健康的饮食绝不是结构单一的，即使天天吃营养丰富的鸡鸭鱼肉，身体也不见得会健康。
随着生活条件的提高，很多人每天的主食就是大米、面条、馒头等“精粮”，却忽视了“粗粮”的摄入。
粗粮的种类有很多，像咱们常见的小米、玉米、黑米等谷物类，土豆、红薯等块茎类；以及杂豆类。粗粮中的矿物质、纤维素和维生素含量都很丰富，对于上了年纪的人来说，大鱼大肉吃多了对身体并不好，还会起到反作用，应该常吃清淡食材，懂得“粗细搭配”。
建议中老年人，少吃大米和面条，多吃这4样“黄金豆”，营养均衡更健康，年龄大了要懂得吃。
一、黄豆
【黄豆芽炒粉条】
1、准备一把红薯粉条，放入盆中，倒入开水浸泡10分钟；半斤黄豆芽，洗干净后备用。
半根大葱切成片，生姜切成姜片，再加几粒红干椒。二两左右的五花肉馅。几根小葱切成段备用。
2、粉条烫软之后，倒入漏勺中控水，再装盆中备用。起锅烧水，水开后下入黄豆芽，焯水一分钟，捞出控水过凉备用。
3、炒锅烧热，加适量食用油，倒入肉末翻炒至发白时，倒入葱姜和红干椒炒香，加入适量红油豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，倒入黄豆芽，开大火快速翻炒20秒。
4、再倒入粉条继续翻炒15秒，起锅开始调味，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、味极鲜、老抽各适量，翻炒均匀。
开大火快速翻炒片刻，放入小葱段，淋入少许香油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
二、黑豆
【黑豆浆】
准备黑豆、黑米、黑芝麻各适量，淘洗干净，沥干水分后，放到破壁机里面，加适量清水，边煮边破壁1个小时即可。
倒入碗中，加适量白糖，喷香浓郁的黑豆浆即可食用。
三、豌豆
【豌豆炒肉沫】
1、先准备适量豌豆粒；半根胡萝卜切成丁，几颗大蒜剁成蒜末，一块猪瘦肉剁成肉肉沫。
2、起锅加水，放食盐、植物油各适量，水开后下豌豆和胡萝卜，煮8成熟时捞出。
3、重新起锅加适量食用油，放入蒜末炒香，再倒入肉末翻炒，把肉末炒至变色以后，倒入豌豆和胡萝卜，快速翻炒几下。
放料酒去腥，老抽上色，继续翻炒，加食盐，蚝油翻炒几下，再淋入芝麻油，简单翻炒几下即可关火装盘。
四、绿豆
【绿豆粥】
1、准备一把绿豆，淘洗干净后，放水盆中浸泡2个小时。一小把银耳、一把大米，各自放入碗中，加清水泡2个小时。银耳泡好后切成小朵。
2、砂锅里面加适量清水，再把绿豆和大米放进去，开大火煮开后改小火继续煮20分钟，用勺子搅动几下，避免大米粘锅。
时间到，绿豆和大米都已经煮开花了，接着下入银耳，继续煮10分钟。
3、把银耳熬出胶质以后，放适量冰糖，冰糖融化后，再放入一小把枸杞，搅动几下，即可盛出。
老话说，“秋吃豆，胜过肉”，豆类的营养价值不言而喻，建议大家，再忙也别忘了吃这4种“黄金豆”，补充能量身体棒！
（之一名厨编辑：明明）
建议中老年人，少吃米饭和馒头，多吃4种食材，补足营养顺利过冬导语：入冬后，吃红薯南瓜不如吃它，全身是宝，营养极高，随手一蒸真香！
入冬后，天气是一天比一天更冷了！这个时候，我们除了要做好防寒保暖工作以外，还要在日常饮食中，多吃一些富含蛋白质的食物，来增强身体的免疫力，预防感冒。这也就是我们常说的“冬补”。
俗语说：“冬天进补，来年打虎”。这句话虽然有些夸张，却体现出了冬补的重要性！那么，冬天进补多吃哪种食物比较好呢？厨娘给大家推荐的食材是：“山药豆”。山药豆是与山药同生的一种食材！只不过山药是长在地下，而山药豆是长在山药藤的叶腋间。
山药豆虽然看着很不起眼，但是它的营养价值却很高！研究发现，山药豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素C、维生素E、淀粉、以及钾、钙、铁等矿物质。常吃山药豆有补肺益气、健脾补虚、益心安神、增强骨骼、美容养颜、润肠通便、增强免疫力等功效！玉米面、黄豆面和黑豆面是3种非常营养的食材！用这三种食材，搭配山药豆一起做粗粮饼子，营养又好吃！下面，厨娘就与大家分享一下，山药豆的美味做法！
【粗粮山药豆饼子】
准备食材：山药豆、玉米面、黄豆面、黑豆面、小苏打、盐、面粉。
具体做法：
1.准备一些山药豆，装入碗中，加入少许盐，加入2勺面粉，搅拌均匀后，浸泡10分钟，加盐可以起到杀菌的作用，加面粉可以吸附山药豆上的脏东西，山药豆浸泡好以后，用流动的清水冲洗几遍，将山药豆清洗干净。
2.取一个盆，按照1:1:1的比例，加入适量的玉米面、黄豆面和黑豆面，加入2克小苏打，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀后，放入清洗干净的山药豆，戴上一次性手套，用手将山药豆抓拌均匀。
3.取一小块面团，搓成椭圆形，或者团成窝窝头的形状，取一些玉米叶，清洗干净后，沥干水分，剪成长段，将团好的面团，一个一个地放入玉米叶中。
4.蒸锅内加入适量的清水，将粗粮山药豆饼子，摆入锅中，盖上锅盖，醒发5分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15-18分钟，然后关火，将粗粮山药豆饼子取出，即可食用。
烹饪小贴士：
1.山药豆在清洗的时候，记得加少许盐和面粉，这样可以清除山药豆上面的细菌和脏东西，吃着也更干净。
2.加黄豆面和黑豆面，可以使粗粮山药豆饼子吃着更细腻，营养也更丰富一些，如果没有也可以只加玉米面。
3.做玉米面粗粮饼子的时候，加入少许小苏打，可以去除酸味，使玉米面饼子吃起来更蓬松，口感香甜易消化。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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年龄越大，宁可不吃肉，也要多吃5样粗粮，营养健康，平安度夏天年龄越大，吃肉越多越好吗？其实未必，如果吃得太多油腻的食物，反而对身体没有太多的好处，年龄越大除了吃肉之外，一定要记得多吃一些粗粮，均衡营养去搭配，身体健康，平安度夏天。分享5样非常美味的粗粮，既好吃又好消化，不妨隔三差五地做来吃，学会自己也下厨亲自试一试吧！
一，杂粮饭。
食材:黑米，糙米，小米，绿豆，藜麦，大米。
做法:1.首先把黑米，绿豆提前12小时去浸泡一下，这样在煮的过程中才不会发硬。
2.糙米要提前两个小时去浸泡一下，处理好了之后，把所有食材都清洗干净放入电饭煲里面，加入超过食材两厘米左右的清水，盖上盖子。
3.打开电饭煲的五谷键开始煮，等煮好之后会自动断电，这时拔掉插座即可取出，冷凉一些即可食用。
二，玉米面窝头。
食材:玉米粉300克，黄豆粉200克，小苏打5克，清水少许。
做法:1.把玉米面和黄豆面加上小苏打一起放入盆中，混合均匀，倒入少许清水去搅拌，把面粉和成面团。
2.和好的面放在盆子里面，盖上保鲜膜醒发30分钟，然后再切成小块，把每一块揉成一个团，做出窝头的形状。
3.把它放入锅中隔水去蒸，凉水入锅，蒸20分钟即可关火，焖上5分钟出锅。
三，荞麦花卷。
食材:面粉400克，荞麦粉100克，酵母粉5克，盐，五香粉，小葱，花生油。
做法:1.首先把面粉400克和荞麦粉100克全部倒入面盆里面，然后加入5克酵母粉，搅拌均匀之后再用30度的温水和成一个柔软光滑的面团，盖上保鲜膜自然发酵一个半小时。
2.发酵的过程中处理一下小葱，清洗干净控干水，切成葱花。
3.醒发好的面团取出来揉一下，排空里面的气体，再分成大小均匀的剂子，把每一个剂子擀成大的面片，在面片上面刷上一层植物油，撒上盐，撒上五香粉和小葱花，从一头开始向另一头卷起来。
4.然后再切出大小均匀的生胚，把每一个生胚处理成自己喜欢的形状，放入蒸笼里面去，盖上盖子醒发30分钟。
5.这时在锅里加入凉水，凉水入锅去蒸花卷，水沸腾之后继续蒸20分钟，蒸5分钟即可出锅。
四，南瓜燕麦块。
食材:南瓜，燕麦，坚果，奶粉。
做法:1.准备300克南瓜，把它去掉皮，切成小块放入锅中蒸熟，倒出多余的水分压成泥。
2.把400克燕麦放入南瓜中去搅拌均匀，再加入50克奶粉，磕入两个鸡蛋，倒入一碗坚果去拌匀。
3.把烤盘取出铺上一层吸油纸，然后把南瓜糊放入烤盘里，整理成型，压得比较紧一些，放入烤箱，上下火180度烤30分钟。
4.取出来之后，切出自己喜欢的形状就可以吃了，味道特别香。
五，高粱米红豆粥。
食材:高粱米，红豆，冰糖，清水。
做法:1.把100克高粱米和80克红豆放在一起，加入清水浸泡两个小时。
2.把泡好的米加上红豆80克和冰糖30克，放入炖盅里，加入焯过食材两倍的清水，清水的用量不要超过炖锅的高位线。
3.把炖盅放入炖锅的里面，盖好盖子设置煮粥键，一个小时左右就熬好了，把它盛出来，冷凉一些即可食用。
俗话说“秋吃豆，赛过肉”，秋天是很多豆类收获的季节。
豆类食物可以润燥止咳，清热解毒。相对于秋天的天气来说，比较干燥。这个时候建议中老年朋友多吃点豆类补充营养，为秋冬打基础。
老人常说“秋天吃3豆，营养又长寿”，3豆指什么？怎么做好吃？
1.黄豆——美容冠军
在所有的豆类中，黄豆是营养价值更高的，还有着“长寿之一豆”的美称。所以，平时多喝点豆浆、吃点豆腐不但可以滋养脾胃，而且对于女性朋友来说还有美容养颜的作用。
推荐做法：【农家蒸豆腐】
1.准备嫩豆腐两块，切成一厘米左右的厚片，做这道菜用嫩豆腐、老豆腐都可以。
切好以后绕着盘子摆一圈，剩余的放在中间，这样摆盘，成菜更加的美观，能够增加食欲。
2.蒸锅中上大气以后，把豆腐放进去，中火蒸8分钟就可以了。
3.切点小米椒圈、葱花、蒜末放在一起。
准备一个小碗，加入适量的鸡粉、白糖、生抽、芝麻香油，用温水化开，再加入一旦花椒油，搅拌均匀备用。
豆腐蒸好以后取出来，控出里面的汁水，均匀淋上调好的料汁，撒上葱花、蒜末、小米椒，再加几粒青花椒，等待激油。
锅内烧油，油温烧至六成热时起锅，浇在小料上面，把香辣味激发出来，一道香味浓郁的农家蒸豆腐就做好了。
2.红豆——消肿瘦身
古代李时珍把红豆称作“心之谷”，红色食物补气养血。尤其是红豆中的粗纤维物质丰富，还能“降三高”、祛湿消肿，秋冬常吃红豆，手脚不在寒冷。
推荐做法：【红豆八宝粥】
1.准备适量的红豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净。
2.往江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时即可，把江米蒸熟。
3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢地炖40分钟。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去，根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉。
6.经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，这道香甜浓稠的八宝粥就做好了。
3.蚕豆——养胃健脾
蚕豆营养丰富，富含蛋白质及多种维生素等。它不仅可作粮食，也是蔬菜中的佳肴。蚕豆有健脾利湿的功效，特别适合肠胃比较差的老人和小孩食用，营养好消化。
推荐做法：【蚕豆疙瘩汤】
1.准备豌豆200克，剁成碎粒放在盆中。小葱一根，切成葱花、姜末，和豌豆放在一起。加入香油5克，食盐2克，五香粉1克，打入两个鸡蛋，放入面粉30克。
2.面粉要根据碗豆的多少，少量多次的加入，调成比较粘稠的面糊，太稠丸子吃起来口感会硬，过稀团不成丸子。
3.准备西红柿一个，切去根部，切成小块放在盆中。
4.锅内烧油，倒入西红柿翻炒，翻炒出西红柿的汁水以后加入适量的清水，水煮开后转小火，先把手上沾上清水，用虎口挤出丸子，另一只手把丸子挖入锅内。所有的丸子下锅以后，开大火把水煮开，用勺子搅动一下防止豌豆丸子粘锅，丸子定型以后放入五香粉2克，食盐3克，再煮2分钟。
5.2分钟以后丸子已经煮熟，淋入打散的鸡蛋液，继续不时地晃动炒锅，放入青菜叶翻匀以后即可起锅，倒出青豆疙瘩汤，淋入少许芝麻香油，美味即成。
6.好了，一道味道鲜美的豌豆疙瘩汤就做好了。
川渝很多地区
每逢传统节日或者喜庆的日子
都有打糍粑的习俗
一家人围在一起“打糍粑”，开心又热闹
将上等的糯米蒸熟后捶打至烂
再搓成大小适中的糍粑条炸至金黄
裹上细腻的黄豆面
淋上香甜晶莹的红糖
一口一个，外脆内糯
简单又满足
那么问题来了，肾友可以吃糍粑吗？
糍粑的营养成分
糍粑原料为糯米，糯米蒸熟后经过反复捶打后方能定型。糯米升糖指数（GI）为：87，是高GI食物。经过加工之后升糖指数还会增加。
升糖指数（GI）指的是在一定时间内（一般为2个小时）人体通过进食100g碳水化合物的规定食物或摄入同等量葡萄糖后体内血糖水平应答的比值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升得高。
多多建议
?血糖异常的肾友：尽量少食，因为糍粑升糖指数高，对血糖影响较大。
?超重、肥胖的肾友：尽量少食，糍粑高热量，油炸过后，脂肪含量也高。
?肠胃功能不佳的肾友：糍粑糊化后分子及结构更加紧密，过量食用会导致消化不良。
?其他肾友：注意烹饪方式，可选择：蒸、少油煎制，尽量避免油炸。糍粑口感软糯，但所有人都需控制量。
此外，食用糍粑后，需相应减少米饭、面条等主食的摄入。
中老年人易脾虚，建议：天冷了多吃3样食物，健脾胃，营养又强身
经常听说“五脏六腑”，大家知道是“哪五脏”吗？其实就是心、肝、脾、肺、肾，哪个最重要呢？每一个都相当重要，各司其职。
脾脏是重要的淋巴器官，具有储存血液、过滤血液、免疫应答的作用，同时脾主运化，如果出现脾胃虚弱，就会导致食欲下降，甚至影响消化，从而影响身体健康。随着年龄的增长，脾脏的机能也会减弱，很多中老年人有脾胃虚弱的情况，一定要注意健脾养胃。
在日常生活中，可以多吃些健脾养胃的食物，黄色入脾，黄色食物对脾脏好。下面我就和大家推荐3种黄色食材，经常吃健脾胃、助消化，身体棒少生病。
1、小米
小米是最常见的黄色食物了，颜色金黄，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质，尤其是含有优质的植物铁，有健脾胃、补元气、养心神的作用。
推荐美食——【小米珍珠丸子】
准备肉馅250克、小米1碗、莲藕1节、香菇5个、胡萝卜半根、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉。
①肉馅中加入食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。莲藕、胡萝卜洗干净，去皮后切丁，香菇洗净也切丁，都放入肉馅中搅拌均匀。
②小米用清水浸泡4个小时，滤掉水分放入碗中。用手把肉馅团成丸子，放入小米中滚一圈，把表面粘上一层小米，放入盘中。
③蒸锅加水烧开，放入做好的丸子，小火蒸20分钟即可食用，吃起来很香，有小米的香味，口感弹牙。
2、南瓜
南瓜很便宜，几毛钱一斤，但它的营养价值很高，含有一种南瓜多糖，可以增强免疫力。同时它的钴含量在蔬菜中排之一，可以促进代谢、帮助造血，另外类胡萝卜、果胶含量也高。
推荐美食——【芝麻兰瓜饼】
准备南瓜150克、糯米粉200克、白糖30克、白芝麻适量。
①南瓜去皮，切成薄片，放进盘中装好，蒸锅加水烧开，放入南瓜蒸10分钟，蒸熟后取出，加入白糖，用勺子压成南瓜泥，也可以用破壁机打成糊。
②向南瓜泥中加入糯米粉，南瓜含有很多水分，所以糯米粉要多一点，边倒边搅拌，直到搅拌大面絮，最后和成一个不粘手的面团，要是粘手就要再加点糯米粉。
③把面团成分小剂子，揉成圆球，压扁成饼状，放进白芝麻里，两面都粘上白芝麻，放在刷了油的烤盘上。烤箱180℃预热，烤20分钟即可，吃起来香甜软糯，嫌麻烦的话可以直接油炸。
3、黄豆
黄豆的蛋白质非常丰富，还含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E、钙、铁、磷等元素，有“植物肉”的美称。打成豆浆可润脾燥，还能宽中下气、益气补虚、健脾胃。
推荐美食——【贴饼子】
准备黄豆面100克、玉米面50克、小麦粉250克、开水100克、温水100克、酵母粉4克、小苏打1克、食用油适量。
①把玉米面、黄豆面、小麦粉倒入盆子里，用筷子搅拌均匀，然后一分为二，一半混合粉中倒入100克开水，烫熟后搅拌均匀，放凉至不烫手。
②另一半的面粉中加入酵母粉、小苏打，倒入温水搅拌成面絮，倒进之一步的面盆中，再加入10克食用油，下手和成光滑的面团，发酵30分钟。
③把发酵好的面团分成小剂子，揉成圆球，再压扁。铁锅加一大碗水烧开，把饼子贴在锅边上，盖上盖子，蒸30分钟。关火后焖10分钟，用铲子把玉米饼铲出即可，底部很焦脆，特别香。
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年龄越大，越要吃粗粮？建议50岁后，多吃这5种，身体硬朗精神好人一旦过了50岁，营养物质会加速流失。
此时，更要多补充一些营养物质，来帮助吸收！建议50岁后，多食用些五谷杂粮，促进新陈代谢，提高免疫力。
杂粮的营养价值比精制的面粉、大米更高！退休后，多吃这5种粗粮，身体硬朗精神好。
一、小米
推荐做法：【小米鸡丝粥】
1.首先，我们准备一下食材：适量的鸡肉丝；一小把新鲜的芹菜叶；半个胡萝卜切成碎丁；再切点葱花、姜末；已经浸泡半个小时的小米，把它淘洗干净。
2.接着，我们把鸡肉丝炒一下：锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。然后加入适量的清水，大火烧开以后倒入浸泡好的小米，继续煮至沸腾，转小火煮20分钟，把小米煮香煮软。
3.20分钟以后加入食盐4克，鸡粉2克来调味，小火继续煮，经常用勺子搅动、以免糊底，一直把粥煮至粘稠，放入芹菜叶稍微烫一下，香味出来以后就可以盛出食用了。
二、黄豆面
推荐做法：【五谷窝窝头】
1.红豆、黄豆、花生各一把，清洗干净以后放到豆浆机里，加入适量的清水打成豆渣，因为要做的是五谷窝窝，不能打得太碎了，要有些颗粒感，打好以后豆浆喝掉，我们只用豆渣。
2.豆渣冷却至室温以后，加入一勺面粉、一勺玉米面，想要更营养的话再加点胡萝卜丝和葱花，放盐、鸡粉调味，再加入5克酵母和成面团，放在阳光下发酵至2倍大。
3.发酵好的面团里面都是蜂窝眼，取出来揉搓排气、下成均匀的面剂子，把面剂子揉成团、中间掏一个洞，做成窝窝头的形状就可以了。
4.开水上锅蒸，上汽以后开始计时，蒸15分钟就熟了。蒸好的五谷窝窝头非常蓬松暄软，摁压也不变形，关键是营养还丰富，当主食再合适不过了。
杂粮更大的好处就是膳食纤维丰富，吃完既有很强的饱腹感，而且不长肉。
三、燕麦
推荐做法：【燕麦饼】
1、在碗中打入三个鸡蛋，小葱切成葱花，一根火腿切片。加入食盐2克，搅拌均匀备用。燕麦片200克加入纯牛奶100毫升，面粉30克搅拌。再加入100毫升的清水，调成稀一些的面糊备用。
2、开始烙制。起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把面糊倒出锅中。摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟，面糊定型后倒入调好的蛋液，均匀地淋在上面。
3、盖上锅盖再烙1分钟，翻面。继续烙1分钟，时间到再次翻面，保持小火大约烙制5分钟。表面呈金黄色时即可出锅
四、红豆
推荐做法：【山药红豆卷】
1.红豆提前一晚用清水泡发，这样更容易煮熟，锅里烧水、把红豆放进去，小火煮30分钟，把红豆煮熟捞出来备用。
2.几根山药把外皮削干净，切成段放入蒸锅中蒸熟，一般蒸15分钟就可以了，蒸熟以后取出来，用勺子压成山药泥、晾凉备用。盆中加入面粉200克，酵母3克把面粉和山药泥均匀融合，揉成面团，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。
3.把发酵好的面团取出来，揉搓排气后搓成长条，切成相同大小的面剂子，把面剂子揉几下、压扁、擀成小饼，放上适量的红豆泥卷起来，然后压扁、擀成牛舌状、再卷起来，把接口的地方捏紧，红豆卷的生坯就做好了，用细布盖住再发酵10分钟，这样蒸出来的红豆卷更暄软。
4.蒸锅中水烧开以后把红豆卷放进去，大火烧至上气以后转中火蒸15分钟就熟了。
15分钟以后松软清香的红豆山药卷就做好了，营养可口。
五、红薯
推荐做法：【红糖红薯丸子】
1.准备食材
准备红薯一块，削去外皮切成片，切得稍微薄一点，蒸的时候节省时间。
锅内烧开水，水烧开以后把红薯放入锅中蒸15分钟即可。
2.和面
红薯蒸熟以后取出放在盆中，加入白糖增加甜度，用勺子按压成红薯泥，加入糯米粉50克，用手团成红薯团，这个面团比较松散不需要揉搓，团成一个红薯面团就可以了。
团好以后用手揪下一个小面剂子，在手心揉成小圆球，揉成大小均匀的小圆球，把剩下的面团依次揉好放入盘中备用。
3.把丸子煮一下
锅内烧水，水烧开以后下入红薯丸子，盖上锅盖煮5分钟就可以，煮熟以后放入盘中。
熬点红糖水，把红糖水煮到充分沸腾时起锅，均匀地浇在红薯丸子上，再撒上少许白芝麻点缀一下，一道非常简单的红糖红薯丸子就做好了。
适量的吃些粗粮是对身体有好处，促进消化，减轻肠胃负担，补充营养尤其是对老年人的身体有很好的养护作用。但是什么东西都不能过量，粗粮也一样。
（之一美食编辑：开心）
豆制品营养高豆制品的营养比黄豆好
黄豆含有丰富的蛋白质,而胆固醇的含量却比较低。黄豆还含有40%左右的碳水化合物和钙、磷、铁以及多种维生素。如果把黄豆炒煮、爆后食用，人体对它所含营养的吸收率只有50%左右，一半都被损失掉了。因为黄豆里有一层薄而结实的细胞膜包着它含有的营养收分，不把这层细胞膜破坏掉，营养成分就不容易被人体吸收。黄豆里还有一种胰蛋白酶抑制素,它如果没有没破坏，又会妨碍人体内胰蛋白质的消化利用。过多地吃炒、煮、爆的黄豆,往往会感到肚子发胀或者消化不良，甚至引起腹泻,其原因就在这里。
用黄豆制成的豆制品,情况大不样了。由于黄豆经过技术加工后，理面的细胞膜和胰蛋白酶抑制被破坏了,它的营养成分就容易为人体所吸收,胰蛋白酶的消化作用也不受妨碍了,所以,豆制品的营养比黄豆好。
在生活中，黄豆可以加工成的食物：
非发酵大豆制品：如豆腐、豆制品(豆腐干、豆腐丝、豆腐泡)、腐竹、腐皮、豆芽、豆浆、黄豆粉、豆油等。发酵大豆制品：如腐乳、豆酱、豆豉、酱油、纳豆等。大豆油脂系列产品：豆奶、豆奶粉、豆奶片、豆浆晶、酸豆奶等产品。大豆防肉制品：如大豆素肉等系列产品。大豆挤压膨化食品。
大豆蛋白制品：如大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等。这些产品可作为蛋白质原料、添加到肉制品、面制品、儿童食品、糕点、冷饮等各种食品中。特殊功能性大豆制品
大豆磷脂系列产品、大豆低聚糖制品、大豆异黄酮制品等。当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。
在饮食中，我们既要吃的营养，更要懂的怎么吃！豆制品比黄豆更有营养！
为健康！我们下回见！感恩有你！
端午到，
粽子飘香。
今年的之一个粽子，
你吃上了吗？
吃粽子是端午节的传统习俗。由于各地饮食习惯不同，粽子也形成了南北风味。北方以甜粽子为主，南方则以咸肉粽出名。豆沙粽、小枣粽、蜜枣粽、蛋黄粽、火腿粽、鲜肉粽、腊肉粽、叉烧肉粽、白粽......哪个是你的心头爱呢？
然而，面对琳琅满目的粽子，很多人却是又爱又“恨”。一方面无法抵挡粽子的美味诱惑，另一方面也无法抵挡因吃多了粽子而导致的身体不适和体重增加。
那么，
怎样选粽子和吃粽子，
才能营养又安康呢？
粽子怎么选
自家包粽子
尽量购买新鲜、健康的食材，包粽子时可选择加入花生、红枣、红豆、瘦肉等改良口味，肉馅注意少盐、少油，豆沙馅注意少糖。
市场上买粽子
一定要注意从正规渠道买粽子，如果是带包装的，不要买没有厂名、厂址、生产日期、保质期的产品。
买真空包装的粽子怎么选？
看包装：包装是否完整，有无漏气和松袋。生产日期越近越好，保质期越短越好。
看配料表和营养成分表：配料表按照“用料量递减”原则由高至低顺序依次列出食品原料、辅料、食品添加剂等，一般配料表越简洁的越好。对某些食物过敏的人要避免选择含相应原料的粽子。根据营养成分表选择能量、脂肪、钠含量相对较低的粽子。
选好了粽子，
吃的时候还有哪些注意事项呢？
粽子怎么吃
吃棕子有以下营养健康原则：
趁热吃：在热乎的状态下，糯米中的支链淀粉糊化，更容易被消化。糯米冷却后，支链淀粉会很快地相互连接成致密的结构，黏性韧性增大，影响人体内消化酶的作用，增加消化负担。
充分咀嚼：咀嚼越充分，唾液里的消化酶才能更好地分解食物。然而粽子口感通常都是特别黏的，这会影响我们充分咀嚼它，从而影响消化。
适量吃（代替主食）：粽子的主要原料是糯米，糯米的饱腹感相对会延迟一些，因此往往导致我们吃的时候没感觉，过后却撑得难受。此外，1个粽子（约50克糯米）的能量约为175千卡，如果是肉粽，能量还会更高。为避免能量摄入过多，一定要控制食用量，并且吃了粽子要相应减少主食的食用量。
搭配富含膳食纤维的果蔬食用：粽子的原料一般为糯米加各种豆馅、肉馅，维生素和膳食纤维相对缺乏。建议吃粽子时搭配一些新鲜且富含膳食纤维的蔬菜、水果，不仅能帮助均衡膳食，而且还能解肉粽的油腻，帮助消化。
少蘸白糖食用：有些人喜欢吃白粽蘸白糖，虽然口感可能不错，但无疑是一款“甜蜜炸弹”。不但糖摄入量增加，热量增加，营养价值也较低。喜欢蘸白糖食用的人群，可以尝试蘸炒熟的黄豆面（稍加一点白糖），口感同样美味，还能相对地减少糖摄入量。
少吃肥肉、蛋黄等油腻馅料的粽子：这些粽子不但能量高，而且不易消化。对于需要控制体重和消化能力差的人群都不适合。
尽量在午餐吃，吃完适当运动：午餐时人体的胃肠功能最强，有充分时间来消化。吃完粽子休息30分钟后要进行适当的运动，有助于消化。
转自：南京市疾病预防控制中心
来源： 扬子名医团
建议中老年人，少吃馒头和米饭，常吃这6种主食，比保健品强多了导语：建议中老年人，少吃馒头和米饭，常吃这6种主食，比保健品强多了！
馒头和米饭，是一日三餐最常见的主食，虽然这两种主食营养丰富，但是有很多中老年人，因为血糖高于正常值，为了控制血糖，不得已要忌口，减少馒头和米饭的摄入量。不吃主食又会造成营养不良，可以多吃一些粗粮，既补充营养，又促进肠胃蠕动，对身体还有很多好处。
【红豆地瓜糕】
准备食材：红豆、红薯、玉米面、大黄米面
做法：
1.提前将红豆清洗干净，用清水浸泡5-6个小时后，煮熟备用。
2.将红薯清洗干净后，去皮，切成薄片上锅蒸熟，取出后，趁热捣成泥。
3.将红豆和红薯泥装入盆中，加入玉米面和少量大黄米面，搅拌均匀，和成团。
4.取适量面团，搓成长条，垫一张玉米叶，放入锅中蒸，上蒸汽后，蒸15分钟，关火后焖2分钟，即可出锅食用。
豆类
绝大多数的豆类属于植物蛋白，对血糖影响较小，而且豆类膳食纤维含量丰富，不仅能够增加胃的饱腹感，延缓胃的排空，改善便秘，改善体重，同时能够降低血糖，控制血糖。
【蔬菜窝窝头】
准备食材：山苜楂、黑头面、黄豆面、玉米面、小米面、红豆面
做法：
1.山苜楂菜清洗干净后，晾干表面水分后，加点盐搅拌均匀。
2.取同等重量的各种粗粮面粉加到装山苜楂的盆中，加点小苏打搅拌均匀后，分少量多次加入温水，不停地抓拌面粉，直到没有干面粉为止。整理成光滑的面团后，盖上锅盖醒10分钟。
3.取适量面团，整理成圆形后，用拇指在底部戳一个洞，转动面团，使洞变大， *** 成窝头。也可以 *** 成椭圆形的饼子。
4.锅内加水，将窝头摆入笼屉内上锅蒸，上蒸汽后，大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可出锅食用。
燕麦
燕麦中含有丰富维生素B、维生素E,燕麦低淀粉、低糖、不仅营养，还有助于控制血糖。
【燕麦时蔬饼】
准备食材：燕麦、胡萝卜、鸡蛋、面粉、
做法：
1.准备一根胡萝卜，去皮后切成小丁，准备一根火腿肠切成小丁，2根葱，切成葱花备用。
2.将燕麦片加温水泡软，加入面粉，酵母粉，和准备好的时蔬，搅拌均匀，和成面团。盖上锅盖，密封发酵至两倍大。
3.面团发好后，分成2份，揉至排气后，擀成圆形。放入电饼铛内，选择发面饼模式，烙熟即可。
【香煎小土豆】
准备食材：小土豆、孜然粉、食用油
做法：将土豆表面的泥沙清洗干净后，放入锅中蒸熟，取出后，按压一下，将土豆按扁。锅中加油烧至六七成热，放入土豆，中小火慢煎。
除了上边这些以外，还有山药、芋头也非常适合中老年人作为主食吃。它们的做法就很简单了，清洗干净后，上锅蒸熟，去皮后，直接吃就行。
主食少吃馒头和米饭，多吃这6种，健脾胃助消化，精力充沛身体好！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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