铁棍山 *** 怎么炒才好吃,铁棍山 *** 怎么炒更好吃又有营养

牵着乌龟去散步 广角镜 84 0
11月多给孩子吃山 *** ,6种不同做法,滋补又养胃,比吃肉还强

每年秋天我家都会储存一些山 *** 还有红薯,只要放到阴凉通风处,能吃上一整个冬天。红薯一般用来煮粥,山 *** 可以做菜也可以煮粥,还能做面食,营养价值更是非常高,家里有老人孩子的可以常吃山 *** ,有滋补益气的效果,但是很多小朋友会比较挑食,直接炒菜的话很难接受,今天阿雅就和大家分享山 *** 的6种做法,保证有一款是他喜欢吃的。

【蓝莓山 *** 泥】食材:铁棍山 *** ,蓝莓酱

做这道菜要选用铁棍山 *** ,口感绵软的那种,山 *** 去皮,切成小段上锅蒸熟,蒸熟之后可以直接摆盘淋上蓝莓酱,也可以把山 *** 捣成泥用裱花袋挤出造型,再淋上蓝莓酱,这道菜经常在饭店吃到,饭店的山 *** 泥中混合了奶油和白砂糖,吃起来口感会更好一些,我们自己在家做可以省略这一步,热量也会更低一些,吃了不容易长胖。

【奶香山 *** 小馒头】铁棍山 *** ,面粉,牛奶

1.取适量山 *** 上锅蒸熟,压成山 *** 泥,晾凉至室温;

2.山 *** 泥中加2g酵母、100ml牛奶搅拌均匀;

3.加200g面粉和成稍软的面团,密封发酵至两倍大;

4.面团发酵好后先 *** 排气,再分成小剂子,每个剂子都揉圆,二次发酵至两倍大;

5.锅中烧开水,放入小馒头蒸8分钟即可出锅;

【山 *** 鸡蛋饼】山 *** ,鸡蛋,面粉

1.山 *** 上锅蒸熟,出锅后压成山 *** 泥,稍微晾凉;

2.加入2g酵母,2颗鸡蛋,搅拌均匀;分次少量加入面粉,最后揉成不软不硬的面团,发酵至两倍大;

3.面团发好后 *** 排气,分成大小合适的剂子,搓成圆球,按压成小饼,二次发酵至两倍大;

4.平底锅不用刷油,直接放上小饼开始烙,中途多翻几次面,让小饼均匀受热;

5.烙到按压小饼迅速回弹就可以出锅;

【小米山 *** 丸子】山 *** ,小米,鹌鹑蛋,番茄酱

1.山 *** 上锅蒸熟,蒸熟后压成山 *** 泥,稍微晾凉;

2.鹌鹑蛋煮熟后去皮;

3.取适量山 *** 泥放到手心整理成小圆饼,包裹住一颗鹌鹑蛋;

4.鹌鹑到裹好后粘上一层泡好的小米(小米提前侵泡3个小时);

5.水开上锅蒸20分钟,出锅挤上番茄酱即可;

【山 *** 甜甜圈】山 *** ,牛奶,酵母,黑芝麻,蛋黄

1.山 *** 上锅蒸熟,出锅后压成山 *** 泥,加50ml牛奶,2g酵母,搅拌均匀;

2.少量多次加入面粉,和成不软不硬的面团,发酵至两倍大;

3.面团发酵完成先 *** 排气,再擀成一张大饼,用水杯压出一个个小圆饼,再在小圆饼中间戳一个小洞,二次发酵至两倍大;

4.一颗蛋黄搅散,在小饼上涂抹一层,撒上适量黑芝麻;

5.烤箱180度预热,上下火烤15分钟;

【山 *** 饼】山 *** ,鸡蛋白两颗,淀粉30g,面粉10g,盐(糖)

1.山 *** 上锅蒸熟,蒸熟之后压成泥,加入30g淀粉,给它搅拌均匀,直到能团成团就可以了。喜欢吃甜的在这一步可以加些糖,或者盐都行,根据个人口味调;

2.取一团放在手心搓成圆球,再压成小小饼;

3.取两颗鸡蛋的蛋白,蛋黄我们不用,在当中加入适量盐或者白砂糖,再加10g面粉,调成比较浓稠的糊状;

4.平底锅刷一点点油,把做好的山 *** 饼粘上调好的蛋白糊,放到锅中小火烙,可以在小饼上撒点芝麻;

5.烙到两面金黄就可以出锅了,这样做出来的土豆饼,无论是颜值还是口感都不低,大人小孩都爱吃;

【山 *** 红枣鸡蛋糕】山 *** *** g,鸡蛋两颗,白砂糖30g,酵母3g,面粉20g

1.山 *** 去皮蒸熟,蒸熟后压成泥,稍微晾凉;

2.加入两颗鸡蛋,30g白砂糖,3g酵母,搅拌均匀;

3.山 *** 糊拌匀后,我们再筛入20g面粉,搅拌均匀;

4.我们再另取一个容器,里面刷点油,把拌好的面糊倒进去,这样比较容易脱模,盖上盖子饧发至两倍大;

5.面糊饧发好了之后我们在上面撒上红枣碎,也可以用蔓越莓,葡萄干,放到蒸锅中,水开后蒸20分钟,出锅即可享用;

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这才是山 *** 更好吃的做法,加上糯米粉,不烤不炸,出锅就被抢光了

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

山 *** 是个好东西,出镜率非常高,比如山 *** 炒木耳、山 *** 炖排骨、山 *** 肉丸等等,都非常的受欢迎。今天分享一个不同的做法,山 *** 糯米饼,做法简单,香甜软糯,也可以作为早餐饼,一起来看看如何 *** 的吧。

所需食材:铁棍山 *** 、糯米粉适量、白糖适量

之一步:山 *** 去皮,清洗干净,切成薄片,放入盘中

第二步:上锅蒸15分钟左右,蒸熟蒸软。蒸好取出,加入适量的白糖,用勺子趁热压成细腻的山 *** 泥

第三步:趁热加入适量的糯米粉,拌匀,和成可以成团的面团就行

第四步:取适量剂子在手心搓圆再按成饼状,沾点清水,裹上芝麻,按紧实

第五步:电饼铛预热刷薄薄的一层油,放入小饼,开中火烙,烙至两面金黄,并且饼子非常的柔软就是熟了

今天的山 *** 糯米饼就做好了,非常的简单,营养美味,喜欢的朋友赶紧尝试一下吧。

友情提醒:有些朋友对山 *** 过敏, *** 的时候可以带上一次 *** 手套 *** 作。

本期山 *** 糯米饼的 *** *** 全过程,大家可以参考厨易2020年6月13日的 *** *** ,我们下期见。

我家山 *** 从不煮着吃,学会这样做,出锅瞬间光盘,太香了

大家好,我是之一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考!

山 *** 有很好的补气健脾,养肺肾以及强身的作用。 *** 期间多吃点山 *** ,只有身体强壮了免疫力高了,才不容易生病。眼看着春暖花开了,外面暖洋洋的。多吃点强身壮体的食物,我们才能早一天出去工作正常生活,享受春天的阳光。

前几天买了一箱铁棍山 *** ,每天做饭时蒸出来几根,可能蒸的山 *** 没什么味道,孩子们不太喜欢吃。今天我们来试试做个山 *** 丸子,如球一般大的山 *** 丸子,简单又好做,保证孩子们吃过这次想着下次。


【山 *** 丸子的具体做法】金黄好看,外酥里软不油腻一款好吃的小点心

  • 之一步:蒸山 ***
  • 蒸山 *** 前我们先把山 *** 清洗削皮。在削山 *** 之前,首先我们准备一盆清水,在清水盆中加入一勺食盐,适量的白醋,用来泡切好的山 *** ,防止山 *** 氧化变黑不好看。

    现在开始把山 *** 削去外皮,有对山 *** 植物碱过敏的朋友,削山 *** 时更好戴上手套。

    山 *** 削皮后切成段,迅速泡在准备好的淡盐水中。

    接着我们把山 *** 上锅蒸熟,一般蒸山 *** 10到15分钟就可以了。过个十来分钟掀开锅盖用筷子扎一下,蒸熟的山 *** 轻松一扎是软的。


    15分钟以后,取出山 *** ,倒在盆里,用勺子按压成山 *** 泥。

    • 第二步:做山 *** 大丸子

    山 *** 丸子可以做成甜的,也可以做成咸的。喜欢吃甜的,就直接放入白砂糖和山 *** 泥按压在一起就可以了。


    我今天做成咸山 *** 丸子,大家看一下我放的调味料:加入食盐2克,胡椒粉2克这样就行了。

    无论做哪种口味,都要加入面粉20克,淀粉20克。面粉,淀粉的比例是 *** ,搅拌均匀,加面粉和淀粉一起山 *** 泥不粘手。

    准备一个盘子,撒上干淀粉,面包糠,再准备一个小盆,打入1个鸡蛋

    然后把山 *** 搓成团,放在干淀粉上面,这个时候手上可以沾点植物油,就不会粘手。

    先把裹匀干淀粉的山 *** 丸子在鸡蛋液里沾上蛋液,然后再沾上面包糠。


    • 第三步:炸山 *** 丸子

    现在我们开始炸山 *** 丸子,锅内烧油,浇油至4成热(微微冒烟时),下入丸子,这个过程一直开小火,持续5分钟左右,炸至山 *** 丸子金黄时,捞出控油。


    然后把油温升至六成热,把山 *** 丸子倒入锅内复炸20秒,炸至外表酥脆就可以出锅装盘了。


    这个比球还大的山 *** 丸子就炸好了。

    裹上面包糠一过油,真是馋哭隔壁家的宝宝。

    家里有挑食的孩子可以做这个试试,小孩子一般不喜欢吃咸食。就在山 *** 泥中加入一把白砂糖,增加山 *** 的甜味更受小孩子欢迎。喜欢的朋友可以试试。

    我是阿飞,感谢大家支持,我们明天见!

    厨师长分享山 *** 炒木耳的做法,山 *** 木耳黑白分明,清脆爽口不发黑

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    今天为大家分享一道家常健康营养菜“山 *** 炒木耳”的做法,这是一道清爽可口、健脾助消化的作用,而且木耳还具有一定的排毒功效。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

    【山 *** 炒木耳】

    1.山 *** 先削干净外皮,选用的是市面上最常见的铁棍山 *** ,山 *** 黏液里含有植物碱,接触皮肤会有刺痒的感觉,削山 *** 时更好带个手套。

    2.把山 *** 先斜刀切成4厘米左右的段,再切成薄点的菱形片,准备一个小盆倒入清水,把切好的山 *** 浸泡起来,再加入10克白醋。防止山 *** 内的酚类物质接触氧气,氧化生成了醌类物质而变色。

    3.下面我们准备一下配菜,提前泡发好的小木耳择去根部,木耳一定要用凉水浸泡口感才好,把木耳撕成小块,清洗干净就可以了,青椒半个切成菱形片,小米椒两个去蒂切成辣椒圈。

    4.食材准备好以后,我们把食材焯一下水,锅内烧水接近水开时倒入山 *** ,水烧开以后焯水20秒倒出控干水分。

    5.锅内再烧水,把木耳、青椒、小米椒、倒入锅内焯一下水,焯水30秒以后倒出,用清水快速冲洗。

    6.接着开始烹饪,烹饪时先把锅烧热,然后锅内加入少许植物油,再加入一点清水,起锅加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖3克、化开调料以后,倒入焯过水的所有食材快速翻匀。

    7.然后,勾入一点水淀粉免得汤汁过于稀薄,不能更好的沾附调料,而失去光洁滑润的口感。然后,淋入少许明油增加菜品的亮度,提高观感增强食欲,快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。

    小技巧:

    1.焯水以后再炒,可以调整不同食材的成熟时间,更快的出锅,生熟一致。

    2.焯水时间不宜太长,免得水溶 *** 维生素受到损失。

    3.焯水以后用清水快速冲洗,保持颜色和口感,免得余温 *** 清脆感。

    我是阿飞,感谢大家对之一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

    是淮山还是叫山 *** ,加点这个一起炒,不仅好吃还更健康,试试吧

    人到中年,不得已,菜里还得加枸杞,枸杞一把够吗?够了!#秋冬不可辜负的美食#

    人到中年不得已保温杯里泡枸杞,这句话是不是常听说。我认为光泡还不够,菜里还得加一点。能与之搭配的食材,并不是很多而淮山算得上一个。

    说起淮山此食材,很多人可能不认识。但是一说起“山 *** ”这两个字那就全懂了,淮山和山 *** 按现在的说法是两种食材。它们分别是粗大的淮山和细长的山 *** ,不管是那种它们共同点就是“既是菜也是 *** ”。

    在我们的日常食材中是 *** 还是食材的东西屈指可数,而它就是其中一种。淮山属于植物的根茎所以在采收的时候相对的麻烦,由于较长往往要挖得非常深才能采收完整。也因为采收麻烦和它的食疗作用,总体的 *** 并不便宜。但这并不影响大家对它的喜爱,淮山营养丰富且具有滋阴补肾、益气调理的作用。再搭配一点点枸杞一起入菜相当的好吃和完美,在日常如果感觉累炒个吃再好不过了。

    枸杞炒淮山

    食材:淮山1根、枸杞1撮、蒜头3瓣、味精1小匙、盐1小匙

    【 *** 步骤】

    步骤1:淮山也叫山 *** ,但是根据品种的大小。一般大家喜欢把粗大的称为淮山,而细长的唤做铁棍山 *** 。在本质上其实没有什么相差,但是在食疗营养上。铁棍山 *** 就像是“浓缩型”的,所以大家可以根据需要去选择。至于家常作为炒菜用,我还是推荐粗大的淮山口感来得好一些。

    步骤2:淮山在去皮的时候,会产生一些粘液。有些人对此非常的敏感,一不小心就会过敏并瘙痒红肿。所以在刮皮的时候更好套上一个手套或者塑胶袋,然后清洗干净并切薄片备用。

    步骤3:所需辅料相对简单,就是枸杞一撮蒜头三瓣。

    步骤4:在准备开炒之前,把枸杞稍微过水清洗一下。

    步骤5:锅热适量的油,待热后倒入淮山片爆炒。

    步骤6:同时倒入蒜碎和枸杞一起爆炒,稍炒片刻加入调味料翻炒几下就能出锅了。

    步骤7:淮山片非常的容易熟,不需要爆炒太久。

    温馨小贴士:

    1、刮皮的时候更好戴个手套,防止过敏。

    2、爆炒的时间不要太久

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    想吃拔丝菜的看过来,大厨分享拔丝山 *** 烹饪诀窍,学会在家就能做

    大家好,我是之一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

    说到拔丝菜,有很多朋友都担心,拔丝菜好吃不好做,自己在家里做的时候,不是拔不出丝来,就是把糖熬糊了,结果还是到饭店里面去吃了,其实做拔丝菜的关键就是熬糖汁。

    在饭店里做拔丝菜,一般都是用油熬糖,做出来的成品更亮,糖汁熬的时间短,做的快,但是也有水熬糖,水油混合熬糖等几种 *** 。

    如果感觉用油熬糖比较难,那也可以用水和白糖一起熬,这个相对来说简单一点,其实只要掌握好下面的几个步骤,相信你在家也能做出来。

    今天我们就给大家分享一道拔丝山 *** 的做法,这个 *** 比较简单,成功率也是相当的高,不信你就试一下,酥脆香甜,越吃越过瘾。

    准备铁棍山 *** 两根,先削去外皮,洗净后切成滚刀块,放入水盆中,避免山 *** 氧化变黑。

    用手淘洗两遍,再用漏勺捞出控干水分,倒入另一个盆中备用。

    取一个盘子,刷上少许植物油,避免做好的拔丝山 *** 粘在盘底。

    起锅添入适量清水,加入一勺食盐入底味。

    等水烧开后,下入山 *** 块,用勺子翻动几下,使山 *** 均匀受热。

    开大火煮两分钟,两分钟过后倒入漏勺中控水,再放入拌菜盆中。

    盆里加入适量的玉米淀粉,颠盆拌匀,尽量使每一块山 *** 都能裹上淀粉。

    另起锅倒入食用油,油温至5成热时,下入拌好的山 *** ,山 *** 块更好依次下入锅中,避免粘连。

    然后用勺子连续翻动,使山 *** 均匀受热,开中火炸2分钟左右,把山 *** 炸透炸熟。

    炸至山 *** 外皮呈金黄酥脆时,倒入漏勺中控油。

    锅内留少许底油,放入白糖60克左右,添入半勺清水。

    用勺子连续不停的搅拌,熬至糖汁起大泡再变成小泡,由白色转成香油色时离火,倒入炸好的山 *** 。

    开小火快速颠锅翻炒,使山 *** 裹匀糖汁,即可关火起锅装盘,最后再撒上少许黑芝麻用来点缀,就可以上桌食用了。

    好了,这道香甜酥脆的拔丝山 *** 就做好了,学会了就在家试试吧。

    下面是所用到的食材和调料

    食材:铁棍山 *** ,黑芝麻,玉米淀粉

    调料:食盐,白糖

    如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注之一名厨,我们下期再见。

    原来做#少盐饮食 轻松生活#凉拌山 *** 这么简单

    不用盐,蒸一蒸,用蓝莓酱拌一拌就可以了,一学就会!

    By 刘老爹uqgl

    用料
    • 铁棍山 *** 半根
    • 蓝莓酱 三勺

    做法步骤

    1、半根山 *** 去皮洗净备用

    2、蒸半小时后放凉后再放入冰箱冷藏一小时即可

    3、把蓝莓酱备好

    小贴士

    去山 *** 皮时,带上手套 *** 作不然很麻烦,山 *** 蒸熟后放凉后在放入冰箱,这样吃会更爽口,大家一定试做才知道?多么好吃!

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    山 *** 这做法,我家都爱吃,软糯又鲜美,越冷越要吃

    现在是山 *** 大量上市的季节,我这里的山 *** 真心多啊,看着都特别的新鲜,3公斤10元,在菜市场旁边,一车车的吆喝着卖,这是菜农自己种植的,自己拉来买,没有中间商的 *** ,比菜市场和超市便宜多多了。我在菜店买的一根就十几元了,现在菜农不易,遇到这样的吆喝。就要多买点,算是支持了菜农哈。

    我喜欢吃山 *** ,山 *** 的品种太多了,不同的品种口感差别很大,炒山 *** 我喜欢吃脆脆的山 *** ,要是炖肉炖鸡我喜欢吃糯糯的山 *** ,铁棍山 *** 适合炒着吃,山 *** 好吃又易煮消化,就是有一点不太好,如果破皮了很快被氧化变黑了。因此,去皮切开以后,一定不要直接放,可以泡在水里,或者直接下锅焯水比较好。

    山 *** 这做法,我家都爱吃,软糯入口即化,越冷越要吃。《山 *** 炖鸡》我只是用电饭煲炖出来的,山 *** 比较软糯好吃,鸡汤很鲜美,好多小伙伴们认为用电饭煲炖鸡汤不好喝,其实,现在的电饭煲功能特别的齐全,每种很强大,而且炖肉啥的的,都很人 *** 化设计,都保持了原汁原味的鲜美。很适合厨房新手和懒人族使用。我现在炖人啥的基本都用电饭煲多些,味道和砂锅炖,没有多大的区别。还可以预约,下班回家就可以吃肉喝汤了。

    主料:土鸡半只500克、山 *** 400克
    辅料:盐、姜10克、枸杞20克、

    做法:1、把土鸡收拾干净洗净切块,姜洗净切片,枸杞用凉水洗洗泡软,山 *** 去皮切滚刀块。

    2、把土鸡块凉水下锅煮开,更好不要煮太久,微微开就行,看到血沫出来,就捞起来,更好用凉水下锅,这样鸡肉鲜嫩鲜美。

    3、把焯水的土鸡块,加进臻米脱糖饭煲里,加姜片,我喜欢原汁原味的鸡汤,不喜欢加更多的调味料。

    4、加入切好的山 *** ,这样比较入味,软糯好吃,山 *** 不会炖的熟烂碎了,因为电饭煲没有多大的压力,压根不会碎糊糊的成一锅糊糊,这是电饭煲 炖菜的特点,特别有形。

    5、再加入清水,爱喝汤可以多加点,电饭煲炖汤,一般损耗水不多。

    6、盖上电饭煲的盖子, *** 上电源,启动“煮粥”模式; *** 默认时间是50分钟,如果想增减时间,可以手动设置。

    7、电饭煲开始工作,这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约,美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥,可以预约好时间,这样更轻松了。

    8、加盐和枸杞搅拌均匀,再炖几分钟就可以出锅吃了。

    9、鸡肉熟烂带有山 *** 的清香味,营养又鲜美,汤汤水水的秋冬季节吃真好,全家都爱吃。

    可可的小贴士
    1、新鲜土鸡炖出来才鲜美好吃,不要切的太大了,可以减少炖制时间
    2、山 *** 切好了以后,更好直接下到锅里,这样不被氧化变黑。

    可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程,不是唯一的标准。每个人的喜好不同,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对可可更大的鼓励!

    炒山 *** 有讲究,不要切片就炒,教您正确做法,山 *** 白净清脆味道香

    导语:炒山 *** 有讲究,不要切片就炒,教您正确做法,山 *** 白净清脆味道香

    秋天到了,市面上的山 *** 越来越多,新鲜又便宜,两块多到四块多一斤,铁棍山 *** *** 稍微高一点,但品质很好,用它煲汤又香又好吃,也可以用山 *** 炒菜,又是另一种口感,脆嫩爽口,不知道您更喜欢软糯还是更喜欢清脆?要我说的话,我更加喜欢清脆的口感,吃起来很清爽很下饭,而且炒山 *** 做法简单,省时省力,相信您也喜欢,一盘山 *** 炒木耳,白与黑色彩分明,看了就让人食欲大增。

    之前在饭店里吃过木耳炒山 *** ,给人一种眼前一亮的感觉,吃完一盘还想再吃第二盘,后来在家自己做,却怎么也做不好,容易出现这些情况,山 *** 发黑、口感不清脆、山 *** 和 *** 融合度不高,这些情况导致山 *** 炒木耳难看又难吃。

    直到请教了舅舅大厨之后,才知道炒山 *** 也有讲究,并不是食材倒进锅里炒炒那么简单,想要做好需掌握正确 *** 。

    炒山 *** 到底怎么做更好吃?记住不要切片就炒,教您正确做法,山 *** 不发黑,白净清脆味道香!

    下面我来分享一招,说说山 *** 炒木耳的详细做法,按照这个步骤去做,保准可以做得色香味俱全,今后想吃不必非要去饭店,在家做成本低花钱少,快来跟着我一起做做看吧,照着步骤 *** 成功。

    山 *** 炒木耳的做法步骤:

    准备新鲜山 *** 和上好的 *** ,山 *** 先不着急处理, *** 用凉水提前浸泡,如果用热水的话泡发的速度快,但口感相对差一些,营养也有流失,用凉水更好,为了口感佳建议提前准备,将 *** 充分泡发。

    *** 泡发后,用手将根部去掉,再抓洗几遍,将 *** 洗净放一边待用。

    再准备一些辅料,一般有葱、青椒、红椒,也可以搭配瘦肉片、鸡蛋、腊肠、胡萝卜,可根据自己的喜好去做。

    然后准备山 *** ,先将表面的泥沙冲洗干净,再用刮皮刀将山 *** 表面的皮去掉,再次冲洗。

    给碗内加足量水,将山 *** 切成薄片放进碗内,别让山 *** 露出水面,等全部切好后,再反复冲洗几次去掉比较多的粘液,加水浸泡一会儿。

    锅内加水,煮开之后放入一勺食盐和少许食用油,山 *** 控水后给锅内再加一勺白醋,将山 *** 倒进锅内,焯水半分钟左右捞出过凉水控水。

    其它 *** 、青红椒也分别焯水断生,捞出控水即可。

    小碗内加入食盐、白糖、鸡精、淀粉、水搅拌均匀,这是用来勾芡的淀粉水,淀粉用量不能太多一点点就行,太多的话会起反作用让口感变差。

    炒锅内加油,烧热到四五成热时,将葱段放进锅内炸出香气,夹出葱段,将青红椒、 *** 、山 *** 倒进锅内翻炒。

    翻炒均匀之后,将淀粉水搅拌几下倒进锅内,再次翻炒均匀即可,盛出后可以看到山 *** 片白净不发黑,而且山 *** 、 *** 表面都很有亮泽,这样的效果就说明做的很成功,这是淀粉水的功劳。

    山 *** 炒木耳这道菜虽朴素,但口感味道一点不差,清脆爽口,一年四季都可食用。

    想做好这道菜,注意以下几点:

    一,山 *** 切片后要先冲洗掉大量粘液,再放水中浸泡,避免被氧化变色;

    二,山 *** 炒前要焯水,焯水后山 *** 更加白净和脆嫩,焯水时要加盐增加底味,加油增加亮泽,加醋增加脆感,同时也避免山 *** 发黑,加醋注意技巧不要加太早,要在山 *** 即将入锅的前一秒加进去更好。

    三,炒山 *** 时,先用葱炸出香气,快出锅时要加淀粉水勾芡,做出来更有亮泽,味道也更加均匀好吃。

    另外有人说以上步骤都做了,可为什么山 *** 还是发黑了,如果这样的话,多半是山 *** 本身的质量不行,购买时需注意,要买最新鲜的,否则做菜时山 *** 很容易变色,影响菜品质量。

    关于炒山 *** ,您都学会了吗?现在正是吃山 *** 的好时候,买菜时可以多考虑山 *** ,用它简单一炒不费事又好吃,快试试吧。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

    铁棍山 *** 这么做才好吃,你学会了吗?

    铁棍山 *** ,又称菜薯,是一种味道清香、口感嫩滑的蔬菜。它不仅营养丰富,而且 *** 起来非常简单。下面是几道铁棍山 *** 的 *** *** 和菜肴介绍。


    1. 铁棍山 *** 排骨汤


    材料:铁棍山 *** 、排骨、姜、盐、料酒、清水、香菜、枸杞


    *** *** :


    1) 准备好铁棍山 *** 、排骨、姜等材料,将铁棍山 *** 去皮切段备用。


    2) 排骨洗净后焯水去血水备用。


    3) 热锅冷油,下入姜片煸炒出香味,放入排骨煸炒至变色。


    4) 倒入清水和适量的料酒,大火煮沸后撇去浮沫,加入铁棍山 *** 煮至软烂。


    5) 最后加入适量盐,撒上适量香菜和枸杞即可出锅。


    2. 铁棍山 *** 炒肉片


    材料:铁棍山 *** 、猪肉片、青椒、姜、蒜、盐、酱油、糖、油


    *** *** :


    1) 准备好铁棍山 *** 、猪肉片、青椒等材料,将铁棍山 *** 去皮切片备用。


    2) 姜、蒜切碎备用,青椒切丁备用。


    3) 热锅冷油,下入姜、蒜煸炒出香味,放入猪肉片煸炒至变色。


    4) 倒入铁棍山 *** 片,加入适量盐、酱油、糖,继续煸炒。


    5) 最后加入青椒丁翻炒均匀即可。


    3. 铁棍山 *** 炒鸡蛋


    材料:铁棍山 *** 、鸡蛋、盐、油


    *** *** :


    1) 准备好铁棍山 *** 、鸡蛋等材料,将铁棍山 *** 去皮切丝备用。


    2) 打入鸡蛋,加入适量盐搅拌均匀。


    3) 热锅冷油,倒入鸡蛋液,煎至两面金 *** 。


    4) 将铁棍山 *** 丝放入锅中煸炒均匀,即可出锅。


    小贴士:


    1) 在烹制铁棍山 *** 的过程中,要注意切割均匀,这样才能保证菜肴的口感。


    2) 烹制时要注意火候,不要使山 *** 过度煮烂或过度炒糊。


    3) 在烹制炒菜时,可以根据个人口味适量添加一些调味料,如姜、蒜、葱等。


    铁棍山 *** 是一种非常适合 *** 菜肴的蔬菜,它不仅味道鲜美,而且营养丰富。以上几个菜肴 *** 简单,味道鲜美,不妨一试!


    4. 铁棍山 *** 煲老鸭汤


    材料:铁棍山 *** 、老鸭、枸杞、红枣、姜、盐、料酒、清水


    *** *** :


    1) 准备好铁棍山 *** 、老鸭、枸杞、红枣、姜等材料,将铁棍山 *** 去皮切段备用。


    2) 老鸭洗净后,切块焯水去血水备用。


    3) 红枣去核,枸杞清洗干净备用。


    4) 热锅凉油下姜片煸炒出香味,放入老鸭块煸炒至变色。


    5) 倒入清水和适量的料酒,大火煮沸后撇去浮沫,加入铁棍山 *** ,枸杞,红枣煮至软烂。


    6) 最后加入适量盐,即可出锅。


    5. 铁棍山 *** 蒸肉饼


    材料:铁棍山 *** 、猪肉末、葱、姜、盐、酱油、淀粉、料酒


    *** *** :


    铁棍山药怎么炒才好吃,铁棍山药怎么炒最好吃又有营养-第1张图片-

    1) 准备好铁棍山 *** 、猪肉末、葱、姜等材料,将铁棍山 *** 去皮切碎备用。


    2) 猪肉末加入适量的葱姜末、盐、酱油、料酒、淀粉拌均匀,备用。


    3) 铁棍山 *** 碎加入适量的盐拌均匀备用。


    4) 将铁棍山 *** 碎均匀铺在蒸盘底部,再把猪肉末放在铁棍山 *** 上面,用勺子在肉饼表面压成均匀的薄片状。


    5) 将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,待肉饼熟透即可。


    小贴士:


    1) 在 *** 铁棍山 *** 煲老鸭汤时,可以根据自己的口味适量添加一些中 *** 材,如当归、 *** 参等。


    2) 在 *** 铁棍山 *** 蒸肉饼时,可以根据个人口味添加一些香料,如五香粉等。

    标签: 铁棍 山 *** 好吃 怎么 营养

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