用鸡蛋揉面，不用一滴水，这样的饼你吃过吗？今天我就用5个鸡蛋揉了1斤面粉，没用一滴水，也没用烤箱，就用平底锅烙了两锅饼， 孩子们说妈妈做的这个饼，比面包还好吃！
这个饼就是山东风味面食--喜饼。不过我也不知道我用的这个配方和做法是不是符合正宗喜饼的流程，毕竟我也不是当地人，只是在网上看了一些教程，分析了一下，动手试验出这个喜饼。正宗不正宗其实并不重要，好吃才重要！家人喜欢，就是正宗的！
网上关于喜饼的介绍是：
喜饼，是一种中国民间婚姻礼仪用品。是男方收到女方嫁妆后，回赠女方的礼品；也作聘礼送给女方。如今也应用于其它喜事场合，人生五喜（结婚、诞生、升学、乔迁、祝寿），可作为回礼赠予亲友，有“传播喜讯、分享喜气”之意。
乳山喜饼又称媳妇饼、果饼、火烧。口感松软，味道香美，面料饱满，方便携带，深受喜爱。
我今天在家试着做喜饼，没想到一次即成功，孩子们都很喜欢，我心里也美美的。食谱赶紧分享一下，有喜欢面食的小伙伴，也去试试吧！
【喜饼】
原料：鸡蛋5个、花生油70g、零卡糖60g、耐高糖酵母粉5g、面粉500g。
（零卡糖可以换成普通白砂糖，花生油可以换成其它无特殊气味的食用油）
馅料：红糖适量、熟黑芝麻适量；
喜饼的详细做法：
1、将5个鸡蛋、70g花生油、60g零卡糖、5g耐高糖酵母粉混合均匀。要注意酵母粉不要和油放在一侧。
2、再倒入500g面粉，用筷子搅拌均匀，形成面絮；
3、将面絮揉至光滑，揉好的面团光滑柔软有弹性， 盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大；
4、发酵好的面团取出，放到面板上，按压排气，分成两块，取其中一块面团搓长条，再切成8个小面剂；（另一块备用的面团用保鲜膜盖好，防止面团变干）
5、将每个面剂分别揉圆，更好是用擀面杖擀开，折叠后再揉圆，这样面团被充分排气，做出来的喜饼紧致，有嚼头。
6、面剂全部揉圆后，再用手心按扁，用擀面杖擀成厚约1CM的圆饼，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。
7、电多功能锅配平底盘，加热，150度预热3分钟，把饼胚放到平底盘中，盖上锅盖，烙3分钟，翻面，再烙3分钟，再翻面，烙1-2分钟，再翻面烙1-2分钟，重复2-3次，喜饼熟透即可。用时约10分钟左右。
每次翻完面以后，需把锅盖盖上，需要翻面的时候再打开锅盖。电多功能锅可以控制温度，明确时间，比较方便些。也可以换成普通平底锅，先烧热，再换小火烙制即可。
8、再做一些红糖黑芝麻馅的喜饼。把熟黑芝麻用擀面杖按压擀碎，和红糖混合拌在一起，比例可随意，红糖量要比黑芝麻多一些；
9、将另一块备用的面团搓长，切成小面剂，揉圆后擀开成圆饼状，放上红糖芝麻馅料，包起来。
10、收口朝下，做成一个带有馅料的圆形面球。全部做好以后，用手心轻轻按压面球，压扁，再用擀面杖擀薄一点，厚约1CM左右；盖上保鲜膜，醒发20-30分钟；
11、醒发好的面饼，放到预热好的平底盘上，开始烙饼。
12、还是之前的 *** ，一面烙3分钟，翻面再烙3分钟，两面都发黄以后，继续一面烙1-2分钟，翻面继续烙1-2分钟，总用时10分钟左右，就能烙出一锅香喷喷的喜饼。
烙的过程中，翻完面之后需要盖上锅盖。
喜饼做好了，趁热就可以开吃了。不用一滴水，鸡蛋揉面做出来的喜饼，香软微甜，有嚼劲，越嚼越香的那种。
我是之一次做喜饼，我家两个孩子以前也没吃过，也是之一次品尝，都表示比面包还好吃。
喜饼好吃，用料也很常见，做法不难，比 *** 面包感觉更容易，喜欢吃面食的小伙伴，一定要尝试一下。馅料可以自行调整，比较常见的就是红糖芝麻花生馅，或者紫米馅，也可以做成红豆馅、肉松馅等等。
原味喜饼也挺好吃的，我这个配方里的含糖量并不高，所以味道并不怎么甜，喜欢甜一点的，可以再增加一些糖量。但是不建议再减少糖了。
这样的喜饼，当早餐也是很棒的，一个就能吃饱了，可以一次多做一些，放凉后冷冻保存，吃之前解冻，再加热就好了。食谱分享结束，赶紧准备原料，动手做起来吧！
三伏天要试试这样的鸡蛋饼烙饼，香辣爽口，超级开胃好吃您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
现在的早餐，如果想要吃得饱，还是有很多选择。但是要吃得非常舒心满意又健康，还是首推鸡蛋软饼。毕竟鸡蛋软饼的 *** 过程非常简单方便，而且颜值很高，搭配又可以随心所欲。简单烹饪一下就能满足很多人的需求。
三伏天要试试这样的鸡蛋饼烙饼，香辣爽口，超级开胃好吃！即使新手在家里也可以做出超级美味的鸡蛋饼呢，比如今天推荐的这款酱香鸡蛋饼，颜值高，口感出众，而且香味十足。每一张都可以给你异常的满足感，甚至可以给你一种温馨的感觉，快来品尝一下吧。
【酱香鸡蛋饼】
*** 配料：鸡蛋3个 面粉150克 牛奶190克 清水50克 小葱1把 盐1勺
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、鸡蛋、牛奶、清水放在一个盆里搅拌均匀；
3、加入面粉搅拌均匀，如果有疙瘩要过滤一遍，面糊会更细腻；
4、最后加入葱花、盐拌均匀即可；
5、锅里刷一层食用油，舀入一勺面糊，中火烙至两面金黄色即可；
6、其余的全部烙完，然后抹上自己喜欢的酱料即可；
7、鸡蛋饼非常柔软好吃，尤其是冷却之后，非常柔软有劲道，再抹上这样的香辣酱料，非常好吃！
之一次做鸡蛋甜饼，这个饼很柔软，甜甜的奶香蛋香十足有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
我之一次做鸡蛋甜饼，用了一个没有标注用量的方子。我只能自己摸索着来。
·我用一个鸡蛋打散，加入了50克低筋粉，加入了2勺白砂糖，搅拌后觉得太干了，又加了5勺牛奶继续搅拌。这个配方很随意，但我没想到调整后的配方非常好吃。我一度以为会失败，但成品甜甜的，奶香蛋香十足，其实只需要搅拌就可以做好，非常简单。
·面糊做好后，不粘锅倒油，刷均匀，小火煎两面，煎到微微上色即可。
·之一张饼通常会比较嫩，需要煎久一点，煎得油亮亮的真诱人。第二张饼开始在油温的作用下，边缘呈波浪形，好可爱。一面煎好翻面时，边缘会微微上翘，有点意思，好柔软。
这个量我大概煎了六张小饼，我只吃了一张，其他的都被我姑娘吃了。
一斤面两斤水操作简单出餐快的鸡蛋软饼你学会了吗#水饼鸡蛋软饼。
一斤面，两斤水，出餐快。操作简单易上手的鸡蛋软饼是如何 *** ？今天喜喜老师带大家看一看。
·首先准备高筋面粉的500克，加入10克的盐、2克的鸡精、5克的麻辣鲜。
·然后准备1千克的凉水，水先倒入一半，搅拌均匀。
·调一下水尽量加的快一点，之一次加上500克，否则水加的慢的情况下面糊在搅拌的过程中就容易产生硬疙瘩，后面在刮制时面皮不平整。
·合成这种面糊之后要顺着一个方向多搅一搅让面糊充分上劲，这样做出来的鸡蛋软饼面皮更加的筋道。
·面糊搅至上劲光滑细腻之后把剩下的500克水边倒边搅拌慢慢的加入，合成这种稀稠度之后面汁让它醒至二十分钟。
·水加完之后和好的面糊静止醒，然后放入1颗鸡蛋面汁。
·醒好之后接下来开始 *** ，锅温升到180度放入1勺面浆，用刮板快速的涂抹均匀，鸡蛋捣散，案板给刮一刮涂抹均匀，上面撒点黑芝麻点缀一下。
放点小红花鸡蛋软饼就 *** 完成。表皮的鸡蛋凝固住之后上面稍微淋点油，这时候翻面让鸡蛋上点颜色。大约停上十来秒，在鸡蛋颜色之后就充分的成熟了。
咸蛋黄曾经风靡一时，现在虽然并没有那么多的热度，但依旧是很多人的心头爱。作为一个咸蛋黄爱好者，想分享5道咸蛋黄为原料的美味佳肴，烤蒸煮焗煎，孩子放暑假做给他们吃，营养美味，孩子爱吃。
蛋黄酥
如何开酥能在家做出层次分明的蛋黄酥，下面给你详细讲解。
1.准备食材：
把豆沙馅团成20克左右的小圆球；准备几个咸鸭蛋黄。
2. *** 油皮：
普通面粉200克，放入20克白砂糖，80克清水，用筷子搅拌成面絮，再倒入猪油80克搓揉成柔软的面团，密封静置松弛20分钟。
3. *** 油酥：
面粉180克，猪油90克，搅成面絮再揉成团，密封松驰20分钟。
4.二次松弛：
油皮面搓成长条，切成重约20克的面剂子，搓揉成光滑的面团，再密封松弛10分钟。油酥掰成重约13克剂子，油酥放在手心里团成团，也用保鲜膜盖住松驰10分钟。
5.开始开酥：
都松弛好之后，取一个油皮面团把油酥包起来，然后用手摁扁，擀成牛舌状然后卷起来，再擀一次卷起来。这样反复两次操作，面皮才能更好地起酥分层。
6.开始 *** ：
红豆沙压扁包住蛋黄团成圆球状，油皮两头往中间一折，再压扁擀成一个圆面皮，把红豆沙鸭蛋黄包起来。
准备一个小盆打入两个鸡蛋黄备用，烤盘上铺一张吸油纸，把包好的蛋黄酥放在烤盘中，再均匀刷一层鸡蛋黄，最后撒点黑芝麻点缀一下。
7.开始烤制：
然后放在烤箱里面烤，温度是180度烤了四十分钟，稍大点的烤箱25分钟就可以了，随着温度的上升蛋黄酥逐渐呈现出金黄诱人的颜色。时间到把蛋黄酥取出来，一层又一层的酥皮薄如蝉翼，咬一口瞬间化渣。
咸蛋黄狮子头
咸蛋黄狮子头是一道创新菜，肉馅不开裂、不松散、鲜香Q弹切开更惊艳，在家做的朋友可以做小一点。
1.准备食材：
三分肥七分熟的猪肉打成肉馅，山药口感比较脆剁成碎粒，不喜欢山药也可以换成马蹄。把山药和肉馅搓到一块加盐、鸡粉、十三香、胡椒粉、蚝油、一点老抽上色，顺着一个方向抓拌均匀，打入两个鸡蛋，淋入葱姜水，顺着一个方向快速搅打5分钟，肉馅打至上劲抓进去适量的淀粉，充分摔打成团以后用保鲜膜封住腌制1小时。
2.熬个料汁：
锅热烧油，倒入葱姜、八角、几个干辣椒翻炒爆香，倒进去半锅水加鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油提鲜，再来点老抽上色，大火煮2-3分钟后关火，晾凉倒进碗里。
借助一个小碗，把腌好的肉馅放进去抚平表面，塞里头一个咸蛋黄用肉馅封口，用左右手来回倒腾着团成圆圆的狮子头。
锅里加宽油，油温六成热把狮子头从锅边滑入锅中，炸至表面金黄焦酥捞出来控油。
起锅烧水，狮子头放进料汁碗中，蒸锅中上大气的时候把狮子头放进去，盖上锅盖中火蒸1个小时左右出锅。
蒸狮子头析出的肉汤过滤一遍倒锅里，开大火收一下，再勾点水淀粉，汤汁更加的浓稠，狮子头往精致的小盘里一放，再摆几个青菜叶一打扮，收好的汁往上一浇即可食用。
金汤豆腐
金汤豆腐上写着诱人二字，豆腐香软丝滑，每一口都是满满的蛋白质。
1.准备食材：
一个煮熟的咸鸭蛋取出咸蛋黄剁碎；豆腐切成1厘米左右的豆腐块；火腿切成小粒；再准备适量的葱花备用。
2.开始烹饪：
锅内烧水，加入一勺食盐，水烧开以后放入豆腐汆煮1分钟去一下豆腥味，豆腐倒出来冲凉控水备用。
锅内烧油，油烧热以后放入咸鸭蛋碎，炒出鸭蛋中的油脂，锅中都是气泡时放入火腿丁翻炒均匀，沿锅边倒入适量的清水，放入控过水分的豆腐，加入少许食盐、少许白糖、鸡精1克，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，再转小火煨一会儿就能出锅装盘了，最后撒上葱花美味即成。
蛋黄焗南瓜
1.准备食材：
半个南瓜去皮去瓤，切成3厘米左右的粗条；两个鸭蛋黄切碎；小葱切成葱花备用。
2.开始烹饪：
锅内烧开水，倒入南瓜煮2分钟左右，倒出来冲凉控水备用。
锅内烧油，等待油热的这个时间，把南瓜上面均匀地撒上一把干淀粉，油烧至5成热（微微冒烟时）倒入南瓜，小火慢炸2分钟左右，炸至南瓜呈金黄色，外皮酥脆，就可以倒出控油了。
锅内烧油，小火倒入鸭蛋黄炒至冒泡，倒入南瓜、白糖、胡椒粉快速翻炒，鸭蛋黄均匀地裹在南瓜上就可以出锅装盘了，最后撒上一点葱花点缀。
咸蛋黄饼
1. *** 面团：
一个小盆放入中筋面粉300克，倒入酵母3克、白糖5克，边搅动边倒入温水，温水更好不要超过40度，水少量多次的添加，先搅成面絮再和成面团，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵3个小时。
2. *** 油酥：
拿一个小盆放入面粉20克、食盐2克，烧七成热的油浇在面粉上面，边搅动边倒入热油，搅匀以后即成油酥。
3. *** 蛋黄酱
锅内烧油，放入少量的植物油，把两个咸蛋黄放在锅中，加入料酒4克，翻炒至蛋黄起沫，倒出蛋黄备用。
4.开始 *** ：
发酵好的面团里面呈蜂窝状，在案板上面撒上一点面粉，取出面团揉搓排出里面的空气，揉成一个光滑的大面团，擀成薄一点的面皮，然后再面皮上刷上油酥和蛋黄酱，最后再均匀地撒上一层黑芝麻。
沿着一边卷起面皮，边卷边拉伸，卷到最后收口一定要朝下，卷成一个长条平均切成四等份，捏紧两边的收口，卷成一个面饼，轻按压一下然后把做好的饼坯盖上保鲜膜再次醒发10分钟。
5.开始烹饪：
起锅开火，锅内刷上一层植物油，油热以后放入面饼，用手把饼坯往四周轻轻按压，尽量做得圆一点，盖上锅盖中小火就好，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，持续5到6分钟煎制两面金黄出锅，美味即成。
（之一美食编辑：曹曹）
早餐别买着吃了，教你6种饼的做法，外酥里嫩层多，建议收藏备用早餐是一天中最重要的一餐，它可以为你的一天提供必要的能量和营养。然而，许多人都把早餐看作是一项复杂的任务，需要花费大量的时间和精力来准备。
为了节省早晨的时间，你可以在晚上就准备好第二天的早餐。例如，你可以提前烤好面包，切好水果，或者做好燕麦粥。这样，第二天早上你就可以直接拿出来吃，而不需要花费额外的时间去准备。
选择简单的食材可以让你的早餐 *** 过程更加轻松。例如，你可以选择全麦面包、鸡蛋、牛奶、酸奶、水果等常见的食材。这些食材不仅营养丰富，而且 *** 起来也非常简单。
总的来说，做早餐并不那么复杂。只要你提前准备，选择简单的食材，尝试新的早餐方式，并享受 *** 过程，你就可以轻松地做出美味、营养丰富的早餐。
一、牛肉馅饼
1、面粉加水搅拌成絮状，和成光滑的面团松弛待用。
2、牛肉馅加入洋葱碎、大葱碎、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、花椒粉和香油搅拌均匀，腌制片刻。
3、面团松弛好后分成适量的小剂子，擀成薄薄饼，再刷一层油，然后像叠扇子一样叠起。
4、然后把叠好的薄饼擀成圆饼，放入适量的牛肉馅，收口捏紧，再轻轻压平。
6、 锅中放入适量的油，烧热后放入馅饼生坯，煎至两面金黄，待馅饼熟透即可出锅享用。
二、葱花饼
1、将面粉和清水慢慢加入到一起，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，面团要揉得软一些，这样做出来的葱花饼才会更加好吃！
2、将葱花切碎备用。建议大家选用新鲜的葱，这样做出来的饼会更香。
3、将面团分成适量的小剂子，擀成薄饼。擀的时候要慢慢擀，擀薄一点，这样做出来的葱花饼才会更加美味。
4、在擀好的薄饼上撒上盐和油，再撒上切好的葱花。注意盐不要撒太多，一点点就行，不然会让饼变得很硬。
5、将薄饼卷起来，再擀成薄饼。这样葱花就会在饼的中间，吃起来更加美味。
6、将平底锅烧热，放入葱花饼，两面烙至金黄色即可。烙的时候要保持中小火，这样才能保证饼的口感和味道。
三、鸡蛋饼
1、把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2、加入面粉和水，少量多次的添加， 搅拌成均匀的面糊，加入盐、十三香，搅拌均匀。
3、在平底锅中加热适量的油，用勺子舀一勺面糊，倒入锅中，用中小火煎至两面金黄。
4、煎好的鸡蛋饼放在盘子里，可以加上自己喜欢的调料或者配菜。
四、手抓饼
1、将面粉和盐混合在一起，加入适量的水搅拌成面团。盖上湿布放置30分钟，让面团松弛一下。
2、将面团分成小块，每块擀成薄饼，在饼上抹上适量的油，然后再撒上一些葱花和盐。
3、将饼对折成半圆形，用两只手抓住饼的边缘，轻轻拉长并扭动，让饼呈现出螺旋的形状。
4、将饼放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，煎的过程中可以适当地翻动一下饼，让饼受热均匀。
5、将煎好的饼放在盘子里，抹上番茄酱，放生菜、鸡蛋和火腿肠，即可开吃。
五、芝麻烧饼
1、将中筋面粉、酵母和白糖混合在一起，然后慢慢加入温水（注意不要一次加太多），用筷子搅拌成絮状。接着手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、等面团发酵好后，放在案板上擀成薄薄的一层，中间刷上食用油，再撒上一些黑芝麻和白芝麻。
3、然后把面皮卷起来，切成小段，将每个小段稍微擀一下，擀成烧饼的形状。
4、在烤盘上铺一层白芝麻，将烧饼放在白芝麻上，然后在烧饼表面再撒一些黑芝麻和白芝麻。
5、最后放入烤箱，上下火180度烤15分芝钟麻左烧右饼就真完的成超啦级。
刚出炉的热乎乎的烧饼，咬下去的瞬间，满口都是芝麻的香味，酥脆的外皮和柔软的烧饼完美结合在一起，让人回味无穷。
六、千层饼
1、将面粉和盐混合在一起，慢慢加入温水，边搅拌边倒入，直到成为柔软光滑的面团。盖上湿布或锅盖，松弛20分钟左右。
2、面团松弛好后，案板上撒些干面粉，将面团擀成薄薄的一张面皮，越薄越好。
3、 在面皮上均匀地涂上油，撒上盐、十三香，把面皮切几刀，全部重叠起来，越厚分层越多。
4、 把叠好的面团休息20分钟，再轻轻擀平，，注意别太用力，容易把分层擀死。
5、平底锅放油烧热，放入饼胚，用中小火慢慢煎，煎至两面金黄，饼皮鼓起即可。
煎好的千层饼层层叠叠，香酥可口，咬一口就能感受到那浓郁的馅料和外酥里嫩的口感！享受美食的同时也能感受到 *** 的乐趣。
外面卖的鸡蛋饼为什么那么蓬松柔软？原来有秘诀，学会在家做大家好我是小董。今天给大家分享懒人鸡蛋饼的做法，手不沾面，十分钟就可以出锅，吃起来柔软又筋道，下面看一下我是怎么做的吧。
盆里加入一碗面粉，一小勺盐，用同一个碗，先加入一碗八分满的冷水，然后顺一个方向搅拌给面增加筋性，搅拌至面糊没有疙瘩，比较细腻就可以了。这个时候我们再加入第二碗八分满的冷水，顺一个方向搅拌至水和面糊融合，面糊搅好以后，筋道的早餐饼就成功了一半。
接下来我们再准备一些小葱洗干净，切成葱花，切好放碗里备用，根据家里人数多少，打几个鸡蛋，加半小勺盐，搅拌均匀。
全部准备好以后，锅先预热一下，然后刷一点油，舀一勺面糊进去，把锅转动一下，让面糊厚薄均匀。
这里最关键的就是控制好锅的温度，盖上锅盖转小火摊十五秒，让面饼完全变透明就可以，到时间后把鸡蛋液舀一勺上去摊开。鸡蛋液不要太厚，薄薄一层就行，再撒一点小葱上去，继续盖上锅盖 小火摊二十秒左右。
鸡蛋定型以后翻过来再煎一下，这个时候的饼其实已经熟了，煎一下可以让它的颜色更漂亮，煎至颜色金黄，翻过来把另一面也煎一下，这样吃起来口感更好。这个时候能明显闻到鸡蛋和葱花的香味，一份懒人早餐鸡蛋饼就做好了，全程手不沾面，颜色金黄，口感也是非常筋道，而且营养美味，喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦！
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
假如你现在物资紧张，所剩的鸡蛋不多了，又想要做一点小零食解馋，那就试试今天这个食谱。今天我们来用蛋清和奶粉做好吃的薄饼。
你需要准备的材料有：酸奶13克，蛋清1个，奶粉13克，糖粉20克，玉米淀粉6克
在碗中加入玉米淀粉，奶粉，酸奶，搅拌均匀。
变成细腻粘稠的奶糊，蛋清加入白糖打发，白糖分三次加入，打到蛋白色泽白亮，拔起来有倒钩为止。
把一半的蛋白放进奶糊中拌匀，再倒回剩余的蛋白中拌匀。
装进裱花袋中。
在铺好油布的烤盘上面画圈圈，变成6个小圆饼。
把烤箱预热到150度，放在中层烘烤40分钟。
颜色变金黄之后取出，冷却以后就可以吃了。
非常的脆，轻轻一掰就碎，入口奶味很香浓，没有蛋腥味。
只用一个蛋清就能做，一个人做来当零食吃正好。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。
早餐别只会吃包子油条了，教你做鸡蛋饼，筷子搅一搅，柔软又劲道早餐不知道吃什么，别只知道吃包子油条，教你营养早餐的做法，筷子搅一搅，手不加面，柔软筋道，再也不用出去买了，自己在家就能做。
早餐对营养的要求是比较高的，经过一晚上的消化，胃里面的食物已经消化得所剩无几，所以早餐的营养需求是比较大的，那么今天这道鸡蛋饼就很适合当早餐吃了。
一、开始 *** 鸡蛋饼面糊
准备一个大一点的碗，往里面倒入300克的普通面粉，加一勺食用盐，（加食用盐可以增加面的劲道，同时让面糊入个底味）用筷子把盐和面粉搅拌均匀，放在一边备用。
另外准备一个碗，磕入4个鸡蛋，用筷子把蛋清蛋黄充分地搅散，搅到蛋液表面起一些小泡泡，像这样就可以了。
把鸡蛋液缓缓的倒到面粉中，一边倒一边搅拌，让面粉和蛋液更好的混合在一起。刚倒进去的时候是会有面疙瘩，这是正常的现象，就要多搅一会儿，搅拌过后是像酱非常粘稠的面糊。
然后加入200毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅面糊的时候，像我这样分次来倒入液体，能够把面疙瘩完全化开，摊出来的饼就不会夹生，口感更加柔软好吃。
清水也可以换成牛奶，加一点糖做成甜口的，根据个人口味来决定。这里用筷子多搅一会儿，最后搅拌到下图像这样非常细腻，没有颗粒，用勺子舀起倒下的时候面糊是呈现非常流畅的线条，像这样就可以了，放在一边备用。
二、准备鸡蛋饼配菜
准备一些配菜，胡萝卜先下去外皮，然后再切成薄片，切得越细越好。接着刀切成胡萝卜丝，最后切成胡萝卜碎，稍微切到碎一点，切好以后放到面糊中。
准备一把小葱，切成细细的葱花，切好加到面糊中；一根香肠对半剖开，切成细条，然后再改刀切成香肠丁（香肠也可以换成火腿，培根等）切好以后放到面糊中，这会所有的配菜都准备好了，接着用筷子搅一搅，让面糊和配菜充分的混合均匀，搅匀以后就可以准备起锅烙饼了。
三、开始烙鸡蛋饼
平底锅刷上一层薄薄的食用油，用微热舀一勺面糊放到锅中，转动锅底，让面糊均匀地摊开，摊成一个圆饼保持小火来慢慢烙制。朋友们，看到这里啦，请伸出您发财的小手给我点个赞吧，你的支持就是我创作更大的动力，感谢大家。
一分钟以后能够看到鸡蛋饼的边缘微微鼓起，晃一晃锅体，并能够随意地晃动，证明另一面已经定形了，借助锅铲翻另一面来继续烙。反复翻面烙两次，饼体的中间微微的鼓起，像这样就完全熟透了。
把鸡蛋饼对折三次，像这样折成一个口袋形，就可以盛出来了。就按照这个 *** 把剩下的面糊全部摊成一张张的鸡蛋饼。我家小孩特别喜欢我做的这个鸡蛋饼，有蛋有主食，还有菜，还有肉，营养特别的丰富，早上不知道吃什么的时候啊，做上一份，一口气能够吃三个呢。
四、早餐对营养要求高，需要合适的搭配
鸡蛋饼全部摊好了，装盘，再配上一杯豆浆或者是牛奶，营养早餐就搞定啦，吃起来柔软劲道，实在是太香啦，喜欢的朋友别忘了收藏起来一份。那您想吃的时候找不到哦，感谢大家的观看，我们下期再见。
土豆里打入2个鸡蛋，没想到会这么好吃，柔软多层，一周吃6次不够大家好，这里是百变小厨房，我是做梦也没有想到在土豆里面打入两个鸡蛋居然这么好吃，出锅柔软多层，凉了也不发硬，比包子馒头香，比油条还简单。
家里孩子三天两头嚷着要吃，下面就来看看具体做法吧。
首先准备一个今年刚出土的土豆，这种新土豆吃起来口感有一点淡淡的甜味，更好吃。可以看到新鲜土豆它的表皮上面有一层薄薄的，这种土豆皮轻轻一撕就掉了，先放到流动清水下面，将土豆清洗干净。
土豆的大小根据自家人口的数量来决定，人多的话可以多准备两到三个，人少的话咱们准备一个就行了，像我们家的这个土豆有两个拳头那么大，所以一个就已经足够了。
为了让吃起来口感更加好，所以建议大家把土豆的外皮削掉。
其实一般新土豆，它的土豆皮不是特别厚，如果是直接炒着吃或者是红烧的话，那么就不建议削土豆皮，但是咱们今天的这个做法是不能有一点土豆皮的，所以一定要完全消掉。
然后用刀将它切成薄片，切薄片的时候也需要技巧的，我们可以先切出这么一小块，这一面就变平整了，现在把它翻过来再切就会更加的稳当，不会晃来晃去。
切出来的土豆片也是薄厚均匀，这里切土豆片我们可以把它切的薄一点，切成这种厚厚的薄片就可以。
有条件的朋友像我一样去买新鲜土豆，新鲜土豆做出来更加甘甜好吃，如果没有的话，用老土豆也可以勉强代替，全部把土豆片切成这种比较透明的样子就可以了。
准备一只漂亮的盘子，将土豆片依次整齐的摆放到盘子里面，摆好后先放一旁备用，拿出家里面的祖传蒸锅，往里面加入适量的清水，加水的量要多一点一次性加足了。
接着把装土豆的碗放进来，盖上透明的锅盖，这样有利于我们注意锅里面的情况。然后开大火，烧开后把土豆片蒸熟。
蒸熟后我们来看一下，用筷子轻轻一戳，就一透到底，像这样土豆片就已经滚瓜烂熟了。
蒸土豆的时长没有一个定量，因为这和土豆片的厚度有关系，也和火上面的温度也有关，所以用筷子能戳透就熟了。
蒸熟的土豆片，现在将它倒入一只干净比较大的碗里面，更好是一个盆子里，找出家里面孩子喝粥的勺子，用勺背轻轻的按压，将土豆按压成土豆泥，如果没有勺子的话，也可以用家里面的擀面杖等等都可以来代替。
用来捣蒜的捣蒜器也可以用来代替。整个压蒜泥的过程没有任何技巧，只需要无限的耐心，一直不停的重复同一个动作，连续几分钟之后，你就能得到一碗特别细腻，没有任何颗粒感的土豆泥了。
一碗手工土豆泥就做好了。平时喜欢吃土豆泥的朋友也可以这样来做哦。自己在家做的土豆泥既干净又卫生，吃起来也更加放心，看起来有没有点像特别粘稠的奶油呢？倒成这个样子就可以了。
现在往里面加入一到两个鸡蛋，用勺子在中间凿一个洞，如果土豆比较多的话，我们打两个鸡蛋，如果土豆泥比较少的话，打入一个鸡蛋就可以，喜欢吃鸡蛋的也可以多往里面打入几个，这个都没有任何定量的，可以根据自己的喜好来进行选择。
接着用筷子将鸡蛋搓散，然后来回的不停搅拌，让土豆泥和鸡蛋充分的混合在一起，刚开始左右不停的搅拌。
最后呢，以打圈的方式来搅拌，这样更利于鸡蛋和土豆泥充分的混合在一起，最后搅拌好之后是这种比较细腻的样子，看起来也稀释了不少。
然后往里面加入三克酵母，两颗白糖，白糖主要用于促进发酵，然后用筷子继续不停的搅拌，让白糖、酵母还有我们的土豆泥充分的融合在一起。
不能吃甜的，那么这一点白糖也就不用再加了，直到里面看不到干酵母的时候，往里面少量多次的加入面粉。
加面粉是为了增加它们之间的粘稠性以及稳定性，如果只是土豆泥的话，它的粘度不高，直到每一次里面的干面粉搅拌至看不见的时候，在第二次加入干面粉。
干面粉没有一个定量，鸡蛋的大小不一样，那么鸡蛋的量也不一样，并且土豆的大小不一样，所含的水分以及淀粉也不一样，品种不一样也会有所差别。
所以加面粉的时候一定要根据实际情况来定，最后只需要把面粉搅拌成这种的大面絮状。
然后下手揉成一个面团，在揉面的过程中，如果发现比较粘手的话，我们也可以在手上涂抹上一点食用油，如果觉得比较稀的话，也可以再加一点面粉。
最后把它揉成一个软硬适中的面团就可以了，它的软硬度和咱们平时做馒头的软硬度差不多，接着放在旁边先发30分钟。
接下来准备一根不要钱的小香葱，用刀将它一刀两段后再切成葱花。
不喜欢吃葱的，如果家里面有韭菜的话，也可以用韭菜来代替，但是我个人觉得还是放葱比较香。
切好后收入碗中备用，再准备一只小黑碗，一罐昨天吃火锅剩下的芝麻酱，然后盛适量的芝麻酱在小黑碗里面，喜欢芝麻酱味道的朋友可以多加几勺，加入几滴香油进来，把芝麻酱搅散，搅均匀。
因为芝麻酱一直放在冰箱里面冷藏，所以它是成块状的，我们加一点香油，将它捣碎溶解，搅拌均匀，最后就成了这种比较细腻的芝麻糊酱，像这样就可以了。
先放一旁备用，面板上撒适量的干面粉，量要多一点，把刚才醒好的面取出来，只需要醒30分钟就能达到这个程度，因为现在天气都比较炎热。
我们把面团取出，再撒一点干面粉上去，然后继续的揉一揉，将面团充分的排气。
这个面团是一个比较偏软的面团，所以我们要多揉一会儿，多揉一会儿后之后它的气孔才会均匀。
揉一会儿之后把它揉光滑，然后整理成一个圆形面团，用手按一按，按成这种约长方形的样子，再撒上适量的擀面粉，用擀面杖将它擀薄擀开，最后擀成一个厚度大概在半公分厚的长形面块。
接着将芝麻酱均匀的淋在上面，然后用勺子的背部均匀的将芝麻涂开。
除了面块的四周不要涂上之外，中心处完全都要涂到，涂抹均匀，涂好后再撒上一点烧烤粉或者是十三香、五香粉，也可以接着再撒一点细细的盐，撒的时候尽量撒均匀一点。
最后再将葱花撒上来，铺上薄薄的一层就可以。
撒好后在饼的边缘处切上几刀，每一面各切上三刀、四刀，我这里切了三刀。
切好后再以视频中的手法将顶块的两端往里面这样折叠。
折一边之后将另一边也折叠过来，然后再向上面折叠。
折叠上来之后将两边的饼皮又以刚才的方式对叠，继续往上折叠，最后一直不停的重复这个动作。
直到叠到最后一个地方，我们再把它折叠过来，就得到了一个这种形状的。
现在我们将形状再整理一下，整理成这种的圆饼状。
要保持所有的馅料全部在饼皮里面整理成这个样子，在用手轻轻的按压，把它按的扁一点。
但是不要太用力，容易把里面的馅料按出来了，也可以用甲里面祖传的擀面杖，轻轻的这样来回按一按，压一压，可以让面皮之间变得更加紧实。
一定要是这样按压，千万不要去擀，轻轻按压就可以。
接着把它放到冷水锅里面，盖上锅盖开大火蒸，蒸上去后再蒸30分钟，整个蒸的过程中，咱们一定要用大火全程来蒸。
所以呢，加水的时候一定要一次性加足，这里不需要二次性发，直接放上面，咱们就可以放心的等到美食出锅了，时间到。
不用焖直接就揭开锅盖，揭锅盖的时候注意锅盖上面的水蒸汽不要滴进去了。
哇，真的是太香了，刚才扁扁的小小的一只，现在已经变成了蓬蓬的一大只。让锅里面的蒸汽泡一泡之后将它取出来，接着再将这个蒸笼布也取掉。
然后用刀将它分切成小块，切的时候就能感觉到非常的柔软，感觉比包子馒头还要柔软多了。
闻起来都快要流口水了，看一下蓬松柔软，气孔均匀，我们这样做出来的蒸千层饼不仅好吃，而且不怕上火。
尤其是夏天没有胃口的时候，这样蒸上一大锅，全家老小都爱吃，我们家的孩子就特别喜欢吃浓浓的芝麻香气，每一层都沾满了料。
而且每一层都非常的薄，一口咬下去软绵入味，还可以这样一层一层的撕着吃，用来卷菜也非常的香，不管是当做点心还是当做早餐都非常的棒哦，既好吃又营养。
如果喜欢吃酥脆一点的，咱们还可以放到锅里面或者是烤箱里面，将两面烤至金黄，那样吃起来外面酥酥的，里面软软的，就更具一番风味了。
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