鸡蛋更好吃的6种做法，步骤简单，鲜香美味，快学会做给家人们吃

鸡蛋是我们生活中常见的食材，每天进食一个鸡蛋，可以为我们的身体，提供源源不断的能量，鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、微量元素和蛋黄素等，这些营养都是人体必不可少的，适合滋养病人、外口有创伤的人群，可以修复人体组织，形成新的组织，参与新陈代谢，鸡蛋有很多种做法，煎炒烹炸，样样都行，今天 教你鸡蛋6种不同的做法，色香味俱全，老少皆宜。

1、茶叶蛋

1、鸡蛋清洗干净，起锅烧水，加入一勺盐，加入鸡蛋煮熟，一定要煮熟，一般大火煮开后关火，再焖5分钟就熟了。

2、煮熟后的鸡蛋，立马拿出来，用冷水冲或浸泡，这一步很重要，可以让蛋白与蛋壳之间不黏连，中间有空隙好剥皮，还可以更入味，每一个都要敲碎，如图所示。

3、大约20枚鸡蛋，需要用到的配料，红茶5克、八角 3个、桂皮3块、香叶6片、花椒一小撮、小茴香一小撮，有卤料包更好，不会弄得到处都是残渣。

4、将鸡蛋与大料一同装进锅中，水量要与持平，再加老抽3勺、生抽2勺、适量盐，大火煮沸。

5、沸腾持续五分钟，飘香后转小火，小火再煮5分钟，即可关火。

6、这时的茶叶蛋，已经大功告成，更好别着急吃，让它在汤汁里浸泡一晚上，茶叶蛋会更入味，颜色也会更漂亮。

7、可以剥开看一看，鸡蛋表皮有一层漂亮的石头纹路，非常的漂亮，建议现煮现吃，没必要大量储存，茶叶蛋的保质期最多3天，

2、韩式酱鸡蛋

1、准备4个新鲜的鸡蛋，起锅烧水，加点盐和白醋，开火煮6分钟，糖心是5分钟，鸡蛋可多可少，自行掌握， *** 都是一样的，

2、等时间到了，关火捞出鸡蛋，过一遍凉水激一下，这样能更容易剥掉外壳。

3、鸡蛋剥去外壳，装入碗中备用。

4、开始准备辅料，3瓣大蒜，1个小米辣，1段葱花，全部剁碎备用。

5、接着用家庭吃饭的小勺，加3勺生抽，3勺清水，半勺白糖，1勺米醋，适量的食盐，搅拌均匀，酱汁就做好了。

6、把剥皮的鸡蛋放进去，盖上一个盖子，浸泡腌制一个晚上，放冰箱冷藏就行，第二天就能吃了。

7、鸡蛋第二天会变颜色，就像卤过一样，如果有时间的话，浸泡的过程更好翻一次面，让上下都上色均匀。

8、糖心蛋的口感非常棒，可以浇上酱汁直接吃，也可以搭配白米饭、馒头吃，酱汁可以重复利用，还可以用来拌面，味道很特别。

3、虎皮鸡蛋

1、准备2斤鸡蛋，新鸡蛋的表面有一层脏东西，需要冲洗干净表面，尽量用软布擦洗，不要破坏蛋壳，起锅烧水，水开以后下入鸡蛋，大火煮上6分钟，关火再焖5分钟，关火捞出鸡蛋，泡入凉水中。

2、一热一冷，热胀冷缩之后，剥掉鸡蛋皮，一个个光滑嫩肤，煮鸡蛋时间，也不要太久，5-6分钟即可，关火闷的时候，也可以通过余温加热，用锋利的小刀，斜着打出花刀，方便入味。

3、起锅烧油，等油温6-7成热的时候，依次下入鸡蛋，小心操作，避免热油溅出，如果鸡蛋过于多的话，可以分两次炸制，炸制色泽金黄，虎皮起皱为止。

4、另外准备一个锅，加入适量的凉水，水量与鸡蛋持平，冰一点更好，将炸好的鸡蛋，放入水中降温，浸泡5分钟左右。

5、等时间到了，水中舀入2个半角，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺盐，1勺糖，搅拌均匀以后，大火煮开，沸腾5分钟左右，即可关火。

6、如果不着急吃，可以浸泡3-5个小时，风味更佳，炸好的虎皮鸡蛋，有多种烹饪方式，红烧、卤制都可以，鲜香美味，比荷包蛋、炒鸡蛋，都要好吃解馋。

4、糖醋荷包蛋

1、准备食材，鸡蛋、洋葱、盐、番茄酱、生抽、糖。

2、洋葱先切成厚片，再掰成洋葱圈，只要更大一圈，不要小的。

3、其余的洋葱切成丁，用刀剁几下，准备2瓣蒜，剁成蒜末，装入碗中备用。

4、不粘锅刷一层食用油，下入洋葱圈。

5、依次打入鸡蛋，盖好盖子，小火慢慢煎，6分钟即可。

6、开始调料汁，加入1勺生抽、1勺白糖、1勺番茄酱、1勺白醋、适量清水，搅拌均匀。

7、鸡蛋煎好了，可以剔除多余的部分，盛出鸡蛋装入盘子中。

8、放入洋葱丁、蒜末，炒出香味。

9、倒入调好的料汁，翻炒均匀，2分钟左右。

10、再次下入鸡蛋，盖好盖子，小火煮3分钟。

11、装盘就可以，撒上葱花。

5、腌鸡蛋

1、准备2斤鸡蛋，要挑选新鲜、优质的鸡蛋，带裂纹的一定要挑出来，放入清水中，擦洗干净，放进太阳底下或者通风处，控干水分。

2、准备一个干净的玻璃罐子，容量大一点更好，要求只有一点，密封性要好。

3、五香口味，需要准备的大料：香叶、生姜、葱段、干辣椒、花椒和桂皮，锅内加适量水，倒入所有大料，接着倒入食用盐，以鸡蛋的重量计算，用盐量控制在10%左右，也就是2斤（1000克）鸡蛋，放100克盐，大火先煮开，小火再煮15分钟关火，等待晾凉。

4、把晾干水分的鸡蛋，装入干净的罐子中，把鸡蛋依次装入，罐子里别沾生水，防止鸡蛋变质，等料汁凉了以后，倒进罐子中，再来上半碗高度白酒，封口严实，放在通风口处。

5、高度白酒可延长鸡蛋的保质期，放置通风处，一个月之后，就能吃了，保证个个流油，风味独特，越嚼越想吃，想吃腌鸡蛋，再也不用买了。

6、青椒炒鸡蛋

1、碗中打入两个鸡蛋，加盐码味，充分搅拌均匀，锅中油烧热，倒入蛋液，用木铲炒成碎块，装盘备用。

2、锅中再加点油，油热倒入蒜末，炒出香味，倒入青椒，翻炒至青椒断生。

3、接着倒入火腿肠，翻炒几下，根据个人的口味，加入一勺生抽，半勺食盐，半勺甜酱，翻炒均匀，等调味融化。

4、鸡蛋重新倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅。

5、一道美味的青椒火腿炒鸡蛋做好了，跟饭店的一样嫩，颜色好看，能激发家人的食欲，大家胃口变好，多吃米饭。

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春运、出行必备零食！自制盐焗鸡蛋，3包盐能做出4种美味盐焗菜

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

再过几天就是新年了，再过几天又是一年一度的春运了，虽然阿飞今年不出远门，但是还是能为春运事业添砖加瓦的，今天咱们就做一道近几年很火的零食，盐焗鸡蛋，在超市很常见，自己做的话其实也很方便，并且3包盐可以做很多种盐焗菜。

这道菜不用炒不用煮，往盐堆里一埋，个个喷香，并且做好以后比水煮蛋茶叶蛋更容易保存，把省事发挥到极致。

1.首先准备几个柴鸡蛋放入清水中，洗净鸡蛋表面的脏物晾干水分，选柴鸡蛋是因为它皮薄、个头小，更容易焗熟，也可以用普通鸡蛋，稍微延长焗制时间即可。

然后把锅烧热，倒入3包食盐，不停的翻炒让食盐均匀受热，把食盐炒到90度左右时，先把食盐盛出来一部分，放入晾干水分的鸡蛋。

轻轻的放离锅壁远一点，避免鸡蛋爆裂，再把炒热的食盐均匀倒在鸡蛋上面。

鸡蛋盖严实以后，盖上锅盖开最小火焗10分钟，时间到了以后关火，等它自然冷却后再打开，这一步的目的是把鸡蛋焗熟焗入味。

放凉以后把鸡蛋从锅中取出，放入盘中即可食用，这样做出的鸡蛋质地更加紧实，有嚼劲，而且这个盐是可以重复使用可以用来做盐焗鹌鹑蛋、盐焗鸡、盐焗虾等， *** 流程非常接近，味道都是咸香入味。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

1碗面粉加2个鸡蛋，不蒸不烤，揉一揉，搓一搓，全家都喜欢吃

今天要用鸡蛋搭配面粉跟大家分享一道美食，这道美食就是可以自己在家做的鸡蛋大面包。这道面包做出来之后绝对不会比外面面包店里卖的面包差，吃起来非常蓬松，非常宣软，而且既营养又香甜。最重要的是自己在家做的面包更适合自己的口味，而且也更加干净，更加卫生，吃起来也更放心。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋大面包是如何 *** 出来的吧。

【鸡蛋大面包】

【 *** 食材】面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，牛奶，食用油，白芝麻

【 *** 步骤】

1、接下来要教大家的美食是鸡蛋大面包，做起来特别简单，吃起来蓬松暄软，营养香甜。先来将做鸡蛋大面包用到的食材全部准备好，更先要准备的是面粉，大概准备400克面粉，然后再准备三个鸡蛋，其中两个鸡蛋是用来和面的，剩下的最后一个鸡蛋咱们只用鸡蛋黄，然后再准备10克白糖，4克酵母粉，一袋牛奶，适量的食用油和一小把白芝麻即可。

2、先将面粉放到一个大碗中，然后再在面粉上面掏出两个窝窝来，将准备好的两个鸡蛋打到窝窝中，接着再向里面加入10克白糖，并放上4克酵母粉，接着将面粉，鸡蛋，白糖和酵母粉全部搅拌均匀，搅匀之后再倒入适量的牛奶，并将它们搅拌成絮状。

3、搅成絮状之后再加入10克食用油，然后下手给它揉成面团。揉好面团之后，咱们将其取出放到案板上继续揉搓，在揉搓的时候要边揉边摔打，摔打两分钟即可，摔完之后将其放回到和面的碗中，裹上保鲜膜饧发一个小时。

4、一个小时的时间到了之后将保鲜膜打开，然后取出并揉搓成长条。揉成长条之后咱们再给它切成相等的剂子，再把每个小剂子都揉圆，揉圆之后用擀面杖擀成长舌状，将其卷起来，然后再一次擀薄，再一次卷起来，卷好之后先放到一旁。

5、在电饭煲里均匀的刷上一层食用油，然后放入刚刚做好的面坯并盖上盖子，二次饧发15分钟。将准备好的最后一个鸡蛋，鸡蛋清和鸡蛋黄分离，将鸡蛋黄搅散，然后取来一个刷子将鸡蛋黄液均匀地刷在二次饧发好的面坯上面，刷好鸡蛋黄液之后再撒上一些白芝麻。

6、刷上鸡蛋黄液并撒上白芝麻之后咱们合上盖子给它蒸30分钟，时间到了之后将大面包取出来，然后就可以吃了。一道做法特别简单，吃起来蓬松暄软，营养香甜的鸡蛋大面包就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、面团要饧发两次。

2、电饭煲中的食用油要多刷上一点，这样面包才能不粘锅。

3、面团要多揉搓一会，揉搓的时间越长，次数越多，面包的层次也就越明显。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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冬天的绝佳早餐，牛奶倒入鸡蛋内，瞬间变成网红美食，营养又美味

　　最近喜茶店的烤布蕾大火，其实它的做法非常简单。今天我就在家自己复刻了一遍，确实很好吃，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鸡蛋3个，淡奶油100ml，纯牛奶90ml，白糖15g。

　　做法：

　　先将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这个布蕾只需要用到蛋黄，蛋白可以留着做其它的美食。

　　往蛋黄中加入15g白糖，用打蛋器搅拌均匀。

　　把100ml淡奶油和90ml纯牛奶一起倒入小奶锅中，加热至锅子周边起泡泡，即可关火。

　　一边把加热好的奶液倒入蛋黄中，一边用打蛋器不断地搅拌，直到将二者混合为一体。

　　用密一点的漏勺过滤蛋奶液，可以多过滤两遍，这样做出来的布蕾口感会更加的细腻。

　　再把蛋奶液倒入模具内，不要装太满。可以用牙签扎掉多余的小气泡。

　　放入烤箱，用180度上下火烤20分钟，具体烤制的时间，根据自己做的布蕾大小来决定。

　　烤到布蕾全部凝固就可以出炉了，在表面撒上一小勺白糖，用喷火枪把糖烤化，这个焦糖烤布蕾就做好了，外壳儿的糖面吃起来脆脆的，非常不错，喜欢的朋友一定要试试哦!

　　小贴士：

　　提醒各位，烤这个布蕾的时候，需要另外用一个烤盘，里面加一点水，把它一同放入烤箱内，不然烤出来的布蕾会开裂哦!

牛奶里打两个鸡蛋，筷子一搅，夏天孩子就馋这吃法，比雪糕还好吃

鸡蛋这个做法你可能没吃过，简单1变做成传统小吃，比云朵还要软

蛋清羊尾是比较传统的小吃，现在市面上卖得很少了，它还有个好听的名字叫“雪绵豆沙、雪衣豆沙”。

做蛋清羊尾食材特别简单，基本上主材料就是鸡蛋了。普通食材也能做出非常完美的味道，没有试过吃过这道产痛名吃的朋友，一定要试一试。

蛋清羊尾

食材：鸡蛋6个、豆沙适量、白醋3克、食盐2克、白糖20克、玉米淀粉40克、低筋面粉20克

*** ：

1、准备6个新鲜的鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

? 装蛋清的容器必须是干净且干燥的；

? 要做之前可以先冷藏一下，这样容易分离，而且比较好打发；

2、蛋清里加上白醋、白糖、食盐，用打蛋器直接打发到提起来呈坚挺的小三角，筷子 *** 去能够保持垂直不倒的程度即可。

? 只用到蛋清部分，蛋黄留着炒菜或者单独腌咸蛋黄、蛋黄溶豆都可以；

? 打发蛋白霜的时候，不要打得太轻或者打发过了都不行，上面提到的状态是正好的；

3、把低筋面粉和玉米淀粉过筛到蛋白霜里面，然后用切拌的方式拌匀。

? 面粉、淀粉类的需要用筛网过滤，过筛之后会特别细腻，而且不容易起疙瘩；

? 拌的时候不能用搅拌的方式拌匀，这样太容易消泡了；

4、拿一个勺子出来，先舀一部分蛋白霜，里面塞一颗豆沙馅，最后再填上蛋白霜。

5、锅里多放油，油温4-5成热，就开始下锅炸，入锅的时候不用动勺子，蛋白霜会慢慢地脱离出来，看到底部定型之后就翻面，一直炸到熟透即可出锅。

? 传统的蛋清羊尾是用猪油炸的，这样表面才能保持像雪一样的亮白色，但是自己在家炸的话可以用普通的食用油代替；

? 锅里油一定要多，不然蛋白霜接触到的油温面积不够，会很难脱离勺子；

羊尾刚出锅会因为热胀冷缩的原因会稍微回缩一下，不过不影响食用。大家在食用的时候可以撒一些糖粉来食用。

6个鸡蛋，2勺奶粉，简单几步做一罐小零食，好吃营养，孩子很爱吃

饼干是各类零食中最为常见的一种，市场上出售的各种口味、品牌的饼干多达上百种，不管是大人还是孩子，都能找到自己喜欢吃的饼干品种。有些初学烘焙的新手，在 *** 饼干的过程中，喜欢做最简单的“溶豆”。

这种溶豆其实很多人都吃过，样子和围棋子一样，难度比较低，成功率高，但却是营养又好吃的零食，因为没有任何添加剂，也很适合作为儿童辅食，分享一种鸡蛋溶豆的做法，只需要6个鸡蛋，2勺奶粉，简单几步就能做出来一罐子溶豆小饼干，酥香美味，奶香味十足，孩子每次都抓一大把，特别喜欢吃。

鸡蛋溶豆

所需食材：鸡蛋6个、奶粉2勺（约30克）、白糖10克、白醋或者柠檬汁4滴。

之一步：用黄分离器将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，留蛋黄，如果没有蛋黄分离器可以用饮料瓶代替，将鸡蛋打入碗中，用一个饮料瓶将蛋黄吸出来，加入另一个碗中。

第二步：在盛有蛋黄的碗中加入5克白糖、4滴白醋，白醋可以去腥，也可以用柠檬代替白醋，用蛋器打2分钟后，再次加入5克白糖继续用打蛋器打发，分次加入白糖加快蛋黄的打发速度，蛋黄打发至黏稠可画“8”字，并有明显的印记就可以了，完全打发大概需要5分钟。

第三步：将2勺奶粉用细筛子过滤后，加入盛有打发过的蛋黄糊和的碗中,用上下拌切的方式充分拌匀，并呈黏稠状。

第四步：准备1个裱花袋，将打发后的蛋黄糊裱花袋中，排出裱花袋中的空气，在裱花袋底部剪一个小口，裱花袋底部的口不要剪得太大，尽量剪得小一些，这样比较好控制挤出蛋黄糊的量和形状。

第五步：烤盘上铺上硅油纸，将蛋黄糊挤在纸上，挤成围棋子的形状，烤箱预热5分钟后，上下120度，将烤盘放入烤箱烤20分钟即可。

——老井说——

1、要选用新鲜的鸡蛋，蛋黄要充分打发，打蛋器画“8”，并有清晰的纹路，这样蛋黄才算完全打发。

2、在打发的蛋黄中加入奶粉后，用翻拌、切拌的手法来使蛋黄和奶粉充分融合，不能搅拌，如果搅拌的话，很容易使蛋黄消泡。

3、溶豆完全烤熟后会很轻松的它从硅油纸上取下来，如果溶豆出现粘在硅油纸上说明溶豆并没有完全烤熟，需要延长烤制的时间。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

饺子皮只会包饺子？加5个鸡蛋教你创意吃法，酥香好吃越吃越过瘾

在北方，包饺子吃时都是自己揉面再擀出饺子皮来包的，而在南方，很多人喜欢直接买饺子包，省事又快速，但是往往会买多了饺子皮，那么剩余的饺子皮怎么办呢？

其实饺子皮不仅可以用来包饺子，还有很多美食都是可以用它来做的，比如以下这一款特别香的小吃，就是用饺子皮做的，简单又好吃，大人孩子都很喜欢吃。

食材准备：饺子皮10片，鸡蛋5个，葱花，花生油，盐，蒜蓉辣椒酱少许。

详细做法步骤如下：

之一步：先准备5个土鸡蛋，把鸡蛋外壳清洗干净后，全部打入碗中，这一步要小心一点，别把蛋黄弄散了，蛋黄需要完整的一整个，鸡蛋打好放一边备用。

第二步：准备少许的葱花，再准备10片包饺子剩下的饺子皮，把它们两块两块叠在一起，用擀面杖擀大一点点，不用太大，稍微擀一下就可以了，擀好的饺子皮再一片片分出来，然后拿出一片，面上刷一层油，再撒上一层盐，加一点葱花，上面再盖一片饺子皮，用个小叉子把它封起来，不用全部封，留出一个小口子。

第三步：把刚刚打出来的鸡蛋，用勺子挑出蛋黄，然后从留出来的开口处灌进去，再把开口整理好，用叉子把它封住。

第四步：提前准备一个平底锅，锅底下少许油，把灌好鸡蛋黄的饺子皮摆进锅中，先调大火把锅烧热，烧热后调小火慢慢煎。

第五步：一面煎好再反过另一面来煎，继续小火慢慢把饺子皮和蛋黄煎熟透煎香，一定要小火煎哦，饺子皮很容易煎糊的。

第六步：煎熟透后，准备适量的蒜蓉辣椒酱，用个刷子，把蒜蓉辣椒酱刷到饺子皮灌鸡蛋饼的两面，如果不喜欢吃辣的，也可以准备一点番茄酱刷上去，一样很好吃。

第七步：两面刷好就可以关火出锅了，口感酥脆味道香，早餐配上一碗白粥，完美搭配，好吃又解馋，而且做法简单，比饺子好吃多了。

这一款饺子皮灌鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友试一下，大人小孩都非常爱吃的美食，以后剩余的饺子皮别再扔了，随便一做就是一道美味哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

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这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

给鸡蛋换个吃法，口感弹味道好，一顿8个没剩下，做法老简单了

给鸡蛋换个吃法，口感弹味道好，一顿8个没剩下，做法老简单了！鸡蛋大家喜欢怎样吃呢？宝妈家最近早餐上白煮蛋不见了，原因是家人们都吃烦了，尤其是我家宝爸，一口都不动，怎样端上来，还怎样拿下去，看来我得换做法了！春暖花开，天气暖和，家里的小啤酒又不断了，瞧着啤酒我有了主意，用啤酒来卤鸡蛋咋样，这个宝爸肯定喜欢！

宝妈说做就做，手里现有的食材都不用特意去买了，除了煮鸡蛋的时候用了水，在卤蛋的过程中一滴水都不用放，全程一路收汁，嘿，瞧这颜色，真漂亮，很成功哦！这回我家宝爸没得说了，本来打算做早餐的8个卤蛋，被4口人一顿就吃光！

下面的文中，会写到怎样煮鸡蛋不破不爆的小窍门，还有卤汁的配比，照着做一次就能成功哦！

【啤酒卤蛋】

需要的食材：啤酒1罐（500毫升），鸡蛋8个，红烧酱油2勺，盐1勺，冰糖5大粒

详细做法：

之一步，食材都准备好。鸡蛋准备8个，啤酒用哪一种都可以，这一罐是500毫升的量

第二步，煮锅里加水，再把鸡蛋洗干净放入锅里，盖上锅盖中小火烧开锅，关火后焖10分钟。

鸡蛋要冷水下锅，慢火烧开，这样不至于火大了煮爆；再一个是开锅就关火，千万不要打开锅盖，要焖着，这样煮的鸡蛋黄也刚刚合适，如果吃白煮蛋，这一步就刚刚好，黄不硬还熟透了，且不噎

第三步，把鸡蛋捞入凉水盆里过凉，这样更好剥皮。剥皮的鸡蛋冲洗干净，再用刀浅划打花刀，打花刀的目的是更便于入味，但是要注意别划得太深，容易煮破，刚要划到蛋黄即可

第四步，把8个鸡蛋都打上花刀，这样卤出来的鸡蛋不光好看，也有味道

第五步，重新起锅，这次换成不粘锅，把鸡蛋放入锅里，再倒入一罐啤酒（500毫升）

第六步，再放入2勺红烧酱油调颜色

第七步，加入1大勺盐调味，再放入5粒冰糖增加黏度和口感。最后这个卤蛋的味道是咸甜口的

第八步，大火烧开锅后转中火卤制，中途晃动锅，让鸡蛋上色更均匀

第九步，最后收汁到少许，并且汤汁起黏就关火，晃动锅让鸡蛋滚满卤汁，这个香喷喷的啤酒卤蛋就做好了，凉热都好吃

【啤酒卤蛋】装碗上桌！做好的卤蛋正赶上中午出锅，阳光下颜色更加红润诱人，咬一口，咸甜有弹性还夹着啤酒的麦香，很是好吃！

卤蛋做好了， *** 要点宝妈再来唠叨几句：

1，用啤酒做卤蛋，味道很香，和酱油、冰糖搭配，最后出来的颜色可漂亮了，看到它就马上想到了红烧肉

2，这个卤蛋，最后的味道是咸甜，不是很重的那种口味，有点像小零食

3，如果不着急吃，可以不收汁，留着一少半的汤浸着鸡蛋更入味

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剩米饭别倒了，加2只鸡蛋教你做米饭鸡蛋饼，焦香美味，好吃极了

说到米饭呢，大家天天都吃，尤其是南方人，但有的时候一下煮的饭太多吃不完就会有剩饭，倒了可惜，因此大家都喜欢拿来做蛋炒饭，其实除了蛋炒饭，剩饭还有很多吃法的，比如今天，天健美食坊要给大家分享的这道【米饭鸡蛋饼】就非常好吃。经常做饭的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程的，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：小葱2根，剩饭1盘，鸡蛋2只，食盐1茶匙，番茄酱40毫升，黑胡椒粉1汤匙，白芝麻适量，辣椒粉1汤匙

详细做法如下：

之一步：先把小葱切成葱花备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液，再淋到剩饭里面，然后把葱花也放进来，调味加1茶匙食盐，2汤匙黑胡椒粉，1汤匙辣椒粉（怕辣的可以不放），再用铲子搅拌均匀，让鸡蛋液和米饭彻底混合均匀。

第二步：电饼铛里面刷油预热，然后把混合好的米饭放到电饼铛里面，用铲子铺平，稍微的压实一下，上下火加热，先烙个3分钟。

第三步：由于底部的温度比较高，因此烙3分钟左右，等米饭饼定型之后，用铲子辅助，给它翻个面，把另一面也煎至焦香。

第四步：等米饭饼煎至两面焦香之后，在上面刷上一层番茄酱，喜欢吃的就刷多点，再撒白芝麻，盖上盖子再烙30秒即可出锅，放到菜板上，改刀切成均匀大小的小块，即可开吃。

这样一道焦香美味，好吃又解馋的【米饭鸡蛋饼】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【米饭鸡蛋饼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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