眼干、夜盲症状的人，此外，体检中发现有贫血征象的人，工作和学习压力较大用眼多的 *** 适合饮用。
原材料：猪肝100克、 *** 参5克、当归5克、红枣4粒、生姜、葱白适量（1～2人量）。
烹调 *** ：将 *** 参、当归洗净，加入清水中煮十几分钟后，再将调好味的猪肝放入汤中，随即将生姜、葱白放入，猪肝熟透后放盐调味，食猪肝与喝汤。
二、桑叶枸杞滚猪肝汤
针对 *** 阴虚而导致的视力减退、眼睛干燥等情况，都很有效果
原材料：桑叶10克、枸杞5克、猪肝100克、生姜3片
烹调 *** ：猪肝先用流水清洗，再盐水浸泡30分钟，这才能把猪肝的有毒物质清洗掉。洗干净后切片，可以用少量料酒抓一下去腥。桑叶和枸杞浸泡后，洗干净和生姜一起放进锅内，加入适量清水，大火煮沸后，改用小火煲约30分钟，再加入猪肝，煮滚至熟，调入适量食盐，即可食用。
这些人却不要吃猪肝
一、胆固醇高的人不建议吃猪肝。猪肝是含胆固醇较高的食物，人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，此量相当于75克猪肝的含量。猪肝的维生素A含量丰富，猪肝吃太多会导致维生素A摄入过剩。这会有什么后果吗？维生素A过多会导致中毒。所以，吃猪肝既不可一次吃多，也不可吃地过频繁，通常一周吃1次就足够了。患有高血脂、肝病、高血压和冠心病的人，要少吃或者不吃猪肝。
二、正备孕的男 *** 也不建议吃猪肝，虽然猪肝是美味的食物，但是，其实猪肝里面含有较多的重金属，如果吃多了话，则有可能引起重金属中毒，从而损伤 *** ，造成不育。
冬补吃羊肉，但是中国人最是会吃，羊身上除了羊肉还有更好吃的一个部分，但是很是不起眼，所以一般人都不会想到，但是其却比猪肝的更细腻，比鸡肝鸭肝口感好，又不像鹅肝那么肥，对身体确实很好，尤其是对眼睛好。羊肝富含维生素A，这种元素是极其益目的，也是夜盲症、眼干患者的食补佳品，对于眼睛类的疾病有预防治疗的功效，市场上目前 *** 高一点差不多16块钱一斤，比猪肉价钱高一点，家里有近视的或者有眼睛疾病的都可以多吃点羊肝，补眼睛最合适了。营养师大乔：羊身上最不起眼的部位，比猪肝营养，可治疗眼疾，16一斤要多吃。
水煮羊肝
By 狂草
配料：
羊肝 300克、黄豆芽 200克、菜籽油 1汤匙、白醋 1茶匙、豌豆淀粉 4茶匙、剁椒酱 2茶匙、胡椒粉 0.5茶匙、味精 0.5茶匙、鸡精 0.5茶匙、小葱 2颗、小米椒 2颗、花椒 1撮、白芝麻 少许、泡姜 20克、泡海椒 5克、豆瓣酱 2茶匙
烹饪步骤：
1.取羊肝半笼，约300克。
2.剔去筋膜、切薄片，放入加白醋的清水中的浸泡；
3.冲洗肝片血汁，加豌豆淀粉、剁椒酱、胡椒粉、味精，抓合均匀。
4.油热下泡姜、泡海椒、豆瓣酱煎出香味；
5.加水烧开，下黄豆芽；
6.焯熟捞入凹盘中；
7.小火，将肝片展 *** 入；
8.划散，肝片刚变硬、放鸡精连汤倒入凹盘中；
9.菜籽油烧热，放花椒炸香、淋入肝片上，洒白芝麻、葱颗、小米辣颗即可。
烹饪小贴士：
1、羊肝气味苦、寒、无毒，养肝，可以明目，补血，清虚热，主治。目赤热痛、翳膜羞明、目病失明、青盲内障、牙疳肿痛、休息痢（一、二年间时作时止，治疗不愈）。
2、羊肝一般人群均可食用，尤其适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用，适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用。
3、根据前人经验，羊肝忌同猪肉、梅子、小豆、生椒一并食用；由于羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。
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蔬菜
是我们一日三餐中
必不可少的食物
不仅味道鲜美
而且营养丰富
而在众多蔬菜中
青椒
深受大家的喜爱
在餐桌上也是常见的蔬菜之一
最近，青椒
又被推上了风口浪尖
网上有文章称
“青椒千万不能和黄瓜一起吃”
“青椒和猪肝不能一起食用”
“青椒不能放入冰箱冷藏”
……
那么
以上种种说法
有没有科学依据呢？
一起来看
青椒不能和黄瓜一起吃？
有人认为青椒中含有较多的维生素C，而黄瓜中存在一定量的维生素C分解酶，两者同食会 *** 青椒中的维生素C。
从黄瓜的“营养组成”来看，传言并不为真。黄瓜中所含的酶类物质是“抗坏血酸氧化酶”，而不是传言中所说的“维生素C分解酶”。抗坏血酸氧化酶的存在只是植物自身的一种“防御体系”，到目前为止没有任何科学证据表明它能够将食物中的维生素C氧化掉。
换言之，如果真像传言中所说的那样，那富含维生素C的蔬菜都不能和黄瓜一同食用了。所以，这种说法没有任何科学依据，不能相信。
青椒和猪肝不能一起食用？
之所以说青椒不能和猪肝一同食用，主要是因为猪肝中所含的铁、铜等矿物质元素会导致青椒中的维生素C被氧化，从而就失去了其还原能力。
其实，之前已经有明确的科学证据表明：维生素C本身可以促进矿物质铁的吸收。
矿物质铁本身属于“身体易缺乏营养物质”，而维生素C恰好可以将其从三价铁转化为二价铁，帮助其变成更容易被身体吸收的“可溶 *** 铁螯合物”（小分子），促进矿物质铁的吸收；两者的关系本身是“相辅相成”，并不是谣言中所说的那样。
坊间言论中的说法大多只存在于非生理 *** 和大剂量补充的前提下，并不能直接转化到 *** 上。所以，这种说法也不可以相信。
青椒不能放入冰箱冷藏？
坊间有传言说：青椒不能放入冰箱中，不然会出现变软、变黑、甚至变味的情况。
事实上，虽然青椒的适宜保存温度是7~8℃，而冰箱冷藏室的温度基本是4~6℃，但适宜保存温度并不是唯一（只能）保存青椒的温度。
对比室温保存和冷藏保存，考虑到青椒等蔬菜的营养物质保留程度和安全 *** ，“冷藏保存”是合理且靠谱的选择（冷藏保存的时间要尽可能缩短，尽早吃完，不可长期存放）。
也有人喜欢将青椒放入冷冻室保存，并不建议这样做，青椒等蔬果本身含有较多的水分，如果温度过低，很容易变成冰坨状，化开后口感也会有所变化。所以，大家一定要科学看待。
除了以上有关青椒的说法，最近网上关于反季节蔬果的话题也备受关注。我们接着往下看……
反季节蔬果有毒不能吃？
很多人认为反季节蔬果对身体有害，不能食用；还有人说反季节果蔬含有植物生长调节剂，会导致儿童出现 *** 早熟。
那这种说法是不是真的呢？
反季节蔬果并没有那样可怕。
反季节蔬果的来源主要有三个途径：
一种是异地种植，就是那些从南方运到北方售卖的蔬果。
一种是将应季种收的蔬果通过现代技术长期保存。
还有一种就是我们比较熟悉的大棚种植蔬果。
总体来看，通过大棚等 *** 模拟果蔬种植环境生长出的蔬菜和时令食品，只是口感和营养有细微改变，其安全 *** 没有任何问题。
对于反季节果蔬，虽然我们可以模拟出果蔬的生长条件，但在一些细节上难免出现一些差异，比如大棚中培育出来的蔬果，本身光照的时间和强度与正常生长的应季果蔬就不同，其中的糖类物质、微量元素以及植物色素类物质的合成都会受到影响，所以在口感和营养方面稍有偏低也是正常之事。
另外，在反季节果蔬的生长过程中的确常用植物生长调节剂，也就是所谓的植物生长激素，这种物质和动物激素是两回事，结构组成上的差距很大，并不会在人身体中产生相关反应，当然也不会促使儿童出现 *** 早熟的问题。同样像水果催熟的问题也比较常见。
因此，对于反季节果蔬而言，虽然营养和口感可能会比应季水果有一丝下降，但其安全 *** 并不存在问题，更不会对身体有害，请大家不要盲目相信。
总之，青椒
作为生活中常吃的蔬菜
和黄瓜可以一起吃
和猪肝同样可以一起吃
反季节蔬果也并不会伤害身体
来源：科普中国（ID：Science_China），作者：王思露，国家高级食品检验师，审稿：刘少伟，华东理工大学食品 *** 品监管研究中心副主任、教授
本期编辑： *** 、李娜
鸭肝可补血？鸭肝的更佳做法及食用禁忌鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的更佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要 *** ，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。那么鸭肝食用需注意什么呢？和什么搭配更好呢？一起来看看吧！
鸭肝的更佳做法
食疗功效：中医认为，鸭肝味甘、苦、 *** 温，归肝经，可补肝、明目、养血。它的脂肪含量更低、富含 *** 必需的微量元素，具有很好的营养保健功能。经常食用动物肝脏还能补充维生素B2，能有效地补充机体重要的辅酶。而彩椒含有大量的维生素，两种食材同烹，彩椒中的辣椒素，不仅降低了鸭肝中的脂肪。它所含丰富的维生素C，更是食用动物内脏时，不可或缺的营养元素。
彩椒炝鸭肝
主料：红黄灯笼椒各一只，酱鸭肝150克。
调料：料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、豉油、食用油等依个人口味而定。
做法：
1、将红黄灯笼椒洗净、去籽，切片。
2、鸭肝切厚片。
3、锅内放食用油，先将彩椒片入锅爆炒片刻，加盐等调料和开水微炖。
萝卜枸杞炒鸭肝
食疗功效：清肝明目、调理气血、养发护发
主料：鸭肝、萝卜、枸杞
调料：葱段、姜丝、料酒、盐、味精
做法：
1、先将鸭肝下干净，然后切成薄薄的薄片，在沸水中过滤。
2、然后在将白萝卜洗干净，切成块；还有配料枸杞子洗干净待用。
3、最后将炒锅上火，倒油烧热，放入葱段、姜丝爆香，放入鸭肝、料酒爆炒，加入白萝卜、枸杞子、高汤大火烧沸，烧至汤浓汁少时，放入盐、味精调味即可。
鸭肝虽好，但是食用也是有讲究的，尤其是不能和一些食物一起吃，否则会导致 *** 的影响，那么鸭肝不能和什么一起吃？
1、忌与钙片、镁片同吃。容易导致 *** 高钙髙镁，高钙髙镁的人群引发肾结石等病症。
2、忌与胃蛋白酶片同吃。因为鸭肝中所含的铜和胃蛋白酶中的蛋白质、氨基酸分子结构上的酸 *** 基团容易形成不溶 *** 沉淀物，从而影响 *** 物的疗效。
3、忌与左旋多巴同吃。鸭肝中含有丰富的维生素B6，会降低左旋多巴的疗效。
4、忌与多酶的营养补充片同吃。服用胰酶、淀粉酶的同时食用鸭肝，其中鸭肝中所含的铜元素便可与酶蛋白质、氨基酸分子结构上的酸 *** 基团形成不溶 *** 的沉淀物，从而降低 *** 物的疗效。
以上就是关于鸭肝的相关介绍，平常喜欢或者有食用鸭肝的朋友可以注意下！一般来说，鸭肝不宜食用过多，因为鸭肝是鸭子的解毒 *** ，有些有害物质可以在肝脏内降解，但是有些不能完全分解的有害物质还有可能存留在鸭肝中。如果经常食用会导致有害物质在 *** 内累积，不利于 *** 健康。而鸭肝的维生素和微量元素相对来说，含量比较丰富，如果多吃，可能会导致 *** 所摄入的这些微量元素和维生素超过 *** 机能运转所需的量，反而不利于身体健康。
肝病患者多吃猪肝，反而加重病情？我们常会听到“以形补形，“以肝补肝”的食疗法，认为肝病患者常吃猪肝或其他动物肝脏可促进康复。
然而，科研表明，这种食疗 *** 非但无益反而后果严重。这是因为动物肝脏尤其是猪肝富含铜元素，对肝病患者来说是一种有危害的食物。正常人进食含铜的食物，铜离子参与生理生化作用后，多余的铜可与血清氧化酶结合从尿中排出，不会在体内积蓄。而肝病患者由于肝功能低下，不能调节体内铜的平衡，过多的铜在肝脏及脑组织内积聚，可引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水，或发生手足震颤、语言不清等症状，严重者可发生肝 *** 甚至死亡。
猪肝含铜丰富，据测定，100克猪肝含25毫克铜。肝病患者进食猪肝，会加速肝病恶化或引起并发症，故肝病患者应忌食动物肝脏尤其是猪肝，同时还要少吃含铜量偏高的食物，如藻类、玉米、豆类、芝麻等。
“以形补形”是劳动人民千百年来总结出来的食疗 *** 。也是中医学的重要思维 *** ，其中不乏妙论，但应采取辩证的、历史的态度去看待，不可不加分析地滥用。
这种羊汤别再喝！会毁掉你的肾、累坏你的胆，还会引起痛风来源：健康河北官微
俗话说，每天一碗汤，胜过良 *** 方！尤其是冬至到了之后，鸡汤、羊肉汤、排骨汤等成了滋补食谱中的座上宾。
虽然说隆冬季节喝点补汤有益身心，但如果喝不对，“养生汤”就会变成“伤身汤”。
久煮肉汤下肚，小心你的胆和肾！
很多人煲汤的时候，都追求一个“久”字。认为煲汤的时间越长，肉煮得越烂，食物中的营养和精华溶出得越多，汤就越有营养。
但事实上，久煮并不能使肉类食材中的营养成分“化”在汤里，反而只会使脂肪、亚硝酸盐、嘌呤等无益于身体健康的成分越煮越多。
换言之，肉汤煮得越久，就可能越“毒”！
要知道，只是嘌呤这一种成分，就不是什么好东西。
它的代谢产物是尿酸，尿酸通过 *** 代谢，如果 *** 代谢不了，就会导致血液里的尿酸增高。
尿酸一高，就容易引起痛风，甚至还可能诱发胆囊疾病。
2020年，江苏扬州大学附属医院急诊科 *** 之间来了11名患者，全都是喝了牛肉汤以后上吐下泻、剧烈腹痛。
经过一系列检查，医生表示，这不是食物中毒，而是肉汤诱发了结石病！
原来这11名患者全都患有胆结石，而牛肉汤、羊肉汤、鸡肉汤等这些“肉汤”类的食物中，含有大量嘌呤，非常容易诱发胆结石，同时还会增加 *** 的负担，进而引发 *** 疾病。
此前，相声演员郭麒麟在参加某综艺节目时痛风发作，不得已只能坐轮椅出行。
而谈及痛风原因，郭麒麟在节目中说道，小时候在家吃涮羊肉的火锅，我把肉吃光了，再喝涮羊肉的汤。
所以说，久煮的肉汤，大家要少喝！
肉汤煮多久最合适呢？
一般建议，肉类汤煲1个小时左右，最长不超过2个小时；鱼汤时间控制在1小时之内。
除了肉汤，这些食物也会升尿酸
尿酸过高，最明显的问题就是会引发痛风。那么，控制尿酸水平要少吃哪些食物呢？
01
动物内脏
动物的内脏中含有较高的嘌呤，吃多了会引起体内尿酸的升高甚至结晶，容易引发肾衰竭。
所以生活中要少吃大肠、猪肝、猪肺、鸡肝等动物内脏。
02
喝酒
喝酒会影响身体内尿酸的代谢，造成尿酸在身体内堆积，加速对 *** 的损伤。
另外，喝酒还会引起肝功能下降，所以要少喝酒，切莫过度饮酒。
03
海鲜
海鲜中含有大量的嘌呤，尤其是贝壳类的海鲜，吃多了会引起体内的尿酸升高，造成 *** 的损伤，增加 *** 患病的风险。
04
碳酸饮料
碳酸饮料中含有大量的糖分和添加剂，经常喝会加速尿酸的形成，引起体内尿酸含量升高。
当心！4类人容易尿酸高
● 患有高血糖、高血压、高血脂的人。
● 压力大，时常失眠的人群。
● 经常应酬、暴饮暴食、生活没规律或是过于肥胖的人群。
● 家族有痛风史的人群。
降低尿酸，4件事不能少
调整生活方式是预防尿酸升高的核心，防痛风要从生活中入手。
01
喝够水
防尿酸升高的首要任务是多饮水，每日饮水量可以尿量为测算标准。一般来说，如果尿量在1500毫升以上，则证明饮水足量。
02
要运动
每日应进行30分钟以上的中等强度运动，将体重控制在正常范围内。游泳、健走、跳健身 *** 、练 *** 、骑行等都可以。
03
少吃肉
《中国居民膳食指南（2016）》推荐，鱼、禽、蛋、瘦肉等动物 *** 食物平均每天摄入总量是120克～200克。
这个总量进一步可分解为：水产类40克～75克，畜禽肉类40克～75克，蛋类40克～50克。
这里重量是肉类的生重，即烹调前的重量。
04
远离糖
《中国居民膳食指南(2016)》提出的建议是：每人每日添加糖摄入量不超过50克，更好 *** 在25克以内。
安全喝汤
远离痛风
赶快告诉家人
这个错误别再犯！
2类食物是脂肪肝的“雷区”，不想病情加重就别碰！脂肪肝，也就是脂肪在肝脏部位堆积，这种情况的发生跟一个人的饮食习惯有关系，因此对于患者来说一定要了解注意哪些方面，这样才可以缓解症状避免让病情越来越严重，那么到底哪些食物会加重脂肪肝呢，又该怎么保健呢？
脂肪肝患者需要远离的食物
1、 *** *** 食物
脂肪肝患者不可多吃辛辣 *** *** 的食物，在生活中常见的有洋葱、咖喱以及胡椒粉，此外，还需要忌口的是酒类，而且脂肪肝患者还不可吃动物的内脏，这些内脏都含有比较高的胆固醇。
因此面对美味的猪肝以及鸡肝或者其他，一定要注意控制自己，否则会导致病情越来越严重。
2、高脂肪食物
脂肪肝患者千万不能吃碳水化合物或者高脂肪的食物，每个人都需要根据自己的标准体重来计算出每天可以食用的脂肪含量，此外，还需要食用植物油以及长链不饱和脂肪酸的食物来代替，而碳水化合物的每日摄入量，也需要根据患者的体重来指定。
除了这两种之外，糖也要少吃，而且脂肪肝患者也不能吃沙丁鱼，这是含胆固醇含量比较高的食物。
脂肪肝患者的保健 *** ：
1、健康饮食
轻度脂肪肝患者从饮食上注意起来有助于减轻疾病对健康的危害，因为多数脂肪肝的出现是饮食不健康造成的，因此规律饮食对于脂肪肝保健有很大帮助：
（1）少盐少糖
脂肪肝患者要减少脂肪摄入，所以不能吃油腻跟油炸食物，此外，糖类在身体内会转化为脂肪也不要多吃，而食盐太多对肝脏健康也会造成隐患，也要避免吃太咸的食物。
（2）避免肥肉
脂肪肝要注意饮食清淡，但是并非不能吃肉，肉皮以及肥肉要少吃，但是鱼肉以及鸡肉是可以正常的，不过吃的时候要讲究做法，尽量选择蒸、煮的方式烹饪，而避免选择油炸煎炒的方式。
（3）多喝茶
多喝茶，尤其是绿茶对于脂肪肝的治疗有很大作用。
（4）避免暴饮暴食
不管是哪类食物都要避免暴饮暴食，会增加消化负担，多余的能量转化成脂肪会加重脂肪肝的症状。
2、运动锻炼
脂肪肝患者要加强锻炼，但是要注意运动的强度，不可太过剧烈运动，可以每天坚持慢跑、有用或者打羽毛球，通过运动可以减少肝部的脂肪，还可以有效促进肝脏的新陈代谢。
猪肉，在日常肉类饮食中占据着主要的地位，也是很多国人喜欢的一种动物 *** 食品。
相信很多人说到猪，之一印象别人是憨憨的傻乎乎的，猪的智商是很高的，在世界已知各类动物中，智商排名前10的，就有猪，智商相当于三四岁的小孩子。
在多数国人的餐桌上，无论是炒菜还是平常能做汤，都离不开猪肉，不仅口感丰富，而且还一定的营养价值，就是因为国人的这种饮食习惯，也让猪肉的生产和消费远远高于其他动物 *** 食品。
适当的吃一些猪肉，能够为身体带来哪些功效？
1、防止缺铁 *** 贫血
猪肉中含丰富的铁元素，要知道人的血液生长过程中，铁元素发挥着重要的作用，一旦出现缺铁，长时间无法及时补充，并容易诱发缺铁 *** 贫血，是身体异常虚弱。
所以对贫血的人不妨多吃一些猪肉，为身体补充铁元素，防止身体虚弱，预防缺铁 *** 贫血。
2、补肾养血
从中医角度来讲，猪肉胃肝 *** 平，可起到补肾养血之功效，有效治疗临床医学上产后虚弱所引起的四肢无力或者肾虚体弱的症状。
平时很多人在烹饪食物时，都是与一些纯绿色的蔬菜放在一起，这就更增加了猪肉以及蔬菜的营养价值。
3、滋阴润燥
尤其是女 *** ，若体内阴虚症状较重，会威胁身体健康，导致气血运行受阻，皮肤也容易出现一系列的问题，比如长斑长痘的现象。
就想改善这种情况，在日常饮食中不妨多吃一些猪肉，或许能缓解这些皮肤不适。
且经常吃猪肉，还能为身体补充优质蛋白，其中也包括 *** 所需的氨基酸物质，有助促进红细胞生成，维持生理功能，尤其是注中所含的维生素B1，对脂肪的合成以及分解也能起到关键 *** 作用。
但因为其中含有脂肪，热量也比较高，这对减肥期间的人士并不友好，但是经过正确烹饪以后，脂肪含量不断下降，其实维生素B还能给身体补充原有能量，增强体质。
老话常说猪身上浑身都是宝，不仅富含较高的营养价值，经常吃对健康也是大有裨益，但是现在医生提醒大家，猪身上的这几个部位还是少吃为妙。
猪身上这5个部位，医生建议少吃，大肠排最后，榜首的很多人爱吃
【之一：猪脖子】
猪脖子在市场上一般都是无人味精的，但仔细回想一下应该也没人会吃这种肉，主要是因为猪的脖子中存在大量淋巴。
尤其是吃猪肉的时候，如果不摘除淋巴结会使 *** 大量摄入病菌以及其中的一些有毒物质，进一步诱发 *** 中毒或者是感染其他的疾病。
【第二：猪肺】
古时候，人们常说猪子腑脏，不过为各病引经之用。
在现如今社会，虽然猪肺深受不少人的喜爱，但是因为猪生长的环境比较脏乱，所以肺部也容易积聚一些 *** 或者垃圾无法及时排出，再加上吸入氧气中的二氧化碳，所以在吃猪肺的时候一定要注意清洗干净，否则会让这些垃圾 *** 进入体内，危害健康。
【第三：猪肝】
猪肝可以说是很多人餐桌上的常客，不仅口感软糯，营养也非常高，竹竿中含丰富的铁元素，适当吃能起到补气养血之功效。
但是对猪肝这类食物建议不要经常摄入，因为猪的肝脏与人的肝脏功能十分相似，主要是起到代谢 *** ，垃圾，排毒解毒的功效，所以其中很可能存在大量 *** 和垃圾射入体内后，很容易对肠胃健康产生影响，也会给血管健康埋下隐患。
【第四：猪皮】
很多女 *** 认为猪皮中含大量胶原蛋白适量摄入有助滋养肌肤，维持年轻态，让肌肤更加细腻紧致。
尤其是猪皮冻或者是爆炒猪皮等等，深受人们的喜爱，但却不建议大家多吃，因为猪皮中热量较，高摄入过多，不仅引起肥胖，还会增加患高血脂，高血压以及高血糖等疾病的风险。
猪皮中有非常多的胶原蛋白含量，适当食用对皮肤很好，在一定程度上可以让皮肤更加紧致细腻，缓解皮肤干燥皲裂。
【第五：大肠】
爆炒大肠可谓是餐桌上一道既美味又下饭的菜品，辣椒提鲜再配上，香香的猪大肠两者可谓是完美的结合。
我们都知道大肠内部有一层厚厚的油脂，胆固醇含量非常高，所以如果大肠很容易导致血脂飙升，诱发一系列的心血管疾病。
此外猪大肠中的嘌呤含量也非常高，摄入过多，引发痛风对健康极其不利。
买猪肉怎么挑选
有淡淡腥味的猪肉可以要
乡亲人们对入口食物安全 *** 要求越来越高，就拿买猪肉，既要美味还要新鲜。
肉类肯定是有腥味的，但如果是新鲜的肉腥味则比较小，尤其是冷鲜肉几乎是没有腥味的，但如果肉已经不新鲜了，不仅会滋生大量微生物，同时腥味也比较大。
这是因为无氧呼吸下会产生乳酸，肉质腥味变大，还可能伴有臭味儿，所以在购买猪肉的时候，不妨用鼻子仔细闻一下，若是带有微微的腥味儿，没有其他的异味或者臭味，猪肉是新鲜的，可以放心购买。
看手感
挑选猪肉的时候，除了用鼻子闻，还可以用手触摸，这也是必不可少的一环。
猪肉存放时间过长，表面会分泌出一些黏 *** 物质，因此用手触摸时会感觉黏糊糊的，这也说明这样的猪肉已经不新鲜了。
除了触摸以外还可以用手按压，如果肉质不好的猪肉用手按压时会瘫软下去，完全没有弹 *** 。
