没有任何一种天然食物，可以同时满足人体所需的能量及全部营养素，因此我们一直在强调饮食要多样化。
但今天，可可要给大家介绍一些特殊的饮食营养搭配，它们能产生营养协同效应，达到1+1＞2的效果，更好地满足人体对能量和各种营养素的需要。那么，到底哪些食物组合具有这样的效果呢？
1
维生素C与铁同时补
让补血效果翻倍
铁作为人体必需营养元素，它是血红蛋白的组成成分，血红蛋白参与氧的运输和存储。如果日常生活中铁摄入量不足，或铁摄入后又丢失过多，诱发缺铁性贫血。
1补血先补铁，这些食物要常吃
而补血先补铁，建议将动物肝脏、禽蛋、海带、龙须菜、紫菜、木耳、香菇等富铁食物纳入日常饮食。
不过这还不够，因为铁剂经人体吸收后会被氧化成稳定的三价铁，不利于人体吸收，这就需要维生素C帮忙。
2维C，能更好地促进铁吸收
维C属于一种还原剂，具有抗氧化功能，可以将三价铁还原成容易吸收的二价铁，从而促进铁元素的吸收。
同时，维生素C还会与铁分子形成不稳定的络合物，并能使铁从其他结合物中释放出来，帮助制造更多血红素，更好补血，并增加机体对疾病的抵抗力。
所以，对于需要补铁的缺铁性贫血患者来说，在补充富铁食物的同时，适当吃一点花椰菜、柿子椒、鲜枣等富含维生素C的食物，利于补血。
2
维生素A+维生素E，
为人体筑起免疫力防线
若你经常感冒，胃口差、容易积食，每天睡眠充足但精神困倦，伤口愈合慢、淤青消散慢，经常口腔溃疡……就要当心是不是免疫力降低了。
这时候就推荐大家联合吃富含维生素A+维生素E的食物。
维生素A是黏膜组织形成、修复必不可少的营养素，而黏膜是免疫系统的防线之一，可抵挡大部分外来的病原体；维生素E是有效的免疫“调节剂”，能促进免疫器官的发育和免疫细胞的分化。
同时，维生素E对维生素A有保护作用，能减少其被氧化破坏，促进吸收，而且也有助于它在肝脏的贮存。
3
萝卜硫素和硒互相协作，
“防癌军团”
这两种物质都是抗癌军团的一员——萝卜硫素是存在于十字花科植物中的化合物，它进入血液后，会抑制肿瘤细胞的生长和迁移。
硒是一种存在于鱼、肉、蛋、坚果和蘑菇等食物中的矿物质，具有超强的抗氧化作用，可以破坏已经形成的过氧化物，降低炎症、癌症风险；另外还能激活P53肿瘤抑制蛋白，修复DNA；还能直接作用于癌细胞，抑制癌细胞生长转移。
而发表在《肿瘤学年鉴》杂志的一项研究表明，这两种物质相结合，将使各自作用增大4倍！
因此，在吃西兰花、芥蓝、北方圆红萝卜的时候，不妨搭配上牛肉、坚果、蘑菇等。
4
叶酸搭配维生素B12，
调节同型半胱氨酸的水平
叶酸可改善血管内皮功能，扩张血管；其还可以降低血液中同型半胱氨酸的水平，从而间接抑制血管损伤；还可参与核酸的合成，促进红细胞的形成，帮助修复血管。
而维生素B12能提高叶酸吸收率，同时它也参与蛋氨酸-同型半胱氨酸的代谢，对于降低同型半胱氨酸水平有重要的调节作用。
维生素B12多存在于牛奶、动物内脏和蛋黄中；豆类、深色绿叶菜中叶酸丰富。总之，荤素搭配是没错的~
5
益生菌联合益生元，维护肠道健康
人体肠道内大概有1.5公斤微生物，以细菌为主，分为益生菌、致病菌、条件致病菌三种类型，通过保持三者数量的平衡，可以维持肠道环境的稳定。
其中益生菌在保护肠道健康方面发挥着至关重要的作用，不仅能够帮助缓解各种肠道不适症状，还可以在一定程度上预防糖尿病、心脑血管病甚至是癌症的发生！
生活中像酸奶、奶酪及其制品，泡菜、腐乳都可以直接补充益生菌。
至于益生元，其实是益生菌的“粮食”，能促进益生菌的生长繁殖，从而间接发挥治疗或保健作用。
富含益生元的食物就比较多了，像可溶性膳食纤维含量较高的新鲜蔬菜、水果；大豆及豆制品；菊粉、螺旋藻等。
二者结合，肠道会工作得更加顺畅~
6
蛋白质互补，提高营养价值
混合食用2种及以上含有蛋白质的食物，其中所含有的必需氨基酸可以起到取长补短，相互补充的作用，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率，称为蛋白质互补作用。
1蛋白质搭配小技巧
①谷物中富含蛋氨酸，但是赖氨酸却很少；豆类食物则正好相反，赖氨酸含量多，蛋氨酸含量少，二者搭配就能达到互补不足的目的；
②大豆的甲硫氨酸相对少一些，但是鸡蛋里面甲硫氨酸高，这两个组合就能够提高大豆的蛋白质氨基酸吸收利用，而且脂肪还比肉要低很多。
2蛋白质互补的3个原则
总的来说，进行蛋白质互补时的原则有三：
①食物种类越多越好。提倡饮食多样化，食物搭配的品种越多，蛋白质的互补效果越好。
②食物种属越远越好。如动、植物食物之间搭配比单纯植物性食物间搭配更好。因为有些植物性食物限制氨基酸相同，蛋白质的互补效果不明显，而食物种属较远时，食物蛋白质氨基酸构成相差较大，有利于氨基酸构成上的相互补充。
③更好同时食用。因为氨基酸在体内易降解，不能留存，若摄入时间相隔较长(超过5h)，其互补效果就会受到影响。
（我是大医生官微）
冬季最不能错过的9个粥方，温暖脾胃、补心养血冬季是喝粥的好时候，王孟英曾在《随息居饮食谱》中记载道：“粥饭为世间之一补人之物。”
不过，随着人们生活水平的提高，不少人开始质疑粥的营养价值，认为其营养单一。
其实，这并不是粥的“错”，而是我们忽略了“粥料也是需要搭配的”！
好粥，需要加粗粮！
如今，人们主要以精米白面为食，很少人会专门摄入燕麦、玉米、豆类、小米、薯类等粗粮杂粮，导致的结果就是饮食结构不平衡。
2019年《柳叶刀》发布的全球饮食领域统计时间跨度近30年的大型研究显示，中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大国中的之一名。
仅2017年这一年，因为粗粮杂粮摄入不足而导致的死亡人数高达300万……
所以说，一碗好粥一定离不开合理搭配的粗粮杂粮。
01
荞麦
荞麦有“五谷之王”的美誉，它具有降血糖、降血压、降血脂、疗胃疾和利尿通便的作用。对于血糖高的人，苦荞是不错的选择。
提醒：荞麦性寒，如果体质偏寒、胃肠功能不好、经常腹泻的人应该不吃、少吃或者是和一些含有热性的食物一起吃。
02
燕麦
燕麦有“粗粮之王”的美誉，具有降低血脂、保护心脑血管、维持肠道微生态环境等好处。
它含有丰富的可溶性膳食纤维，其中的β-葡聚糖，更是可以让身体吸收食物养分的时间延长，有很好的控糖效果。
提醒：市面上不少即食燕麦中可能添加了一些其他成分，建议看清配料表，选用无添加的纯燕麦或者燕麦米。
03
麦粒
麦粒中含有丰富的膳食纤维，可以润肠通便，作为粥料，能够延缓血糖上升的速度。
04
紫米
紫米的营养价值和药用价值都比较高，其中的植物抗氧化成分，有利于防止动脉硬化，保护心脑血管健康；其中的赖氨酸可以调节人体代谢平衡。
提醒：由于紫米属于糯米类，淀粉含量相对较高，所以在用量上可适当减少。
05
黑豆
食用黑豆能有效降低人体内的脂肪和胆固醇含量，有利于控制体重，减少心血管疾病的并发风险。
而且黑豆富含花青素和维生素E等强抗氧化物质，能有效清除人体内的自由基，有养颜美容、预防衰老的功效；黑豆中的铬，也可以调整血糖代谢。
冬季粥方
冬季来临，天气寒冷，多喝粥可以润养肺燥，今天小郎中就给大家介绍几款养生粥。
01
羊肉粥
选羊肉250克，洗净，切成肉丁，与萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。
羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。
02
韭菜粥
先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。
韭菜性味甘温，内含有维生素A、B、C和钙、磷、铁等微量元素，经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络，适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
03
人参粥
取人参3克，置砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加粳米100克煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味服食。
适合于病后体虚或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥，对心脑血管疾病患者有良好的食疗作用。
04
桂圆粟米粥
桂圆肉15克，粟米100~200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。
桂圆肉性味甘温，能补益心脾、养血安神。
05
核桃粥
核桃肉20克，粳米100~200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳、补肾固精、润肠通便，但有脾胃湿热或腹泻者忌食。
06
芡实粥
山药15~30克，栗子50克，大枣2~4枚，粳米100克。栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。
山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者，但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。
07
生姜大枣粥
鲜生姜或干姜6~9克，粳米或糯米100~150克，大枣2~4枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥，有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。
08
胡萝卜粥
新鲜胡萝卜50克，粳米200克。胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。
它有健胃补脾、助消化的功效。
09
鸡肉皮蛋粥
鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200~300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。
待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
健康喝粥诀窍
对于有高血糖困扰的朋友来说，喝粥后如何控制血糖是一件让人苦恼的事情，其实，只要掌握如下诀窍，即使是糖尿病患者也能安全喝粥。
01
先放凉再加热
粥中的淀粉在煮熟之后会完全分解，加快血糖的上升速度。
但将粥放凉至室温之后，淀粉会出现老化并形成升糖速度较慢的抗性淀粉，且再加热后抗性淀粉也不会明显减少。
建议：肠胃不佳者则可以将粥放凉后再加热食用。
02
喝粥前垫垫肚子
粥的吸收速度较快，空腹喝粥，容易引起血糖波动，不利于血糖的正常和稳定。
建议：在喝粥前可以先吃一些吸收较慢的食物，如馒头、蔬菜等，从而减缓粥的吸收速度。
同时，喝粥时也可以搭配一些小菜，既丰富饮食、全面营养，又能有效延缓餐后血糖上升的速度。
03
放慢喝粥速度
进食速度也会对血糖指数产生影响。一般来说吃饭时间越长，血糖上升的速度也会相对越慢。
建议：喝粥时小口慢饮，喝一碗粥的时间更好控制在10分钟以上。
家庭版补气血方！和鸡蛋一起煮，气血足了、体不虚了，浑身有劲气血是维持人体生命存在的物质基础，又是生命活动能量的体现。气血不足轻则免疫力低下，重则危及生命。
过了冬至后就要进入最冷的时候了，气血不足的人会感觉手脚冰凉、怕冷，身体更加不舒服。所以说到冬天进补，补气血很重要。
有这2种表现，赶紧补气血
随着年龄的增长，身体对于气血的消耗也会渐渐加快，不少中老年朋友都有气血不足的问题。
如何判断自己是否气血不足呢？专家告诉我们两个非常简单的判断 *** ：
①看手：甲床色淡、手凉，往往是气血不足的表现。
②看眼：眼睛内眦颜色淡白，说明气血可能不足，如果气血充足，内眦颜色应该是红润的。
此外，手脚冰凉、精神不振、四肢乏力、面色苍白、失眠多梦、经常感冒、女性月经量少等，都是气血不足的典型症状。
3个实用食疗方，气血双补
出现轻度的气血不足，我们可以通过饮食来帮助调理，给大家介绍3个实用的小方子，做法很简单，在家就可以 *** 。
01醪糟气血饮
醪糟鸡蛋是很多人爱吃的美食，专家在其中搭配了一味“补血上品”和一味增效药， *** 了这碗醪糟气血饮，补气养血的作用更强了。
配方：醪糟50克、鸡蛋1个、阿胶5克、山楂5克
做法：
1、阿胶打碎，加开水上气蒸制洋化。
2、另起一锅，加入水和山楂煎煮，开锅15分钟后，取出山楂，倒入醪糟小火煮开，再加入打好的鸡蛋液。
3、蛋花成熟定型，加入洋化好的阿胶，搅匀即可盛出食用。
醪糟中含有微量的低度酒精，能行气血、温阳；鸡蛋平补气阴。
阿胶是补血圣品，它是血肉友情之品，含有大量的胶原蛋白、维生素和矿物质，尤其是铁质，易吸收，特别适用于营养不良、气血两亏的人群。
山楂消肉食，配合阿胶一起食用，脾胃功能不好的病人，也能吸收阿胶中的营养物质，同时山楂还能活血，配在阿胶上，就有活血养血的双重功效。
02益气养血护心粥
国家级名老中医黄丽娟黄老推荐过一碗益气养血护心粥，非常适合气血亏虚的人群食用，有益气养血，补益心脾的作用。
配方：黄芪5g、熟地5g、当归5g、白芍5g、粳米50g
做法：黄芪、当归、熟地、白芍洗净下锅，煎煮20分钟，滤去药渣，在药汤中加入50克粳米，煲煮20分钟，即可食用。
黄芪补气，熟地黄补肾养血，当归补血活血，白芍养阴柔肝补血，粳米养胃。
禁忌人群：有口干、上火、脾气急躁等实证严重的人，不建议用。
03气血双补茶
国家级名老中医李济仁李老有一杯自用的代茶饮，有气血双补、通经活络的作用，还能辅助调理三高。这个方子也适合大多数中老年朋友和有慢性疲劳综合征的人群饮用。
配方：黄芪10-15克、西洋参10克、黄精3-5克、枸杞子6-10克
做法：滚水泡制，盖上杯盖10分钟，可喝一天。其中黄精、西洋参、枸杞子可以吃掉。
黄芪补气，具有双向调节的作用；西洋参也是补气的，有阴虚火旺的人、口苦口干的人吃点西洋参；枸杞子甘温，添精补髓、明目祛风；黄精补血。
禁忌人群：腹泻、感冒、脾虚的人不适用。
冬天进补吃羊肉，这样吃补气又养血冬天是一年阳气生、长、收、藏中——“藏”的开始。进入大雪节气，往后气候会越来越“寒”，提示大家往后是难得的潜藏季。
冷天，有一个特大好处——就是阳气会敛藏得会特别好，自然界万物，包括人体的根基就会特别稳固，来年的收成和身体健康情况就看这一冬的收藏了。广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推介一款药膳靓汤——芪归玉竹煲羊肉汤。
现在正是吃羊肉的好时候
北芪有补气之效
林医生介绍，冬季人体要潜藏“阳气”，贮备“精华”，其前提条件是要人体气、血、阴、阳这四种基础物质先补足。补气，食疗中最常用的就是北芪了；补血可以选当归，一来北芪搭配当归是临床上著名的生血名方——当归补血汤的组成；二来食疗中，当归的固有气味恰好可以中和羊肉的膻味。
此外，虽然岭南地区已进入冬季，但气候时冷时热，燥气仍重，适宜清补为主。加之羊肉功能补虚助阳，冬天食用，可以抗寒，但是羊肉性温热，现在如果吃羊肉汤，汤里要有清润的食材佐制。此汤中加入了玉竹养阴润燥，既可清除滞留在体内的秋季虚火，又可以中和羊肉的热性。
林医生认为，芪归玉竹煲羊肉汤如果吃得好、吃得对，在调整偏颇体质和辅助治疗病证上，可当一个中药处方使用。当然，每个亚健康人士在气虚、阳虚、血虚和阴虚的证候上有轻重不同，汤方中的材料剂量可以根据实际情况灵活加减，以期达到更佳的食疗效果。
芪归玉竹煲羊肉汤
材料：黄芪30克，当归10克，玉竹30克，羊肉600克，生姜3片。
*** ：羊肉洗净，切小块后飞水。所有材料一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水份量），先武火煮沸，后改文火慢熬2小时左右，喝时下适量食盐调味温服。这是4-5人份量。
功效：补养气血，滋阴助阳
文/羊城晚报全媒体记者 林清清
图/视觉中国
女性贫血，气血不足少不了五红汤，五谷杂粮吃对了比燕窝还补大家好，我是小静
今天给大家分享一道非常经典的五红汤，
气血不足是女人常有的事，甚至严重的会导致贫血，脸色蜡黄，浑身无力，气色差都是气血虚导致的，不管是生孩子，坐月子，每个月的特殊时期都需要这道五红汤，建议女人每个月都给自己煮上两次，一起来看一下它的做法吧。
首先准备十克红豆，
红豆是这种椭圆形的红豆，并不是细长的赤小豆，大家要加以区分。这种红豆富含优质蛋白质，有很好的补血养颜的作用
先把红豆倒入碗中，加入清水浸泡四个小时以上，
接着再准备十克花生，
花生要选择这种红衣花生，红衣花生补血效果更好一些
把花生倒入碗中，加入清水，把花生浸泡一个小时以上。
接下来再准备五克枸杞，加入适量的面粉，
再加入适量的清水。 把枸杞抓洗干净，面粉有很强的吸附性，可以吸附枸杞表层的灰尘
抓洗好了之后再换清水，把枸杞彻底的清洗干净。
枸杞作为日常的保健品，具有很高的营养价值，适当的吃一些枸杞对身体的好处非常的多。
清洗干净的枸杞倒入滤网中过滤一下，
接着再准备四颗红枣，加入清水，把红枣清洗干净。
红枣含有丰富的维生素和铁元素，有天然维生素丸的美誉，尤其是女性朋友可以常吃一些红枣 ，可以补血养颜
红枣清洗干净之后，把红枣核取下来。
红枣核比较燥热，所以在煮粥的时候更好把枣核取下来，这样不容易上火。
这个是我隔夜浸泡的红豆，
红豆我们都知道他比较难煮，所以浸泡的时间越长越好。
这时候花生也就浸泡好了，浸泡好的花生把它清洗干净。
接着再准备一块老红糖，
把准备好的食材倒入炖盅里，然后再加入适量的清水，红艳艳的色泽非常的好看。
家里如果没有炖盅的，可以用砂锅来炖，用炖盅的话比较方便一些，直接炖上两个半小时。
这道五红汤在女性贫血的时候，坐月子期间或者是每个月的特殊时期，都可以喝上一些。这个配方也非常的经典，流传已久，也有非常好的温补作用。
常喝脸色红润，气色好，女性朋友必备的滋补佳品哦。五谷杂粮吃对了，比吃补品还要管用。 五红汤值得收藏起来哦
今天就分享到这里啦，感谢大家的支持点赞转发，我们下期见拜拜。
春天常喝5碗汤，疾病全“扫光”！补气养血滋五脏，气色越来越好春天的天气最是反复无常，忽冷忽热，早晚温差又大，稍有不慎就容易患上流行疾病或引起旧疾复发。
那在这时，我们应该如何加强保养，远离疾病呢？俗话说“饭前一碗汤，胜过良药方”，今天豆苗子就来给大家推荐几款最适合春日饮用的汤方，助大家健康度春~
食材：当归10~15g，黄精30g，陈皮10g，鸡子黄（蛋黄）1个
做法：把当归、黄精、陈皮放入锅中，加水至没过药材2厘米左右，开火煮20分钟。煮好后过滤掉药渣，倒入打散的鸡蛋黄，搅拌均匀后即可。一般这样一份可分成早晚两次服用。
从中医来讲，肝属刚脏，人的脏腑经络活动、气血运行，以及五脏六腑、四肢百骸的功能运动，都需要肝的调畅气机来推动。而春天五行属“木”，与肝对应，所以这时养生的一大重点就是养肝护肝、疏泄肝气。
此外，春天雨水增多，易导致痰湿内积，而脾主运化，可运化水谷和水湿，化生气血为人体所用，所以健脾胃也是春季的养生要点之一。
正好当归黄精鸡子黄汤可以同时调养肝脾，滋肝补肾、健脾润肺、理气化痰、补气养血，特别适合最近食用。
春季失眠严重的人，在烹调时可以放入两个鸡蛋黄，以加强养心安神的作用；但对于脾胃虚寒易腹泻的人群来说，则不建议使用此方。
食材：山药15g，薏米15g，鱼一条（约200g），瘦肉50g，陈皮一小块，水750ml，姜3片
做法：鱼洗净切块，山药去皮切段，陈皮用清水泡软后刮去白瓤，薏米洗净备用。锅内放底油，下入姜片、鱼，待鱼煎至微黄时盛出。把鱼及其他食材一起放入炖锅中，加水大火煮沸后转中小火炖一个半小时，出锅前加适量盐调味。
中医认为甘类的食材都有健脾补气的作用，像甘味的山药，就是健脾润肺的佳品，春天可以适当多吃。薏米除了健脾止泻，还可利水祛湿、清热排脓、美白肌肤。鱼建议选用鲤鱼、鲫鱼，它们也都健脾和胃、利水消肿。
最近常喝山药薏米生鱼汤，不仅有利于健脾祛湿、养阴补虚，对于春困也能起到较好的缓解作用。
食材：莲藕，山药，排骨，虾，鸡蛋，生姜，大枣，香菜
做法：
①莲藕去皮切碎后包入纱布中挤出藕汁，虾剥去虾壳后剁成虾泥；
②把虾泥放入藕汁中，再加入姜末、盐、蛋清搅打上劲，然后放入藕碎搅拌均匀，制成藕丸；
③锅中放水，水中加少许盐和花雕酒，煮开后下入藕丸，煮熟捞出；
④炖锅中放入生姜、大枣、焯熟的排骨、山药块、水、冰糖、盐，煮开后放入藕丸、枸杞，用小火炖40分钟，出锅前加入香菜。
生藕汁可以帮助缓解热病后的伤阴口干，而熟藕补胃气、养肝血，搭配上山药和排骨后，不仅美味升级，还可起到不错的扶正气作用。
所谓正气，就是指人体对外界环境的适应能力、抵抗能力和康复能力。对于老年人来说，提升正气是预防疾病的重要 *** 之一。
正气不足的表现
易疲劳、走路腿抬不起来、白天老犯困、有过敏性鼻炎、一冷就起荨麻疹等。
食材：荠菜150g，豆腐150g，干香菇20g
做法：香菇泡发后切成条状，荠菜洗净切段、豆腐切块备用。锅中水烧开后放入豆腐、香菇、盐，盖上锅盖焖烧至香菇基本熟透，然后放入荠菜，煮制片刻后用水淀粉勾芡，汤汁浓稠后淋入少许麻油即可。
荠菜是春季的代表性野菜之一，它有较好的疏肝理气作用，正符合春宜养肝的养生原则。此外，荠菜还有消水肿而不伤脾胃的特性，与能生津润燥、和中益气、泻火解毒的豆腐搭配，很适合春日保健防病。
从现代营养学的角度来说，荠菜的钙含量是等质量牛奶的近3倍，还富含类胡萝卜素、乙酰胆碱、β-谷甾醇等物质；而豆腐的钙质和蛋白质含量也很丰富。常喝这碗汤，不仅有助于补钙、提升免疫力，对于降血脂、稳血压也有一定的好处。
食材：白萝卜，香菜，生姜
做法：香菜洗净后摘掉叶子，只留根茎；白萝卜洗净后切片，生姜也切片备用。锅内放入香菜、2片生姜、2~3片白萝卜，加适量水、冰糖，熬煮15分钟即可。
生姜辛而温散，有活血驱寒、温肺止咳的作用；香菜能消食开胃、祛寒解毒，特别是香菜根效果更好；白萝卜也是止咳润肺、生津消炎的良品。
三者合用，可起到较好的护肺养生作用，尤其适合因天气忽冷忽热而导致过敏性鼻炎、过敏性哮喘、慢阻肺等呼吸道疾病加重的人群食用。
另外，春天需要顺时养阳，喝这碗香菜白萝卜生姜汤还有利于体内阳气生发，预防疾病。
今日互动
缓解春困适合喝上文中的哪种汤？
中伏20天：家中常备5种零食，每天吃点，气血补充不虚脱，还解馋中伏，是夏季三伏中的第二伏，通常为7月中旬到8月中旬，是一年中最炎热的时期之一。气温高、湿度大，人们容易出汗过多，身体容易虚脱，因此，中伏时节，饮食养生尤为重要。在这个时节，家中常备五种营养丰富的零食，每天适量食用，不仅可以补充气血，缓解虚脱感，还能解馋，为身体提供充足的能量和营养。
一、牛肉干
牛肉干是一种营养丰富、美味可口的零食。牛肉富含高质量的蛋白质、铁、锌等营养成分，能够提供持久的能量，增强体力和免疫力。此外，牛肉中含有丰富的铁元素，有助于预防贫血，补血效果显著。在中伏时节多吃一些牛肉干，不仅能缓解饥饿，还能保持体力充沛，抵抗炎热。
牛肉干的 *** *** ：
1. 准备500克瘦牛肉，切成薄片或长条。
2. 腌制：将牛肉片放入碗中，加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、蒜蓉，拌匀，腌制20分钟。
3. 烘烤：将腌制好的牛肉片平铺在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤40分钟至牛肉变干即可。
二、茯苓薏湿糕
茯苓薏湿糕是一道传统的中医养生食品，主要由茯苓、薏苡仁等材料 *** 而成。茯苓具有利水渗湿、健脾益胃的功效，薏苡仁则有健脾利湿、清热解毒的作用。这道糕点不仅美味，还能够清热解暑，帮助身体排除多余湿气，保持身体的健康。
茯苓薏湿糕的 *** *** ：
1. 准备茯苓粉、薏苡仁粉各100克，加入适量水搅拌均匀成糊状。
2. 将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸20分钟即可。
3. 蒸好的茯苓薏湿糕切成小块，可以撒上适量糖粉增加甜味。
三、姜片糖
在中伏时节，姜片糖是一种受欢迎的零食。姜片具有温中散寒、理气消食的功效，有助于舒缓胃肠不适。此外，姜片中含有丰富的姜辣素，能够促进身体的新陈代谢，提高体温，有助于缓解体寒感。将姜片蘸上少许糖，既能增加风味，又能缓解姜辣的 *** ，非常适合作为中伏时节的小零食。
姜片糖的 *** *** ：
1. 准备新鲜的姜，将姜切成薄片，将姜片放入热水中焯一下，去除姜辣味。
2. 将焯好的姜片捞出，放入锅中，撒上适量糖，加入少许清水，调中小火边炒边熬，将姜片炒至挂上糖霜即可。
四、低糖黑芝麻丸
黑芝麻是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维以及多种维生素和矿物质。黑芝麻丸 *** 简单，口感香甜，可以当作零食或甜品食用。黑芝麻中含有丰富的铁元素，有助于补血和缓解贫血症状，特别适合女性朋友食用。
低糖黑芝麻丸的 *** *** ：
1. 准备黑芝麻适量，炒香备用。
2. 将炒香的黑芝麻放入研磨机中，加入适量冰糖，磨成粉末，将黑芝麻粉末搓成小丸即可。
五、鱼皮花生米
鱼皮花生米是一种传统的美味小吃。鱼皮富含胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性和光滑，对美容养颜有一定作用。花生米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分，能够提供能量，增强体力。鱼皮花生米不仅美味，还具有补充营养的作用，是中伏时节的理想零食。
*** 鱼皮花生米：
1. 盆内加入150g面粉和150g玉米淀粉（1:1比例），也可以加一些海苔、紫薯泥和面，加入8g盐、8g白糖、2g小苏打，再加入75g蜂蜜。慢慢加入80g水，揉成稍软的小面团，饧面20分钟。
2. 准备洗干净的花生米,把面团揉均匀后，切成小剂子。压扁小剂子，包裹花生米，捏紧搓圆。热锅中加入适量油，放入裹好花生的小面团，用小火炸至焦黄，捞出，控油放入盘中，即可食用。
在中伏这个炎热的时节，家中常备这五种营养丰富的零食，每天适量食用，不仅可以补充气血，缓解虚脱感，还能解馋，为身体提供充足的能量和营养。同时，我们还要注意合理搭配饮食，多喝清凉的饮品，注意防暑降温，保持健康的生活习惯，度过一个愉快舒适的中伏时节！
它是“天然造血库”，中老年一周吃2次，益气补血，精气神十足《黄帝内经》中说：“气血不足，百病生。气血充足，百病不生”，气是推动和温养人体各种机能活动的动力，血是人体脉内流动的血液，气血是维持人体生命活动的重要精微物质。人一旦气血不足，身体就不能正常运转。
日常生活中，人一旦气血不足有看中医的习惯，殊不知，不管看什么医生都要吃药，但是，是药三分毒，只有食补才是最安全的。生活中除了一些昂贵的食材，如阿胶，党参等，藏在我们身边的补血食物还有很多，它们是“天然造血库”，中老年一周吃2次，益气补血，清肝去火，气色红润，精气神十足。一起来看看都有哪些吧！
一，猪肝
推荐做法：【爆炒猪肝】
1.准备半斤猪肝，切成薄片，放入盆中加入清水，用手淘洗两遍，控干水分放入另一个盆中。
2.加入食盐，白糖，老抽各适量，用手抓拌均匀，再抓入适量的玉米淀粉，抓拌均匀，使猪肝保持鲜嫩。
3.蒜苔一把切成长段，红椒半个切成条用来配色，生姜一块切成姜粒，大蒜几粒切成蒜片，小米泡椒一小把切成小片，一起放入盆中。
4.准备一个小盆，加入料酒10克去腥，香醋5克，生抽10克，白糖，鸡粉，胡椒粉各适量，加入老抽几滴调色，再加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。
5.起锅烧油，油温至4成热时倒入猪肝，用勺子翻动几下，再倒入红椒和蒜苔，滑油15秒，倒出控油。
6.锅内留少许底油，放入姜蒜和小米泡椒爆香，然后加入豆瓣酱3克，翻炒化开，倒入猪肝和配菜，再倒入料汁，开大火快速翻炒10秒钟，美味的爆炒猪肝就做好了，超级好吃 。
二，菠菜
推荐做法：【菠菜拌鸭蛋】
1，洗净的菠菜一把，放入盆中，生姜一小块切成姜末，大蒜几粒拍扁切成蒜末，和姜末放在一个盆中。
2，煮熟的鸭蛋一个，剥去外皮，把蛋黄和蛋清分别切碎，放入盆中，小米椒一个切成细圈，不喜欢吃辣的可以不放。
3，起锅烧水，加入一勺食盐搅拌化开，增加菠菜的底味，再加入少许植物油，提高菠菜的亮度和色泽。
水开后下入菠菜，用勺子翻动，使菠菜均匀受热，焯水两分钟，去除菠菜里面的草酸，放入水盆中过凉，再倒入漏勺中控干水分。
4，放在菜板上切成3厘米长的段，放入拌菜盆，倒入切好的姜蒜末和鸭蛋。
加入食盐1克，味精1克，生抽5克，陈醋2克，香油3克，葱油5克，用筷子搅拌均匀，使调料和食材融合在一起，装入盘中就可以上桌食用了。
三，莲藕
推荐做法：【红枣莲藕】
1.准备削皮的莲藕一节，切成厚片，放入水盆中，红枣8个，一小把枸杞，放入盆中，加入清水，浸泡3分钟，取一个小盆，倒入红糖30克，冰糖10克备用。
2.取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。
3.水烧开后，下入切好的莲藕，再放入几片生姜，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟，时间到了关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一朵青菜点缀，美味即成。
四，胡萝卜
推荐做法：【粉蒸胡萝卜】
1.胡萝卜两根削去外皮，切成细丝，放入盆中，加入少许植物油，搅拌均匀，锁住水分，适量面粉倒入胡萝卜盆中，用手抓匀，尽量使每一根胡萝卜丝都粘上面粉。
2.锅中烧水放上篦子，水开后摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火连续蒸五分钟。时间到掀开锅盖，取出胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。
3.盆里加入食盐1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油5克，生抽10克，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成，吃起来软嫩香甜，营养又美味。
（小郑）
春天一碗汤，免得开药方！养肝、健脾又补血，滋养肝脾，调理全身春天的天气最是反复无常，忽冷忽热，导致人体生理机能失调，上火、便秘、咽喉肿痛等各种小毛病都爱找上门，也容易患上流行疾病或者旧疾复发。
俗话说，“春季一碗汤，不用医生帮”，今天就给大家分享几个适合春季的汤，不仅能补充水分缓解春燥，还顺应了春季养生的原则，对身体大有好处，大家可千万不要错过哦~
1荠菜猪肝汤：养肝补血
春季是肝气生发的季节，所以春季养生先养肝，肝气疏发条达，人体气血才能通畅。
肝血不足的症状：两眼干涩、视物昏暗、眩晕耳鸣、面白无华等。有这些症状的人不妨吃点荠菜猪肝汤。
食材：猪肝100克、荠菜（或菠菜）100克、枸杞子20克、生姜4片。
猪肝能养肝血、明目；枸杞子养肝补血；荠菜疏肝养肝（菠菜养血滋阴）；生姜不仅能去腥调味，它本身是辛味的，也有助于舒畅肝气。这四味食材搭配起来，有养阴补血、护肝明目的作用，适合我们春季护肝。
做法：荠菜提前焯水，猪肝切片用盐腌制后挂水淀粉。先下荠菜、枸杞等食材，最后放猪肝稍加焯烫成熟即可。
2当归黄精鸡子黄汤：调理肝脾
春天属肝，肝旺容易克脾，导致脾虚。所以春季也容易出现疲乏倦怠、头痛、便秘、消化不良等情况，因此春季养生不光要养肝，同时也要健脾。
食材：黄精30克、陈皮10克、当归10-15克。
黄精益气养阴、健脾润肺；陈皮理气化痰、健脾燥湿；当归补血活血、调经止痛；鸡子黄养心安神，滋阴养血。三种药材再搭配鸡蛋黄，帮助春季调理养护肝脾。
做法：黄精、陈皮、当归放入锅中，倒水没过药材2厘米，开火煮20分钟。鸡蛋打碎只用蛋黄，一个即可，失眠严重者放两个蛋黄。药材煎好，过滤渣滓，趁热把搅拌好的蛋黄倒进去，再搅匀即可。
提醒：可分成早、晚两次服用。该调理方不适合脾胃虚寒容易腹泻的人群。
3蘑菇疙瘩汤：养生防病
春季也到了菌菇最鲜美的季节。
民间谚语有云：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”春季病毒活跃，容易发生肺炎等流行性疾病。对于养生防病而言，春天饮食清淡，可适当吃些香菇、黑木耳等食用菌，不仅味道鲜美，还富含各种氨基酸、矿物质、维生素，能辅助提高人体免疫力，一定程度上起到防病、抗病毒的功效。
食材：杏鲍菇、香菇、白玉菇、面粉、胡萝卜、黄瓜、香菜、番茄、香油
做法：
①处理食材。将杏鲍菇、香菇、白玉菇洗净切丁，水开加盐，下入蘑菇丁焯水10秒捞出。
②上粉。取一只大碗，在蘑菇中分次加入面粉，用筷子搅拌均匀，使蘑菇表面均匀裹上一层面粉。
③煸炒。热锅下入底油，下入葱姜爆香后下入西红柿、番茄酱、少许清水煸炒出香味。加入盐、白糖简单调味，下入白玉菇、胡萝卜片和黄瓜片等自己喜欢吃的蔬菜，加点清水翻炒均匀后，加入大量的汤汁。
④烧煮。开锅后，连着面粉一起倒入蘑菇疙瘩，烧煮几分钟关火，2个鸡蛋打匀后顺着锅边将蛋液一圈一圈均匀的下入锅中，顺着锅边搅动拌匀。出锅前放入少许香油、香菜即可。
饭前喝汤好，还是饭后喝汤好？不少人对此也存在争议。
其实从原则上来说都是可以的，并没有完全正确的答案。可以根据自己的体质和需求进行饭前、饭后的调整。
饭前喝汤，水分占据了胃的大部分容量，可以增加饱腹感，这对于控制不住自己饭量的、消化好的人群来说，是一种非常好的减肥方式。
但对于消化不良或者食量比较小的人群可能不太友好，本身就吃得不多，可能营养不良，还喝了大量的汤，导致摄入不了其他食物营养，对身体造成伤害。饭后吃饱了喝汤，更适合想增重和住在寒冷地区，需要储存能量的人。
需要注意的是，无论是饭前喝汤还是饭后喝，都不要喝太多，小半碗就够了，喝汤速度不要太快，也不要喝太烫的汤。
1煲汤有三忌
一忌中途加冷水：中途添加冷水会使肉质收缩，影响汤的风味。更好在一开始就加入比材料多3倍左右的水，若中途实在要加水，应该加热水。
二忌早加盐：盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也易使汤色发暗。推荐在出锅前加入盐。
三忌煲太久：很多人一锅汤一煮就是四五个小时，认为煮得越久，营养渗入越透彻，但其实熬煮的时间越长，营养素的流失越多、损坏越多，汤中的嘌呤含量却越高，对高尿酸人群更不友好。
肉汤一般0.5-1小时左右即可，而像炖骨头、猪脚、蹄筋之类的可以煮久点，但不要超过3小时。
2特殊人群喝汤法则
①高尿酸人群要少喝，痛风急性发作期不喝肉汤。因为肉在炖煮的过程中很容易将嘌呤溶解于汤中，加重病情。
②高血压患者拒绝高盐汤。“高钠”是高血压的“头号敌人”，因此煮汤的时候要少放盐并少油。
③胆囊炎、高血脂、肥胖人群拒绝浓汤。此类人群要严格控制脂肪和胆固醇的摄入，因此，像猪脚汤、骨头汤等熬得雪白的汤更好少喝，若实在想喝，煮之前先将肉焯水，喝前先撇油。
④胃酸多的人饭前不喝汤。空腹喝汤有促进胃酸分泌的作用，胃酸多者应先吃点少油蔬菜，再少量喝汤。
气血不足吃什么调理得又快又好？这5个食疗方助你调理气血1、当归红糖汤
【配方】当归、红枣、鸡蛋、红糖适量。
【 *** 】加入当归，放入两勺红糖，一碗半的水，煮沸后打入鸡蛋，鸡蛋熟透即可食用。
【功效】补气活血，女性月经来后食用可以有效地排除淤血，辅助痛经和月经量少等长期气血两虚的人
2、五红汤
【配方】花生、枸杞、红枣、红豆、适量的红糖
【 *** 】红豆提前泡好，加入适量的水，将红豆、花生、枸杞下锅，慢煮40分钟，再放入红枣、红糖，继续煮约20分钟即可。
【功效】补气养血、适合气血两虚，每天早上喝一碗，一个月内可以有明显效果
3、银耳红枣汤
【配方】银耳、红枣
【 *** 】将银耳和红枣各泡20分钟，放入锅中煮沸即可，气血两虚较为严重的还能放入两个桂圆
【功效】养胃补气血，桂圆可加强补气补血的功效。
4、龟胶膏
【配方】龟胶膏
【 *** 】把龟胶膏放入开水中浸泡，待融化后直接喝
【功效】龟胶性平，有滋阴、补气血的功效。并且龟胶较阿胶价钱便宜，还少了温补上火的缺点，适用于长期气血两虚的人，也适合中年更年期时用来养身保健
5、乌鸡汤
【配方】乌鸡、红枣、黄精、枸杞
【 *** 】锅中放入水烧开，放入鸡肉，撇去浮沫后捞出、加入黄精等药材，大火烧开，换小火炖煮2小时，再加入枸杞闷煮，放入调味品即可享用。
【功效】滋阴补血，补虚强筋骨，红枣补气血和调理脾胃、黄精滋阴健脾、枸杞滋阴养肝。气血两虚的人坚持喝一个星期会有明显好转。产后孕妇也可以用乌鸡汤温补，有养奶的功效。
