别名：红目鳟？赤眼鱼、鮅
鳟鱼性能：体长约30厘米，体呈圆筒形，后段稍侧扁，腹部圆，头呈圆锥形，吻钝、口端位，口裂宽，呈弧形，唇厚、上颌两侧有两对不明显的短须，眼大圆形，背鳍无硬刺，与腹鳍相对。臂鳍，体背深黑色，腹部浅黄，体侧及背部鳞片基部各有黑色斑块，背鳍为深灰色，尾鳍后缘呈黑色，其他各鳍呈灰白色。鳟鱼多生活在河、江、湖泊中，一般栖息于流速较慢的水中，除了我国西北、西南外，各个江河湖泊均有分布，多以水中蚌、螺等小动物为食。
叶子像鳟鱼一样的ins风网红绿植，您见过吗？快来欣赏一下鳟鱼秋海棠（Begonia maculata)是时下非常流行的ins风网红进口绿植，叶片狭长，上面布满白色的斑点，看起来像一条条游动的鳟鱼，深受大家喜爱。下面和大家一起分享鳟鱼秋海棠的养护知识。
鳟鱼秋海棠
一、鳟鱼秋海棠养护 ***
鳟鱼秋海棠
1、鳟鱼秋海棠叶片正面是哑光绿，背面是荧光红，对比鲜明，摆放在家中非常有格调和现代感。开白色的小花。
2、鳟鱼秋海棠喜欢充足的散光，但是不能接受持续阳光直射，否则会晒伤叶片，温和日照颜色会更鲜艳，最适合的生长温度在10~30℃。生长期保持盆土湿润，怕水涝。
鳟鱼秋海棠
3、鳟鱼秋海棠喜欢空气潮湿，气温干燥时，适当给叶片喷点水。养护过程中记得最重要的一点，一定要通风良好的环境。
4、鳟鱼秋海棠不耐寒，冬季低于5℃会冻伤叶片，北方冬季一定要室内养护。
鳟鱼秋海棠
5、用泥炭混合物土壤养殖就好，基质要疏松、透气、排水性好并且肥沃。
6、鳟鱼秋海棠它的生长速度比较快，尤其是春秋比较明显，适当补充一下液体营养肥。
二、鳟鱼秋海棠图片欣赏
鳟鱼秋海棠
鳟鱼秋海棠
鳟鱼秋海棠
鳟鱼秋海棠
鳟鱼秋海棠
鳟鱼秋海棠
鳟鱼秋海棠
以上就是鳟鱼秋海棠的养护知识介绍，及鳟鱼秋海棠的图片欣赏。感觉怎么样，想不想来一盆。鳟鱼秋海棠是按叶片数量和叶片长度销售，一把8片叶子长度在14毫米左右的鳟鱼秋海棠约150元左右一盆。（图片来源 *** ）
秋海棠盆栽养护问题解答，病虫害防护，不开花和新芽脱落解决方案想在室内窗台或桌面上养能观赏叶子，又可以开花的耐阴花卉，那秋海棠就是不容错过的选择。秋海棠有非常多的品种，它们原本是生长在热带、亚热带地区的，经过植物学家们的不断杂交培育，现在秋海棠有非常多的花色品种。
上面是大花秋海棠
秋海棠常见的品种就包括：四季秋海棠、丽格海棠、大花秋海棠、多花秋海棠、玻利维亚秋海棠、球根海棠、竹节秋海棠、铁十字秋海棠和蟆叶秋海棠等。
上面是绿化带的四季秋海棠
秋海棠完全可以养在阳光明媚的窗台或阳台上，每天有适当柔和的光照（3~6小时）就能满足它的生长需求，接下来我会介绍室内养秋海棠会遇到的问题，以及解决 *** 。
一、病害和防治 ***
1.白粉病
如果将盆栽秋海棠养殖过度阴暗的环境下，且叶子经常潮湿，叶面经常有水分残留，就容易感染白粉病。症状就是叶面上就会出现白色或灰色的粉状斑点或斑块，一旦看到这种情况，就需要控制环境湿度，避免叶子经常湿润。
秋海棠喜欢水分，但不喜欢特别潮湿和不通风的环境，另外也要避免叶子上长期残留水分，更好是在早上的时候给它浇水，在夜晚的时候水分可以蒸发干净。
如果想要防止秋海棠感染白粉病，可以每隔2~3周给盆栽秋海棠喷洒一次杀菌药，可以用到常见的多菌灵、甲基托布津或代森锰锌溶液（叶面、叶背和植株喷洒均匀）。
如果不想用化学农药，可以用到小苏打混合清水，再混入几滴植物油，搅拌均匀之后喷洒在茎叶上，也能达到一定的杀菌效果。
具体的搭配比例就是：小苏打、植物油和清水以1:1:300的比例混合。就比如15毫升的小苏打混合15毫升的植物油和4500毫升的清水混合。
如果植物已经感染白粉病，可以将一些病害严重的部分剪掉，并及时喷洒强效的杀菌药，可以用到常见的戊唑醇、醚菌酯等。
2.叶面有烧伤的痕迹
如果发现秋海棠的叶子边缘变成黑褐色，且有非常清晰的痕迹，通常就是由于空气过度干燥，或者是光照过度强烈引起的，也有可能是长期没有给它补充水分，也会导致叶子边缘干枯。
为了让秋海棠更好地恢复，需要及时将它搬到没有阳光暴晒的地方，给柔和的散射光，并要及时浇水，避免空气湿度长期低于40%以下。
3.新芽脱落
如果发现秋海棠新芽刚冒出来，还没有长大就脱落了，新芽快速干燥变褐色，这种就是环境不适宜导致的，就比如温度骤降，养护秋海棠的更佳温度是在18~35度之间。
上面是白花四季秋海棠
如果温度高于35度以上，或温度低于18度以下，都会容易导致新芽脱落。更低养护温度要保持在7度以上。养盆栽秋海棠要避免土壤长期干燥，盆土也不要积水。
4.很难养开花
秋海棠开花越来越少，通常都是由于光照不足引起的，如果发现秋海棠的叶子长得比较嫩，且叶片的边缘呈深红色，枝叶之间的间隙不断拉长，叶片逐渐长得娇弱，那就是缺乏光照了。
缺乏光照的秋海棠要逐渐搬到一个有适当散射光的位置，不要一下子晒得太多，逐渐增加光照，避免暴晒即可。
还要注意不要给秋海棠补充过多的氮肥含量过多的肥料，否则也会导致开花减少。
5.叶子或根茎腐烂
如果土壤经常积水，或盆土过度潮湿，就会引起根茎腐烂。
养护秋海棠一定要给一些疏松、透气和排水良好的土壤，如果是地栽养护秋海棠一定要提前做好排水，不要种在地势过度低洼的地方。
盆栽养护秋海棠则要选择疏松排出来的沙质土（泥炭土、粗椰糠和珍珠岩，以5:3:2的比例混合），并搭配有较多排水孔的花盆。
如果发现叶子枝条莫名其妙就变黑腐烂了，一般就是由于真菌感染导致的，平常一定要注意保持环境清洁，这一点很关键，平常土面上有落叶、枯叶要及时清理干净，发现残花要及时去掉。
二、常见害虫和处理
秋海棠本身就并不会感染什么的虫害，偶尔会感染蚜虫、白粉虱或蓟马，都是很好清除的。秋海棠是一种非常耐养的热带亚热带观赏植物，基本不会有害虫。
一旦发现秋海棠感染蚜虫、白粉虱或蓟马，都可以喷洒同一种药清除，那就是吡虫啉，低毒有效。只需要对叶面、叶背、整棵植株和土壤都均匀地喷洒一次，每隔10天喷一次，喷一两次就能彻底将虫害清除干净。
三、其他问题处理
总的来说，养护盆栽秋海棠是非常简单的，它比较喜欢明亮的散射光，避开中午和下午的暴晒，就能让它生长良好，维持温润的环境，可以让它常年开花。
这里要提醒大家，秋海棠虽然是比较耐阴的，但它也需要较多的散射光才更容易开花，在开花期间，花朵更好不要沾水，可以延长花期。
上面是球根秋海棠
每年的5~10月份是秋海棠的生长旺季，在此期间可以每隔2周补充一次磷钾元素含量较高的肥料，比如花多多2号或磷酸二氢钾溶液，或是使用其他的促花肥。
还要注意避免在夏天时，不要给它补充太多氮肥，否则会茎叶过度生长，叶子长得旺盛，茎叶之间通风透光不好，还容易感染病菌，也会导致开花减少。
上面是蟆叶秋海棠
栽种盆栽秋海棠不要让土壤干得太严重，一定要及时补充水分，同时要避免土壤过度潮湿，这就是为啥要给盆栽秋海棠准备合适的土壤，就比如用泥炭土搭配珍珠岩，以3:1或4:1的比例混合，也可以在土壤中混入适当的粗沙或腐叶土，增加土壤中的腐殖质，花盆底部可以添加适当缓施肥，避免肥料直接接触根系。
上面是鳟鱼秋海棠
想要避免秋海棠感染病菌，除了要给适当光照改善环境通风，还要注意不要从秋海棠植株顶部浇水，浇水时避开叶子和花，直接把水浇到盆土里，另外将一些生长过度密集的茎叶去掉。
在春秋季节可以多繁殖几盆秋海棠，可用茎插繁殖，长长的茎可剪下来，去掉底部叶子，扦插在沙质土中，维持温暖通风和适当散射光。
冬季养护秋海棠要防止被冻伤，冬季养护温度一定要维持在5~7度以上，温度过低很容易冻伤。
这些鱼补脑又便宜！一篇文章教你怎么挑（孕妈、哺乳妈妈也适用）戳??关注，你关心的育儿问题这里都有答案！
鱼类含有丰富的优质蛋白，同时含有DHA能促进宝宝大脑和视力发育，看来俗话说“吃鱼能让宝宝更聪明”还是有一定道理的。此外，鱼类还含有较多的维生素和矿物质，有益于宝宝健康成长。
但说到吃鱼，很多妈妈会担心汞污染的问题，纠结到底该买什么鱼？干脆咱们今天就把吃鱼的问题一次说清楚吧！
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选鱼两大原则
关于给宝宝选鱼，我总结为两大原则：
1、低汞
2、高DHA
这两大原则同样适用于孕期和哺乳期的妈妈哦。
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选择低汞鱼，保证安全性
无论给宝宝吃什么，首先要保证安全性，选鱼也是一样。
近年来工业废弃物的排放，造成汞的严重污染，这些排放到水中的汞会转化成甲基汞，严重影响孩子大脑和神经系统的发育，当年日本发生的“水俣病”，就是甲基汞造成的。
甲基汞不仅存在于海洋中，河流、湖泊等淡水区域同样存在污染。因此，担心海鱼汞污染而选择淡水鱼的妈妈，不要再自我欺骗了，淡水鱼同样有汞污染的危险。
鱼类生活在汞污染的环境中，很自然就成了甲基汞的富集地。而且甲基汞在生物体内很难清除，随着进食增加，鱼体内甲基汞的量会越来越多。
根据大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米的海洋食物链效应，越体积庞大，处于食物链顶层的鱼类，含有甲基汞的量就会越多。
（图片源自 *** .org）
既然汞污染对宝宝健康有这么大危害，那就不给孩子吃鱼了呗？
考虑到鱼中含有的DHA和其他营养物质对身体的益处超过了少量甲基汞对身体的危害影响，所以依然建议适量给宝宝摄入鱼类，但前提是选含汞量低的鱼。
关于低汞鱼类的选择，美国食品药品监督管理局（FDA）和美国环境保护署（EPA）专门为孕期、哺乳期和儿童制定了鱼类食用建议，主要包括三种鱼：
之一种：更佳选择的鱼（建议每周吃2-3份）
如凤尾鱼、三文鱼、鲳鱼、鲶鱼、鳕鱼、淡水和海水鲈鱼、沙丁鱼、鲱鱼、罗非鱼、淡水鳟鱼、灌装淡金枪鱼等。
此外，扇贝、牡蛎、虾、鱿鱼等海鲜，含汞量也较低。
第二种：不错选择的鱼类（建议每周吃1份）
如大西洋青鱼、鲷鱼、白金枪鱼（长鳍金枪鱼）、黄鳍金枪鱼、银鳕鱼、马鲛鱼。
第三种：要避免的鱼类
如鲨鱼、旗鱼、大鲭鱼、方头鱼、大眼金枪鱼、长寿鱼和马林鱼。
注意！
金枪鱼有不同类型，建议选择淡金枪鱼，白（长鳍）金枪鱼含汞量要高一些，如果要吃，一周只能吃1份。
那么如何鉴别是淡金枪鱼还是白金枪鱼呢？
- 看包装上的标注
如果买的进口食品，外包装上一般都有标注，如果标“light tuna”就是淡金枪鱼，放心给宝宝吃；如果标“white tuna”，则代表白金枪鱼，建议少吃。
- 看鱼肉的颜色、性状、口感
如果是国产金枪鱼罐头，可能没有标注，就要我们打开包装，根据鱼肉的颜色、性状和口感来判断了。
淡金枪鱼颜色较深，在浅棕和粉色之间，质地柔软，吃上去口感更好，感觉像鸡腿肉。一般肉块碎小，水浸或油浸都有可能。
白金枪鱼颜色较浅，在白粉之间，质地较硬，口感稍差些，吃上去和鸡胸肉类似。另外，肉块也更大。如下图：
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这些鱼富含DHA
很多妈妈认为补充DHA只能选择海鱼，实际上，随着养殖鱼饲料的配比设计改进，一些淡水鱼也含有较多的DHA，甚至比某些海鱼含量更高。
而且无论是淡水鱼还是海鱼，都是优质蛋白的良好来源，每周摄入适量的鱼类，均有助于宝宝的健康成长。
下面是不同鱼类中的DHA含量，供大家选择参考：
（数据源自2009年《 中国食物成分表 第2版》）
从表中可知，DHA含量较高的海鱼有：
凤尾鱼、红娘鱼、小黄花鱼、鲷鱼、带鱼、鲈鱼、沙丁鱼等。
DHA含量较高的淡水鱼有：
鲮鱼和罗非鱼。
另外，根据美国农业部的数据，三文鱼、鳕鱼、淡金枪鱼罐头，同样含有较高的DHA，尤其三文鱼。
虽然不同海洋域中的三文鱼DHA含量区别较大，但更低也在660mg/100gDHA以上，有些甚至达到1000mg以上。
再加上三文鱼本身个头大，商店往往将其切块销售，还没有鱼刺，宝宝食用起来方便又安全。属于首推的鱼类！
说到鳕鱼，这里讲一个比较乌龙的事件，我们平时吃到的鳕鱼可能并不是真正的鳕鱼。
先看下鳕鱼家族的家系图：
（图片源自果壳网）
发现了没？其家族旁系可真不少。
简单来说，真正的鳕鱼来自大西洋和太平洋，以及格陵兰。所以大家买鳕鱼时，可以看看产地，如果不是上述三者之一，可能就不是真的鳕鱼了。
另一种常见的鳕鱼，叫银鳕鱼，其实并非真正的鳕鱼，而是裸盖鱼，其优点是：这种鱼肉质更细嫩。
鳕鱼之所以出名，也是这种假鳕鱼的功劳。所以也无需纠结它是不是真鳕鱼，但要注意，这种裸盖鱼汞含量较高，如果给宝宝吃，一周一次就可以了。
还有些常仿冒鳕鱼的鱼，叫”油鱼”，学名是异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭。
这两种鱼都含有较高的油脂，而且含有一种叫蜡酯的物质，无法被人体消化吸收，如果一次摄入过多，可能会引起腹泻、腹痛、恶心和呕吐。
当然，这种症状只是一过性的，并不会造成永久性的伤害。
说到真假鳕鱼的鉴别 *** ，我真心觉得既然鳕鱼有这么多假冒伪劣产品，其营养价值又不是特别高
讲了这么多的真假鳕鱼，其实我想说，与其鉴别真假，倒不如直接买别的鱼。
因为即使真鳕鱼，DHA含量也远没有三文鱼高，而银鳕鱼虽然DHA含量高，但汞含量也高，一周只建议吃一次。
还有人喜欢给宝宝吃野鱼，比如商贩自称在哪个河里抓的鱼，纯天然。
由于无法确定河水的污染情况，不建议给宝宝选择这样的鱼类，还是在大型超市等正规渠道购买比较放心。
根据汞含量和DHA含量总体来看，推荐的鱼类如下：
- 首要推荐：三文鱼、凤尾鱼、红娘鱼、海鲈鱼、灌装淡金枪鱼、小黄花鱼；
- 一般推荐：罗非鱼、沙丁鱼、大黄花鱼、真鳕鱼（大西洋鳕鱼）；
- 一周只建议吃一次的鱼：银鳕鱼、鲷鱼、带鱼、灌装白金枪鱼。
此外，一些虾、贝壳类的海产品也不错。
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宝宝多大可以吃鱼？
当宝宝4-6个月开始加辅食后，就可以开始吃鱼了。
有人担心鱼容易引起过敏，不敢给宝宝吃。但根据目前的研究，延迟添加鱼类，并不会减少过敏的风险。
对于中重度湿疹，或曾有食物过敏反应，及有家族过敏史的宝宝，则建议在添加了不易过敏的食材（谷类、禽畜肉类、蔬菜水果等）后，再尝试鱼类。
在添加过程中，注意观察宝宝是否有过敏反应出现。如身上是否有荨麻疹，嘴巴、眼睛在周围有无皮疹红肿等现象。
有些宝宝还可能出现恶心、呕吐、腹泻、便秘以及大便中带血等消化道的症状。如果一旦确认对鱼类过敏，则应严格避免这种鱼的摄入。
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吃鱼并非多多益善
考虑到汞污染的问题，鱼并不是吃的越多越好。
美国食品药品监督管理局（FDA）和美国环境保护署（EPA）没有对2岁以下的宝宝给出鱼的建议，2岁以上的宝宝则建议每周1-2次，每次的量根据年龄不同有所差异：
2-3岁每次1盎司（28g）4-7岁每次2盎司（56g）8-10岁每次3盎司（84g）
对于准妈妈来说，每周吃“更佳选择的鱼类”为2-3次，每次4盎司（112g）。如何判断量呢？可以看下图：
成人一次可以吃手掌大小、厚度的一块，也就是4盎司；
4-7岁的孩子则是掌心大小的一块，也就是2盎司；
其他年龄的宝宝则酌情增减。
另外，建议给宝宝吃不同类型的鱼，而不是只吃一种，这样安全性也会更高。
有老人说吃鱼头聪明，鱼眼睛能明目，是真的吗？
这是中医所谓”以形补形“的说法，但实际上并不靠谱。
由于鱼类内脏组织容易富集甲基汞，常吃这些部位更容易导致汞摄入超标。
因此在做鱼的时候，建议去除鱼皮、鱼头和内脏等组织，并彻底加工熟透后再给宝宝吃，降低汞的摄入，也避免感染寄生虫。
小结
1、给宝宝选鱼，首选低汞、高DHA的品种，准妈妈也是一样。
2、首要推荐的鱼有：三文鱼、凤尾鱼、红娘鱼、海鲈鱼、小黄花鱼和灌装淡金枪鱼。
3、鳕鱼真假难辨，真鳕鱼DHA含量低，银鳕鱼DHA含量虽高，汞含量也高，一周只建议吃1次。
4、宝宝4-6月龄开始加辅食后，即可尝试鱼类。
5、吃鱼并非多多益善。准妈妈一周2-3次，宝宝一周1-2次，不同年龄、不同品种的鱼，摄入量和次数也不同哦！
|参考资料：
1.uptodate.Fish consumption and docosahexaenoic acid (DHA) supplementation in pregnancy.
https://www.uptodate.com/contents/fish-consumption-and-docosahexaenoic-acid-dha-supplementation-in-pregnancy?search=fish&source=search_result&selectedTitle=4~150&usage_type=default&display_rank=4，2017/06/06.
2.U.S. Food and Drug Administration.Eating Fish: What Pregnant Women and Parents Should Know.https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm，2017/11/29.
3.Sarkist..What is the difference between "light" tuna and "white" tuna?
http://starkist.com/healthy-living/ask-the-dietitian/what-is-the-difference-between-light-tuna-and-white-tuna，2018.
分享出去，宝宝吃对鱼，更聪明！
新年一钓，钓得很不理想。预想的大吉（鲫）大礼（鲤）落了空。只钓了几条两斤左右的红眼棒。回到家我闷闷不乐，老婆仿佛看出了我的心事。问我：“这是什么鱼？怎么眼睛是红的呢？”我说：“是红眼棒，又叫红眼鳟。”老婆笑着说：“对了，红眼棒，红眼鳟，新年要红了，是吉祥的预兆呀，傻瓜…….”我细细想来是啊！
红眼棒是在黄河里钓到的一种生活在淡水，体形等各方面好像草鱼，眼上缘为红色，鳞片后缘具一小黑斑。鳍是带点橙黄色的。在浅水里很亮，能看到那橙黄色的鱼鳍在动的，细长的身条，连头部都呈绛红色，漂亮至极。这种鱼特别灵，不易钓获。这鱼在我们这一般是带鱼鳞吃的，就是不刮鱼鳞的。价钱比草鱼贵多了，也比较稀少的。大的有三四斤！
听说开封黄河游览区沙坑可以钓到此鱼，买上几块钱的母红虫，几个钓友相约而至。母红虫掺着红虫伴侣和一点水就开始实践一下今年才想到的用串钩拉红虫打矶竿钓的想法。架好鱼竿开始幻想着鱼竿瞬间的抖动。
但是，一个小时过去了，一条红眼棒的影子也没看见，心里多少有些失望，我们分析是天气转阴的原因，11点多，鱼群突然找上了我们，疯狂咬钩，我抱着一个杆上线，另一个杆还直往水里拉，3个人看着6支矶竿似乎有些忙不过来！
红眼棒吃饵时若被钩尖划痛，会立即吐钩，吐钩的速度比鲤鱼还快。所以钓钩钩尖必须锐利，使它一碰到钩尖就被钩住。稍有颤动就要提竿。此外赤眼鳟有善于“偷吃”的本领，所以钩尖一定要锐利。
每次钩入水10多分钟后便有了动作。还是红眼棒，一下午又钓了8条。印象最深刻的就是该鱼凶猛，上钩后力度极大。弹跳劲极大，可跳1.5米高，十分过瘾。因此钓到放入鱼护中要小心。
事实证明，红虫拉饵打矶竿钓确实是很方便！比起原来用手拿着红虫挂和绑红虫的快多了！希望大家以后也能应用到实战中去！不过红眼棒鱼也就合适钓，不合适吃，由于鱼自己刺实在太多了，吃起来很是麻烦，所以倡议钓鱼人钓到后随手放了吧，否则也是给自己找事，我是再也不会把红眼棒鱼带回家了。
来源：环球网
【环球网报道 记者 林泽宇】日本《北海道新闻》30日报道，北海道海域暴发有史以来最严重“赤潮”危机，9月内已发现有超4600条鲑鱼、数十吨海胆等水生物死亡，当地渔业受到严重影响。
被冲上海岸的大量海胆尸骸（日媒9月27日北海道摄）
《北海道新闻》称，“赤潮”现象集中发生在北海道东侧太平洋海域，已扩大至有史以来更大规模，当地渔业承受沉重打击。据报道，专家从海水中检测到至少4种会引发“赤潮”的浮游生物，没有看到“赤潮”消退的迹象，反而会有继续扩大的可能。
北海道海水变色（图片来源：日媒报道截图）
据报道，截至27日，9月内北海道东岸已发现有超4600条鲑鱼、超2000条鳟鱼、超数十吨海胆等水生物死亡。另据《每日新闻》报道，北海道钏路町有关机构对海域进行潜水调查，根据调查结果推测当地海域中约90%的海胆已经死亡。针对这种情况，北海道 *** 称，“从来没有听说过如此大规模的受害情况。”
北海道渔民打捞上来的已死亡鲑鱼
据《北海道新闻》介绍，“赤潮”为浮游生物等爆发性增殖而引起水体变色的一种有害生态现象，会对鱼类等水生物造成严重伤害。报道称，一般来说，北海道海域水温较低，浮游生物很难增殖，在北海道“赤潮”现象罕见，专家正在进一步调查海水水质，探究“赤潮”发生的具体原因。
三文鱼、虹鳟鱼、大马哈鱼……挺难分清楚？教你迅速准确地区分最近，三文鱼成了热聊话题。8月10日，中国水产流通与加工协会牵头的《生食三文鱼》团体标准正式发布，将淡水鱼虹鳟归为三文鱼类，引起了巨大争议。实际上很多消费者并不清楚“淡水三文鱼”和海水三文鱼有什么区别，由于三文鱼价格较高，往往有商家混淆概念，欺诈消费者，因此，有必要分享一些区分 *** 。
首先明确一下概念，三文鱼是salmon的音译，是部分鲑科鱼类的俗称，泛指辐鳍亚纲，鲑形目，鲑科的一切鱼类。主要产于大西洋和太平洋的北部。按照市场上约定俗成的规则三文鱼不等于鲑鱼，就像盐和氯化钠约定俗成和科学意义不一样类似。经典“三文鱼”单指大西洋鲑（Salmo salar）这一种。经常用来做生鱼片的就是大西洋鲑，多产自大西洋及周围流域，可以多次交配繁殖产卵，并不会产卵后就死掉。
正宗三文鱼---大西洋鲑
大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属（Oncorhynchus）的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼（Oncorhynchus keta）和驼背大马哈鱼（Oncorhynchus gorbuscha）等。主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。不同于大西洋鲑，它们大多在河流产卵后就会死掉。
大马哈鱼（洄游阶段的）
所谓“淡水三文鱼”，其实是人工养殖的虹鳟（Oncorhynchus mykiss），是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类。虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼。因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，故名。原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，对养殖水域的水质要求较高。
虹鳟
它们之间的区别和联系简单来说就是大西洋鲑、太平洋鲑（大马哈鱼）、虹鳟都属于鲑科鱼类，中文世界里经典三文鱼就是大西洋鲑，虹鳟和大马哈鱼都是大马哈鱼属，虹鳟是淡水鱼，大马哈鱼是洄游鱼类。
鲑鳟鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效，可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值。
有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。中国进口冻品、冰鲜三文鱼有约90%是挪威养殖的三文鱼，年进口三文鱼数十万吨。
大西洋鲑最早被人们接受且熟知并被中国人称为三文鱼，后来精（jiān）明（zhà）的商人发现，太平洋鲑里不少物种和大西洋鲑长的很像，于是商家们为了打开知名度和概念炒作，就利用很多太平洋鲑的英文名中带有“salmon”一词的特点，将这些太平洋鲑用人们所熟知的“三文鱼”之名相称，使得市场上的“三文鱼”变得混杂了起来。更有甚者，为了牟取暴利，出现了将淡水养殖、成本较低的虹鳟（O. mykiss）称为“三文鱼”来代替大西洋鲑的现象，然而，搞笑的是，虹鳟的英文名为“steelhead trout”或者“rainbow trout”，连“salmon”都没有。去饭店点一道三文鱼，给你端上来的可能是一盘虹鳟肉。
区分这几类鱼的话，活鱼比较容易，首先外形有差异，体型方面虹鳟鱼普遍小于5公斤，大西洋鲑在6～7公斤以上；大西洋鲑的外表呈银灰色，虹鳟鱼带青光色，鱼体侧有一条桃红色纵带。
从肉片来看的话，“海水三文鱼的脂肪含量高，油脂也很丰富”，主要方式就是“看纹路”。以挪威三文鱼为例，其肉间的白色线条较宽，且线条边缘比较模糊。虹鳟的脂肪含量少，所以线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。此外，还可以看鱼片颜色和厚度，挪威三文鱼偏橙红，虹鳟鱼颜色偏红色。三文鱼一般都是切成厚块（0.7～1cm），厚度很厚。而虹鳟由于肉质比较硬，如果切得太厚咬着费劲。
正宗三文鱼肉
虹鳟肉
大马哈鱼肉
大西洋鲑价格一般在100～140元/公斤之间波动，而虹鳟鱼一般在60～80元/公斤，大马哈鱼肉与虹鳟接近。
最后，可以从口感上判断。大西洋鲑的口感倾向于糯、肥，鱼油丰盈有化口的感觉；而虹鳟鱼口感则比较Q弹，大马哈鱼肉略硬。
三种鱼都是很好的食材，知道区分 *** 后就可以根据自己的需要买到正确的鱼啦。
针对“青海虹鳟鱼是冒牌三文鱼”一说，专家详解——
虹鳟鱼和三文鱼到底啥关系
“青海虹鳟鱼是打着三文鱼旗号的冒牌货……”
“淡水三文鱼是寄生虫高风险的虹鳟鱼，寄生虫超乎想象，不能生吃。”
短短两日内，“青海虹鳟鱼”俨然成了“网红”。而事件的起因，是源于央视财经频道的一则报道。
央视报道称：“青藏高原很早以前就开始养殖三文鱼，目前已经占据了国内三文鱼三分之一的市场。”
一则看似再“规矩”不过的新闻消息，却在短时间内迅速发酵引起舆论哗然，真相究竟如何？5月24日，科技日报记者之一时间走访相关领域专家学者，以求为读者正听。
虹鳟鱼是“冒牌三文鱼”？
给出结论之前，先来科普一下何为“三文鱼”。
专家介绍，三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为“鲑科鱼”。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确地说三文鱼是鲑鳟鱼。而鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。
20世纪初，挪威人带着大西洋鲑登陆香港，称之为“salmon”，这个外来词在粤语中被音译为“三文鱼”。而在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼包括我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
“这是一个认知概念问题，三文鱼是商品名，不是种名。消费者普遍认为三文鱼一定是进口大西洋鲑鱼，然而所有的虹鳟鱼、大西洋鲑鱼——鲑形目下属大约220个品种，都可以通俗称为三文鱼。”甘肃省水产研究所所长张艳萍博士说。
生吃虹鳟鱼安全吗？
虹鳟鱼能生吃吗？养殖的三文鱼会有很多寄生虫吗？
青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司基地常务副总杨旭介绍，从1995年挪威对中国出口以来，中国人吃到的都是进口养殖三文鱼。很多消费者普遍存在认识误区，认为野生的就是天然的，一定比养殖的好。其实并不尽然。
“就渔业产品而言，决定产品品质的关键是它们每天是否能摄入均衡的营养物质，是否能生活在安全、洁净的环境中。”杨旭说，“以挪威三文鱼养殖为例，臭名昭著的异尖线虫成虫是寄生在鲸鱼、海豚这样的海洋哺乳动物肠道里。虫卵随寄主排泄物进入海水后，变成磷虾等的食物。小虾们被三文鱼吃掉的同时，寄生虫也得以入住三文鱼体内。而养殖渔场通过网箱隔离了养殖鱼和其他野生鱼类，且完全使用人工颗粒饲料饲养，这些饲料鱼饵经过高温膨化处理，直接切断了寄生路径。同时，网箱都有鸟类防护设施，阻断了寄生虫通过鸟类粪便传播的途径。”
这一说法得到了青海大学生态环境工程学院院长李长忠的肯定。他告诉科技日报记者，目前在青海省没有发现严重的能够危害健康的鳟鱼寄生虫发病情况。
“可以肯定的是，三文鱼可以生食，它有很多食用 *** ，刺身只是其中一种。但从安全角度而言，三文鱼加热到65摄氏度以上食用比较放心。”李长忠说。
张艳萍对此也有自己的看法。“青海龙羊峡水库养殖的是三倍体虹鳟鱼，不存在有寄生虫不能吃的说法。只有野生鱼类会存在寄生虫，人工养殖的不存在寄生虫问题，完全可以生食。目前市场中很少有野生鲑鱼在商品市场流通，包括国外进口的三文鱼也是人工养殖的大西洋鲑鱼。”
虹鳟鱼为什么偏爱青海？
“青海是饲养三文鱼的天堂！”采访中，李长忠感慨道。
李长忠介绍，鲑鳟鱼系冷水性凶猛鱼类，对栖息环境要求很高，尤喜水质清澈、溶氧丰富的山川溪流。其生长最适温度为14至16摄氏度，在适温范围内摄食旺盛，生长迅速。
目前，青海省鲑鳟鱼产量达到1.38万吨，占到全国鲑鳟鱼产量的30%，已成为全国更大的鲑鳟鱼网箱养殖基地。其中国内更大的鲑鳟鱼养殖基地位于青海龙羊峡，海拔2600米，水域面积383平方公里，平均水深80米，年均水温12℃，不封冻，是不可复制的鲑鳟鱼理想养殖环境。
据不完全统计，国内鲑鳟鱼消费量每年在11到13万吨，国内产量不到5万吨，青海2017年产量为1.38万吨，已是供不应求的局面。
龙头产业需要强大的科学技术支撑，对此，青海大学高原水生生物和生态团队、青海省农牧厅渔业管理局等单位在水质监测、苗种培育、营养调控和饵料加工、疫病防控等方面通过技术攻关形成了较为完善的技术体系，为全省乃至全国的冷水养殖产业起到了示范和引领作用。记者了解到，青海大学高原水生生物与生态团队作为青海省农牧业十大科技创新平台之一的技术依托单位，由李长忠任首席专家，这一团队已经吸引了国内顶级高原水生生物冷水养殖和水生生物和生态保护大专院校和科研院所博士生10名。
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秋季钓红眼（赤眼鳟）攻略，钓法不复杂，力气大拉力真的过瘾值得留意的是：今天我们所要谈的是赤眼鳟，事实上很多鱼的眼睛带点儿红色，比如麦鲮就是如此被很多钓友误认为是红眼，但麦鲮和赤眼鳟有很大区别但也有一个对钓鱼人来说很棒的共同点：力气都特别大，比起同体型的草鱼鲤鱼来说至少要强悍三倍，所以钓它极为过瘾。
赤眼鳟拉力过瘾
赤眼鳟分布也比较广泛，全国各大水系都有分布（资料上这么说，但是我自己没有去黄河流域及其以北地方钓过鱼所以不清楚）。它是杂食性鱼类，目前用饵料、蚯蚓、泥鳅、玉米都有钓到过赤眼鳟，贪吃且摄食凶猛，从吃饵到拉竿子跑只要两三秒时间。可能会有钓友问：既然这么好钓为何我不经常钓到？这可能根据当前水域密度以及你钓位选择问题了。
今天蓑笠哥来分享一下野钓赤眼鳟（红眼）的经验和攻略，讲实话我自己钓得也不是很多，但是季节合适以及钓点合适的话每年还是会钓那么几次，专门钓它没有爆护过（野钓超过30+算爆护）但是和其他鱼一起有爆护过。
赤眼鳟可以路亚
野钓红眼的钓位选择
赤眼鳟是一种游动特别快的鱼，这就说明它应该不是纯底栖鱼，虽然我们经常在底部钓到它，但是觅食和巡游的时候会在中下层活动。这也就意味着选择钓位特别重要：在不同的地方它的水层不一样，比如在缓流有石头的地方它在水底、在大湾子水面相对平静的时候会在半水。总之下面几种地方期望你钓红眼的时候不要错过：
河流花水的下方；红眼有时候也会捕食小鱼和小虾以及泥鳅，这种地方比较容易捕获所以你可以选择这种地方用盲钓 *** 挂重铅大黑粗蚯蚓做饵料即可。
水库大坝；赤眼鳟也啃食苔藓，水库大坝大多是水泥或者石头多的地方所以也是赤眼鳟比较活跃的地方，不要钓太浅最少也要钓三米，除非是晚上可以钓一米多。
水库硬底坎；砂石水库经常会看到这种石头陡坎，红眼喜欢在这种地方觅食，是它们天然觅食场所。
江河回湾；这种地方不用说，野钓绝大多数鱼都能在这里钓得到，红眼也不例外。
清澈入水口大石头附近；就是溪流入水到水库或者江河比较清澈的地方，更好是石头上有被啃食痕迹（长了青苔的时候被啃得斑斑点点）。
成熟野果树下；杂食性鱼类基本都爱成熟的野果树，掉落之后就会遭遇疯抢，这就好比狼爱上羊如此简单。
三叉河口；钓猎食性鱼类的黄金钓点，但是切记更好用泥鳅或者大黑粗蚯蚓，可以钓得到鳜鱼、黑鱼、翘嘴、大型胡子鲶。
赤眼鳟喜欢流水
野钓红眼的饵料和窝料
说实话目前钓红眼除了钓饵有特别好用的之外窝料并没有一个相当出色的，只能说和其他鱼一起兼钓。
饵料；大黑粗蚯蚓、红虫、泥鳅、鲜鸡肝对钓红眼有比较不错的表现，除此之外河虾、浓腥商品饵、嫩玉米、发酵老玉米都可以钓到红眼，还有各种浓腥的颗粒也行，但是没有前面几种好。
窝料；事实上各种窝料都能诱来红眼，但是各种窝料对诱红眼来说都不是特别好，如果你想专门钓红眼还是首先从钓位上面出发。可以用菜籽饼、嫩玉米切碎、花生枯、各种浓腥方块料、各种鸡鸭饲料来打窝。
赤眼鳟喜荤腥
野钓红眼装备选择
因为红眼很少单独活动，一般都是成群三五条或者十几条，加上它本身拉力很大且胆小容易惊窝，，所以我们对装备的要求就是：尽快把鱼拉出水。
鱼竿；4H以上的硬调竿，可以直接用战斗竿或者钓罗非的竿子，至于长度一般来说野钓4.5就最够，可以根据钓点情况灵活选用。总之原则就是硬飞一斤的鱼要无压力，快速地把它带离窝点才不会惊鱼。
鱼钩；几乎所有的钩子都能钓赤眼鳟，但是蓑笠哥还是推荐你用伊势尼，足够强才能硬拉不惊窝，再者它吃口很猛，不用担心会挡口什么的。一般野钓推荐用5号伊势尼，江河有比较大的地方8-10号伊势尼也没有问题，更好选用钛合金的，钩尖不易磨损可以多次回收使用。
鱼线；3.0的主线起步，子线推荐使用PE 0.6-1.0左右，这样在硬拔的时候才不会心惊胆战，当然你要是喜欢心跳的感觉也可以用小一点。
浮漂和调漂；这个没有细致的研究，一般我自己用的枣核票（就一套通杀，懒得去换），然后晚上钓底白天就一钩到底一钩离底。要是你用嫩玉米散抛勤抛窝的这种方式也可以钓半水或者离底，这样可以兼钓鲤鱼和草鱼。
赤眼鳟成群活动
钓红眼注意事项
切忌遛鱼；原因前面已经说到，更好硬飞或者硬拉到岸边，跑了就跑了但是惊窝是不行的。
保持安静；很多鱼都是聚窝后就不怕动静了，但是赤眼鳟稍有动静就会跑，尤其是能见度很高的情况下。
更好不要抓口；等死口就行了（黑漂、大顶漂），抓口会惊鱼，它虽然力气大但是如果饵料打了一口吃不进去，除非你用拉饵。
土炮可以钓；就是一个瓶子加一根线，然后挂翻板钩和浓腥方块料，一次可以丢十多个。这在现在日益严峻的野钓环境下面合适，因为机动性很高且成本低，丢了也就几块钱的事情（这属于捕捞式垂钓，请谨慎选用）。
我是蓑笠哥，希望你爆护！
挪威食品安全局称虹鳟能生吃，前提是“海水养殖”当“指虹鳟为三文鱼”的团体标准在中国引发巨大争议之时，全球更大的三文鱼出口国挪威发话了。挪威食品安全局表示：挪威本国的虹鳟其实也可以生吃。
然而，这并不意味着中国水产流通与加工协会制定的《三文鱼生食标准》获得意外的支援。因为挪威养殖的虹鳟可以生吃，有一个重要的前提条件：海水养殖。这与国内的“淡水虹鳟”有着本质的不同。另外，挪威海产局在接受澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者采访时也再次明确表示：“在挪威，虹鳟不是三文鱼。”
当地时间8月20日日间，挪威食品安全局发布公告，大西洋鲑（Atlantic Salmon）和虹鳟鱼（Rainbow Trout) 均具备免冷冻生食资质。
值得注意的是，挪威可以用于全生食或大部分生食的虹鳟 (Rainbow Trout, 学名Oncorhynchus mykiss) 和大西洋鲑(Atlantic Salmon, 学名Salmo Salar)，均在海洋牧场中养殖。此外，挪威海产局明确表示，在挪威，虹鳟鱼和三文鱼被定义为不同的鱼类品种，依照相关规定，两者的命名和产品标识有明确的区分。
虹鳟鱼和三文鱼的名称和商品标签必须严格区分
在《挪威海产局针对三文鱼及虹鳟鱼事件说明》中明确指出，在挪威，虹鳟鱼和三文鱼是两个不同品种的鱼类。根据挪威的相关规定，虹鳟鱼和三文鱼的名称和商品标签都必须严格区分。它们是两种不同的鱼，虹鳟鱼并不能被称为三文鱼。
三文鱼原指大西洋鲑（Atlantic salmon，学名Salmo salar）。
“三文鱼”这一中文名称，来自于粤语对“Salmon（鲑鱼）”一词的音译，“Salmon”的拉丁词源是“salire”，即奋力跃起的意思。大西洋鲑的原始栖息地为大西洋北部，每年会洄游到欧洲沿岸的河流里产卵，洄游时会奋力跃上瀑布，因此用“Salmon”称呼这类鱼。
20世纪初期，大西洋鲑成为欧洲和北美东海岸海水渔业的支柱海产，最初登陆中国市场的“salmon”也就是大西洋鲑。因此，在大部分消费者的认知中，可生食的三文鱼一般指挪威三文鱼，即大西洋鲑。
对于三文鱼和虹鳟名字混淆之事，早在十多年前，国内媒体有相关报道。2004年3月17日，新闻晨报在头版位置刊发了《假“三文鱼”惊现铜川市场》的报道，指出市场上出售的所谓活三文鱼是虹鳟假冒的。
对于中国水产流通与加工协会联合国内部分企业出台的《生食三文鱼》团体标准（下称“团体标准”）中，将虹鳟鱼列入三文鱼这一规定，挪威海产局向澎湃新闻（www.thepaper.cn）表示，他们近期正对此密切关注，同时也持续关注团体标准发布之后的多方讨论。相关产业如何执行此项标准，挪威海产局会保持关注并期待进一步的说明。
挪威：海水养殖的虹鳟可生吃
挪威的现行规定表明，用于全生食或大部分生食的水产品必须在食用前冷冻，以杀死任何可能存在于产品中的寄生虫。欧洲食品安全局（EFSA）2010年的调查结论显示，挪威养殖大西洋鲑鱼和虹鳟鱼不会含有异尖线虫。因此，这两种鱼均具备免冷冻生食资质。
2015年，为了方便全世界的媒体和海产从业者、爱好者，挪威食品安全局发表了挪威三文鱼可以放心生食的声明。2017年，挪威又通过了法案，把挪威海水的养殖虹鳟也列入不用冷冻处理就可以生食的范围。2018年8月20日，挪威食品安全局在其英文网站上更新了声明，将挪威的海水虹鳟和大西洋鲑一同列入无需冷冻即可生食的范围中。
挪威食品安全局指出，这二者在养殖中只以经过热处理的干饲料为食，这种饲料中没有任何活寄生虫；同时，其生产系统也经过严格控制，排除了任何感染的可能性，因此可以不经过冷冻处理，放心生吃。
值得注意的是，挪威的虹鳟鱼和大西洋鲑采取相同的养殖标准，也在海水中长成。根据挪威海产局提供的资料显示，挪威的虹鳟鱼也称峡湾虹鳟，其鱼卵在淡水中受精，孵化的鱼苗经过银化之后适应海水环境，就会被转移到峡湾的网箱中继续生长，一直到收货。也就是说，挪威养殖的虹鳟鱼和大西洋鲑成鱼均不会洄游到淡水中产卵，没有机会再次接触淡水，更不会感染淡水中的寄生虫。
挪威海产局最新发布的声明表示，在挪威，所有的三文鱼和虹鳟鱼都在海洋中养殖。养殖挪威三文鱼和挪威虹鳟鱼的生产 *** 完全相同。且用于饲养三文鱼和虹鳟鱼的渔场，从设计上确保了新鲜海水在三文鱼和虹鳟鱼生长环境中保持流动。
图片来自挪威海产局文件
此前，澎湃新闻记者前往青海龙羊峡，探访了所谓的中国“淡水三文鱼”主产地，发现其“三文鱼”的养殖场所其实是距出海口有近3000公里的黄河上游更大的人工淡水水库——龙羊峡水库。
上海海洋大学陈舜胜教授接受澎湃新闻采访时表示，“所有海水鱼和淡水鱼都有寄生虫的可能，生吃三文鱼时也要防止寄生虫。但海水鱼的寄生虫种类少，海水的渗透压高，到人类体内往往因环境不合适，不会长成成虫，淡水鱼的寄生虫与人体的生长环境接近。”生食淡水鱼对人类身体有更大的安全隐患。
挪威食品安全局8月20日公告全文如下：
养殖的大西洋鲑(Atlantic Salmon)和虹鳟鱼(Rainbow Trout)都可作为寿司和生鱼片安全食用
挪威养殖的大西洋鲑鱼和虹鳟鱼是可以安全食用的。经研究证实，在两种生物中不会发现寄生虫异尖线虫。
现行规定表明，用于全生食或大部分生食的水产品必须在食用前冷冻。这种治疗的目的是杀死任何可能存在于产品中的寄生虫。
根据海洋研究所得出的结论，挪威养殖大西洋鲑鱼和虹鳟鱼不会含有异尖线虫。因此，这些报告证实了欧洲食品安全局（EFSA）2010年的结论。
挪威的养殖大西洋鲑鱼和虹鳟鱼需要用热处理的干饲料喂食，不包含任何可行的寄生虫，包括异尖线虫。
冻结要求豁免条件
鱼是卵生的，并且整个饲养过程中的饲料都必须严格不能含有活寄生虫。
食品经营者必须持续评估和制定程序，确保生产系统中始终不存在寄生虫相关的危害。
一旦发现生产环节中带出的寄生虫问题，食品运营商必须立即向挪威食品安全局报告。
如在全生食或部分生食的海产中发现其他寄生虫，相关研究成果必须向挪威食品安全局报告。
其他物种和生产系统
如果有充足的文件能够严格证明活寄生虫不存在于任何生产环节，其他养殖物种也可免除冷冻要求。
卵生鱼类，并且在整个饲养过程中能保证完全没有活寄生虫存在于饲料中，并且在自然界中也能排除感染（例如封闭系统）可能性的，可以被免除冷冻要求。
遵从信息
食品经营者上架渔业产品时，必须证明渔业产品来源于符合规定的养鱼业。这是为了确保提供的水产品不存在任何和活寄生虫有关的健康危害。这些信息应当在商业文件或水产品后面的相关信息中披露。
澎湃新闻
