高压锅是家家户户常备的厨房用具，十分方便实用。但若是使用不当，高压锅也会变成“炸弹”。
近日，江苏省连云港市一位老人在厨房用高压锅煮绿豆粥时，高压锅突然发生爆炸，厨房一片狼藉。
老人的儿媳张女士表示，这个爆炸的高压锅已经用了15年了，当时婆婆煮的绿豆粥已经熟了，调成小火后婆婆离开了厨房。3分钟后锅却突然爆炸，厨房的玻璃都碎了，推测应该是绿豆皮堵塞了高压锅排气孔，导致了高压锅的爆炸。
正如其名，高压锅爆炸时的威力是相当大的。高压锅为什么会变“炸弹”？怎样才能预防爆炸？下面就让我们一起了解一下吧。
来源：中国消防
编辑：白欣雨
审校：高淑青
使用高压锅时，这6大禁忌不能碰，否则会有危险！收藏起来了高压锅也算是我们呢平时比较常用的一款锅，用来炖肉将会是非常好的工具，现在的高压锅也有很多功能。倘若使用不当可能会造成爆炸的风险，我记得在农村有一次用高压锅做饭的时候，突然之间就爆炸了。
当时可吓坏了我，后来我老公说是因为盖子没有盖严实，才会造成这样的局面。其实，使用高压锅的时候6大禁忌，千万不能碰，不然就会有爆炸的危险哟~
之一大禁忌：禁高压锅内食物超量
一般情况下高压锅内都有一个标准线，只要不超过那个线就没有问题，食物过满的话会堵塞排气孔，如此一来，就容易发生危险。
第二大禁忌：禁火候一直不变
刚开始开火用大火，等待锅中的蒸汽从排气管里面排出发出声音后，然后就可以降低火温了，注意降低火温之前，千万不要开火之后就不管了。
第三大禁忌：禁煮粥和稀饭之类
因为粥和稀饭容易出现溢出的现象，如此一来，就有可能会堵塞安全阀和排气孔，这样里面的空气排不出去，就容易发生爆炸的危险。
第四大禁忌：禁使用之前不检查
在使用高压锅之前不检查排气孔是否通畅，安全阀之内有没有残留的食物堵塞。一定要检查这两项，否则就会发生意想不到的危险。
第五大禁忌：禁擅自加压
在使用过程中有些人为了能够增加重量，缩短 *** 的时间，就会擅自加压，从而导致里面的压力大小会有所改变，一般情况下高压锅的压力大小都有一定的参数。
第六大禁忌：禁不放气，直接打开锅盖
在高压锅停止工作时，一定要先放气，然后才能打开盖子，不然里面的气体就会喷出，严重的直接就毁容了。
温馨提示：大家使用完高压锅之后，一定要清洗干净之后，再存放起来，有的时候可能忘记清洗，导致有食物残渣堵塞排气孔，下次使用的时候就会有爆炸的危险。
熬粥也会爆炸？！使用高压锅，这些要注意高压锅是家家户户常备的厨房用具
十分方便实用
但若是使用不当
高压锅也会变成“炸弹”
近日
江苏省连云港市
一位老人
在厨房用高压锅煮绿豆粥
突然发生爆炸
厨房一片狼藉
儿媳张女士表示
这个爆炸的高压锅
已经用了15年了
当时婆婆煮的绿豆粥已经熟了
关成小火后
婆婆离开了厨房
3分钟后锅却突然爆炸
厨房的玻璃、燃气灶都碎了
推测应该是绿豆皮堵塞了排气孔
高压锅的威力不容小觑
2月19日，四川泸州
王女士听到厨房一声巨响
跑进厨房发现高压锅爆炸了
王女士随后发现
房顶被高压锅锅盖冲出一个大洞
新疆消防提醒您
高压锅确实是很常用的炊具
正如其名
其高压爆炸时的威力也是相当大
高压锅为什么会变“炸弹”
怎样才能预防爆炸
一起了解一下吧
转自中国消防
来源： *** 阿里消防
使用高压锅需要注意什么，怎么正确使用，你都做对了吗？对于家庭做饭的来说都不陌生，应该高压锅好用又实惠，那么我们接下来看看怎么正确使用高压锅，避免使用不当。
1、用前检查使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞,则应将电源拔掉强制冷却后，,清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。
2、锅盖到位锅盖的手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合，才可开始烹制食物,否则锅盖没盖好,压力上不来，或者压力上来后导致锅盖弹起，容易导致人员烫伤。
3、不要擅自加压:有稍微懂点电压力锅原理的朋友就打开底盖，自己调压力开关殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑私自拆开,改变原有结构货设计造成锅爆人伤的严重后果，厂家可不负责千万不可冒这个险。
4、不要盛装过满:使用高压锅放食物原料时，容不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。
5、不要中途开盖在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。
高压锅的五大禁忌
我们生活里的厨具是有很多的种类的,而且不少的厨具都是能让我们的生活更加的方便
的，像是高压锅就是其中一个很好的例子，但是我们在日常生活中使用高压锅的时候还有很
多的注意事项要知道的。
一忌选用不当
首先是要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、 有厂家、有说明书的、质量合格的压
力锅。不要购买冒牌货。压力锅从规格上分，- 般有20、22、24、26厘米四种型号。您家
人口少可买小号的;人口多，自然要买大号的。但要是从热效率考虑，您宁可挑大一点儿的
为宜。压力锅从原材料.上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点:铝制的重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元
素的吸收量，长期使用它对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。不锈钢
压力锅虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，而且使用寿命
最长，可达30年以上。所以，哪怕- -次多花点钱，也更好买个不锈钢的。
二忌不学就用
有人买了高压锅，不问不学，拿起来就用，这是最危险的!初次使用压力锅，您必须阅
读压力锅使用说明书。一定要 按说明书要求去做，或者向懂行人请教。万不可不学就用。
三忌用前不查
使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他
食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才能
继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使
用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时史新。
四忌上下手柄不重合
锅盖的于枘:定要 和锅的于枘完全重合，才川放到炉了上烹制食物，否则会造成爆锅飞
盖事故。
五.忌擅白加压
使用时有人擅白在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大,强行缩短 *** 的时
间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用白己的生
命开玩笑，就会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险!另外在使用时，如果锅上的
易熔金属片(塞)一旦脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应更换同种新件。
高压锅爆炸图片
提醒
1、高压锅使用年限一般为5年，胶圈一般使用2年；
2、食物不能超过容量的4／5；
3、当加温至限压阀发出较大的嘶嘶响声时，要立即降温；
4、如果喷气声音突然停止，应立即关闭燃气；
5、烹煮时如发现安全塞排气，要及时更换易熔片；
6、高压锅出气嘴一定要经常疏通。
喜欢的点点关注
高压锅挑选使用有门道来源：今晚报
今晚报讯（记者庄媛）近日，广西桂林一男子在家用高压锅炖羊肉时，高压锅爆炸击穿屋顶的新闻登上热搜。春节将至，年夜饭是除夕的重头戏，少不了高压锅的使用。本市消防部门提醒市民，使用高压锅一定要注意安全。
导致高压锅发生爆炸的原因包括，高压锅内的食物装得过多，产生压力时，若持续加热，压力增高便会引起爆炸；高压锅排气阀堵塞，随着压力逐渐升高，里面压力无法释放，就会出现炸锅的情况；高压锅使用多年后，经过高温高压，高压锅结构发生变化，材质变得疏松，引起强度下降。
市民在选购高压锅时，要选购具有限压装置、安全压力保护装置和开合盖压力保护装置的高压锅；选购时注意高压锅的外观质量，更好选择有权威部门出具检验报告的高压锅；年代久远的高压锅，使用8年左右，建议进行更换。
在使用高压锅时，要仔细阅读使用说明书；使用前认真检查限压阀排气孔是否通畅；使用时，锅内食物和水不得超过锅身高度的四分之三，容易膨胀的食物，不得超过锅身高度的二分之一；高压锅内一定要加水，不能干烧，避免食物烧焦；高压锅压力阀损坏，一定要选配原配压力阀，切勿使用不匹配的压力阀；加热结束后，锅体冷却前不要拿开压力阀，更不可暴力打开锅盖。
高压锅又炸了?这份高压锅使用指南收好了春节越来越近了，家家户户免不了要炖肉、煲汤……
大家欢欢喜喜迎新年的时候，千万别忽略了它！
近日，广西桂林。一男子在煮羊肉时高压锅发生了爆炸，锅体直接击穿屋顶。视频发布者邓先生表示：当时是在炖羊肉准备招待客人，大概15分钟看到出不来气了，刚准备去关火高压锅就爆炸了……
所幸，这次出房事故没有人员受伤。
01
高压锅爆炸频发
2022年2月19日，四川泸州的王女士在用高压锅炖肉时发生爆炸，厨房一片狼藉，屋顶也被高压锅盖砸出一个大洞。
2022年3月31日，广州一位老人用高压锅煮稀饭，就在她转身不久后，高压锅突然炸开了，锅盖被弹到空中，滚烫的稀饭四处溅落。
2022年6月28日，广州汕头一餐厅，女子用高压锅在桌上煮东西，高压锅突发爆炸，热水四处散开。
现在身边的很多朋友说到高压锅都会拒绝三连，虽然炖肉是一把好手，但一听到它那“嘶嘶嘶”的排气声就感觉随时会爆炸。
殊不知，高压锅排气阀“嘶嘶嘶”快速旋转，正是它安全工作的证明。这是通畅的气流推送限压阀在旋转。
那么，用得好好的高压锅为什么会发生爆炸呢？
02
高压锅爆炸原因
1、出气孔堵塞
大多数高压锅爆炸都是因为高压锅的使用时间太长了，出气孔可能被堵住了，从而使锅内气体膨胀过大发生爆炸。
就拿邓先生的高压锅事件来说吧，邓先生表示，这个锅已经用了很多年，这次也是羊肉和水放多了，肉堵住了排气孔。
2、超期使用
高压锅使用多年后，经过高温高压，铝合金晶体的结构会发生一定的变化，材质也会变得疏松，从而使得强度下降。
当然，这些变化都是很细微的，一般我们肉眼都很难察觉。
所以，为了防止我们遇到这种高压锅事件，一定要注意高压锅的使用年限。
国家通过对3000多口高压锅进行长期的检测、试验规定：高压锅的使用年限按照每天使用1小时计算，它的使用寿命是5年。
怎样才能安全放心的使用高压锅呢？
03
安全使用高压锅5招
1、使用前要检查
之一次使用高压锅时一定要先仔细查看其产品说明书，每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），并保持防堵罩处于干净状态。使用完要重视锅内部的清洗，防止排气孔堵塞。
2、锅内不要装太满
一般来说，食物和水的总量不应超过锅身高度的三分之二。对易膨胀的食物（如海带、玉米、豆类等），不应超过锅身高度的一半。
因为锅内高压产生的泡沫足以堵住中心孔和限压阀排气孔，容易引发安全事故。
3、加热前正确操作
合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合，到位即止，不要过分用力扳过头，一般听到“咔”的一声就说明锅盖盖好了，可以开始加热。
加限压阀之前，同样要检查限压阀上的排气孔，可通过用嘴对着大孔吹气的 *** 来检测。如果发现排气孔堵塞，可以用细铁丝捅开之后再用。
4、注意控制火候
使用高压锅蒸煮食物时，可以先用大火加热，上汽后改用小火，切记不能大火慢烧。上火加热后，限压阀开始工作（锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声）时，即可调小火力，使限压阀保持轻的“嘶嘶”声，直到烹调完毕。这样既安全，又能省时间、节省能耗。
5、使用时不要离开厨房
在高压锅使用过程中应密切注意安全，若人长时间离开厨房，则很容易出现安全事故。在高压锅加热时，不能中途打开锅盖，以免食物喷洒出来。在未确认其冷却前，不要取下重锤或调压装置，应等待高压锅自然冷却或强制冷却后再开盖。
用高压锅煮饭，加速营养流失、还容易得老年痴呆？营养师辟谣高压锅，如今用的人越来越少了。一方面来说，在家做饭的人变少了，偶尔做一次，也不会去选择会用到高压锅的菜品。另一方面，近些年来关于高压锅的负面消息确实太多了，最常见的可能就是用它煮饭会让营养流失，以及很容易患上老年痴呆。
但爆炸营养课堂的营养师告诉大家，这完全就是谣言：
在很多人心中，高压锅的压力更大、温度更高，自然就会让营养损失的更多。但实际上，不管是哪种烹饪手法，多多少少都会有营养损失。高压锅只是缩短了时间，比起其他加热方式，该在的营养其实都还在。
此外，有研究发现，煮杂粮粥的时候，用高压锅反而可能会更加有营养。比如说绿豌豆，高压煮15分钟后，氧自由基吸收能力不仅没有下降，反而有所提升，达到原来的224%。
至于说用高压锅更容易患上老年痴呆，是因为网上说它富含铝元素。可事实上，“铝制高压锅”已经是几十年前的事情了，早已成为了过去式。由于这种材质耐热性、稳定性都比较差，所以被市场给淘汰掉了。
现如今大家能看到高压锅，基本都是不锈钢做的，根本不含有铝元素。
当然啦，可能有些人会比较严谨：如果有些老一辈的人用的高压锅就是很久之前的铝制品，是不是就非常危险呢？必须要承认，长期使用的话，确实是这样。
铝作为一种重金属，人体难以将其排除，长期摄入会响骨骼和神经系统的健康，对身体造成伤害。所以如果真存在这种情况，就要赶紧劝他们丢掉这种铝制高压锅。
不过要说用了这种旧锅就会导致老年痴呆，同样也是不对的。因为从来就没有证据能表明铝会导致老年痴呆，也不知道这种谣言是从哪里来的。
各种权威的机构，比如说欧洲食品安全局、联合国粮农组织和世界卫生组织，都曾对于膳食中的铝做过评估，结论全部都是——从食物中摄入铝并没有导致老年痴呆的风险。
最后，可能有些人一直不敢用高压锅，是因为无论怎样都觉得不安全，怕操作失误引发祸事。对于这些人，爆炸营养课堂的营养师建议去购买压力锅。这是一种新型的高压锅，完全具有高压锅的作用，但更加智能和安全，甚至还具备自动排气的功能。
各位朋友，你觉得用高压锅煮饭、做菜，对食物营养有影响吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
这种锅你家也有？千万要小心高压锅是每家每户常用的炊具
用它究竟安不安全？在什么情况下会爆炸？大家快和蜀黍一探究竟吧通过实验告诉你：
高压锅要爆炸并不容易！别怕！高压锅分“明火高压锅”和“电压力锅”两种。电压力锅有超压断电保护，相对安全。发生爆炸的都是明火高压锅。
明火高压锅有3道安全防线：
压力阀丨当锅内气压上升时，就会从压力阀上排气。
安全阀丨当锅内气压继续上升，气压就会从安全阀上排出
泄压槽丨当锅内气压达到极限时，气体就会通过挤压橡皮圈排出。但是，有些高压锅并没有泄压槽。
明火高压锅爆炸原因
主要有以下几点：
高压锅泄气阀堵塞，导致压力过大；
锅内食物过多；
使用年限过长，锅体老化变质。
实验用的高压锅
都是从居民家里收来的旧锅
1
号高压锅：算最新的了
用它来煮绿豆汤。据说绿豆受高温膨胀，外衣会附着在锅盖上，容易堵着出气口，引起爆炸。
2
号高压锅：出厂日期是1995年的10月
老人都说老的高压锅用起来比较顺手，用它来做排骨炖藕。请注意！高压锅的使用年限一般是9年，这口19年的高压锅是严重超龄服役了。
3
号高压锅
把手坏了，橡皮圈也断了一截，这样的锅就得及时换了，用它来煮米饭。
4
号高压锅
煮了满满一锅面条，超过了容量的2/3，同样容易引起爆炸。
四口高压锅同时点火
20分钟后全部开始冒烟
2号老年锅一直在漏水
4号面条锅发出巨大的嘶叫声
继续测试了很多次4口高压锅除了快速泄气竟都没有爆炸！为模拟高压锅泄压阀被堵住的情景用速干胶把高压锅的出气口（危险动作，请勿模仿！）
砰！终于4号高压锅不负众望地爆！炸！了！
这场面完全就像是安了一个定时炸弹
锅底压弯下面的煤气灶台全部炸变形锅盖向上弹出开变形炸飞出去20米外远！手柄全部粉碎！威力真的是非常的巨大啊！
加热1个多小时后1号高压锅终于也爆炸了绿豆开花，炸得满天飞舞！锅盖上的泄压阀也都被绿豆堵住了
2号锅和3号锅因为橡皮圈漏气原因始终没有爆炸
这么凶残的玩法为什么高压锅还是没有炸成碎片？
高压锅爆炸要锅里的压力持续上升、超过额定压力值时才会发生；压力释放的突破口肯定会找高压锅最薄弱的地方——当压力阀（重力阀）和安全阀堵塞后，最薄弱的部位就是锅盖和锅体的扣合处，高压首先会让扣合处的强度失效，所以高压锅爆炸的方向都是向上的、锅盖先被冲飞出去，锅盖没了，内压也就释放了，最多锅体、锅盖变形，不会像手榴弹碎片那样四处乱射。
为了保障自己和家人的安全我们该怎样正确的使用高压锅呢？
以下几方面很重要，记得告诉你的家人哦：1. 定期检查易熔片，杜绝用铁丝等东西堵塞，这十分危险。2.在日常使用中，定期的仔细检查高压锅锅盖的阀座以及气孔是否畅通，还有就是检查安全塞的工况。3. 正确使用，遵循规定的食物容量，不可超量。4. 合盖必须旋入卡槽内，上下手柄对齐。5. 加温至限压阀发出标准的警报响声时立即降温，留意温度变化。 6.检查你家的高压锅是否在规定安全使用寿命内，杜绝超期服役。特别是老式高压锅。
家里电器记得常检查
日照消防融媒体中心
高压锅煮饭，锅盖竟一飞冲天，让你了解下高压锅的威力有多强？高压锅爆炸事故接连不断
据统计，我国每年每月都有发生高压锅爆炸的事件。比如今年的8月份，绍兴市民老徐在做午饭时，他家的高压锅就出现了爆炸的现象，就连厨房的其他厨具都遭了殃。神奇的是整个锅盖却不翼而飞？后来才知道锅盖原来是镶在了天花板中，所幸当时人没在现场，未有出现人员受伤。由此看来，高压锅的冲击力有多强。
无独有偶，在12月19日，广西的一户人家在用高压锅煮猪蹄时也是突然发生了爆炸，搞得锅中的食物被分散得七零八落。还好在场的人员反应及时，赶紧撤离了现场。这些人无疑是幸运的宠儿，但是也有一些不幸运的人却因高压锅造成了终身残疾的悲剧。
在广西桂林兴安溶江镇的一个工地上，一名工友如往常一样用高压锅煮饭吃，当时为了节省煮饭的时间，就用一双筷子把高压锅的气孔给堵住了。不曾想高压锅出现了爆炸的现象，此时正在厨房内的一名人员被不幸炸伤，医生诊断他的整个右脸被严重毁坏，并且还伴随着多发性的粉粹骨折。那么问题来了，高压锅为何会发生爆炸？我们如何来避免？
高压锅已有百年历史，只是近期才被广泛使用
虽然高压锅出现在我们生活中的时间不长，实际上人家在300年前就已经发明了出来，最早它的名字不叫“高压锅”，而是“帕平锅”，是由一位叫丹尼斯.帕平医生发明出来的。虽然当时人们知道它烹饪食物的时间大大缩短，但由于这种工具存在随时可能爆炸的风险，所以人们就一直没有使用。直到1915年，高压锅才重新出现在人们的视野中。
高压锅异于常锅的原因就是在于“高压”。正如字面意思所说，高压就是有着巨大的压力。我们知道，水的沸点深受气压的影响，气压越高，沸点就越高。当气压为1个大气压时，水的沸点就是100℃，当气压达到2个大气压时，水的沸点就会高于100℃。
在家里使用高压锅煮饭时，我们就能听到它那吱吱的巨大声响，随着时间的推移，它的声音会越来越强。不知所以的人听到后，就会感到害怕，生怕发生突然爆炸，对此有人会问，为何高压锅会发出那样的声响？
当高压锅加热到一定的温度后，锅内的气压就会快速上升，由于封闭的装置导致气体无法释放，只有通过压力阀来进行排气。这个吱吱的响声也就可以理解成气体宣泄的过程。
高压锅为何频频发生爆炸？看到这几点你就知道了
正常情况下，高压锅是不会无缘无故爆炸的，不然我们也不用使用它。主要爆炸的原因就在于锅上的排气孔被堵住了。比如我们煮粥时会看到起沫的现象，如果此时高压锅的压力阀被泡沫堵住就会导致气体无法排出，继而很容易产生爆炸。
高压锅的寿命大多维持在5年的时间，而有的人使用它好多年都不更换，看似节省了一部分开支，殊不知却带来了安全隐患，因为长期使用过的高压锅在经过高温高压后，铝合金的结构会发生一些变化，从而导致强度有所下降，就容易发生爆炸。
教你如何正确使用高压锅？
使用前一定要检查一下高压锅的阀门是否保持通畅的状态，以此防止排气孔被堵塞。同时检查密封胶圈是否呈现老化的状态，如果时间长了建议一定要更换。
在使用时，锅内的食物或水一定不要超过3/4，尤其是容易膨胀的食物更是不要超过1/2。
正式烹饪食物时，建议在旁边看守高压锅，待15分钟后，检查一下是否有冒气的现象，如果没有出现冒气很有可能就是压力阀没有打开。
当食物煮熟后，一定不要慌忙打开锅盖，因为锅内的蒸汽一旦释放皮肤就会被烫伤，所以我们应先把泄气阀打开，然后等待一会后再打开锅盖。
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厨房中有很多的工具多多少少都存在着一些安全隐患。比如微波炉，有的人把熟鸡蛋放进去进行加热，没曾想蛋黄的体积变得膨胀了起来，从而超过鸡蛋自身的承受力，于是出现了爆炸。所以不要用微波炉加热熟的鸡蛋。
还有一个常见的场景，有的人把面粉放在了灶台上。我们知道面粉是一种易燃物，如果遇到一丝火源就很容易产生爆炸。18年9月福建就有出现一例面粉爆炸事故，结果导致一男一女被严重烧伤。
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“击穿屋顶”！高压锅爆炸频发，原因找到了 <
