雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们 *** 的雪媚娘也是她的 *** 作之一。 雪媚娘细白软糯，之一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚 *** 最重要流派。
By 雪飘あ花落oxkr
用料- 玉米淀粉 30克
- 熟糯米粉 50克
- 细砂糖（馅料） 30克
- 总统淡奶油 300克
- 芒果 1个
- 细砂糖（面皮） 35克
- 糯米粉 130克
- 黄油 15克
- 牛奶 160克
1、1. 将所需所有原料辅料准备齐全。
2、2. 将所有配料按照上面的所需克重配齐
3、3. 将糯米粉，白砂糖（面皮皮），淀粉和牛奶放在一个盆里充分混合，充分搅拌至如上图无颗粒状态。
4、4. 将搅拌好的糯米皮原料盖上保鲜膜上蒸锅上蒸25分钟左右。如果不知是否熟可以用筷子 *** 最中间看是否还有液体流动。如果没有流动而且发硬就表示基本熟了。 欲罢不能的雪媚 *** 做法图解5
5、5. 在蒸糯米粉的时候我们开始炒熟糯米粉。炒熟的糯米粉主要用于包馅料的时候不粘手。用锅将糯米粉炒制微黄有淡淡的香味即可。
6、6 炒熟糯米粉之后我们开始将芒果切成小丁，淡奶油加白砂糖打发备用。
7、7. 此时将上锅蒸熟的糯米粉混合入黄油，揉好，备用。
8、8. 将面团分为35g左右的小份，用擀面杖擀成饺子皮样子大小，包入芒果和淡奶油，捏合。如果觉得粘手就放一些熟糯米粉，但是不要太多后期不好捏合
9、9. 包好放在纸托上面。冰箱冰一下口感更好。
10、10. 成品出图啦,上面放点薄荷叶，装饰一下，有木有很美很想吃啊。
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最简单快速雪媚娘做法，不用蒸面，口感Q弹不破，皮放三天都不硬最近做了好多东西，一直都没有时间编辑，做美食的时候是一种乐趣，编辑的时候真是一种费心费力的事情，有时候一发文章一上午时间就没了，每天累的眼睛模糊，感觉现在视力不太好了，长时间盯一个东西看就会感觉睁不开眼睛，不知道怎么回事，原创作者是很辛苦的一种职业，所以也希望那些搬运工自觉一点，不要剽窃别人的劳动成功啊，我会一个一个去举报到底的。
前几天草莓还多的时候想着赶紧做点什么，开了一大盒奶油，就做雪媚娘吧，雪媚娘配方很多，皮很重要，配方不好一天皮就变硬不好吃了，配方好能放好多天，还要用几种粉混合后蒸制，我嫌麻烦，我做冰皮月饼的时候买了很多冰皮月饼粉，做出来的冰皮月饼皮很弹，也不开裂，我就觉得这个做雪媚娘皮不错，就直接用了，这个他们配好的预拌粉，只需要加热水搅拌揉成团就行，成品好几天都不硬，省去了蒸制的环节，想做雪媚娘分分钟的事，很适合懒人的做法。
食材：
冰皮月饼预拌粉200克，沸水100ml，淡奶油200克，白砂糖30克，草莓适量，色素适量。
做法：
1 准备好食材。
2 冰皮月饼粉和水都留出一些备用，剩下的沸水加入冰皮月饼粉中，太黏了就加点干粉，太软干加点沸水，揉匀。
3 取两块小的加上色素揉匀。
4 白色面团分成6份，擀成厚薄合适的皮。
5 彩色面团也擀成片，模具切出草莓形状。
6 淡奶油加白砂糖打发。
7 找一个模具当碗，皮铺上去后放奶油和草莓，我又做了几个芒果的。
8 放好内馅后收口捏紧，反过来放在纸杯中，上面贴上草莓装饰。
9 放冰箱冷藏后食用，也可以冷冻当冰激凌吃，冷冻建议草莓换成芒果没那么硬。
小贴士：
1 水要用刚烧开的皮才Q弹。
2 如果太黏干粉也没有了就用点炒熟的糯米粉或者玉米淀粉都行。
3 奶油里的糖可以根据喜好随意增减。
角落生物雪媚娘-しろくま白熊的花式做法，你会了吗？从北方来的怕冷又认生的白熊 喜欢在角落里喝热茶 有圆滚滚的尾巴和明亮的眼睛
By 你有本事放学别走
用料- 外皮原料
- 糯米粉 90g
- 太 *** 20g
- 上白糖 30g
- 牛奶 120g
- 椰子油 15g
- 手粉
- 糯米粉（炒熟） 60g
- 内馅
- 奶油 150g
- 糖粉 15g
- 麦片 适量
1、外皮除椰子油外，全部加入大碗混合均匀。
2、混合物过筛。
3、覆盖保鲜膜，用 *** 戳洞洞，放入蒸锅大火蒸25分钟。
4、另取一口炒锅，将糯米粉小火炒五分钟，微微发黄即可。
5、25分钟以后，取出面皮加入椰子油。
6、揉成光滑Q弹的面团。
7、取白色面团分别加食用色素揉成红色和绿色备用。
8、分30g一个做外皮。
9、擀皮以后放小碗里面
10、动物奶油打发至纹路不易消失的状态。
11、装进裱花袋，我裱花袋今天没有找到，保鲜袋替代一下。
12、将外皮放在小碗里面，挤上奶油，放上谷物麦片，再挤一点奶油。
13、像包子一样包起来，摸上手粉防粘，然后翻面放好团一团。
14、红色面团擀圆，白色绿色搓长条围起来做成西瓜。
15、依次搓好12个圆球，6个大的是耳朵，6个小的是手手。
16、粘上牛奶将西瓜和耳朵手手贴上，用食用色素笔画好眼睛、嘴巴、腮红、西瓜籽。
17、密封好以后放入冰箱冷藏半小时就可以吃啦！
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雪媚娘怎样做软糯不硬？配方技巧一次总结，皮薄馅大吃着过瘾今天立夏，意味着夏天正式到来，有一款非常适合夏天吃的小甜品，雪媚娘，它的外皮是Q弹软糯的冰皮，里面包裹着香甜的奶油和水果，轻轻一口下去，细腻柔软中带着淡淡的甜意，还有一丝丝冰凉。
雪媚娘做法很简单，但是有的人做皮很厚，外皮包馅的时候容易破皮，冷藏之后变硬等情况，其实主要区别并不是在配方，而是 *** 饼皮时的手法，下面看一下 *** 雪媚 *** 技巧，做出来的软糯拉丝，隔夜不硬，皮薄馅大吃着过瘾。
雪媚 *** *** 方 ***
【材料准备】
糯米粉150克，玉米淀粉30克，细砂糖50克，牛奶180克，黄油25克，淡奶油200克，细砂糖18克，水果和奥利奥饼干碎适量
【 *** 作步骤】
之一步：首先来 *** 饼皮，把100克糯米粉，30克玉米淀粉，50克砂糖全部放入一个大碗中，搅匀之后。先加入一半牛奶搅匀，然后再加入剩下的牛奶，一共加180克左右，一直搅拌到细腻顺滑的糊状。
第二步：接着用筛网过筛到一个浅一些的容器中，我用的是披萨盘，在盘上面盖保鲜膜，用 *** 在上面扎几个排气孔。
第三步：开水上锅蒸15分钟左右蒸熟，具体时间根据容器深度。
第四步：在平底锅中放入50克糯米粉，开小火慢慢炒熟，不要炒变色了，炒到糯米粉出香味就可以，盛出来晾凉做糕粉用。
第五步：饼皮蒸熟之后，撕掉保鲜膜，趁热放入黄油，用手按着黄油直到黄油融化，然后下手揉面团，一定要趁热揉，一直揉到黄油被面团吸收。
第六步：面团刚开始很易碎，等到黄油完全揉进去，面团就会变得光滑有韧 *** 。
第七步：揉好的面团拿起来可以拉到很长也不会断，这样的面团做出来的饼皮才不容易破。揉好的饼皮面团放入保鲜袋中备用，防止风干。
第八步：准备200克冷藏过的淡奶油，加入18克砂糖，打蛋器开高速打发，淡奶油一定是冷藏过的，常温奶油的打到出水也不能打发。
第九步：打发到出现纹路的时候，打蛋器可以转低速，接着打到奶油有阻力，纹路不消失，用刮刀刮起来倒扣不掉下来就可以了。把打好的奶油装入裱花袋中。
第十步：下面开始 *** 雪媚娘，准备奥利奥饼干碎，芒果和草莓三种馅。
第十一步：把饼皮面团分成30克一个，在硅胶垫上面撒一些糕粉，取一块小面团放在糕粉上面，用擀面杖擀成厚度均匀的薄片。把擀好的饼皮放入一个半圆形的小碗中。
第十二步：里面先挤上一层奶油，放入一块芒果，接着再挤一圈奶油，提起饼皮的边缘向中间捏起来，把上面多余的揪掉，上面再涂点糕粉防粘。
第十三步：扣上一个纸托，整体翻过来，拿起模具，一个雪白圆润的雪媚娘就做好了。
第十四步：接着再来做草莓口味和奥利奥口味的，手法与芒果口味的一样，只是中间夹馅有所不同。
第十五步：全部做好之后，摆入盘中，放冰箱冷藏半个小时以上。
雪媚娘就做好了，每一个都是白白胖胖的，圆润饱满，非常可爱。切开看一下，皮薄馅大，软糯Q弹的外皮，包裹着香甜的奶油，配上清爽的水果，冰冰凉凉特别好吃。夹馅除了这三种，还可以放各种口味果酱，做好之后放冰箱密封冷藏，三天也不会变硬，天热的时候可以冷冻一下，吃起来就是冰淇淋的口感。
【小贴士】
1、蒸雪媚娘皮要用浅一些的碗或者盘子，这样很容易蒸熟。
2、蒸好的面团趁热放入黄油，一直揉到黄油被面团完全吸收，这是面团会变得延展 *** 很好，这样的状态包雪媚娘不破皮，而且冷藏也不会硬。
3、淡奶油打发之前一定要冷藏彻底，这样才容易打发，常温的淡奶油打发不起来。
4、做好的雪媚娘一定要密封冷藏，否则容易风干变硬。
记住这几个小技巧！新手也能做雪媚娘本文由聪聪食光原创，主要分享家常菜、 *** 菜、西餐，烘焙，甜点，面点等。对美食感兴趣可以关注，如果有问题欢迎在文章下方留言。烹饪技巧千变万化，作者的观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习。
把糯米粉、鹰粟粉、牛奶、白糖、黄油，全部倒在一个盆里进行搅拌，一直搅拌到均匀无颗粒为止。将粉浆过筛后放入西门子蒸箱，选择【蒸制】程序，温度100℃，时间大约蒸20分钟。刚蒸好的雪媚娘皮很粘，需要放入冰箱 *** 一下才能 *** 成团。将 *** 好的媚娘皮分成一个个团，每个大约35克，并裹上一层手粉。将奶油加糖打发至七八成，芒果切丁备用。将糯米团两面沾上手粉，然后像擀饺子皮一样把糯米团擀成中间厚边缘薄的圆皮（皮不能太薄，否则外形会凹凸不平）。在擀好的圆皮上先放奶油和芒果，然后再放奶油，（奶油太少，外形会不饱满）。然后把圆皮像包子变一样折起，收好边口。成形后再裹一层糯米粉，然后将其放入西门子零度智感冰箱冷藏。冷藏后的芒果雪媚娘更好吃，像冰淇淋一样。
自制奥利奥雪媚娘，酥松的饼干，柔软的奶油，弹弹的皮，超好吃用料
| 糕粉： | |
| 水磨糯米粉 | 60g |
| 雪媚娘皮： | |
| 水磨糯米粉 | 125g |
| 玉米淀粉 | 35g |
| 牛奶 | 200g |
| 细砂糖 | 55g |
| 热水 | 15g |
| 黄油 | 25g |
| 内馅儿： | |
| 淡奶油 | 150g |
| 奥利奥饼干屑 | 30g |
| 糖粉 | 10g |
1. *** 糕粉：把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟。备用。
2.糯米粉如何程度算炒熟？比较难描述，可以闻味道看颜色，一般颜色会稍稍变黄，状态稍有结块状，如图。
3。接下来做雪媚 *** 皮：糖用热水化开后拌入牛奶中，再加入到糯米粉和玉米淀粉中，搅拌面糊。
4.面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤。
5.过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者微波炉高火三至四分钟。
6.黄油融化成液态，可以隔水加热或者微波炉加热
7.将液态黄油加入蒸好的面糊中搅拌均匀，搅拌相对费力，也可以用手直接揉均匀，然后放入冰箱冷冻半小时降温。
8.等待期间，淡奶油加糖粉打发。
9.奥利奥饼干屑放入研磨器中。
10.磨成细细的粉末状。
11.用勺子挖一团约30g的面团。很多人会说面团粘手，我特意拍了这步，面团很有弹 *** ，但并不是非常粘手，正确的面团状态应该是这样的。
12.将面团放入糕粉中滚一圈，准备一个小小碗（放酱油、醋的那种）.
13.用手指推成圆形薄片。或者用擀面杖擀成薄片后放入小碗中
14.放一小勺奶油后加一些奥利奥粉末再加点奶油。
15.把边缘向中间靠拢并捏紧收口
16.将白胖子从碗里倒扣出来，取油纸托放置。
雪媚娘配料如下：
水磨糯米粉1……………… *** g
玉米淀粉………………75g
牛奶………………400g
热水………………30g
糯米粉2………………150g
鲜奶油……………… *** ml
糖粉………………15~20g
草莓………………12棵
草莓雪媚 *** 做法
1、糯米粉2入锅用小火炒熟，作为糕粉备用。
2、鲜奶油中加入糖粉打发备用
3、草莓去蒂对半切开备用
4、糖用热水化开后拌入牛奶
5、糯米粉加玉米淀粉用步骤4中的牛奶调成均匀无颗粒的面糊
6.上笼大火
蒸30分钟，成为奶糕
7、将黄油隔水融化
8、将液态黄油拌入蒸好的奶糕中
9、将奶糕搅拌均匀。放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟
10、用一把调羹，取约30g奶糕，将调羹放入糕粉中滚一滚，然后手指沾上糕粉后，将奶糕从调羹上剥下来，此为一个剂子。然后将剂子丢入糕粉中再滚一滚，并将剂子放入一只小碗中
11、用手指将其推成皮子，并放入一小勺鲜奶油
12、放入半颗草莓
13、再铺上一小勺奶油
14、将皮子向中间收起
15、将团子从碗中倒扣到手中
16、略微整形，即成。放入冰箱冷藏2小时后食用
17、成品
往期精彩
夏天快到啦，雪媚娘约起来，每次东西，都喜欢折腾一下，这次一次 *** 做了六个口味出来，有口福咯！六种口味一次搞定，简单又快手！
By 杨杨的美食生活
用料- 糯米粉 215克
- 豌豆粉 *** 克
- 木薯粉 10克
- 牛奶 500克
- 砂糖 100克
- 黄油 40克
1、将食材称重准备好，粉类混合在一起即可
2、牛奶，砂糖，黄油，混合加热至黄油融化
3、牛奶降温至40度左右倒入粉类搅拌均匀
4、倒入粉类搅拌均匀
5、将面糊过筛两次
6、面糊均分，六份，每份大概140--150克左右
7、不同的口味添加不同的粉类 抹茶 抹茶粉3克，蓝莓 蓝莓粉5克，火龙果 火龙果粉3克，可可 可可粉5克 ，百香果 百香果茸20克 还有一个就是白色原味啦，什么也不用加。
8、用小手抽分别搅拌均匀无颗粒
9、盖上保鲜膜，扎几个洞
10、放入蒸锅，蒸大概15分钟左右，没有透明糊状即可
11、出锅后用电动打蛋器打几下，增强韧 ***
12、六个口味全部准备好用保鲜膜封好防止表皮干燥
13、炒手粉，糯米粉倒入不粘锅中，炒熟。
14、颜色微黄，有面粉香味，就是熟咯！装入保鲜盒密封备用
15、面团揉成圆形。
16、全部封上保鲜膜
17、分25克左右一个，然后揉成圆形，按压，擀成饼皮，在擀皮的时候撒上一些炒熟糯米粉防粘。
18、借助小碗，挤入奶油，加上水果
19、所有饼皮擀好一定要封上保鲜膜
20、六个味道的夹心部分。每个大约挤入40--50克奶油，大家根据自己 *** 的量来打奶油，我来说下不同口味奶油的比例。 粉色，原味奶油加新鲜火龙果。 *** ，原味奶油加芒果。 可可，100克原味奶油加20克奥利奥碎打发。 抹茶，100克奶油加3克抹茶粉。 蓝莓，100克奶油加两滴香草精，或者少量香草籽。 白色，100克奶油加5克燕麦。再加少量核桃碎夹心。
21、粉色雪媚娘 ***
22、收口一定要收紧，不然会漏奶油，而且一定要带上一次 *** 手套，不然手上也会粘
23、成品图
24、成品图
25、成品图
26、成品图
27、成品图
小贴士*** 过程有点多，也是为了让大家看的更加详细一点！如果有问题可以留言哈！雪媚娘冷冻起来，口感就像冰淇淋一样，而且冷冻一个月外皮也不会硬，加水果的建议随吃随做。冷冻的时候要密封起来！
糯米粉的营养功效糯米味甘， *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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低卡春卷皮雪媚娘~免蒸免揉，做法巨简单常见的雪媚 *** 皮是用糯米粉做的，需要蒸和揉。今天尝试用 *** 春卷皮做雪媚娘，免蒸免揉，搭配香芋馅和酸奶，口感糯叽叽，味道超赞；而且超低卡，喜欢甜食又想减脂小伙伴一定要试试，做法也很简单哦！
By 甘汁园糖业
用料- *** 春卷皮 4张
- 熟香芋 *** 克
- 熟紫薯 1个
- 低脂牛奶 100克
- 甘汁园赤藓糖醇 30克
- 老酸奶 适量
- 紫薯粉 少许
1、准备好需要的食材；
2、①紫薯和香芋加牛奶，搅拌机中打匀；再加0卡糖一起拌匀，香芋馅就做好了，把它装入裱花袋； ②取2张 *** 春卷皮，放入温水中泡软，把它放进小碗里；
3、①挤入适量香芋馅，再加入适量老酸奶；把春卷皮包裹好，多余的的部分剪去； ②做好的雪媚娘倒扣在盘子里，撒上一层紫薯粉。
4、冷藏半小时更美味！
小贴士甘汁园小贴士： 用2层春卷皮做雪媚娘，口感没差，但会更好包不易破； 春卷皮很粘，要炒点熟糯米粉防粘；用甘汁园赤藓糖醇，0卡糖代替普通白砂糖使用，更低卡，少负担！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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甜品 *** ：奥利奥雪媚娘，要趁热将黄油块与面团 *** 均匀在夏季的时候，雪媚娘这款甜品是深受甜品爱好者欢迎的，不过现在是冬天，市面上雪媚娘已经比较少卖了，但如果我们自己能够学会雪媚 *** *** *** ，那便想吃的时候就可以将它 *** 起来。今天我就和大家分享一份“奥利奥雪媚娘”的 *** *** ，这份雪媚娘里面还添加了奥利奥饼干，呈现出来的口味更加丰富，喜欢吃甜品的你就不要错过了，一起 *** 起来吧！
*** 这份“奥利奥雪媚娘”需要用到的食材分别有糯米粉50克、玉米淀粉15克、黄油10克、纯牛奶85克、细砂糖25克、淡奶油150克、细砂糖10克（奶油用）、熟糯米粉20克、奥利奥碎适量。把食材准备好之后，就可以进入搅拌粉浆的步骤。
准备一个大碗，加入糯米粉、玉米淀粉，然后把白砂糖和纯牛奶倒进去搅拌均匀，将搅拌好的粉浆进行过滤，过滤两次以后覆盖上保鲜膜，往保鲜膜上扎上几个洞，放进开水蒸锅当中，用大火蒸制20分钟。把面糊完全蒸至定型后，趁热倒入黄油，要趁热将黄油块与面团 *** 均匀，将其揉成一个光滑不粘手的面团。
然后将20克的糯米粉炒熟，作为手粉备用，接着就到了打发淡奶油的步骤，10克细砂糖加到淡奶油当中，打至浓稠并且呈现明显纹路的状态。接着把揉好的面团分成5份，用擀面杖擀薄，放在一个小碗内，放上适量的奶油，撒上一层奥利奥，再填上适量的奶油，用面皮把馅料给包裹起来，类似于包包子的手法，再撒上适量的手粉防粘。这时候就可以给它翻过来，收口位置朝下，装入纸托当中，这样一份“奥利奥雪媚娘”就 *** 完成了，学会的朋友们赶快 *** 起来吧！
