我的拿手菜之一，拌着米饭吃超级下饭！ 老妈给的超二十年的大铁锅，是我炖菜的利器！哈哈…
By 豆粉9月
用料- 五花肉 500g
- 土豆 1个
- 小 *** 10只
- 姜 2片
- 八角 1个
- 东古一品鲜酱油 一菜勺
- 糖 20克
1、带皮五花肉切二厘米厚的块，冷水下锅煮开后控水备用。
2、起锅烧油，放入20克左右白糖，小火，不断搅拌至糖变色起大泡。
3、糖炒好后倒入控好水的五花肉翻炒上色，颜色不好的话可以倒入酱油再调下色。
4、五花肉上色后倒入开水，放二片姜，一瓣大料，适量盐，炖煮约三十分钟（多放点水），然后再加入土豆， *** ，再次炖至收干水份。
5、盛上一大碗米饭，拌上就完了！^_^
小贴士这道菜唯一的难度就在于炒糖，一定要小火炒至冒泡呈现焦糖色，做出的肉颜色才好看。 我今天就炒的不好，拿酱油又补的色。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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*** 我家从不清蒸，随手加点料，炒一炒，鲜香味美，吃起来特别香人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
说起 *** ，总会让人联想到很珍贵，但今年的 *** ， *** 真的是比较的亲民，以前七八块钱一个的 *** ，现在3元一个，有时候遇到促销，10块钱甚至可以买上6个，和它相同境遇的还有生蚝， *** 也是相当的低，这对于消费者来讲，无疑是天大的好消息。尤其是夏天，来上一点，营养又解馋。
*** 我家从不清蒸，随手加点料，炒一炒，鲜香味美，吃起来特别香。很多人买回家的 *** ，都是拿来清蒸，我不太喜欢这种烹饪 *** ，更喜欢把它切成片，加入一些简单的料，比如辣椒、莴笋这些炒一炒，这样 *** 出来的 *** 会特别的鲜嫩，而且也非常的入味，吃起来会特别的香。
要把 *** 烹饪熟透，同时还要保证它的口感不会太硬，这个需要一定的技巧，通常解决的 *** 有两种，一种是把它进行改刀，比如说打上花刀，然后再放入料炒；还有一种 *** 改变 *** 的形态，把它切成片或者是切成丁，再放入蚝油进行腌制，蚝油属于一种复合型调料，进入以后，它不仅会更入味，同时还能让 *** 片在炒的时候，不会太硬。
夏天，它3元一个，每次买6个就能炒一盘，鲜嫩劲道，看着都解馋。喜欢吃 *** 的朋友，现在正好是 *** 实惠的季节，可以买上一些和我一起做一道椒香 *** 。炎热的夏季，人很容易没有胃口，所以需要一些比较下饭的菜来 *** 人的食欲，这道椒香鲍片，就是很好的下饭菜， *** 实惠，上桌以后，光是看着就很解馋。
【椒香鲍片】
食材准备： *** 6个、莴笋1/4个、青辣椒2个、红辣椒1个、姜片、蒜丁适量
辅料：植物油、盐、蚝油1勺、酱油半勺、水淀粉、鸡粉少许
*** 过程：
1、 *** 用刷子把它涮洗干净，接着去掉它的内脏还有牙齿，冲洗干净，把它捞出来然后切成薄片，放入碗中备用。
2、准备需要的食材，莴笋去皮切成条，青红辣椒洗净切成段，再把它切成片，姜洗净切成片，蒜去皮切成丁。
3、锅里放入适量的植物油，把它烧热以后，放入蒜丁还有姜片爆香，接着把我们准备好的辅料放进去开始炒。
4、炒香以后，放入少许的盐，再放入酱油半勺进行调味，切好的 *** 片，记着加入少许的蚝油腌制一下。
5、辅料炒好以后，把腌制好的 *** 片放进去大火开始进行翻炒，炒熟透以后，放入一点鸡粉进行提鲜。
6、再把调好的水淀粉放进去，大火进行收汁，这样一道非常解馋的下饭菜，椒香 *** 片就 *** 完成了。
食刻tip：
1、 *** 买的时候，一定要注意选择鲜活的 *** ，这样口感会比较的好，同时腥味相对来讲也会更少一些。
2、炒 *** 片，它的辅料也可以放入其它的蔬菜，不过喜欢吃辣椒的话，放入甜椒或者是泡椒，它的味道是更好的。
几块钱做一道 *** 肉汁汤-鲜甜，竟比外卖还好吃【本文由“小谈食刻”原创， *** 均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
By Taloves
用料- 肉沫 50克
- *** 3只
- 鸡蛋 3个
- 口蘑 1个
- 葱花 少量
- 枸杞 少量
- 调料
- 料酒 1勺
- 盐 1克
- 生抽 1勺
- 白胡椒粉 少量
1、肉沫加入所有调料拌均匀
2、把肉沫分别压在大碗中
3、加入八分满的纯净水
4、一只鸡蛋
5、放入 ***
6、最后放入口蘑片和枸杞，一点盐加强味道
7、水开后，大火蒸15分钟即可
8、出锅，撒上葱花
9、美味营养，最重要的是，快捷
10、一口气就喝光了，哈哈哈
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*** 片，怎么做才好吃！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4l7b43c77u7p3d8a410","d *** ation":95.272,"width": *** 6,"height":504,"file_size":11476030,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/0a5a1845ef0f40bab01ea930044c8c00","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":95.272,"file_size":7806735,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"bde70eb74d76a3504840b702347a043a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
青椒炒鲜鲍青椒炒鲜鲍
主料：
*** 仔750克。
配料：
青椒 *** 克。
调料：
盐3克，生抽5克，味精5克，豆豉10克。
*** ：
1、 *** 宰杀，洗净，切片待用；青椒切滚刀块，待用。
2、 *** 片上生抽滑油，控干油。
3、锅底留油，炒青椒至八成熟。
4、下 *** 片，快速翻炒几下，装盘即可。
之一口就惊艳了的葱油 *** 片，Q弹Q弹的，非常好吃！
食材： *** 黄瓜 辅料：葱 蒜 调料：蒸鱼豉油
做法：
1. *** 更好选大个一点的，刷洗干净，切片；
2.黄瓜去瓜瓤，斜切铺盘底备用；
3.葱段和蒜片下油锅慢慢炸出香味，炸干，就得到了葱蒜油；
4.清水加一些淀粉放入 *** 抓洗干净，烧一锅开水，下 *** 片烫煮30秒捞出放在黄瓜上，淋上炸好的葱蒜油，再淋上蒸鱼豉油；
5. 小葱切丝，摆上去即可。
马上就要到春节了，年夜饭成了很多人发愁的事情，要准备一桌丰盛的年夜饭不是一件简单的事情，荤素搭配，颜值还要高，在年夜饭的餐桌上，除了肉类和蔬菜，海鲜在这两年也变得越来越受欢迎，大龙虾、帝王蟹、 *** 等等，尤其是 *** 最为常见，而且 *** 也相对比较实惠， *** 还有暴富的寓意，喜欢吃海鲜的可以试试；
*** 的做法有很多，蒜蓉、清蒸、红烧等等，今天和大家分享一个 *** 最简单的做法——白灼 *** ，白灼的做法能更好的凸出 *** 的脆爽，什么是白灼？最简单的定义就是用滚烫的水或者汤把生的食物烫熟，白灼适用的食物有很多，不单单是 *** ，还有菜心、生菜等蔬菜类也是可以的，白灼菜系口感会清淡一点，使用的调料也更简单，能更好地尝到食材本身的鲜味；
白灼 *** 步骤很简单，在烹饪过程中最主要的一点就是要掌握好 *** 过水的时间，需要精准掌握时间，不单单是把 *** 煮熟，还不能把它煮老了，否则会影响口感， *** 要沸水下锅， *** 片切得比较薄，过水的时间要短一点，看到 *** 变卷变色，在大火的状态下烫20S左右，出锅，这个时间段烫好的 *** 口感是脆嫩的，白灼 *** 下面要搭配一些配菜，我用的是胡萝卜和白菜，胡萝卜红红火火，白菜有“百财”的美好寓意，加上 *** 本身“暴富”的美好寓意，这道“白灼 *** ”祝您新的一年百财聚来，一年暴富，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】 *** 、白菜、胡萝卜、食盐、食用油、白灼汁；
【白灼 *** 的做法】
1、 *** 很常见，在超市或者市场上都能买到，菜市场买到的8只鲜活的 *** ，让老板帮忙处理了，去掉了内脏， *** 肉和 *** 壳分离，壳可以自己带回来，做葱油 *** 或者蒜蓉 *** 都用得到；
2、买回家的 *** 放在流动的清水下冲洗，然后用刷子刷一下，把边缘黑色的物质刷洗干净，刷洗好之后把 *** 的牙齿切掉，丢弃不要；
3、处理干净的 *** 片成薄片，尽量片的稍微薄一些，我这个大小的 *** 能片5-6片；
4、 *** 片好之后准备配菜，配菜我用的是大白菜和胡萝卜，颜色搭配好看，白菜还有“百财”的美好寓意，清洗干净点 清洗干净的胡萝卜和白菜，切成细丝；
5、再准备一些配料，生姜、小葱、大葱、红辣椒，都切成细丝，切得越细越好，切好之后浸泡在清水中，葱丝能变卷，颜值更高；
6、锅中烧水，水开之后加入食盐和食用油，食盐用量可以稍微多一点，下入白菜和胡萝卜，大火煮开，煮到食材变软，捞出来装盘备用；
7、锅中的水继续煮开，加少许料酒，下入切好的 *** 片，大火烫20S左右，烫好之后出锅装盘，铺在配菜上；
8、在上面铺上准备好的葱姜蒜丝，泼上热油，激发出香味，最后淋入适量的白灼汁或者蒸鱼豉油，好吃的白灼 *** 完成；
9、年夜饭的餐桌上来一盘白灼 *** ，简单好吃， *** 脆甜爽口，祝您新的一年百财聚来！
白灼 *** 的做法总结：
1、白灼 *** 下面的配菜可以换成莴笋、秋葵等等都是可以的；
2、 *** 白灼之后会缩水，家里人口多要多准备一些；
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感谢您的支持！
学会这道 *** 红烧鸡块，吃饭时间不用愁偶然在网上看到 *** 炖鸡，就想试试，挺适合小孩吃的
By 小土豆wpyf
用料- 嫩草鸡 半只
- 料酒 一汤匙
- 生抽 两汤匙
- 料酒 适量
- 蚝油 一勺
- 生姜 2-3片
- 白糖 半勺
- 大蒜 6瓣
- *** 3个
- 胡椒粉 半勺
1、把鸡块洗干净剁成小块备用，我买的量是半只
2、一般 *** 三个，洗干净，打上花刀
3、起锅烧油，把鸡块放进去，小火煎，煎到微微发黄，香味出来
4、煎出香味，放入大蒜，姜片，翻炒
5、翻炒片刻，放入生抽，蚝油，糖，料酒
6、放入适量水，大火焖十分钟
7、焖煮十分钟后放入 *** ，接着在焖十分钟
8、最后一步，大火收汁，放入适量的盐，胡椒粉，葱花就可以了
9、出锅装盘
小贴士煎鸡块的时候一定要把鸡肉的水分煎干，小火慢煎，这样比较香 一般要焖的菜我都是最后放盐，因为生抽蚝油里边都有盐，为了避免过咸，最后尝一下，觉得淡了可以放适量的盐，这道菜不用其他香料，食物本身久很香了，最后，不差钱的可以多放几个 ***
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#夏日开胃餐#蒜蓉 *** ｜蒜香十足，Ｑ弹有嚼劲今天分享这道蒜香 *** ，也可以用来做蒜蓉扇贝，各种蒜蓉小海鲜都可以，做法超级简单，味道确实很赞，每次做完上桌大人孩子们都抢着吃
By 卢小厨美食
用料- *** 6只
- 蒜 两块整蒜
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 盐 少许
1、将 *** 清理干净后留肉切成花刀
2、把切好的 *** 放入碗中加入生姜片
3、再倒入适量的料酒去腥，放置一旁腌制10分钟左右
4、把大蒜剁成蒜末，在准备一些葱花和小米辣
5、把蒜末放入碗中开始调味，加入两勺生抽、一勺蚝油，一勺盐，一勺芝麻油，少许葱花
6、起锅烧水
7、把腌制好的 *** 肉再放进壳中
8、铺上满满一层蒜蓉酱
9、锅中水开后放入锅上蒸6.7分钟
10、出锅后撒上葱花和小米辣
11、最后浇上一层热油
12、今天这道蒜蓉饿就做好了
小贴士这道蒜蓉 *** 的蒜蓉酱可是百搭的，做法也简单，可以拿来做很多小海鲜，例如：扇贝、花甲，螃蟹等，不喜欢吃辣的小伙伴可以不给小米辣，喜欢吃辣的小伙伴还可以加些辣子油和藤椒油…
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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东盛澜小厨房丨凉拌 *** 片“ *** 片鲜嫩，特别爽口。”
食材明细
主料
- 小 *** 8个
辅料
- 葱适量
- 小米椒半个
- 香葱适量
- 香菜适量
- 姜适量
- 咸鲜口味
- 拌工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
凉拌 *** 片的做法步骤
1小 *** 适量。
2刷洗干净。
3用小勺挖下，去除内脏，洗净。
4用刀片成薄片。
5锅里适量水烧开，放入葱姜，一些料酒。
6 *** 片烫。
7捞出，凉水冲洗一下。
8葱碎，小米椒，香菜。
9香菜放 *** 片上，适香葱，小米椒，量生抽，陈醋，香油调味
10成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品
