红薯这样做更好吃了，我家隔三差五就做，孩子抢着吃，营养又解馋，大家好我是傻姐，今天分享红薯更好吃的做法，我们农村特色美食，非遗美食，一般人没吃过哦，比烤红薯，拔丝红薯，蒸红薯，煮红薯，红薯干都好吃多了，而且做法简单，面食里更好吃的做法，这样做10斤红薯不够吃呢
红薯更好吃的做法，这种农村特色吃法你不一定吃过，太香了，我们老家是农村的，爸妈种的红薯，红薯据说是非常营养的，常年吃红薯有防癌的作用呢，家里1亩地产了800斤红薯，吃一个冬天都足够了，首先把红薯洗净，切成薄片
切成小丁，红薯在 *** 之前先要放阳台上晾晒几天，蒸发水分，这样才甘甜
五花肉切薄片也切成小丁
冬至过后是进补的时节，应该多吃肉类食物，增加蛋白质，增强体质，冬天需要养，各种营养汤，各种肉食可以多吃些，不怕胖
把红薯和五花肉放一起，不用加其他调味品，就加适量的白糖和花生油就可以了
搅拌均匀，做成包子馅
在做包子馅之前我们先调一块面粉，加酵母粉调成面团，醒发到2倍大，然后做成包子皮，包子皮好吃不塌陷的秘诀告诉你，就是要二次醒发，发面的面，多次醒发就会蓬松暄软，不会发硬，就这么简单其实，当然如果醒发次数太多了，会有点发酸，你可以加少量的食用面碱，就可以了
把面皮擀的薄一些，这样包的馅多，好吃，包成圆圆的大包子
如果不会包包子，你也可以直接捏成直沿的，这样就简单了，反正能把菜包进去就行了
上锅再次醒发20分钟，这样包子皮松软好吃不塌陷，大火烧开20分钟就熟了，掰开看看吧
是不是很馋人呢？在我们家乡这是个特色美食呢，集市上一个红薯包子卖2元钱，还挺贵的呢，您喜欢吃这样的红薯肉包子吗？你家乡有这样的做法吗？喜欢的朋友帮忙转发，收藏，留言，点赞支持一下吧，关注我可以看详细的红薯包子 *** 视频
今天的分享到这里了，红薯还有其他美味做法吗？欢迎在评论区和大家分享美味，我知道烤红薯很好吃，你知道这个小秘密吗？不知道的朋友赶快去街边买一个热腾腾的烤红薯试试吧，太赞了
奶奶做的红薯粉条就是不一样。营养又好吃。
By 袁味食记
用料- 猪肉 200g
- 红薯粉条 200g
- 泡椒 6个
- 酸笋 60g
- 姜、蒜蓉 各5g
- 生抽、蚝油 各两勺
- 香菜 2根
- 葱 2根
- 陈醋 1勺
- 鸡精 1勺
- 油 1汤匙
1、1、锅中烧水放入红薯粉条，水开后泡2分钟。捞出过凉并沥干水分备用；如果这时粉条仍然发硬，可以将粉条再次入沸水中煮30秒，再次捞出过凉，直到粉条熟透，非常柔软，而且呈透明状。如果煮两次还发硬，还可以继续反复煮和冲水，每次煮的时间以30秒为佳，过度煮会是粉条黏软失去弹性。反复煮和冲水过凉，不仅可以是粉条熟软筋道，还可以去除粉条的腥气。我不能提供准确的煮、冲的次数，因为干粉条本身的含水量是不一样的，不同的品牌、不同的地域、不同的季节，粉条吃水的情况都不一样）。
2、2、瘦肉洗净切薄片，依次放入盐、鸡精、姜丝，抓均匀，然后放生抽，最后放油。（锁住肉的水分，翻炒不易老）
3、3、酸笋、泡椒洗净，泡椒切开。
4、4、锅中放油烧至7成，放入泡椒、酸笋翻炒。中小火，然后放入瘦肉，炒干水分。
5、5、放入生抽、鸡精翻炒均匀装碟。
6、6、锅中入油，小火，加入姜蒜末，炒出香味，下入鸡汤或者高汤，没有鸡汤可用开水。
7、7、大火煮开后，加入6g盐，关火。汤底即可。
8、8、可加自己喜欢的青菜，用烧开水烫好，凉水沥干。放到碗的底部。
9、9、再加入沥干的红薯粉，把刚烧开的鸡汤或高汤到碗中。撒上香菜碎、香葱碎。
10、10、开胃菜酸辣萝卜皮，（喜欢吃酸的），加入腌萝卜皮的醋，味道层次更丰富。
11、11、有酸、有辣、有肉、有开胃菜。口味地道。家常版的可以试试。
小贴士1、不会很辣，适合不能吃辣的朋友们，但又有点辣满足口感。 2、过度煮会是粉条黏软失去弹性。反复煮和冲水过凉，不仅可以是粉条熟软筋道，还可以去除粉条的腥气。不能提供准确的煮、冲的次数，因为干粉条本身的含水量是不一样的，不同的品牌、不同的地域、不同的季节，粉条吃水的情况都不一样）
猪肉的营养功效1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的饮食禁忌1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2、服降压药和降血脂药时不宜多食。
3、禁忌食用猪油渣。
4、小儿不宜多食。
5、不宜在刚屠后煮食。
6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用热水浸泡。
9、在烧煮过程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之猪肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。
15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。
17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。
古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。
18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
19、服磺胺类药物时不宜多食。
20、与豆类同食易引起腹胀气滞。
21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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9月，该吃红薯了，好吃营养高！分享5种做法，简单家常，全家爱吃导语：9月，该吃红薯了，好吃营养高！分享5种做法，简单家常，全家爱吃
九月一到，算是真正地进入到秋季了，不冷不热让人感到特别舒适。不过天气将会越来越干燥，需要多注意，若是吃得不对，很容易引起皮肤干、大便干等情况，影响生活质量。所以我们要在饮食上多调节，建议多吃红薯，它有改善皮肤干燥、预防便秘等作用。
9月，该吃红薯了，好吃营养高！分享5种做法，简单家常，全家爱吃。快来看看这几种做法，一学就会，口感好味道香，老少皆宜，比烤红薯还好吃。
一、红薯薏米银耳汤
*** 步骤：
薏米清洗干净，加水浸泡一个晚上。银耳加凉水浸泡三个小时。
银耳泡好后，把根部给揪掉，冲洗干净后用手撕成小朵，放进砂锅内。
然后倒入薏米和适量清水，开大火煮开，再调小火焖煮，一直煮到薏米熟透、银耳出胶。
红薯去皮洗净，切成小块，倒进银耳汤中，再放入少许冰糖或者红糖，继续小火煮十几分钟。
煮到红薯软糯后，推动几下，这道红薯薏米银耳汤就做好了，香甜好吃，还营养丰富，正适合秋季，润燥不上火。
二、红糖酒酿红薯丸子
*** 步骤：
红薯、紫薯分别去皮，冲洗后切成小块，放进蒸锅内大火蒸熟透，没有紫薯的话只用红薯也好。
蒸好后取出来分别压成泥，再分别加糯米粉搅拌，下手揉成光滑的糯米团。
然后搓成一个个小丸子，做得比较多的话撒些糯米粉防粘，放进冰箱冷冻。
锅内加水，煮开后倒入红薯丸子和紫薯丸子，再放入几颗红枣肉、几颗枸杞和适量红糖。
煮到丸子全部浮起来后，给锅内加少许淀粉水，搅拌均匀后倒入适量米酒，再次煮开后就可以盛出食用了。
这款美食很适合女人食用，补气血，脸色红润，手脚不冰凉。
三、红薯芝士派
*** 步骤：
准备一两张手抓饼，一面保鲜膜撕开放一会儿，等完全变软后再用。
红薯去皮洗净，切成小块放进蒸锅，等红薯蒸熟透。
红薯蒸好后倒入少许纯牛奶和白糖，按压并搅拌，处理好后给手抓饼上放适量红薯泥。
再放点芝士，想要馅料充足的话，再放一层红薯泥一层芝士。
然后将手抓饼合起来，边缘捏紧，接着给表面刷一层蛋黄液。
最后放进烤箱，上下火190度烤二十分钟，变得焦黄后取出，切成小块就可以食用了。也可以先切成小块再放进烤箱烤。
四、芝麻红薯饼
*** 步骤：
红薯去皮洗净，切成小块放进蒸锅内蒸熟，蒸好后取出压成泥。
想要味道甜一些可以加适量白糖混合均匀，然后加适量糯米粉搅拌均匀，若太干的话加点水，揉成糯米团。
盘内倒入少量白芝麻，取一些糯米团，团圆后按扁，表面沾点水，放进盘内裹上芝麻，再用手心轻轻按一按。
锅内加少许油，放入芝麻红薯饼，小火煎到两面金黄，就可以取出食用了。
五、红薯小米粥
*** 步骤：
小米浸泡二十分钟，砂锅内加水煮开，倒入小米搅拌均匀，再次煮开后调小火，盖上盖子焖煮。
煮的过程中多搅动防止粘锅溢锅，煮到出米油后，将红薯块、红枣放进去。
小火继续煮十五分钟，最后加冰糖搅拌融化，红薯小米粥就做好了，不喜欢太甜，不加糖就可以了。
以上五种红薯做法简单好吃，你学会了吗？快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
吃不完的红薯拿来做甜甜圈，无需加水，外酥里软，简单好吃又解馋大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
红薯一直都是深受人们喜爱的食物，可能你已经吃过了红薯做成的很多种美食，也尝试过了红薯的各种做法。但你试过红薯做的高颜值甜甜圈吗？微微的甜，外酥里软，好吃又不腻！
所需食材：
红薯、酵母3克、普通面粉、白糖
*** 步骤：
之一步：红薯去皮后清洗干净，再切成薄片放入盘中；然后上锅蒸15分钟左右，把红薯蒸熟蒸软；接着取出蒸好的红薯，根据自己喜欢的甜度，加入适量白糖，趁热压成红薯泥备用。
第二步：把红薯泥放至不烫手的状态，加入3克酵母搅拌均匀；然后少量多次地加入适量普通面粉，拌成絮状再下手揉面，揉成团并移到案板上充分揉匀揉光滑。
第三步：把揉好的面团搓成条，再揪小一点的剂子；接着把剂子搓成小圆球。
第四步：取之一个揉好的小球擀成小圆饼，依次把所有的小圆球都擀好；然后用干净的笔筒套在面饼中间压一个小洞并放到烤盘上；最后把烤盘放入烤箱中发酵半个小时左右，拿起来轻飘飘的就可以了。
第五步：锅中加入足量食用油，放入发酵好的甜甜圈小火慢炸；炸一会儿甜甜圈就会浮起，然后多翻面，让甜甜圈受热均匀。
第六步：炸至甜甜圈变得圆鼓鼓的，表面金黄即可出锅，沥干油装盘即可。
*** 关键点：
油炸甜甜圈的过程中一定要用小火慢炸，不然外面很容易糊哦！
这样做的红薯甜甜圈虽然是油炸的，但是内里一点也不吸油，吃着完全没有油腻感。自然散发着的红薯甜香格外诱人，家里有红薯的也快来试试吧！
本期红薯新吃法的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2021年02月22日的视频 *** ，也可以直接搜索关键词 厨易 红薯好吃又解馋，这样就能很快找到了哈，我们下期见。
吃了30年红薯，这个做法百吃不厌，香甜可口，我家一周吃3次小时候，一到冬天，家里就会储存大量的红薯。奶奶最常做的就是蒸红薯和红薯粥，为了给我换着花样，还会把红薯做成馅，给我做甜馅饼吃。吃不完的红薯，奶奶就全部切成两半，放到院子里晾成红薯干，比现在超市里带包装袋的红薯干好吃多了。这么多年，我最喜欢的还是奶奶做的红薯饼，怎么吃都吃不够。现在，我有了孩子，常做给孩子吃，味道甜滋滋的，孩子特别喜欢。今天我就把这款“芝麻红薯饼”的做法分享给大家，它的做法简单又省时，喜欢的朋友就快快收藏吧。吃了30年红薯，这个做法百吃不厌，香甜可口，我家一周吃3次。
芝麻红薯饼
By 小小多和包子
配料：
红薯 350克、糯米粉 170克、糖 20克、熟白芝麻 适量
烹饪步骤：
1.红薯切片，蒸二三十分钟左右，蒸到用勺子一压就软烂。不切直接完整的蒸熟剥皮也行。
2.蒸好后，趁热加入适量糖，用勺子将红薯压成泥。
3.加入适量糯米粉，用刮刀拌匀。如果还很湿，就再加点粉，少量多次加。
4.最后戴上手套用手揉合，揉成一个柔软不怎么粘手的面团。
5.揪一个肉丸大小的面团，揉圆，然后轻轻压扁，两面粘上芝麻。饼厚煎的时间就长，饼薄煎的时间就短。
6.不粘锅倒少量油，小火加热一会，然后放入做好的红薯饼，全程小火煎。轻轻晃一下锅，饼能滑动的话，就用锅铲小心将饼一一翻面，半分钟至一分钟左右翻一次面。反复翻三四次。
7.当两面金黄，有时可以看到饼会鼓起来，这样再翻一两次，就差不多了。
烹饪小贴士：
1. 红薯可以切片蒸也可以完整的蒸熟后再剥皮，随自己喜欢，只是切片的时间可以短点。2. 红薯蒸出来有水分，直接加入糯米粉就好，不需要再加水。红薯和糯米粉的比例不固定，只要最后不粘手就行。粉少饼很软，粉多就Q一点，随各人喜好。3. 红薯本身有甜味，放糖量依据口味喜好。不喜欢吃太甜的，可以不放或少放糖。3. 煎饼时要全程小火，不停翻面，反复翻几次。油多煎的香，但会有点腻，所以我是用油润下锅又倒出，干煎的。
你有红薯的其他吃法推荐吗？
红薯新吃法，这做法真是头一次见，好吃解馋，孩子特别爱吃喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
在咱们平常的时候用红薯做成的美食非常多，比如说红薯粥，烤红薯，蒸红薯，红薯馒头等等。今天跟大家分享一个非常新颖的红薯做法，红薯小零食，这道红薯小零食做出来之后外面有一层香酥的外皮，里面香甜可口。绝对是小孩子们的更爱，这道红薯小零食的做法特别简单，可谓是一学就会。 *** 教程就在下面，一块去看一下这道红薯小零食的 *** 过程吧。
【红薯小零食】
【 *** 食材】红薯，白糖，鸡蛋，糯米粉，面粉，白芝麻，食用油
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是红薯小零食，做起来特别简单，吃起来外酥里软，香甜可口。先来把做红薯小零食的 *** 食材全部准备好，首先准备一个稍微大一点的红薯，要准备黄瓤的，这样吃起来比较甜。然后再准备大概10克左右的白糖，两个鸡蛋，100g糯米粉，50g克面粉，一小碗白芝麻，适量的食用油就可以了。将这些做红薯小零食的 *** 食材都准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。
2、先将准备好的红薯处理一下，把红薯泡在清水中，大概泡20分钟，泡完了之后将其取出，然后用削皮刀削去外皮，接着将其切成薄片，把切完的红薯薄片放到一个蒸盘中，或者是一个比较大一点的容器中，放到容器中之后，咱们将其冷水上蒸锅。红薯片切得比较薄，而且红薯也比较容易熟，所以蒸20分钟就可以将红薯蒸得非常软烂了。
3、红薯蒸熟之后，咱们将其取出倒入到另一个大碗中，然后加入准备好的10g白糖，将其捣成泥，尽量捣得细腻一点，捣好之后咱们再向碗中打入两个鸡蛋，然后快速搅散，一直搅拌到红薯泥和鸡蛋液完全混合到一块之后咱们再进行下一步。
4、向碗中加入100克糯米粉，然后继续搅拌，一直搅拌成大一点的絮状之后咱们就开始下手揉。将红薯泥和糯米粉揉成一个比较柔软的面团，然后再放在案板上搓成长条，长条要稍微粗一点，搓完之后咱们再将其揪成差不多大小的小剂子。
5、将每个小剂子都整理成正方体，整理好的正方体放到一旁备用。把准备好的白芝麻放到一个小盘中。然后将正方体的红薯泥面块放到芝麻中，让它每一个面都能够均匀地裹上白芝麻。
6、平底锅先烧得热一点，然后再倒上食用油，接着把做好的红薯泥小方块放进去煎一下，用小火慢慢煎，煎至里面变黄之后翻一下面继续煎，一直煎到红薯小方块6个面都变黄了之后就可以出锅装盘了。一道特别美味的红薯小零食就这样完成了，你喜不喜欢吃呢？
【小贴士】
1、红薯泥要尽量捣得细腻一点，这样吃起来口感好。
2、红薯芝麻小零食的每一个面都要煎到焦黄，然后再出锅。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
到了吃红薯的季节！试试这样做，红薯甜到吐丝，小朋友的更爱我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。
【拔丝过的红薯，总能征服孩子挑食的胃】
▲丰收时节，也到了红薯上市的季节，你家里红薯开始营业了吗？作为几代中国人餐桌上的甜蜜记忆，红薯以其香甜松软的口感一直被亿万国人疯狂种草，在20世纪六、七十年代缺吃少穿的时期，它是一“抗饿先锋”的存在，而今，跟随食代的脚步，它被赋予了更多的标签：减肥圣品、健脾胃专家、美容大王......不管是煮是蒸还是煮粥喝，它都能保有自身独特的软糯诱人的甜甜的味道，让人百吃不厌~
▲▲在这风味人间，伴随着越来越多的人走向"养生"行列，高营养的红薯自然圈粉无数，同时万千饮食男女也开始了犹如开了挂似的解锁红薯的花样吃法，红薯丸子、奶香红薯球、蒜香红薯焖面、红薯土豆煎饼、葱香牛奶红薯饼、香蕉红薯饼、薯粒脆花生、红薯紫菜卷、红薯梭子蟹、蜜汁双薯........只为让红薯“变幻出千般滋味”~
▲▲▲孩子作为很多家庭的“吃饭困难户”，营养的他不喜欢吃，喜欢吃的又因为做的不符合他口味也不吃，让现在很多家长一做饭都头疼到疾呼“我太难了”，而红薯，要怎么做才能征服“熊孩子们”的口味呢？除了“变幻出千般滋味”，更可以简简单单的做成妙趣横生的“拔丝”，众所周知，拔丝菜是一种较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调 *** ，经过拔丝过的红薯晶莹剔透、外脆内嫩，甜香不腻，咬上一口回味无穷！一上桌还能你拔我拽，金丝满布，有趣又甜甜的美味乐趣无穷，再挑食的孩子也能吃到停不下来，最重要的是红薯是健脾胃的，而孩子一般脾胃都娇嫩，正需要红薯来补，所以多吃简直一举两得~
今天阿飞就和大家分享拔丝红薯的做法，食材也只是用一块红薯，当然做好这道菜最重要的是熬糖汁，用油熬糖太腻，阿飞这道拔丝红薯是用水来熬糖汁，保留甜香口感而不会太腻，学会拔丝小技巧，你还可以做拔丝香蕉、拔丝芋头、拔丝苹果等，都很香甜哦~
——吃红薯的黄金时间——
红薯更好在午餐吃。这是因为我们吃完红薯后，所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前完成，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收~
【拔丝红薯】特点—外脆内嫩/甜香不腻
材料准备：
【主料】红薯
【配菜】玉米淀粉
【配料】冰糖
——【具体 *** *** 】——
之一步：配菜红薯一块，削去外皮，先切成4半，再改刀切成大小均匀的滚刀块，放入装有清水的盆中，洗净后捞出放在笊篱中控水~
第二步：裹淀粉把控干水分的红薯倒入盆中，撒上玉米淀粉，颠盆裹匀红薯块达到干燥无水的状态~
阿飞唠叨：一定要裹匀红薯块，以免影响部分口感
第三步：油炸我们取一个盘子，提前在上面刷上熟植物油 ，免得拔丝红薯粘在盘子上，接下来把红薯块 过油炸一下，锅里烧油，油烧至微微冒烟时，也就是5成油温的时候 倒入红薯块，把红薯块炸至变硬 呈金黄色，就可以捞出控油备用 ~
阿飞唠叨：炸的过程中要不停的翻动，避免红薯块在炸的过程中相互粘连
第四步：熬糖汁我们开始炒糖汁 ，用油炒糖太腻，我们用水来炒糖汁，锅内加一勺清水倒入一大勺冰糖，这个过程 更好开小火 ，炒制过程中要用勺子不停的搅动 ~
阿飞唠叨：熬糖汁要有耐心，心急吃不了热豆腐，同样心急熬不好糖汁
第五步：出锅慢火熬至起大泡 然后大泡再变为小泡 ，糖汁熬至粘稠 变成微黄色时候后，倒入炸好的红薯块快速翻动，关火让糖汁裹匀红薯 就可以出锅装盘 ~
——拔丝红薯美味做法之总结——
1、熬糖色是其关键，熬糖汁时，用油炒糖太腻，我们用水来炒糖汁；
2、整个做法过程中火候一定要把控好；
3、在吃的时候，旁边更好放一碗清水，拔丝红薯在清水里沾一下再吃,这样在降温的同时，口感更脆；
*温馨提示*丰收时节，和红薯一样，柿子现在也开始在我们舌尖上营业了，但它们彼此之间八字不合且属性相克，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡，所以一定不要在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。
阿飞推荐：红薯上市的季节，外脆内嫩甜香不腻的拔丝红薯，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
红薯非常常见，也非常好吃，常见的红薯做法有以下几种，它们分别是蒸红薯，煮红薯和烤红薯。也有一些朋友经常用红薯来做粥喝，今天跟大家分享一道红薯非常不一样的做法，这个做法就是油炸鸡蛋红薯条，吃起来外酥里香，营养美味，而且做法相当简单，绝对是红薯更好吃的做法之一了，一起来看一下油炸鸡蛋红薯条的 *** 过程吧。
【油炸鸡蛋红薯条】
【 *** 食材】红薯，鸡蛋，面粉，食用油，白糖
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是油炸鸡蛋红薯条，吃起来外酥里香，营养美味，一起来准备一下油炸鸡蛋红薯条的 *** 食材吧，准备一根大一点的红薯，如果红薯比较小就多准备几根，然后准备1~2个鸡蛋，接着再准备20克面粉，准备完红薯，鸡蛋，面粉之后再准备多一点的食用油，因为咱们的红薯条是需要用油炸的，所以油尽量多一点，最后再准备适量的白糖就可以了。白糖不要准备特别多，因为不建议大家吃得特别甜。
2、先将咱们准备好的红薯取出来，将它表面的泥土洗干净，然后再用削皮刀削去外皮，外皮要削得干净一点，削完之后咱们再用刀将它的头部和尾部切掉。切掉头部和尾部之后先切成厚一点的红薯片，再切成长一点的红薯条，红薯条不要太粗了，以免炸不透。
3、红薯条切完之后咱们将它放到一个大碗中，然后在里面打入一个鸡蛋，并搅散，搅散后向里面加入20克面粉，尽量将它们搅拌均匀。多搅拌一会，让红薯条表面均匀地裹上一层面粉，裹好之后咱们先把它放到一旁备用。
4、接下来咱们把炒锅放在炉灶上面先加热，然后倒入1/3锅的食用油。因为红薯条是需要用油炸的，所以食用油更好不要少于1/3锅，加入食用油之后再用小火慢慢加热，不要用很大的火，避免将油温烧得过高。
5、油门被烧至六成热的时候，咱们将红薯条全部放进去，要一条一条地用筷子夹着往油锅中放，用小火慢慢炸。这个时候一定不能懒惰，要用筷子不停地翻动，让红薯条充分受热均匀。如果红薯条切得比较细的话就很容易能够将它炸熟。
6、红薯条一直炸到表面金黄的时候，咱们将其捞出来，控掉表面的食用油，然后先放到一旁。继续加热锅中的油，让油温继续升高，然后将红薯条放进去复炸一分钟。一分钟的时间到了之后将红薯条控油捞出，装盘，然后撒上适合自己口味的白糖就可以吃了，一道特别美味的油炸鸡蛋红薯条就这样完成了。
【小贴士】
1、红薯条不要切得太粗，要稍微细一点，这样比较容易炸透，而且吃起来口感也比较软糯好吃。
2、不建议大家放很多白糖，稍微少放一点白糖即可。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
3个红薯，2个鸡蛋，教你秘制小零食，不油炸不怕上火，孩子点名吃冬天正是吃红薯的好季节，红薯营养又美味，是一种特别受欢迎的食材。今天用它分享一道特别好吃的小点心，软糯香甜，做法也很简单，每次上桌都没剩过，家里大人孩子也都非常喜欢吃。下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】
3个红薯，2个鸡蛋，糯米粉，面粉，白糖，食用油，白芝麻
【具体做法】
1、红薯去皮切片，上锅蒸熟，打入2个鸡蛋，压成红薯泥。不爱吃鸡蛋的，或鸡蛋过敏的，可以把鸡蛋换成温水或牛奶，少放一点，红薯泥比较干，放一点稀释一下就可以。
2、根据个人口味，加入白糖，搅拌均匀。
3、分次少量加入糯米粉，搅拌成小颗粒状，如果不喜欢口感太软糯的，可以少加一点面粉中和一下。
4、揉成偏软一点的不沾手的面团，如果面团沾手，就再加点糯米粉继续揉。
5、搓成长条，切成小剂子，每个剂子大约10g。
6、小剂子攥瓷实再揉圆，滚上一层生芝麻，再搓一下，把芝麻搓结实，防止掉落，再用手指捏成六个面的小方块。
如果沾不上芝麻，或一捏就开裂，那就是剂子太干了，我们可以把小剂子蘸一层清水，再攥一攥，把水分攥至完全吸收，然后揉圆，这个时候，小圆球上就是湿乎乎的，非常容易蘸上芝麻。
7、不爱吃芝麻的，就不用放芝麻也可以。
8、全部捏好后，电饼铛刷油，放入小方块，上面再刷一层油，中火烙至六面金黄就可以出锅了。
9、这样做的红薯糯米小方，刚出锅时，外皮酥脆，内部软糯香甜，特别好吃。放冷了不脆了，口感又是特别有嚼劲的，比 *** 糖要好吃，一口一个特别过瘾。
从更简单快速的角度考虑，讲究精致做成小方块形状的，可以选择油炸，因为一个面一个面的烙，要反复翻面成千上百下，很崩溃的。如果觉得油炸热量太高，又想简单省事，可以直接从第4步开始简化，面团揉好后，直接揪一小团攥结实，揉圆压扁，刷一层清水，粘上芝麻压一压，就可以烙了，形状虽然不同，味道是一样的好吃的，这个适合懒人做法，我大部分时间都是这么做。
今天的分享到这里就结束了，喜欢就试一下吧。我是小鹅，美食领域原创作者，图文均为小鹅原创，每天一道家常美食，天天不重样，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言，相互交流分享，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜。
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好吃好看的流光溢彩，红薯的创意做法，清新美味不麻烦这是一道小菜的名字，大家可千万别觉得我给大家准备了一场灯光秀啊。之所以叫这个名字，我觉得是因为它配色好看吧，至于是不是真的是这样，大家说的算。好啦，我们话不多说，开始今日份的小分享。
准备食材：红薯、葱花、小米椒。
1、将准备好的小米椒切成小段状，留以备用。
2、再将准备好的红薯切成小细丝状，留以备用。
3、起锅烧水，将红薯丝放在滚水中，进行简单的焯煮，熟好之后盛出来即可。
4、准备适当量的盐巴撒在红薯丝中，然后再简单的放上一点葱花。
5、加入切好的小米椒，以及一点烧开的食用油。
大力大力的搅拌，之后就是品尝美味的时候啦。因为这道小菜里面放了一些盐巴，所以大家在搅拌的过程中，一定要保证足够的均匀和细致哟。同样的水煮的过程中，也要保证菜品的成熟度，总之，大家赶快尝试着做一做吧。
