马上就是清明假期了，这几天大家的购物篮里自然少不了清明团子。最近，杭州一些网红青团店铺特别热闹，每天都排起长龙，要想买青团，排队还得排上三个多小时。这些网红青团到底有什么不一样的地方？你吃的青团安全吗？3月29日，杭州市上城区市场监管部门对青团进行了抽检。
29日下午，记者赶到杭州濮家新村的一家青团店，队伍已经排了很长。前来排队的很多市民中，很多没吃过他们家的青团，有的是慕名很远赶过来，就为了尝一尝。
青团不仅要好吃，还要干净卫生，让老百姓吃得放心。近期，市场监管部门上线“浙里点检”，让百姓成为食安“云监工”。对于像网红青团店售卖的这种手工 *** 、非预包装食品，市民就可以通过手机拍照，在浙里办或者支付宝搜索“浙里点检”小程序，上传图片向市场监管部门申请抽检。
杭州市上城区市场监管局食品安全协调科科长杨海晟
主要是对产品是否存在添加剂的行为进行检测，它的色素、甜蜜素以及防腐剂，这些添加行为会直接关系到消费者的健康。
除了这种手工青团， *** 预包装食品也是不少消费者的首选。今年的青团市场竞争激烈，食材不断升级，从传统的豆沙青团，到现在燕窝、腌笃鲜、小龙虾都做成了青团。青团馅品种越多，消费者对于食品安全也越来越重视。在杭州的一家叮咚买菜站点，市场监管执法人员和市民代表一起对预包装青团进行“你扫我检”。
消费者直接使用支付宝扫一扫或“浙里点检”小程序扫描食品外包装上条形码，就可以查询预包装食品历年抽检情况。
杭州市上城区市场监管局食品安全协调科副科长韩平
用支付宝扫条形码，灯影牛肉丝青团，你看这款显示没有抽检记录，你想抽检这个，你就点“我想检测”。
杭州市民
花了也就几秒钟时间，挺方便的，我刚送检的是青团，这里提交了，监管部门就抽检，这样老百姓食用的时候也放心。
转自：小强热线浙江教科（记者：李璨、张磊）
来源： 浙江广播电视集团
青团有多少热量？营养师详细计算了豆沙、肉松和马兰头馅的青团，结果是……明天是中国传统节日清明节。青团是每户江南人家在清明节几乎必吃的一道传统点心，据考证，“青团”之称约始于唐代。古时做青团主要用作祭祀，如今这项功能已淡化，成为时令美食。不过，大多青团以糯米粉为原材料，它大约有多少热量？瑞金康复医院营养室营养师徐丁婷为市民们带来详细介绍。
“现在市场上出售的青团，一般包装上有营养标签，一眼就能看清楚；但也有不少市民喜欢选购现做现卖的青团，更新鲜、更可口，对于这些现做的青团而言，如果不加节制地多吃，可能会摄入较高的热量。”
徐丁婷根据常见的青团菜谱进行了计算，“我们按照75克一个青团来看，上海市面上常见的主要有豆沙青团、咸蛋黄肉松青团和马兰头青团，他们的热量分别为230、330、150千卡；蛋白质含量分别为3.5、12.5、3.5克；碳水化合物含量分别为41、24、22.5克；脂肪含量分别为6、20.5、5克。”
“可以看出，咸蛋黄肉松青团的能量、脂肪都更高，因此，如果有减肥需求的市民一定要注意控制摄入量；而豆沙青团的碳水化合物含量和糖分最多，糯米本身就是高升糖指数食物，糖尿病患者应谨慎选择；马兰头青团能量更低。”徐丁婷说，“青团又香又软，但是过量食用可能会导致体重增加、消化不良等问题。因此，建议市民朋友们在享受美食时，合理控制摄入量，如有基础疾病或本身肥胖、高龄者，应尤其注意馅料的选择，同时注意搭配其他食物、茶水，保持健康的饮食习惯。”据悉，由于糯米黏性较大，在肠胃中难以消化水解，多吃会引起胃酸分泌增多，加重对溃疡的 *** ，也会增加肠道负担，患有消化性溃疡、胰腺炎、胆囊炎和胆结石的患者应尽量避免食用。
徐丁婷说，清明时分，上海的气温近日也逐渐升高、天气变暖，但同时也因大风、阴雨有多变的情况，市民们应及时关注天气预报，让身体适应环境。“虽然清明节假期只有一天，但近期都宜多吃清热解毒、富含维生素的食物。”
她提到，如苦瓜、黄瓜、西红柿、柠檬、菠菜、芹菜等都是常见的清热解毒蔬果；菊花、金银花、枸杞等也适合当季泡水饮用。“应对气温变化，人体也需要加强免疫力，新鲜蔬果和豆类都是良好的选择。”
徐丁婷举例道，“比如菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等，还含有大量的植物粗纤维，具有通肠导便、补血止血、降压助消化、滋阴平肝的功效；桑葚含多糖、维生素、花青素以及矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞生长、促进新陈代谢等作用，可养肝益肾、滋阴补血；荞麦和其他谷类相比，具有易煮熟、易消化、易加工的特点，其膳食纤维含量是一般精制大米的10倍，荞麦中所含的铁、锰、锌等微量元素也很丰富。”
她最后提醒，如与亲友小聚，应注意饮食卫生、不饮酒或尽量少饮酒，“在外用餐时，一定要选择干净、卫生的场所就餐，保持身体健康、心情舒畅。”
栏目主编：顾泳 题图来源：海沙尔摄 资料图 图片编辑：项建英
来源：作者：黄杨子
清明必吃的墨绿色糯米团子，用青团留住转瞬即逝的春天丨让人发绿的糯米团子，青团丨
- 风物君语 -
清明节前后，热搜上总有个位置留给青团
然鹅，身为本部门专业吃货的北方人酱子
却不怎么吃青团
（内心对她充满鄙视?）
所以，不好意思
这个题又落到了我手里
“中国哪里的青团更好吃？”
如果你从灵魂深处发出了这个疑问
你大概是个不怎么吃青团的人
嗯，为了让你的吃货人生更加完整
请一定要把这篇文章看下去
▼
还没到清明节的时候，我们的办公室就热闹起来啦。因为有超级好吃的——
青团！
▲ 2016年成为网红的蛋黄肉松青团 图 / 源自 ***
一看到这软软的墨绿色糯米团子，就让人想起江浙。当然，江浙地区也很愿意让青团来代表自己。
清明假期，苏州诚品书店里有青团礼盒卖、上海高铁站能很容易找到买青团的地方，杭州的南宋御街上自然也少不了青团……
特别是前两年，上海老字号杏花楼做的咸蛋黄肉松青团，刚面市就瞬间被追捧成网红，销售高峰期仅排队就要6小时。啧啧，一下子又扩大了江南青团知名度。
不过，青团也不止江浙独有，南方很多地方到了清明节前后也吃青团。
1
人们最开始吃青团，因为它是冷食
如果非要回溯历史，中国人吃青团的年头还真不短。
江南的青团，最早可以追溯到寒食节。过节期间，人们不生火，只吃冷食充饥。糯米酪、麦酪之类的食物，便开始成了寒食节期间人们吃的东西。在早年间的寒食节上，就已经能看到墨绿色糯米团子的影子了。
后来，寒食节和清明节合并，青团也在这时被用来祭祀祖先。
过了上千年，青团还在，不过是被人类——吃掉。它成为历史留在现代中国人身上的痕迹。
没吃过青团的人，大多好奇这糯米团子怎么是绿色的。
其实这也不难理解。青团之所以是绿色，是因为在揉面之初，人们在糯米粉里给它上了一道“天然色”。
这种着色 *** 在这个时节很常见。比如清明节前的四月初八，皖、苏、浙一些地方，人们会吃“乌饭”。把糯米拌入树叶熬成的墨色汤汁里着色，再煮熟，出来的糯米便呈灰黑色。
而青团的“青”，是从草里挤出来的。
艾草、小麦草、鼠曲草、青花菜常被用来做青团，它们都是草本植物。
洗净后的草过水焯一遍，然后剁碎或用料理机打成糊，和进糯米粉里揉成墨绿色的面皮，再根据口味喜好包进各式各样的馅儿。这样做出来的青团，带有艾草的香味，那是纯天然的春天味儿。
原教旨主义的青团馅儿是豆沙，但现在也出了很多新品种，比如“网红”咸蛋黄肉松馅儿……
2
吃青团，也不用非得去江浙
江浙的青团最出名
这个区域里的青团最有名。但即便在江浙，对于青团，各地有各地的叫法和吃法。
上海、宁波一带叫青团，杭州一带叫清明团子。糯米皮里，除了包甜口豆沙馅儿，也有咸口的青团，皮里包着剁碎的毛笋、腌菜、腌肉、豆腐等馅料。
在上海，这个消费欲满到溢出的城市里，青团的新口味层出不穷。除了两年前爆红的咸蛋黄肉松馅儿青团，腌笃鲜馅儿、马兰头馅儿也在最近崭露头角。
金华一带的青团被称为清明果。因为长得像饺子，也被叫做清明饺。清明饺是咸的，粉团里包进去的是炒熟的肉丁、咸菜、笋尖之类的。清明果热着好吃，它比包子多一点青草的香味，少了点肉的油腻。
事实上，在江浙一带，青团不只在清明当天吃。有些人家，过年时就开始做青团了。它是春天的食物，从年头吃到年中。
从做法上看，青团除了江浙有，福建、广西、湖南、广东、四川、贵州的人儿也爱吃青团。只是叫法不同。
不过，管它呢，爱吃它的人总有理由开口，他们用嘴捕捞转瞬即逝的春天。
闽桂湘的人儿也爱清明果
福建人也爱形似饺子的清明果。他们吃的清明果，外皮多用艾草或鼠曲草做成。
做好墨绿色的糯米皮里，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟就是甜的清明果；如果是吃咸口的，人们则会包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜等馅料。
广西的瑶族人也吃这墨绿色的糯米团子，只不过，他们管这叫艾粑。
也是春天的好吃食。
春耕时节，瑶族人从地头上采摘艾草，碾碎了揉进面里，舂成粑粑。面皮里包着芝麻或花生馅。蒸熟了就吃。清明时节，他们做艾粑，既祭祀祖先，也自己吃。在广西北部苗、侗、瑶族聚居的地方，他们还会配上油茶一起吃。
油茶加艾粑，在广西是道相辅相成的美食。
距离广西不远的湘西，人们也爱吃这绿色的糯米团子。只是，染糯米粉的青菜汁是每年二月底到三月初山间的青蒿。当地人管它叫蒿菜粑粑，里面裹的是辣子豆腐、剁椒肉和咸菜肉丁，湘味儿十足。
广东人叫艾粄，“不生病”
客家人流行“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。
他们的青团叫艾粄。客家人把所有糯米糕点都称作“粄”。每年春分之后，粤东南的客家人就开始准备做艾粄了。这个时候的艾草苦味较淡，最适合做进糕点里。清明前后，客家人几乎家家户户都会吃艾粄。
艾粄有甜有咸。甜口的艾粄，除了包芝麻、糖馅儿，还有一种是无馅儿的，直接把艾绒和白糖一起和进糯米面里。喜欢吃草的人，肯定都会爱上它。
咸口的艾粄跟江浙的青团差不多，包进萝卜丝、葱头、腊味，蒸熟了就能吃。客家人爱吃艾草，除了做进糯米团子里，他们还会做艾草茶、艾草汤、艾草粥。
清明，大西南的人民吃艾粑
在吃艾粑这件事情上，生活在大西南的人也毫不逊色。
区别于上面那一堆普通级吃法，西南人民在清明节吃团子这件事情上，绝对是吃出了想象力！都知道成都人会吃，他们的艾粑叫艾蒿馍馍，要炸着吃。
在成都周边的洛带古镇，有很多路边小贩支摊儿卖艾蒿馍馍。和我们常见的青团不同，成都的艾蒿馍馍用的是面粉。面粉裹着艾草，被做成四个小饼，炸熟后穿在一根竹签上。喜欢辣的人可以在上面撒点辣椒面，那味道好极了，外焦里嫩，还隐约自带草香。
这里的艾蒿馍馍不止清明吃。在洛带古镇，只要你想吃，总能找到吃的地方，谁让四川人都是好吃鬼呢。
贵州人也兴清明节吃“青团”，叫做“清明粑”。粑粑的原料跟青团差不多，都是和了青菜汁的糯米面。只不过，除了蒸，他们还会烙着吃。
烙熟的清明粑虽然卖相一般，但味道绝对不差哟！
青团代表的不止江浙，而是整个南方。华南、西南和长江中下游流域，被一些学者认为是稻作的起源地，早期人们为了满足自己的舌头驯化，有了作青团的糯稻。
青团，只是这一众糯米美食中的一种，它源自生活。
“哪儿的青团更好吃”，其实是个伪命题。更好吃的青团，永远是被记忆珍藏的那一口。
小时候，每到清明节前后，奶奶总能在城市的角落里挖回艾草，焯水后剁碎，再用装米饭的白布包着艾草叶，挤出汁水，和进糯米面里，做成一个个不椭不圆的小团子，蒸熟给我们吃。她做的艾粑不放馅，但我觉得特别好吃。
奶奶不做饭之后，我才发现，那是我吃过更好吃的艾粑，没有之一。
清明，你最想吃的是什么？
文丨逗逗的妹妹
本文图片来自视觉中国、 ***
春天气息越来越浓
清明节前后必吃的传统点心
——青团
已经火热上新啦
各大商超、糕点铺的
“青团保卫战”悄悄拉开序幕
你最喜欢什么口味的青团呢？
跟着镜头一起去超市找找看
青团又有哪些新口味吧~
在大部分市民的心中，豆沙馅青团是初心不变的“更爱”，但吃久了也有些“味觉疲劳”。今年，大润发超市在原有5种口味的基础上又新增了7种口味，西梅豆沙、芝士火腿和外婆菜炒鸡蛋也被面点大师傅们巧妙地“揉”进了青团里。
在大润发杨浦店，手工青团摊位提前半个多月“开门迎客”，让前来购买的市民不禁感叹道，“今年的青团季好像比往年来得更早一些。”虽然距离清明节还有一段时日，但据工作人员统计，目前大润发杨浦店的手工青团日销量可达到1000只，可见大家对于青团的喜爱。
要说市民偏爱的青团口味，豆沙馅和咸蛋黄肉松馅仍是大润发杨浦店今年的“头牌”。大润发面点大师傅周金付介绍说，“我们选择的是定制的水洗豆沙馅料，少油少糖，更加健康。而今年新推出的西梅豆沙馅，是在豆沙馅的基础上按4:1的比例增加了西梅馅，酸酸甜甜更有风味。”
创新口味的青团可不止西梅豆沙这一种，更有酸菜笋丁馅和外婆菜鸡蛋馅，也吸引了不少顾客上前驻足询问。家住附近的刘女士今天就买了四只咸口青团，准备回家尝尝鲜。“传统口味吃腻了，想试试这些新口味。先买几只自己吃，好吃的话就再来给父母买一些，让他们也‘创新’一下。”刘女士笑着说。
据悉，目前大润发杨浦店有预包装的青团产品，也有现制现售的手工青团，今年可在店买到12种口味的青团。其中，门店自制现售的口味有7款，分别是豆沙馅、紫薯馅、南瓜馅、梅干菜馅、酸菜笋丁馅，以及全新推出的外婆菜鸡蛋馅和西梅豆沙馅。预包装青团售价为13.9元起/组4只，门店自制现售青团售价为10.8元/组4只。
看到这些新口味青团
你是不是也有些心动了呢？
不妨快来大润发杨浦店
逛一逛、尝一尝
把限定美味“收入囊中”吧
文字/图片：窦雨琪
视频：王子亮
编辑：奚宇轩
青团上市！经典老味不变，“奇葩”口味更多再过不久就是清明节，青团市场也热闹起来，长宁不少饭店、商超的青团大量上市。除了传统的豆沙、蛋黄肉松外，还有马兰头香干、腌笃鲜、抹茶牛奶等新口味，就连螺蛳粉、辣条都被包入团中……你喜欢吃哪一种呢？
老字号不断创新
老字号沈大成在经典青团热销的同时，推出了新口味。
“腌笃鲜”想必是每一个上海人家中都会做的一道菜，那么把“腌笃鲜”包进青团里会是什么味道呢？“宁宁”特意买了一个沈大成“腌笃鲜”青团替你尝尝味道。咬下一口，鲜肉和笋丁融合在一起，还有一丝丝的汤汁，配着软糯的青团皮，真是鲜极了。
抹茶牛奶一般是用来做蛋糕，没想到放进青团里，也意外地融洽。（偷偷告诉你，经过“宁宁”尝试，冷冻之后再吃，会更加美味哦~）
传统口味依旧经典
“宁宁”在武夷路上的乐街湾看到，清明节前的“限定美食”——青团已经上市。
一大早，热腾腾的青团刚刚出锅，散发着阵阵清香。
乐街湾青团里的麦青汁由上海南汇农家本地人 *** ；内馅则有三种口味，其中两种是老上海最纯粹地道的口味——红豆沙和蛋黄肉松，另一种则是颇具春日气息的马兰头香干。
红豆沙馅和别家略有不同，搭配了桂花和炒熟的瓜子仁，带有清淡桂花味和麦青艾草香气，甜而不腻，5元一个。
蛋黄肉松青团则由高邮咸鸭蛋和松软的肉松搭配，内馅儿用料扎实，咸中带甜，8元一个。
马兰头香干是店中今年新推出的口味。内馅采用马兰头嫩芽加上切得细碎的香干，调味只是简单的油盐糖，健康爽口，而马兰头那独特的香气，更是让人难以忘怀，6元一个。
“奇葩”口味纷纷涌现
除了传统口味之外，今年，螺蛳粉、辣条、酸辣柠檬凤爪……这些“奇葩”的口味也通通入馅儿。
奇葩馅料里最火的，莫过于盒马推出的螺蛳粉青团。这个味道奇特的青团，在三月初刚刚上市时就冲上了微博热搜，此后多家门店一度售罄。据了解，这款产品经历了盒马研发团队上百次的口味的试验，就是为了给消费者一个意想不到的产品和全新的体验。
螺蛳粉青团究竟是什么味道？有着强烈好奇心的“宁宁”怎么可能不试试看。
吃完一个，嗯……只能说，确实是螺蛳粉那个味儿，但真的还不如直接来一碗螺蛳粉爽快。米粉、酸笋、豆皮、木耳……螺蛳粉里该有的料倒是都有，只是吃口么，就一个字：油！
当然也有小伙伴就喜欢这个口感。只能说，口味这种事情，的确很私人化。
品尝了螺蛳粉青团后，盒马在售的栗蓉芝士、辣条以及酸辣柠檬凤爪等新口味，“宁宁”就没（实）有（在）再（吃）尝（不）试（下）了，感兴趣的小伙伴不妨自己买来吃吃看哦~
你最喜欢哪种口味的青团，
记得在评论区留言哦~
部分图片来源于商户
记者、摄影：甘力心
编辑：李 博
春天的农村里有这40种山珍野菜图片，让你轻松辨别山珍野菜春天的农村里有这40种山珍野菜图片，让你轻松辨别山珍野菜。春天的野菜非常多，有很多野菜被人所接受，所喜欢，而且还有很多人工开始种野菜了。今天我经过2个小时收集了40种野菜图片，来供大家参考参考！
1、薄荷
?薄荷颜色绿色，叶子是椭圆形。新鲜的薄荷可以泡水喝，也可以煮粥或是炒鸡蛋吃。吃薄荷可以清吸口气，清凉可口。
薄荷
2、车前草
?车前草是农村里随处可见的一种野草。车前草泡水喝，可以去火。
车前草
3、洋荷
?洋荷也可以称为洋荷姜。新鲜的洋荷剥去外皮后炒菜吃，洋荷的味道像姜一样，有的人吃不惯。
洋荷
4、灰灰菜
?灰灰菜是现在上市的野菜之一。灰灰菜焯水后凉拌吃，或是炒菜吃都不错。
灰灰菜
5、马兰头
?马兰头是南方很多地方人都吃过的一种野菜。马兰头焯水后和豆腐干搅拌，或是直接清炒马兰头也很不错的？
马兰头
6、面条菜
?面条菜是现在最为鲜嫩可口的时候。面条菜加些面粉蒸熟，再蘸料吃，挺不错的。
面条菜
7、蒲公英
?最近几天我们这里到处都能看到蒲公英，很多蒲公英都开花了，蒲公英最适合泡水喝，蒲公英焯水后凉拌吃，煮粥吃都不错。
蒲公英
8、苦麻菜
?苦麻菜颜色翠绿色，苦麻菜焯水后凉拌吃，或是炒菜吃。
苦苣菜
9、霍香
霍香的叶子深绿色，霍香的叶子可以炒鸡蛋吃，吃霍香叶子有提神醒脑的好处。
霍香
10、蕨菜
?蕨菜很多人都吃过，蕨菜在烹饪之前要先焯水。蕨菜炒肉，凉拌蕨菜都不错。
蕨菜
11、地皮菜
?地皮菜也是地软菜，地软菜最适合包成包子吃。地软要多清洗几遍，把里面的沙子清洗干净。
地皮菜
12、茵陈
?这几天我们里菜市场很多卖茵陈，3月茵陈最为鲜嫩。新鲜的茵陈可以加些面粉蒸熟吃，茵陈泡水喝也非常好。
茵陈
13、水芹菜
?水芹菜是长在水里的芹菜。这是我在菜市场拍的。
水芹菜
14、野蒜
?野蒜是非常好的野菜，很多人喜欢用野蒜炒肉吃，味道非常香。
野蒜
15、荠菜
?荠菜是最常见的野菜之一，而且很多人都吃过荠菜。荠菜包子，荠菜饺子，荠菜炒鸡蛋都很好吃。
荠菜
16、 枸杞菜
现在蒸熟吃枸杞菜的季节，我们这里菜市场很多人卖枸杞菜，枸杞菜炒肉，炒鸡蛋，清炒都可以。
枸杞菜
17、野胡萝卜
?野萝卜叶吃过的人很少，这几天我们这里菜市场都有人卖这个野菜。
野萝卜
18、香椿
?香椿是大家都熟悉并常见的野菜之一。香椿现在也有人工种植了。香椿炒鸡蛋。香椿炒豆腐都不错。
香椿
19、野豌豆
?野豌豆也被称为苕尖，野豌豆尖焯水后凉拌，清炒来吃都不错。
野豌豆
20、益母草
?益母草是药食两用的野菜之一。新鲜嫩益母草用来炒鸡蛋，或是煮汤喝都不错。
益母草
21、艾蒿
?艾蒿也是艾草，艾蒿现在比较鲜嫩，用来做青团挺不错的。
艾蒿
22、刺儿菜
刺儿菜是小蓟草的别称。是一种优质野菜。?刺儿菜焯水后，煮粥吃。
刺儿菜
23、曲麻菜
?曲麻菜是苦苣菜，3月的苦苣菜还是比较鲜嫩。曲麻菜可以做成菜团子吃。
曲麻菜
24、扫帚菜
扫帚菜颜色翠绿，一般是掐扫帚菜的嫩尖，加些面粉蒸熟吃。
扫帚菜
25、春笋
野生的春笋现在已经慢慢长出土了。春笋是最为绿色的野菜之一。春笋去皮焯水后，炒肉，炒酸菜都是非常好吃。
春笋
26、紫藤花
紫藤花颜色是紫色，紫藤花可以加入面粉熟吃。紫藤花的果实有毒不能食用。
紫藤花
27、紫苏
紫苏的叶子非常宽大，叶子是椭圆形。紫苏的叶子可以用煮汤吃。
紫苏
28、血皮菜
血皮菜的叶子正面是深绿色，背面是紫红色的。血皮菜焯水后，清炒，炒肉都不错。
血皮菜
29、洋槐花
洋槐花是无毒的，洋槐花是非常好的野菜之一。洋槐花加面粉蒸熟吃，或是炒鸡蛋吃，都非常香甜美味。
槐花
30、清明菜
清明菜也是鼠曲草，清明菜一般是焯水后打成汁，做成清明粑或是青团吃。
清明菜
31、野苋菜
以前苋菜都是野生的，后来有人工种植，不过现在还是有野生苋菜。苋菜清炒来吃挺不错的。
野苋菜
32、草头
草头是上海人比较喜欢吃的野菜。新鲜的嫩草头清炒来吃非常不错。
草头
33、茅草根
茅草根是我从小就吃过的野菜之一，新鲜的茅草根口感清甜。
茅草根
34、桃胶
桃胶就是桃树杆上分泌出胶状物质。桃胶可以和银耳一起煮汤喝。
桃胶
35、马齿苋
马齿苋是很多人都知道的野菜之一，马齿苋颜色翠绿，杆是紫红色。马齿苋焯水后凉拌吃，口感有点酸。
马齿苋
36、鸭儿芹
鸭儿芹是药食两用的野菜之一。鸭儿芹焯水后凉拌吃，炒肉吃。
鸭儿芹
37、鸡枞
鸡枞有称为鸡腿菇，是一种非常美味的山珍食用菌。鸡枞菌是非常美味的野菜。营养价值丰富，炒菜或是炖汤都非常美味。
鸡枞
38、竹荪
竹荪是非常好野山珍，现在已经有人工大面积种植了。竹荪味道鲜美，营养价值非常高。
竹荪
39、柳絮
柳絮也是药食两用的野菜之一。新鲜的嫩柳絮焯水后凉拌吃或是煎柳絮粑吃都不错。。
柳絮
40、鱼腥草
鱼腥草也叫折耳根，鱼腥草叶子正面是绿色，反面是紫红色。鱼腥草口感有特色气味，很多人吃不习惯。但四川那边大多数特别爱吃鱼腥草。新鲜嫩的鱼腥草适合凉拌吃。
总结
以上40种野野菜山珍图片仅供参考，在野外采摘野菜时要注意辨别，不确定时或是不认识的野菜切莫采摘，以免误食就不好了。各种的野菜口感都不一样，大家可以根据自己喜好来采摘或是购买。还有没提到的野菜欢迎大家来留言补充。我是，欢迎留言评论或是关注我，谢谢！
青团——老苏州春天的味道春风拂过，阳澄湖畔的空气中弥漫着浆麦草的清香。（刘振摄/光明图片）
在江苏省苏州市相城区阳澄湖镇，有一种习俗就是清明食青团。（刘振摄/光明图片）
将浆麦草洗净，在石槽中敲击捣汁。（刘振摄/光明图片）
一股特殊的青汁味扑鼻而来，瞬间心旷神怡。（刘振摄/光明图片）
作为沈周故里的这只沈周青团，是用早春生长在阳澄湖边的野生浆麦草做青汁。（刘振摄/光明图片）
用浆麦草做的青团色泽亮、口感香糯、不会馊。（刘振摄/光明图片）
将糯米粉和浆麦草汁融合。（刘振摄/光明图片）
均匀搅拌，成就了这只青团的外皮面团。（刘振摄/光明图片）
将面团均分小份，每份25g，馅料每份20g，取一团揉好的面粉，拇指中间戳洞，边捏边压出小坑，加入馅料。（刘振摄/光明图片）
沈周青团的馅料现在有五个味道，有传统的豆沙馅和芝麻馅，时下年轻人喜欢的蛋黄肉松馅和紫薯馅，还有今年新推出的菜干馅，这可是老苏州爱吃的味道。（刘振摄/光明图片）
创新馅心的咸味菜干馅，用新鲜菜茧晒干，有太阳的味道，有妈妈的味道。（刘振摄/光明图片）
虎口慢慢收拢封口放入蒸笼，就可以上锅了。（刘振摄/光明图片）
接着上锅蒸15分钟，漫长的等待后出锅，揭开锅盖时，一股江南别有的清香迎面而来。（刘振摄/光明图片）
最后这道刷油，更是保鲜了它独有的香气和口感。（刘振摄/光明图片）
绿油油的青团 *** 看似轻松，却要用心。每一口都是老苏州春天的味道。（刘振摄/光明图片）
吃到青团，一口品到老苏州春天的味道
咸蛋黄肉松、猪油细沙、蟹粉明虾青团……老字号青团推陈又出新青团上市了。自从咸蛋黄肉松青团一炮打响之后青团的品种犹如雨后春笋般成长，多出了近40个品种。各家老字号纷纷推出佛跳墙、腌笃鲜、荠菜鲜肉、马兰头等等青团。让人眼花缭乱，有尝鲜的冲动。今年，这股创新的新品还在继续.....
在杏花楼，一位戴粉色红帽的男子，一下子就帮别人带13盒蛋黄肉松青团。杏花楼的咸蛋黄肉松青团，胜在真材实料，皮薄馅多，轻咬一小口，就能尝到内馅。有点甜的青团里，加了咸蛋黄，成品咸里带甜，让老食客吃了五年，百吃不厌。
在饮食界有“汤团落市，青团上市”的说法，今年青团春节后就出炉了，现在仅仅是“引引路”，等到清明临近，将达到销售高峰。
今年杏花楼并没有推出新品，售卖的品种还是咸蛋黄肉松、芝士牛肉、鸡丝培根以及荠菜鲜肉青团。其中，咸蛋黄肉松青团比去年贵2元，一盒6只52元。而百米之远的王宝和倒推出了由蟹粉明虾卷招牌菜演变而来的24元一只的蟹粉明虾青团和10元一只叉烧青团。而原先主打腌笃鲜等青团的新雅，今年推出了新品——20元一盒4只的陈皮豆沙和20元一盒的猪油细沙。据说，猪油细沙的经典口味曾经在上世纪70年代横扫上海滩，但在上世纪90年代停售，时隔近30年，它如今又卷土重来。
其实，每家店家推出新品，往往是与自家特色以及经验的积淀分不开的。比如以刀鱼汁面出名的老半斋，前几年就一直在研发刀鱼青团，只是觉得技术仍不成熟，还需继续尝试再上市。
所谓十年磨一剑。市面上的创新青团五花八门，而真正爆款的并不多。还得把“网红”做成“常红”，方能经久不衰。今年青团新品到底好不好，还得由吃客的嘴巴说了算。
你最喜欢哪种青团呢
可以评论区告诉小编哦
记者 / 李德翔
编辑 / 陈露露
图片 / 李德翔
清明了！教你用艾草做青团，清香扑鼻，口感软糯香甜，超好吃大家好！我是美味小舍小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食，以及一些节日特色小吃。做家常味，让你感受家的味道。
快到清明节了，今天给大家分享怎样在家做青团。青团是江南地区一带的一个传统特色小吃，用艾草榨的汁拌进糯米粉里，再包上豆沙馅儿或者其他家人喜欢吃的馅。做好的青团清香扑鼻，口感软糯香甜。带有一股清淡却悠长的青草香气，被很多人当做一个春游小吃。@头条美食
1、这个是提前择洗干净的艾草，选用清明前的艾草更好。因为这个时候的艾草是最嫩的，而且颜色也非常翠绿。
下来锅里烧水，把艾草放锅里焯下水。再往锅里加入一勺碱面，煮1分钟左右关火。
然后把艾草捞出来放凉水碗里，多冲洗两遍。
2、然后把艾草放破壁机里，再加点水绞碎。
绞好的艾草汁倒入碗里备用
取个盆，往盆里加入500g的糯米粉，再加入50g澄粉，再分次少量的加入艾草汁来和面
边倒边用筷子搅拌，然后再加入大约30g的食用油，把它们均匀的揉在一起。
揉成稍软的光滑面团，面团揉好后盖住饧20分钟。
3、下来准备青团的馅。准备几个咸鸭蛋黄，在锅里蒸10分钟左右。蛋黄蒸熟后倒入碗里，再用勺子压碎一些。
蛋黄压碎后往碗里加入大约80g肉松，再加入8g的海苔碎，然后再加入20g的沙拉酱搅拌均匀。
用手团成大小相同的圆球放盘里备用
我家小孩子喜欢吃豆沙馅的，我这里再准备一碗红豆沙馅，把豆沙馅也团成圆球放盘里。
咱们这个肉松馅和豆沙馅就做好了。
4、20分钟后继续把面团揉均匀、揉光滑。然后用手揪一小块面团揉圆、按扁，再用两手整理成中间凹陷进去的样子。
放上馅料后，用虎口慢慢向上收口，收口后捏紧，再揉搓成圆球状。做豆沙馅的青团也用同样的 *** 包紧收口。全部包好后放在铺有笼布的蒸屉里面。
蒸青团直接开水上锅蒸，大火蒸15分钟。
这会蒸好了，咱们这个热气腾腾的青团就蒸好了。颜色碧绿碧绿的，看着就想吃，在每个青团上面刷一层熟油，装盘就可以啦。
这样做的青团清香扑鼻，口感软糯香甜，带有一股清淡艾草香气。
肉松馅的青团
做法简单，喜欢的朋友赶快去试试吧。
豆沙馅的青团
咱们今天的青团就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注分享哦。
点文章末尾的“了解更多”可以进去观看这期青团的完整 *** 视频，新手看完也不能学会。
咱们下期再见！
晒晒中国农业大学的伙食，难怪被称为“食堂大学”，饭菜太丰盛了对于高校的选择，大多数人不仅会看学校的教学质量和名气，还会关心所在城市，校内环境、住宿饮食等，毕竟这是未来几年长期生活的地方，当然要选择一个各方面都满意的地方。
而对天生的“吃货”们来说，大学的食堂也是考察的重点，那么中国伙食更好的大学在哪呢？
在老牌985院校中，有一所大学被戏称为“中国食堂大学”，校友们笑称去食堂吃饭，可以说是“天天下馆子”，他就是中国农业大学。
农大食堂的饭菜质量在国内高校中屈指可数，毕竟“农业”两个字可不是白叫的，学校会经常举办美食节之类的活动，相当重视学生的饮食。在一些机构测评各大高校食堂时，中国农业大学食堂已经连续多年位列前茅，衬托出了农大食堂的豪横实力。
中国农业大学分为东区和西区，东区有6个食堂分别坐落于三座宿舍公寓楼下，其中包括大名鼎鼎的“京城之一高校食堂”公主楼餐厅，这里不仅饭菜色香味俱全，还特别周到的设有招待厅、自选快餐、小火锅和披萨屋等，比美食街还齐全。
西区共七个食堂，这里汇集了全国大江南北的各色美食，可以说只有你想不到的，没有农大食堂师傅做不出来的。
每年到了毕业季，中国农业大学的毕业生纷纷表示，最让人割舍不了的不是其他的而是农大的食堂，毕竟走出校门后很难再吃上这样物美价廉的饭菜了。让我们一起看看中国农业大学的食堂，到底有什么魔力，让毕业生能如此牵挂？
一天之计在于晨，早餐可以从现做现卖的麻酱烧饼、中式三明治、手抓饼、油条、大包子等碳水开始，搭配一碗清甜的粥或是豆浆、牛奶，简单又营养。
想要吃得精致一些，也可以选择花式早点，青团、豆沙包等搭一碗清甜可口的酒酿圆子，摆放整齐， *** 精细的早点很容易就能引起食欲，获得满满的幸福感。
如果这些还不能满足你，喜欢吃肉的你还可以选择烧麦、牛肉馅饼甚至卤煮火烧，还有来自全国各地的肠粉、米线、米粉、胡辣汤，总有一样能满足你挑剔的胃。
到了午餐时间，可选择的饭菜就更多了。
如果你运气好，刚巧能赶上公寓一食堂的明星菜——松鼠鳜鱼，那可一定要尝一尝。这是一道农大引以为豪的菜品。
松鼠鳜鱼成本高， *** 复杂，但在农大却价格低廉，最重要的是味道还很“在线”，因此每天的松鼠鳜鱼都非常抢手，会迅速的被同学们抢购一空。据说之前中国农业大学公寓一食堂是没有松鼠鳜鱼这道菜的，但后来有位同学给校长信箱留言说想吃松鼠鳜鱼，于是几天后农大公寓一食堂就出现了这道菜。
如果觉得最近学习压力大，可以点上一份佛跳墙补一补，28元一份让人不敢相信，里面鲍鱼、海参、瑶柱、蹄筋等等一样不少，其他地方还能吃到这么便宜的佛跳墙吗？
如果爱吃面，中国农业大学的食堂一定会满足你，像兰州牛肉面、陕西油波面、凉面等各种特色面条也是应有尽有，关键 *** 的还非常地道，丝毫不比原产地的水平差多少。
各种好吃的特色粉类、麻辣烫、麻辣香锅、盖饭也不能少，花样绝对让你心满意足，比自助大餐还过瘾。
天太热想要来一杯冷饮解渴降温，各种新鲜的水果、冷饮也整齐地在冰柜中等着你，有这条件还去什么蜜雪冰城、哈根达斯呢？
晚餐可以和同学们聚一下，围坐在一起吃个火锅，或者点上一份烤鸭、小龙虾、烤串什么的，简单来一些酒水，放松一下心情，加深同学们之间的感情。
——老井说——
看了中国农业大学食堂的伙食，即将填报志愿的学子们是不是心动了呢？有实力的高校不仅在师资力量、学校环境等方面高人一筹，就连学校的伙食也是这么诱人，而且因为有补贴，菜价普遍都很便宜。在学习知识的过程中，若是味蕾也能一同得到满足，真的是一件很幸福的事情。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
