“吃肉不吃菜，营养减一半”，这道炒青菜和煎牛肉，简单又美味

欢迎收看本期打工人外带减脂餐，今天我们要做的是炒青菜和煎牛肉。这是一道经典的减脂菜，虽然食材简单，但蛋白质和纤维含量都非常高，热量仅有377大卡。

·先将牛肉简单腌制一下，加入适量的黑胡椒碎和油，再加入蒜片和盐，腌制10分钟。

·在煎的过程中，我发现牛肉切得太厚了，中间部分没有煎熟，只好加了一勺黑胡椒酱和水焖煮一会儿。

虽然最后的口感还不错，但是每一块牛肉都有点柴。下次切薄一点就好了。不过，这道菜确实很美味，而且营养又健康。这也就是为什么人们常说“吃肉不吃菜，营养减一半”的原因了。这道菜不仅味道好，还不会让人感到疲惫，真的是一种健康又美味的选择。虽然这团青菜看起来不多，但是真的很有嚼劲，而且富含膳食纤维，对身体非常有好处。虽然这道菜看起来简单，但是做起来需要一些技巧。我得承认，这道菜做得并不是特别成功。不过，这也是一次很好的尝试，让我更加了解了烹饪的技巧和注意事项。总之，这道炒青菜和煎牛肉真的非常好吃，营养也很丰富。下次我会多加注意，争取做出更好的味道。

最后，我喝了一杯柠檬水，每天喝它并不是因为我有多喜欢它，而是因为听说它有很多神奇的功效。不过，这只是一种传说，具体效果还需要进一步验证。好了，该去上班了。下期见，拜拜。

黑椒牛肉：将牛肉切薄片，加入黑胡椒碎、盐和油腌制10分钟，然后上锅煎熟。如果牛肉切得太厚，可以加入一勺黑胡椒酱和水焖煮一会儿，口感会更嫩。素炒油麦菜：将油麦菜洗净沥干水分，切成小段。热锅放油，加入蒜末炒香，然后加入油麦菜煸炒至脱水，再加入一勺蚝油和少量盐调味即可。

90后宝妈的晚餐：土豆炖排骨和黄骨鱼烧豆腐，简单又美味

90后二胎宝妈开始准备晚餐：土豆炖排骨和黄骨鱼烧豆腐。

·大家好，我回来了，买了一些菜。现在开始做饭。首先，我要把黄骨鱼清洗干净。一共买了四条鱼，每一条都要清洗干净。接下来，我要腌制一下。

·我要把盐、生姜和葱、料酒放入黄骨鱼中，搅拌均匀进行腌制。同时，我还要烧排骨。

·我要把排骨放入开水中焯水，去除血沫。接下来，我要炒一下小料。

·我要在热锅中加入小料，然后加入生抽酱油和盐，再加入开水，放入炖锅中炖煮。炖锅炖煮的时间要长一些，这样才能让排骨变得更加烂。

·我要把土豆去皮切成块。等炖好的排骨和土豆一起炖煮，等到收汁后就可以上桌了。这是我做的土豆炖排骨。

·我要在锅中热油，然后把黄骨鱼煎一下。等黄骨鱼煎至定型后，我要翻面。接下来，我要加入生抽、蚝油、料酒和水，煮开后放入豆腐，这就是黄骨鱼炖豆腐。

·最后，这是什么菜呢？这是青菜。我要用猪油炒，加入大蒜和辣椒，然后放入青菜，再加入盐、生抽和味精，翻炒均匀后就可以上桌了。青菜会缩水，所以不要炒太多。

好啦，青菜也炒好了。今天我做了三道菜，一道肉菜、一道鱼菜和一道青菜，简单又美味。

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看完日本主妇的餐桌，总结这4道简单好做又好吃，10分钟就上菜！

充满饱足感的烟火气

就在这10分钟快速完成

一天三餐都要煮，做饭当然要越简单越好，更重要的是要能满足懒人主妇的需求，别花太多时间和力气，选择方便处理的食材，不泡、不腌渍，洗切就能完成。

日本主妇介绍这4道懒人料理，做法简单又料好味美，有些甚至还可以不用换锅，10分钟就能上菜，营养又好吃。

一、味噌炒猪肉青椒

食材（2人份）：

茄子3个（约250克）、五花肉薄片150克、青椒 2个、香油 1又1/2大匙、味淋 2大匙、味噌 2大匙、糖 1大匙、酱油 1大匙、白芝麻 1大匙

将茄子用削皮器纵向刮去三处外皮，切成一口大小的块，浸泡在水中约3分钟，沥干。这里茄子也可以不泡水直接使用。

将五花肉和青椒切块，切成一口大小。接着调制酱料，将味淋、味噌、糖和酱油混合在一起。

猪肉下锅，不加油，煎至变色后取出肉片。

同一锅直接倒入香油，放入茄子炒3分钟至软。

接着加入青椒，炒2分钟，然后加入猪肉。倒入混合好的酱料并快速煮沸。

当煮到收汁时，就可以加入一匙芝麻，若想更有香气，可以先把芝麻磨碎再加入。完成！

这道蔬菜和肉类兼顾，而且还很下饭，好吃又营养，适合夏天中午快速下锅。

二、糖醋葱鸡排

食材（2人份）：

鸡腿 300克、低筋面粉 适量、盐 少许、胡椒粉 少许、葱花 适量、白芝麻 适量、酱油 1又1/3大匙、醋 1大匙、味淋 1大匙、糖 1大匙

退冰好的鸡腿略微切开肉质较厚的部分，但不要切断。鸡腿先在室温下放30分钟，让肉不会太冰，以免受热不均匀。

接着下锅前，鸡腿洒上盐、胡椒粉和低筋面粉。

冷锅下半匙的油，用中火加热1分30秒热锅。接着鸡皮朝下，放入锅中煎4至5分钟，再翻面煎4至5分钟。

加入酱油、糖、味淋、醋，改小火。

煮到收汁。

完成！洒上适当的葱花和白芝麻，咸香酸甜的鸡腿和白饭简直是绝配，能多吃好几碗。

三、香肠意大利面

食材（2人份）：

意大利面 200克、洋葱 1/2 颗、青椒 2个、维也纳香肠 4條、橄榄油 3大匙、西红柿酱 6大匙、蒜末 1小匙、味淋 1大匙、日式浓醬油 1/2大匙、牛奶 1大匙、黄油 10克、盐 少许、胡椒 少许

香肠切斜角、洋葱顺着纤维方向切开、青椒切长条。这时可以先另起一锅水等待煮沸。

不粘锅放入1匙橄榄油后烧热，加入洋葱，用中高火炒软，撒少许盐。洋葱变色后，移至锅边，中央放入青椒和香肠，炒熟后全部拌匀取出。

同锅不换洗，加入2匙橄榄油，接着倒入西红柿酱，中火加热。一边摇动不粘锅，一边翻炒均匀。

西红柿酱经过炒煮，可以去除酸味，带出甜味。

添加蒜末、味淋、日式浓醬油略微搅拌。接着关火，倒入牛奶搅匀。将香肠、青椒、洋葱等配料通通放回锅子混合。

水煮好后，放入意大利面，煮软捞起沥干。面条放入不粘锅中，开火拌炒，加入黄油混合。可依口味适当洒入盐和胡椒调味。

完成！装盘后可以撒上磨碎的芝士粉，增加香甜味道。

四、西班牙Ajillo柠檬蒜味鸡

食材（2人份）：

鸡腿 150克、姬菇 1/3包、红甜椒 1/4 块、柠檬 1/3个、大蒜 1个、橄榄油 100ml、红辣椒 少许、盐 适量、胡椒粉 少许

鸡腿切块，切成一口大小。姬菇切除底部后撕开。将红甜椒切块，切成1厘米大小。柠檬剖半后切成3毫米宽。大蒜切碎。红辣椒切成圆片。

将橄榄油、大蒜、辣椒片放入铸铁锅中，中小火加热。

待香味散出后，加入鸡腿，加热约3分钟至变色。

加入姬菇和红甜椒，加热约2分钟至软化。

加入柠檬，加热1分钟，接着放入盐和胡椒调味，或是可以撒上粗磨的黑胡椒。完成！

Ajillog是西班牙的家常料理，基本上是用热橄榄油、蒜，低温浸熟食材，大多会搭配海鲜、肉类。

这道加上柠檬后，更多了清爽风味，很适合夏天煮来吃，不过柠檬皮会苦，吃之前要先把皮去掉。

可以搭配法棍面包一起享用，是一道适合宴客的料理。

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#挑战30天在头条写日记##日本##食谱###做饭##生活日记#

大量上市，入秋后使劲吃！才1元1斤，营养又便宜，大人小孩都喜欢

秋天是丰收的季节，各种美味的蔬菜水果纷纷上市。秋季气候比较干燥，身体容易缺水，要多吃一些水分高、维生素丰富的食材。俗话说：“秋季不养，一年白忙”，秋季也正是滋补养生的好时机，计及时调整饮食、作息，使身体各项条件提高，舒舒适适过冬。秋季进补不能一味地吃大鱼大肉，比起肉类，蔬菜似乎更有益于健康。

而其中，胡萝卜可能是秋季的一颗明星，被誉为"黄金蔬菜"。而且胡萝卜价格亲民，1元1斤，营养又便宜，大人小孩都喜欢！接下来，我们将介绍三款美味的胡萝卜菜谱，让您尽情享受这个秋天的美食。

推荐食谱：【胡萝卜饺子】

准备食材：胡萝卜、南瓜、、饺子皮、姜、葱、盐、酱油、香油、食用油

做法如下：

1. 胡萝卜清洗干净，去皮，切成丝备用；南瓜去皮，擦成细丝，鸡蛋炒成鸡蛋碎备用，木耳泡后切碎备用。和胡萝卜丝一起加入碗中，加入葱姜末、盐、酱油、香油，拌匀备用。

2.盆中加入300克面粉，加入凉水，搅拌均匀，和成面团，揉成光滑的面团，密封醒10分钟。面团醒好后，揉匀，搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

3.取一个饺子皮，放入适量菜馅，捏紧，将饺子馅包起来。锅中加水烧开，放入饺子，盖上锅盖，大锅煮开，饺子煮熟后，捞出即可。

推荐食谱：【粉蒸胡萝卜】

准备食材：胡萝卜、粉条、盐、生抽、香葱、食用油

具体做法：

1. 胡萝卜清洗干净后，去皮切成细丝。将胡萝卜丝装入盆中，加点盐搅拌均匀，加食用油搅拌均匀，撒一点面粉，是胡萝卜丝上，裹上一层面粉。

2.锅中加水，放入笼屉，将胡萝卜丝放入锅中，大火蒸8分钟，将胡萝卜蒸熟，加入适量香葱。碗内加入蒜末，加生抽、香油。调成料汁，胡萝卜丝蘸蒜泥特别好吃。

推荐食谱：【清炒胡萝卜】

准备食材：胡萝卜、生姜、蒜末、食用油、盐

步骤如下：

1. 胡萝卜清洗干净后，去皮切成丝；大蒜切末备用；生姜切末备用。

2. 锅中热油，加入蒜末，煸炒出香味。加入胡萝卜丝翻炒均匀，炒至胡萝卜变软，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

无论是胡萝卜饺子的嫩滑口感，清炒胡萝卜的清新味道，还是粉蒸胡萝卜的香气四溢，都能够带给您秋天的美味滋味。在这个季节，不妨多多品尝胡萝卜，让它成为您健康餐桌上的常客。希望您和您的家人都能享受到这份美味与健康的双重滋养。

香菜怎么做才好吃？

#秋日生活打卡季#

香菜是一种常用的调味料，其独特的香味和口感使其成为许多菜肴的必备配料。然而，许多人可能会发现，香菜的味道并不总是那么好，甚至有些人会觉得它的味道有些苦涩。那么，香菜怎么做才好吃呢？下面是一些建议。

首先，选择新鲜的香菜。新鲜的香菜味道更好，更有营养价值。当你在购买香菜时，应该选择绿色鲜嫩，叶子完整，没有黄叶的香菜。

其次，正确地清洗香菜。香菜生长在土地里，因此它可能会有泥土或其他污垢。在使用香菜之前，你应该用清水将其彻底清洗干净。你可以将香菜放在水中浸泡几分钟，然后用手轻轻地摇晃它，使其松散的泥土和污垢脱落。

第三，正确地搭配香菜。香菜可以与许多不同的食材搭配使用，例如鸡肉、牛肉、鱼、蔬菜和米饭等。当你使用香菜时，你应该考虑它的味道和口感，并选择与之相匹配的食材。比如，你打算做一道酸辣汤，那么你可以将香菜与辣椒和柠檬汁搭配使用，这可以增强香菜的味道和口感。

第四，正确地烹饪香菜。香菜可以生吃或烹饪，比如用香菜作为装饰点缀，还可以在烹饪过程中加入香菜增香，例如炒菜或煮汤。如果你想使香菜更加香味浓郁，还可以煎炸或烤制香菜。

那么你平时会怎么吃香菜呢？欢迎留言分享。

江苏独有的香青菜，一家炒菜万家香，米饭都可以多吃两碗

江苏独有的香青菜，一家炒菜万家香，米饭都可以多吃两碗

江苏，一个充满魅力和历史底蕴的地方，拥有着丰富的自然资源和独特的文化传统。在这片土地上，有一道道美味的传统佳肴，其中尤以江苏独有的香青菜而闻名遐迩。这道菜肴不仅风味独特，而且香气扑鼻，成为了家家户户餐桌上的一道不可或缺的美食。

香青菜，顾名思义，是一道以青菜为主要食材的菜肴，其独特的烹饪 *** 和味道使其在江苏的饮食文化中独树一帜。 *** 这道菜肴需要用到新鲜的嫩青菜，通常会选用菜心嫩、叶片翠绿的小白菜或者油麦菜，这些菜品质嫩爽，口感鲜美。烹饪过程中，先将青菜焯水，然后用花生油炸至金黄酥脆，最后加入蒜末、盐和少许糖进行调味。这种独特的 *** *** 保留了青菜的嫩脆口感，同时赋予了菜肴浓郁的香气和独特的味道。

在江苏的家庭中，香青菜几乎成了一道家常菜，它的 *** 简单，味道鲜美，受到了人们的喜爱。无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是宴客招待，香青菜都是一道受欢迎的菜肴。而且，它的味道不仅仅适合年轻人，老年人也同样喜欢，这使得香青菜成为了一道几代人都能共同品味的美食。

正是因为香青菜的美味，许多人在享用这道菜肴时都会产生“米饭都可以多吃两碗”的想法。这句口号恰如其分地表达了人们对于香青菜的喜爱之情。菜肴中的青菜嫩爽多汁，油炸后的外酥里嫩，吃起来一口咬下，香气四溢，令人回味无穷。搭配上米饭，不仅仅是一种美味的搭配，更是一种享受，让人忍不住多吃几口，甚至多夹几碗米饭，尽情享受这美味的组合。

然而，香青菜不仅仅是一道美味的菜肴，更承载了人们对于家乡味道的深厚情感。在外漂泊的人，常常会因为一口香青菜而勾起对家乡的思念。那种独特的味道，仿佛能够将人瞬间带回到熟悉的家庭餐桌前，感受家人的温暖和关爱。这种情感的联结，使得香青菜成为了一道连接家乡和远方的美食之桥。

除了在家庭中享用，香青菜也在江苏的餐馆和酒楼中广泛存在。许多厨师将这道传统美食发挥得淋漓尽致，创造出了更多的变种和创意菜肴，满足了人们不同的口味需求。无论是传统的 *** *** ，还是创新的烹饪手法，都能够体现出香青菜在江苏饮食文化中的独特地位。

细细品味，香青菜背后蕴含着丰富的文化内涵和情感共鸣。它不仅仅是一道美食，更是一种传承和记忆。在这道菜肴的背后，是代代相传的烹饪技艺，是家庭的温馨团聚，是对故乡的思念之情。正因如此，香青菜成为了江苏独有的瑰宝，一家炒菜万家香，每一口都是一种滋味的体验，每一次都是一次心灵的回归。

总之，江苏独有的香青菜以其独特的 *** *** 和美味的口感，成为了江苏饮食文化中的一颗璀璨明珠。无论是在家庭聚餐中，还是在餐馆品尝，它都能够带给人们愉悦的味觉享受和情感共鸣。香青菜的美味

不仅仅是一种味觉的满足，更是一种对家乡、对过往时光的怀念和传承。让我们在品尝香青菜的时候，感受那份浓浓的家乡情怀，让这道菜肴成为我们心中一份独特的记忆。

青菜炒得不好，就会像是吃草。青菜到底要怎么炒？#一起学做菜

以下是一些让人感动到热泪盈眶的好剧。

在我看来，炒青菜的技巧非常关键。如果炒得不好，就会让人感觉像是在吃草，口感和味道都不太好。因此，我认为在炒青菜时需要注意以下几点。

·首先，选择新鲜的青菜。如果青菜本身不新鲜，那么无论怎么炒都不会好吃。因此，在炒青菜之前，一定要检查青菜的新鲜程度。如果有烂叶子或变老的部分，就需要去掉。

·其次，掌握好火候。如果火候不足，青菜就会炒不熟，吃起来会有些硬。而如果火候太大，青菜就会炒糊，口感和味道都会变差。因此，在炒青菜时，需要根据青菜的种类和数量来掌握好火候。

·第三，注意烹饪时间。如果烹饪时间太短，青菜就会难以入味。而如果烹饪时间太长，青菜就会煮烂。因此，在炒青菜时，需要根据不同的情况来调整烹饪时间。

·最后，适量加入调料。青菜本身的味道比较清淡，需要通过调料的加入来增强味道。但是，如果加入的调料太多，就会盖过青菜本身的味道。因此需要适量加入调料。

综上所述，炒青菜需要注意多方面的问题，只有选择新鲜的青菜。掌握好火候、注意烹饪时间和适量加入调料，才能炒出美味可口的青菜。

9月宁可不吃肉，也要吃这5种蔬菜，鲜美又营养，遇到别手软

秋天是一个丰收的季节，各种蔬菜的成熟给了我们许多美味又营养的选择，所以宁可不吃肉，也要多吃蔬菜，不仅清热下火，还能滋补营养。

尤其是下面这5种蔬菜，脆爽可口又美味，遇到千万别手软，隔三岔五给家人做一盘，全家安稳过秋冬！

一、玉米

玉米是各类蔬菜中富含营养的一种，含有大量的膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。同时，玉米中还含有丰富的蛋白质和淀粉，可以为身体提供持久的能量。

推荐吃法：玉米鸡丁

材料：鸡胸肉250克、玉米粒100克、青椒1个、红椒1个、姜末适量、蒜末适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量、食用油适量

步骤：

1、鸡胸肉洗净，切成小丁，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制 15 分钟。

2、青椒、红椒洗净，切成小丁。

3、热锅凉油，加入姜末、蒜末爆香。

4、加入腌制好的鸡丁，翻炒至变色。

5、加入玉米粒、青椒丁、红椒丁，继续翻炒均匀。

6、加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

二、莲藕

莲藕是一种经济实用的蔬菜，富含膳食纤维和各种矿物质。莲藕有助于降低血压、保护心脏健康，同时还具有很好的抗衰老效果。

推荐吃法：荷塘小炒

材料：莲藕1节、荷兰豆100克、胡萝卜1根、木耳5朵、盐适量、鸡精适量、食用油适量

步骤：

1、莲藕去皮，切成薄片，荷兰豆去筋，洗净，胡萝卜去皮，切成薄片，木耳用温水泡发，洗净备用。

2、热锅凉油，加入莲藕片、胡萝卜片翻炒均匀。

3、加入荷兰豆、木耳翻炒均匀。

4、加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

三、秋葵

秋葵具有很好的益气养血、利尿的功效。它富含维生素和矿物质，有助于改善肠道健康，预防便秘。

推荐吃法：秋葵酿虾滑

材料：10个秋葵、200克虾滑、适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、葱花、蒜末

步骤：

1、秋葵洗净，去掉头尾，切成小段，用开水焯水 2 分钟，捞出过冷水，沥干备用。

2、虾滑加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。

3、将虾滑酿入秋葵中，用手捏紧，使虾滑完全被秋葵包裹。

4、热锅凉油，放入酿好的秋葵虾滑，煎至两面金黄。

5、加入适量清水，焖煮 5 分钟，直至虾滑熟透。

6、加入葱花、蒜末，翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味，即可出锅。

四、白萝卜

白萝卜是秋天常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清热化痰、降血脂、增强食欲的作用，可以促进新陈代谢，有助于减肥和预防感冒。

推荐吃法：白萝卜鸡蛋汤

材料：1个白萝卜、2个鸡蛋、适量盐、食用油、葱花

步骤：

1、白萝卜去皮，切成薄片，鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油，加入白萝卜片，翻炒至变软。

3、加入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。

4、将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，煮至蛋花凝固。

5、加入适量盐调味，撒上葱花即可。

五、毛豆

毛豆富含植物蛋白质和膳食纤维，同时也是一种优质的蔬菜脂肪来源。多吃毛豆可以调节血糖、降低胆固醇，还有助于美容养颜和延缓衰老。

推荐吃法：毛豆炒雪菜

材料：200克毛豆、100克雪菜、适量盐、食用油、葱花

步骤：

1、毛豆洗净，去掉外皮，雪菜洗净，切成小段备用。

2、热锅凉油，加入葱花炒香。

3、加入毛豆翻炒均匀。

4、加入雪菜翻炒均匀。

5、加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

这些做法简单易行，可以尽情享受秋天蔬菜的鲜美。不仅可以满足口腹之欲，还能摄取丰富的营养。所以，让我们在美丽的秋天里，做一道道色香味俱佳的蔬菜佳肴，过一个健康又美味的季节吧！

豌豆这么做真香啊，分享4种做法，色香味俱全，开胃解馋的下饭菜

豌豆这么做真香啊，分享4种做法，色香味俱全，开胃解馋的下饭菜

豌豆是常见的食用豆类，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、淀粉、矿物质、维生素等，吃了具有抗菌、抗氧化、抗癌、降血压、降血糖、免疫调节等作用，对身体非常有益。

秋季是豌豆上市的季节，新鲜又便宜，建议大家经常吃。豌豆一般都是先焯一下水，煮熟后再进行烹饪。豌豆需要煮多久呢？其实豌豆很好熟，主要煮3分钟左右就熟了。想要口感软烂一些，可以煮5分钟左右。

豌豆怎么做才好吃呢？今天给大家分享几个家常的做法，一看就会，营养丰富，开胃又解馋，色香味俱全，老人孩子都爱吃。

一、肉末豌豆

准备豌豆、红辣椒、生姜、蒜瓣、猪肉、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油。

1、猪肉洗干净，剁成肉末，加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。豌豆去壳，洗干净后开水下锅，加入适量食盐、食用油，煮3分钟后捞出，过凉水后沥干备用。

2、红辣椒切丁，生姜、蒜瓣切末。起锅烧油，放入姜末爆香，倒入腌好的肉末小火煸炒，变色后倒入焯过水的豌豆，快速翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、鸡精调味，倒入红椒丁，大火翻炒至入味，即可出锅。

二、豌豆炒杂蔬

准备豌豆、玉米、胡萝卜、火腿肠、食盐、食用油、生抽、鸡精。

1、豌豆去壳，玉米剥成粒，胡萝卜去皮洗净后切丁，火腿肠切丁。起锅加水烧开，放入适量食盐，倒入豌豆、玉米、胡萝卜丁，大火煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2、起锅，加入适量食用油，倒入火腿肠丁小火翻炒一会儿，颜色金黄后倒入焯过水的蔬菜，大火翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

三、五香豌豆

准备豌豆、红辣椒、大蒜、生姜、八角、花椒、食盐、生抽、食用油。

1、蒜瓣用刀拍一下，生姜切片，再准备一些花椒、八角、干辣椒、豌豆不用去壳，洗干净后倒入锅中，加入所有的香料，倒入适量清水，加入食盐、生抽。

2、大火煮开后煮5分钟，再转小火煮5分钟。因为豌豆没有去壳，所以煮的时间比较长。关火后可以浸泡半小时，吃起来会更加入味。

四、豌豆虾仁豆腐

准备豌豆、虾仁、豆腐、胡椒粉、食用油、蚝油、淀粉、食盐、酱油、蒜瓣、生姜。

1、大虾去头去壳，把虾仁洗干净，加入食盐、酱油、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟。豆腐洗干净后切小块，蒜瓣、生姜切末。

2、起锅烧油，放入姜蒜末爆香，倒入腌好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。锅里加入清水，大火烧开后放入适量食盐，倒入豆腐块，豌豆，大火煮5分钟。

3、加入炒好的虾仁，放入适量胡椒粉，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可关火。

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吃不腻的4道素菜，鲜香美味，简单两步就搞定，比大鱼大肉受欢迎

进入三伏天，人们时常会觉得食欲不振，这是由于水喝多了，水分冲淡了消化液，导致消化变慢，尤其吃鸡鸭鱼肉的时候，吃一顿、顶两顿，肉类消化更慢，打嗝还难受。

每年的这个时间段，我家 都会及时改变饮食习惯，以素菜为主，以肉食为辅，不能一点肉也不吃，不吃容易没营养，少吃一些，以素为主，既能补充营养，还能身心健康。

趁着这个机会，分享吃不腻的4道素菜，鲜香美味，营养丰富，简单两步就搞定，比大鱼大肉受欢，快学会了做给家人们吃。

清炒红薯叶

红薯叶又称地瓜叶，是红薯在生长过程中，蔓延爬地的叶子，绿油油的，茎叶翠绿，口感清香，红薯叶营养价值高，提高免疫力，使肌肤变得光滑，保持皮肤细腻、延缓衰老，随便一炒就很美味。

1、准备一把鲜嫩的红薯叶，如果自家种植不方便，可以当菜市场或超市购买，这东西很便宜，两三块钱一把，挑出有虫眼的叶子，清洗干净，控干水分。

2、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，接着立马倒入红薯叶，大火翻炒，等红薯叶断生，加少许食盐、生抽，即可出锅，整个过程要大火快炒，越快越好，这样才能保持绿叶的脆嫩，吃起来不会水塌塌的。

3、按照这个方式炒的红薯叶，清香可口，营养美味，清淡不油，虽然是绿色素菜，但同比大鱼大肉，却更加的受欢迎，老人孩子都喜欢吃。

二、黄瓜炒鸡蛋

1、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中大火慢慢煸炒，炒香炒熟，尽量炒的嫩一些，炒老了口感不好吃，接着倒入切好的黄瓜片。

2、黄瓜片很快就熟了，不要等待，黄瓜入锅之后，马上加食盐、生抽、鸡精调味，随便翻炒几下，即可关火出锅。

3、清炒黄瓜片，可以炒鸡蛋、炒肉片，按照个人的口味，自行搭配，黄瓜水分充足，清香味十足，维生素丰富，营养美味，老少皆宜。

三、炒鸡毛菜

1、鸡毛菜是小白菜（青菜）的幼苗的俗称，口感明显不一样，越鲜嫩越好吃，把鸡毛菜清洗干净，控干水分，揪成小朵。

2、起锅烧油，油热放蒜末爆香，喜欢吃辣的，可以放两个小米椒，接着倒入洗净的鸡毛菜，大火爆炒一分钟，调味加食盐、蚝油、鸡精，炒香之后，关火出锅。

3、直接炒熟也可以，如果喜欢吃软一些，稍微加点水，盖盖焖三十秒钟也行，按照个人的需求，自行掌握，此菜清香美味，营养丰富，好吃不腻，简单又快手。

四、清炒苋菜

1、品质柔嫩，产量高，七八月份也正是种苋菜、吃苋菜的时间段，苋菜营养价值高，随便一炒就是美味，搭配大蒜一起炒。

2、起锅烧油，油热放入蒜末，爆出香味，接着倒入苋菜，大火爆炒一下，苋菜在炒的过程中，会渗出红色汤汁，稍微来点清水，加食盐调味，其它调味品不用放。

3、来上一盘炒咸菜，再蒸上一锅大米饭，用红色汤汁拌饭，清香美味，孩子们也吃的大快朵颐，毫无压力，特别的好吃。

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