我们昨天刚迎来一场大雪，早上透过窗，入眼全是白茫茫的雪，压弯了树梢。这么寒冷的日子里，就想喝点热乎乎的汤，暖身又暖胃，天冷来一碗热乎乎的汤，真是舒服。
我们河南人待客，像春节这么重要的场合，凉菜前边走，热菜后面跟，吃到最后怎么也不能少了一碗热汤送送，最常见的就是甩袖汤，哈哈这是我们土话，就是咱们常喝的酸辣鸡蛋汤。今天就和大家分享6道家常汤的做法，食材简单，营养美味，收藏着，待客时用得上。
酸汤小酥肉
1.新鲜的里脊肉，切成1厘米左右的厚片，再切成粗条。
切好之后放入盆中，加入一勺食盐，少许胡椒粉，倒入一点料酒，用手抓匀给肉条码味，加入少许清水，顺着一个方向搅拌，把水分打入肉条里面，水分吸干以后，再加入一些清水继续搅拌，打出肉条的胶质，肉条吸收水分以后，口感更加滑嫩。
再打入一个鸡蛋，倒入少许老抽充分搅匀，再加入淀粉20克，小麦面粉5克，淀粉和面粉能够锁住肉条中的水分，保持鲜嫩的口感，最后淋入一点植物油，拌匀腌制10分钟，植物油能起到润滑的作用，防止下锅后粘连。
泡一小把木耳。把西红柿去皮，切成丁。
2.炸小酥肉
油温五成热时转小火，把腌好的肉条依次放入锅中，粘连在一起的用勺子打散，经常翻动让肉条均匀受热，保持小火 炸3分钟左右，肉条炸成金黄色表面非常焦酥时捞出来控油。
3.锅内烧油，放入葱姜末爆香，倒入番茄丁，把番茄炒软炒出沙，这样汤汁会更加的红润鲜美，从锅边淋入适量的清水，倒入木耳。
调味：加盐，十三香，鸡粉，胡椒粉，再倒入少许料酒去腥，大火烧开以后放入小酥肉，开中小火，慢慢把小酥肉炖入味以后挑出里面的葱、姜等小料。
再倒入一点老抽调色，搅拌化开调料，汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫，把小酥肉炖入味以后，淋点陈醋一搅，再淋入一点香油，撒上葱花和香菜，齐活，关火，一碗开胃解腻的酸汤小酥肉就能上桌了。
鸡蛋汤
春节待客少不了鸡蛋汤，我们这鸡蛋汤一般上在热菜之后，客人快吃好了，再喝一碗热呼呼的鸡蛋汤，暖暖和和的坐着聊天也舒服。
1.木耳和黄花菜各一把，放入清水中泡发，泡发好洗净之后，把木耳和黄花菜切成小块。切一张豆腐皮，切丝切片都行。再准备一把金针菇，洗几根菠菜。
过年家里有牛肉，顺手切点牛肉丁，切点番茄碎，来点葱花，弄点香菜，鸡蛋是主角，可不能忘了。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后，把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。
3.锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎炒出沙，汤汁才会更加鲜美，加入适量的清水，倒入焯过水的食材和牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料。
汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅，一道简单又好喝的家常鸡蛋汤就做好了。
金针菇虾仁汤
1.鲜虾几只，剥掉虾壳抽出虾线，洗干净。金针菇一把，把根切掉，掰散以后再切上几刀。把番茄去皮后，把皮剥干净切成番茄丁。
2.把虾仁腌制一下：
这时虾仁也浸泡好了，把它倒出来挤干水分，加入少许食盐，倒入一点料酒，抓拌均匀腌制5分钟，去除一下虾仁的腥味。
切点姜丝。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后，倒入姜丝煸炒一会儿，炒出香味，倒入番茄丁继续煸炒，把番茄炒软炒出汁水，成菜才会更加鲜美，再倒入适量的开水，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，水烧开以后，打去锅中的浮沫，转小火熬制2分钟。
2分钟以后把虾仁和金针菇倒入锅中，快速煮30秒钟，虾仁变色以后，淋入一点芝麻香油即可出锅，最后撒上一点葱花或者香菜，一道非常营养的金针菇虾仁汤就做好了。
三丝羹
1.提前泡发的木耳一小把，清洗干净，切成细丝。一小块里脊肉，切成细丝，再切点胡萝卜丝。
这一个鸡蛋，把蛋清打入碗中，蛋黄暂时不用。切点香菜段。
2.锅内烧水，加入一点白醋防止配菜变色，淋入少许植物油避免配菜的营养成分流失，再放入一勺食盐入底味，先把肉丝放入锅中，轻轻地推散，滑煮一分钟左右。
肉丝变白以后，倒入木耳和胡萝卜丝，继续煮20秒钟，木耳、胡萝卜断生变软以后倒出，快速用清水冲洗一下防止食材回软。
3.开始烹饪：
锅内再次烧水，加入食盐3克，鸡粉2克，再加一点白糖提鲜，汤汁微微烧开的时候加入一勺水淀粉，搅拌均匀。
汤汁煮开以后，把食材和肉丝放入锅中，再均匀淋上蛋液，蛋液全部飘起以后即可起锅，把汤羹盛放在盆中，放上香菜段，均匀淋上香油即可上桌食用，一道晶莹剔透的三丝羹就做好了。
芋头肉丸汤
1.先把芋头洗净放在锅里蒸半个小时。
猪里脊肉先切成片再剁成肉粒，再切一点葱花和肉馅放在一起，切点胡萝卜粒。
2.40分钟以后把蒸熟的芋头放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中。
加入适量的食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性。
3.锅内烧水，家里有高汤的话用高汤更加浓郁，水烧开以后转微小火，抓入一把馅料在虎口处挤成丸子，勺子上蘸一点清水，用小勺挖入锅中，丸子下完以后调味：
加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、味精，煮至丸子全部飘起来，放入胡萝粒，淋入一些芝麻香油，起锅时撒点小葱花，齐活，一道清香美味的芋头丸子汤就做好了。
鸡肉丸子汤
这个鸡肉丸子汤做起来特别简单，两块鸡胸肉，半个胡萝卜，料理机一打，丸子细腻不柴，热腾腾的鲜香不油腻，特别适合减脂、减重，怕胖、怕油腻的朋友喝。
1.准备食材：
两块新鲜的鸡胸肉，切成小块。大葱一段切成片，生姜一块也切成片，胡萝卜半个切成细丝，把鸡胸肉和切好的葱、姜、胡萝卜一起倒入料理机中，也可以放一些玉米粒，口感更加香甜。
再打入一个鸡蛋，倒入适量的料酒，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡精，再加入两勺淀粉增加馅料的黏性，用绞肉模式打成肉泥。
2.把西红柿打上十字花刀，放在热水中烫一下，把外皮剥干净切成番茄丁。切点葱花，泡一把虾米。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后，倒入番茄丁和葱花一起翻炒，番茄炒碎、炒出红汁以后，沿锅边加入适量的清水，放入浸泡好的虾米，大火把汤汁烧开再转为微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子的话，可以在勺子上沾点清水。
丸子全部飘起来以后，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，搅拌化开调料，把锅中的浮沫打干净，撒上葱花和香菜，淋入适量的芝麻香油就能出锅装盘了，一道鲜嫩可口的鸡肉丸子汤就做好了。
晨读 | 芋头羹汤“芋头生得毛苍苍，刮出来白如霜。先切片儿薄，再改条儿长，最后切得细，颗颗四方方。香油锅里来爆炒，猪油锅里来煨汤。”每当看到毛芋头，我便想起小时候人家娶亲时，喜婆婆念报菜名，报到芋头羹汤，像唱歌一样悠扬悦耳。
过去农村人家娶媳妇、嫁女儿，能备上“六大碗”就不错了。这“六大碗”，是一碗鱼，一碗肉，一碗豆腐，一碗千张，一碗芋头，一碗慈菰。两荤四素，这样摆席，主人面子也就撑起来了。
在我们老家，芋头，是家家都种的作物。麦收时候下种，中秋前后起挖，栽种容易，管理简单。
夏天，当芋头叶子硕大如荷、亭亭如盖的时候，孩子们最喜欢雨天站立屋檐下，看水珠在叶面上跳舞。芋头叶子不沾水，看不见的雨滴，从天上落下，叶面便蹦出一颗颗珍珠，亮晶晶的，飞溅跳跃，“大珠小珠落玉盘”“白雨跳珠乱入船”，写的大概就是这种意境。
中秋节前后，是芋头收获的时候。本地的芋头，老根如毛线团一样大小，下面挂着白须；簇拥着老根的芋头子芋，结得一坨一坨的，通身长满褐毛。把子芋掰下来、洗干净了，连皮带毛一起下锅，大火煨蒸，起锅时剥皮蘸糖，或者蘸盐，鲜糯爽口，是至美之味。老根刮去皮毛，切成细丁，放上姜末、细盐、蟹渣、鱼卤，猛火爆炒，直至炒出黏丝，再放上高汤、虾仁，文火焖烧，羹汤起锅时，撒点蒜花或蒜泥，滴上芝麻香油，香气扑鼻，入口鲜美无比。
往年，国庆七天长假，我们都要回乡下老家，与父母亲团聚。老家，二老已备好各色荤素，妥妥地放在冰箱里。只有芋头，要到地里现挖，吃最新鲜的。父亲年事已高，但他仍要扛着铁锹，下地挖芋头，仿佛只有他亲手挖的芋头，才能表达他对儿子辈、孙子辈、重孙辈几代人的爱意。
一大群老少不等的孩子，跟着他下地，想帮助他挖芋头。他让大家在地头站着，说是怕把孩子们的鞋弄脏。
他挖起芋头，扔到路边，然后我们用刀子把叶子切下，拎着半篮子芋头，像小时候一样，老老少少，一串人跟在他后面回家。接下来，他又忙着刮皮去毛，清洗切丁。他不紧不慢地忙着，就是不让我们插手。
等到母亲在灶头上忙碌完毕，各色荤素被全家人风卷残云、消灭殆尽时，几大盆芋头羹汤，最终端上每一张餐桌。这时候，各家的大大小小，每人舀上半碗羹汤，有的细吃慢品，有的狼吞虎咽。父母亲则在一边看着，脸上满是笑意，看他们那幸福眼神，比自己吃着还欢喜。
去年秋天，父亲患癌。今春收麦的时候，他身体还算硬朗，便又和往年一样，在屋后种下了芋头。那时候，他还说，要像往年一样，留着大家中秋国庆放假回来吃，还要分送给亲戚邻居。
可没有等到芋头成熟，老人离开了，我们便把年迈的母亲，接到了城里生活。今年，在城里过节，老家芋头羮汤的味道，我们只能在记忆里寻觅了。
天生一物，有益于人，有人惦记，念兹不忘。有这，就够了。
其实，做人亦如是。（王增林）
教你做芋头红豆汤，简单又美味，又软又糯，像植物版的冰淇淋芋头红豆汤味道一级棒，我简直爱不释手。我可以根据自己的口味自由调节甜度，这一点太好了！大家早上好，我还没起床呢，眼睛都闭着呢。这是我提前冷冻好的芋头和半成品红豆，只需要加点水，就能煮出一碗美味的甜汤。我女儿半夜又发烧了，还拉肚子，真是让人担心。这个土豆是我特意给他蒸的，不能放油，要蒸熟。
昨天喝了一天的粥，情况稍微好了一些，今天还得喝，因为不知道学校里会提供什么样的饭菜，油腻的肯定不行，所以今天早上我再给他吃一顿，只需要蒸一下就行。把土豆切成丁，不要放任何调料，盖上盖子蒸15分钟，然后用筷子戳一下看看是否熟透。上压后转小火计时，这样蒸出来的土豆很干爽，不会水唧唧的，可以淋上一些酱油调味，简单又好吃。
这个芋头虽然看起来很大，但是已经完全煮烂了，这就是我为什么喜欢自己在家做甜品的原因，简单又美味。我用的是0卡糖，效果非常好，而且设计得很方便，不用倒出来。这是我前几天推荐过的荔浦芋头，大家处理得都很好，味道真的很棒。
这个红豆也是我之前处理好冷冻在冰箱里的，这样随时想吃都可以煮，不用担心保存的问题。我教大家的都是偷懒的小技巧哦。这个芋头真的太好吃了，姐妹们，它又软又糯，像植物版的冰淇淋。喝起来甜蜜蜜的，真是太好喝了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大伙儿推荐6道惊蛰汤菜的做法。刚刚过完元宵节，又迎来了二十四个节气的惊蛰节气。单从字面意思上讲，咱们大家对惊蛰的认识就能深刻很多。顾名思义，惊蛰就是大地苏醒，万物回春的节气，也是说，惊蛰一到。天气回暖，万物开始生长了。细心的人们应该发现，最近树木吐绿，百花初绽，一片欣欣向荣的景象。这样的天气，气温逐渐升高，对于咱们一日三餐来说，当然也要多喝水，多吃一些汤菜了。所以我最近开始给家人做一些汤菜吃，隔三差五做一次，滋润皮肤，肠胃舒坦。
明天就是惊蛰节气，气温慢慢转暖，春雷响动，雨水增多，世间万物都开始焕发生机，开始萌发生长。明日惊蛰，分享6款汤的做法，防春燥健脾胃，帮你和家人平安度春。春季人肝火也比较旺，容易伤脾胃，不宜油腻，同时多补充水分，多吃水分含量高，能降火的食物，防止“春燥”的发生。惊蛰节气，要多喝汤这6道，每天换着吃，清甜滋润，防春燥健脾胃。现在我把这6道惊蛰汤菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【6道惊蛰汤菜】
?【黄桃莲子汤】食材：黄桃2个、莲子1小碗、枸杞少量、冰糖适量。
做法：1、莲子枸杞洗净，放入清水里浸泡30分钟。
2、黄桃用清水洗干净后削掉表皮，去掉核，切成小块，泡好莲子，莲子芯取出来。
3、砂锅里放入黄桃块，莲子，加入适量水没过黄桃，再放入冰糖。
4、水煮开后，煮20分钟，放入枸杞关火，再焖10分钟。
【儿菜大骨汤】
食材：大骨几块、儿菜8颗、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉。
做法：1、大骨洗净，锅中加冷水，下入大骨，放点葱花姜片，撇去表面的浮沫，再煮2分钟捞出来用清水冲一下。
2、砂锅中放入大骨，放入足量的水，再放入葱姜，倒上点料酒，大火煮开，然后转小火慢炖。
3、儿菜放洗干净，用刀切大块，大骨汤炖了1小时后，再放入儿菜炖10分钟，儿菜比较容易煮熟。
4、在起锅前放入，适量盐和胡椒粉调味即可。
【板栗糖水】
食材：板栗13颗、山药半小根、红豆1小蝶、莲子1小蝶、红糖1块。
做法：1、板栗去过皮的，莲子红豆洗净提前放清水里浸泡几个小时，山药洗掉表面泥沙，去皮切成滚刀块。
2、莲子泡软后去除连心冲洗，泡好的红豆吸收了水分，变得很饱满。
3、将泡好的红豆，莲子和板栗一起放进锅里，加入适量清水。
4、盖上锅盖，大火煮开后转小火煮半个小时，再加入山药搅拌一下，继续20分钟，冰糖融化即可。
【海带牛肉汤】
食材：牛肉1块、干海带1片、香菜3根、蒜3粒、盐、酱油、淀粉、胡椒粉，生抽。
做法：1、干海带提前放入温水中泡软，牛肉洗干净，顺着纹路切成薄片。
2、牛肉片装入碗中，加少许盐，酱油，淀粉，再加油拌匀锁住牛肉的水分，腌制10分钟。
3、将海带泡发后，用水多冲洗几遍沥干水分，切成小片，香菜洗净切成段，蒜去皮用刀拍扁，切成蒜粒。
4、锅中倒油放入蒜粒炒香，下入牛肉片翻炒变白，加入适量清水烧开，撇去汤中表面的浮沫，加入海带片，开小火煮15分钟。
5、关火下入香菜段，加入少许盐胡椒粉，1小勺生抽，搅拌均匀即可。
【西兰花豆腐鸡蛋汤】
食材：西蓝花半朵、鸡蛋2个、豆腐1块、香葱2根、适量盐胡椒粉。
做法：1、西蓝花，去根，切小朵，冲洗干净，豆腐冲洗后切成小块，香葱洗净切成小段。
2、鸡蛋打入碗里，加入适量盐打散，起油锅倒进鸡蛋液至稍定型时用筷子划散，盛出。
3、锅里留底油，放入葱段炒香，加入足量水烧开，倒入豆腐西蓝花。
4、煮3分钟左右，西蓝花断生，加适量盐胡椒粉调味，加入炒鸡蛋拌匀，继续煮半分钟即可。
【红豆芋头汤】
食材：红豆2大把、小芋头12个、冰糖1块。
做法：1、将红豆提前洗净泡好，芋头洗净，去皮，浸泡在水中。
2、锅中加入红豆，加入适量清水，煮开后，转中小火继续煮，豆子破皮开花。
3、把准备好的芋头放进去，继续煮，煮到芋头用筷子能扎透就可以了。
4、最后加入冰糖，煮至冰糖融化就可以了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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洱海小花 大理名菜：海菜芋头汤秋天，是云南省大理白族自治州洱源县右所镇东湖最美的季节。这个季节，烧一锅“海菜芋头汤”，做一桌“海菜宴”，是白族人家庆祝丰收的更佳方式。
海菜花原生长于洱海中，对生存环境的水质要求极高，水清则花盛，水污则花败，因此被视为水质的“试金石”与“风向标”，是当地的“生态菜”和“致富菜”。
海菜花茎叶都长在水下，只有小花漂在水面，不仅颜值高，营养价值也高。海菜吃法花样多，常与豆米、芋头一起烧汤，叫“海菜芋头汤”，是大理地区的一道名菜，还有炒海菜、凉拌海菜、海菜火锅、海菜粥等做法。
记者：何春好
摄制：罗新才
报道员：杨海鑫、李福云
新华社音视频部 ***
吃一次就上瘾的西米芋头汤西米芋头汤是由芋头加西米、白糖或冰糖和椰浆熬成的一款甜糖水，很适合在夏天吃，尤其受南方的小伙伴们的青睐！
By 津津菇娘
用料- 芋頭 半個
- 西米 60g
- 水 适量
- 白糖 適量
- 椰浆 适量毫升
1、芋头去皮切块，选用粉芋口感会特别好！
2、水开再下西米煮至这种有白心半透明状
3、加入芋头块盖上盖子一同熬煮，要记得中途搅拌
4、等芋头煮熟，加入椰浆和白糖搅拌均匀即可
5、芋头一定要煮熟透哦，口感很绵密
小贴士要选用那种粉芋口感才会更好，西米要等水开再下煮！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
广东阿姨30年煮糖水经验和配方，甜蜜似初恋，天冷喝，暖心又润肺广东阿姨30年煮糖水经验和配方，滋润又清心，天冷喝，暖心又润肺
听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！
都说广东人爱喝汤，爱煮糖水，这话一点不假。所谓的广式糖水，其实也可以视为一种中式甜品，多以汤、羹、糊的形式出现，例如黑芝麻糊、红豆沙等大家耳熟能详、地道的广式糖水。对于好饕的老广而言，一碗糖水是要分功效和时令的，夏天有百合绿豆沙，秋天有银耳羹，冬天有木瓜糖水，广东人对糖水一样有着“不时不食”的情结 ，更甚至有句话来形容糖水的甜，就是“甜蜜似初恋”。
分享几道冬季我最喜欢做给家人喝的糖水，糖水滋润，冬季的糖水温润至极，润了脾胃，也润了心，如果你也喜欢喝糖水，不妨来跟着学做这几道基本的家常广式糖水吧。
【莲子百合红枣木瓜糖水】
食材：莲子200克，木瓜1个，红枣5-6颗，百合1个，老冰糖适量。
做法：1.莲子挑选成熟度较高的，橙红色微软的，削去外皮后，去掉木瓜籽，切成块。
2.红枣洗干净泡软，干莲子要提前泡发，新鲜莲子去掉莲子芯即可。
3.红枣、莲子木瓜放入锅中，小火煲20分钟。
4.鲜百合洗干净，与冰糖一起放入木瓜糖水中一起煮5-6分钟即可。
【山药莲藕桂花糖水】?
食材：山药半根，莲藕1节，干桂花适量，老冰糖适量。
做法：1.莲藕削去外皮，切成块/薄片。
2.山药洗净，削皮后，切成段。
3.把莲藕和山药一起放入汤锅中，小火煮15分钟。最后加适量老冰糖增加甜味。
4.盛入碗里再撒上适量干桂花。
【苹果雪梨山楂糖水】?
食材：苹果1个，雪梨1个，山楂5-6个，老冰糖适量，清水适量。
做法：1.山楂洗干净，用筷子一头从中心穿过，去掉山楂核。
2.苹果、雪梨削皮后，去掉核心，切成块。
3.汤锅加入适量清水，把切成块的苹果雪梨和山楂放入锅中，小火煮15分钟。最后加冰糖增加甜味。
【银耳红豆糖水】?
食材：新鲜银耳1朵，红豆200克，清水适量，冰糖适量。
做法：1.新鲜银耳洗干净，掰成碎块。
2.红豆用清水提前泡发1晚，加适量清水熬至红豆开花。
3.加入银耳块，小火煮30分钟，煮至银耳变粘稠起胶质，最后加适量老冰糖增加甜味即可。
【雪梨罗汉果莲子糖水】?
食材：雪梨1个，罗汉果1个，莲子100克，老冰糖适量。
做法：1.雪梨削皮，去掉核心后，切成小块。
2.新鲜莲子洗干净，去掉莲子芯，如果是干莲子就要提前用清水泡发。
3.把罗汉果掰碎，加入雪梨、莲子，放入汤锅中小火煮20分钟，最后加适量冰糖调味。
【花胶牛奶炖木瓜】?
食材：木瓜半个，泡发花胶100克，冰糖适量，清水适量，鲜牛奶200毫升。
做法：1.花胶加适量姜片蒸3-5分钟后，放入凉水中泡发一晚上。
2.泡发好的花胶是干花椒体积的2-3倍大。
3.木瓜削皮，去掉木瓜籽后，切成块，加少许清水和花胶一起放入炖盅内隔水清炖20分钟。
4.炖好的木瓜糖水再加一盒鲜牛奶和适量冰糖，再隔水炖10分钟即可。
【桃胶芋头椰汁糖水】?
食材：桃胶50克，椰浆200毫升，冰糖适量，芋头200克。
做法：1.桃胶用清水提前泡发至透明，2倍大。
2.芋头削皮后，切成小块。
3.桃胶和芋头一起放入汤锅中，小火煮30分钟。
4.加入椰浆和老冰糖增加甜味，小火煮沸就关火。
一周靓汤丨开胃健脾的消暑汤和糖水，在家就能做黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
夏季到来，很多人会出现胃口减退的情况，同时出汗增多通常需要多补充一些水分。在补充水分的同时，广东的夏季也非常需要健脾消暑的饮食。本周的几款靓汤都是非常平和的，一家老小都适合饮用。
另外，夏天到来，很多人胃口相对会差一些，饮水量会明显增多，此时更希望进食一些富含水分的食物，因此夏季的饮料、甜品消费数量明显增加。由于外售的甜品可能存在糖分过高、添加过多食品添加剂、各种香精的风险，本周也为大家带来一款家庭自制的芋圆甜品，好吃又健康，一起来试试吧。
节瓜眉豆花生煲鸡脚
主要功效：清暑祛湿
推荐理由：祛湿而不伤正，还能补益肺脾之气。
材料：节瓜2根，眉豆20g，花生20g，鸡脚500g，生姜3片（3-4人量）
*** *** ：
（1）节瓜洗净去皮不切开，鸡脚洗净，用刀划开掌上的皮，焯水备用；
（2）全部材料放入汤煲中，加清水适量，大火煮开后转小火，煮1小时，加盐调味即可。
汤品点评：
节瓜本身就能祛湿生津，现在广州已经开始了暑湿夹杂的天气，煲节瓜汤是最适合的了，搭配同样甘温健脾祛湿的眉豆特别好。
花生作为种子类食物，能增强健脾养胃之功，兼能润肺。夏季出汗多，耗气伤津，一定要有一些健脾胃、润肺的汤水才好。搭配鸡脚，比较清润，无需过多的肉类，汤色清亮，不增加脾胃负担，煮软烂的鸡脚能增强润燥之功。最后搭片生姜在里面，就更适合一家人饮用了。
小贴士：
节瓜汤大家试试，先不把节瓜切块，煮好以后直接用筷子夹断来吃，就没有酸味，会清甜清甜的，汁水保留特别好。
祛湿腐竹排骨汤
主要功效：健脾祛湿
推荐人群：一般人群
材料：赤小豆100g、莲子30g、腐竹50g、猪骨250g，陈皮1小瓣（3-4人量）。
烹调 *** ：
赤小豆、莲子、腐竹提前洗净清水泡发2小时。排骨洗净焯水、同赤小豆、莲子、生姜一起放入锅中，加清水2.5L，大火烧开后转小火煲50分钟，接着放入腐竹继续小火煲10分钟，最后饮用时加盐调味即可。
汤品点评：
赤小豆能够性平，味甘、酸，健脾利湿，湿气会困脾，脾虚运化不了水液又会生湿，所以祛湿的同时也要健脾，这样才能更好的化除湿气，并且防止湿气的产生。
莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，能够补脾止泻、益肾涩精、养身安神，而陈皮能够理气健脾，燥湿化痰。赤小豆还具有良好的润肠通便、调节血压、血脂的效果。也很适合夏天食用。而腐竹在 *** 过程中需要浓缩烘干，蛋白质含量丰富且含水量少，夏天吃肉没胃口也可以用腐竹等豆制品来替代补充蛋白质，而且食用豆制品还有利于降低血液中胆固醇含量。
鸡丝虾皮裙带菜汤
主要功效：夏季汤水
推荐人群：一般人群
材料：鸡胸肉75g、虾皮5g、干裙带菜30g、生姜适量（2-3人量）。
烹调 *** ：
裙带菜稍冲洗，放入清水中泡发，切成小块备用；鸡胸肉洗净切丝，加入少许食盐、生粉腌制片刻；在锅中放入清水1.5L，将裙带菜、虾皮、生姜一同放入锅中，武火烧开后改文火继续煮15分钟，接着将鸡丝放入继续煮10分钟左右，最后根据个人口味加入食盐、葱花等调味食用。
汤品点评：
裙带菜是海藻的一种，叶片比海带薄，看上去像裙带，故名裙带菜。裙带菜中碘、钙、蛋白质、矿物质及维生素含量都比较高，还含亚油酸、亚麻酸这些人体必需脂肪酸。裙带菜中含有多种多糖成分，是近年来的研究热点，具有调节肠道菌群，维持肠道健康的作用，还能一定程度的降血脂、降血糖的作用。
虾皮味道鲜甜，煮汤水时放一点可以提鲜，夏季快手汤经常会用到。此汤水含有一定量的碘，若需要限制碘摄入的人群不宜过多食用。
椰汁芒果芋圆甜汤
主要功效：夏季解暑甜品
推荐人群：一般人群，血糖异常者不宜过多食用。
材料：椰汁500ml、芋圆150g、芒果150g（2-3人量）。
烹调 *** ：
椰汁提前1晚放入冰箱冷藏，芒果去皮切丁，用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏30分钟。在锅中放入清水2000ml，大火煮开后放入芋圆，继续煮2-3分钟，芋圆沸腾后放入小半碗冷水，接着转小火继续煮至芋圆浮至水面。用大一点的容器放入椰汁、芒果，煮好的芋圆用漏斗捞起滤干水分后放入椰汁中充分搅拌一下即可食用。
汤品点评：
我们采用椰子肉和椰汁打成的椰汁，为了方便买了包装好的椰汁，如果时间充裕，也可以尝试自己打鲜椰汁。椰子和芒果都是夏季常食的水果，合用具有清热解暑、生津止渴的功效。芋圆是时下甜品风靡的食物，可采用番薯、香芋、紫薯等作为原材料 *** ，超市也有做好的半成品（像速冻汤圆一样的）。
温馨提示：
大家要选原材料简单的芋圆，只有食材、水分、糖这几种组成的就可以了。小编亲测，这样做出来的甜汤，老人小孩都喜欢。如果不想喝凉的，椰汁和芒果就不需要提前放冰箱。心动了吗？一起动手吧。
推荐：广州日报·食在广东&广东省中医院临床营养科
冬季寒冷干燥，广东人用这些食材煮糖水，清甜香滑滋润，家人爱吃冬季寒冷干燥，广东人用这些食材煮糖水，清甜香滑，滋润去燥
一年四季，广东人都爱喝糖水。在广州有两个地方以糖水店出名。我想起前几年我带着女儿为了吃一碗糖水排队半个小时。这几天温度降低，湿度也急剧下降，变得非常干燥，皮肤处于缺水的边缘。在干燥的冬季，我妈妈经常叮嘱我们：“每天记得多煲汤，没时间煲汤，可以煮糖水。糖水可以补充水分，滋润皮肤，皮肤也不会感觉那么干。”我妈妈不仅仅要我自己煲糖水，她都提前把食材搭配好，给我准备了食材，我把食材煲煮一下就能吃上糖水了。
这次分享我妈妈给我搭配好的香芋栗子莲子糖水。我妈妈知道我很喜欢香芋和栗子，栗子已经帮我剥壳去衣了，用来煮糖水很方便。用芋头煮糖水，糖水清甜香滑，芋头的黏液会使得糖水浓稠，吃起来口感滑溜溜的，那味道和口感让我对香芋糖水毫无抵抗力。
芋头含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（黏液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高，芋头具有健脾利湿的作用，能够使肌肤更加润泽，同时提高机体免疫力，用芋头煮糖水很适合寒冷干燥的冬季。
【香芋栗子莲子糖水】
【食材】芋头 半个，栗子 100克，莲子 50克，百合 1个，冰糖 20克。
【做法】
之一步 准备煮糖水的食材，芋头更好挑轻的又个头大的，大芋头比小芋头更香更粉。
第二步 准备莲子和栗子，莲子含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子有安心宁神，可以提高睡眠质量。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，栗子具有益气健脾和厚补胃肠的作用。
第三步 我用了新鲜的百合煲汤，百合有粉粉的有甜味，百合具有养阴清肺、清心安神的作用。新鲜的百合要一瓣一瓣清洗干净。
第四步 芋头削皮要戴上一次性手套，以防过敏造成手痒。切小半个芋头，芋头削皮后切小块。
第五步 把芋头块、莲子、百合和百合洗净，放入煮锅。用中小火煮沸，把芋头、莲子煮软烂。
第六步 加入冰糖，把冰糖煮融化就可以了。
冬天天气干燥，香芋栗子莲子糖水 *** 挺简单的，多喝一些糖水清甜丝滑，滋润去燥不上火。
红豆加芋头煮一煮，比阿胶还养颜，隔三差五吃一次，皮肤真水润每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。有句话这样说 ：“药补不如食补”，也就是说通过吃的食物来强身健体，调整自己的体质，特别是现在的生活越来越好了，我们也更加的注重身体健康，在饮食上总会投入不少的心思，特别是女性朋友，为了保持好气色，对食谱也逐渐讲究起来。
有助于养生的食谱有很多，比如生姜枸杞茶，龙眼莲子粥等等，都有一定的暖身、补气血的功效。而一碗热乎乎的红豆粥，不仅可以暖胃，还可以利尿消肿，而红豆中含有的膳食纤维还可以起到润肠通便的作用，夏天多喝一些红豆粥，可以调理身体，拥有好气色哦！
红豆是一种滋补身体的好食材，把它煮得软烂之后，吃起来粉粉糯糯的，拿来当早餐也非常的不错 。还可以用来做一些甜品点心，连小孩都很爱吃，今天就用红豆加上另一种食材一起煮，经常吃比阿胶还美容养颜，皮肤也会越来越好，女生经常煮来吃，有助于拥有一个红润的好气色哦，想学的话就跟着清清一往下看看吧！
之一步：泡红豆
红豆比较硬难以煮烂，所以在煮红豆之前，通常要将红豆浸泡一个晚上，第二天再拿来煮时，才可以减少煮制的时间，也可以减少红豆营养的流失，这样煮出来的红豆营养价值才高哦！
这里清清准备了半碗的红豆，先仔细看一下 有没有坏的红豆掺杂在里面，如果有就把它挑出来扔掉，这样才不会影响口感。接着加入没过红豆的温水，也可以用冷水，但千万不要用热水，所以会破坏红豆的营养成分，加入清水之后让它浸泡一个晚上，所以在煮红豆粥时，大家都要提早做准备哦！不然煮出来的红豆不够软烂，就会影响口感。
第二步：芋头切块
红豆可以与不同的食材搭配，产生的营养价值各不相同，如果你想到一个美容养颜的效果，那就用芋头来跟他搭配吧！芋头富含多种维生素、叶酸等营养成分，有排毒通便、提高免疫力的功效，用他与红豆搭配，不仅好吃还有营养。
芋头更好买肉质细腻一点的品种，煮出来的粥才会绵密好吃，比如广西的荔浦芋头。买回来的芋头用刀把皮削掉，再用水清洗干净，接着放在案板上用刀切开，先切成条状，再改刀切成小方块，然后留着备用。
第三步：红豆芋头汤
砂锅的导热性非常好，用来煲汤再适合不过了，拿出家里的砂锅，清洗干净之后放在灶台上。把昨晚浸泡的红豆倒进去，可以看到被浸泡后的红豆比原来大了一圈，说明他的时间已经足够了，接着加入没过红豆的清水，开大火炖上半个小时。
半个小时之后，我们打开盖子看一看，红豆已经被煮的粉粉糯糯了，现在就把切好的芋头倒进去，用勺子搅拌搅拌，接着盖上锅盖煮个20分钟的时间，这里记得要开中小火慢慢的煮。20分钟之后，加入一勺冰糖，可以为红豆芋头粥增加甜味，不喜欢吃甜的朋友可以少加一些。煮到冰糖融化之后，一个好吃的红豆芋头汤就做好了，味道香甜，吃起来粉粉糯糯的，经常吃既可以起到美容养颜的功效，还可以增强饱腹感，非常适合想要管理身材的女性朋友。
【红豆购买小指南】
红豆营养丰富，是我们经常吃的一种豆类，但红豆也有着不同的品种，那么不同的品种之间有什么差别，怎么去吃它们才会有更大的营养价值?我们经常见到的红豆有两种，分别是赤豆和赤小豆， 赤豆则比较圆，是赤小豆长得比较细长，那他们什么区别呢?
相比之下，赤豆的蛋白质比较高，碳水化合物也比较高，而脂肪低， 所以比较适合用来做甜点，吃起来口感比较好，甜度也比赤小豆高。而赤小豆碳水化合物比较低，吃起来甜度没那么高，比较适合拿来药用，如果用来煮汤，以达到养生的效果，那就应该选择赤小豆，因此要购买哪一种红豆，只需要按照自己的需求购买就可以了。
夏天，煮好的红豆芋头汤还可以把它放进冰箱里冷藏，变凉一点再拿出来吃，也是别有一番风味，就好像在吃甜点一样，想要皮肤变得越来越好，气色红润的朋友，这个汤你值得拥有！
好了，今天的分享就到这里，红豆加上芋头一起煮汤，比阿胶还要美容养颜，特别是女性朋友平时可以多吃一些哦！如果你也喜欢今天的分享，记得给清清点赞转发，关注清清，下期继续分享更多美食。
