我是懒猪，自从去年分享了一期钟南山院士推荐的一日三餐健康食物的 *** ，很多人私信跟我说能不能做几期健康食物的家常做法，那么，这期 *** 和大家分享健康食物黑豆的做法，黑豆蛋白质含量非常高，而且被称为“”豆中之王”，可见它的营养价值非常高，俗话说，补 *** 一堆，不如黑豆一把，不知道您家平时黑豆是怎么吃的呢？今天懒猪的做法不仅简单，而且营养美味又健康，一家大小都适合，现在看看懒猪是怎么做的吧！
食材清单：黑豆30克，红豆30克，红花生30克，黑芝麻20克，核桃20克，红枣20克
详细步骤：
1.首先将准备好的黑豆，红豆，红花生放入碗中提前浸泡半小时，然后清洗干净备用，红花生的红衣中富含铁元素，而且被称为“长生果”所以营养丰富，特别适合用来 *** 于营养食品中，所以我们平时买花生更好是买红皮的花生。
2.将准备的黑芝麻和核桃清洗干净备用。
3.将红枣去核，红枣去核不易上火。
4.准备一个豆浆机，将所有的食材放入，再加入适量的清水，盖好盖子，选择米糊选项，然后等时间到后即可，不需要再糖，放了红枣已有微甜。
这道原味米糊有浓浓的豆香味，喝起来清香微甜，口感细腻顺滑，原汁原味，不需要再加入其他东西，营养又健康，如果家里有孩子上学的学习压力大，用脑多，那么，核桃的分量可以加多一点，清洗好后控干水分，然后倒入豆浆机中，到了秋冬季节，我家孩子早上上学前都会喝上一碗，不仅能顶饱暖身，而且非常的营养美味健康，而且还可以养发护发，特别适合一家大小的当早餐来食用哦！今天的米糊做法就分享完了，我们下期再见，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习交流，喜欢的记得点个关注哦，如果还没有学会，可以点我头像进去看具体的 *** 教程，谢谢大家！
常吃黑豆，身体可获得4大好处！内附营养食谱，养生的人不要错过冬天养生，补肾是绕不开的话题。
说到补肾，其实不需要什么昂贵的 *** 材，一些日常食材就是很好的滋补品，比如黑豆。
常吃黑豆，补肾养肝血
黑豆被誉为“肾之谷”，中医认为，常吃黑豆有这些好处：
1、补虚养发
肾主毛发，常吃黑豆，有补虚乌发的作用。
2、止盗汗
在中医看来，盗汗是气阴两虚共同造成的。《本草汇言》提到，黑豆“煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。”
3、改善尿频尿多等症状
黑豆能补肾气，像由肾阴不足、肾气虚亏引起的 *** 频数、夜尿增多，以及糖尿病患者多饮多尿等症状，可以多吃黑豆。
4、明目护眼
*** 同源，常吃黑豆，在补肾的同时，也能补充肝之阴血，起到活血明目的作用。所以，常用电脑、常熬夜的人，可以多吃点黑豆。
黑豆这样吃，特滋补！
黑豆有很多吃法，其中有一种吃法尤为滋补，那就是用醋泡着吃~
医著《五十二病方》中记载：“黑豆煮醋，滋胃肾， *** 癃闭。”
而从营养学角度说，高温烹调容易 *** 食物的营养素，但在酸 *** 条件下，一些维生素通常比较稳定。所以，醋泡黑豆，有利于黑豆中营养物质的吸收。
做法很简单：
食材：黑豆100克、陈醋150克、蜂蜜1汤匙。
步骤：
①把洗净晾干的黑豆放入炒锅中，用中火干炒，待豆皮爆开后，改小火再炒5分钟。盛出后在通风处晾凉；
②把黑豆放入罐子里，倒入可以没过豆子的陈醋。密封好放冰箱冷藏2天，加上蜂蜜，拌匀即可食用。一般每天吃3~6颗。
3款黑豆养生食谱，赶紧收藏！
当然，黑豆还有很多别的做法，煮水煮粥煮汤都可以。下面小编就来推荐3款养生食谱，大家可以挑自己喜欢的吃~
1、黑豆糯米粥
做法：黑豆和糯米以1∶4的比例来配，再加上一把红枣和适量红糖煮粥。
此粥补脾益肾、活血利水，对脾虚血亏和肾虚阴亏所致的腰痛、水肿、盗汗和头目眩晕等症，有一定效果。
2、莲藕黑豆鱼汤
做法：黑豆100克先提前浸泡30分钟，莲藕大块切件备用，生鱼宰洗干净处理好，放入生姜3片、蜜枣2个，然后把所有材料一起放入煲中煲熟即可。
黑豆补肾，生鱼煲可补肝脾之气，加入莲藕清热凉血、补益气血。
3、粤式补肾茶
做法：鸡蛋水煮去壳，适量桑寄生以纱布包裹，大枣剪开，连同黑豆、鸡蛋、去芯莲子放入1500毫升水中，大火煮开后小火煎煮20分钟，关火焖半小时即可。
桑寄生 *** 质平和，祛风湿、补 *** 、强筋骨，而黑豆、莲子补肾固精，搭配在一起是一款很不错的补肾茶水。茶里的鸡蛋可以直接食用，所以这款茶既能喝又能吃。
经常吃黑豆的人，会发现慢慢多了4种好处，对健康十分有益一颗小小的黑豆，却总是很多人的“热衷谷物”。长相酷炫的黑豆，在餐桌上可以通过各样的美食呈现给我们，食用效率很高。我们国家的人民非常擅长吃，可以把这些最简单的豆子做成五花八门的食物，无论是豆干还是豆腐，再或是豆浆、豆芽、豆豉等食物，光黑豆的做法就可以数出来百八十种。一种“家喻户晓的食物”，常吃有何好处？如何吃更加健康？盛夏时节聊美食，愿人人都能收获健康和幸福。
回网友问：黑豆可以补血吗？
黑豆是一种“植物 *** 食品”，其中含有的铁本身不多，况且吸收率也不佳；用黑豆补血是一种“不理智的作为”。
常吃黑豆，有何收益？
- 供能，为您的生命活动蓄积热量：
黑豆是一种谷物，谷物中富含碳水化合物，吃黑豆的过程中无疑可以摄入一部分热量，这样一来就可以为每天的工作和学习提供“支撑力”，是一则“实质 *** 作用”。
- 促进肠道健康：
作为一种粗杂粮，黑豆当中含有不少的膳食纤维，经常吃点黑豆，无疑可以促进肠道代谢，加速肠道的 *** ，这样一来就能加速通便，预防便秘、结肠癌等肠道问题。
- 补充营养物质：
主食是生活中食用量不少的一种食物，一直以来建议大家要将主食打造成“粗细搭配的美食”，经常将黑豆当成主食品鉴，可以给身体补充B族维生素、原花青素等营养物质，此乃不错的作用。
- 丰富主食的食材选择：
一种谷物，一种食品，既然存在，就有其存在的价值。大多数人的主食比较枯燥，而黑豆的出现会把你的主食打造的更加丰富、多彩，同时也能培养各位“健康搭配主食”的好习惯。
黑豆很不错，怎么吃更健康？
- 开胃小菜—“醋泡黑豆”：
一种“简单 *** 作即可成功的美食”，煮好的黑豆泡入食醋，当下饭小菜非常合适。
但要明确：醋泡黑豆不会治病，黑豆和食醋都没有神奇的治病功效，纯属夸张言论。
- 黑豆燕麦粥：
早餐的绝佳选择，黑豆与燕麦的绝妙配合，既可以提供热量，又能补充膳食纤维等营养素。和普通主食相比，吃这样的主食可以加速肠道代谢、延缓血糖的剧烈升高，靠谱之选。
- 黑豆腐炖菜：
将黑豆制成豆腐，然后加入豆角、土豆、时蔬等食物一同炖制，美味的荤菜，满足了食物的多样搭配。营养素多样摄入，靠谱的下饭食材。
黑豆，一种简单且百搭的谷物，好吃中透露着营养。理 *** 看待，常吃好处不少；健康品鉴，美味中汲取营养。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助； *** 来源于 *** ，如有侵权请告知删除。
天冷，吃黑豆有好处，教你4种黑豆好吃的做法，吃完全身都暖和黑豆，素有“豆中之王”的美誉，别看它黑乎乎的，却是冬季进补不可多得的食材。黑豆不仅好吃，营养也很丰富。黑豆蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此黑豆又被称为“植物蛋白肉”。冬季常吃黑豆，可以帮助我们提高御寒能力，尤其是容易手冷脚冷的朋友，没事更应该多吃点，怎么吃黑豆更好呢？天冷，吃黑豆有好处，教你4种黑豆好吃的做法，吃完全身都暖和！
【黑豆红枣汤】
黑豆汤口感清甜美味。因为黑豆中含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素和卵磷脂，其中维生素B和维生素E也很丰富，因此常常煮黑豆汤喝，还可以帮助我们修复干燥的皮肤和头发。
所需食材：黑豆、红枣、红糖。
*** 步骤：
1.黑豆提前浸泡3小时以上，可以隔夜浸泡。
2.泡好的黑豆要用清水冲洗一下，倒入锅中，加水后大火煮开转中火煮45分钟。
3.加入红枣继续煮15分钟。
4.加入红糖煮至融化即可关火。
浸泡黑豆的水并不适合食用，所以泡黑豆的水不要用来煮黑豆汤。
【醋泡黑豆】
俗话说：常食黑豆，可百病不生。这道醋泡黑豆是一种特色小吃，它的做法特别简单，吃起来口感酸酸的，也非常好吃，每天吃上几颗，食用很方便，这样一来，我们坚持下来就很容易了。
所需食材：黑豆和醋。
*** 步骤：
1?.黑豆清洗干净，浸泡20分钟。
2.把黑豆控干水分，倒入炒锅中火炒干，转小火翻炒。
3.当豆皮爆开，发出响声，还有豆香味时盛出晾凉。
4.把熟黑豆放入容器里，倒入醋没过黑豆。
5.放入冰箱冷藏浸泡7天时间，黑豆吸收了醋变得没有褶皱就可以食用了。
醋泡黑豆食用时每次不要超过20粒，吃完用清水漱口。强调一下，醋要用纯粮食酿造的，千万不要用勾兑醋。
【黑豆黑米粥】
黑豆能做成很多好吃的，用黑豆煮粥是深受喜爱的吃法，老少皆宜。黑豆粥可是我的心头好，可谓是黑豆非常有营养的吃法，香甜软糯，比炒黑豆和醋泡黑豆都好吃，天越冷喝越好，吃完全身都暖和。
所需食材：黑豆、黑米、红豆、大米、红枣、核桃、红糖。
*** 步骤：
1.黑豆和红豆都要浸泡一下。
2.把黑米和大米淘洗干净。
3.把两种豆先倒入锅里，加好水大火煮开，倒入米再次煮开，转中小火熬制40分钟。
4.倒入清洗干净的红枣继续煮20分钟。
5.放入核桃和红糖再煮5分钟关火。
黑豆需要煮制的时间要久一些，食用不熟的黑豆会给身体造成负担。
【黑豆核桃粉】
如果您觉得用黑豆煮粥费时费力，还有更简单的 *** 。下面就教您一个黑豆的懒人吃法：自制黑豆粉。咱们可以多做些出来，存在罐中随吃随取，特省事。
所需食材：黑豆、黑芝麻、核桃。
*** 步骤：
1.黑豆要泡1个小时。倒入锅里炒制，一定要炒熟。
2.芝麻和核桃都炒熟晾凉备用。
3.把黑豆等分别研磨成细腻的粉，混合在一起就可以了。
4.事先准备好干净的密封罐，把黑豆粉装好，放在阴凉干燥处储存。
黑豆粉可直接用热水冲饮，每天一至两勺即可，放在粥或牛奶里也很好吃。
天冷，吃黑豆有好处，教你4种黑豆好吃的做法，吃完全身都暖和。冬天，我们要多吃些五谷杂粮，而黑豆就是个不错的选择。坚持一段时间，我们就不会再手脚冰凉了。以上教给大家的这4种用黑豆做的美食，做法都比较简单，您不妨把文章收藏起来，挨个试试看，美味营养吃不腻，全家都喜欢！
“4种黑豆的做法”分享就到这里，您觉得黑豆怎么做好吃？可以留言互相学习哦！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！
别再小看黑豆了，教你独特做法，好吃又营养，出锅比吃肉还香在我们平常生活中是很少吃黑豆的，但不能否认的是，黑豆是一种特别有营养，特别健康的食材。所以今天就用黑豆跟大家分享一道美食，黑豆卷。黑豆这样做出来之后非常好吃，而且做出来的黑豆卷蓬松又暄软，营养又香甜。那么接下来咱们就一块去看一下这道好吃又营养，做法非常独特的黑豆卷的 *** 教程吧！
【黑豆卷】
【 *** 食材】黑豆，面粉，白糖，酵母粉
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的是一道非常好吃的美食，黑豆卷。做黑豆卷不需要用到很多食材，很快就能够将它们准备齐全，那么咱们就开始准备吧。准备一碗黑豆，然后再准备200克面粉，适量的白糖，白糖可以稍微多准备一点，因为有些朋友比较喜欢吃甜，再准备适量的酵母粉就可以了。这个黑豆卷需要用到材料就仅仅只有黑豆，面粉，白糖和酵母粉，全部准备好了，那么咱们就可以开始这道黑豆卷的 *** 了。
2、首先要处理的是黑豆，将黑豆放到一个大碗中，然后倒入清水，用手给黑豆抓洗几遍，抓洗完了之后把水倒掉，然后再加入开水浸泡十分钟，开水一定要用滚烫的开水。十分钟的时间到了之后咱们将浸泡黑豆的水倒掉，然后晾凉。等到黑豆充分晾凉之后再倒入凉水，然后放入冰箱冷冻一个晚上。
3、黑豆冷冻了一个晚上之后，咱们将其取出放到一个大一点的碗中，然后倒入开水，给它解冻一下。黑豆放在开水中浸泡上了之后，咱们接下来开始和面。向一个大碗中加入咱们准备好的200克面粉，然后加入适量的白糖和酵母粉，然后先将白糖，酵母粉和面粉搅拌混合到一块。
4、接下来咱们用温水和面，在倒温水的时候要边加边搅拌，一直搅到面粉呈现大颗粒的絮状之后咱们再给它 *** 整理成一个面团，然后就可以发酵了，发酵大概一个小时左右，直到面团变为它现在体积的两倍大小即可。
5、黑豆解冻好了之后，咱们将其控水捞出，放到盘中，然后加入十克白糖，搅拌均匀。发酵好的面团取出来，放到案板上 *** 一下，搓成一个长长的长条，然后再切成小面块，面块的大小要均匀一点，再整理 *** 做成一个小面皮。将黑豆放到面皮上包起来，然后按扁，用擀面杖擀成长舌状，擀好之后就把它卷起来，咱们的黑豆卷生坯就这样做好了。将所有的面团和黑豆都做成这样的生坯。
6、将做好的黑豆卷生坯放到蒸屉上，然后盖上锅盖二次发酵15分钟，发好之后，咱们再一次盖上盖子，用大火蒸20分钟。蒸好之后关火取出，一道美味的黑豆卷就这样完成了，非常美味。
【小贴士】
1、面团发酵的时间一定要把握好，这样才能够让做出来的黑豆卷蓬松暄软。
2、黑豆要先清洗，再浸泡，然后冰冻，最后解冻。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
黑豆更好吃的做法，营养丰富又解馋，比肉还香，出锅全家人都爱吃国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 对于黑色的食物，比如：黑芝麻、黑米、黑豆、 *** 等，人们发现它们都具有延缓衰老，调节身体生理功能等作用，所以黑色食品成为人们餐桌上常见食品。今天，我来教大家用黑豆做个好吃的黑豆发糕，软糯香甜，老少皆宜，大家来跟着我一起做吧，保管你爱吃！
【黑豆发糕】
【基本材料】黑豆，白糖20克，酵母粉3克，面粉200克，白芝麻，食用油
【基本步骤】
1.首先准备一些黑豆，先仔细挑选一下黑豆，将里面不好的颗粒给挑出来。接着，把黑豆装进小碗里，倒进去一些清水，将黑豆清洗干净。将脏水倒掉之后，给碗中倒进去适量的开水，对黑豆进行浸泡。浸泡时间为3个小时。
2.3个小时到了，将碗口倾斜，用手指挡住碗口，让水流出去，只留下黑豆。接着，取出家中的榨汁机，将泡好的黑豆倒进榨汁机中，还要加入适量的清水，将里面的黑豆给打成糊状。准备一个大碗，将打好的糊倒进碗里。
3.准备白糖20克，酵母粉3克，全部倒进黑豆糊中，用筷子将它们搅拌均匀。接着，取出200克面粉，先给碗中倒进去一部分，用筷子把面粉和黑豆糊搅拌均匀之后，再加入一些，继续搅拌，就这样分次加入面粉，一直搅拌成一盆面糊。
4.取出家里做蛋糕的模具，用小刷子蘸上食用油，给模具的底部和侧壁都刷上食用油。接着，取出清洗干净的白芝麻，给锅里撒上一些，然后，就可以把面糊全部倒进模具中了。倒的时候，要用铲子将面糊全部拨进模具中，并且整理整齐。
5.取出保鲜膜，给模具口裹上一层，将面团密封在里面，让它饧发一个小时。时间到了，可以看到面糊膨胀了起来。把上面的保鲜膜揭掉，端起模具在案板上墩两下，把面糊墩下去一点。然后，往面糊上面再撒一些白芝麻，准备工作就做好了。
6. 取出家里的蒸锅，倒进去适量的清水，把隔板架上，将模具直接放在隔板上面，盖上锅盖，开大火烧水蒸20分钟。时间到，发糕就蒸熟了，就可以关火了。揭开锅盖，用笼屉夹将模具取出来，放在案板上降温一会儿。
7.等模具凉一点了，拿起模具口朝下放在案板上，用手按住模具边缘，推动底部，发糕就和底部一起脱模了。将模具底部从发糕上取下来，然后用菜刀将发糕切成扇形的小块，就可以摆盘上桌和家人一起食用了。美味的黑豆发糕就做好了！
【爱心小贴士】
1.浸泡黑豆的时间比较长，所以这一步要提前准备，更好能前一天晚上去做。
2.我们蒸黑米发糕是凉水上锅蒸，一定要记住呦！如果家里没有模具，可以用电饭锅内胆来代替的。
今天的黑豆发糕就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
补 *** 一堆，不如黑豆一把，教你黑豆好吃的做法，营养又解馋补 *** 一堆，不如黑豆一把，教你黑豆好吃的做法，营养又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
黑豆都是我们日常生活中最常见的一种食材了，民间有流传这样一句俗语“补 *** 一堆，不如黑豆一把”，由此可知黑豆的营养以及 *** 用价值不低了吧？虽说黑豆的烹饪方式没有黄豆多，但它可是“豆中之王”，黑豆可是典型的高蛋白、低脂肪的食物，所以很多减肥瘦身的朋友都会常吃黑豆。
而且黑豆里面含有丰富的维生素E，花青素以及异黄酮等成分。可比 *** 店里的保健品有营养多啦。但很多朋友都不知道黑豆怎么吃？今天我就教给大家一个黑豆更好吃而且最简单的做法，家里的厨房小白也能轻松学会哦。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
——黑豆简单又好吃的做法——
准备食材：黑豆一小把，红枣20颗， *** 糖十克，牛奶1袋。
*** 作步骤：
1.首先将准备好的黑豆一小把放在清水中给它冲洗干净。然后放在案板上给它晾干水分备用。
2.准备红枣20颗同样将其洗净，然后用刀将它的果肉与果核分开。给它切成四五半的样子就可以啦。然后放在一旁备用。
3.准备一口干净的不粘锅，开大火将其烧热里面不用刷食用油。将准备好的黑豆放在里面炒香。大约炒制三分钟后，将这些炒好的黑豆放在清水中给它浸泡半小时备用。
4.半小时过后，准备一个干净的砂锅将准备好的黑豆放在里面。然后在里面加入足量的清水。盖上盖子大火烧开。水烧开后，将准备好的红枣放在里面开小火给它熬制45分钟。
5.45分钟后，这个时候里面的汤汁基本上已经收至浓稠啦。然后在里面加入 *** 糖10克，继续用小火给他熬五分钟。五分钟后，里面倒入一杯纯牛奶。
6.再用小火给它继续煮沸就可以啦。这个时候我们就可以关火啦！一道美味可口、营养又解馋的牛奶黑豆粥就做好啦。用这个 *** 做出来的牛奶黑豆粥， *** 简单而且又好喝。特别适合家里的老人和爱美的女士哦。喜欢的朋友赶紧去试一试吧。
做这款牛奶黑豆粥的时候，一定要记得用小火给黑豆煸香。然后再放在清水中给它浸泡半个小时以上。这样再熬的时候既能节约时间，同时做出来的粥更加软烂。有时间的朋友一定要记得去试一试哦。
黑豆之所以炒熟后再吃，因为生的黑豆是偏寒 *** 的。炒熟之后就是温热 *** 的啦。黑豆的营养价值比较高，但不也要记得不要多吃。多吃可能会引发痛风以及高尿酸。一个月喝一次就可以啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对黑豆有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
它被誉为“黑色黄金”，80岁奶奶教我土 *** ，每天几粒，身体棒黑豆是一种非常有营养，食用功效特别多的食材，很多朋友也比较喜欢吃，有一句俗话是这样说的，补 *** 一大堆，不如黄豆一把。今天要跟大家分享的是一个黑豆非常养生的做法，醋泡黑豆。黑豆里面所含的花青素比较多，用醋泡过之后能够激发出花青素，便于 *** 吸收，每天吃饭的时候吃上一点黑豆，对于我们的身体健康非常有利。黑豆营养价值非常高，能够降低胆固醇，增强 *** 免疫力，健脾益肾，美容养颜。一定要坚持吃哦。
【醋泡黑豆】
【 *** 食材】黑豆， *** ，陈醋
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是醋泡黑豆，这样的黑豆做起来非常简单，吃起来营养又健康，有很多食用功效。咱们接下来就一起来准备一下醋泡黑豆的烹饪食材吧，先准备一碗黑豆，不需要准备特别多，接着再准备10粒 *** ，适量的陈醋。做醋泡黑豆是非常简单的，材料也用得特别少，就上面提到的黑豆， *** ，陈醋这三种。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始醋泡黑豆的烹饪了。
2、烹饪的第1步就是要先把黑豆处理干净。将准备好的黑豆放到一个大一点的碗中，接着加入清水。清水稍微多一点，这样会将黑豆清洗得更加充分，加入清水之后咱们用手将其抓洗一遍。这样可以洗掉黑豆表面的灰尘和杂质。黑豆抓洗一遍之后咱们先将碗中的脏水全部倒掉，接着再一次加入适量的清水。
3、碗中加入清水之后再将它清洗一遍，这个时候水就已经变得很清澈了。然后咱们再一次将水倒掉，接着将黑豆表面的水分控干。等到黑豆表面几乎没有水分的时候将它放到一个碗中备用，接下来取出炒锅。将炒锅放在炉灶上面，然后开中火把锅先烧热。
4、接着咱们将黑豆倒入到锅中，继续保持中火翻炒。不停地翻炒，炒出黑豆的香味，一直炒到黑豆裂口。这一步最主要的目的是将黑豆炒香并且炒干里面的水分。等到咱们能够听到黑豆发出噼里啪啦的声音的时候，继续翻炒5分钟。
5、等到黑豆表面微微泛黄的时候，再继续翻炒三分钟，一直炒到黑豆表皮裂开，并且闻到非常香的香味之后就可以了。炒好之后不要将它盛出来，将它放在锅中自然放凉，这个过程大约需要半个小时。
6、在蒸锅中加入适量的清水，先将水烧开，然后再在蒸屉上放上一个瓶子蒸5分钟，5分钟以后关火取出擦干里面的水分。半小时以后咱们将晾凉的黑豆装入到刚刚消完毒的瓶子中，黑豆千万不要放满了，因为用醋泡的时候它的体积会明显膨胀很多，加完黑豆之后咱们再放几粒 *** ，倒入没过黑豆的陈醋，将瓶子密封好放到冰箱中冷藏储存10天就可以吃了。
【小贴士】
1、黑豆一定要清洗干净。
2、在炒黑豆的时候，要一直保持中火不停地翻动。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
如何挑选黑豆？一、黑豆的种类
黑豆的外皮都是黑色的，但根据豆仁的颜色又分为青仁黑豆和黄仁黑豆。
1.青仁黑豆，皮黑仁青，种脐白色，豆粒比较圆润，有“黑珍珠”的美称。
2.黄仁黑豆，皮黑仁黄，豆粒比较小，是肾形的，也称雄豆，是 *** 食同源的黑豆。
虽然外形不同，但它们的营养成分都相差无几，不过青仁黑豆的花青素含量比黄仁黑豆要高一点。在几十年前的中国只有黄仁黑豆这一种，而圆粒的青仁黑豆是后来引进的品种，产量较大，主要以食用为主。
所以，如果平时主要是食用的话，建议买青仁黑豆。如果从保健价值方面来讲，还是首选黄心黑豆更好。
二、黑豆的挑选
黑豆除了豆仁的颜色不一样，表皮都是黑色的，该怎么挑选呢？通过外观就能判断优劣。
黑豆的表皮颜色乌黑，颗粒均匀，非常饱满，有光泽，搓一搓没有白色粉末，说明是比较新鲜的优质黑豆。如果大小不均匀，比较瘪，表面还沾有白色粉末，说明黑豆放的时间长了，不新鲜。
正常的黑豆都有一个种脐，是白色的，如果是普通大豆染色的，整个豆子都会是黑色的，所以要是看不到白色的种脐，就是染色的，不能买。
黑豆原本的黑色素是不会掉色的，但染色剂会掉色，用黑豆在纸上画一画，要是能画出黑色，就是假黑豆。
黑豆都分哪几种？“绿心”好还是“黄心”好？知道后别再买错了黑豆都分哪几种？“绿心”好还是“黄心”好？知道后别再买错了
黑豆，是豆科植物大豆的黑色 *** ，也是我们最为熟悉的五谷杂粮食材之一，和 *** 、黑芝麻、黑米、黑枣并称为食物界的“ *** ”。天气冷了，用黑豆搭配其它粗粮一起，煮锅热乎乎的杂粮粥，一口下去，真是从舌尖暖到胃里，别提有多舒服。
黑豆不光好吃，还极具营养价值，当中含有丰富的植物蛋白、维生素、蛋黄素和卵磷脂等物质。明代医 *** 学家李时珍在他的著作《本草纲目》中，就曾这么描述过黑豆，“黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效”。
平时去超市买黑豆时，相信大家都会关心这么几个问题：黑豆都分哪几种？有啥区别？具体买哪种好？那今天，懒喵就跟大家聊聊有关黑豆的小知识，一起来看看。
黑豆都分哪几种？
根据黑豆去皮后，种仁颜色的不同，我们可以大致将黑豆分为两种，分别是青仁黑豆和黄仁黑豆。
青仁黑豆，又叫乌皮青仁豆、绿心黑豆，因外皮乌黑、里面的种仁为青色而得此名。青仁黑豆里还有大黑豆和小黑豆两种，外形为圆形，大小不太均匀；黄仁黑豆，又叫乌皮黄仁豆、黄心黑豆，是从日本引进的一个黑豆小粒品种，形状较扁，整体轮廓呈扁扁的椭圆形。
青仁黑豆
无论是哪种黑豆，营养价值都很高，如果一定要做个对 *** 话，青仁黑豆在营养上要比黄仁黑豆更胜一筹，比较适合日常食用；黄仁黑豆在市场上没有青仁黑豆常见，主要用来 *** 蜜饯类食物。
黄仁黑豆
因此，如果要二选一的话，建议大家选种仁颜色为青色的绿心黑豆即可。
如何挑选黑豆？
在了解了黑豆的分类后，下面再额外跟大家分享有关黑豆挑选的小知识。
挑选黑豆的时候，最直接也是最简单的 *** ，就是看黑豆的外表。优质的黑豆，表皮为自然的乌黑色，颗粒饱满，颜色和颗粒大小不一定完全一致，用手抓起来搓搓，手面不会沾上粉末状物质。反之，如果看上去颗粒干瘪、用手搓起来满手的粉末，说明黑豆的品质不佳，不建议挑选这类黑豆。
买黑豆时，我们除了要从普通黑豆中选出优质的外，还要学会辨别“染色黑豆”。
2个辨别“染色黑豆”的 *** ？
市场上总有个别不法商家，会用黄豆等成本较低的大豆来染色冒充黑豆，又或者给劣质黑豆染色来以次充好，辨别出这类黑豆也不难，下面就跟大家分享2个实用的小 *** ：
1、黑豆中间都会带有一个小白点，如果没有，说明是染色黑豆；
2、将黑豆用力在白纸上蹭一蹭，如果纸上有黑色的划痕，说明是染色黑豆。
结语
黑豆主要分为两种，一种是种仁颜色为青色的青仁黑豆，另一种是种仁颜色为 *** 的黄仁黑豆，如果是日常食用的话，大家选青仁黑豆即可。此外，还教给了大家挑选黑豆和辨别“染色黑豆”的 *** ，大家下次去市场挑选黑豆时，就能做到心中有数了。
用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~
标签： 黑豆
