又到一年高考时，每天看着孩子早上五点多就起床，除了吃饭、洗漱，全部时间都投入到学习中，这样长时间的脑力消耗很容易让孩子的身体吃不消，只有给孩子提供了充足的营养才能精力充沛，此时就需要家长们多在饮食上费点心思了，高考将至，分享10道适合孩子的“营养汤”，帮助孩子补充营养，保持好的身体状态，考得好成绩。
一、【香菇鸡汤】
鸡汤营养足，味道鲜美还好消化，喝一碗能量满满，孩子能精神一整天。在煲鸡汤时可以加入几颗香菇，这样鸡肉的油脂被香菇吸收后，汤喝起来不油腻，营养健康孩子喜欢喝。
所需食材：老母鸡，香菇，枸杞、红枣，生姜，大葱。
1、鸡肉剁成大块后清洗干净，倒入盆中加入清水，料酒，浸泡20分钟去腥。
2、香菇洗净表面划十字花刀，姜切片、葱切段，枸杞和红枣洗净浸泡5分钟。
3、鸡块焯水后放入砂锅中 ，加入姜片和葱段，大火煮沸转小火，焖煮1小时左右。
4、出锅前15分钟，加入香菇和红枣，最后加入枸杞，少许盐简单调味即可，一碗色泽黄亮，营养俱佳的香菇鸡汤就做好了。
二、【鸽子汤】
老话说“一鸽胜九鸡”，鸽子特别滋补，维生素、矿物质以及蛋白质的含量不比鸡肉、牛羊肉低，而且鸽子肉好消化，不会给肠胃造成负担，想要给孩子补身体，来一碗滋补鸽子汤正是好时候。
所需食材：鸽子，红枣，生姜，虫草花，白芷，人参，桂圆。
1、锅中加入清水，鸽子，姜片，倒入1勺料酒，焯水1分钟后捞出鸽子备用。
2、将红枣，虫草花，白芷，人参，桂圆这些辅料放入碗中，加入温水，浸泡开，红枣可去核煮，不易上火。
3、锅中加入泡好的辅料，鸽子，倒入没过食材的清水，大火煮沸后，盖上锅盖转小火焖煮40分钟。
4、煮至汤色金黄，鸽子肉软烂喷香，加入少许盐、胡椒粉，简单调味后关火即可，一锅滋补鸽子汤就煲好了。
三、【鹌鹑蛋大骨汤】
俗话说“骨头的精华在汤里”，猪大骨中含有丰富的蛋白质、磷酸钙、骨胶原等营养物质，炖成汤鲜美有营养。
所需食材：大骨头，鹌鹑蛋，红枣，虫草花，西洋参片，生姜。
1、大骨头清洗干净后放入锅中，加入姜片、料酒和清水，焯水1分钟后捞出，鹌鹑蛋煮熟后备用。
2、鹌鹑蛋去皮，姜切片，红枣、虫草花浸泡备用，西洋参片清洗干净后也浸泡起来。
3、砂锅中加入大骨头、姜片以及适量的开水，煮半小时左右加入西洋参片。
4、出锅10分钟前加入虫草花、鹌鹑蛋和红枣，最后加入少许盐调味，一碗鲜香浓郁的鹌鹑蛋骨头汤就做好了。
四、【莲藕老鸭汤】
夏季燥热，给孩子进补不宜食用肥腻、燥热之物，不温不热的鸭肉蛋白质含量高，不会过于肥腻、引起上火，能补充过度消耗的营养，清热解暑还滋补。
所需食材：鸭子，莲藕，生姜，枸杞。
1、炖莲藕老鸭汤买半只鸭子就够了，买回家后清洗干净，加入清水、料酒多浸泡一会，将鸭肉中的血水析出。
2、莲藕去皮后切成小块，切好泡进清水中以免氧化，生姜切片，枸杞浸泡备用。
3、鸭肉焯水后倒入砂锅中，加入没过鸭肉的开水，姜片，焖煮半个小时左右。
4、出锅前15分钟加入莲藕，煮至莲藕软糯加入枸杞和盐，搅拌均匀再煮1分钟关火即可。
五、【鱼头豆腐汤】
考前可以给孩子煲一碗鲜美易消化的鱼汤，鱼肉加热后蛋白质和含氮物能够析出到汤液中，补充氨基酸、蛋白质和钙等营养物质，给身体十足的能量，能量满满才有更好的精神，考出好成绩。
搜需食材：黑鱼头，豆腐，生姜，大葱。
1、鱼头清洗干净，用刀将鱼头切成两半，豆腐洗净切成块，姜切片，葱切段。
2、锅中加入油，油热倒入鱼头，中小火慢煎至金黄定型后翻面，将鱼头完全煎熟才能熬出奶白色的鱼汤。
3、鱼头煎好后倒出多余的油，加入开水，转大火煮5分钟，随后倒入豆腐、生姜、葱段。
4、煮至汤色奶白后，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀再煮1分钟即可，一锅汤色奶白又营养的鱼头豆腐汤就做好了。
六、【竹荪排骨汤】
一些珍贵的菌类也是不错的选择，竹荪被誉为“草八珍”，含有丰富的氨基酸，价格也不算贵，搭配排骨炖一锅滋补汤，鲜美可口，给孩子充沛的能量来应对紧张的学习生活。
所需食材：竹荪，排骨，白萝卜，生姜，小葱。
1、排骨洗净后倒入锅中，加入清水、姜片和小葱结，煮开后撇去浮沫，捞出排骨。
2、竹荪去头去尾，放入碗中加入盐、清水浸泡5分钟备用，姜切片、葱切段，萝卜切块。
3、锅中加入油，油热倒入姜片和葱段，炸香后倒入排骨，小火煎至金黄后倒入开水，萝卜块，转大火煮沸后转中火焖煮半小时。
4、煮至汤色奶白后加入竹荪，煮5分钟左右，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀再煮1分钟即可。
七、【素三鲜汤】
一些清淡又利口的素汤，营养十足味道好，适合夏季天热给孩子喝。
所需食材：娃娃菜，黄瓜，鸡蛋，榨菜。
1、娃娃菜洗净掰成大块，鸡蛋打入碗中加入少许盐打散，黄瓜切丝，榨菜切成小块备用。
2、炒锅中加入油，油热倒入鸡蛋炒熟，随后加入榨菜，翻炒两下。
3、锅中加入开水，待汤色浓白后加入娃娃菜，煮2分钟左右倒入黄瓜丝。
4、出锅前加入半勺白糖提鲜，少许胡椒粉，适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可，一碗鲜香又营养的素三鲜汤就出锅了。
八、【香蕉山楂汤】
夏季胃口不佳，给孩子做一碗开胃助消化的香蕉山楂汤，酸酸甜甜，孩子爱喝。
所需食材：香蕉，山楂糕，藕粉，冰糖。
1、这个消食汤用的是藕粉煮的，比淀粉更有营养，藕粉加入清水搅拌均匀，山楂糕切成小块，香蕉切小块备用。
2、锅中加入清水，倒入山楂块，煮沸后盖上盖子，小火熬煮5分钟左右，至山楂糕溶解到水中。
3、少量多次倒入藕粉水，根据孩子的口味，调浓稠度，想要稠一些就多倒两勺。
4、最后倒入冰糖和香蕉块，搅拌至冰糖溶解即可，一碗酸甜爽口的香蕉山楂消食汤就做好了。
九、【姜丝雪梨汤】
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏季可以给孩子用姜煮汤喝，缓解吃冷饮所导致的肠胃不适，搭配雪梨、萝卜煮一锅，清甜可口，开胃消食。
所需食材：生姜，雪梨，红枣，萝卜，枸杞。
1、生姜洗净去皮备用，雪梨去皮切成块，萝卜洗净切块。
2、生姜切片后改刀切丝，红枣洗净去核，枸杞用水浸泡准备。
3、锅中加入姜丝、雪梨块、萝卜块、红枣，开火煮10分钟左右。
4、出锅前加入枸杞和红糖，搅拌均匀，一碗清甜爽口的姜丝雪梨汤就做好了。
十、【绿豆桃胶银耳汤】
夏季汤品离不开一碗清暑解渴的绿豆汤，再加入少许银耳、桃胶等食材，滋润清爽，冻到冰箱里冰爽解暑，不用给孩子吃雪糕了。
所需食材：绿豆，桃胶，银耳，糯米，莲子，冰糖。
1、所有食材分类放入碗中，清洗干净后用水浸泡2小时左右，桃胶需要提前浸泡一晚。
2、锅中加入清水，倒入浸泡好的绿豆，这里可以用电饭锅煮，比较省时省火。
3、加入银耳、莲子和糯米，再煮15分钟左右加入桃胶。
4、最后出锅前5分钟，加入冰糖，盖上盖子再焖一会，一碗清暑又滋润的绿豆桃胶银耳汤就做好了。
——老井说——
高考期间需要给予孩子优质的营养，易消化、易吸收，让孩子精神满满，其次是饮食卫生，老人常说：“病从口入”，在考场上每年都有一些学生因为肚子不舒服影响考试发挥，因此高考期间，尽量在家给孩子做一些可口安全的饭菜，尽量避免在外就餐。
高考开始，为考生推荐10道菜，补充体力和大脑，元气满满状态好我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
又是一年高考季，数载寒窗苦读就为了这两天，虽不能说“一考定终身”，但也是孩子人生一次重大转折点。每到这时不仅考生紧张，作为家长可能更紧张，有的家长为了全心全意做好孩子的后勤工作，甚至还在这两天放下了工作。
老话说“兵马未动粮草先行”，考试期间的饮食格外讲究，不但要保证考生获得充足的营养，有足够的精力应对高强度的考试，饮食方面是要比平时讲究一些，避免因这些不必要的因素影响考生发挥。
高考期间到底应该吃什么呢？不用愁，给大家推荐考生吃的10道菜，易消化营养足，补充体力和大脑，保证孩子元气满满上考场。
一、可乐鹌鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋、可乐、生抽、蚝油、小葱和白芝麻。
1、鹌鹑蛋洗净放入清水中，开小火煮10分钟，捞出投入凉水中，剥掉鹌鹑蛋的外壳。
2、鹌鹑蛋放入油锅中，小火慢煎至表面金黄出虎皮。
3、煎好之后将多余的油倒出来，加入小瓶可乐，盖上锅盖焖煮2分钟。
4、倒入少量的水淀粉，大火收汁至汤比较粘稠，加入鸡精和盐盛出，撒上小葱碎即可。
二、茄汁豆腐烩大虾
准备食材：大虾10只，内酯豆腐、西红柿。
1、大虾洗净去掉虾头和虾壳，挑出虾线，西红柿放入热水中烫1分钟，撕掉西红柿皮切碎，准备小葱碎和内脂豆腐。
2、炒锅中加入油，油热后倒入西红柿碎翻炒出酱汁，倒入一碗清水煮开。
3、内脂豆腐切块，倒入锅中煮2分钟左右。
4、加入大虾煮至变色，加入盐和鸡精撒上小葱碎即可。
三、蒜香鸡翅
准备食材：鸡翅、大蒜、青椒、红椒。
1、鸡翅用剪刀从中间剪开，碗中倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺料酒，少量的盐和花椒粉，拌匀后腌制15分钟，青椒和红椒洗净切丁，青红椒洗净切丁，一头大蒜去皮一小部分切碎。
2、炒锅中加入宽油，油热后倒入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，加入大蒜末，翻炒出香味后倒入腌鸡翅的料汁。
3、加入大蒜、葱段和1碗清水，焖煮15分钟左右。
4、加入青椒和红椒丁，用适量的盐和鸡精调味，大火收汁即可。
四、紫菜炒蛋
准备食材：紫菜、鸡蛋、小葱、白芝麻。
1、紫菜撕成小块放入清水中泡软，捞出沥干水分。
2、三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，准备适量的小葱碎和白芝麻。
3、泡好的紫菜、小葱碎与白芝麻放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4、炒锅中倒入宽油，油温七成热倒入鸡蛋混合液，炒熟即可。
五、蚝油生菜
准备食材：生菜、大蒜。
1、生菜去除根部洗净，加入一勺盐和油在开水锅中，焯水20秒捞出控水。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入蒜末炒出香味。
3、倒入4勺蚝油、2勺生抽炒出香味后，倒入半碗清水、半勺白糖煮开后，淋入少量的水淀粉。
4、料汁浇在焯水后的生菜上即可。
六、豌豆炒肉末
准备食材：豌豆、肉末、胡萝卜。
1、胡萝卜切丁，豌豆去壳洗净，准备大蒜末、小米椒和小葱碎。
2、豌豆倒入开水锅中，加入适量的盐和油焯水2分钟，胡萝卜也分别放入锅中，焯水1分钟捞出。
3、炒锅中加入适量的油，油热后倒入大蒜末、小米椒圈，翻炒出香味，倒肉末，翻炒至变色。
4、倒入豌豆和胡萝卜，翻炒均匀后倒入一勺生抽、少量的老抽，适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
七、口蘑炒五花肉
准备食材：口蘑、五花肉。
1、口蘑清洗干净切薄片，五花肉切片，准备姜丝、葱丝、蒜末以及干辣椒。
2、口蘑放入炒锅中，小火慢炒至口蘑出汁盛出。
3、重新起锅烧油，油热后倒入五花肉片翻炒出油脂，加入葱姜蒜和干辣椒，翻炒均匀。
4、加入口蘑翻炒均匀后，加入生抽、适量的盐和鸡精，淋上少量的水淀粉翻炒均匀即可。
八、芹菜炒核桃仁
准备食材：芹菜、核桃仁、鸡蛋、枸杞。
1、芹菜去掉叶子洗净，斜刀切半指长的段，准备2个鸡蛋打入碗中，并加盐打散。
2、准备好的核桃仁下入开水锅中，焯水1分钟捞出，鸡蛋炒熟备用。
3、重新起锅烧油，油热后倒入蒜片炒香后，倒入芹菜段翻炒均匀炒至断生。
4、加入炒鸡蛋和核桃仁，倒入浸泡过的枸杞，翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
九、河虾炒丝瓜
准备食材：丝瓜、河虾。
1、河虾清洗干净，放入清水中倒入一勺料酒和一勺盐，浸泡15分钟去除腥味，西瓜去皮切滚刀块，放入盐水中浸泡，避免丝瓜氧化变黑。
2、起锅烧油，油热后倒入河虾煸炒至河虾全部变色盛出。
3、重新起锅烧油，油热后加入姜丝后倒入姜丝瓜，翻炒至丝瓜变软断生。
4、倒入煸炒好的丝瓜，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
十、丝瓜口菇汤
准备食材：丝瓜、口蘑。
1、新鲜的丝瓜去掉两头、刮掉丝瓜皮，用清水冲洗干净切滚刀块，口蘑清洗干净切片。
2、准备小葱碎、姜丝，枸杞放入清水中浸泡。
3、炒锅中加入适量的油，倒入葱姜翻炒均匀，倒入口蘑片煸炒出香味倒入丝瓜。
4、倒入适量的清水煮5分钟，加入适量的盐和鸡精调味，加入枸杞即可出锅。
——老井说——
高考期间尽量不要给孩子“盲补”，更好还是保持日常饮食，以上推荐的10道都是富含营养且易消化的，可以挑选几样做给孩子吃，还有一点尽量不要给孩子吃生冷和辛辣的食物，避免 *** 肠胃造成身体不适，影响考生考试。在此祝愿所有考生，旗开得胜、考到满意的成绩，被心仪的大学录取。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
高考营养晚餐巧安排，2荤4素好吃易做，“喜气洋洋”超下饭今天继续分享高考营养晚餐搭配，因为是自家食用，所以在选材和口味上不一定适合所有读者，只是借此把营养搭配展示一下，大家可根据居住环境、当地食材、自家口味等多方因素来调整自家的高考晚餐。
高考生备考期间，在家里吃饭的次数很有限，所以家长将这几顿饭精心搭配，尽量做到食材丰富，营养均衡；保证每一餐有1-2道合孩子口味的菜。另外，也不要为了追求品种的丰富和食材的多样而与平时的饮食习惯过于悬殊，适量增加优质蛋白质、多增加植物纤维以确保肠胃畅通、再适量加一些粗粮、杂粮以延缓在胃肠中停留的时间，保持饭桌上的轻松愉快氛围，不要谈论让孩子有压迫感和焦虑的话题。
夏天来了，今天分享的高考营养晚餐是6菜无汤，其中2荤4素。荤菜是牛排和爆羊肉。牛排可在其它菜品即将完成时煎制，留出几分钟醒肉的时间；凉菜可提前一会儿做好。因为豆角烹制的时间较长，可在焖炖它的时候将其它菜处理一下，所以尽量菜看着多，但一点儿不费时间。
上一张今天的食材大合影。
---【喜气洋洋之洋葱爆羊肉】---
“喜气洋洋”，借助了洋葱爆羊肉的谐音，是一道超下饭的家庭小炒。
羊肉肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，且容易被人体吸收。其特有的味道也恰恰是它的魄力之一。用洋葱炒一炒香嫩提味，放点胡萝卜，能将维生素A充分转化成维生素A，对眼睛和皮肤都有益处。
【材料】 羊肉1盘，洋葱半个，胡萝卜半根，油少许，盐适量，酱油少许
【 *** 】
1. 冻羊肉卷取出，无需解冻，直接使用；
2. 用切肉机切薄片；没有这种机器，用利刀手动切薄片也不难；
3. 洋葱和胡萝卜切细丝；
4. 炒锅中倒少许油，先将胡萝卜入锅煸炒一分钟，再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟，略微变软即倒出；
5. 锅中倒油，热锅凉油，将解冻变软的羊肉片倒入锅中，迅速划散，大部分变色后即转大火；
6. 待羊肉全部变色后，将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中，迅速撒盐、倒酱油，翻炒均匀出锅。
【苹果私房话】
1. 羊肉冷冻之后可轻松切薄片，也可以用现成的涮火锅羊肉片代替；
2. 洋葱、胡萝卜可用大葱、香菜、青蒜等味浓的蔬菜代替；
3. 调料除了盐和酱油外，还可以根据口味加孜然籽或者粉，别有一番风味。
---【煎西冷牛排】---
牛排比炖牛肉要省很多时间，而且其口感鲜嫩、汁水丰盈，更能品出牛肉独特的味道和口感。今天煎的西冷牛排，有一圈白色的肉筋，在食用时很有嚼头，有嫩牛肉形成对比，每一口都超满足。
牛排可根据各家的饮食习惯来决定做或者不做，总之，让餐桌的品种多一些，口感和营养丰富一些，适当增加优质蛋白质的摄入。
【材料】 西冷牛排1块，橄榄油适量，现磨黑胡椒粉少许，海盐少许
【 *** 】
1. 冷冻的西冷牛排放冰箱冷藏室解冻；
2. 放室温静置一会儿，西冷牛排周边有一圈白色的肉筋；
3. 牛排锅烧得热热的，淋适量橄榄油，将牛排放入锅中煎10秒；
4. 翻面煎10秒；再用夹子夹起来将周边也分别煎3秒左右；
5. 牛排放在板子上，静置3-5分钟；研磨适量黑胡椒粉、海盐；切块；
6. 汁水丰盈；
7. 肉质细嫩，入口丰腴。
【苹果私房话】
各种牛排煎至的时间和火候各有不同，可根据自己的喜好调整时间，我对煎牛排的知识也不多，所以感兴趣的朋友可以通过看书和实践来摸索。
---【凉拌黄瓜银耳】---
这道凉拌小菜清爽清脆，酸咸开胃，夏天食用更能促进食欲。因为是凉拌后直接食用，所以在蔬菜清洗、案板清洁等方面尤其注意，防止拉肚子。
如果家里平时很少吃凉拌菜，在高考备考阶段就不要尝试了，防止引发不适，影响身体健康和精神状态。
【材料】 银耳1碗，黄瓜2条，胡萝卜1/3根，大蒜6瓣，醋适量，酱油少许，生抽适量，盐1克，白糖5克，香油适量
【 *** 】
1. 干银耳用凉水浸泡变软；
2. 剪成小朵，煮沸后使用；
3. 黄瓜、胡萝卜清洗干净，晾凉的银耳和大蒜准备好；
4. 黄瓜切条，胡萝卜切细丝；
5. 大蒜打成蒜蓉；
6. 处理好的食材倒入大碗中；
7. 根据口味加入醋、酱油、生抽、盐、白糖、香油，混合均匀；少放酱油，起到上色作用即可；腌制20分钟以上，多余的黄瓜汁腌出来，再吸收进一些料汁味道，吃起来才爽脆；
8. 食用前倒入银耳，混合均匀即可食用。
【苹果私房话】
1. 黄瓜可切条、切片，也可直接拍碎剁块；胡萝卜起到增加色彩的效果；
2. 银耳不要提前放，防止将料汁吸收而影响黄瓜和胡萝卜的入味；
3. 大蒜适量多放一些，提味、杀菌；
4. 配料和调料可根据口味来调整，比如嗜辣者可加入青红辣椒、小米辣、辣椒油。
---【蒜烧豆角】---
夏天的豆角鲜嫩微甜，放几瓣大蒜同烧，蒜香浓郁，无肉都能吃一大盘。
【材料】 豆角1盘，大蒜5瓣，油适量，盐少许，水适量
【 *** 】
1. 豆角掐头去筋，撅成段；
2. 热锅凉油，小火将大蒜煸炒出香味，表面微黄；
3. 豆角倒锅里翻炒，表面变色后加一碗热水，盖盖子小火焖炖；
4. 豆角熟烂，汤汁变少，加一点盐翻拌均匀即可出锅。
【苹果私房话】
1. 豆角要充分加热，才能去掉其中的毒素，想要节约时间，可将其切成小段；
2. 出锅前撒盐，可以减少盐分的摄入，还能品味出其特有的鲜甜味。
---【清炒油菜】---
小油菜在各地的叫法不一样，上海青和青菜是它南方的“常用名”，不管叫啥，其清香的味道和鲜嫩的口感很招人喜欢。夏季的小油菜又嫩又便宜，家里常备一袋，是补充植物纤维和维生素C的好食材。
【材料】 油菜1盘，油适量，盐少许
【 *** 】
1. 油菜清洗干净，拦腰切两段；
2. 热锅温油，葱花炝锅，油菜入锅翻炒，撒少许盐炒软即出锅。
【苹果私房话】
清炒油菜，也可与其它食材搭配，如豆腐干、鸡蛋、辣椒等，不宜久炒，变软即出锅，可保留大部分维生素C和清脆的口感。
---【清炒苦瓜】---
苦瓜，味道清苦，不是所有人都能接受的，脾胃虚寒的人也要少吃。其做法多样，荤素均可，单炒或者与其它食材搭配，也不影响其它食材的口感和味道。夏天多吃点儿苦瓜，有解暑消渴的效果。
【材料】 苦瓜1根，油适量，盐少许
【 *** 】
1. 苦瓜去籽，切薄片；
2. 热锅温油，葱花炝锅，倒入苦瓜翻炒片刻，加少许盐炒至合适的口感即出锅。
【苹果私房话】
1. 想要苦瓜的苦味没那么重，可以焯水过凉，炒、拌均可；如果不嫌苦，可直接入锅炒；
2. 苦瓜可荤炒，也可素炒，也可与多种食材搭配炒食或者凉拌，口味也可随喜好多变；如果只为清口，建议清炒。
天热了，离考试也越来越近了，所以家长在饮食上要注意增加一些清口、去火的食材，同时也要兼顾营养和孩子的口味。晚餐宜精不宜多，防止孩子吃多肚撑造成消化不良，从而影响睡眠亦或精神状态。
#助力高考营养餐# 3菜1汤，“牛气冲天”开胃又下饭“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
高考生在家吃饭的次数有限，每一餐家长精心搭配，把家常饭菜做得有滋有味，让考生以充沛的精力和体力度过紧张而繁重的高考冲刺阶段。 作为一名美食博主，以及“过来人”，这段时间，我会跟大家连续分享高考营养晚餐的搭配，以供高考生家长参考，具体菜品 *** 及数量、口味还要根据自家的饮食习惯来调整。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛肉 1块
- 洋葱 1个
- 白玉菇 1把
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 圆白菜 半颗
- 胡萝卜 1根
- 山药粉条 1把
- 老母鸡 半只
- 姜 1块
- 香葱 少许
- 玉米淀粉 1小勺
- 料酒 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
1、牛气冲天——洋葱炒牛肉，牛肉，因为含有“牛”字，所以取意“牛气冲天”，讨个好口彩，给考生打气，争取考个好成绩。
2、牛肉切薄片，洋葱切细丝；
3、牛肉中放少许淀粉、料酒，抓匀上浆，入锅前淋少许植物油重新拌匀，经过这样的处理，牛肉片鲜嫩不粘锅；
4、炒锅中倒适量油，洋葱入锅煸炒片刻，微微变软；
5、洋葱扒拉到一边，将牛肉片入锅，迅速划散防粘连；
6、牛肉片全部变色，和洋葱混合在一起，撒盐、酱油翻拌均匀，起锅前撒少许香葱末增色添香。
7、青红椒炒白玉菇，白玉菇是菌菇的一种，其质地洁白如玉，口感脆嫩微甜，高蛋白、低脂肪，富含植物纤维和微量元素，其中丰富的硒元素可提高视力，而且易被人体吸收。青红椒富含维生素C、铁、植物纤维，其鲜艳的色彩和脆嫩的口感也让人食欲大开。
8、白玉菇、青椒、红椒清洗干净；
9、白玉菇拦腰切两段，青红椒去籽切细丝；
10、热锅凉油，白玉菇入锅煸炒，白玉菇出了不少汤，利用自身的汤汁将白玉菇煮沸；
11、倒入青红椒丝，撒适量盐，翻拌均匀出锅。
12、圆白菜粉条，圆白菜富含植物纤维、钙、铁等营养素，其口感脆嫩，随便炒炒就是一道下饭菜。
13、山药粉条剪小段，用凉水完全泡软后使用；
14、圆白菜、胡萝卜清洗干净，切细丝，葱花少许；
15、热锅温油，葱花炝锅，胡萝卜煸炒微微变软；
16、圆白菜入锅，撒少许盐和酱油，翻炒均匀，加入适量热水，倒少许蚝油；
17、混合均匀后出锅。
18、鲜美鸡汤，鸡肉肉质细嫩、鲜美，蛋白质含量高、脂肪含量低，其富含人体必需氨基酸、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等多种维生素和矿物质。
19、半只老母亲清洗干净，剁小块；
20、入凉水锅中，煮开后撇掉浮沫；
21、鸡肉和煮鸡的热水同入炖锅中，煲2小时；
22、汤鲜肉烂，根据口味撒少许盐、香葱末；
23、高考营养餐，营养丰富，好滋味~
小贴士1. 荤素搭配，营养均衡，不要太多肉食，防止酸性物质过多导致疲劳； 2. 食材尽量丰富，但不要与平时形成强烈反差，防止增加考生压力； 3. 菜肴口味以清淡为主，不要太 *** ，凉菜要格外注意卫生，防止拉肚子。
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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助力高考！多款考前食疗方推荐走读的孩子，每天家里可能都会准备丰富的营养餐；住校的孩子，家长可能配了不少补脑营养品，周末回家可能还炖了补品。但是盲目进补、过度进补反而有可能弄巧成拙，引起胃肠不适。健康的备考饮食要掌握6个要素。
1、合理安排三餐，一定要吃早餐；
2、保持平时饮食习惯；
3、食物要求少而精，保证脑力需要；
4、口味清淡，少油腻；
5、保证卫生、安全；
6、要适量，吃七八分饱为宜。
忌饮食变化大
备考期间考生压力大，肠胃敏感，不熟悉的食物可能会引发肠胃应激反应。因而，应向考生提供符合日常习惯的饮食。
备考期间考生大脑高度集中，需要消耗更多能量。不能吃得过饱主要是避免消化道负担加重分流体内血液，以保证大脑有足够的血液供应。
1、茉莉玫瑰花茶
材料：茉莉花3克，玫瑰花5克。
制法：茉莉花、玫瑰花一同放入茶壶，沸水冲泡，盖上盖子焖5分钟后饮用。
功效：疏肝和胃、安神解郁。适合情绪不稳定，容易焦虑、抑郁的考生。
2、小米南瓜粥
材料：小米150克，白米50克，南瓜150克，枸杞子10克。
制法：南瓜去皮切小块，小米、白米淘洗干净，一齐入锅，加水适量，大火煮开后转小火，煮至南瓜软熟、米粒绵烂，再加入枸杞子煮10分钟即可，加盐或糖随口味而定。
功效：健脾、益胃、养血。适合体虚、食欲欠佳的考生。
3、健脑核桃排骨汤
材料：排骨500克，核桃肉9个，芡实30克，陈皮5克，生姜3片。
制法：排骨洗净、斩块、水焯捞起，与其它材料一同放入汤煲内，加入适量清水，大火煲开转小火慢煲1小时，加盐调味即可。
功效：补脾、益肾、健脑。适合体虚、用脑过度的考生。
4、安神龙骨汤
材料：猪脊骨500克，茯苓30克，党参20克，酸枣仁30克，红枣3个，生姜3片。
制法：猪脊骨洗净、斩块、水焯后，与其它材料一同入汤煲内，加水适量，大火煲开后，转小火续煮1小时，加盐调味即可。
功效：补脾肾、宁心神。适合精神紧张，睡眠欠佳的考生。■
临近考试，考生面临身体和精神的双重压力，脑力活动强度大，精神紧绷，用眼时间多，视力下降快。如果大脑的营养物质供应不足，容易引起脑细胞疲劳、学习效率下降，久而久之会发生失眠、记忆力下降等状况。这时候，合理的膳食尤为重要。在这个五一小长假期间，怎样制定一份专属食谱，让考生在获得充足营养的前提下以饱满的精神备考呢？
所需营养素
蛋白质
脑力劳动者在记忆和思考过程中会消耗大量蛋白质，所以在饮食中提供优质且充分的蛋白质能保证大脑处于良好的生理功能状态。要选用优质的蛋白质，例如大豆、牛奶、鸡蛋、鱼肉、瘦牛肉等，这些食材更好在每日三餐中选用三种以上。
脂肪
大脑所需的脂类物质主要是脑磷脂、卵磷脂和不饱和脂肪酸。它们有补脑作用，使人精力充沛，可以提升学习效率。常见的富含不饱和脂肪酸的食物有核桃、松子等，富含磷脂的食物主要有鸡蛋黄、花生米、芝麻等。
碳水化合物
碳水化合物消化分解成葡萄糖后进入血液成为血糖，这是大脑能够直接利用的唯一能量来源。充足的血糖供应能够使大脑保持高效工作。若血糖不足，轻则使人感到疲倦，重则会对认知行为产生损害。常见的谷物类食品、薯类食品等富含碳水化合物，尤其早餐不可忽视谷类食品的摄入。
维生素
水溶性的维生素（如维生素B1、维生素C、叶酸等）和一些脂溶性维生素（如维生素A、维生素D、维生素E）都对大脑神经组织活动产生影响，水溶性维生素不足时会损害记忆。维生素C能有效缓解思维紧张和用眼疲劳。常见的蔬菜水果中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1等。
矿物质
矿物质中，磷是组成脑磷脂和卵磷脂的重要成分，参与神经信号传导，能提高大脑的记忆力和集中注意力。钙能调节神经递质的释放、神经细胞的兴奋性，对大脑的记忆力和注意力都有促进作用。锌和铁也是人体需要的重要微量元素，它们与脑部发育息息相关。蔬菜、粗粮、黄豆、花生等都含有丰富的矿物质元素。
配餐原则
保证食品安全性
随着气温的升高微生物快速生长繁殖，容易出现细菌性食物中毒。要做好食材的保鲜工作，尽量使用新鲜食材；储藏食物时尽量生熟分开，切生食和熟食尽量不要用同一块砧板；烹调时要保证食物完全熟透，更好使用蒸煮的 *** ，以达到有效杀灭微生物的目的；少吃或尽量不吃冷饮食物，冷饮食物的细菌超标很常见，而且冷饮食物对于脾胃虚弱的孩子更加不友好；尽量不食用不常吃的新食材或有过敏反应的食物。有些食物虽然含有丰富营养物质，但孩子可能并不耐受，比如牛奶，有人乳糖不耐受，饮用后会发生腹胀、腹泻、呕吐等症状，可换成营养同样丰富的酸奶以避免上述症状。
保证膳食营养平衡
膳食应满足人体需要的能量、脂肪、蛋白质以及各种矿物质和维生素，不仅品种要多且数量也要充足。保证能量的供给且分配合理，应以午餐为主，早晚餐分配比例相近，通常来说午餐应占全天能量的40%，早晚餐各占30%，或早餐占25%至30%，晚餐占30%至35%。若孩子需要在晚间继续学习3至4小时以上或睡眠时间距离晚餐有5至6小时，可以增加夜宵。夜宵尽量选择易消化吸收的食物，如热汤面这种富含碳水化合物的食品；食物搭配要合理，才能保持血糖稳定，使大脑长时间高效率工作，可以将蔬菜、肉蛋奶制品和主食组合起来吃，适当加一些粗粮、豆制品。为了保证蛋白质的摄入量，动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上，更低不少于30%。为了保证每日摄入足够的不饱和脂肪酸，必须保证1/2油脂来源于植物油。
食谱推荐
早餐
一日之计在于晨，早餐对每个人来说都很重要。早餐要注意将淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果搭配起来食用。
推荐食谱一：1个菜包子+1个肉包子+1碗小米粥+1个水煮鸡蛋
推荐食谱二：1个水煮鸡蛋+1杯豆浆+1个馒头+1份水果
水煮鸡蛋的时间要适度，在保证鸡蛋完全熟透的前提下保证其口感的嫩度；对于早餐水果，可以选择小番茄、猕猴桃、火龙果等。
推荐食谱三：鸡蛋坚果三明治+1杯牛奶
将两片全麦面包中间抹上爱吃的酱，放入核桃仁和坚果仁，再加入切碎的煮鸡蛋和几片生菜，即可做成简易的鸡蛋坚果三明治。鸡蛋尽量用水煮，水煮蛋的营养保存得更加完整。如乳糖不耐受，可将牛奶换成酸奶或豆奶。
午餐
午餐要吃得相对丰盛一些，不要吃太多含碳水化合物的食物（如大米、馒头等），否则下午容易犯困，难以集中注意力。午餐的主食更好粗细搭配，荤菜和素菜的比例为1∶2，更好加一份水果。午餐时，蔬菜、肉类和主食可以轮着吃，这样餐后不容易困倦。也可以适当午休，尽量不要超过30分钟，以保证下午有充沛的学习精力。
推荐食谱一：
主食：半碗米饭+1块蒸红薯（米饭可换成一个馒头）
素菜：炝炒包菜+白菜炖豆腐
荤菜：番茄牛肉
水果：小番茄、猕猴桃、火龙果、菠萝等
做法：
番茄牛肉：先将适量的瘦牛肉用生抽、老抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。油锅烧热，倒入牛肉，大火快速翻炒至牛肉表面变色后盛出备用。油锅烧热，倒入大蒜，翻炒出蒜香，加入番茄，翻炒至番茄微微变软后，用番茄酱、生抽、盐调味，最后加入牛肉翻炒均匀，出锅前撒下葱花即可。
推荐食谱二：
主食：杂粮饭
素菜：小葱焖豆腐+清炒油麦菜
荤菜：三鲜鸡汤
杂粮饭：将杂粮浸泡2小时（小米、糙米、燕麦等都可以1∶1混合），将浸泡变软的杂粮控干水，放入高压锅内，放入约200g水，开启焖饭模式即可。
三鲜鸡汤：将香菇泡发，鸡块沸水下锅焯水，捞出洗净。将鸡块放入锅中加入姜片、香菇，再倒入清水，电饭煲煮汤模式设置1.5至2小时，在中途加入玉米块、胡萝卜，继续煮熟，最后加盐，撒上葱花。
晚餐
晚餐应适当清淡，不宜油腻，更需要补充蔬菜和杂粮。晚上摄入过多蛋白质和脂肪既影响睡眠质量又会增加患胆结石的风险。晚餐应摄入足量的主食，如果晚餐主食吃得太少，人体需要的能量就主要来源于脂肪和蛋白质，而蛋白质供给能量会产生较多的代谢废物，如氨、尿素等，夜间休息时身体还需要处理这些废物，会使代谢负担加重。
推荐食谱：
主食：杂粮饭或杂粮粥+1块蒸红薯
素菜：素炒菠菜+清炒西兰花
荤菜：清蒸黄花鱼
坚果：一把核桃仁、花生等即可
做法：
清蒸黄花鱼：将处理好的黄花鱼开膛、去鳞，冲洗干净，在鱼身上每间隔2厘米划开一刀，不要将肉切断。在盘子里铺上一层姜丝，将鱼放进去，鱼身上再撒上姜丝，放入沸腾的蒸锅，大火蒸8分钟。鱼蒸好后取出，倒掉盘子里的水，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝和少许小米椒圈，浇上一勺热油即可。
夜宵
若孩子需要增加夜宵，推荐在9至10时之间喝一小碗粥或一杯豆浆或酸奶，也可再加一点水果。这些食品饱腹感较好，又容易消化，不会影响睡眠质量。
高考前该怎么吃？营养师给出了「科学食谱」距离高考越来越近了，
作为孩子的后备军，
高考期间怎么吃成了家长们的难题！
这次我们请来了小汤山医院的营养学专家，来跟大家聊聊~
No.1
三大纪律 八项注意
高考饮食要健康，“三大纪律 八项注意”得守好！
三大纪律
平衡膳食 新鲜卫生 规律饮食
八大纪律
事物多样化 食量要适中
清淡少 *** 新鲜避剩食
荤素巧搭配 酸甜勤变换
常规戒猎奇 早晚合理餐
No.2
两少吃 三多吃
▍少吃含脂肪高、升糖指数高的食物
人在集中精力思考或精神压力巨大时，植物性神经的功能受到压抑，消化道的血液供应也会减少，影响消化吸收功能。
而脂肪和升糖食物会给整个身体带来较大的消化压力。
专家提示：
1、脂肪高的食物：脂肪含量高的食物在胃肠道消化较慢，应控制食用量；
2、升糖指数高的食物：主要包括精白细软的主食以及各种甜食，易造成血糖快速升高，造成“食困“，提不起精神。如糕点类的食物，油炸、油煎的食物和含糖饮料等宜少吃。
▍多补充磷脂、水溶性维生素
大脑活动所需的营养成分，以水溶性维生素和磷脂最为重要。
水溶性维生素中最要紧的是维生素B1，而磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料。
专家提示：
1、磷脂以蛋黄、大豆、瘦肉等含量最为丰富；
2、维生素B1以杂粮、豆类、干果类及瘦肉类含量较为丰富。
▍多增加矿物质摄入
部分矿物质能够在考前有助于稳定情绪。
专家提示：
1、减少钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有利于保持情绪沉稳平和。
2、多吃蔬果、酸奶最有帮助，特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对减轻压力、稳定情绪最为有益。
No.3
备考三餐的合理安排
根据《中国居民膳食指南》膳食宝塔，建议每餐要包括五大类食物:
之一类：谷类、薯类、杂豆类
第二类：蔬菜、水果类
第三类：畜、禽、鱼、蛋等动物性食品
第四类：奶、大豆、坚果类
第五类：烹调用的油、盐、糖
由于考生精神高度紧张、脑力消耗较大，因此，三餐搭配更需讲究合理。
No.4
三大特殊情况这么吃
▍没胃口吃什么好？
食物应当清淡可口，偏酸辣的口味，家长可以用野山椒泡娃娃菜，加一点苹果，也可以用酸奶来做蔬菜色拉。即可以帮助增加食欲，也能 *** 消化液分泌。
▍眼睛累吃什么好？
首先，应补充优质的蛋白质，应多吃富含蛋白质的食物。
其次，锌能够增强神经敏感度。锌还参与肝脏、视网膜组织细胞内视黄醇还原酶的组成。
五谷类的大麦、黑豆、黑米、黄豆、高粱、燕麦是补锌不错的选择。
▍拉肚子吃什么好？
不宜吃油腻的煎炸食物（如扣肉、炸猪排、炸鸡腿等）；也不宜吃生冷凉拌的东西（如冰淇淋、冷饮、凉拌菜等）。
可以多吃一些易吸收的食物，如烂面条、蒸蛋羹、营养米糊等。
最后，献上一份高考当日食谱（仅供参考）
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金榜题名桂香远，十年寒窗今日成。
还有最后几天，认真复习，积极备考！
在此预祝全体考生金榜题名！
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八方来运、独占鳌头、金榜题名……烟台各学校的高考菜谱来了齐鲁晚报·齐鲁壹点记者李楠楠
鸿运当头、斗志昂扬、出类拔萃、步步高升、八方来运、一鸣惊人、独占鳌头、金榜题名…………这是在背成语？你误会了，这是在报菜名，这些都是烟台各个高中精心准备的2021年的高考菜谱，听起来好听，看起来也好吃，你能猜出来吃的都是什么菜吗？
在烟台二中，学校准备了牛市冲天（西红柿牛腩）、永争排头（土豆炖排骨）、风骨报喜（烤鸡腿）、红红火火（红烧肉）、前程似锦（麻辣鸡）、锦上添花（孜然肉片）、金榜题名（土豆炖猪蹄）、各科精通（炸鸡柳）、吉祥如意（鱼香肉丝）、金鸡报晓（蒸鸡腿）、丸里挑一（麻辣香锅）……“饭还是那些饭，菜也还是那些菜，后勤大师傅们别出心裁给每道普通的菜起了好几个名字，后来大家开会讨论最终确定一个好听的名字。”烟台二中任琳娜老师说，“目的就是想在高考这个特殊的日子讨个‘好彩头’，让广大考生们看到后会心一笑，放松心情，高考能取得好成绩。除了菜谱，中午就餐时，餐厅还准备了小彩旗，上面也都是吉祥话，比如一举夺魁、旗开得胜、金榜题名、锦绣前程等等。”
在烟台青华中学，学校还为考生们精心准备了“特色高考餐”。餐厅工作人员不仅在饭菜的健康营养、种类丰富、口感美味上下足功夫，而且在菜品的名字上也颇费心思。比如：“金榜题名”（海带蹄花）、“旗开得胜”（彩椒土豆烧排骨）、“牛气冲天”（番茄烧牛肉）、“一鸣惊人”（宫保鸡丁）、“斗志昂扬”（蒜泥烧茄子）、“出类拔萃”（肉片山药）、“锦上添花”（青椒土豆丝）、“不忘双亲”（美味肉丸）、“蒸蒸日上”（包子）、“步步高升”（南瓜发糕）、“八方来运”（蝴蝶花卷）、“金碧辉煌”（小米粥）等。每天所有菜品都经过卫生检疫部门检验，确保食品卫生安全。
考试前一天晚上，学校免费提供了一万六千多个“状元饺”，其中有“芹菜牛肉水饺”——讨“勤学成才”“牛气冲天”的好彩头。芹菜含有大量的铁、维生素A和维生素C，有助于静心凝神、缓解紧张情绪。牛肉含有丰富的蛋白、氨基酸等营养成分，能提高机体免疫力。“鱼肉韭菜水饺“”——讨“久久为功”“鱼跃龙门”的好彩头。韭菜含有丰富的膳食纤维，能清肠通便，促进消化。鱼肉富含优质蛋白，有助于软化血管、增强记忆、保持思维敏捷。“黄瓜鸡蛋水饺”——讨“顶呱呱”“一鸣惊人”的好彩头。黄瓜口味清新，清热解毒，健脑安神，与富含钙、铁等矿物质和丰富维生素的鸡蛋搭配可谓相得益彰。
人生就像饺子，岁月是面皮，经历是褶皱，理想是馅料。在这过程中难免被狠狠地挤一下，被开水煮一下，无论是被别人扔下水，还是自己主动跳下水，一生如果不沸腾一次，就不算成熟。
在牟平一中，为确保高考期间饮食安全零风险，餐厅将食品安全管控系数提升为6级，严把原料验收储存、食材加工生产、饭菜销售管理标准关。为打破高考消极“思维链”，缓解考前焦虑情绪，确保考生饮食满足冲刺阶段各种能量及营养需求，餐厅管理人员携手6位营养专家，共商牟平一中高考冲刺食谱，特制有利于消除疲劳、补充体力、提高记忆力、补充脑力等系列营养菜品，并通过拓展口味多样性以增加食欲，分层调研、分组备餐，做到高标准定制食谱，高标准推动实施，高标准检验成果，让考生摄取足够营养，全力冲刺备战高考。
牟平一中的高考菜谱有鸿运当头（红烧肉焖土豆）、气冲牛斗（土豆炖牛肉）、独占鳌头（红烧狮子头）、金榜题名（糖醋里脊）、一鸣惊人（萝卜炖牛肉）、勇争排头（红烧排骨）、红红火火（土豆红烧肉）、展翅高飞（卤翅根）、前程似锦（山药红烧肉）等。
在莱山一中，为了保障考生顺利应考，学校为600余名考生提供高考四天“免费营养餐”暖心活动，免费营养餐按每生每天30元标准 *** ，助力考生以更好的状态迎接这次人生大考。
据介绍，为保证学生吃得营养、吃得健康，学校食堂已连续七年为考生提供免费营养餐。学校党委每年提前部署，全面调度，多次召开食堂班长会，精心设计、科学搭配每一份食谱，温馨服务，为高考学子保驾护航。
莱山一中的高考菜谱有酱腿肉、红烧排骨、红烧肉、西红柿炒蛋、宫保鸡丁、肉末茄子、京酱肉丝等。
高考两天，考生一日三餐这么吃，补脑力、强体力，考的好时光荏苒，不知不觉就又到了每年的“高考时间”。每一个学生都在期盼着自己金榜题名，十余年的学习，只为了在高考当中证明自己。每当到了这几天，最让家长们纠结（操心）的事情就是考生的饮食问题，而且很多家长在这个问题上其实是存在误区的。既然如此，在高考期间，孩子的饮食应该如何调整？考生的餐食又有哪些需要注意。在即将高考的日子和您聊备考餐食，希望所有考生都金榜题名。
高考时间段必须补身体，补身体就得吃大鱼大肉？
这是很多家长朋友存在的一则误区理论，很多家长认为考试之前学生的学习比较紧张，而且体力消耗会很大，这时必须要给孩子靠谱补充营养，所以必须要吃些大鱼大肉，这样对考试肯定会有帮助。
从根本上来讲，这样的理论存在误区”。请您明确，您所认为的“只有大鱼大肉才能补身体的理论”有些片面。现代人的饮食生活中并不缺乏肉类食品，更不缺乏蛋白质、脂肪一类的基础供能物质。针对于考生饮食，更应该注意荤素搭配，增加高端素食的摄入，补充维生素和一些矿物质微量元素。对于考生的肉类食物选择上，也更建议偏向鱼虾类海产品和去皮的禽肉，而且口味要清淡。
如果短时间内给考生食用过多的大鱼大肉，那孩子的肠胃反而容易出现不适应，甚至导致出现腹痛腹泻的现象，这样一来反而得不偿失。
另外有些家长总是担心考生吃不饱会影响备考和考试，但您要明确吃的多了反而容易增加胃肠的消化负担，进食太多会减少脑内血液供氧，从而会导致大脑出现迟钝，甚至会导致考生总是感觉到困倦。
在考试之前需要给考生大范围调整食谱？
大多数家长都存在这样一种情况，觉得考生在考试之前需要大量用脑，所以就会可以给孩子调整食谱，总是想给考生吃点好的，甚至还会吃些“平常吃不起的大餐”。
其实来说，这样的作为没有太大必要，正常家庭中通过餐食给考生补充的营养物质已经足够了，没有必要在考试期间调整饮食。更何况考试期间调整食谱反而会影响孩子的肠胃健康，饮食调整会导致肠胃不适，还容易影响考生的身体状态。
所以，家长要注意，考生的饮食保持正常的生活规律即可，拒绝临时改变，六月份本身天气炎热，胃肠疾病处于高发阶段，不建议吃那些不常吃的食物。
考试期间用脑正当时，必须要补充营养品？
营养物质需要日积月累的补充，考生在备考期间盲目进补并不靠谱，甚至容易带来威胁，现在的孩子几乎都不缺乏营养物质，如果由于营养品的填充导致营养素摄入过量，反而会导致过敏、腹泻等问题的出现。
考生饮食，应该注意哪些问题？
饮食要均衡；考生餐食要注意均衡多样，拒绝大鱼大肉的疯狂轰炸，保证蔬果的足量摄入，主食适当粗细搭配，燕麦、玉米、红薯等主食都是靠谱的选择。肉类要高端，果蔬要应季新鲜。
考生要注意奶类食品和豆类食物的摄入，保证优质植物蛋白质和钙质的足量摄入。
炎热的六月，补充水分至关重要，对于考生更是如此，考生在炎热的六月应该多喝白开水，每日摄入水分的量应该保证在1700—2000毫升，拒绝便秘等干燥问题的出现。
零食的选择要靠谱，酸奶、坚果、新鲜水果是不错的选择，水果每日三种，每种至少要在100克以上；坚果每日一小把，30克左右足够提供能量与营养物质，无论是不饱和脂肪酸还是矿物质锌元素，都是考生应该补充的。
另外，考生的饮食更要注意少食多餐，七分饱即可，避免由于进食过多影响大脑的反应能力。为了避免考生在考试期间出现腹泻腹痛等问题，食材的安全和卫生一定要注意，食材在烹调之前一定要清洗干净，选购要去正规超市，避免食用之前没有吃过的食品。
除了饮食，考试的休息时间和心态方面也需要家长去关注，保证考前合理的休息和良好的心态，用预约的心情去备考。
十几年的学习终究为了在考场上金榜题名，希望每一位考生都能考出自己理想的成绩，科学调整餐食，希望您科学备考。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除。
高考三餐应该怎么吃？专业营养师珍藏食谱，让你思路清晰上名校！明天就要高考了，薄荷健康先在这里预祝各位高三考生旗开得胜，收获高分！
然而在考试期间，应该吃些什么才能在快速补充体力的同时，又可以避免引发身体不适呢？今天薄荷健康就在这里给大家作出解答！
一、营养成分要知道
在高考期间，有很多同学会因为精神太过紧张而导致食欲不振，所以就索性空着肚子去考试。
但是这样对身体和考试状态都非常不好！因为如果你不吃早饭就去考试，那就会因为低血糖而没有精神，严重点还会有眩晕感，所以在考试期间饭是一定要吃的！
那在食物的选择上，我们应该多选择富含以下两类营养素的食物。
（1）维生素B
维生素B可以说是我们的精神维他命，可以通过以下这些食材来补充。
（2）补血元素
血红素如果不足，血液带氧量减少，就会影响我们脑部氧气供应，导致我们在考场上容易昏昏欲睡。我们可以通过以下这些富含铁质、叶酸等造血的重要元素的食材来补充血红素。
二、三餐的具体安排
关于考试期间的三餐应该如何安排，我们的营养师最推荐按照3：4：3的比例来分配热量。
（1）早餐
早餐吃得好才能保持旺盛的精力，所以在选择食物时，需要选择质量较高的食物，也就是那种又扛饿又好吸收的食物。
搭配1：50g麦片泡一盒牛奶+一颗鸡蛋。
搭配2：全麦吐司2片+一片芝士+一个煎鸡蛋+一盒牛奶。
那些住宿舍没有锅的同学，也可以用食堂的茶叶蛋来代替煎鸡蛋。而那些乳糖不耐的同学也可以用酸奶或者豆浆来代替牛奶，因为这些蛋白质也一样可以保证优质维生素B的摄入！
如果有同学早餐吃得比较早，也可以在9点考试前再加一份水果。这时候可以通过一个奇异果或者一根香蕉，来补充一点能量。
（2）午餐
经历上午的重重高压，午餐不仅要补充营养，还要能给下午储备营养！
所以主食一般可以选择200g左右的燕麦饭、紫米饭或者糙米饭，再加上一定量的肉蛋以及蔬菜。
至于肉蛋类，可以选择烤鸡腿、炒虾仁、清蒸鱼等。还要学会避免吃一些会让你脑筋迟钝的食品，比如油炸的食物，炸鸡、炸薯条、泡面这类。
蔬菜里面也可以有炒肉，像青椒炒牛肉、菠菜炒蛋这些菜式，都富含维生素B族以及铁元素，可以稳定我们的情绪、增加我们的体力。
不过需要注意的是，不要因为觉得肉的营养价值很高就吃超多。毕竟大脑主要消耗的还是葡萄糖，所以主食一定要重视。
同样在下午3点考试前，可以再吃一份水果，比如苹果、香蕉、奇异果等。但是不要吃西瓜这种水分很多的水果，不然可能会写题写到一半就想上厕所。
（3）晚餐
高考期间的晚餐安排一定要以清淡为主，不要在考试前还去吃个麻辣火锅，然后隔天考试的时候肚子痛。
营养师建议主食类可以选择米饭、馒头、面条，还要保证有肉蛋的摄入。
如果主食选择的是牛肉面或牛肉馅饼，那就可以额外再吃点蔬菜，保证营养均衡。如果主食选择的是米饭，那就可以选择搭配芥蓝炒牛肉、雪菜腐竹、豆干、豆腐这类豆制品，这样还会有很好的蛋白质补充。
最后别忘了睡前喝一杯牛奶，帮助睡眠。还有一点要记得，就是考前千万不要再熬夜了，这样会很容易生病的！
谨记不要乱进补！
考试之前可以吃一包坚果或者一份水果来补充能量，但是千万不要乱进补！
水果可以选择高饱腹感的苹果、香蕉、奇异果，或者鸡蛋、牛奶。还要尽量避开精致加工的食品，也就是含糖量很高的饮料、珍珠奶茶等。
另外在吃的时候千万不要忘记八分饱就好，考试前如果饿了还可以加餐。
因为吃得太饱很容易导致犯困，原因就在于吃的太多就会导致血液集中在肠道供应消化，以至于大脑供氧不足，你也就会想要睡觉！所以如果你不想在考试的时候睡着，就不要吃太饱哦！
以上食谱同样也适用于脑力劳动较大的学生党和上班族，如果每天都能这样健康饮食，就一定可以收获满满的活力，办事效率也会随之提高！
最后薄荷健康祝福各位考生考试顺利、超常发挥，考上理想的学校！
